Dica de ouro para preparar seu café com mais sabor
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- ☕ Sabe aquela dica simples que faz toda diferença? Então, hoje temos uma dessas pra você! Aproveita e veja como ter mais intensidade de sabor em seus cafés, não é todo dia que o Gabriel sai contando seus segredos pelo TH-cam 😂
👉 OFICINA UNIQUE: Toda quinta-feira, às 17:30h, um novo vídeo com temas diferentes para você. Tem uma dúvida para nosso barista? Deixe nos comentários 😊
Índice:
0:07 Introdução
0:19 Entendendo o que é a Pré-infusão
1:48 Como realizar a Pré-infusão?
4:44 O que acontece se não realizar a Pré-infusão?
6:51 Conclusão
#oficinaunique #cafe #dica
Confira as nossas redes:
Site e Loja Virtual: www.uniquecafes.com.br
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Onde compro Talitta
Show de vídeo! E se houvesse um prêmio de melhor editor do TH-cam, o da Unique levaria de lavada! 👏👏👏
Papo reto, direto e objetivo...sem enrolação. Informações preciosas, com a medida exata de humor. Meus parabéns!
Muitíssimo obrigado, ficamos felizes que tenha gostado! :D
Tô rachando dessas edições kkkkk. Bom demais, canal excelente! Tô vendo vários vídeos.
Sou do Rio e tenho 19 anos. Meu sonho é Abrir minha própria cafeteria, a princípio, achei que era preciso apenas conhecimento em administração e na preparação das bebidas. Mas, quando eu finalmente decidi abrir a minha própria cafeteria e comecei a pesquisar e estudar, vi que é preciso saber e conhecer de verdade o café para ter meu negócio bem montado e não falir no futuro! O conhecimento é em tudo! Para entregar produtos e atendimento de qualidade. Aprendi isso vou aprender muito mais maratonando os vídeos incríveis e bem explicativos da Unique Café! Obrigada!!! Pretendo visitar uma cafeteria de vcs aí em minas! Vou me lembrar com muito carinho de vocês quando eu estiver com minha cafeteria de sucesso montada hahaha
Se trouxer uns pães de queijo lá de Minas pra sua cafeteria, eu vou ser seu primeiro cliente! 😆
Como está sua cafeteria agora
Vim mais rápido que os advogados do Temer
kkkkkkkkkk #soobservo
Matheus Santos kkkkkkkk
Boa tarde! Grato pelo conteúdo de ótima qualidade! Mas uma coisa não ficou clara para mim, sobre a pré-infusão. Aquela pequena quantidade de líquido que sai no processo deve ser descartada, para depois ficarmos com o restante da extração, ou tudo o que sai do filtro, desde a pré-infusão, deve ser consumido? Obrigado!
Sempre gostei de Café, mas não sabia fazer.
Agora estou aprendendo a fazer e saborear!!!
Editor tá dando show kkkk
Mais um inscrito.
Conteúdo maravilhoso... Parabens Gabriel, Unique e toda equipe...
Muito obrigado por se inscrever e ficamos muito felizes que tenha gostado do conteúdo!!!! Abração!
Amando suas aulas sobre café!
Incrita com muito carinho e felizzz em conhecer seus outros vídeos, um conhecimento p/ a vida toda.....abração!🏡🌘🌫🦉
01 de Agosto de 2020 às 01:00 h da madrugada em plena quarentena
Nunca imaginei que ia pegar gosto pelo café aos 37 anos e procurar no TH-cam as melhores formas de fazer um. Cara, eu nem gostava de café!
Kkkkkkkkkkkk boa! E um detalhe, é um caminho sem volta! 🤣🤣🤣
Olá Gabriel, no caso da aeropress precisa também ter essa pré infusão no preparo do café?
Opa, dá uma olhada no nosso vídeo sobre aeropress th-cam.com/video/wMuenfFEzSs/w-d-xo.html
😁👍
Parecido com o feijao que colocamos de molho antes de cozinhar, o feijao absorve a agua
Verdade!
Uma honra assistir sua palestra hoje no Rio de Janeiro, especialmente no Festival do Café. Amei!
Muito obrigado, Giovanna!
Vídeos muito legal, Gabriel! E como fica a pré infusão com filtro de aço inox e na Aeropress?
Olá, melhor explicação, vou começar fazer desta forma, valeu! Café água de batata ninguém merece.😂🎉🎉🎉
Gabriel show de vídeo porém ainda na dúvida de qual o tempo de infusão para café em coador ou seja depois de jogar a 1 água tenho de esperar até 40 seg para depois soltar a água para a jarra??
Muito interessante!!
Obrigado!
com café que não tem muita qualidade é ruim fazer a pré infusão
Uso o melita "especial" e fica ruim com pré infusão
Excelente vídeo. Não sabia disso, vou seguir a dica
Que bom que gostou, obrigado!
Comecei com esse trem de moiá o café um cadin primeiro dp do video da dobra (pro oto lado) do filtro Melitta hehehehe e faz diferença sim viu.
Boa noite Gabriel! Como faço a pré infusão em uma cafeteira italiana? Ou não precisa? Muito legal os seus vídeos! Abraço.
Boa noite, Tarcisio, tudo bem? Obrigado, ficamos felizes que goste! No vídeo da Cafeteira Italiana demos esses detalhes: th-cam.com/video/wx1-H8V_ZpA/w-d-xo.html
Abraço!
na cafeteria que trabalho usamos muito a Chemex, vou fazer os testes de pré infusão de maior tempo
Gabriel, você poderia fazer um video sobre os concursos de baristas no Brasil e no mundo! Com regras e dicas! Ia ser bacana pra gente poder acompanhar! 🙂
Oi, Júlio, tudo certo? Anotei sua dica aqui, vamos ver se conseguimos fazer algo desse tipo sim, vai ser legal! Abraço!
Gabriel, é possível fazer a pré infusão no coador de pano?
É possível sim, você jogará a água no pó que já está no coador de pano mais do centro para as laterais para não vazar diretamente e aguarda um pouco para desprender o sabor. Abraço!
Gabriel, quando o café tem acidez alta, como o Bourbon Amarelo da Unique, percebemos que ele muda totalmente quando mexemos o café no coador e fica muito bom. Mas não sei se fazemos da forma correta, queria um vídeo sobre isso!
Existe uma técnica, principalmente em V60, que enquanto o café está em pré-infusão, você dá uma mexida e faz o gás carbônico dispersar e a saturação da partícula acaba sendo diferente. Normalmente o café fica um pouco mais adocicado e equilibra a acidez, o que combina muito bem com perfis como o Bourbon Amarelo. Vale testar cada perfil para ver as mudanças da bebida e ver aquilo que mais te agrada. Obrigado por compartilhar essa experiência conosco, abração!
@ Uia! salvou minha vida. Eu não suporto cafés ácidos (tipo aqueles do Franz Café). Não imaginava que dava pra deixar o café mais adocicado (sério, eu estou desde ontem assistindo 100% dos vídeos do canal hahaha acabei de descobrir um hobby)
@@descomplicandoabolsab3 kkkkkkkk Que ótimo saber disso!! Não se esqueça de curtir esse hobbie enquanto toma um bom café! kkkkkk
Abraço!
Me divirto com o editor, mano.
Sempre faço minha pré...e ensino TB.
Boa, Max! Abraço!
Mas a agua para fazer a pré-infusao deve ser fria ou quente?
Deve ser quente 😉👍
Bom video
☕☕☕🙌🙌
minha cafeteira não está fazendo a pré infusão e o café está saindo horroroso
vou ter que voltar a fazer o café de forma manual, porque tá difícil o negócio
Uma dúvida: o tempo da pré infusão passa a valer a partir do momento em que a água entra em contato com o café ou quando toda a água já passou pelo pó?
Quando entra em contato com o café 😁👍
@ muito obrigado! ☺️
Qual sua opinião sobre coador reutilizável de pano, o famoso coador da vovó, expresso de capsulas e a cafeteira elétrica?Obrigada, grande abs.
Vimos que assistiu ao vídeo sobre isso e comentou que está tudo certo :D
Abraço!
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
🙏🙏🙏🙏🙏
engraçado demais hahahhaha
kkkk obrigado!
maquina de espresso analógica também tem pré infusão?
Moro em Fortaleza. Como fazer um curso de barisma por aqui? Vocês tem agenda para essa região?
Esse editor é O CARA! kkkkkkk
Kkkkkkkkkkkk muitíssimo obrigado!
Perfeito melhor vídeo como fazer café
Muito obrigado!
Boa Gabriel. Esclarecido!
Obrigado!
Valeu.
Bielzinhu me fala qual a sua opinião sobre reaquecer um café já coado.
Aguardo sua opinião é muito importante.
👏👏👏👏
🙏
Fala como utilizar o coador de pano...
Hahahaha show...!#!!
Qual a temperatura correta da água na pré infusão?
A mesma que vc vai extrair o café...
Como o nosso amigo Guilherme respondeu, é a mesma água do preparo que se utiliza para fazer a pré-infusão, sem alterações. Abração!
Talita, kkk. Muito boa!!!
Boa dica
Obrigado!
A pré infusão pode se feita com água fria ou deve ser quente?
Com a mesma água que usará para extrair o café. Nunca fria.
@@gtrdn Obrigado.
Amo estes vídeos parabéns
Muito obrigado!
Gabriel como tiro a película do café ela enfluência no sabor ...valeu brigado..
Hoje na maioria dos torradores existe um sistema de ventilação que remove o excesso dessa película. Precisa ver como está torrando o café e porque está gerando essa película, de forma geral consegue remover ventilando.
Acabei de descobrir o porque do meu café ser ruim 😂😂😂😂😂
Antes tarde do que nunca né? Kkkkkk