Queria gostar do sabor do café o tanto que gosto do cheiro, mas a única coisa que sinto quando provo é amargor... Comprei café gourmet e não achei nada diferente do de mercado.... Qual o café mais doce e qual a melhor maneira de fazer pra extrair bem a doçura natural dele?
Eu adoço menos que adoçava café tradicional. Mas em relação às receitas e proporções de café moído e água, que a maioria de baristas sugerem, não deu certo pro meu gosto e paladar, não. Baristas botam café demais com pouca água e eu detesto café forte demais! Pode ter as notas e não sei o que mais que for. Não adianta! Café mais forte, fica horrível e amarga, sim! Eu uso metade do que indicam pra botar de café moído e não fica ralo nem forte demais! 5 a 7g( 1 colher medida=1 colher de sopa) pra cada 200ml de água
Rapaz, eu tbm. Comprei um café especial com notas de Caramelo, realmente tem um cheirinho fraco de caramelo, mas só no pacote. Ele pronto, coado, não tem cheiro nem gosto diferente. Eu pelo menos não senti. 😢 Esse dulçor que o povo fala, nunca senti. Só senti amargor e acidez.
o café muito quente não dá para sentir muito. No cupping, esperamos 4 minutos depois de infusionado o café para começar a provar e vamos até 10, 15 minutos. :)
@@lucianypagan4207 geralmente café especial é consumido na hora. Mas se quiser conservar coloca em uma garrafa térmica porém sem a tampa para não matar o café.
O café é uma fruta, mas a bebida café é feita com as SEMENTES. A bebida não é feita com a fruta. Por acaso a semente da uva tem gosto da fruta uva? Não, né!!!
opa! é isso mesmo, o café é uma fruta, e a bebida que a gente ama é feita das sementes torradinhas dela. mas, ao contrário do que rola com a semente da uva, o café traz um pouco da fruta sim! cada xícara tem um gostinho especial que vem lá do terroir, da variedade e do jeito que a gente torra o grão. então, na verdade, o café é um presente que a fruta dá pra gente, com todos os sabores escondidos lá dentro! ☕
Não sabia dessa roda de sabores. Chique demais!
muito legal né? já começou a sentir as notas dos seus cafés?
Muito bom vídeo Débora! Uma idéia pra vídeo: Como fazer CUPPING em casa.
Idéia pra mimo: Roda sensorial!
ahh! ótimas ideias! anotado!
Amei Deb!
que bom que gostou! fico feliz de saber!
Nossa, deu até vontade de tomar um café agora. Quero experimentar esses cafés ❤❤❤
Quero muito aprender a sentir essas notas sensoriais
aí, ó! só começar com as dicas do vídeo que jajá não vai não conseguir sentir mais :)
Que delícia estou adorando suas aulas de café ☕️
😮conheci o canal hoje e faz vi todos os shorts e 3 vídeos😂❤
Déboraaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!!!!!!! EXCELENTE APRESENTAÇÃO !!!!!! Parabéns, maravilhoso Vídeo !!!!
Muito obrigada 😁 Que bom que gostou!
Muito bom o vídeo :)
Que bom que gostou :)
Queria gostar do sabor do café o tanto que gosto do cheiro, mas a única coisa que sinto quando provo é amargor... Comprei café gourmet e não achei nada diferente do de mercado.... Qual o café mais doce e qual a melhor maneira de fazer pra extrair bem a doçura natural dele?
Eu adoço menos que adoçava café tradicional. Mas em relação às receitas e proporções de café moído e água, que a maioria de baristas sugerem, não deu certo pro meu gosto e paladar, não. Baristas botam café demais com pouca água e eu detesto café forte demais! Pode ter as notas e não sei o que mais que for. Não adianta! Café mais forte, fica horrível e amarga, sim! Eu uso metade do que indicam pra botar de café moído e não fica ralo nem forte demais! 5 a 7g( 1 colher medida=1 colher de sopa) pra cada 200ml de água
Rapaz, eu tbm. Comprei um café especial com notas de Caramelo, realmente tem um cheirinho fraco de caramelo, mas só no pacote. Ele pronto, coado, não tem cheiro nem gosto diferente. Eu pelo menos não senti. 😢
Esse dulçor que o povo fala, nunca senti. Só senti amargor e acidez.
@@erika.emricheu fiz 8g pra 100ml, achei amargo. Fiz 5g pra 100ml, achei ruim tbm. 😢 Vou tentar essa sua medida, de repente eu gosto mais.
eu desisti do café@@Puvlee
Pra quem está começando a conhecer este universo de café, devo começar pelos gourmet?
pode começar pelos especiais mesmo! indicamos inciar com os cafés da categoria 'intensos'. na nossa loja ou assinatura voce consegue encontrar 🧡
super legal esse exercício de tampar o nariz!
:)
Qual temperatura mais ou menos devo consumir o café ?!
o café muito quente não dá para sentir muito. No cupping, esperamos 4 minutos depois de infusionado o café para começar a provar e vamos até 10, 15 minutos. :)
Como você faz para manter o café aquecido a mesa ?
@@lucianypagan4207 geralmente café especial é consumido na hora. Mas se quiser conservar coloca em uma garrafa térmica porém sem a tampa para não matar o café.
Quero uma roda de sabor dessa
tem ela gratuita para baixar aqui no ebook: coffeeandjoy.com.br/notas-sensoriais-do-cafe
A dorei essa forma de tampa o nariz
Um dia comprei um cafe que dizia "caramelo" e eu achei que era o sensorial. Era um aroma artificial... eu fiquei IRRITADA
hahaahah provavelmente era um café gourmet, que podem ter adição de sabores. isso não acontece nos cafés especiais :)
O café é uma fruta, mas a bebida café é feita com as SEMENTES. A bebida não é feita com a fruta. Por acaso a semente da uva tem gosto da fruta uva? Não, né!!!
opa! é isso mesmo, o café é uma fruta, e a bebida que a gente ama é feita das sementes torradinhas dela. mas, ao contrário do que rola com a semente da uva, o café traz um pouco da fruta sim! cada xícara tem um gostinho especial que vem lá do terroir, da variedade e do jeito que a gente torra o grão. então, na verdade, o café é um presente que a fruta dá pra gente, com todos os sabores escondidos lá dentro! ☕