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もっと評価されるべきだろこの動画シリーズ…
ホントに(^ー^)プロの技を動画で観られて 丁寧に教えて頂けるなんて…至福です😆🎵🎵
@@Kケイ-r9x ホント！貴重ですね～♡
@@りぼん-i4r ショートのオススメで出なかったらめぐりあってませんでした運命的ですね～🎵(*≧∀≦*)👍️
50万人て凄いと思う。これからどんどん増えてくだろうし
忘れないうちに「保存」を押すけど、見とれて👍押すことを忘れてる自分がいる😓気をつけなきゃ💦
松尾さんマジでカッケェ。なんだこのイケオジ。
イケおじ様過ぎて内容が入ってこなかった時期が過ぎて落ち着いてみると無料で見ていいのかってくらいの神動画だった✨
手順だけじゃなくてダメなこととか原理を教えてくれるのがプロの動画の良いところだと思う
凄まじく美味しそうです。いいえ、間違いなく美味しいです。松尾シェフは人格、気品、料理の腕前、どれをとっても1番で、その上、いい男！イケオジ、イケvoiceなのだから、もっともっとこの動画シリーズが広まりますように。胃袋が暴動起こしてます。はやく退院しなくちゃ。
コメントありがとうございます。早く退院できるといいですね。そして元気になって美味しい料理が食べられるようになると幸せを感じますよね！
一つのフライパンで人を幸せに出来るのだから料理って良いね。
TH-camで料理チャンネルはたくさんありますが、私はここが一番好きです。上品だし、シェフのちょっとしたプロの技術を観ることが出来るし。これからもずっと続けてくださいね。
松尾シェフ、 同年代、そして、同じ頃欧州で10年ビシネスに奔走した小生としては、何処かでお会いしたかなと思うほどの親近感で動画を拝見しました。 イヤ~~~~!!バルセロナで何度も食したパエリヤを思い出しました。仰る通り、作ります。スペイン産の辛口系の白ワインと共に頂きます。松尾シェフが現役の頃にお店にお邪魔したかったですよ。欧州の後、米国で居住の中シェフ松尾さんを見せてもらいました、感謝❤。
コメントありがとうございます。
なんか、おじいちゃんに会ってる感じの安心感。自分のおじいちゃんも元気かな…って思った。今後も、動画見ます！カッコよくて好きです！
2歳と1歳の子供がいます。あさりとエビが好きなので♡作りたいと思います。優しい口調で説明する言葉使いが私の祖父に似てるので懐かしく感じます。
最近料理をいかに効率良くするかばかりに気を取られていたんですが、こちらの動画の下準備から素材と向き合う姿勢を拝見して、その過程からゆっくり楽しむ事も料理なんだな、と新しい発見が出来ました✌️ありがとうございます😊
優しい話かたに、ほっとします。頑張って、料理が上手になれば素敵ですね。パエリア挑戦します。
今日 久しぶりに愛知県三河一色の魚市場へ行って新鮮な地元魚貝が沢山手に入ったので何度もこの動画を見て作りました❣️人生でパエリア作ったのが2回目(1度目は半分以上真っ黒コゲ😅) にも関わらずスペイン料理のレストランで食べた本格パエリヤそっくりの味になり 本当にこれが自分で作ったのかと思うぐらい美味しくて感動しました🎉 ありがとうございます
新鮮な魚介で作ったパエリア、最高ですね！
シェフの仕事を動画で見れる時代が来たんだなー
こうやって丁寧に、小僧さんやお弟子さんに教えてたのでしょうかね本当に、職人さんの仕事ってやつは一服の絵画のように見ていて気持ちの良いものですね。
妻のリクエストでパエリアはよく作りますが、今度このパエリアを作ってみます😊
いつも勉強になります。愛する人に作ってみたい！と思いながら見ています♪松尾さんの時々見れる笑顔も素敵です♡
初めてパエリアを作りましたが、作りやすいのにお店の味レベルに美味しくできました！夫もとても気に入り、何回もおかわりをしてくれました✨素晴らしいレシピを教えてくださり、ありがとうございます♪
パエリアを家で作るなら、この基本レシピが最強だと思う🎉 米を炊く魚介のブイヨンと具材の火入れを同時にできる所がとても合理的👏 具材が魚介の場合は、サフランの代わりにローズマリーを使っても美味しい😋
上品だし、無理しなくて作れるし、素人にわかりやすい、うっとり
料理もたしかに興味はあるが、この人を見に来てる方が比重は高い
先生のパエリア 彩りあって美味しそうです💖
魚介の煮汁をとるところを初めて観ました！すごく美味しそうです✨料理って下準備とか火加減とか行程が多いと嫌になっていましたが、シェフの動画を観ているとやっぱり美味しい料理を作るにはその手間が大切なんだな、と考え方が変わりました！
時間に余裕ができたとき、松尾さんの動画を参考にさせていただいてます。いつのまにか香辛料やハーブ類もストックも増えて笑、自分で作ったと思えないくらい美味しくできるので、松尾さんは、動画で教えるのも一流な方だなと、いつも感じています。私は、血糖値が高い家族がいるので、お米の代わりにカリフラワーライスを代用し、水加減を調整しましたがそれでもご飯なのかと錯覚するくらい、美味しくできました。次の動画も、楽しみにしています！
自分で、作る料理は味がちょっとおかしくなる可能性があるから松尾シェフが作る料理が食べたい
全てが好み💕スーパーで手に入る材料だけなのに華やかで美味しそう！火の入り過ぎた魚介は好きじゃない、でも味の染みてなきゃ嫌！が全部解決してくれていて嬉しい😊
作ってみたらお店に来てるかのような味になりました😊 仰る通り、下準備をしっかりして作るとスムーズに出来ました👍️
嬉しいです。ありがとうございます。
よくサフランをターメリックで代用してしまったりするのですが、サフラン買って作りました！美味しかったです！
松尾シェフに教わりながら作りたい😊
最高なチャンネルを見つけました😊パエリア🥘ずっと作りたかったので週末作って主人と美味しく食べます🍴✨✨️
嬉しいです！美味しいパエリアができますように。
パエリア意外と簡単そうですねこの動画を参考にして作ってみます！それにしても凄く美味しいそうなパエリアですね
いつもおもてなしの際などにはパエリアの素で作っていたのですが、松尾さんの動画を拝見して1から自分で作ってみたいと思いました！ いつも美味しそうな料理の動画参考になります🤧
見ながら一緒に作れますから、有難いです。感謝します。
丁寧な説明、段取り。ありがとうございました💖
手がかかってますね✨🤗今日も美味しい物つくっちゃいましたね❗
とても分かりやすく解説有り難うございます✨自分もフライパン派です。時々人数集まると卓上に丸いホットプレート大で皆でﾜｲﾜｲ作ります。🍺🍷
この動画を見た奥さんが私に作ってと。今度動画の通りに作ってみます。
同じフライパン持ってるだけでめっちゃ嬉しい🥹🥹
シェフの作り方を参考にしたら上手くできました！(サフランが無かったのでターメリックを使いましたが、それも美味しかったです)最後の煮込みや火入れにすごく集中力を要しますね。コンロによって火力も微妙に違いますから、レシピに頼りすぎず、お米の様子をよく観察することも心がけました。お陰でとても疲れましたが(笑)、達成感もありとても楽しかったです。
パエリア、すっごい美味しそうです。
明日友達4人でキャンプです！料理担当になったので夜な夜なパエリアの下拵えをし終わりました😊現地でライブクッキングがんばります！シェフみたいに出来るといいなぁ🙏
昨日、初めての焚き火の火で果敢にも挑戦しました🎉結果、めっちゃくちゃ大成功ーーー！友達に賞賛されました、シェフ〜ありがとうございます！！
とっても美味しそうでビックリしました！！✨見ていてとても楽しかったです、素敵な動画をありがとう御座いました…！✨
今日も勉強させて頂きます🍀
ありがとうございます。最後に強火にしたりとか火加減の調節がポイントですね。
素晴らしい❣️我が家は糖質オフに炊いたご飯を使わなくてはならないので少し手順は変わりますが、週末に作ってみます。
パエリアは火の使い分けに気を使いますが簡単にできますよ。今後糖質オフのお料理も紹介させていただきますのでお楽しみくださいね。
@@grandchefmatsuo ありがとうございます😊
わかりやす〜い。
参考になりすぎる
日本では色々なパエリアと名乗る作り方があるんですね！何かイタリアのリゾットと言うのかフランスのピラフと言うのかに凄く近い様な出来栄えですね⁉️名前と作り方はともかく動画では旨そうにできていますよ⁉️
全く太ってないのめっちゃすごいな
美味しそうですね！夏に食べたい！
クリスマスにパエリアでも作るかと探してこちらに…イケおじ過ぎて全然内容が入って来ないwもう一回観て、参考にさせていただきます〜
パエリアいいですね。最後は強火にして30秒、美味しくお焦げを作ってくださいね！
@@grandchefmatsuo 最後しっかりと焼き付けて、おこげ作りました♪大好評で楽しいクリパになりました。とても美味しかったです！ありがとうございました😊
@@con2bu よかったです。
TH-camを見て本も購入しました。一品ずつ挑戦してます。家族、お友達に好評です❤お米を3合にした場合は全て1.5倍にすればよろしいでしょうか？週末娘夫婦が来るので作ろうかと思ってます。
3合の場合は、材料を全て1.5倍にすればOKです！
ご丁寧にお返事ありがとうございます❤とっても嬉しいです。早速作りました。とっても大好評で、又作って〜とせがまれました。やはり市販の素で作るパエリアとは桁違いですね。ほんとに素敵なレシピありがとうございました😊
シェフの優しい物言いで詳しく丁寧な説明の動画を見ていたら、作って見たくなりました。フライパンは何センチでしょうか？挑戦して見たいです。
コメントありがとうございます。使用しているフライパンはティファールの26cmです。
美味しそう！！先生、そのパエリアはご飯硬め、柔らかめ、どちらの方？私、前にスペイン旅行したことあるの。だからバルでパエリアを食べたら、ご飯が軟らかいの！試しに違うバルでも食べたの、独り旅だから自由だからね。たら、やっぱり柔らかいご飯なの！、ベチャベチャした。御飯は硬めが普段好きだし、日本のパエリアの方が御飯が堅いから、だから日本のやつの方が好き。だから、どっちかなと思って？(本場みたいなのか、日本風のか。)
ちょうどよい硬さかと思います。
じいさんかっこよ
これ作りました。ありがとうございます。私、フレンチレストラン開けそうです。😅
adorei a receita
obrigado
おいしそうですね〜
シェ松尾だ！
パエリアは好きだけど、何故か難しそうな気がして作ったことありません。挑戦してみようかなと思います。日本米でなかったらどんなお米がお勧めですか？バスマチやリゾット用とかタイ米とか色々ありますが…しめじがなかったら代わりのお勧めのキノコはありますか？決まりは無いのでしょうがもしお勧めの置き換えがあれば教えていただきたいです。
特に決まりはありませんので、自由に楽しく作ってみてください。サフランだけは入れてくださいね！
生米を洗わないのは何故ですか？？
ご質問ありがとうございます。海外では、種類は違いますがお米は野菜の一種として扱っており、さっと洗って乾かす程度で使用しています。日本のお米は綺麗なのでそのまま使用しました。また、洗いすぎると、米が割れやすいのも理由の一つです。汚れが気になる場合は、さっと洗ってから使用するのもいいと思います。
@@grandchefmatsuo 通知に気づかずですみませんm(_ _)mなるほど、お米が野菜は全く日本とは違う発想で面白いです！
独学でどこまで行けるものなのでしょうか？
難しい質問ですが、数をこなすことで、火加減と塩の入れ方を、身につけることができると思います。
@@grandchefmatsuo ありがとうございます。それと食材や調味料の特性や変化 食材に対しての作用など解る事もありそうです
タイ米と普通のお米で作り方とか時間とか違いますか？
日本の歴史は稲作の歴史でもありますよね！日本人にとってお米は食物以上の物かと思います。私は外国のお米は野菜の一種して考えています。
調理の過程を見ると、しっかりお米に火が通ってちゃんとご飯になっていそうですね。1回しかパエリアを食べたことないですが、米が半生で美味しくなかったです。だから今まではパエリアって半生の米で美味しくない料理と思っていました。ちゃんと火が通って柔らかい方か、半生で硬い方かどっちが正解ですか？
コメントありがとうございます。芯が残ったお米は好みの問題かと思います。我々日本人はよく火が入っていた方がいいですよね！
一流の料理人の格言材料がそろった時点で料理は終わってる😎どんな仕事でも段取りですよね〜
私の作り方と全然違う…ひと味足りないなぁといつも思ってたからこの作り方にチャレンジしてみます
まさにさっき失敗した…！早く探しておけばよかった！
水125CCを二回入れてるのか、250を二回入れてい、るのか、どちらでしょうか？
水は250ccを２回入れて入れています。
@@grandchefmatsuo 回答ありがとうございます最初間違えて125を2回いれて250入れて作ってしまいました^^;でもアルデンテで本場の味みたいで美味しかったです次は250を2回入れます笑
@@SA-zn2hq 是非また作ってみてくださいね。
Where your restaurant
ニンニクのみじん切りはオリーブオイル漬けするとどのくらい持つのでしょうか？
コメントありがとうございます。少し褐色になりますが１カ月はもちます。
大好きなパエリア。しかし自炊しても異常に高いので、自分ご褒美以外は滅多に作りません。肉によりますが、ステーキより高いレベルの高級メシです。大粒アサリや大きめのエビ、そしてタコも最近は高すぎですね。何より、サフランが1gで800円近くする。息子と二人暮らしですが、夕飯は米3合。おそらく960gほど。息子は2.2合、俺は0.8合程度でしょうか。自炊でも単体で8千円は超えますね。スープやサラダを加味すると1食1万円。常食できる身分になってみたいもんだなぁ…普段は夕飯1食を1,500円以内で2人分賄っているので、やはりパエリアは超高級品。ビンボー自炊民はやっぱ辛い(^^;
サフランは高いですよね。カレー粉を代用しても美味しくできますよ。
。・゜・(ノД`)・゜・。サフランが高すぎて…！いつか作りたいと思います！
bravo❤
すごく美味しいのに簡単で良いのですが、概要欄の煮込み時間とかが実際と違くて混乱しそうでした
どこの兎肉がオススメなのか…
なるほど…パプリカって殆ど炒め物にしてしまうから煮ること考えるとあの薄皮が邪魔なのか😮
作って見ながらダメなとこは自分が失敗する事が勉強だ
ソカラ作るの難しいのに
フライパンで作るものだと思っていたが
イケおじ
先生！できれば、もう少し材料的にも作り方的にも簡単に出来る…そんな動画お願いします。なぜか、この料理うまくいきません😂味が薄い、ベチョベチョまたはからから、コゲコゲ😅よろしくお願いいたします。😊
先ず、こんな美味しいパエリアの作り方は無い！真蛸、プリプリのイカ、本しめじ、とても高くてあんなに入れれないです。(T_T)サフランも0.3グラムも入れたら、原価が高すぎて一般的ではないですね！
その鍋はしっかり加熱すればくっついたりしないはずなんよね。プロとして鍋の扱いは知っておいてほしいですね。
![How to make paella [Yukari, a cooking researcher]](http://i.ytimg.com/vi/xfgejxX5_hQ/mqdefault.jpg)
もっと評価されるべきだろこの動画シリーズ…
ホントに(^ー^)
プロの技を動画で観られて 丁寧に教えて頂けるなんて…至福です😆🎵🎵
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ホント！貴重ですね～♡
@@りぼん-i4r ショートのオススメで出なかったらめぐりあってませんでした
運命的ですね～🎵(*≧∀≦*)👍️
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松尾さんマジでカッケェ。なんだこのイケオジ。
イケおじ様過ぎて内容が入ってこなかった時期が過ぎて落ち着いてみると無料で見ていいのかってくらいの神動画だった✨
手順だけじゃなくてダメなこととか原理を教えてくれるのがプロの動画の良いところだと思う
凄まじく美味しそうです。いいえ、間違いなく美味しいです。松尾シェフは人格、気品、料理の腕前、どれをとっても1番で、その上、いい男！イケオジ、イケvoiceなのだから、もっともっとこの動画シリーズが広まりますように。胃袋が暴動起こしてます。はやく退院しなくちゃ。
コメントありがとうございます。
早く退院できるといいですね。
そして元気になって美味しい料理が食べられるようになると幸せを感じますよね！
一つのフライパンで人を幸せに出来るのだから料理って良いね。
TH-camで料理チャンネルはたくさんありますが、私はここが一番好きです。
上品だし、シェフのちょっとしたプロの技術を観ることが出来るし。
これからもずっと続けてくださいね。
松尾シェフ、 同年代、そして、同じ頃欧州で10年ビシネスに奔走した小生としては、何処かでお会いしたかなと思うほどの親近感で動画を拝見しました。 イヤ~~~~!!
バルセロナで何度も食したパエリヤを思い出しました。仰る通り、作ります。スペイン産の辛口系の白ワインと共に頂きます。松尾シェフが現役の頃にお店にお邪魔したかったですよ。欧州の後、米国で居住の中シェフ松尾さんを見せてもらいました、感謝❤。
コメントありがとうございます。
なんか、おじいちゃんに会ってる感じの安心感。自分のおじいちゃんも元気かな…って思った。
今後も、動画見ます！
カッコよくて好きです！
2歳と1歳の子供がいます。
あさりとエビが好きなので♡作りたいと思います。
優しい口調で説明する言葉使いが私の祖父に似てるので懐かしく感じます。
最近料理をいかに効率良くするかばかりに気を取られていたんですが、こちらの動画の下準備から素材と向き合う姿勢を拝見して、その過程からゆっくり楽しむ事も料理なんだな、と新しい発見が出来ました✌️ありがとうございます😊
優しい話かたに、ほっとします。
頑張って、料理が上手になれば素敵ですね。パエリア挑戦します。
今日 久しぶりに愛知県三河一色の魚市場へ行って新鮮な地元魚貝が沢山手に入ったので何度もこの動画を見て作りました❣️
人生でパエリア作ったのが2回目(1度目は半分以上真っ黒コゲ😅) にも関わらず
スペイン料理のレストランで食べた本格パエリヤそっくりの味になり 本当にこれが自分で作ったのかと思うぐらい美味しくて感動しました🎉
ありがとうございます
新鮮な魚介で作ったパエリア、最高ですね！
シェフの仕事を動画で見れる時代が来たんだなー
こうやって丁寧に、小僧さんやお弟子さんに教えてたのでしょうかね
本当に、職人さんの仕事ってやつは一服の絵画のように見ていて気持ちの良いものですね。
妻のリクエストでパエリアはよく作りますが、今度このパエリアを作ってみます😊
いつも勉強になります。
愛する人に作ってみたい！と思いながら見ています♪
松尾さんの時々見れる笑顔も素敵です♡
初めてパエリアを作りましたが、作りやすいのにお店の味レベルに美味しくできました！夫もとても気に入り、何回もおかわりをしてくれました✨素晴らしいレシピを教えてくださり、ありがとうございます♪
パエリアを家で作るなら、この基本レシピが最強だと思う🎉 米を炊く魚介のブイヨンと具材の火入れを同時にできる所がとても合理的👏 具材が魚介の場合は、サフランの代わりにローズマリーを使っても美味しい😋
上品だし、無理しなくて作れるし、素人にわかりやすい、うっとり
料理もたしかに興味はあるが、この人を見に来てる方が比重は高い
先生のパエリア 彩りあって美味しそうです💖
魚介の煮汁をとるところを初めて観ました！すごく美味しそうです✨
料理って下準備とか火加減とか行程が多いと嫌になっていましたが、シェフの動画を観ているとやっぱり美味しい料理を作るにはその手間が大切なんだな、と考え方が変わりました！
時間に余裕ができたとき、松尾さんの動画を参考にさせていただいてます。
いつのまにか香辛料やハーブ類もストックも増えて笑、自分で作ったと思えないくらい美味しくできるので、松尾さんは、動画で教えるのも一流な方だなと、いつも感じています。
私は、血糖値が高い家族がいるので、お米の代わりにカリフラワーライスを代用し、水加減を調整しましたが
それでもご飯なのかと錯覚するくらい、美味しくできました。
次の動画も、楽しみにしています！
コメントありがとうございます。
自分で、作る料理は味がちょっとおかしくなる可能性があるから松尾シェフが作る料理が食べたい
全てが好み💕
スーパーで手に入る材料だけなのに華やかで美味しそう！火の入り過ぎた魚介は好きじゃない、でも味の染みてなきゃ嫌！が全部解決してくれていて嬉しい😊
作ってみたらお店に来てるかのような味になりました😊
仰る通り、下準備をしっかりして作るとスムーズに出来ました👍️
嬉しいです。ありがとうございます。
よくサフランをターメリックで代用してしまったりするのですが、サフラン買って作りました！美味しかったです！
松尾シェフに教わりながら作りたい😊
最高なチャンネルを見つけました😊パエリア🥘ずっと作りたかったので週末作って主人と美味しく食べます🍴✨✨️
嬉しいです！美味しいパエリアができますように。
パエリア意外と簡単そうですね
この動画を参考にして作ってみます！
それにしても凄く美味しいそうなパエリアですね
いつもおもてなしの際などにはパエリアの素で作っていたのですが、松尾さんの動画を拝見して1から自分で作ってみたいと思いました！ いつも美味しそうな料理の動画参考になります🤧
見ながら一緒に作れますから、有難いです。感謝します。
丁寧な説明、段取り。ありがとうございました💖
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今日も美味しい物つくっちゃいましたね❗
とても分かりやすく解説有り難うございます✨自分もフライパン派です。時々人数集まると卓上に丸いホットプレート大で皆でﾜｲﾜｲ作ります。🍺🍷
この動画を見た奥さんが私に作ってと。
今度動画の通りに作ってみます。
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最後の煮込みや火入れにすごく集中力を要しますね。コンロによって火力も微妙に違いますから、レシピに頼りすぎず、お米の様子をよく観察することも心がけました。お陰でとても疲れましたが(笑)、達成感もありとても楽しかったです。
パエリア、すっごい美味しそうです。
明日友達4人でキャンプです！料理担当になったので夜な夜なパエリアの下拵えをし終わりました😊
現地でライブクッキングがんばります！シェフみたいに出来るといいなぁ🙏
昨日、初めての焚き火の火で果敢にも挑戦しました🎉結果、めっちゃくちゃ大成功ーーー！友達に賞賛されました、シェフ〜ありがとうございます！！
とっても美味しそうでビックリしました！！✨
見ていてとても楽しかったです、
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今日も勉強させて頂きます🍀
ありがとうございます。最後に強火にしたりとか火加減の調節がポイントですね。
素晴らしい❣️
我が家は糖質オフに炊いたご飯を使わなくてはならないので少し手順は変わりますが、週末に作ってみます。
パエリアは火の使い分けに気を使いますが簡単にできますよ。今後糖質オフのお料理も紹介させていただきますのでお楽しみくださいね。
@@grandchefmatsuo
ありがとうございます😊
わかりやす〜い。
参考になりすぎる
日本では色々なパエリアと名乗る作り方があるんですね！何かイタリアのリゾットと言うのかフランスのピラフと言うのかに凄く近い様な出来栄えですね⁉️名前と作り方はともかく動画では旨そうにできていますよ⁉️
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美味しそうですね！夏に食べたい！
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イケおじ過ぎて全然内容が入って来ないw
もう一回観て、参考にさせていただきます〜
パエリアいいですね。最後は強火にして30秒、美味しくお焦げを作ってくださいね！
@@grandchefmatsuo
最後しっかりと焼き付けて、おこげ作りました♪
大好評で楽しいクリパになりました。とても美味しかったです！
ありがとうございました😊
@@con2bu よかったです。
TH-camを見て本も購入しました。一品ずつ挑戦してます。家族、お友達に好評です❤
お米を3合にした場合は全て1.5倍にすればよろしいでしょうか？
週末娘夫婦が来るので作ろうかと思ってます。
3合の場合は、材料を全て1.5倍にすればOKです！
ご丁寧にお返事ありがとうございます❤
とっても嬉しいです。
早速作りました。
とっても大好評で、又作って〜とせがまれました。
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ほんとに素敵なレシピありがとうございました😊
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コメントありがとうございます。
使用しているフライパンはティファールの26cmです。
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ありがとうございます。
私、フレンチレストラン開けそうです。😅
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おいしそうですね〜
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パエリアは好きだけど、何故か難しそうな気がして作ったことありません。挑戦してみようかなと思います。日本米でなかったらどんなお米がお勧めですか？バスマチやリゾット用とかタイ米とか色々ありますが…しめじがなかったら代わりのお勧めのキノコはありますか？決まりは無いのでしょうがもしお勧めの置き換えがあれば教えていただきたいです。
特に決まりはありませんので、自由に楽しく作ってみてください。サフランだけは入れてくださいね！
生米を洗わないのは何故ですか？？
ご質問ありがとうございます。海外では、種類は違いますがお米は野菜の一種として扱っており、さっと洗って乾かす程度で使用しています。日本のお米は綺麗なのでそのまま使用しました。また、洗いすぎると、米が割れやすいのも理由の一つです。汚れが気になる場合は、さっと洗ってから使用するのもいいと思います。
@@grandchefmatsuo
通知に気づかずですみませんm(_ _)m
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独学でどこまで行けるものなのでしょうか？
難しい質問ですが、数をこなすことで、火加減と塩の入れ方を、身につけることができると思います。
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日本の歴史は稲作の歴史でもありますよね！日本人にとってお米は食物以上の物かと思います。私は外国のお米は野菜の一種して考えています。
調理の過程を見ると、しっかりお米に火が通ってちゃんとご飯になっていそうですね。1回しかパエリアを食べたことないですが、米が半生で美味しくなかったです。だから今まではパエリアって半生の米で美味しくない料理と思っていました。ちゃんと火が通って柔らかい方か、半生で硬い方かどっちが正解ですか？
コメントありがとうございます。芯が残ったお米は好みの問題かと思います。我々日本人はよく火が入っていた方がいいですよね！
一流の料理人の格言
材料がそろった時点で料理は終わってる😎
どんな仕事でも段取りですよね〜
私の作り方と全然違う…ひと味足りないなぁといつも思ってたからこの作り方にチャレンジしてみます
まさにさっき失敗した…！早く探しておけばよかった！
水125CCを二回入れてるのか、250を二回入れてい、るのか、どちらでしょうか？
水は250ccを２回入れて入れています。
@@grandchefmatsuo
回答ありがとうございます
最初間違えて125を2回いれて250入れて作ってしまいました^^;
でもアルデンテで本場の味みたいで美味しかったです
次は250を2回入れます笑
@@SA-zn2hq 是非また作ってみてくださいね。
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ニンニクのみじん切りはオリーブオイル漬けするとどのくらい持つのでしょうか？
コメントありがとうございます。少し褐色になりますが１カ月はもちます。
大好きなパエリア。しかし自炊しても異常に高いので、自分ご褒美以外は滅多に作りません。
肉によりますが、ステーキより高いレベルの高級メシです。
大粒アサリや大きめのエビ、そしてタコも最近は高すぎですね。何より、サフランが1gで800円近くする。
息子と二人暮らしですが、夕飯は米3合。おそらく960gほど。
息子は2.2合、俺は0.8合程度でしょうか。
自炊でも単体で8千円は超えますね。スープやサラダを加味すると1食1万円。
常食できる身分になってみたいもんだなぁ…
普段は夕飯1食を1,500円以内で2人分賄っているので、やはりパエリアは超高級品。
ビンボー自炊民はやっぱ辛い(^^;
サフランは高いですよね。カレー粉を代用しても美味しくできますよ。
。・゜・(ノД`)・゜・。サフランが高すぎて…！
いつか作りたいと思います！
bravo❤
すごく美味しいのに簡単で良いのですが、概要欄の煮込み時間とかが実際と違くて混乱しそうでした
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なるほど…パプリカって殆ど炒め物にしてしまうから煮ること考えるとあの薄皮が邪魔なのか😮
作って見ながらダメなとこは自分が失敗する事が勉強だ
ソカラ作るの難しいのに
フライパンで作るものだと思っていたが
イケおじ
先生！
できれば、もう少し材料的にも作り方的にも簡単に出来る…そんな動画お願いします。
なぜか、この料理うまくいきません😂
味が薄い、ベチョベチョまたはからから、コゲコゲ😅
よろしくお願いいたします。😊
先ず、こんな美味しいパエリアの作り方は無い！
真蛸、プリプリのイカ、本しめじ、とても高くてあんなに入れれないです。(T_T)
サフランも0.3グラムも入れたら、原価が高すぎて一般的ではないですね！
その鍋はしっかり加熱すればくっついたりしないはずなんよね。プロとして鍋の扱いは知っておいてほしいですね。