Salzburg Isst Gut - Ernährungsexpertin Maria Benedikt erklärt das Getreide

Getreide ist die wichtigste Energiequelle für unseren Körper. Dazu gehört in Salzburg der Tauerrnoggen oder der Laufener Weizen. Im ganzen Korn sind alle Inhaltstoffe enthalten. In gemahlener Form erkennt man an der Typenzahl wieviel vom Getreidekorn ausgemahlen ist. Ist die Typenzahl sehr hoch, beispielsweise über tausend - ist die Schale dabei und damit die wichtigen Ballaststoffe. Das ist gut für unsere Verdauung. Abgesehen von der Stärke im Mehlkörper enthält Getreide Vitamine und Mineralstoffe wie zum Beispiel Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Eisen und im Keim sogar noch das Vitamin E und allgemein noch die Vitamin B-Gruppe, die für unsere Nerven gut ist. Das und mehr erklärt die Diätologin und unsere Salzburg Isst gut-Botschafterin Maria Benedikt.