Как приготовить БУХАРСКИЙ ПЛОВ в казане "Оши-Софи"
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 พ.ย. 2018
- Долго я искал рецепт плова эмира бухарского, о котором мне рассказывал друг! Он попробовал его в 1983-м году из рук старика, служившего поваром Сеиду Алим-хану.
Современные кулинарные книги не помогли, но зато помогли записки русского прапорщика Ефремова, который еще в 1825-м году попал в плен в Бухару.
В этом плове удивительно все - он варится от начала и до конца, здесь нет ничего жареного, все процессы не так, как в обычном плове и, самое главное, для него желателен не узбекский чугунный, а... азербайджанский медный казан.
При этом плов получается исключительно вкусным!
Купить мои книги можно и с автографом: shop.stalic.ru/knigi-stalika-h...
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/
Больше информации в моем блоге: shop.stalic.ru/blog/
#Сталик #Ханкишиев #мясо #гриль #огонь #стейк #правильно #кухня #вкусно #казан #плов #мангал #жарим_мясо - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[FULL EP.69] #เอิร์นจิรวรรณ เปิดบ้านหมื่นล้านทุกมุม ครั้งแรก! l เคหสถานบานปลาย l One Playground](http://i.ytimg.com/vi/_J4_nw8c64o/mqdefault.jpg)
Долго я искал рецепт плова эмира бухарского, о котором мне рассказывал друг! Он попробовал его в 1983-м году из рук старика, служившего поваром Сеиду Алим-хану.
Современные кулинарные книги не помогли, но зато помогли записки русского прапорщика Ефремова, который еще в 1825-м году попал в плен в Бухару.
В этом плове удивительно все - он варится от начала и до конца, здесь нет ничего жареного, все процессы не так, как в обычном плове и, самое главное, для него желателен не узбекский чугунный, а... азербайджанский медный казан.
При этом плов получается исключительно вкусным!
Смотрите внимательно, читайте описание stalic.livejournal.com/484812.html
если останутся вопросы, то покупайте книги
shop.stalic.ru/knigi-stalika-hankishieva/
а если и после книг останутся вопросы - ну, спрашивайте, я с удовольствием отвечу!
В Бухаре на свадьбах подают только оши Софи. Я сам повар и мне приходилось приготовить данный плов в больших количествах. Я когда смотрел ваши ролики, в первую очередь у меня глаза падали на ваш казан который над печью и задавался вопросом почему бы вам не приготовить оши Софи)))) Если в следующий раз будете готовить, попробуйте добавить в рис настой шафрана, обычно у нас многие куркуму добавляют, но шафран конечно лучше. И конечно спасибо за ваш труд, за распространение Бухарского плова и за ролик!
Сталик, вы умеете весь плов в мире готовить? Хочу попробывать ваш плов.
Сталик, Вы в этом блюде использовали различные масла и жиры, а как Вы относитесь к рапсовому маслу?
Здравствуйте Сталик-ака. Готовьте пожалуйста таджикский плов. Однажды я пробовал мне очень понравилось. В интернете есть но вы объясняете очень подробно. Спасибо
Огромное спасибо! Вы Мастер Кулинарии и что очень важно Мастер Рассказа. Я сколько вас смотрю - отрада для глаз и ушей.
Как коренной житель Бухары,я благодарен за ролик об Оши-Софи,ваш плов получился очень богатым и прекрасным! Спасибо.
Привет из Израиля ! мы выходцы из Бухары ,этот плов оши софи нам знаком с детства, всегда на свадьбах подавали...Вы мне напомнили вкус плова моей мамы...спасибо вам....вы супер🥰
Бухара,Узбекской ССР-Моя Родина!Очень теплые воспоминания детства!Здоровья,Процветания,Мира Узбекистану!!!
Влюблен в Бухару, влюблен в плов. Спасибо за видео!!!
Спасибо вам огромное. Я сам из Бухары, всегда жду ваши видеоролики с нетерпением. Плов получился чисто по-бухарский. Удачи вам и вашей команде в вашем творчестве. Эх как же я соскучился по-Бухаре . . .
Довелось попробовать в Бухаре этот плов. Морковь, мясо, легкий рис и кисло-сладкий привкус изюма - это нечто. С таким удовольствием ел. Фаворит в мире плова
БОЛЬШОЙ ПРИВЕЕТ ИЗ СОЛНЕЧНОЙ И ДРЕВНЕЙ БУХАРЫ.КЛАССНЫЙ ПЛОВ ВСЕМИ ЛЮБИМЫЙ
Обожаю узбекские блюда, а особенно бухарские. Классное видео, аж аппетит проснулся как у хищника))
Оооооооооочень уважаю техь кто уважает мою родину и кулинарию лайк и подписька,,,всем привет из Узбекистана
Ayol kundaligi. Великая кулинарная культура!
на маминой кухне всю жизнь манты, плов, побольше сметаны и очень нравится))
Благодарим от всей души! Дорогой наш Гусейнович мы с восторгом учимся у вас готовить. С нетерпением ждём от вас очередных кулинарных творений. Кавказского долголетия вам и вашей семье,а также огромное спасибо всей вашей команде,которая за кадром!
Андрей и Джанин Майер г.Вистбаден Германия
Даааа...... Плов - сила и мощь 👍
Это особая еда ...
Особая атмосфера
Как всегда - волшебно!!! Просто магия какая-то!!! Поражает Ваш оптимизм, уважаемый Сталик, и дай Вам Бог терпения и сил! Ведь, казалось бы, так подробно всё столько раз рассказано и показано, а находятся...)))
Спасибо Вам ещё раз! Будем экспериментировать и готовить.
Сталик огромное спасибо вам за то что вы делаете ,это все ровно что художник рисует на холсте ,отдельное спасибо вашей съёмочной команде,всегда с удовольствием смотрим вас,этот плов всем пловам плов.
Спасибо Вам! За это рецепт я попробовал эта плов Бухаре очень вкусно было. Желаю вам здоровья и удачи 👍
Обожаю оши- Софи. Спасибо Вам большое за ностальгию. Вместе с Вами поела ))))
Очень позитивный и добрый человек. Благодарю! Обязательно приготовлю Бухарский плов, своей семье.
Здраствуйте Уважаемый Сталик.Привет Вам из Германии. Вы как всегда на высоте ,смотреть Вас просто одно удовольствие.
Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!!!
Не обычно и невероятно просто супер ! Вы как тот волшебник дай бог вам здоровья ! И продолжайте нас так же радовать спасибо вам !
приятно у такого учителя учиться!
Прапорщику Ефремову УРА!
Браво,у вас есть даже медный бухарский казан.
Огромная благодарность и уважение Сталику за создание уникального прекрасного канала💗 С большим интересом и удовольствием смотрю Ваш канал. Узнаю многт нового и полезного. Дай Бог Вам и Вашим близким всего самого наилучшего! Всех благ!
Благодарю Вас Сталик за прекрасный рецепт такого вкуснейшего плова🙏
Очень рада, что увидела. Мой муж научился от Вас готовить плов. Я ему помогаю. Мы часто угощаем друзей пловом по узбекски. Очень вкусный выходит. Теперь ещё и Бухарский попробуем приготовить. Ещё раз большое Спасибо.
Спасибо Сталик!
Вы очень правильно и реально поясняете как и что готовить...да хранит вас Аллах и вашу семью...крепкого вам здоровья и удачи и успехов в вашем труде..
Будем с вами друзьями.
Какая "редиска-нехороший человек" ставит дизлайки.Сталик вы уникум!Ваши видео очень понятный и легко готовить после просмотра.Очередной шедевр!Процветания вам и вашему каналу!
Поймала себя на мысли, что смотрю Ваши видео просто, когда нет настроения. И снова хочется жить и радоваться жизни. Плов, конечно, вне всякой конкуренции, но музыка в конце подняла настроение, напомнив мой узбекский танец цыплят на празднике в детском саду))
Теперь уже и моя 7 летняя дочь танцует узбекский танец на Наурыз и заняла 1 место!
Любим узбеков и за плов, и за прекрасную колоритную национальную музыку, и просто потому, что они наши братья💜
С уважением, из Алматы
спасибо вам за наш бухарский плов это наверно самой лучший плов в мире
Это не просто рецепт плова - это философия кулинарии, философия народов, проверенная временем!
Благодарность и низкий поклон! За то что знакомите нас с такими изумительными рецептами...Вы-Талант от Бога!!!
Благодарю Вас,Сталик Гусейнович,за то,что Вы так щедры! Такой рецепт плова- это подарок!!!!!
Baxt, farovonlik, quvonch, uying, amakim!
Святая простота....проникает в глубь сердца, шедеврально! Какое искусство,Сталик, благодарю.Многих лет вам и процветания!
Как оптимистично!!!Спасибо!Мне стало легче на душе!Здоровья Вам,дорогой!Вы великий МАСТЕР и не только плова!Большое спасибо.
и правда Бухарский плов очень Вкусный))
Мои родители родом из Ташкента! Отец до войны на Алайском базаре шинковал лук и морковь для плова. Плов готовить учил меня отец. Выйдя замуж кроме плова готовить больше ни чего не умела.))) И сейчас когда у меня торжества и собираются дети и внуки всегда готовлю плов. С большим удовольствием смотрю Ваши рассказы о плове и других вкуснеших блюдах. Большое спасибо. Хотела сказать: по отцу -русская, по матери- еврейка, а также в моем роду есть узбеки, афганцы, украинцы. Поэтому Ваши ролики имеют душевный отклик в моем сознании. Спасибо.
Это искусство. Сам плов, и как вы рассказываете. Спасибо. Получил наслаждение.
Суперский рецепт！А без изюма я себе плов не представляю
Сталик, огромное спасибо, вы просто кулинарный волшебник, получил такое огромное удовольствия от просмотра ваших роликов. Вам, процветания, здоровья и долголетия.
Уважаемый Сталик, большое вам спасибо за все рецепты. Это не только знания в области приготовления вкусных и красивых блюд, это магия, история и увлекательное путешествие.
большое спасибо. Очень приятно смотреть и слушать. Рецепты просто восхитетельные, я готовлю теперь только так, все получается
Спасибо Вам огромное за Ваш труд! Просто не возможно переоценить то что Вы делаете. Пару лет назад я посмотрел один из роликов про плов и был поражен тем как вы с любовью передаете свой опыт и это меня подтолкнуло к покупке книг. Я купил «ПЛОВ. КУЛИНАРНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ»,«КАЗАН. КУЛИНАРНЫЙ САМОУЧИТЕЛЬ»"СЧАСТЬЕ КУЛИНАРА", и не промокаемые книги "PRO казан" и «PRO ШАШЛЫК». Своим приобретением я ОЧЕНЬ доволен, это действительно шедевры кулинарной литературы. Все кто еще сомневается ,уверяю ,приобретайте и не пожалеете. У меня в мои 57,появилось такое интересное хобби которое приносит огромное удовольствие от того что можно порадовать родных и друзей чем то вкусненьким из ваших рецептов. Дай Вам Бог здоровья !
Большое Вам спасибо за такую подачу рецептов. Здоровья Вам и мир Вашему дому.
Спасибо!!!Как всегда супер!!!Боремся со слюноотделением!!!Очень приятно вас смотреть и что-то готовить.В Каракалпакии тоже боллшой плов откидной
Ух, просто фантастически красиво! Действительно, самый яркий, рассыпчатый, я бы даже сказал искристый плов! И такое ощущение, что в конце ролика даже запах мяса и всей этой вкусноты стал чувствоваться. Ну, полный рот слюны точно набрался ))
Как, вот объясните мне, как можно поставить такому ролику дизлайк? Люди, что с вами не так?!
Это элементарная зависть,что поделать не всем дано....
подозреваю, благодаря дикому количеству рекламных вставок, чем характерны многие видео г-на Ханкишиева.
@@IIIiIiIiIIIlliI Простите, человек с палочками вместо имени. Что у Вас в голове вместо мозгов? Солома?
Вы не понимаете, что рекламные вставки Вы видите потому, что их вставляет ютуб? Что ютуб - не благотворительная организация, они работают для прибыли. И есть очень простой способ, как их не видеть - заплатить ютубу за подписку 5 долларов в месяц. Жметесь? Ну, тогда, тупая жлобская скотина, смотри с рекламой!
Я тоже вставляю рекламу, потому что тоже не работаю специально, Но этой рекламы здесь всего один момент.
А теперь пошло вон.
Бухара моя любовь❤❤❤
И Спасибо Вам ! За этот рецепт , за эту красоту ...
😋🍲
Рецепт вообще супер не ожидала что такое плов вообще бывает. Смотрела ваш рецепт просто слюнки текли.
Просто класс и всё)))Из Бухары вам привет Сталик.
Огромное спасибо за ролик! Каждый раз смотрю с превеликим удовольствием все ваши кулинарнын шедевры! Дай Бог Вам здоровья!
Это вкусно выглядит! Спасибо Вам
Респект .так красиво рассказали о нашем знаменитом Плове ..Это очень вкусно , кто не пробовал советую отведать .
Какой же вы замечательный человек преданный своему делу. Вы кроме замечательного кулинара историк своей земли культуры. Дай Бог жили долго и радовали нас своими делами
Идеальный метод приготовления плова. Спасибо.
Боже, как же я теперь хочу есть)
Благодаря Сталику, я научился готовить несколько видов плова, этим самым радовать своих близких. Очень благодарен Вам за это!!!
Спасибо Вам, за еще одно произведение кулинарного искусства!
Ваши видео просто завораживают, мало того что очень познавательно, вы очень здорово рассказываете, у вас приятный голос. Не чего лишнего не какого пафоса, спасибо!
Дизлайк могут ставить только человеко-ненавистники, это всем понятно. Я с большим уважением отношусь к труду и стараниям этого очень милого и мира-любящего человека. Приятно смотреть и слушать, столько вложено труда в эти не большие ролики. Он бесплатно, за даром, делится с нами тем что много раз делал своими натруженными руками. Человек душу вкладывает. Я с большим удовольствием пожму ему руку при встречи.
С огромным удовольствием посмотрел! Красиво готовите, красиво рассказываете , много нового и полезного узнал! Огромное спасибо !🔥👍 Узбекистан в моем сердце!
Сталик муаллим.спасибо за интересные рецепты❤
Ваши ролики можно пересматривать бесконечное количество раз , с огромным удовольствием !
это же любимый плов эмира Тимура !! кыпчакский плов
Уважаемый Сталик Ханкишиев! мы с мужем тоже из Бухары но живём и работаем на севере России . Не пропускаем ни одного вашего ролика мы вами восхишаемся и гордимся ,кстати сегодня я тоже готовило оши софи.Удачи вам и всего самого хорошего.
С огромной благодарностью и уважением!Из Чимкента.
Спасибо Вам!Очень интересно.МИР ВАМ!!!❤
Спасибо большое!!!Превосходно все!!! Здоровья вам!
Спасибо за труд! Шикарный плов!
Отличный рецепт !! Спасибо большое !!
Здорово.Шикарное видео.Шикарный плов. Спасибо огромное Вам за ваше старания и труд
Сказочное видео, истинное удовольствие, душой отдохнула.
Круто конечно буду пробовать приготовить, я думаю с Вашим прекрасным изложением материала все получится. Спасибо Вам за Ваш труд вы делаете очень хорошее дело. Я очень часто обращаюсь к Вашим рецептам когда хочу побаловать супругу и приготовить что нибудь вкусное будь то борщ, гречневая каша, ну и конечно же плов, именно благодаря Вашим рецептам я полюбил плов. Ну а горе комментаторам, и просто троллям которые пишут гадости снимите им ролик как пельмени из супермаркета варить это их уровень.
Спасибо. Мясо прекрасное. Божественное блаженство
Очень классный рецепт! Спасибо вам Сталик! Ассалам Уагалейкум Вам из Казахстана, город Алматы.
Спасибо Вам большое , за вкусную еду и хорошее настроение !
Дорогой уважаемый Сталик! Вы - сказочный человек! Буду я готовить или не буду я готовить - это уже неважно! Вы подействовали на меня, как сахар!
Уважаемый мастер плов восхитительный!!
Мир вашему дому здоровья! Одно удовольствие вас слушать и учиться
Круто,спасибо огромное Вам и всей Вашей команде,за Ваши уроки и за качественное красивое видео.
Всех Благ Вам Уважаемый Сталик! Ваши ролики утоляют наш эстетический и информационный голод! Если я хочу отдохнуть, с пользой, усладить свой мозг и душу, то укладываю всех домашних спать, завариваю зеленый чай в сервизе ручной работы из Ферганы и смотрю ваш канал! Это умиротворяет как мантра как молитва )
Похож на Бухарский плов, но, как перекладывать с казана в тарелку тоже зрелище редкостное. В Бухаре это целое искусство, крутить шумовкой и подкидывая плов не уронив ни одну рисинку.
Благодарю Вас за то что Вы делаете!!!!
Сталик, Вы просто Пикассо этого шедевра!!! Иначе просто не скажешь! Очень хочется отведать блюда вашего приготовления!!!
Очень красиво. Спасибо
Отлично. Спасибо за интересные ролики!
Очень красиво! Спасибо!!!
Уважаемый Сталик Вы как всегда на высоте!!! Прекрасное блюдо!!! Это не просто Высокая кухня, но и Высокая мировая культура !!! Огромная благодарность!!!
От Всей Души Благодарю Вас Сталик за то,что Вы есть и дарите прекрасное настороние новые многогранные шедевры прекрасной кухни Людям👍🥇С уважением!!!
огонь мужик, позитивный до нельзя ......
лайк, подписка, колокольчик естественно ..
Как Готовит! Восторг! Но и как Рассказывает - восторг не меньший!!!! Местер своего дела!
Спасибо ака Сталик за подробный рецепт. Здоровья Вам и всем подписчикам Вашего канала.
Смотрю ваши ролики постоянно , по вашим рецептам готовлю семье и друзьям купил два казана маленький и большой для костра сам из Оренбурга и очень приятно что вы в своём ролике упоминание наш город Оренбург спасибо вам за вашу работу . все что готовил по вашим рецептам друзья с удовольствием кушают хвалят , а я хвалю вас . дай вам бог здоровья радовать нас новыми выпусками
Здравствуйте вам надо вести свой круглосуточный канал дай вам бог здоровья вы так преподносите что хочется бежать на кухню и готовить быстрее
Или бежать на кухню покушать
сталик огромное вам спасибо. так хочется попробовать блюдо которое вы готовите. сейчас смотрел и так захотелось скушать, аж слюни текут
Превосходно Спасибо!
Сделал я похожий плов по этой технологии,получилось очень вкусно и диетически (на бульоне).Вообще плов это лучшее спортивное питание:углеводы,белки,клетчатка.Во время масса набора позволяет оптимально получать калории и необходимые питательные вещества,утоляет голод,не тяжёлый в переваривании, а главное вкусно. Сталик Браво!!! Ждём новых рецептов и интересных историй
Спасибо все понятно и прекрасно.
Добрый день. Спасибо большое за очень старинный рецепт плова
Обязательно попробую данный рецепт , я обожаю азиатскую кухню , Вам благодарность за это видео!!!
Спасибо Сталик за ваш большой труд.!
Spasibo Vam Dorogoy Stalik. Mir Tebe i Udaci v Delax.