Je n avais jamais fait de pain, et je savais au fond de moi que faire du pain pour sa famille est une étape importante. Cette idée était religieuse pour moi et je remettais à demain ce pain que je voulais tant faire. Pourtant j'achetais pas mal de farine et non.. je ne me lançais pas. Là, je suis en cours de le réaliser. Sache que je t'ai écouté religieusement et que je suis sûre que ce pain va changer quelque chose dans ma vie. Oui vraiment toutes tes infos sont qualitatives et c'est très agréable d'entendre ta douce voix. Je le mangerais comme un pain béni. Amicale salutation
Bonjour! Je viens de m’abonner car je pense à faire mon pain car il n’est pas question pour moi de consommer à mon insu des grillons....donc je vais changer de méthode et j’apprécie particulièrement cette technique. Merci je vais me lancer 🙏
Il est très beau ton pain merci bcp!!! J ai appris avec toi que la pâte au fur et ay mesure que tu k étirés et la rabats, elle devient plus élastique et se tien mieux!!! Merci!!!
Salut cher Yannick, Grace à toi je n'achète plus de pain depuis longtemps et tu sais ici à Téhéran j'ajoute plein de différentes graine ou nuts. Nous te souhaitons avec ta petite famille santé, joie et beaucoup de réussite ☘️☘️☘️☘️
Яник, добрый день! ) вы мастер своего дела, люблю смотреть и печь по Вашим рецептам, получается вкуснятина) продолжайте в том же духе) успехов и процветания Вам и Вашей семье!) Ждём новых вкусеятин!!!!) Я из Украины живу в Киеве!)
Grand merci pour cette version de la recette du pain avec ce poolish, il va falloir que j'essaie ! Peut-être sans la farine complète et il va falloir que je trouve une meilleur farine que ma T45/55. Le pâton à l'air très bien même si ça semble demande un peu plus de boulot et de présence pour étirer la pâte toute les 1/2h jusqu'à la fin de levée. Et aussi meilleur vœux pour cette année qui j'espère sera meilleure que les précédentes même si ça semble parti pour empirer pour le moment (du côté coronacircus justement).
Bonsoir yannick et meilleurs vœux pour cette nouvelle année 😁 Nous vous avons découvert il n'y a pas très longtemps et pour l'instant nous ne somme pas déçu 😉 Nous vous avons découvert car nous avons décidé de faire notre pain maison et donc j'ai voulu tester votre méthode avec le poolish. De ce côté là, pas de problème par contre, par la suite j'ai voulue utiliser une farine composée pain de campagne biologique : farine de blé T65, farine de blé T150 et farine de seigle. J'ai suivi vos instructions 300g d'eau et 400g de cette farine. Ensuite j'ai fais les pliages toutes les demie-heure et c'est là qu'est le problème car ma pâte était très très mouillées collante. Je n'ai pas osée rajouter de farine et du coup je l'ai cuite comme ça. Je précise pas dans une cocotte sur un papier de cuisson au four électrique à 240° avec un récipient rempli d'eau dans le bas du four. Le pain est ressorti très beau mais la mie est très serrée !! Mais l'aimons aussi comme ça mais... alors ma question est la suivante : Est-ce qu'il faut que je mette plus de farine au départ et combien où moins d'eau ? Une dernière chose, continuez à nous faire de magnifiques vidéos 😉😁
🙃 Yannick привет!!!! Поздравляю тебя и твою семью с Новым 2022 годом!!! Желаю счастья и успехов во всём. Спасибо за потрясающий рецепт . Обязательно испечем хлеб .
Desde España muchas gracias por esos vídeos bien explicados, he preparado una de las pizas y la verdad me ha salido perfecta y buenísima, haré el pan en cuanto pueda. Saludos
J'ai déjà essayé une de tes pizzas 🍕, préparation à l'ancienne !! Mon mari a beaucoup aimé !! Merci je vais aussi préparer ce bon pain 🍞 !! Salutations
Merci pour cette vidéo 👍🏼 si je comprend bien : le poolish est un levain boosté avec un peu de levure, afin que ça gonfle plus vite, et ça permet de gagner en temps de levage de la pâte à pain, par rapport à un pain au levain pur ? Et donc pouvoir cuire son pain un peu plus rapidement, mais il faut de la levure… c’est bien ça ? - pour info, j’essaye aussi de faire mon pain mais au levain pur, histoire de ne pas devoir acheter de la levure, et après plusieurs tentatives, mon pain est maintenant super et je pense maîtriser la technique. Mais c’est toujours très intéressant de voir toutes les techniques, et de revoir les gestes à faire, merci pour vos vidéos instructives 👏🏻👍🏼
Super, merci beaucoup, étant déjà un peu habile avec les pains cocotte, je vais pouvoir faire encore mieux en utilisant votre méthode poolish. P.S. Je viens de me commander deux pannetons chez amazone ca.
Hello Yannick. I love your recipe ,definitely going to bake, but tell me, please , if I can add some seeds to the dough ? I could smell your bread, I'm excited to bake tomorrow. Thanks and Happy New year to you and your family. ♥♥
Bonjour Yannick Depuis que j ai découvert ta recette de pain, je n utilise plus ma machine à pain.merci.maintenant je prepare du pain et de la pizza pendant ma pause.c génial
Hola Yannick, he visto 3videos tuyos sobre el Pan sin amasar, éste con esta técnica del «Poolish» me ha gustado. yo tengo una Levadura Seca Instantánea, cuantos gramos debo usar? para esta receta?
Qu'est ce qu'il est beau ton pain et puis vite cuit! 😉🤗🤗 bien sûr pour la pâte à pain meilleure année 2022😀😀 Une question, tu utilises une "gaziniere" qui n'en est pas une car elle est électrique mais je n'en ai jamais vu ici?!
Bonjour yannik merci pour tes vidéos. Je voudrais savoir combien tu vends le combo cooker (four hollandais 3.2 litres plus la poêle qui vas avec merci et bonne journée
Merci Yannick, il est vraiment beau ce pain ! Peut-on utiliser cette pâte pour faire des baguettes ? je vais préparer le poolish aujourd hui et faire le pain demain es que je peux préparer la pate a la machine a pain Merci d'avance pour votre réponse !
Bonjour et Merci, je cherche à faire du pain depuis quelques mois. Mais je n'ai pas encore trouver ma bonne méthode, ni la bonne recette et mon robot amateur commence à donner des signes de fatigue avec ces pâtes à pain et a brioche que je fais. J'ai renoncé à faire la pâte à tarte briochée, la seule que j'aime, au robot pour revenir à la main. Alors je vais essayer votre recette et votre méthode mais déjà Merci, portez vous bien tous et toutes de votre famille, Bonne et Heureuse Année 2023 en avance, continuez vous êtes inspirant et calme à écouter et à regarder. 👋👍.
Thanks for another great video and method. I make no knead breads all the time, the long fermentation method straight dough. I understand that using a poolish for no knead method has no advantage over a straight dough fermenting overnight for 12-18 hours. I’ve seen other comparisons and comments. I do use a poolish for baguettes, which is very common.
Salut Yannick je suis d'Algerie et jesuis fane de tes recettes de surtout le pain 'j'adore ' puis je utiliser le pour ce pain que dela farine complète ? Et es ce que je peux melanger de la semoule fine avec la farine complète repondez moi merci.
Bonjour du Québec, j'ai fait cette recette 2x et je l'adore le pain est délicieux, j'ai aussi varié les farines, c'est maintenant ma recette de pain préférée! Qu'elle serait la quantité de levain maison? Merci😊
Il est beau ton pain je vais l’essayer avec la recette de ton levain…oups je t’ai tutoyé mais en Martinique beaucoup se tutoie..merci pour tes recettes je faisais déjà ton autre recette de pain sans pétrissage.. amitiés
Bravo Yannick pour cette nouvelle recette mais ce n’est plus « no-knead » :) …contrairement à celle de 2018 qui reste donc la seule sans pétrissage et je que fais 2 fois par mois et que j’adore 😻. (Avec les 2 pains…pain en tranche et puis le « normal »)
Est-ce que ça vous dirait que je vous montre comment faire une pizza sans pétrissage meilleure qu'au restaurant ?
Oui absolument
YES!
OUI
OUI MERCI
Ouiiiii !
Je n avais jamais fait de pain, et je savais au fond de moi que faire du pain pour sa famille est une étape importante. Cette idée était religieuse pour moi et je remettais à demain ce pain que je voulais tant faire. Pourtant j'achetais pas mal de farine et non.. je ne me lançais pas. Là, je suis en cours de le réaliser. Sache que je t'ai écouté religieusement et que je suis sûre que ce pain va changer quelque chose dans ma vie.
Oui vraiment toutes tes infos sont qualitatives et c'est très agréable d'entendre ta douce voix.
Je le mangerais comme un pain béni.
Amicale salutation
Bonjour! Je viens de m’abonner car je pense à faire mon pain car il n’est pas question pour moi de consommer à mon insu des grillons....donc je vais changer de méthode et j’apprécie particulièrement cette technique. Merci je vais me lancer 🙏
Salut Yannick ! Je suis brésilienne et j'adore vos recettes !!! Votre explication est claire et précise !!!!
Salut cher Yannick, nous appronons toujours avec toi, merci beaucoup, je te souhaite bonheur avec ta petite famille ☘️☘️☘️☘️
Merci pour votre recette
J’ai suivi vos instructions j’ai réussi un pain magnifique
Je vais faire vos autres recettes avec plaisir
Merci beaucoup 😊
J’adore! Ma petite fille est capable de le faire seule merci Yanick
MAGNIFIQUE
That's definitely the most beautiful looking bread I've seen so far on YT. Thank you for the recipe. I will try it later today. Bless you. ❤❤❤
I prefer your first “no knead”. It is wonderful!
MERCI....WOUHAHOU.. comme il est beau ce pain :)
Il est très beau ton pain merci bcp!!!
J ai appris avec toi que la pâte au fur et ay mesure que tu k étirés et la rabats, elle devient plus élastique et se tien mieux!!! Merci!!!
Super ! RECETTE DE PAIN FAIT MAISON ! GROS BISOUS A TON BÉBÉ ✌🇨🇵🇨🇵🇨🇵❣❣❣
Salut cher Yannick, Grace à toi je n'achète plus de pain depuis longtemps et tu sais ici à Téhéran j'ajoute plein de différentes graine ou nuts. Nous te souhaitons avec ta petite famille santé, joie et beaucoup de réussite ☘️☘️☘️☘️
Génial, et pas à « nourrir » comme le sourdough. J’ai très hâte d’essayer!
Merci yannick depuis tes vidéos j ai enfin un exellent pain que je fais souvent et que toute la famille adore.
Merci beaucoup 🙂
I LIKE THEY WAY YOU MADE THE BREAD THE OLD WAY WITHOUT KNEADING OR TOUCHING IT!❤️
Excellente recette. Testée et approuvée.
¡Fabuloso! Saludos desde Puerto Rico.
Yannick vous êtes le meilleur
Bonjour pur Grand Chef Rebelle. 🙏🙏🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️❤️
Hola Yannick! Gracias por la receta y la explicación, hice el pan y quedó súper! Muy bonito y delicioso, saludos! ❤
Super recette !! Merci pour tes vidéos très claires et appétissantes 😍
❤❤❤ J' adore vos recettes ! Merci beaucoup ❤❤❤❤❤❤❤
Merci ! J'ai appris le coup de la "cloche" 😉
J'essaie 😊
@Yannick_Lescure... bonjour Yannick, c'est quoi "télégramme" ? Merci !
Bravo vous avez toujours réussi vôtre recette.
Excellente recette je l ai adopté dans ma cuisine
Яник, добрый день! ) вы мастер своего дела, люблю смотреть и печь по Вашим рецептам, получается вкуснятина) продолжайте в том же духе) успехов и процветания Вам и Вашей семье!) Ждём новых вкусеятин!!!!) Я из Украины живу в Киеве!)
Grand merci pour cette version de la recette du pain avec ce poolish, il va falloir que j'essaie !
Peut-être sans la farine complète et il va falloir que je trouve une meilleur farine que ma T45/55.
Le pâton à l'air très bien même si ça semble demande un peu plus de boulot et de présence pour étirer la pâte toute les 1/2h jusqu'à la fin de levée.
Et aussi meilleur vœux pour cette année qui j'espère sera meilleure que les précédentes même si ça semble parti pour empirer pour le moment (du côté coronacircus justement).
Merci ☺️ c’est tellement intéressant d’apprendre avec toi
Bonsoir yannick et meilleurs vœux pour cette nouvelle année 😁 Nous vous avons découvert il n'y a pas très longtemps et pour l'instant nous ne somme pas déçu 😉 Nous vous avons découvert car nous avons décidé de faire notre pain maison et donc j'ai voulu tester votre méthode avec le poolish. De ce côté là, pas de problème par contre, par la suite j'ai voulue utiliser une farine composée pain de campagne biologique : farine de blé T65, farine de blé T150 et farine de seigle. J'ai suivi vos instructions 300g d'eau et 400g de cette farine. Ensuite j'ai fais les pliages toutes les demie-heure et c'est là qu'est le problème car ma pâte était très très mouillées collante. Je n'ai pas osée rajouter de farine et du coup je l'ai cuite comme ça. Je précise pas dans une cocotte sur un papier de cuisson au four électrique à 240° avec un récipient rempli d'eau dans le bas du four. Le pain est ressorti très beau mais la mie est très serrée !! Mais l'aimons aussi comme ça mais... alors ma question est la suivante : Est-ce qu'il faut que je mette plus de farine au départ et combien où moins d'eau ? Une dernière chose, continuez à nous faire de magnifiques vidéos 😉😁
Maravilha de pão!!
Gratidão por nos abençoar com teus conhecimentos!
Me encanta esa receta. Seguro que está delucioso. Muchas gracias por compartir esa maravillosa receta de pan.
Thank you Janik, this is wonderful 😊
Super ... testé et réussi ... pain EXCELENT merci
🙃 Yannick привет!!!! Поздравляю тебя и твою семью с Новым 2022 годом!!! Желаю счастья и успехов во всём. Спасибо за потрясающий рецепт . Обязательно испечем хлеб .
Comme vous dites, "il y a de la valeur dans cette vidéo ",et vous êtes un expert en la matière. Merci.
Merci beaucoup 🙂
Belle présentation !
Le pain a l'air appétissant 👍
Merci. Symoa, très beau pain.
Pour avoir de jolis trous dans la mie, il faut ajouter 3g de levure fraîche de boulanger.
Qué interesante y bello su pan!🇦🇷
Comparto con mi hijo en USA🇺🇸que tiene esa olla👏👏👏
Merci pour cette recette ingénieuse.
Ben zeer tevreden over de mooie video's van u en heb veel ervaring opgedaan Dankjewel Roger Delporte Desselgem
Hi🥰
I love it 🥰
Always simple 😉
Always delicious 😋
Thanks for sharing this video 😊👍
Un vídeo muy interesante y un pan fantástico. Gracias
Hola, Yannick, gacias por compartir tus recetas muy buenas y prácticas.¿ Puede hacer con la mezcla de Polish, sólo con harina blanca,?
Super bon le pain et se garde bien merci pour la recette
Good morning. Thank you for sharing this recipe. I like it. Have a lovely day.♥️👏💐
Desde España muchas gracias por esos vídeos bien explicados, he preparado una de las pizas y la verdad me ha salido perfecta y buenísima, haré el pan en cuanto pueda. Saludos
le résultat est très beau et appétissant bravo, j'ai une tajine merci
Bravo 👍👍👍👍👍🙏
Il est magnifique 🤩
Merci pour vos recettes de pain ! Est-ce qu'elles fonctionnent avec de la farine de petit épeautre ?
J'ai déjà essayé une de tes pizzas 🍕, préparation à l'ancienne !! Mon mari a beaucoup aimé !! Merci je vais aussi préparer ce bon pain 🍞 !! Salutations
Merci pour cette vidéo 👍🏼 si je comprend bien : le poolish est un levain boosté avec un peu de levure, afin que ça gonfle plus vite, et ça permet de gagner en temps de levage de la pâte à pain, par rapport à un pain au levain pur ? Et donc pouvoir cuire son pain un peu plus rapidement, mais il faut de la levure… c’est bien ça ? - pour info, j’essaye aussi de faire mon pain mais au levain pur, histoire de ne pas devoir acheter de la levure, et après plusieurs tentatives, mon pain est maintenant super et je pense maîtriser la technique. Mais c’est toujours très intéressant de voir toutes les techniques, et de revoir les gestes à faire, merci pour vos vidéos instructives 👏🏻👍🏼
EXCELLENT ET BRAVOOOOOOOOOOO
Super, merci beaucoup, étant déjà un peu habile avec les pains cocotte, je vais pouvoir faire encore mieux en utilisant votre méthode poolish. P.S. Je viens de me commander deux pannetons chez amazone ca.
merci superb recette bravo
Merci pour la vidéo !!! 😁 Peut -on utiliser de la farine d'épautre???
J'aime vraiment vos vidéos. J'ai déjà beaucoup appris avec vos recettes. Merci de nous apprendre à cuisiner.
Merci David, c'est avec plaisir. 🙂
Superbe. J'aime
Merci pour ces bonnes idées et surtout pour tes bonnes recettes j’adore 🥰 et ce pain est magnifiquement beau
Eu simplesmente adorei aprender fazer estes pães sem sovar!!!Ficam leves,crocantes por fora e macios por dentro
Hello Yannick. I love your recipe ,definitely going to bake,
but tell me, please , if I can add some seeds to the dough ?
I could smell your bread, I'm excited to bake tomorrow.
Thanks and Happy New year to you and your family.
♥♥
Maravilloso 😍😍😍 muchas gracias!
Recette intéressante 👍👌😍, merci énormément... 🙏
C’est très pertinent pour moi Merci
Muito obrigada por suas receitas. São muito boas. Gratidão
Bonne explication simple
Bonjour Yannick
Depuis que j ai découvert ta recette de pain, je n utilise plus ma machine à pain.merci.maintenant je prepare du pain et de la pizza pendant ma pause.c génial
Bonjour bon j ai fait le pain.. et bien réussis...a refaire merci yannick 🥰
D'Alger.... 🤤
Merci bcp... Méthodes de recettes intéressantes
J'y vais de ce pas réaliser
Bonjour, je trouve ta recette super sympa. Je vais essayer et je te dirai se que j'en pense. Merci d'avance.
Oui Yanik c est super merci bonne continuation
Très bonne recette bonne journée
bravo yannick🙏je m'abonne et je teste ce bon pain que je vois déjà accompagner un bon plateau charcuterie et fromage 👍👍
Hola Yannick saludos desde Santiago de Chile, mi pregunta es cuánto tiempo de fermentación hay que darle en total?
Gracias.
Boa tarde. Amo pão .fiz o seu pao saiu perfeito.voce faz com muita leveza e favil manuseio.valeu amei .lindo pão. 🌈🔵🌎🌻
Superbe 🤩. On a envie de croquer dedans. 😉☺️cordialement à vous. Meilleurs vœux pour l’année commencée 😅
Bonne année également 🙂
Merci Yannick!
Merci Yannick, il est vraiment beau ce pain ! Peux-t-on utiliser cette pâte pour modeler des baguettes ? Merci d'avance pour votre réponse ! 😉
Hola Yannick, he visto 3videos tuyos sobre el Pan sin amasar, éste con esta técnica del «Poolish» me ha gustado. yo tengo una Levadura Seca Instantánea, cuantos gramos debo usar? para esta receta?
Thanks so much for this and you are a great teacher. ❤
Merci.
Me gustó mucho.
J’adore tes recettes 😍🍲🍛🍜
Qu'est ce qu'il est beau ton pain et puis vite cuit! 😉🤗🤗 bien sûr pour la pâte à pain meilleure année 2022😀😀
Une question, tu utilises une "gaziniere" qui n'en est pas une car elle est électrique mais je n'en ai jamais vu ici?!
Excelente ! And delicious ❤️👍🙏
Bonjour yannik merci pour tes vidéos. Je voudrais savoir combien tu vends le combo cooker (four hollandais 3.2 litres plus la poêle qui vas avec merci et bonne journée
Merci beaucoup pour cette vidéo
Merci Yannick, il est vraiment beau ce pain ! Peut-on utiliser cette pâte pour faire des baguettes ? je vais préparer le poolish aujourd hui et faire le pain demain es que je peux préparer la pate a la machine a pain Merci d'avance pour votre réponse !
Bonjour et Merci, je cherche à faire du pain depuis quelques mois. Mais je n'ai pas encore trouver ma bonne méthode, ni la bonne recette et mon robot amateur commence à donner des signes de fatigue avec ces pâtes à pain et a brioche que je fais. J'ai renoncé à faire la pâte à tarte briochée, la seule que j'aime, au robot pour revenir à la main. Alors je vais essayer votre recette et votre méthode mais déjà Merci, portez vous bien tous et toutes de votre famille, Bonne et Heureuse Année 2023 en avance, continuez vous êtes inspirant et calme à écouter et à regarder. 👋👍.
Thanks for another great video and method. I make no knead breads all the time, the long fermentation method straight dough. I understand that using a poolish for no knead method has no advantage over a straight dough fermenting overnight for 12-18 hours. I’ve seen other comparisons and comments. I do use a poolish for baguettes, which is very common.
Ottimo risultato, bravissimo! Lo farò anch'io domani.
Salut Yannick je suis d'Algerie et jesuis fane de tes recettes de surtout le pain 'j'adore ' puis je utiliser le pour ce pain que dela farine complète ? Et es ce que je peux melanger de la semoule fine avec la farine complète repondez moi merci.
Bonjour du Québec, j'ai fait cette recette 2x et je l'adore le pain est délicieux, j'ai aussi varié les farines, c'est maintenant ma recette de pain préférée! Qu'elle serait la quantité de levain maison? Merci😊
Il est beau ton pain je vais l’essayer avec la recette de ton levain…oups je t’ai tutoyé mais en Martinique beaucoup se tutoie..merci pour tes recettes je faisais déjà ton autre recette de pain sans pétrissage.. amitiés
👍 je vais m'y mettre bientôt
Bravo Yannick pour cette nouvelle recette mais ce n’est plus « no-knead » :)
…contrairement à celle de 2018 qui reste donc la seule sans pétrissage et je que fais 2 fois par mois et que j’adore 😻.
(Avec les 2 pains…pain en tranche et puis le « normal »)
Super bien expliqué! Grand merci 🙏🙋🏼♀️☺️
Excellent👏👏👏👏
Bravo mec! Merci pour tout génial tes recettes toutes excellentes! En plus on est du "meme cote" !Merci pour ta belle lumière