ขนมปัง เดนิช ลูกเกด นวดมือ นุ่มเบา รีดแป้งรอบเดียว Easy Raisin Danish Rolls

📢 กดปุ่ม CC ตรงมุมขวาด้านบนของวีดีโอ เพื่ออ่านคำบรรยาย
📢 For subtitle in your language . please click CC button on video. Thank you
สวัสดีคร๊า วันนี้มากับขนมปัง เดนิช ลูกเกดค่ะ สูตรนี้นวดมือได้สบายๆ แถมรีดแป้งแค่รอบเดียว ไม่ต้องรีดไปแช่ไป หลายๆรอบค่ะ ทำง่ายหอมเนย หวานน้อยๆ ทานเพิลนมากค่ะ
ขนมปัง เดนิช ลูกเกด นวดมือ นุ่มเบา รีดแป้งรอบเดียว Easy Raisin Danish Pastry
วิธีทำแบบวีดีโอ ดูได้ที่ยูทูปนะคะ
ส่วนผสม ได้ 10 ชิ้น
นมรสจืด 120 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
น้ำตาลทราย 40 กรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ยีสต์ผง 1 ช้อนชา
แป้งทำขนมปัง 280 กรัม
เนยจืด 40 กรัม
เนยจืด 100 กรัม
น้ำตาลทราย 40 กรัม
ลูกเกด 60-90 กรัม
ไข่+นม สำหรับทาก่อนอบ
เนยละลาย สำหรับทาหลังอบ
น้ำตาลไอซิ่ง 45 กรัม
นม 2 ช้อนชา
วอร์มเตาที่ 190 องศา ระยะเวลาอบ 18-20 นาที
ไฟบน-ล่าง อุณหภูมิ ไม่เปิดพัดลม ระยะเวลาอบ
สามารถปรับได้ตามเตาอบของแต่ละบ้าน
และปรับตามขนาดของขนมที่อบ
นวดทุกอย่างให้เข้ากันดี พักให้ขึ้นเป็นเท่าตัว
รีดแป้ง 30x40 ซม โรยด้วยเนย แช่แข็งขูด น้ำตาลทราย ลูกเกด
พับ 3 ทบ ตัดแบ่งเป็นเส้นยาว 10 เส้น บิดเกลียวแล้วม้วนเป็นก้นหอย
พักแป้งให้ขึ้น วอร์มเตาแล้วนำเข้าอบจนสุกดี หลังอบ ราดด้วยเกลซ
Ingredients Yield for 10 pcs
120g Milk
1 Egg
40g Sugar
1/2 Teaspoon Salt
1 Teaspoon Instant dry yeast
280g Bread flour
40g Unsalted butter
100g Unsalted butter
40g Sugar
60-90g Raisin
Egg + Milk (Brush before bake)
Melted butter (Brush after baked)
45g Icing sugar
2 Teaspoon Milk
Pre-heat the oven for 190'c No fan force
Bake for 18-20 mins Baking time can be adjust by
different of oven and size of what you bake
#bread #ขนมปัง #เดนิชลูกเกด #ขนมปังลูกเกด #danish #raisindanish
#danishpastry #danishroll #homemade #raisinbread #raisinroll
#แม่บ้านตุรกี #asliinkitchen #asli_kitchen
#asliinturkey
📢 ข้อควรระวัง และ หมายเหตุ 📢
👉 เปิ้ลใช้แป้งทำขนมปังออแกนิคไม่ขัดสี โปรตีน 13% ค่าเถ้า 0.55
👉 แป้งอเนกประสงค์ หรือแป้งทำขนมปังที่โปรตีนต่ำกว่า 13% อาจจะต้องลดของเหลวลง
👉 แป้งแต่ละยี่ห้อดูดซึมของเหลวได้เร็วหรือช้าต่างกันเล็กน้อยนะคะ
👉 ของเหลวและแป้ง ปรับเพิ่มลด จากสูตรได้เล็กน้อยค่ะ
🎛 เตาอบแต่ละบ้านไฟแรง-เบา ขนมปังสุกเร็ว-ช้า อาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย กรุณาสังเกตุเตา และปรับเอานะคะ
👉 เพื่อไม่ให้เม็นกลิ่นยีสต์ ในวันที่อาการร้อน ใช้ของเหลวเย็นๆในการนวดแป้งนะคะ แล้วรีดแป้งไล่ก๊าซออกให้หมดค่ะ
🌡 อุณหภูมิห้อง ที่ต่างกันทำให้ระยะเวลาการพักแป้งไม่เท่ากันนะคะ
🌡 ความชื้นในอากาศ มีส่วนอย่างมาก ในการขึ้นฟู และความแฉะของโดว์ ในวันที่ฝนตก หรือ อากาศชื้น ลดของเหลวลงจากสูตรเล็กน้อยนะคะ
📢 Remarks 📢
I used Organic Bread flour (protein 13% Ash 0.55)
The lower protein bread flour, can reduce liquid in recipe little bit
The quality of flour, can be absorbed liquid slightly different
Adjust the temperature and time according to your oven's temperament
In hotter day, can be used cold water/milk for make dough rise slowly and prevent of yeast smell
ช่องทางติดต่อ ดูวีดีโออื่นๆได้ที่ / asliinkitchen
🙇 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
📸 Instagram / asli_kitchen
➡️ Facebook กลุ่มเฟสบุ๊ค : / 2449913875337596
➡️ Another channel ช่องเรื่อราวในตุรกี : / asliinturkey
🙏 ติดต่องาน 📧 Email : [e-mail]
Music: www.bensound.c... Bensound : Cute

[@atcharasrisuphakul9864]

สอบถามนอกเรื่องหน่อยค่ะใช้แป้งโฮลเกรนผสมกับแป้งขนมปังทำขนมปังได้มั้ย และต้องใช้สัดส่วนเท่าไหร่ค่ะคุณเปิ้ล

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ ลองใส่สัก 15-20% ดูก่อนนะคะ

[@atcharasrisuphakul9864]

ขอบคุณค่ะ

[@cookingwithmimmo]

ยอดเยี่ยมสูตรนี้ที่ฉันชอบมาก🌸

[@panatda456]

สูตรนี้อร่อยมากเลยค่ะ😍ขอบคุณนะคะ

[@user-di3no3un9v]

ขอบคุณที่แบ่งปัน

[@kwanlee1546]

ถ้าใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็งได้ไหมคะ?

[@Asliinkitchen]

แครนเบอร์รี่แห้งได้ค่ะ แบบแช่แข็งน่าจะละลายเยิ้มแฉะตั้งแต่ตอนพักแป้งนะคะ จะเลอะๆหน่อย

[@user-sg9he9xh8w]

อยากให้ทำเดนิชช๊อคโกแลตชิพค่ะ

[@nuttigarn]

ขอบคุณค่ะ

[@walaparamunvong5966]

ลองทำเมื่อวานค่ะ ใช้เครื่องนวดแทนการนวดมือ ใช้เนยตัดเป็นก้อนเต๋าเล็กๆ แทนเนยขูด เนื้อขนมปังนิ่ม ฉุ่มเนย และอร่อยมาก ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆ ค่ะ

[@suneetechasamran9738]

ใช้แคนเบอรี่แทนได้มั้ยคะ

[@Asliinkitchen]

ได้ค่ะ