Bravo big Simone bella idea non hai problemi e fai benissimo ad utilizzare parti che certi genialoni di alta CUISINE che io chiamo decorticati neanche prenderebbero in considerazione. Sempre avanti così alla prossima.....
Caro Simone sono Sergio TuonoBlu66 mi sono iscritto al tuo canale per seguire le tue fantastiche ricette. Hai tutta la mia stima un abbraccio e buona domenica
Anche se sono onesta per la testa di galline e le zampe a me fanno un po' impressione, però questo brodo che hai fatto è bomba! 😍 Chiederò anche io qualche scarto! Grazie x i tuoi video😘
Grazie Certo sei bravissimo con pochi soldi ci fai mangiare da Dio guarda poi va bene voglio dire si può mangiare anche diversamente Comunque sei molto bravo Grazie di nuovo chef
Complimenti Simone, sono capitato al tuo canale per caso, cercavo una ricetta per fare il brodo, apprezzo il tuo modo di porti e sopratutto ho apprezzato questa ricetta fatta con "scarti" e dai costi contenuti, tema che pochissimi chef affrontano, continua così ,grazie ancora, hai un nuovo iscritto
Grazie mille. Il mio canale e' basato su ricette semplici e costi bassi. Ti consiglio di vedere la ricette della IRON STAKE. La bistecca piu' economica e saporita al mondo che in italia non e' pubblicizzata. Buon divertimento!
Cerco sempre di tirare fuori il meglio da pezzi magari scartati ogni singolo giorno da tutti. Troppo spesso si fanno spese insensate quando si può ottenere lo stesso risultato spendendo Zero
@@francescomp3035 Ma grazie mille di cuore. Che bel complimento che mi hai fatto. Spero ti diverta a vedere le mie ricette. Un abbraccione caldo caldo❤
E vai, sei quasi a 15.000 iscritti! Comunque... quando vado dal salumiere mi faccio dare tutti gli scarti come le cotenne del prosciutto e le ossa provenienti dal disossamento, e mi viene un brodo DA PAURA!!!!!! In inverno, i tortellini in brodo sono la mia specialità!!!
4.15 e qui il commento parte spontaneo, pure io adoro spolpare fino all'ultimo ossicino!! Nuova iscritta, se mi saluti in un tuo prossimo video mi faresti un grande onore. Ciao e continua così! 👍
Puoi anche utilizzarlo per risotti? Piuttosto è da tanto che non ne fai . Il prossimo voglio un saluto in diretta. Grazie della tua semplicità e professionalità
Ciao Simone, innanzitutto complimenti per il canale, hai la faccia simpatica! Hai mai fatto anche il brodo d'ossa (o di midollo)? E' buonissimo, molto delicato!
Ho la fortuna di lavorare nei ristoranti di tutto il mondo da 30 anni e quindi sì ho fatto già questa tipologia di brodo che hai elencato. Grazie mille per i complimenti e spero che tu ti diverta con le ricette successive
Trovarli i macellai oggigiorno ! A Milano sono in estinzione 😒 Quando ero piccola mia mamma portava a casa " il pollo" ! Nel senso il pollo tutto compreso, dalla testa alle zampe, con durelli annessi, mi ricordo che svuotava il contenuto dello stomaco e lo ripuliva. Con le zampe ci faceva un brodino delizioso. Adesso siamo arrivati al punto in cui mi ritrovo mia cognata che mi dice " mangio solo le fettine/scaloppine, il pollo arrosto intero non lo mangio perché mi fa impressione ".
😂😂😂 Questo è dovuto da troppo benessere generale. 30 anni fa il pollo, come il maiale, erano un pasto sicuro per 4 giorni. Zampe per il sugo(e ho fatto una ricetta su questo) Testa cubetto e ali per il brodo, i petti per 4 persone, così e controcosci al forno con patate. Oggi ci si può permettere di essere vegani, fruttariani vegetariani...perché non c'è necessità di cibo. Ma se faceva un pasto al giorno vedi come lo mangiava vivo il pollo tua cognata😂
@@cucinaconsimone Essi', caro Simone ! Che poi, il colmo dei colmi, vedrai/vedremo a breve chef stellati che propongono nei loro ristoranti trendy/chic il quinto quarto o la zampa di gallina rielaborati da loro... ovviamente a peso d'oro 😄🤣😅
Bravo;!ti seguo e non scrivo mai.gente impariamo da questo signore
Grazie
Bravo big Simone bella idea non hai problemi e fai benissimo ad utilizzare parti che certi genialoni di alta CUISINE che io chiamo decorticati neanche prenderebbero in considerazione. Sempre avanti così alla prossima.....
Grazie mille grande!
Che buono... Semplicissimo e gustoso da paura.. adoro
Caro Simone sono Sergio TuonoBlu66 mi sono iscritto al tuo canale per seguire le tue fantastiche ricette. Hai tutta la mia stima un abbraccio e buona domenica
Grazie mille e buona domenica anche a te
Sei simpaticissimo!!!! Grande💪😘 continua così
Anche se sono onesta per la testa di galline e le zampe a me fanno un po' impressione, però questo brodo che hai fatto è bomba! 😍 Chiederò anche io qualche scarto! Grazie x i tuoi video😘
Grazie a te
Grazie Certo sei bravissimo con pochi soldi ci fai mangiare da Dio guarda poi va bene voglio dire si può mangiare anche diversamente Comunque sei molto bravo Grazie di nuovo chef
Squisito! Grazie
Sei un grande
Grazie!
ciao Simone...-amo gli uomini che sanno cucinare!!!!!sei da sposare!!! ahahaha!!!
❤ Grazie
Complimenti Simone, sono capitato al tuo canale per caso, cercavo una ricetta per fare il brodo, apprezzo il tuo modo di porti e sopratutto ho apprezzato questa ricetta fatta con "scarti" e dai costi contenuti, tema che pochissimi chef affrontano, continua così ,grazie ancora, hai un nuovo iscritto
Grazie mille. Il mio canale e' basato su ricette semplici e costi bassi. Ti consiglio di vedere la ricette della IRON STAKE. La bistecca piu' economica e saporita al mondo che in italia non e' pubblicizzata. Buon divertimento!
@@cucinaconsimone appena vista! fantastico, grazie!! avrai il successo che meriti vedrai!
@@francescodito Grazie di cuore
Un saluto dalla germania❤ bravissimo
Ottimoooo❤
Come sempre ottima ricetta e anche economica
Cerco sempre di tirare fuori il meglio da pezzi magari scartati ogni singolo giorno da tutti. Troppo spesso si fanno spese insensate quando si può ottenere lo stesso risultato spendendo Zero
@@cucinaconsimone Hai perfettamente ragione. :)
Un video da PAURAAA 😄.. il modo di porti mi fa troppo ridere, scusa ride, la ricetta eccezionale.
Grazie mille. In cucina prima di tutto ridere...poi esce tutto bene
@@cucinaconsimone una cosa importante ..da ieri che ti ho scoperto credo di aver ricevuto il più bel regalo di Natale.
@@francescomp3035 Ma grazie mille di cuore. Che bel complimento che mi hai fatto. Spero ti diverta a vedere le mie ricette.
Un abbraccione caldo caldo❤
@@cucinaconsimone siii mi diverto 😄ed IMPARO
Complimenti 👌
Grazie
E vai, sei quasi a 15.000 iscritti! Comunque... quando vado dal salumiere mi faccio dare tutti gli scarti come le cotenne del prosciutto e le ossa provenienti dal disossamento, e mi viene un brodo DA PAURA!!!!!! In inverno, i tortellini in brodo sono la mia specialità!!!
Bravissima!
@@cucinaconsimone Grazie Simone, detto da te ha più valore! Comunque, in cucina anche te te la cavi😂😂😂😂
Sapori di una volta bravissimo......
Grazie
4.15 e qui il commento parte spontaneo, pure io adoro spolpare fino all'ultimo ossicino!!
Nuova iscritta, se mi saluti in un tuo prossimo video mi faresti un grande onore. Ciao e continua così! 👍
Vista la mia memoria non prometto niente ma ci provero'. Comunque alla prossima diretta ti aspetto...
Ci sarò ❤️
Buonissimo... tu sei cheflone...
Grazie
Cosi lo faceva mia nonna,bravo
Grazie
Puoi anche utilizzarlo per risotti? Piuttosto è da tanto che non ne fai . Il prossimo voglio un saluto in diretta. Grazie della tua semplicità e professionalità
Mi fa piacere vederti abbondante e positivo.... appunto devo fare il pollo e ti sto ascoltando 🙂✋🏻
Grazie
@@cucinaconsimone grazie per avermi risposto è già in cottura....🙂👍🏻
👍👍👍👍👍😋😋
Secondo voi la gelatina (brodo di ossa freddo) ha sempre elementi positivi del caldo o no?
Rispondi
No
Povero ? Povero de che, je manca solo la parola! Biiiiig...
Grazie come sempre caro
Ciao Simone, innanzitutto complimenti per il canale, hai la faccia simpatica! Hai mai fatto anche il brodo d'ossa (o di midollo)? E' buonissimo, molto delicato!
Ho la fortuna di lavorare nei ristoranti di tutto il mondo da 30 anni e quindi sì ho fatto già questa tipologia di brodo che hai elencato. Grazie mille per i complimenti e spero che tu ti diverta con le ricette successive
È considerato povero perché ormai si butta via troppo ! Mi ricordo che mia mamma lo faceva mettendoci anche le zampe di gallina, ed era buonissimo
Esatto. Io ho fatto una ricetta con le zampe di gallina come protagoniste
@@cucinaconsimone con le zampe di gallina protagoniste 😁 ? Ma dov'è?
Buon divertimento
th-cam.com/video/E102USttQNM/w-d-xo.html
@@cucinaconsimone Grazieee, ti adoro !! 😍
Chef ho mezza gallina procedo ugualmente come il pollo?
Procedi nella stessa identica maniera e lascia la pelle
@@cucinaconsimone grazie ❤️.....
Ci provo sta sera grazie
Lo faccio anch'io così , poi do le ossa a mia suocera che toglie quel poco di carne che è rimasta attaccata all'osso e fa polpette 🤩
grande
Trovarli i macellai oggigiorno ! A Milano sono in estinzione 😒 Quando ero piccola mia mamma portava a casa " il pollo" ! Nel senso il pollo tutto compreso, dalla testa alle zampe, con durelli annessi, mi ricordo che svuotava il contenuto dello stomaco e lo ripuliva. Con le zampe ci faceva un brodino delizioso. Adesso siamo arrivati al punto in cui mi ritrovo mia cognata che mi dice " mangio solo le fettine/scaloppine, il pollo arrosto intero non lo mangio perché mi fa impressione ".
😂😂😂 Questo è dovuto da troppo benessere generale. 30 anni fa il pollo, come il maiale, erano un pasto sicuro per 4 giorni. Zampe per il sugo(e ho fatto una ricetta su questo) Testa cubetto e ali per il brodo, i petti per 4 persone, così e controcosci al forno con patate.
Oggi ci si può permettere di essere vegani, fruttariani vegetariani...perché non c'è necessità di cibo.
Ma se faceva un pasto al giorno vedi come lo mangiava vivo il pollo tua cognata😂
@@cucinaconsimone Essi', caro Simone ! Che poi, il colmo dei colmi, vedrai/vedremo a breve chef stellati che propongono nei loro ristoranti trendy/chic il quinto quarto o la zampa di gallina rielaborati da loro... ovviamente a peso d'oro 😄🤣😅
@@billabilli8814 poi magari va a, mangiare sushi haha...
@@ousterin Sì, appunto ! Tutte anime pseudo candide... poi nella pratica spesso le più stro***
Ma soprattutto devo togliere la pelle? 😞
Ciao Simone
Ma c'è della carne vicino?
🤔
Scusa ma il tegame di teflon non si puo vedere....comprati un tegame come si deve
😂😂😂 Simpatica. Buona giornata
Ma il brodo si fa con acqua fredda non con acqua calda, se no è un bollito.
Se cucini per un ora e mezza ottieni lo stesso risultato.
Della madonna
Ti seguo volentieri ma espressioni che nominano la Madonna evitale, stonano veramente molto 🤷🙂 grazie
Grazie Simone😅😅