Sehr schönes und hilfreiches Video, danke. Ich hätte 2 Fragen: Soll man den fertigen Teig nicht auch noch in der Form gehen lassen, bevor er in den Ofen kommt? Kommt die Form in den kalten oder vorgeheizten Backofen? Liebe Grüße Heidi.
Hallo Heli, grundsätzlich lässt man den Teig nicht in der Form gehen. Du reizt damit die Gehkraft Deiner Hefe aus. Wenn Dein Brot dann in den Ofen kommt, hat sie keine Kraft mehr. Die Form darf in den kalten Ofen und auch in den heißen, je nach Rezept.
@@pamperedchefteam2550 Prima, danke für die schnelle Antwort. In einem anderen Video wurde nämlich erklärt, dass die Form nicht in den vorgeheizten Ofen darf, weil sie sonst Risse bekommt.
Danke für das tolle Video....heißt das ich könnte kein Weißbrot im kleinen Ofenzauber machen?? Was ist wenn ich Teig habe der erst noch gehen muss.....det passt dann ja nie in den kleinen Zaubermeister?.. Oder??? Ich bin ein 1 Personen Haushalt ich denke der Ofenmeister wäre für mich zu groß ..
Kann ich nicht bestätigen. Ich habe mir beide gegönnt. Backe mein Brot seit Jahren selber. Im kleinen Topf koche ich mir meinen Milchreis und backe Toastbrot. Den großen Topf nutze ich für meine Brote. Die schneide ich dann in Scheiben, wickele sie in Backtrennpapier ( immer wieder nutzbar ) und packe sie dann in Locknlock oder Platikbeutel in den Froster. Kann mir das Brot scheibenweise entnehmen. Den Kauf der beiden Töpfe habe ich nicht bereut.
Hallo Rubitube, wie heißt Du eigentlich wirklich? Nach so vielen Posts, würde ich Dich gerne mit richtigem Namen ansprechen. :-) Wie ich schon geschrieben habe, gibt es keine speziellen Rezepte für Pampered Chef Stoneware-Formen, aus diesem Grund gibt es auch keine Rezeptbücher von Pampered Chef. Die Backformen erzielen ein besseres Backergebnis, aber es können alle Rezepte aus Kochbüchern, Internet etc. genommen werden. Wir Berater schreiben Rezepte als reinen Service, aber es können alle Rezepte genommen werden, keine sind an die Formen gebunden. Genauso verhält es sich mit der Pieform, auch da können alle Pierezepte genommen werden, ich selbst bin nicht so der Pie-Freund, da muss ich passen. :-) VG
Liebe Steffi, endlich wieder so ein tolles Video von Dir.Habe schon darauf gewartet. Du machst das so toll. Macht echt Spaß backe meinBrot nur noch selbst, bisher im grossen Ofenmeister. Mal sehen ob noch weitere dazukommen... Lg Gabi
Hallo Steffi! Ein gutes Brot backen ist eine Sache, es gut aufzubewahren eine andere. Kann man die Formen auch zum frisch halten verwenden? Oder wie bewahre ich denn ein gutes Brot auf, wie lagerst du denn deine Brote? LG Emma
Also schade das man keine Antwort bekommen hat, aber ich habe woanders gelesen das es sehr gut klappt mit dem Aufbewahren. Mache es jetzt auch schon längere Zeit so. Lege noch ein Blatt von der Küchenrolle hinein. Hält sich ganz gut das Brot. LG Emma
Sauerteig hat ja grundsätzlich nichts mit der Brotform zu tun. Ob er noch mal gehen muss liegt am Rezept. Deine Frage kann ich dir leider hier nicht beantworten.
Ich bin ein bischen hin und her gerissen... Soll man den Ofenmeister oder die Ofenhexe mit Zauberstein kaufen, wenn man immer mal ein Brot backen möchte? Oder sich noch den kleinen Zaubermeister dann noch dazu holt?
Zum Brot backen ist das Grundset (Ofenhexe+Zauberstein) nicht geeignet. Da kommt nur der Ofenmeister in Frage oder für kleiner Brote der kleine Zaubermeister. Das Grundset deckt die vielseitige Alltagsküche ab wie Aufläufe, Pizza, Fleischgerichte usw.
Hallo Vivien, der Unterschied liegt im Material. Die Formen sind aus Ton und haben keinerlei Zusätze. Man kann die Ofenmeister und Ultra nicht miteinander vergleichen, da sie nur ein ähnliches Aussehen haben und beide in den Backofen dürfen. Der Ofenmeister ist in der Lage Feuchtigkeit auszutauschen und ein Steinofenklima zu erzeugen, der Ultra kann durch sein Material kein Feuchtigkeitsaustausch und kein Steinofenklima erzeugen. Beide Produkte sind somit völlig unerschiedlich.
Danke für sehr gute Erklärung 😙👍👍👍👍👍
Danke für deine Videos
Hallo liebe Steffi, super Video und echt toll erklärt. Vielen Dank dafür ! 😊....
Dankeschön
Ein tolles Video! Die Erklärungen sind klasse rübergebracht 👍🏻
Super erkärt. Vielen Dank dafür Steffi.
Sehr schönes und hilfreiches Video, danke.
Ich hätte 2 Fragen:
Soll man den fertigen Teig nicht auch noch in der Form gehen lassen, bevor er in den Ofen kommt?
Kommt die Form in den kalten oder vorgeheizten Backofen?
Liebe Grüße Heidi.
Hallo Heli, grundsätzlich lässt man den Teig nicht in der Form gehen. Du reizt damit die Gehkraft Deiner Hefe aus. Wenn Dein Brot dann in den Ofen kommt, hat sie keine Kraft mehr. Die Form darf in den kalten Ofen und auch in den heißen, je nach Rezept.
@@pamperedchefteam2550 Prima, danke für die schnelle Antwort.
In einem anderen Video wurde nämlich erklärt, dass die Form nicht in den vorgeheizten Ofen darf, weil sie sonst Risse bekommt.
In@@pamperedchefteam2550
Eine Frage wie mache ich anstellgut.danke für die Rückantwort
Hallo Steffi,gibst bei dir auch gebrauchte Ofenmeister...
Lg.Elena
Vielen Dank für die Informationen(super erklärt), die Filme und auch die schöne Homepage 😍
Klasse erklärt. Danke 😚
Vielen Dank für die super Erklärung
Danke für das tolle Video....heißt das ich könnte kein Weißbrot im kleinen Ofenzauber machen??
Was ist wenn ich Teig habe der erst noch gehen muss.....det passt dann ja nie in den kleinen Zaubermeister?..
Oder???
Ich bin ein 1 Personen Haushalt ich denke der Ofenmeister wäre für mich zu groß ..
Kann ich nicht bestätigen. Ich habe mir beide gegönnt. Backe mein Brot seit Jahren selber. Im kleinen Topf koche ich mir meinen Milchreis und backe Toastbrot. Den großen Topf nutze ich für meine Brote. Die schneide ich dann in Scheiben, wickele sie in Backtrennpapier ( immer wieder nutzbar ) und packe sie dann in Locknlock oder Platikbeutel in den Froster. Kann mir das Brot scheibenweise entnehmen. Den Kauf der beiden Töpfe habe ich nicht bereut.
Liebe Steffi, kannst Du bitte auch ein paar Rezepte für die Pieform machen? Süß und herzhaft. Das wäre echt toll. 🙂😍
Hallo Rubitube, wie heißt Du eigentlich wirklich? Nach so vielen Posts, würde ich Dich gerne mit richtigem Namen ansprechen. :-)
Wie ich schon geschrieben habe, gibt es keine speziellen Rezepte für Pampered Chef Stoneware-Formen, aus diesem Grund gibt es auch keine Rezeptbücher von Pampered Chef. Die Backformen erzielen ein besseres Backergebnis, aber es können alle Rezepte aus Kochbüchern, Internet etc. genommen werden. Wir Berater schreiben Rezepte als reinen Service, aber es können alle Rezepte genommen werden, keine sind an die Formen gebunden. Genauso verhält es sich mit der Pieform, auch da können alle Pierezepte genommen werden, ich selbst bin nicht so der Pie-Freund, da muss ich passen. :-)
VG
Liebe Steffi, endlich wieder so ein tolles Video von Dir.Habe schon darauf gewartet. Du machst das so toll. Macht echt Spaß backe meinBrot nur noch selbst, bisher im grossen Ofenmeister. Mal sehen ob noch weitere dazukommen...
Lg Gabi
Gabi Müller Danke liebe Gabi! Ich überlege immer, was für Euch wohl interessant sein könnte. ☺️
Steffi kocht und backt mit der grosse ofenzauberer würde mich interessieren, da ich selbst noch keinen besitze lg Gabi
Ann man deine Rezept auch in gebundener Form erwerben?
Hallo Steffi! Ein gutes Brot backen ist eine Sache, es gut aufzubewahren eine andere. Kann man die Formen auch zum frisch halten verwenden? Oder wie bewahre ich denn ein gutes Brot auf, wie lagerst du denn deine Brote? LG Emma
Das würde mich auch sehr interessieren. Schimmelt es nicht im geschlossenen Topf?
Also schade das man keine Antwort bekommen hat, aber ich habe woanders gelesen das es sehr gut klappt mit dem Aufbewahren. Mache es jetzt auch schon längere Zeit so. Lege noch ein Blatt von der Küchenrolle hinein. Hält sich ganz gut das Brot. LG Emma
Guten Tag, haben Sie vielleicht ein paar Tipps oder Rezepte für glutenfreies Brot?
Miriam Büttner Glutenfrei backen ist eine Philosophie für sich, ich bin nicht darauf spezialisiert. Da tut mir Leid.
Danke für die Erklärung 😊
Kann man auch Toast oder Weißbrot im kleinen Zaubermeister ohne Deckel backen?
Toleranz erklärt eine frage wie sieht das aus mit Sauerteig der muß doch noch erst gehen hast du schon mal gemacht?LG Anna
Sauerteig hat ja grundsätzlich nichts mit der Brotform zu tun. Ob er noch mal gehen muss liegt am Rezept. Deine Frage kann ich dir leider hier nicht beantworten.
Selbstverständlich backe ich auch mein Sauerteigbrot in dem Topf. Es wird richtig lecker.
Super erklärt danke schön dafür
Hallo Steffi! Sehr tolle Produkten ! Haben die gara ntie und wie lange ?
Sie haben 3 Jahre Garantie.
Ich bin ein bischen hin und her gerissen... Soll man den Ofenmeister oder die Ofenhexe mit Zauberstein kaufen, wenn man immer mal ein Brot backen möchte?
Oder sich noch den kleinen Zaubermeister dann noch dazu holt?
Zum Brot backen ist das Grundset (Ofenhexe+Zauberstein) nicht geeignet. Da kommt nur der Ofenmeister in Frage oder für kleiner Brote der kleine Zaubermeister. Das Grundset deckt die vielseitige Alltagsküche ab wie Aufläufe, Pizza, Fleischgerichte usw.
Irgendwie mache ich was falsch wenn Brot durchgehend mit Deckel gebacken wird.
Soll die Form auf das Backblech oder auf den Rost gestellt werden?
Alle Formen kommen immer auf das Backrost
hallo liebe steffi. ich suche ein rezept vom brot ohne hefe
www.ebbing-tm.de/rezepte/soda-brot/
Kann mann auch glutenfreie Brote backen?
Hagen Meta ja natürlich kannst das machen.
Hallo wo ist der Unterschied zu den Tupperultra ?
Hallo Vivien, der Unterschied liegt im Material. Die Formen sind aus Ton und haben keinerlei Zusätze. Man kann die Ofenmeister und Ultra nicht miteinander vergleichen, da sie nur ein ähnliches Aussehen haben und beide in den Backofen dürfen. Der Ofenmeister ist in der Lage Feuchtigkeit auszutauschen und ein Steinofenklima zu erzeugen, der Ultra kann durch sein Material kein Feuchtigkeitsaustausch und kein Steinofenklima erzeugen. Beide Produkte sind somit völlig unerschiedlich.
Okay danke :) weil brotbacken und garen kann man ja auch im Ultra.