ナスは揚げるが正解だった！箸が止まらない「ナスの唐揚げ」！

【材料】
なす　1本（80g・小ぶり）
シャンタン（鶏がらスープのもと）　小さじ1/2
醤油　小さじ1
片栗粉　大さじ1
すりおろししょうが　１かけ分
【作り方】
1）ナスはヘタを取り、縦半分に切り、乱切りにする。
2）食品用ポリ袋になす、しょうが、シャンタン、醤油を入れて揉み込む。
3）片栗粉を入れて全体にまぶす。
4）多めの油（分量外）をフライパンにひき、表面をカリッと焼いて完成。
【コツ・注意点】
しょうがと醤油、シャンタンでしっかりと味がつくので、そのままおつまみにもなります。
外はカリッと中はジュワッとして美味しいのですが、冷めると片栗粉が水分を吸ってべちゃっとするので、火傷に注意をしながら出来立てを食べてくださいね。

[@靑山二郎]

おいしそう！つくってみようっとｗ