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8 POSTRES FRANCESES QUE TE HARÁN PERDER LA CABEZA
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- เผยแพร่เมื่อ 14 ส.ค. 2024
- Recopilación de 8 recetas de postres típicos franceses con los que sorprender a tus invitados: fruta, masas, chocolate, mucho horno y todo el sabor. ¡La repostería francesa es de otro nivel! Recetas explicadas paso a paso para que puedas reproducirlas en casa. Ideales para fiestas, aniversarios, Navidad o cualquier otra ocasión especial.
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ACCESO DIRECTO
00:00 Clafoutis de cerezas
03:52 Brioche a tete
09:17 Tarta Tatin
13:51 Babá al ron
20:04 Eclairs
26:25 Macarons
35:25 Madeleines
39:09 Carlota de fresas
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Las Recetas de MJ
2021
Como francesa, debo aclarar que el pastelero francés tiene razón, debo añadir que soy fan total de tu canal y mi familia está encantada de saborear los platos que haces, pero la aclaración es verídica.
Lo vi completito… FASCINANTE !!
Yo no soy pastelera ni chef pero diario cocino de todo por amor al arte 🎭
GRACIAS desde México 🇲🇽 ✨
Como francés y como pastelero tengo que decir que en la receta original de los éclairs no se utiliza nata para el relleno. En realidad utilizamos una "crème pâtissière" o crema pastelera (una mezcla de huevos, harina, leche y azúcar) que es aromatizada generalmente al chocolate o al cafe. Además la cobertura del eclair está realizada utilizando un "fondant" (una forma de pasta realizada con azúcar, glucosa y agua que es aromatizada al chocolate o al cafe) y no con chocolate de cobertura.
Hola , la cobertura de chocolate se me antoja más, porque con el fondan se me hace pura azúcar y muy empalagoso , pero bueno ese es mi opinión , yo no cocino pero si me gustaría hacer un postre diferente en estas fechas .
Saludos
Concierto contigo aunque me imagino que es por efectos prácticos :)
Flaco callate un poco, MJ es una chef súper capaz, a nadie le importa si el relleno o la cobertura no es 100% tradicional francés, lo importante de los eclairs es la masa, que por cierto le sale perfecta
Gracias por las aclaraciones!🌻
@@juanpablotonini5611 Hombre le vas a decir a un cocinero y además francés que se calle, porque en tu opinión está señora es mejor. Pues te equivocaste flaco
He visto enterito el video y mira que un video de 50 minutos tiene mucha gracia que la gente se enganche desde el primer segundo!!!! Una clase magistral de repostería... Gracias por transportarnos con tu canal a la mejor repostería francesa. Los macarons los haré, he comprado de super y me parecen una galleta royo Artinata y los comí en París y una pasada y en mi caso, lo mejor que no lleva gluten. Un saludo Mj!!! Txema.
Muchas gracias!! 🤗🤗🤗
Si son postres franceses, pues la autoridad, por conocimiento es un pastelero francés, muchas gracias por las aclaraciones, así sabemos cómo se debe hacer, para probar el verdadero sabor e ingredientes, que se debe buscar en estos postres.
Uffffff, que brioche, casi hay que atarla para que no se escape del horno, que pintaza! me muero de ganas de hacerla. Genial este recopilatorio, lo primero que voy a hacer, la brioche, y después, la tarta tatin.
Me has salvado el culo guapa!!! Esto de ofrecerse a hacer el postre y no tener ni idea de que hacer es terrible 🤣🤣 que sigan los éxitos en tu canal. Felices fiestas ❤️❤️❤️
Linda M J 💙 gracias 🌻 por compartir!
Deseo para tiii.. todo lo mejor! Felices fiestas! 🍃🌲🌺🥂⚘
Me tienes enganchada con tus recetas de postre,que lo esplicas todo,con tu agradable voz😮❤
Gracias MJ, felices fiestas para todos 2021-2022!
Me encantan tus recetas y la manera que nos explicas el proseso
Muchas gracias linda espanolita
Los postes han quedado espectaculares 👍💯
Salvando las recetas "originales", esas que el Moisés francés trajo escritas en piedra del monte Mont Blanc y que tienen todo el adn galo auténtico, genuino y libre de impurezas externas, para el resto de los mortales pecadores y amantes de la repostería, tus recetas nos parecen estupendas y dignísimas de presentar en nuestra mejor mesa de celebración.
Como siempre, un gran vídeo, MJ!!!
Fantasticas
Que belleza de video
Me gusta tu manera de hacer fácil las cosas
Siempre hago tartas,siempre diferentes
Voy a probar tus recetas que me parecen genial y sabrosas
Pues,los franceses se resientan un poco,pero,el baba`al rum es un dulce de Italia,precisamente de Napuli
Te superas con cada receta, MJ. Te sigo hace mucho tiempo y, de verdad, cada vez mejor. Feliz Año!😍
M j es increíble yo no sé de dónde saca tanta receta todas espectaculares y originales una fiel espectadora de tus recetas muchos saludos desde acá de Chile.
Me carcome la envidia, me encantaría ser una de tus invitadas a tú mesa... Felices fiestas.
Amo las cerezas, todo se ve deli! Saludos desde México!!!!
La mejor conditoir la francesa
Un vídeo completamente alucinante y completo, felicitaciones!!!
Felicitaciones! Aprobada con un 10! Gracias desde Argentina por esta clase magistral!
MJ un vídeo ESPECTACULAR me han encantado todas las recetas‼️👏🏼👏🏼👏🏼
Excelentes recetas!! Imperdibles explicaciones ! Muchas gracias! Bendiciones!!
Gracias por compartir este vídeo de los8 famosos postres franceses saludos 🌼🍃🌸🍃🌸🍃
Bendiciones x ti tus recetas. Me fascinan y las hago en casa bendiciones
que rico!muchas felicidades y muchos éxitos MÁS querida MJ!
Fantástico!!!
Querida MJ. Acabo de hacer el Clafoutis de cerezas, tenía todo y me pareció un buen postre para hoy. Voy a tratar de comerlo bien frío. Gracias.
Me encantaron estas recetas!
Me gustó mucho tus recetas pero sobretodo como enseñas, gracias por compartir , un abrazo 🤗
No había visto ese batidor, me encantó como gira. Está perfecto 👌
Cada una es una super receta de cheff. Gracias
Excelente como siempre gracias 😋😋
Atrapada me tiene en su canal!!!!!
Me encantan tus recetas gracias por compartirlas.... A ver si saco un poco de tiempo y las hago me encanta la repostería y están muy sencillas y bien explicadas
Un saludo desde el país vasco😋🤤
Fabuloso😍
Espectacular todos .
FELIZ NAVIDAD
Justamente buscaba recetas de postres rústicos en tu canal para preparar para las fiestas, me encanta que sean recetas de otras épocas que creo yo concervan las tradiciones de estas fechas, muchas gracias por laa deliciosas recetas MJ y feliz Navidad!
🎅⛄🎁🎄🦌🛷🕯️
Posdata podrías hacer más recetas victorianas?
Más recetas victorianas ??? Nada te pide el cuerpo , mujer.....😅😅😅
Gracias por este Video!!!!Fenomenal!!!Saludos y Feliz 2022!!!❤🤩😍😘
¡Magnífico! ¡Santa y feliz Navidad, MJ!
Gracias y feliz Navidad 🤍💖
Eres la mejor. Me encantan tus vídeos
Me gusta los macaron’s quisiera la receta por favor gracias bendiciones saludos de Orlando Fl
Hola!
Están geniales todas sus recetas.
Ideas para cambiar a veces lo tradicional.
Saludos desde 🇲🇽
🤢🤢🤢
Uuuuuuu Delicioso 😋 esquicito Gracias 🙏
Los amé😍
Very very good
Parece mentira algo que aparentemente es tan sencillo como los Macarons lo dificil que es encontrar el punto, yo que no soy golosa me enamore de ellos en Paris y vamos.. me salen comestibles pero nada que ver. Probare la receta, es muy fustrante las hago mas dificiles y me salen!! Estupenda como siempre un lujo tenerte. Abrazos Navideños!!!
Yo adoro hacerlos y desde que les aprendí a los coreanos, la vida es más fácil! Hay una técnica que usan los coreanos que te deja los Macarons en su punto y sin problemas. Básicamente baten todo con máquina manual y usan para el merengue, merengue italiano.
Hay muchos video tutoriales de tiendas de allá y uno diría, "bah" si esas cosas deben de hacerse con delicadeza y la verdad si, pero la forma en que lo hacen los coreanos sale tan bien que prefiero su método a lo tradicional. Desde que les aprendí el tip, no me han dejado de salir bonitos y bien como deben de ser y la verdad para alguien que es goloso como yo soy, te ahorra mucho trabajo hacerlo todo con máquina.
Hay videos subtitulados, te los recomiendo!
¿Conoces tú horno? ¿Ya te lo han presentado?🤣🤣🤣🤣 Mortal. Eres lo más!!! Pedazo de vídeo guapa. GRACIAS
Esos Eclairs arcoirirs del orgullo. . . cocinero, te quedaron muy bien!! jajajajjaa saludos desde Ensenada, BC México
Impresionada unas delicias
Sua Gourmet sempre de Grand nivel
Espectacular!!!
Brutal😅
Muchas gracias por tanta deliciosas recetas!!!
se puede hacer el clafoutis con frutillas???
Hola MJ, he intentado hacer la masa de Brioche dos veces, y las dos veces se me ha quedado pegajosa y poco moldeable. He seguido las medidas que has dado concienzudamente y tratado de seguirlas tal cual. Eso sí, usé un robot para amasar. ¿Algún consejo? ¿Qué he podido hacer mal? Muchas gracias por estas recetas. Por cierto, la Tatin me ha salido riquísima.
Quizás te falte harina
@@nothere3982 Gracias por tu respuesta. Intentaré hacer la masa otra vez con un poco más de harina, a ver qué tal.
@José Vidal Le falta amasado, si seguiste las medidas, sigue amasando hasta conseguir una textura más firme, es normal que este pegajosa al inicio
@@estefaniacasaos2142 Gracias Estefanía. Tomo nota.
La masa de brioche tiende a ser pegajosa.
Hay que tener paciencia y seguir la técnica de amasado-reposo. Es decir, amasas 5 ó 10 minutos y dejas reposar la masa bien tapada otros 10 minutos. Y así unas cuantas veces, hasta que veas que el gluten se desarrolla y la masa se vuelve más manejable.
Consejo: resiste la tentación de usar más harina. Simplemente, despega la masa de la superficie de amasado con una rasqueta y continúa. Y si tienes robot para amasar, puedes hacer lo mismo: amasar y reposar hasta que la notes lisa y elástica.
¿Todas esas recetas se puede hacer con horno eléctrico?, ¿quedara igual?
Hola, la mantequilla del brioche es con sal?
MJ, la afición pide una entrega de recetas buenas vegetarianas de puro sabor abuela española (más allá de la típica receta pijivegana que no sabe a nada). Porfa, cúmpleme el deseo..
La clafoutis de cerezas se puede hacer en un molde de metal?
De donde sale la pasta de naranja de los macarones ??????
13:05
Alguno sabe el nombre de la canción de fondo?
🤤🤤🤤🤤🤤👏👏👏👏👏
Cuando mencionas mantequilla... Haces referencia a margarina vegetal. O mantequilla de vaca???
Mantequilla de vaca
Pregunto, la harina tiene que ser leudante, o 0000, Silvia, argetina
Mi locura
A mi los saboyardis esos, fijo se me desparrama, no se porqué, pero no me quedan firmes donde los pongo. Y se me aplanan. Será cuestión de ponerles más harina? 😕
Desde que vivo en Francia ya he subido 7 kg… es casi imposible pasar de los postres!
Por qué el hecho de que sean preparaciones francesas y el título diga "Perder la cabeza" me suena a humor negro? JAJSJA
👍👍👍🎁🎄
Me parece demasiado flan, pero bien.? Se puede hacer con trocitos de reineta?
El título es gracioso porque los franceses fueron los primeros en implementar la guillotina
Tengo la sensación que la mezcla de los Madeleines están húmeda creo que se aplastan por que tienen exceso de líquido quizás un poco menos sería mejor 🤷🏼♀️
Te a faltado uno los crepé
No te molesta el reloj para amasar ? Se me hace rarísimo.
Amado con las manos no con la muñeca 😜
The recipes, I must say are delish, but, the measurements, don't go, it's a pain to have to find the equivalents and it just loses its magic!
Muy buenos los videos, pero con los anuncios te has pasado mucho me han despistado bastante de seguir tus recetas, !!
Las frutas NO TIENEN HUESOS, se llaman carozos. ¿O acaso pertenecen al reino animal?
Hay países donde es correcto llamarlo así, incluso hueso de ciruela, hueso de aguacate etc. Lo importante es que comprendamos y agradezcamos que comparte las recetas.
@@jenifergarcia1269 Es verdad que en algunos países de Latinoamérica digan hueso, pero no es correcto, es lo mismo cuando dicen "ANTIER" y la palabra no existe, es "ANTEAYER ó ANTES DE AYER", "ANTI es un prefijo que significa OPUESTO A... ER no significa nada". Son deformaciones de la lengua castellana.
@@aps3389 Okay te voy a contestar esto con todo el respeto que ambos merecemos, pero más el canal en que estamos comentando. Cuando viajas a distintos países y aprendes algo de su cultura es natural, comprensible y correcto la adaptación e integración de algunas de sus palabras al lenguaje de uno. Cuando uno entra a un canal de comida, no debe esperar que hablen, o expresen como uno desea, estamos hablando de chefs internacionales. No es de buena educación estar corrigiendo a una persona en su canal, en su receta, si comprendes perfectamente a lo que se refiere. Y de manera popular si es correcto decir; el hueso de algunas frutas para el promedio de las personas, ya que lo vuelven común. Se puede encontrar incluso en recetarios profesionales, canales de televisión, canales de redes sociales. No se debe esperar que todas las personas se expresen como uno, si los países, la crianza, la cultura, la sociocultura, etc todo eso es distinto. Por amabilidad y respeto. No es cortés que de todo su trabajo y su esfuerzo, su tiempo y conocimiento que nos comparte, lo único que te quedó es querer corregir una palabra de uso común y con una acertada aplicación de lenguaje, si comprendiste la referencia bien, pero si solo es por el gusto de corregir, eso no habla muy bien de ti.
@@jenifergarcia1269 Es lamentable que algunas personas no estén abiertas para aceptar una corrección, orgullosamente me considero ignorante de infinidad de cosas y me encanta que me corrijan para seguir aprendiendo, no es de mala educación hacerlo, todo lo opuesto, hay que agradecer cuando alguien tiene conocimientos para compartir así la sociedad evoluciona y no se queda estancada en el tiempo en todos los aspectos. Si el presidente de USA se hubiera equivocado o expresado mal (por escrito o verbalmente) también le hubiese marcado su error. Es de inteligentes aceptarlo y agradecerlo. Es de necios rechazarlo y ofenderse.
@Adrian Pallotto Savoretti Claro que es parte de la vida el corregir y aprender, pero este no es el caso. No estamos para corregir en cualquier momento, circunstancia o persona. Éste es un canal creado seguramente con amor y esfuerzo, a los seguidores nos invita a aprender y entretenernos, relajarnos. Evitemos corregir siempre, admiremos el trabajo bien elaborado y ofrecido con cariño por este canal, y ya. Disculpe si le causé alguna molestia o incomodidad, lo invito a reflexionar sobre cuando compartir sabiduría y cuando solo disfrutar del canal al que se sigue.