@@ChefChusKitchen 麥野係 G-a-r-m ? Garm指的是北歐神話裡面的一隻怪物，牠有四個眼睛並且胸口沾滿鮮血。 牠負責掌管北歐神話的地獄之門，在北歐神話中helheim的意思就是hell。 或者......... Garm may refer to: Garm, Iran, a village in Kerman Province, Iran Garm, South Khorasan, a village in South Khorasan Province, Iran Garm, Tajikistan, a town in the Rasht Valley Garm Oblast, a defunct administrative division of Soviet Union Garm (glacier), a glacier in East Greenland ?????? which one is which?
![[極簡單零失敗]家常蒸水蛋詳細技巧/玉子豆腐蒸蛋How to make Steam Egg easy recipe](/img/n.gif)
朱sir! 好味到不得了！100分😍
多謝朱sir! 超級好味！ 以前好怕蒸排骨，唔落soda 醃就唔林，但又唔想食到soda 味。現在跟你方法，醃後冲洗soda and baking powder, 蒸嘅時間又短，只可再話👍👍👍!
其實有啲人好怕落梳打粉但係我一年先整一次咁大把冇乜所謂啦
教學法 步驟十分清晰
昨晚試了您這個食譜，很好味😋，謝謝🙏
再次感谢你的视频，今晚我做了豉汁蒸排骨就按着你的教程做的👍👍👍👍👍👍👍第一次这么好吃这么成功🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏无失败哦！
太好了
Awesome video! thanks for sharing. So delicious and so yummy. I will definitely try this recipe.
Try!
最後有白板筆記，好pro👏🏻👍🏻😆
呀Sir出品，必屬佳品。總知就喺⋯⋯正、正、正，重要嘅要講三次😆
做左未先
Chef Chu's Kitchen 當然有，我有影相嘅😜
好專業呀 ！💪💪💪👍👍👍😀😀😀
朱sir，这味排骨是我最爱，哈哈哈，它会是我以后餐枱上的常备菜式了，一定要按你教的方法做。
色香味俱全
好鍾意臨尾個人肉power point😍
Thanks so much for sharing your recipe. I subscribed your channel. I love the way you explained the process in this video.
簡單易明，多謝教學。
睇就好😋色水又靚👍
我跟你視頻做了多款菜式 全部都好正！朱sir 好勁！可以教整點心芋角嗎？
多谢你的视频，我最爱吃豉汁蒸排骨，自己瞎做的，一蒸就是一个半小时…… 看了你的视频后恍然大悟了！我一定试一试放苏打粉和泡打粉…… 哇！十几分钟好神奇啊👍👍👍👍👍👍👍👍又学了一招🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
雖然有點不健康但是間中吃一次好好的效果也不妨
Chef Chu's Kitchen 多谢🙏你抽出百忙中回复我！不健康吗？既美味又健康哈👍👍👍👍👍👍👍我很喜欢吃广东菜…… 港式菜系更到位！希望能经常看到你的视频我又多学一些东西，支持你哦👍👍👍👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏🙏🙏
謝謝你
疫情可以留係屋企整返籠點心😋好正啊！
有酒樓師傅風範
祝你身體健康，越煮越好！
Look yummy
thanks for sharing your recipe.
好好味, 上枱好快就清碟!朱sir教得清楚易明, 就算廚藝普通都容易掌握!
多謝
豆豉 唔洗下先架
@@wongyufong4993 睇你係咪用即食豆豉
Nice dish for family gathering👍🏻👍🏻👍🏻
今晚跟朱sir你整左蒸排骨，老公讚好好味😋
叻叻
明天煮呀， chu sir
你開始走李棉聯路線, I like it.
咁要搵個PARTNER
朱Sir！超級好味道😋
Excellent! 👍👍👍
朱Sir 真好耶✌中西式都掂👍
按你的方法加苏打和泡打粉腌了排骨，喜欢肉的口感有点咬劲，所以减半用量。美国的猪肉比较费火候，所以我蒸了25分钟，最后成品很赞，排骨肉质弹牙，软硬度正好，的确有早茶蒸排骨的口感和味道. 谢谢分享！也欢迎有空到我的厨房看看😀
我今天来试一试这个
👍👍👍👏👏👏 謝謝。 🍁🍁🍁🌱🌱🌱
I love your cooking
Great 👍
Thank you Chef Chu. Going to follow your recipe today😄
Wellcome
好滋味。正呀。
可唔可以用茶匙量度各種調味料呢？一般家庭都不會用秤
You don't need to measure exactly, really roughly to your taste but not too much.
For some reason, I thought baking soda and baking powder are the same 🙄 I learn something new everyday.
昨天试了，效果和味道不错，但是差一点点，有没有酒楼加雪碱水
好香！好好味！
今晚整咗，超好味😋
Siu siu water, chu sir you are so funny😂😂
😆😆
請教師父
是要泡打粉和梳打粉？泡打粉有甚麼作用？
正常淨係梳打粉都可以不過師傅教落咁樣咪咁用☺️
朱sir, 教得好淸楚，見到都想食哦🥰🥰。可以有機會教下鮮竹卷嗎？🙏🏻
K
我想學整山竹牛肉，教唔教到？？😉😉
係呀係呀，我都想學🤪
諗諗
屋企食就唔會用流打粉啦！
Fantastic - better than yum cha!!!
朱sir，可以教酒樓版“乾蒸燒賣”嘛？
訂閱了！👍
謝謝你
师傅，你好像没有放油呢。
吳秉承豆豉蒸腓骨
字写得不错
Delicious!!! Ty
在電子秤上碼排鼓不會搞壞掉
正🤤
Samantha Chan 交功課
Chef Chu's Kitchen 收到😆
嘩，好正呀😍即係要去買材料
試試
請問用泡打粉腌的作用是什麼？
可以齊米在電飯㷛蒸嗎？
可
師父：泡打粉 baking powder會不會是14mg(不是g)呀！好利害㗎！
Gram
=1茶匙baking soda
=1/10茶匙baking powder
@@ChefChusKitchen 麥野係 G-a-r-m ?
Garm指的是北歐神話裡面的一隻怪物，牠有四個眼睛並且胸口沾滿鮮血。 牠負責掌管北歐神話的地獄之門，在北歐神話中helheim的意思就是hell。
或者.........
Garm may refer to:
Garm, Iran, a village in Kerman Province, Iran
Garm, South Khorasan, a village in South Khorasan Province, Iran
Garm, Tajikistan, a town in the Rasht Valley
Garm Oblast, a defunct administrative division of Soviet Union
Garm (glacier), a glacier in East Greenland
?????? which one is which?
Looks so delicious! Is it possible to provide the gram measurements for salt, baking soda, etc into unit of teaspoons?
Check the description part.
Sir，泡打粉嘅作用係乜嘢？屋企剛剛用哂未買，有冇其他可以取代？
乸鬆啲肉
可以用木瓜、奇異果、菠蘿等含有蛋白酶成份嘅水果取代鬆肉粉，同樣可以令到肉質鬆軟！
哗:你的豆豉不用洗洗嗎？豆豉怎樣做過程，你好像嗎呼了一点啊!衛生食物好重要。
你好陽江即食豆豉用咗好多年了，好多雜貨店都有得賣，有原味蒜蓉味香辣味，唔使大驚小怪
泡打粉有咩用？
正常就咁用梳打粉都可以不過師傅教落咪盛傳落去囉😂
@@ChefChusKitchen 咁泡打粉作用係咪都係乸鬆啲肉？🤔
朱Sri, soda 粉 同埋 泡打粉的區別？？？我一路都搞不明。
me too😅
哥哥仔，十二分得唔得呀？唔夠淋喔
你試吓咪知☺️
又梳打有泡打，⋯
蒸12分钟是不够的，试过多次了，可能是我的排骨比较大块
我也认同！ 应该25--30 分。。
👍
呢碟蒸排骨最少起碼要食3碗飯先得
正，如果教埋之前個灌湯餃就好喇😬😬
留D來搵食
朱Sir，請問可否教整酒楼开花义烧包嘛？
What is siu siu water??
少少水
Small amount of water/ a bit of water.
Thank you. :)
豉汁蒸排骨唔係酒樓首創的，本來一直係家常小菜，直至八九十年代茶樓先有
kenny leon 19 世紀？我細細個就有喇
👍👍👍👍👍👍
我想問用蒸焗爐可以 較咩溫度蒸?
90-100
@@ChefChusKitchen ok唔該, 另外想問啊sir 如果唔買蒸籠 可以用梳洞盤 代替嗎?
依足做，结果是食不到肉的味道，主因是梳打粉作怪，就算醃後泡水都枉然，不過各司各法，專家提供的不等於是您杯茶，自己的經驗和多嘗試就是最佳的食譜。
對,多嘗試就找到合適自己的方法
正
😋🤗
😋😋😋👍👍👍
忘记落糖~~~
Chu sir,可否教椒鹽🐷扒？謝謝
C est dommage que c est pas en Français.
740 克 = 一斤四両咋
happy331hk 按公斤算吧
朱諾sir,請問豆豉讚油前耍点處理?
洗洗佢
你又用梳打粉又泡打粉.原來的肉汁乜营养都冇細喽！
Lilylam / 在餐廳菜館吃飯 是能吃它的味道與菜式 根本不是健康衞生的食品，很多肉類都是經過長時間醃製和沖水的。
@@jimmytrinh7212 咁佢而家究竟係示範俾普羅大眾定係教人開餐廳 or 大排檔呢?
咁你麵包，蛋糕就唔駛食，因為呢啲食物，唔會洗走啲梳打粉，係直接加入食物度畀你食。哈哈
点概无落绍兴酒
點解把聲好似唔同左咁嘅、教中式同西式分別😅😅
I noticed it too. I bet you its a different man, not only the voice, the way he talk, the choice of words is different.........🤔
你确定？我按照你的方法蒸出来的排骨是苦的，你忽略掉大蒜的后劲。
看師師做出來的東西，正？但你每做一樣東西的過程，是否要講求衛生呢？起碼帶隻手套保持衛生啦!我地60，70，年前都是這樣做，年代唔同了？
唔帶手套唔代表唔衛生啊？你有幾可見Gordon 有手套醃肉？有幾多日本廚師會帶手套切魚生？王剛有無帶手套？而家我整排骨刺身？莫名其妙的留言
斤四兩唔夠
你就是要我動鍋子就對了
😂
蒸10至12分中是重點。""過火會鞋""
Takes too long to marinate for a home made dish !
一般不會說～國語的廚師 教育程度較低
笑了
使唔使下酒
不
1
少少水，siu siu water? 哈哈哈哈，笑撚死人！
不会讲普通话吗？听着费劲
學廣東話食廣東美味💪😇
正