Спасибо за рецепт - супер! По пропорциям у меня вышло так: на 1 кг мяса - 1 чайная ложка с верхом соли, 7-10 горошин черного перца, 2-3 горошины душистого и 3 лавровых листа, мелко резанного лука 15 грамм. Воду добавлять не нужно, иначе будет много подливы, из мяса вышло около 2 стаканов сока. Солить лучше мясо и перемешивать с мелко нарезанным луком. В казане на малом огне, действительно, нужно выдерживать минимум 2 часа - куски мяса мягкие, но форму держат. Если хочется насыщенного вкуса со специями, то можно потомить чуть дольше. Лавровый лист лучше класть немного на дно и остальной сверху мяса - так ароматнее и горечи минимум. Алюминий казана не пищевой, поэтому следующий этап - освоение приготовления в казане по банкам (у меня казан 15 литров, как автоклав на 4 банки выходит). Всем удачи!
Баранину за час готовил,от момента закипания,большими кусками,с кости сползает.Часа должно хватить,для таких кусков,а что бы хранилась,соль нитритную надо 50/50 с обычной солью.
Вот кушаю жаренного картофеля, кстати по его же (автора видео) рецепту и смотрю это видео 😁😁😁. Подача всё четко (заранее подготовлено), т.е уважает время зрителя ✊✊✊ без лишниз слов типа как приобрел казан и тд тп. Молодец...
1,5 часа больше не надо,а то будет перевареное и как будто подгоревшее. Сегодня поставил и буду варить в афганском казане еще меньше 1ч15 минут..Думаю будет то что надо)
@@Андрей-к5ъ В маркетплейсах, на скидках и распродажах. Ну если вы любитель покупать "настоящие оригинальные" казаны по 15-20 тысяч рублей, то пожалуйста 🙂
Да с удовольствием поставил бы лайк если бы это было полное видео дальше как как хранить как в банке сколько хранится хочется не сразу всё сожрать тушёнку а чтобы похуй немножко хоть похоронилась
вот и будет она у вас хранится 40 минут! а тушёнке как минимум надо 2 часа! Тогда и в банках будет хранится долго даже в подвалах где температура превышает 15 градусов! Временем уже проверено
Спасибо за рецепт - супер!
По пропорциям у меня вышло так: на 1 кг мяса - 1 чайная ложка с верхом соли, 7-10 горошин черного перца, 2-3 горошины душистого и 3 лавровых листа, мелко резанного лука 15 грамм. Воду добавлять не нужно, иначе будет много подливы, из мяса вышло около 2 стаканов сока. Солить лучше мясо и перемешивать с мелко нарезанным луком.
В казане на малом огне, действительно, нужно выдерживать минимум 2 часа - куски мяса мягкие, но форму держат. Если хочется насыщенного вкуса со специями, то можно потомить чуть дольше. Лавровый лист лучше класть немного на дно и остальной сверху мяса - так ароматнее и горечи минимум.
Алюминий казана не пищевой, поэтому следующий этап - освоение приготовления в казане по банкам (у меня казан 15 литров, как автоклав на 4 банки выходит).
Всем удачи!
Переварил, одного часа вполне достаточно чтоб мясо уже распадалось на волокна, но сохранило форму.
2 часа многовато. Я на час ставлю, хорошо получается
за час вы тушёнку не получите! В банках не будет хранится. У вас будет просто готовое мясо! А для тушёнки нужно время выждать!
Можно и за пол часа приготовить, будет варённое мясо, только это всё не тушёнка, минимум 2 часа надо.
2 часа тоже мало. Не достаточно мягко
Баранину за час готовил,от момента закипания,большими кусками,с кости сползает.Часа должно хватить,для таких кусков,а что бы хранилась,соль нитритную надо 50/50 с обычной солью.
Вот кушаю жаренного картофеля, кстати по его же (автора видео) рецепту и смотрю это видео 😁😁😁. Подача всё четко (заранее подготовлено), т.е уважает время зрителя ✊✊✊ без лишниз слов типа как приобрел казан и тд тп. Молодец...
За час приготовится .
1 час 20 минут говядина с кости сваливается.
1,5 часа больше не надо,а то будет перевареное и как будто подгоревшее. Сегодня поставил и буду варить в афганском казане еще меньше 1ч15 минут..Думаю будет то что надо)
Конечно блюда в таком казане вкусные, даже самая жесткая мясо в нём готовится довольно быстро, один минус, достаточно высокая цена.
3000р за 15литровый казан, это недорого
@@PavluxXxaГде такие цены?
@@Андрей-к5ъ В маркетплейсах, на скидках и распродажах. Ну если вы любитель покупать "настоящие оригинальные" казаны по 15-20 тысяч рублей, то пожалуйста 🙂
@@Андрей-к5ъ я за 2500 20л брал оригинал. Озон.
Друг за 15л отдашь 3к. Это не дорого. Он стоит этих денег. А ведро еды будет на всю семью
С солью не понятно.... ? На 1 кг мяса сколько все таки???? И про воду .... У кого какое мнение ..200 или 150 мл?
Здравствуйте, 200 грамм соль 1 столовая ложка с небольшой горкой
Молодец..
Макс, где пропал ? Снимай еще видео.
Обязательно еще буду снимать )) чуть позже в течении месяца
👍
Да с удовольствием поставил бы лайк если бы это было полное видео дальше как как хранить как в банке сколько хранится хочется не сразу всё сожрать тушёнку а чтобы похуй немножко хоть похоронилась
Сколько соли на эти полтора килограмма?
Полторы чайных ложки.
@@Maksim_Voskresenskiy Спасибо!
Соли не более 18 грамм на 1 кг!!! Значит на полтора кг max 27-28 грамм!!!
@@user-sn7od6yn5o спасибо!
лаврушки не много?не горчит потом мясо?
В самый раз
Каупил месяц назад на ОЗОНе 8л. за 2600р. - это копейки, зато теперь не понимаю как я все эти годы жил без такого чуда!!!
Лучше сразу в банках варить, а так привкус неизвестного металла из которого сделан казан будет присутствовать и на выброс
Согласен сразу в банках варить лучше. Но! От казана запаха нет совершенно.
Горечи даже нет 😂😂😂😂
Ну кстати я фобо часто варю в нём и не замечал никаких посторонних вкусов@@user-jw8en2iz1e Сейчас мясо поставил, посмотрим будет ли привкус или запах
Если с начала после покупки обработете казан как положено, то никакого запаха не будет. Хотя для вас казан экзотика, в утятнице готовьте😂
@@matador1044 Рассказывать про экзотику, и как правильно обрабатывать казан это тоже самое, как в наше время открыть Америку😂
сгорело все за 2 часа максимум 1/5 часа и то много
Нужно ...не снимай лучше😂
два часа??? сорок минут для тушенки достаточно!!!
вот и будет она у вас хранится 40 минут! а тушёнке как минимум надо 2 часа! Тогда и в банках будет хранится долго даже в подвалах где температура превышает 15 градусов! Временем уже проверено
😅
@@user-wj4mh7vc2uтоже варю 2часа
ООО это получше чем прибобаси на войну !