"POSTRE AURORA BOREAL" | SEMIFRÍO DE COCO, CHOCOLATE BLANCO, MANGO Y ALMENDRA | Dagny Bakes 👩🍳
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- Hoy toca un postre un poquito más elaborado, aunque fácil de hacer; lo llamé "Postre Aurora", porque además de que me gusta ponerle nombre a los postres, mi fuente de inspiración ha sido la cosa más bonita que he podido ver en la vida: las auroras boreales.
Me fascina hacer entremets, aunque toman un poco de tiempo, el resultado vale completamente la pena.
RECETA ESCRITA PASO A PASO EN MI BLOG ❥❥❥❥ www.dagnybakes...
❥❥INGREDIENTES (para molde de unos 20 cm de diámetro):
❥Cremeux de mango:
•100 g de puré de mango
•1 huevo entero
•2 Yemas
•75 g de azúcar blanco
•2 g de gelatina en polvo o 1 lámina y media
•60 g de mantequilla sin sal
❥Gelatina de mango:
•3,5 g de gelatina en polvo o 2 láminas
•120 g de puré de mango
•10 g de azúcar blanco
❥Bizcocho gioconda:
•2 huevos
•85 g de azúcar glass
•85 g de harina de almendras
•1 clara de huevo a temperatura ambiente
•Pizca de sal
•15 g de harina de trigo común
•15 g de mantequilla sin sal derrretida
❥Mousse de coco y chocolate blanco:
•5 g de gelatina en polvo o 3 láminas
•160 g de nata para montar min 35% MG
•60 g de puré de coco
•2 yemas
•20 g de azúcar blanco
•210 g de chocolate blanco
•10 g de coco rallado
•200 g de nata para montar min 35% MG
❥Efecto terciopelo:
•50 g de manteca de cacao
•5 g de dióxido de titanio (colorante liposoluble blanco)
❥Glaseado espejo:
•45 ml de agua
•75 g de azúcar
•50 g de leche condensada
•75 g de chocolate blanco
•5 g de gelatina en polvo ( + 25 ml de agua fría para hidratar)
•Colorante alimentario negro, verde, morado y blanco
•Polvo plateado comestible
Página web: www.dagnybakes...
Instagram: / dagnybakes
TikTok: / dagnybakes
Pinterest: www.pinterest....
Genial. Muchas gracias. Saludos desde Colombia.
Que postre mas delicado y rico! quiero probarlo.Gracias preciosa.
Exelente video! Me encantaría que publiques la receta de las donas en YT, un poco más detallada, me encanta tu canal!!!
Rico, rico! Buenísimo 👏👏👏👍🤩🤩🤩
Como sempre tuas receitas são maravilhosas ainda bem que estou de dieta. obrigado por dividir essa maravilha conosco.
Espectacular!!! 👏👏👏❤️❤️❤️🌹
Gracias 🙏🏻🥰 excelentes todas tus recetas. Felicidades 🥳
que delicioso se ve
Sería genial si pudieras subir la receta de las donas caseras con glaseado rosa
Holaa!! esa receta la encuentras completa en mi Instagram! @DagnyBakes
Que delicia!!!Gracias preciosa 😘😘😘
❤️❤️❤️❤️
Se ve delicioso . Pero si no quisiera hacerlo de mando otro tipo de fruta. Por lo menos fresa 🍓. Lo puedo sustituir
Tengo que intentarlo hacer con Agar Agar, crees que quedará bien?
Hola Lucía!! Nunca he probado exactamente con esta receta sustituir la gelatina por Agar Agar, pero sí que hay algunas especiales para hacer un glaseado vegano con Agar Agar y que conservan muy bien el brillo y la textura ideal; a ver si hago algún postre con ello pronto; de todas formas si lo intentas, me interesaría muchísimo conocer el resultado. 🙌🏻👩🏻🍳
@@DagnyBakes quiero hacerlo pero es que mi casa escasea en moldes y utensilios no sé cómo quedará con lo que tengo jeje a ver si cuando pase el calor me animo que ahora me derrito 🤭
Hola! Podrías decirme cual es el molde que utilizas? Gracias :)
Hola Tania! en mi blog encuentras la receta escrita y justo al final he puesto el molde y demás utensilios o ingredientes que he utilizado y que puedes conseguir por amazon, este es el link www.dagnybakes.com/postre-aurora/ , espero que te sirva!! (también lo he dejado en la descripción del vídeo)
@@DagnyBakes Muchísimas gracias! 💖😊
@@taniasanchez3002 con mucho gusto 🥰🥰🥰
Una pinta horrible, sí 🤤🤤🤤