ซาลาเปา วิธีทำแป้งซาลาเปา นุ่มๆขาวๆ อร่อยๆ การห่อซาลาเปา steamed stuff bun EP.193
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 26 ส.ค. 2021
- #แป้งซาลาเปา #สูตรแป้งซาลาเปา #SteamedBuns
แป้งซาลาเปา
แป้งสปันจ์
1 แป้งสาลีชนิดพิเศษ /กิเลนเหลือง/บัวแดง 370 กรัม
2 น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3 น้ำเปล่า 200 กรัม
4 ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ (5 กรัม)
แป้งโด
1 แป้งสาลีชนิดพิเศษ /กิเลนเหลือง/บัวแดง 150 กรัม
2 ผงฟู 2 ช้อนชา
3 น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม (ถ้าชอบหวานหน่อย 120 กรัมได้ค่ะ)
4 เกลือป่น 1 ช้อนชา
5 น้ำมันพืช /เนยขาว 4 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำเปล่า 45 กรัม
- การนึ่ง ใส่น้ำส้มสายชูในน้ำ 2 ช้อน เพื่อให้ ซาลาเปาขาวค่ะ / และอย่านึ่งนานไป แป้งจะเหลืองค่ะ นึ่งไฟแรง 10-12 นาทีพอค่ะ
ปัญหาที่ เจอบ่อย ในการทำซาลาเปา
1.แป้งซลาลาเปาเหี่ยว อาจจเกิดจากการพักแป้งแป้งนานเกินไป เวลาในการพักแป้งถ้าอากาศร้อน มากก็ไม่ต้องพัก ครบเวลาก็ได้ค่ะ สังเกตุ แป้งขึ้น เป็น 2 เท่าเอาค่ะ /การห่อซาลาเปา กับไส้ไม่แน่น หรือไม่แนบไส้ทำให้เกิดช่องว่างระหว่างแป้งกับไส้ นึ่งเสร็จแล้วอาจจะทำให้เหี่ยวได้ / น้ำหยดใส่แป้งระหว่างนึ่ง หรือระหว่างเปิดฝาซึ้งค่ะ ก็ทำให้เหี่ยวได้
2.ซาลาเปาเหลือง อาจจะเป็นที่แป้งที่ใช้ มีส่วนด้วยค่ะ ถ้าเป็นแป้งสำหรับทำซาลาเปาเลย ก็ไม่เหลืองค่ะ / นึ่งนานเกินไปแป้งก็เหลืองได้ค่ะ
** ไส้หวาน ไส้ถั่วดำ วิธีทำ • ถั่วดำกวน ทำไส้ขนมต่าง...
** ซาลาเปาไส้หมูสับ สูตรและวิธีทำ • ซาลาเปาไส้หมูสับ ทำง่า...
Steamed Buns/steamed stuff bun
Sponge Flour
370 g Special soft flour
1 tbsp white sugar
200 g Water
1 tbsp yeast (5 grams)
Dough
150 g Special soft flour
2 tsp Baking powder
100 g white sugar
1 tsp Salt
4 tbsp Vegetable oil / shortening
45 g Water
ขอบคุณทุกการรับชมค่ะ ขอให้เพื่อนๆทุกคน กินอิ่มนอนหลับ สุขภาพแข็งแรงทั้งกายและใจ มีพลังบวกในชีวิต และเจอวันที่ดีในทุกๆวันนะคะ
ช่องนี้จิ๊บสร้างขึ้นเพื่อแชร์ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหาร ของคาว ของหวาน เป็นการแชร์สูตรที่จิ๊บทำกินจริงๆในบ้าน เพราะเป็นคนชอบและมีความสุขกับการทำอาหารหรือขนม จิ๊บไม่ได้ทำเก่งทุกอย่าง แต่อยากแชร์ให้เพื่อนๆได้ดู แม้คนไม่ทำอาหารก็ดูเพื่อเป็นไอเดียในการหาของกินก็ได้ค่ะ อาหารช่องนี้รส ไม่จัดนะคะ เพราะจิ๊บกินค่อนข้างจืด ขนมก็เน้นไม่หวานมาก ถ้าทำจืด เพื่อนๆก็สามารถปรุงรสเพิ่มได้ แต่ถ้าเค็มไปแก้ยากค่ะ ส่วนตัวจิ๊บพยายามลด โซเดียม และน้ำตาล ในร่างกาย จิ๊บก็อยากให้เพื่อนๆใส่ใจสุขภาพกันนะคะ
ไม่ว่าจะมีคนติดตามมากหรือน้อยจิ๊บก็จะทำวิดีโออย่างตั้งใจ ทำไปเรื่อยๆ กะว่าจะทำไปจนแก่เลยค่ะ จะทำกับข้าวเอง ปลูกผักกินเองเท่าที่มีแรงทำได้ (การปลูกผักก็ตามมีตามเกิดค่ะ ไม่งามเท่าที่เขาปลูกขาย แต่ก็ได้กินแบบปลอดสารเคมีค่ะ) และไม่ว่าจะมีคนดูมากหรือน้อย จิ๊บก็ตั้งใจทำเต็มที่ จะพยายามปรับปรุงภาพและเสียง และจะสะสมประสบการณ์การทำอาหารไปเรื่อยๆ เพื่อแชร์ ให้เพื่อนๆที่สนใจการทำอาหารได้ดูกันนะคะ
** ขอบคุณเพื่อนๆผู้ติดตามทุกคน มากๆจริงๆค่ะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ
** ถ้าผิดพลาดประการใดก็ขออภัยไว้ ณ ที่นี้ด้วยนะคะ
ปล.ต่างคนต่างความคิด การทำอาหารไม่มีผิดถูก ต่างคนต่างวิธี ต่างความชอบ ความอร่อยของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ทำแล้วกินได้ ทำแบบที่เรากินแล้วชอบค่ะ ใส่ใจกับอาหารหรือขนมมีความสุขกับการทำและทำไปเรื่อยๆก็อร่อยเองจ้า
![[TH] VCT Masters Shanghai Playoffs DAY 3 // FNC vs FUT | EDG vs PRX](http://i.ytimg.com/vi/pw2T5v0ogDI/mqdefault.jpg)
ขอบคุณมากคร่า
ยินดีค่ะ😍😍😍🥰🥰🥰
You are super 👍👍👍
😊
ขอบคุนคับ
😊😊🥰🥰
ขอบคุณมากค่ะแนะนำดีมากๆค่ะ
ยินดีค่ะ🥰🥰😍😍😍
ขอบคุณข้อมูลครับฯ,
ยินดีค่ะ😍😊😍
สูตรแป้งของครูเป๊ะเลยค่ะ ทำตามครูทุกขั้นตอน แป้งฟูนุ่มมากๆเลยค่ะ ไส้ถั่วดำก็อร่อยมากค่ะ ทำขายสร้างรายได้เสริมดีมากค่ะ ขอบคุณสูตรดีๆที่ให้มานะคะ
ยินดีค่ะ😍😍🥰🥰
แป้งชนิดพิเศษคือแป้งอะไรค่ะมีรูปให้ดูไหมค่ะ
ต้องลองทำแล้วคะ
ลองดูค่ะ😊😊
ผมเป็นคนชอบกินมากคับ
จิ๊บชอบเหมือนกันค่ะ🥰🥰🥰
เป็นการอธิบายที่ละเอียดมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะ ป้ามาติดตามยาวๆเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍😍😍🥰🥰
ขอบคุณค่ะ
สอนได้เข้าใจและ
ละเอียดมากๆ มากค่ะ
ยินดีค่ะ🥰🥰🥰
ปั้นได้สวยดี
ขอบคุณค่ะ😍😍😊
ขอบคุณมากค่ะลองทำแล้วแป้งนุ่มมาก
ยินดีค่ะ🥰🥰🥰
สวยน่าทานค่ะจะลองทำบ้างค่ะ
ขอบคุณค่ะ😊ลองทำดูค่ะ😁
เยี่ยมมากครับ ชอบกินซาลาเปา เดี๋ยวลองทำตามเลยครับ
ขอบคุณค่ะ😍😍ลองดูค่ะ😊
ขอบคุณนะคะ ป้าหามานานทำให้ดูอธิบายชัดเจน เข้าใจง่าย รวดเร็ว ❤❤อให้มีความสุข ความสำเร็จ ขอบคุณที่แบ่งปันสิ่งดีๆค่ะ
ยินดีค่ะ😍😍🥰🥰🥰🥰😍😍
ไส้เทอเยอะมั้ก น่ากิน
จุกๆค่ะ😁😁😁
วิธีทำเข้าใจง่ายดีค่ะ อธิบายละเอียดจะลองทำตาม ขอบคุณสำหรับการแบ่งปันค่ะ 🥰🥰
ยินดีค่ะ
ทำตามสูตรเป๊ะๆ พึ่งเสร็จ แป้งนุ่มอร่อยมากค่ะ ทำให้ต่างชาติทานค่ะ พรุ่งนี้จะทำอีกเพราะอร่อยมากๆจริงๆ ขอบคุณมากๆเลยนะคะที่มาสอนทำ ❤❤
ยินดีมากๆค่ะ🥰🥰🥰🥰
ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตรดีๆ หนูทำเมื่อวานแป้งนุ่มมากค่ะ ใส่ตู้เย็นไว้เอามากินเช้าวันนี้โดยที่ยังไม่ได้อุ่นแป้งยังนุ่มอยู่เลยค่ะ กินแล้วไม่ติดคอ เป็นสูตรที่ตามหาเลยค่ะ❤
ยินดีค่ะ🥰🥰🥰🥰🥰
ขอบคุณสำหรับวิธีทำแป้งค่ะ มีสูตรไส้หมูสับไหมคะคุณจิ๊บ
มีค่ะ ตามลิงค์นี้ค่ะ th-cam.com/video/BV7Eia1RebU/w-d-xo.html สามารถใส่ไข่แดงเค็มได้นะคะ
*มีไส้หวาน ถั่วดำด้วยค่ะ th-cam.com/video/CoLABnCwjJI/w-d-xo.html
สุดยอด 2 วันยังนุ่มคะ
👍👍😍😍
❤❤❤
🥰🥰🥰
😊
😍😍🥰🥰
สูตรเดียวกันเลยค่ะ
❤
😍😍😍
ซาลาเปาสูตรนี้แป้งนิ่มมากสำหรับคนที่ชอบแป้งนุ่มมากๆ เย็นแล้วก็ยังนุ่ม
😍🥰😍
น่ากินมากเลยครับผมหิวขึ้นมาทันทีเลย🤭🤗🤗😍👉👍👍
ขอบคุณค่ะ😍😍😍
เครื่องแบบนี้จัง
เครื่องพี่หมีค่ะ ราคา พันกว่า สั่งในshopeeได้ค่ะ😊😊
ขอบคุณสูตรทำแป้งคับจะลองทำดูคับติดตามคับ
ยินดีค่ะและขอบคุณมากค่ะ😊
แม่โอ๋ตอนนึ่งน้ำเดือดแล้วต้องเบาไฟหรือคะ
ไม่ต้องเบาค่ะ😊😊
ขอบคุณมากค่ะ ชอบมาก อยากจะเรียนค่ะอยุ่ที่ไหนค่ะ และชอบหม้อที่ผสมแป้งมากค่ะ จะติดต่อได้ที่ไหนค่ะ เราอยุ่เมกาค่ะ
ยินดีค่ะ😊 เครื่องนวดสั่งออนไลน์ได้ค่ะ เป็นเครื่องนวดขนมปังค่ะ
จิ๊บไม่ได้เปิดสอนค่ะ ไม่กล้าเปิดสอนค่ะ ยังไม่เก่งพอค่ะ แค่มาแชร์สูตรที่ทำกินบ่อยๆค่ะ🥰🥰🥰
เคยลองทำผสมแป้งไม่ถูกส่วนแป้งแข็งอยากเรียนทำให้ถูกส่วนเพราะชอบทานม่กๆ
ลองทำสูตรจิ๊บดูค่ะ หลายคนทำแล้วบอกแป้งนุ่มดีค่ะ😊😊😊😊 จิ๊บก็ชอบกินค่ะ😊
ลองทำแล้วเป็นเหมือนเลยค่ะไม่ทราบทำยังไงดีคะมีข้อแนะนำไหมคะ
จิ๊บแนะนำ ที่คอมเม้นแล้วค่ะ ลองดูค่ะ จริงๆสูตรนี้จิ๊บ ใช้สูตร ของแป้งกิเลนเหลือง (หลังซอง) จิ๊บปรับ นิดหน่อย ให้นุ่มขึ้นค่ะ จิ๊บทำแป้งไม่เคยแข็ง เลยค่ะ😊😊
น้ำเปล่าต้องทำให้อุ่นก่อนผสมมั๊ยค่ะถ้าเป็นการนวดด้วยมือน่ะค่ะ
ไม่ต้องค่ะ^^ใช้น้ำอุณภูมิ ห้องได้เลยค่ะ😊
แป้งนุ่มอร่อยมาก เราอยู่นอร์เวย์ ลองทำมาแล้วหลายสูตร ขอบคุณมากสำหรับสูตรดีๆ ที่นำมาแชร์ค่ะ
ยินดีค่ะ🥰🥰🥰🥰
อยู่นอร์เวย์ใช้แป้งอะไรได้คะรบกวนหน่อยค่ะ🙏❤️
@@freedomnakkarp1736แป้งตรากิเลนเหลือง มีขายที่ร้านเอเชียค่ะ ส่วนยีสต์ใช้ยี่ห้อของนอร์เวย์ค่ะ
สวัสดี ค่ะ ขอบคุณ สูตร
มากค่ะ สนใจเครื้องนวดแป้งค่ะ ราคาเท่าไร่ค่ะ
ยินดีค่ะ😊 เครื่องนวดแป้งราคาเต็ม ประมาณ 1700-1900 บาทค่ะ ถ้า ใช้ส่วนคูปองส่วนลด เวลาซื้อออนไลน์ โปร เดือน10.10 หรือ 11.11 จะเหลือ 1400-1500ค่ะ 😁
ขอบคุณที่แนะนำและสาธิตวิธีการทำนะคะ🥰👍
ยินดีมากๆค่ะ🥰🥰😍😍
เครื่องนวดแป้งที่ใช้ในคลิปยี่ห้ออะไรคับ
เครื่องนวดพี่หมีค่ะ นี่ห้อ bear สั่งออนไลน์ ในshopee ได้ค่ะ😊
เราชอบเครื่องนวดญี่ห้ออะไรเราจะสั่งซื้อได้ที่ไหนคะ
ยี่ห้อ bear ค่ะ หรือเครื่องนวดหมี สั่งใน shopee ได้ค่ะ😊😊
ขอถามเพื่อความรู้ลองทำแป้งเหลืองเนื้อซาลาเปาแข็งต้องทำยังไงคะ
แป้งเหลือง อาจจะนึ่งนานไปค่ะ หรือไม่ก็เป็นที่แป้งค่ะ
ส่วนเนื้อซาลาเปาแข็ง คือแข็งแบบไม่ฟู หรอค่ะ หรือฟูแต่แข็ง ถ้าไม่ฟู เป็นไปได้ ยีสต์ หรือ ผงฟู ตาย ถ้าฟูแล้วเหนียว แข็ง ก็อาจจะมาจาก ลืมใส่ ส่วนของไขมัน
ตอนนวดแป้งซาลาเปา จะนุ่มมากค่ะ ถ้าไม่นุ่มตั้งแต่นวด คือนึ่งออกมา จะแข็ง เติม ส่วนของน้ำ จากสูตรได้ค่ะ (เพราะบางทีความชื้น ของแป้งไม่เท่ากัน ความเก่า/ใหม่ ของแป้ง ด้วยค่ะ)
ถ้าทำออกมาแล้วแป้งออกค่อนข้างไม่นิ่มมากต้องแก้ไขอย่างไรคะ
ถ้าแป้งไม่นุ่ม อาจจะเพราะ แป้งไม่นุ่มตั้งแต่ยังไม่นึ่งรึป่าวคะ (แป้งความชื้นไม่เท่ากันค่ะ)อาจจะต้อง เพิ่มน้ำนิดหน่อยได้ค่ะ แป้ง ต้องนุ่มมือ ก่อนนึ่งเลยค่ะ ถ้ายีสต์ไม่ตาย แป้งฟูก่อนนึ่ง นึ่งออกมานุ่มแน่นอนค่ะ😊😊
ขอบคุณสำหรับการสอนทำแป้งซาลาเปานี้นะคะ ที่ทั้งแสดงวิธีการทำ บอกสัดส่วนเครื่องปรุง ขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ😍😍
สูตรนี้อร่อยมากขอบคุณมากนะคะติดตามอยู่ค่ะ
ขอบคุณค่ะ😍😍🥰🥰
ลองทำสูตรนี้แล้วคับบอกได้เลยว่านุ่มฟูมากครับสรุปว่าแก๋ว
😊
นวดมือไม่ได้เหรอค่ะไม่มีเครื่องนวดค่ะ
นวดมือได้ค่ะ😊
ขอบคุณมากค่ะขอลองอีกครั้งเดี๋ยวค่อยมาปรึกษาใหม่นะคะขอบคุณค่ะ
ยินดีค่ะ😊
สามารถฟรีซเก็บไว้ได้นานไหมคะ
1-2 เดือนค่ะ😊😊
สนใจเครื่องตีแป้งค่ะหาซื้อที่ไหนค่ะราคาแพงมากไหมค่ะ
ไม่แพงค่ะ พันนิดๆค่ะ ซื้อที่ ลาซาด้า หรือ shopee ค่ะ ถ้าได้ ส่วนลด/คูปองต่างๆ ราคา ต่ำสุด 1200-1700 บาทค่ะ
พิมพ์ เครื่องนวดแป้งหมี มีหลายราคา เพราะมีรุ่นเก่ารุ่นใหม่ค่ะ แต่การทำงานไม่ต่างกันเท่าไหร่ค่ะ😊😊
ใช้แป้งสาลีอื่นได้ไหมคะ
ใช้แป้งบัวแดงได้ค่ะ😊
แป้งสาลีอเนกประสงค์ได้ไหมคะ
แป้งอเนกประสงค์จะเนื้อหนักเกินไปค่ะ แป้งจะหนัก ไม่เบาฟูค่ะ😊😊
ติดตามจ้าา ขายลูกละกี่บาทครับ
ขอบคุณมากๆนะคะ🥰🥰จิ๊บไม่ได้ทำขายค่ะ😊
อยากสอบถามหน่อยคะ ถ้าเราเพิ่มส่วนผสม1เท่า เวลานวดและพักแป้งเราต้องเพิ่มเวลาด้วยมั้ยคะ ขอบคุณคะ
1 เท่า จิ๊บไม่เพิ่มเวลานวดค่ะ ส่วนเวลาพักแป้งก็เท่าๆเดิม หรือสังเกตุแป้งได้ค่ะ ถ้า แป้งขึ้นฟู ก็ใช้ได้ค่ะ เพราะอากาศร้อนมาก แป้งจะฟูเร็วค่ะ😊😊😊😊
ยีตส์ มีสีฟ้า กับสีทอง ใช้ ตัวไหนดีค่ะ
ตัวไหนก็ได้ค่ะ จะต่างกันที่เป็นยีสต์หวานค่ะ ปกติจิ๊บใช้สีทองค่ะ😊
พอดีเผลอใส่น้ำตาลเยอะไปแป้งเลยเหนียวๆติดมือจะแก้ยังไงคะ
จิ๊บเคยใส่น้ำตาลมากขึ้นค่ะ เพราะอยากลองว่า ถ้าแป้งหวานขึ้นอาจจะอร่อย แป้งจะเหนียวติดมือค่ะ แต่ ไม่เหนียวมาก (ซึ่งความจริงแล้วแป้งซาลาเปา ไม่ค่อยติดมือ เหมือนในคลิปค่ะ) จิ๊บไม่แน่ใจ ว่าเหนียวแค่ไหนนะคะ แต่ถ้าเหนียวมาก จิ๊บก็ไม่รู้ทางแก้จริงๆ เพราะแก้ คือเพิ่มแป้งเข้าไปอีก แต่จิ๊บไม่เคยลองทำดูค่ะ เพราะ ถ้านึ่งออกมาไม่ดีใส่ไส้แล้ว เสียดายไส้ค่ะ เพราะต้นทุนไส้แพงกว่าแป้ง จิ๊บแนะนำ ถ้าเหนียวมากจนปั้นไม่ได้ ให้ทำใหม่ดีกว่าค่ะ (ไส้แช่ตู้เย็นไว้ก่อนค่ะ) แต่ถ้าเหนียวนิดหน่อย นึ่งออกมา อาจจะเหี่ยวหน่อย แต่ก็นุ่ม กินได้อยู่ค่ะ😊😊😊
ขอบคุณค่ะ
ใช้แป้งเค้กแทนได้ไหมคะ
จิ๊บไม่เคยใช้แป้งเค้กค่ะ เพราะคิดว่า แป้งจะไม่ฟูเท่าแป้งชนิดพิเศษ (ถ้าไม่มีจริงๆก็น่าจะใช้แทนได้ค่ะ เพราะเป็นแป้งสาลี เหมือนกัน กลูเตน /โปรตีน ไม่ต่างมาก ทำออกมาน่าจะใช้ได้ค่ะ)
น่ากินมากค่าาา ถ้าเราอยากทำเยอะกว่าในสูตร แบบครั้งนึง แป้งสปันจ์ 1 โล ทุกอย่างต้องเพิ่มตามเทียบบัญญัตยางได้เลยไหมคะ 555 แล้วเวลานึ่งใช้ไฟแรงหรือไฟกลางคะ เวลานึงไส้ครีมกับไส้หมู ใช้เวลากับไฟเหมือนกันไหมคะ พรุ่งนี้จะลองทำดูค่า
ถ้าทำเพิ่มก็เทียบบัญญัติไตรยางค์ได้เลยค่ะ😁😁
เวลานึ่งใช้ไฟแรงค่ะ เวลานึ่งไส้ ใช้เวลาเท่ากันค่ะ
เครื่องนวด ซื้อแบบไหนดีคะ
ถ้าเน้นราถูก ใช้งานได้จริง ก็เครื่องนวดหมี ค่ะ😊
ถ้าใช้แป้งไม่หมดเก็บยังไงดีคะไส้ไม่พอ
จิ๊บเคยเก็บในช่องฟรีซค่ะแต่ เวลาเอามาใช้ แป้งจะไม่นุ่มฟูเท่าที่ควรค่ะ ส่วนมากถ้าแป้งเหลือ จิ๊บทำเป็นหมั่นโถว เลยค่ะ ไม่มีไส้😊😊
@@jibjibhome9402ขอบคุณค่ะ🙏♥️
ครูค่ะ ไม่มีเครื่องนวดแป้ง จะพักแป้งให้ฟูทำอย่างไรคะ
ใส่ชาม ปิดด้วยแรปพลาสติกหรือผ้าค่ะ หรือใส่หม้อปิดฝาก็ได้ค่ะ☺️😊
เตรื่องนวดเล็กกว่านี้มีมั้ยคับ
ถ้าเป็นยี่ห้อที่จิ๊บใช้ รุ่นนี้เหมือนจะเล็กสุดแล้วค่ะ😊😊
ถ้าอยากเก็บไว้กินนานๆ ต้องนึ่งก่อนเก็บหรือไม่ต้องนึ่งค่ะ และถ้าเก็บ เก็บในตู้เย็นช่องธรรมดาหรือฟรีสค่ะ
นึ่งก่อนค่ะ แล้วแช่ฟรีสไว้กินได้นานค่ะ 😊
@@jibjibhome9402 ขอบคุณค่ะ ขอถามอีกนิดค่ะ ขนาดของซาลาเปาตอนรีดใส่ไส้เท่าไหร่ค่ะ
@@user-et8fc5vm5d ก้อนละ 30 กรัมค่ะ จิ๊บทำลูกเล็ก ถ้า อยากได้ลูกใหญ่ ก็ 40 กรัมได้ค่ะ
เครื่องตีแป้งเรียกว่าอะไรคะ หาซื้อได้ที่ไหน
เครื่องนวดแป้งหมีค่ะ หรือนี่ห้อ Bear ค่ะ ราคาพันนิดๆ แต่ใช้ดีมากค่ะ จิ๊บสั่งออนไลน์ ใน shopee ค่ะ😊😊
ถ้า ไม่ใส่ผงฟู ได้ไหมค่ะ ขอบคุณค่ะ
ถ้าไม่ใส่ผงฟูแป้งจะไม่นุ่มฟูเท่าที่ควรค่ะ แต่ยังจะมีความฟูจากยีตส์ อยู่ค่ะ😊 มีครั้งนึงจิ๊บเคยลืมใส่ผงฟูค่ะ จะมีความแตกต่างกันอยู่นิดนึงค่ะ 😊😊
ขอบคุณค่ะ😊
ไม่มีเครื่องนวดใช้นวดมือได้ไหมคะ
ใช้นวดมือได้ค่ะ แต่ก็จะเมื่อยแขนนิดนึงค่ะ เพราะแป้ง ต้องใช้เวลานวดค่อนข้างนานค่ะ😊
นวดมือได้มั้ยคะ
ได้ค่ะ เมื่อจิ๊บยังไม่ได้ซื้อเครื่อง จิ๊บก็นวดมือค่ะ😊😊😊
ขอ link สูตรทำใส่ถั่วดำด้วยครับ หาไม่เจอ
จิ๊บ แปะไว้ที่คำอธิบายคลิปค่ะลองเลื่อนดูล่างๆค่ะ หรือไม่ก็เข้าไปดูที่ EP192 ก็ได้ค่ะ😊😊😊
ขอถามนะคะ ทำแป้งแต่ละรอบฟูนุ่มไม่เท่ากันบางครั้งแป้งแน่นไม่ค่อยฟู ขึ้นอยู่กับสาเหตุใดคะ
ถ้าฟูไม่เท่ากันแต่ละรอบ ใช้วัตถุดิบ เหมือนเดิม อาจจะเกิดจากการพักแป้งค่ะ เวลาอาจจะเท่ากัน แต่สภาพอากาศ แตกต่างกัน ต้องสังเกตุ ให้แป้งขึ้นฟู เอาก็ได้ค่ะ
อากาศร้อน แป้งจะขึ้นฟูเร็ว แต่ถ้าอากาศไม่ร้อนเท่าเดิม อาจจะต้องเพิ่มเวลา ในการพักแป้งค่ะ😊
ขอบคุณมากนะคะ
อยากได้เครื่องนวดแป้งค่ะ
ที่ใช้อยู่ยี่ห้ออะไรคะ แข็งแรงและทนทานดีมั๊ยคะ
เครื่องนวดพี่หมี ค่ะ(ยี่ห้อbear) ใช้ดีค่ะ แข็งแรง ทนดี ถ้าเทียบกับราคาถือว่าคุ้มมากค่ะ ราคา1400-1700 แล้วแต่รุ่นค่ะ😊😊😊
สั่งออนไลน์ ได้เลยค่ะ จิ๊บสั่งใน shopeeค่ะ😊😊😊
กระดาษลองแป้งใช้แบบไหนค่ะ
จิ๊บใช้ ถ้วยจีบกระดาษ สำหรับทำคัพเค้กค่ะ
สูตรนี้ทำหมั่นโถวได้มั้ยคะ
ได้เหมือนกันค่ะ😊😊
สวัสดีจ้ามาติดตามเป็นเพื่อนใหม่ด้วยคนชอบดูเขาจับจีบซาลาเปาผสมแป้งคลิปนี้มีเครื่องปั่นผสมแป้งดีอยากจะลองซื้อแป้งมาไว้ทำซาลาเปากินบ้างมาเป็นกำลังใจจ้า+1❤
ขอบคุณมากๆนะคะ ที่เป็นกำลังใจให้จิ๊บ😍😍
เครื่อง ผสมแป้งลองซื้อมาใช้ดูค่ะ ใช้ดีมาก ทำซาลาเปา หมั่นโถว หรือขนมปัง ง่ายมากๆค่ะ สะดวกสบาย มากค่ะ ไม่ต้องนวดจนเมื่อยแขนแล้วค่ะ 😊😊😊
@@jibjibhome9402ซื้อที่ไหนคะ
@@jibjibhome9402เครื่องนวดซื้อที่ไหนคะราคาเท่าไหร่คะ
@@suchayagibson3611 จิ๊บสั่งใน shopee ค่ะ ราคา1400-1700ค่ะ😊😊
ทำแล้วค่ะนุ่มมาก ครบ 12 นาที เปิดฝายกลง ซาลาเปาเหี่ยวบ่งลูก และคลิปตอนจับจีบเร็วไปนิดค่ะดูไม่ทัน เลยพับเอา
😍 ถ้าเหี่ยวบางลูกอาจจะอยู่ที่ห่อไม่แนบกับไส้ค่ะ ทำให้เกิดช่องว่าง ถ้าเหี่ยวทุกลูกอาจจะพักแป้งนานไป (อากาศร้อนไม่ต้องพักครบเวลา ก็ได้ค่ะ)
ขอบคุณที่ดูคลิปจิ๊บนะคะ😍
ขอบคุณค่ะ
@@jibjibhome9402 ลองพักแป้งตามคลิปผลคือซาลาเปานุ่มเกินไปไม่มีเทกเจอร์ตอนเคี้ยว พอพักแป้งตามสภาพอากาศคือดีย์
เครื่องนวดแป้ง แบบคุณจิ๊บไม่มีใช้เครื่องผสมแป้งอีกแบบไดไหมค่ะ
ใช้เครื่องปสมแป้ง ใช้หัวตะขอได้ค่ะ😊😊
อยากทราบว่าการทำแป้งเชื้อก่อน ดีกว่าทำรวมกันไปเลยทีเดียวยังไงคับ
ปกติจิ๊บทำแบบแป้งเชื้อก่อน แต่แบบรวมกันเลยทีเดียวเคยทำครั้งนึงค่ะ ส่วนตัวคิดว่าแบบแยกแป้งเชื้อนุ่มกว่าค่ะ และทำคนละสูตรกับแบบรวมกันทีเดียว จิ๊บคิดว่าทำแยกดีกว่าตรงที่ใช้สารเสริมน้อยกว่าด้วยค่ะ(ใช้สารเสริมน้อยดีต่อสุขภาพและลดต้นทุนได้นิดหน่อยค่ะ)
@@jibjibhome9402 ขอบพระคุณมากคับ
ถ้าเราทำแล้วนึ่งไว้ สามารถเอาใส่กล่องใส่ตู้เย็นไว้ได้มั้ยคะ พอจะกินก็เอามานึ่งแบบนี้ค่ะ
ได้ค่ะ ถ้าอยากเก็บนานๆ ใส่ช่องแช่แข็งเลย ก็ได้ค่ะ เวลาอุ่นเอามานึ่งยิ่งดีค่ะ แต่ส่วนใหญ่เอาแบบง่ายๆจะอุ่นไมรโครเวฟค่ะ แต่อุ่นไมโครเวฟ มีข้อเสียนะคะ เวลา หายร้อนแล้ว แป้งจะแข็งกว่า นึ่ง ถ้านึ่งเย็นแล้วแป้งจะนุ่มกว่าค่ะ😊😊
เครื่องนวดยี่ห้ออะไรค่ะซื้อที่ไหน
เครื่องนวดแป้ง bear หรือเครื่องนวดหมี ค่ะ สั่งออนไลน์ ราคาไม่แพงค่ะ🥰🥰
อุณหภูมิห้องมีผล ต่อการขึ้นของแป้งมั้ยคะ ควรอยู่อากาศแบบไหนคะ
อุณหภูมิมีผลต่อการขึ้นค่ะของแป้งค่ะ ถ้าอาอากาศร้อน แป้งจะจึ้นเร็ว ไม่ต้องพักนานมากก็ได้ค่ะ
อากาศ ที่เหมาะ ประมาณ 29-34 องศาค่ะ (อากาศปกติ ช่วงเช้าๆ แต่ถ้าทำบ่ายๆคงร้อนขึ้นไม่ต้องพักนานค่ะ)
รบกวนถามว่าถ้านึ่งไฟแรงมากนำ้เดือดพุ่งจะทำให้หน้าซาลาเปาผิวเหี่ยวมั๊ยคะนึ่ง 10นาทีค่ะ
สาเหตุที่ซาลาเปาเหี่ยว อาจจะเป็นเพราะพักแป้งนานเกินไปค่ะ (ถ้าอากาศร้อน แป้งจะขึ้นเร็ว ลดเวลาพักลงได้ค่ะ)
และ ไอน้ำ หยดใส่ซาลาเปาก็เหี่ยวได้ค่ะ หรือไม่ก็ตอนห่อ แป้งหลวม ห่อกับไส้ไม่แน่นก็เหี่ยวได้ค่ะ
จิ๊บ ว่าลอง ลดเวลาพักแป้งดูก่อนค่ะ เช็ดฝาซึ้งด้วยค่ะ การนึ่งไฟแรง ปกติแล้วจิ๊บ ก็นึ่งไฟแรงค่ะ😊
ขอบคุณน้องจิ๊บมากค่ะไว้ตะนำมาปรับแก้ไขค่ะน้องจิ๊บห่อสวยมากๆเลยนะคะพี่ยังห่อไม่สวยเลยค่ะจะพยายามฝึกต่อไปค่ะ
@@aomrudeethareererg5790 ยินดีค่ะ^^ ลองดูค่ะ จิ๊บก็ห่อไม่ค่อยสวยเท่าไหร่ค่ะ ห่อบ่อยๆก็สวยค่ะ^^
ทำยังไงให้แป้งขาวคะ
ถ้าทำตามวิธีแล้วไม่ขาว แป้งอาจจะเก่า ถ้าแป้งเก่าซาลาเปาจะเหลืองค่ะ และอย่านึ่งนานเกินไปค่ะ😊
เครื่องนวดซื้อที่ไหนค่ะ
จิ๊บสั่งออนไลน์ค่ะ ในshopee ค่ะ รอโปร จะเหลือ พันนิดๆค่ะ😊😊😊 ยี่ห้อ bearค่ะ
ยีนส์ผงฟูตายเกีดจากอะไรค่ะ
อาจจะเกิดจาก หมดอายุ หรือ ยีสต์โดนเกลือก็อาจจะตายได้ค่ะ (ประสิทธิภาพการทำงานลดลง)
ขอบคุณมากค่ะอาจเกิดจากเกลือเพราะยีนส์ผงฟูก็ยังไม่หมดอายุตอนนทำผสมเกลือพร้อมยีนส์ผงฟูแป้งแทบไม่ฟูเลยเดี๋ยวจะลองทำใหม่ขอบคุณนะคะที่แบ่งปันคามรู้
ที่ตักใส้ขนาดกี่เซ็นหรอค่ะ
5เซนค่ะ😊😊
@@jibjibhome9402 ขอบคุณค่ะ🥰🥰🥰
สอบถามหน่อยนะคะถ้าหากอากาศเย็นต้องพักมากกว่า 20 นาทีหรือเปล่าคะ
ถ้าอากาศเย็นพักนานกว่า 20นาทีได้ค่ะ เพราะ20 นาที คือ อุณหภูมิปกติของไทยค่ะ😊
ยีสต์ยี่ห้ออะไรหรอคะ รสจืดหรือหวานคะ 😢😢😢แล้วผงฟูได้ยี่ห้อไหนแบบไหนคะ
ยีสแห้ง สีทอง เป็นยีสต์หวาน ก็ได้ค่ะ ส่วน ผงฟู ก็นี่ห้อไหนก็ได้ค่ะ ส่วนมากจิ๊บใช้อิมพีเรียล กับ แมกกาเรตค่ะ😊
สอบถามค่ะ ซื้อเครื่องปั่นแป้งที่ไหน ราคาเท่าไหร่หรอคะ
สั่งออนไลน์ ใน Shopee ค่ะ พันกว่าบาทค่ะ😊
เเป้งสามารถเก็บใส่ตู้เย็นทำวันอื่นได้ไหมคะ
ไม่แนะนำให้เก็บค่ะ แต่ถ้าจำเป็นต้องเก็บก็แรปปิดให้สนิทเวลาจะทำ พักให้คลายเย็น แต่แป้งจะไม่ดีเท่าทำเลยนะคะ
แนะนำให้นึ่งหรือทำให้เสร็จแล้วเก็บดีกว่าค่ะ เก็บได้นาน แช่ช่องฟรีซ ก็ได้นานเป็นเดือนเลยค่ะ😊
สกูปตัก ขนาดเท่าไหร่คะ
ของจิ๊บ 5 เซนติเมตร ค่ะ😊
เก็บไว้ได้นานกี่วันคะ
เก็บในตู้เย็น ประมาณ 1อาทิตย์ค่ะ ช่องฟรีซ ประมาน 1-2เดือนเลยค่ะ😊😊
เด่วจะลองทำดูน่าอร่อย แต่ทำไมนวดแป้งโดใช้เวลานานจัง ไม่มีเครื่องนวดจะไหวมั้ย
ลองทำดูค่ะ 😊แต่ก่อนจิ๊บก็นวดมือค่ะ^^
ที่ตักไส้ขนาดเท่าไรคับ ถ้าขาย ขายลูกเท่าไรคับ
สกู๊ปตักไอศครีม 5เซนค่ะ ทำขาย จิ๊บไม่เคยขายค่ะ 😊
วิธีคำนวณราคา ขาย คือเอาต้นทุนทั้งหมด หารจำนวนซาลาเปาที่ทำได้ แล้วบวกกำไร ที่อยากได้ค่ะ😊😊
@@jibjibhome9402 ขอบคุณครับที่แนะนำ
เนยขาวใส่ตอนไหนคะ
ถ้าใช้เนยขาว ใส่แทนส่วนของน้ำมันพืชค่ะ ในคลิปจิ๊บใช้น้ำมันพืชแทน(น้ำมันถั่วเหลือง) คือใส่ในส่วนของแป้งโดค่ะ (แป้ง รอบ2) สามารถนวดเป็นก้อนรวมกันก่อนไปรวมกับแป้งสปัน ที่เราพักไว้ตอนแรกค่ะ/ในคลิปจิ๊บร่อนแป้งโดลงไปรวมกันเลยค่ะ ใส่เนยขาวหรือน้ำมันพืชหลังจากร่อนแป้งโดค่ะ😊
เครื่องนวดราคาเท่าไรค่ะ
1400-1800 แล้วมีราคาโปรโมชั่นค่ะ
2:30 เกลือ1 ช้อนชา กับ 2:50 ฝงฟู1 ช้อนชา ช้อนคนละสีคนละขนาดกันเลยนะคะ
ผงฟู2ช้อนชา คือ ช้อนชาค่ะ ส่วนเกลือ ก็ตามสูตรค่ะ ถ้าใช้ช้อนครึ่งช้อนชา ก็ตัก2ทีค่ะ อีกอย่าง เกลือ จะใส่ 1ช้อนชา หรือครึ่งช้อนชาก็ได้ค่ะ จิ๊บไม่ได้อธิบายละเอียดค่ะ ว่า ใช้ครึ่งช้อนชาตัก (เวลาช้อนชาเปื้อนจิ๊บก็จะใช้ ครึ่งช้อนชาตักค่ะ ของทำขนมจะได้ไม่ปนกัน แต่ก็ใส่ตามสูตรนะคะ)
เครื่องซื้อที่ไหนครับ ราคาเท่าไร
สั่งใน shopee ค่ะ ราคา ประมาณ 1500-1700ค่ะ
เครื่องนวดตัวนี้ ยี่ห้ออะไรและราคาเท่าไหร่ครับ (รบกวนแนะนำให้หน่อยนะครับ 😁)
เครื่องนวดแป้ง bear หรือเครื่องนวดแป้งหมีค่ะ ราคา 1300-1700 แล้วแต่รุ่นค่ะ แต่ ลักษณะเครื่องคล้ายๆกัน ต่างกันที่ ภาษาค่ะ สั่งซื้อใน ลาซาด้า หรือช็อปปี้ ได้เลยค่ะ😊😊
@@jibjibhome9402 ขอบคุณมากครับ
ถ้วยเบอร์อะไรคับ
ถ้วยจีบใช่มั้ยคะ 2816 ค่ะ😊
@@jibjibhome9402 ครับถ้วยจีบ ขอบคุณครับ กำลังลองทำดูครับ
เคืองปั่นราคาเท่าใดคับบาทกลับกีบ
จิ๊บซื้อมาราคา ประมาณ 1200หรือ1300 ค่ะ สั้งออนไลน์ ใช้โค๊ดส่วนลด (8.8หรือ9.9จะมีส่วนลดเยอะค่ะ) แต่ถ้าไม่มีส่วนลด ราคาจะอยู่ที่1600-1700 ค่ะ แล้วแต่รุ่นด้วยค่ะุ รุ่นจะต่างกันที่ภาษา ตัวเครื่องค่ะ😊😊 เครื่องยี่ห้อนี้ใช้ดีค่ะจิ๊บรับรอง เมื่อก่อนจิ๊บนวดมือ คือเมื่อยมาก พอมีเครื่องแล้วช่วยได้เยอะเลยค่ะ ราคาไม่แพวมากด้วยค่ะ😊😊
@@jibjibhome9402 ຂອບໃຈເດີขอบคุนเดอ
แบบนี้ขายลูกละกี่บาทคะ
จิ๊บ ไม่ได้ ทำขายค่ะ😊ถ้าขาย ก็แล้วแต่ตลาดค่ะ หรือ ถ้าใส่ไข่แดงเค็มเพิ่มต้นทุนก็จะสูงขึ้นค่ะ ก็คำนวณต้นทุนเอาค่ะ
ทำไงดี นึ่งแล้วเหลือง เกี่ยวกับผงฟู หรือเปล่าค่ะ ใครเคยเป็นคอมเม้นหน่อยค่ะ วิธีแก้ด้วยค่ะ
ถ้าเหลือง ส่วนมากคือ นึ่งนานเกินไปค่ะ
รับสอนมั้ยครับ
ไม่ได้รับค่ะ^^