الوالده اردنيه تحط لكل كيلو نص كوب برغل خشن مغسول بس مش منقوع ويغلي مع الزبده ونفس البهارات ولما يصير سمن تصفيه جربي هذي الطريقه تعطي طعم سمن روعه وشكرا لفديواتك الحلوه صحيح انها طويله بس والله ماحسيت بالوقت ..معك ريم من السعوديه
الله يعطيك الف الف عافيه ياحبيبتي والله اللي يعلم الناس مشكور على علمه وتعبه ومقدرين مجهورهك وتسلم يدينك وتعيشين والنعم فيك والله يعطيك الصحه والعافيه على شغلك والنعم في الحريم اللي زيك يم قلب طيب وتحبين الخير للناس الله يجعله في ميران حسناتك. وماشاء الله تبارك الرحمن وأهل الامارات حبايبنا
الله يقويك مشكورة اختي الكريمة الفت نظرك بان القالب الذي تستخدمينه ليس ( زبدة .) هو عبارة من خلطة زيوت مختلفة غير حيوانية معالجة بالحرارة و ضفط صناعي مرتفع ( مهدرج ) و مضاف نكهة و الوان صناعية . و لأبراء الذمة امام رب لعالمين تصنف هذه المادة من المواد شه الخطرة و الضارة بصحة الإنسان | هذا و الله من وراء القصد
يا جماعة الخير هذي طريقتنا بالأمارات نحط بهارات اللي ما جرب لا يحكم مافي اي أدنى مراعة لذوقيات انتوا شو صار لكم ليش عندنا استعداد ناكل بعض و نكون وقحين لمجرد اننا ورا تلفونات راعوا مشاعر الناس و لعلمكم احلى اضافه مع كل الأكلات و المخبوزات الإماراتية و الخليجية مثل الكبسه و البرياني و الرز بالزعفران لا غنى عنها عندنا و اساسيه و غالية جدا
اليوم اول مره أتابعك و تسلم أيدك حبيبتي لكن ارتفع ظغطي من اللي مش مستوعبين انه سمن من دولة الإمارات هذي طريقتنا. و حبيت ردود الاخوات اللواتي عطونا معلومات عن طريقتهم في عمل السمن . تسلم الايادي جميعا لى فاهمين و مستوعبين هالفيديو ربي يديم عليكم الصحه و العافيه ❤️🇦🇪🌹❤️
في مصر نستخدم الزبد الحيواني ونضع عليه كمية ملح البحر الخشن ونضعها علي النار مع التقليب من حين لآخر حتي تتبخر السوائل ونصفي السمن بعد أن تهدأ حرارته في برطمان زجاج معقم ومبخر بمستكة وتظل صالحة من العام للعام وما تبقي في القاع يقال له مرتة طعمها جميل لكنها مالحة وتستخدم في حفظ الجبن بإضافة لبن رائب
تشتغلي بايديك وما يهمك من اي حدا يقول غلط انا بستغرب من الي بيلبسوا كفوف انا بلبس كفوف فقط بتنظيف الدجاج واللحوم لكن بالعجن الطبخ لا الله يعطيك العافية وتسلم ايديك يارب
الله يسلمك حبيبتي هيه والله احس غير لما اطبخ بدون قفازات سبحان الله احس ايدي ميزاني بكل شي احطه واذا عن كلام الناس اووووه هههه كثير ما بنخلص منهم ف النهايه انا قاعده اطبخ لأهل بيتي واكيد ايدي راح تكون نظيفه مافي حد يطبخ وايده وصخه
@@AtharyAlzaabi عذاري انتي انسانة راقية وذوق تعلمت منج وايد اشياء الله يزيج خير ابا منج طريقة البزار العربي انا للحين جربت الطرشي وان شاء الله بجرب السمن وابا طريقة البزار ودمتي متألقة
خلو الفلسفه والطقطقه على الفديو البنت تسوي السمنه بطريقة بلدها ولكل بلد طريقته الي يعجبه يسوي لايك واذا ماكان على هواكم كيفكم ماجبرتكم خلوطريقتكم لكم يمكن تناسبكم بس ماتناسب غيركم ويشوفها طريقه غريبه عليه يعني عادات بلد
عزيزتي عذاري السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، في البداية لك جزيل الشكر والتقدير والاحترام على هذا الموجود الجبار، انا مقيمة في الدولة من 20 سنة ومن سنين وانا ادور طريقة سمن الدار، ابسط وصف اصفك به القلب الأبيض النظيف الحساب الخير للكل ما شفت حد سوا الي انت سوتيه بهاي الطريقة، ومع احترامي لكل التعليقات هناك أناس سلبيين بكل ما تحمله الكلمة من معنى، اما الاحترام والكلمة الطيبة او الصمت اوالمغدرة ما احد مجبر يتابع ولو كانت هذه الفىة السلبية تعرف قيمة البهارات الي حطيتها ما كانوا قالوا الي قالوه، اما عن العنوان مع كل احتراماتي وتقديري للأخ من ابوظبي انه جد جد مناسب في رأيي الشخصي انه هذا العنوان الذي شدني وأثار فضولي لافتح هذا الفيديو، فجوزيتي خيرا على مجهودك الجبار والذي تستحقي عليه كل الشكر والتقدير،، الله يوفقك ويزيدك من كل نعمه. بنت المغرب التي تعشق هذا البلد وكل ما فيه
الله يعطيك العافيه من سنوات وأنا ادور طريقة السمن العربي الأصيل المعروف عند أهل الخليج وأمهاتنا قبل الي ريحته خنينه موب سمن اليوم للي كله صبغه خضراء ويسوونه الهنود ويبيعونه للحريم في البسطات .. تحياتي لك ألف شكر استمري 👍🌹
سمن امهاتنا واهل الخليج يصنع من زبدة الغنم والبقر الطبيعيه مستحيل مستحيل تكون زبدة الشركات تصل لمستواه العالي من الطعم والريحه والقيمه الغذائيه اما طريقة عمله قريبه من هذه الطريقه والبعض يضيف التمر او قطع عجين ما ادري ايش الهدف منها لكن ف النهايه ينتج عنه رده بقاع القدر لذيييييذه
شكرا لك انا ما خربت طريقتك باس نحنا غائبين بامريكا نعمل زبدة حيواني ندوبها ونضع برغل حسب كمية الزبدة حتى يرقد كل الحليب تبع الزبدة في الأسفل مع البرغل في الأسفل وبعدين نتركه يبرد ونضعه في قطرميزات زجاج
استمري حبيبتي الله يوفقك ولاتسمعين كلام سلبي خليك مع الايجابي الله معاك ويخليك لعيالك انامثلك اطبخ لعيالي من السعوديةللتضايقين من اي تعليقات خليك طبيعيةوفالك طيب
لا بيغير طعمها جدا مش مناسبه للأكل المصري اطلاقا لاكن تحفه مع المكبسه و البرياني و رز الزعفران هي احلي إضافة للأكل الخليجي مخصوص مع العيش اي الرز البسمتي و نستخدمها مع المخبوزات الإماراتية لاكن ما تنفع للأكل المصري اطلاقا
اوعي تجربي تخسري لان احنا مش منعودين على الطعوم دي في اكلنا ثم ان احلى شئ بيحصل من الزبدة هي المورته سواء تتعمل مع بيض مقلي او جبنه قديمة او حتى ساندوتش لوحدها
لوبتحطي كاس جريش خشن تمتص كل اشي مثل الماء وشؤاب الموجوده ب لزيده الله يعطيكي الصحه والعافيه يارب بعدين السمن البلدي بنعمل بزبدة الغنم وبس وليس من زبده مهدرجه فهيا ضاره بصحه
ما تقوم به الاخت ليس له علاقة بالسمن البلدي. ما تقوم به هو اذابة زبدة نباتية(زيوت مهدرجة وخاصة من زيوت النخيل) مضرة بصحة الإنسان. الزبدة المستخدمة يجب أن تكون من مصدر حيواني ١٠٠% غير ذلك تعتبر مضرة بصحة الإنسان....معظم الزبدة الموجودة في المولات والمحلات التجارية هي زبده نباتية من زيوت نباتية مهدرجة، معالجة على درجات حرارة عالية وهناك توجه لمنعها في كثير من دول العالم التي تحترم وتهتم بصحة مواطنيها.
نحن نحط كمون وبهار حب ..نحمرهم و نطحنهم.ثم نذوب زبدة البقر الحيواني الأصلي ونحطهم معاه مع ملعقتين طحين لين يغلي. . وهذا هو الطريقه الأصليه القديمه معنا
احنه من هولندا بس الكرويه والحلبه وحبه حلوه تكلف خمسين ايرو شوي سوي قياس كيلو حتى افهم بله هل التبذير اختى احب أتعلم منج بس شكر لك اختى سلام لك من أمستردام
سلامات طريقه تحضير السمن البلدي في ليبيا كا اتي نضع الزبده لفريش علي نار هادئه ونتركه ونضف له قطعه من البصل وحبات تمر ونتركه على النار حتى تتبخر كل الماءاوالحليب وتختفي الرغو البيضاء ويصبح سمن اصفر دو راىحه وطعم روعه جربوه ولن تندم
أخت نرجس أنا من السعوديه نحن نضع التمر في السمن بس أول مره اسمع في البصل يوضع في السمن السؤال هل يوضع البصل بدون قلي البصل او يقطع فقط ويوضع علي طبيعته
اي صيف الي السمن حبتين او ثلاثه ثمرات مع كم ورق بصل ونضعها بعد مدوب الزبده ونتركه معه حتي تتىكرم التمر والسمن يصبح صافي ونصفيه بالمصفاه من البصل مالتمر الدي يكون قد تكرمل كثير والله العظيم يكون دو صطعم مميز ما شاءالله ياريت نقدر انصور فيديو كنت عملته وفرجيت ليكم وشكر
السلام عليكم .تسلم ايدينك .بس يوم شخلتيه خلي اللي في القوارير صافي .وحطيتي باقي اللي في المشخل في مكان ثاني .وش الفائدة تشخلينه وتردينه مرة أخرى . اذ. مستخسرة الشخال حطيه في قدر صبي عليه مويه واغنيه وحطي عليه طبخة ثانية شوربة .خضار اي شي .
أهلين عزيزتي شكرا لمتابعتج لي منوره حبيبتي فديتج . البهارات تعطي ريحه و نكهة للسمن و الكركم يعطيه لون و كل بيت عنده طريقه مختلفه. بتحضير السمن العربي أو البلدي مثل ما يسمونه في بعض الدول. اتمنى تجربينه و تعطيني رايج. 🌹
الزبده هذي من اردى انواع الزبده وارخصها مصنعه ومهدرجه والسبب في انها ليس لها رائحه لانها ليست زبده اساسا عباره عن خليط زيوت مصعنه ومهدرجه في افران بحراره عاليه تتكثف وتشبه الزبده وتستخدم في مصانع الحلويات لانها رخيصه وليس لها قيمه غذائيه مثل الزبده الطبيعيه وسبب لامراض القلب والكلسترول والان تتجه بعض الدول لمنع استخدام مثل هذه الانواع من الزبده لضررها على الجسم .الافضل للسمن استخدام زبده طبيعيه
@@aidayousif183 في اغلب السوبر ماركت الزبده الي تحتوي على دهن حليب طبيعي بدون اي اضافات تعتبر ممتازه وتختلف المنتجات والاسعار حسب الدول المصدره والعلامات التجاريه . اهم شي عند قراءه المكونات تهتم بانها تحتوي على دهن الحليب الطبيعي
اختي تطهي بها ايه احنا عندنا ذبده بلدي بنسيحها من غير اي اضافات ورائحتها تجنن من غير اي اضافات حتي الذبده المهدرجه لما نستعملها نضع عليها لبن وتغليه به حتي تصير رائحتها جميله والكمون والبهارات لما نطهي الاكل بس
ياناس ياعالم إحنا مثل ما نحترم ديانات لازم نحترم العادات والتقاليد الحرمه تقولكم مغتربين قدرو شي هذا وكل دوله لها طريقتها ولازم نحترم بعضنا البعض ليش دائما في التعليقات التفكير السلبي موجود بكثره وخير نادر يكون موجود لازم نغير تفكيرنا وأسلوبنا التفكير السلبي مايدخل في حياتكم إلا العيشه صعبه والشاكل بسبب كثرة الذنوب بدلوها خلو تفكيركم خير الله يوسعها عليكم وينور حياتكم 🇸🇦🇸🇦
تسلم يدك ولكن يجب ازالة اللبن اللي طافي على وجه السمن ويفضل بعد التصفيه يوضع له جريش القمح لكي يمتص الاحماض وتبقى السمنه العربيه بطعمها بدون مانخبي الروأح بالبهارات على كل حال جيد انى نجد من يقوم بعمل امهاتنا اللي كان سمنهم يبقى اكثر من سنه دون ان تطلع له ريحه او يتغير الطعم وشكرا
لك الشكر اختي العزيزه على طريقتك الجميله ونحن بالسعوديه نسوي نفس طريقتك بالتمام. واتوجه للإخوان أصحاب النقد اللاذع خلوا نقدكم لأشياء تستاهل وانصحوا بالحسنى ووجهوا بموضوعيه.
الوالده اردنيه تحط لكل كيلو نص كوب برغل خشن مغسول بس مش منقوع ويغلي مع الزبده ونفس البهارات ولما يصير سمن تصفيه جربي هذي الطريقه تعطي طعم سمن روعه وشكرا لفديواتك الحلوه صحيح انها طويله بس والله ماحسيت بالوقت ..معك ريم من السعوديه
ممكن تساليها عن بهارات السمن الي يستعملوها
ياريت تخبرينا عن بهارات السمنه. انا اردنيه واعيش في امريكا واشتاق للسمنه الاردنيه المعروفه.الله يجزيك كل خير اختي
A. Ms
في المحلات العربيه موجودة عند قسم البهارات من مجموعة زياد
اسمها بهار سمنة
طيبة صراحة
A
@@A_Sar-w7j كركم وشويه ملح فقط امي تضيف ومعها البرغل الخشن فقط اختي هو هالنكهه الطيبه هاي من البرغل
الله يعطيك الف الف عافيه ياحبيبتي والله اللي يعلم الناس مشكور على علمه وتعبه ومقدرين مجهورهك وتسلم يدينك وتعيشين والنعم فيك والله يعطيك الصحه والعافيه على شغلك والنعم في الحريم اللي زيك يم قلب طيب وتحبين الخير للناس الله يجعله في ميران حسناتك. وماشاء الله تبارك الرحمن وأهل الامارات حبايبنا
يعطيك العافيه وتسلم يدينك وجعل والديك الجنة ..من زمان ادور على هذه الطريقه ..اتذكر النكهه من ايام الطفولة ...كانت جدتي الله يرحمها تسويها 😍😘
السلام عليكم انا مغربية وكنت من متابعين ميزة و شفتك عندها و صرت من مابعينيك صراحة إنسانة خلوقة و طيبة و شاطرة الله يحميك يارب
الله يقويك مشكورة اختي الكريمة الفت نظرك بان القالب الذي تستخدمينه ليس ( زبدة .) هو عبارة من خلطة زيوت مختلفة غير حيوانية معالجة بالحرارة و ضفط صناعي مرتفع ( مهدرج ) و مضاف نكهة و الوان صناعية . و لأبراء الذمة امام رب لعالمين تصنف هذه المادة من المواد شه الخطرة و الضارة بصحة الإنسان | هذا و الله من وراء القصد
لماذا لا تظهر المقادير بارك الله فيك
اين المقادير بالملعقة
كلامك ١٠٠% في الصميم .
@@rogiamohammed3028 ٤٤٤٤٤٤٤٤٤٤4
ماشاء الله تبارك الرحمن 🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤❤❤❤❤
تسلم الايادي❤اسمه حبه حلوه الي اهو الشمر عندنا بالكويت👍🌺🌹🇰🇼👍
يا جماعة الخير هذي طريقتنا بالأمارات نحط بهارات اللي ما جرب لا يحكم مافي اي أدنى مراعة لذوقيات انتوا شو صار لكم ليش عندنا استعداد ناكل بعض و نكون وقحين لمجرد اننا ورا تلفونات راعوا مشاعر الناس و لعلمكم احلى اضافه مع كل الأكلات و المخبوزات الإماراتية و الخليجية مثل الكبسه و البرياني و الرز بالزعفران لا غنى عنها عندنا و اساسيه و غالية جدا
Saila Saleh Abdulla راح اجرب باءذن لله وحكم بنفسي
Saila Saleh Abdulla احسنتي 👏👏👏
بارك الله لكي وجزاكي الله خيرا
ماشاء الله
رجعتونا الى اصولنا وطرق جداتنا الله ينور بصيرتك ويسعدك والله انك كفو والنعم بيكِ
احسنتم وتسلم ايدچ وانا احب السمن البلدي
ان شاء الله اجرب الطريقه
تسلم الايادي ما شاء الله تبارك الله عنك تلك يد يحبها الله ورسوله كلها خير هالسيدة ربنا يبارك بعمرها
السلام عليكم و رحمة الله وبركاته ياريت تعلمينا اشلون نسوي السمنه الخضره
تسلم إيدك جربتها طلعت ريحتها وايد حلوه
لوسمحتي هل التزمتي بنفس مقاديرها لاني ابغي اسوي كمية قليله للتجربة
اليوم اول مره أتابعك و تسلم أيدك حبيبتي لكن ارتفع ظغطي من اللي مش مستوعبين انه سمن من دولة الإمارات هذي طريقتنا. و حبيت ردود الاخوات اللواتي عطونا معلومات عن طريقتهم في عمل السمن . تسلم الايادي جميعا لى فاهمين و مستوعبين هالفيديو ربي يديم عليكم الصحه و العافيه ❤️🇦🇪🌹❤️
في مصر نستخدم الزبد الحيواني ونضع عليه كمية ملح البحر الخشن ونضعها علي النار مع التقليب من حين لآخر حتي تتبخر السوائل ونصفي السمن بعد أن تهدأ حرارته في برطمان زجاج معقم ومبخر بمستكة وتظل صالحة من العام للعام وما تبقي في القاع يقال له مرتة طعمها جميل لكنها مالحة وتستخدم في حفظ الجبن بإضافة لبن رائب
كيف بتستخرجوا الزبد الحيواني بارك الله فيك
الزبد الحيواني يستخرج من الحليب لما يخضوه لين يتحول الى لبن مخيض واللبن تطلع منه الزبده يجمعوها من اللبن
بصراحه أجمل سمن بلدي طعم وريحه حلوه جداا هو السمن البلدي بتاع مصر هو غالي لكن رووووووعه 😍
سلام كيف يتم حفظ الجبن بالسمن المالح بارك الله فيك
Hafsa Elalaoui ابحثي عن طريقة المش والجبنة القديمة
تشتغلي بايديك وما يهمك من اي حدا يقول غلط
انا بستغرب من الي بيلبسوا كفوف انا بلبس كفوف فقط بتنظيف الدجاج واللحوم لكن بالعجن الطبخ لا الله يعطيك العافية وتسلم ايديك يارب
الله يسلمك حبيبتي هيه والله احس غير لما اطبخ بدون قفازات سبحان الله احس ايدي ميزاني بكل شي احطه واذا عن كلام الناس اووووه هههه كثير ما بنخلص منهم ف النهايه انا قاعده اطبخ لأهل بيتي واكيد ايدي راح تكون نظيفه مافي حد يطبخ وايده وصخه
@@AtharyAlzaabi عذاري انتي انسانة راقية وذوق تعلمت منج وايد اشياء الله يزيج خير ابا منج طريقة البزار العربي انا للحين جربت الطرشي وان شاء الله بجرب السمن وابا طريقة البزار ودمتي متألقة
احن من العراق مانسوي هيج شغلات اكو زبد عرب او دهن حر يسمونه عدنا يصنعونه من حليب البقر والجاموس ريحة روووووعه ومفيد لجسم وسعر غالي
ام عباس امي الله يحفظها تعمل من زبدة البقرطبيعي ولاتضيف الادقيق محمص بعدالذوبان
حبيت شغلك ماشاء الله عليك👏🏼👏🏼👏🏼 نظيف ومرتب ومضبوط واكيد الريحه احلى الله يوفقك 🤲🏼♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
خلو الفلسفه والطقطقه على الفديو البنت تسوي السمنه بطريقة بلدها ولكل بلد طريقته الي يعجبه يسوي لايك واذا ماكان على هواكم كيفكم ماجبرتكم خلوطريقتكم لكم يمكن تناسبكم بس ماتناسب غيركم ويشوفها طريقه غريبه عليه يعني عادات بلد
بتصور الطحين لامتصاص الرطوبه من السمن... عنا بدل الطيح نضع البرغل الخشن وبدون بهارات وحلبه نستعمل نبات الفيجن قليل منه لانه كثيره سام لكن طعمته تجنن عالسمن وبعد التصفيه نحصل على البرغل المطبوخ بالسمن شي خيال الطعمه
عزيزتي عذاري السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، في البداية لك جزيل الشكر والتقدير والاحترام على هذا الموجود الجبار، انا مقيمة في الدولة من 20 سنة ومن سنين وانا ادور طريقة سمن الدار، ابسط وصف اصفك به القلب الأبيض النظيف الحساب الخير للكل ما شفت حد سوا الي انت سوتيه بهاي الطريقة، ومع احترامي لكل التعليقات هناك أناس سلبيين بكل ما تحمله الكلمة من معنى، اما الاحترام والكلمة الطيبة او الصمت اوالمغدرة ما احد مجبر يتابع ولو كانت هذه الفىة السلبية تعرف قيمة البهارات الي حطيتها ما كانوا قالوا الي قالوه، اما عن العنوان مع كل احتراماتي وتقديري للأخ من ابوظبي انه جد جد مناسب في رأيي الشخصي انه هذا العنوان الذي شدني وأثار فضولي لافتح هذا الفيديو، فجوزيتي خيرا على مجهودك الجبار والذي تستحقي عليه كل الشكر والتقدير،، الله يوفقك ويزيدك من كل نعمه. بنت المغرب التي تعشق هذا البلد وكل ما فيه
شكرا حبيبتي 💕 ومرحبا بيج عندي 💕
السلام عليكم هل هدا نفسه اللي يسموه دهن خالدي ولا غير وكم كيلو استعملت من زبدة
اليمن البري اعمله غير كدا بزبدة الغنم وبدون أي اضفات يجنن
حتى احنا مانحط اضافات
تسلمين على الوصفة واللي ينتقد العنوان واضح حنا الخليجيين نقول لمواطنيينا اللي برا لدراسة او عمل بالخارج مغتربين
الله يعطيك العافيه من سنوات وأنا ادور طريقة السمن العربي الأصيل المعروف عند أهل الخليج وأمهاتنا قبل الي ريحته خنينه موب سمن اليوم للي كله صبغه خضراء ويسوونه الهنود ويبيعونه للحريم في البسطات .. تحياتي لك ألف شكر استمري 👍🌹
العفو الغاليه والف صحه وعافيه عليكم مقدما 💕
انتي بدك السمن البلدي الاصلي عند اهل الباديه الاردنيه اللي ينعمل بالحندقوق البري وحوايج السمن اللي تخلي ريحته فواحه وتستطعمين طعمه بالاكل طبعا بيكون معمول بالبرغل البلدي
سمن امهاتنا واهل الخليج يصنع من زبدة الغنم والبقر الطبيعيه
مستحيل مستحيل تكون زبدة الشركات تصل لمستواه العالي
من الطعم والريحه والقيمه الغذائيه
اما طريقة عمله قريبه من هذه الطريقه
والبعض يضيف التمر او قطع عجين ما ادري ايش الهدف منها لكن ف النهايه ينتج عنه رده بقاع القدر لذيييييذه
@@امراكان-ع2ص صحيح كلامك واحنا نفس الشي بنعمله بزبدة الغنم وبنضيف عليه الحوايج والبهارات البريه لكن الزبده الصناعيه اللي بالاسواق ما بتكون بنفس الجوده
صحيح كلامج حلاته بزبدة الغنم و البقر الطبيعية ولكن طريقتي هذي للمغتربين الي ما يلقون الزبدة الطبيعية
تسلم ايدك طريقه تخزين جميله
انت رائعة...فديتهم اهل الامارات...عاد انا احطها عالهريس...رهيبببة
ماشاء الله عليك عذاري احنا نسووه عندنا فجنوب المغرب يازين طعمه على فكرة اختي الطحين يمتص الماء الموجود فزبدة ويعطيها طعم
لازم تحمصينه عسب تطلع ريحته يكون احلى
الله ينور عليك الطريقه جد حلوه وخاطري اجربها ..
نحن نسوي سنوت محمص منه مطحون ومنه حب عقب نخلطه مع الزبد السايل تغلى شوي واخر شي نحط طحين... شوي.. ونعرف انه جاهز تكون ع السقف فقاقيق... ناكله السمن مع العوال والمالح.. والخبز الرقاق والرخال يمي يم يم..
دويني خلصت طريقتك صراحه جباره انصح كل الحريم يسسون طريقتك
الله يعطيك العافيه
انا ما الاقي مثل شغلك يا عذاري تسلم ايدك اتمنى ان اقابلك يوم روضه من عمان
أختي جربي ضعي قطع تفاح وجريش بدل الدقيق تاخذين نتيجه افضل ودخني السمن بعدماتخلصي بفحمه وقطعة لية غنم تدعيلي
يمكن استبدال الزبده المصنعة المهدرجه الضاره بالزبده الحيوانيه المفيدة مع اتباع نفس الطريقة
روعه تسلم ايدك
هلا اخت عذاري حصلت طريقه السمن مشكوره
شكرا على هذا المجهود وعلى هذا الفيديو
جزاك الله خيرا
اول المره أرى سمن بالحلبه ساجربها بإذن الله اكيد طعمه جميل
مغربيه مرت من هنا🌹
حتى احنا في المغرب نحط الحلبة
حتى في جنوب السعوديه يسوون السمنه بلحلبه والطحين بس كمون وشمر مايحطون
نحط حلبة وشمر (سنوت) وقبل مانطفي النار نضيف اوراق الريحان .
نفس طريقتنا في ليبيا نحط حلبة ودقيق فقط
تسلم إيدج يا ختية
عاشت ايدك تحياتنا لك من العراق
سلامي لك من اهل المدينه طريقتك قريبه مننا ♥️♥️♥️
شكرا لك لكل تحضير خاص به السمن البلدي لاتضع بهارات ولا حلبه أن الطعام مختلف التحضير يلزمه طعم خاص كيف يمكن أن تتعاملي وفقك الله
يستخدم هذا النوع من السمن للهريس وخبز الخمير والجباب والعرسية وللخبز الرقاق وهذه اكلات خليجية
تبارك الله عليك وانتبهي من الكركم وكل البهارات لا تشتريها بودرة اطحنيه بنفسك 👍 👍 👍
ليش فيها شي المطحون
فعلا كلامك صح وجزاك الله خيرا
من وين تاخذين الزيدة أختي
شكرا لك انا ما خربت طريقتك باس نحنا غائبين بامريكا نعمل زبدة حيواني ندوبها ونضع برغل حسب كمية الزبدة حتى يرقد كل الحليب تبع الزبدة في الأسفل مع البرغل في الأسفل وبعدين نتركه يبرد ونضعه في قطرميزات زجاج
إيش لها داعي الموسيقا شي مزززز عج والله ضيعتني مجهودك فيها الواحد ليستفيد الله يديك العافيه
استمري حبيبتي الله يوفقك ولاتسمعين كلام سلبي خليك مع الايجابي الله معاك ويخليك لعيالك انامثلك اطبخ لعيالي من السعوديةللتضايقين من اي تعليقات خليك طبيعيةوفالك طيب
تبارك الله عليك الله يحفضك يارب ويحفض دوك الايدين يارب انا احب السيدة لي تعمل كل شئ
السلام عليكم
شكراا اختي عذاري على الوصفه
جربتها روعه تسلم ايديج 👍🏻👍🏻👍🏻
ج
في مصر نستخدم السمن الفلاحي او الصعيدي وله رائحة وطعم رائع جدا..فهل يصلح ان نضيف المكونات المذكورة خوفي يغير طعمها
لا بيغير طعمها جدا مش مناسبه للأكل المصري اطلاقا لاكن تحفه مع المكبسه و البرياني و رز الزعفران هي احلي إضافة للأكل الخليجي مخصوص مع العيش اي الرز البسمتي و نستخدمها مع المخبوزات الإماراتية لاكن ما تنفع للأكل المصري اطلاقا
اوعي تجربي تخسري لان احنا مش منعودين على الطعوم دي في اكلنا
ثم ان احلى شئ بيحصل من الزبدة هي المورته سواء تتعمل مع بيض مقلي او جبنه قديمة او حتى ساندوتش لوحدها
السمن العربي يستخدم مع الفتةبالسعوديةوالفطائروالعريكة والعصيدةوالجريش مش مع المكابيس يستخدم مع رزابيض سادةمعلومةبس
انتم تسمون الخلاصةالمورتة بالمصري حنابالسعوديةنسميهاخلاصة تستخدم على التمراللين طعم معاه
يعطيك العافيه بس الرغوه ماتنشال تخليه يغلي على نار هااادئه لما تتبخر بتروح كل ماقعد عالنار بس النار لازم اقلللل شي
سبحان الله طرقه مختلفه تماما عن طريقة عمل السمن البلدي المعروفة، مع خالص احترامي وتقديري لمجهودك
ممكن طريقتك
لوبتحطي كاس جريش خشن تمتص كل اشي مثل الماء وشؤاب الموجوده ب لزيده الله يعطيكي الصحه والعافيه يارب بعدين السمن البلدي بنعمل بزبدة الغنم وبس وليس من زبده مهدرجه فهيا ضاره بصحه
ما تقوم به الاخت ليس له علاقة بالسمن البلدي. ما تقوم به هو اذابة زبدة نباتية(زيوت مهدرجة وخاصة من زيوت النخيل) مضرة بصحة الإنسان. الزبدة المستخدمة يجب أن تكون من مصدر حيواني ١٠٠% غير ذلك تعتبر مضرة بصحة الإنسان....معظم الزبدة الموجودة في المولات والمحلات التجارية هي زبده نباتية من زيوت نباتية مهدرجة، معالجة على درجات حرارة عالية وهناك توجه لمنعها في كثير من دول العالم التي تحترم وتهتم بصحة مواطنيها.
تسلمي
أحلى كمنتر ،تقول لي مهدرجه لو حطيتك بخلاط وعصرناك انت من نفسك تكون مهدرج صافي الله المستعان،!!
شكرا لكم علي المعلومات كلامكم صحيح مئة بالمئه
100% كلامك مضبوط
نحن نحط كمون وبهار حب ..نحمرهم و نطحنهم.ثم نذوب زبدة البقر الحيواني الأصلي ونحطهم معاه مع ملعقتين طحين لين يغلي. . وهذا هو الطريقه الأصليه القديمه معنا
احنه من هولندا بس الكرويه والحلبه وحبه حلوه تكلف خمسين ايرو شوي سوي قياس كيلو حتى افهم بله هل التبذير اختى احب أتعلم منج بس
شكر لك اختى سلام لك من أمستردام
شكرا لج كنت ادور الطريقه
سلامات طريقه تحضير السمن البلدي في ليبيا كا اتي نضع الزبده لفريش علي نار هادئه ونتركه ونضف له قطعه من البصل وحبات تمر ونتركه على النار حتى تتبخر كل الماءاوالحليب وتختفي الرغو البيضاء ويصبح سمن اصفر دو راىحه وطعم روعه جربوه ولن تندم
أخت نرجس أنا من السعوديه نحن نضع التمر في السمن بس أول مره اسمع في البصل يوضع في السمن السؤال هل يوضع البصل بدون قلي البصل او يقطع فقط ويوضع علي طبيعته
بصل وتمر !!!!!!!!
اي صيف الي السمن حبتين او ثلاثه ثمرات مع كم ورق بصل ونضعها بعد مدوب الزبده ونتركه معه حتي تتىكرم التمر والسمن يصبح صافي ونصفيه بالمصفاه من البصل مالتمر الدي يكون قد تكرمل كثير والله العظيم يكون دو صطعم مميز ما شاءالله ياريت نقدر انصور فيديو كنت عملته وفرجيت ليكم وشكر
@وردةالنرجس..من اي مدينة في ليبيا؟ انا ليبية من مدينة بنغازي لأول مرة نسمع ان السمن يوضع فيه بصل بهذا الشكل لا يمكن استعمال هذا السمن في الحلويات.
@@fatimamisurati3331 صالح للطبخ وليس البسكوات.
حبيت 😍
السلام عليكم .تسلم ايدينك .بس يوم شخلتيه خلي اللي في القوارير صافي .وحطيتي باقي اللي في المشخل في مكان ثاني .وش الفائدة تشخلينه وتردينه مرة أخرى . اذ. مستخسرة الشخال حطيه في قدر صبي عليه مويه واغنيه وحطي عليه طبخة ثانية شوربة .خضار اي شي .
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
شخلته لانه وايد ومب محتاجه لها واصلن نستخدم الخلاصه هذي نحطها على الجامي و انا رديت منها شويه بس عسب اتم ضاربه ريحة الخلطه هاي ف السمن وشي بسيط ينرد لانه عقب يتم راكد ف الغرشه ماويطلع لج ويا السمن
شو فایدة البهارات ؟
ارجو الرد
أهلين عزيزتي شكرا لمتابعتج لي منوره حبيبتي فديتج . البهارات تعطي ريحه و نكهة للسمن و الكركم يعطيه لون و كل بيت عنده طريقه مختلفه. بتحضير السمن العربي أو البلدي مثل ما يسمونه في بعض الدول. اتمنى تجربينه و تعطيني رايج. 🌹
اختي لو سمحتي تقدرين تقولين لي من وين تحصلين الزبده هذه ابو خمس كيلو، من اي مكان
هل شمر هي حبة حلاوة
هيه نعم
تسلم الايادي نفس طريقتنا في جنوب السعوديه بس مانحط كمون
لا انا من اهل الجنوب تختلف تماما
عن طريقتنا
احنا طريقتنا في جنوب المملكة نحط دقيق محمص وشوية ملح وبس تصير لذيذه
السمن اليمني ....ذره حمراء +حلبه تحمص مع بعض حتى تصير سمراء اللون تجرش ناعم وتضاف للزبدة وهي ساخنة ويضاف عليها الملح فقط
احنا بالاردن كمان نحط حلبه
للانتشار يرجى اختصار الفديو لجذب المشاهد عزيزتي وربي يوفقكم
بارك الله فيك
الله يعطيج العافيه اختي خوش طريقه بس ناقصه شي واحد ناقصه بصل تطلع اجنن حنا نحط معاها بصل الحبه نقصها ثنتين ونحطها علي السمنه لما تطبخ تزيد من الريحه وتعطيعها طعم احلا
الصل اذا بدكياها بس للطبخ بس احسن انه مانحطه لانه ممكن ناكلها مع الحلويات اوالتمر اوالعسل اوفتتة حليب
كمان 😳😳😳
الضيفي ورق الريحان بارك الله فيكي .ولاداعي للكركم ولاللكمون
فقط كثري ورق الريحان الاخضر
والأضيفي الحلبه المحمصه يلع يجنن انا اصنع سمنه من الحيوان
مثل الغنم والبقر. :
ام يوسف جزاك الله الجنه انتي تقصدين الريحان يعني ( مشموم ) وهل الريحان او المشموم ينحط طازج او مجفف
الزبده هذي من اردى انواع الزبده وارخصها مصنعه ومهدرجه والسبب في انها ليس لها رائحه لانها ليست زبده اساسا عباره عن خليط زيوت مصعنه ومهدرجه في افران بحراره عاليه تتكثف وتشبه الزبده وتستخدم في مصانع الحلويات لانها رخيصه وليس لها قيمه غذائيه مثل الزبده الطبيعيه وسبب لامراض القلب والكلسترول والان تتجه بعض الدول لمنع استخدام مثل هذه الانواع من الزبده لضررها على الجسم .الافضل للسمن استخدام زبده طبيعيه
طيب لو سمحت من وين نجيب الزبدة الفريش؟
@@aidayousif183 في اغلب السوبر ماركت الزبده الي تحتوي على دهن حليب طبيعي بدون اي اضافات تعتبر ممتازه وتختلف المنتجات والاسعار حسب الدول المصدره والعلامات التجاريه . اهم شي عند قراءه المكونات تهتم بانها تحتوي على دهن الحليب الطبيعي
saree 305 ألف شكر
saree 305 صحيح ومؤذي للصحة
صلاتي حياتي ماهو الترانس؟
طيب دامك رجعتي اللي صفيتيه شنو استفدتي من التصفاية؟
احنا نجيب كتير ١٠٠٠ الف جنية او اكتر زمان جيب زبدة شكل كورة كبير زبدة تجيب حلة كبير ضاع خمس كورة على حسب حجم حلة ضاع ملح فقط
أنصح استعمال ملح الهيمالايا الصخري
الطريقه مره حلوه جربتها عاشت ايدج
بالعافية عليكم فديتج
ماشاء الله لاقوة الا بالله
من وين خذتي الزبدة انا من الشارجه
وش نوع الزبده
أنصح تحطي الكركوم في الاخير عندما تبرد الزبدة شويه
شي جميل
يسلموا ايدك حبيبتي الله يعطيك صحة والعافية
خليها يدك بركه اللي تسوي كذا ....والله انك قمر
اختي تطهي بها ايه احنا عندنا ذبده بلدي بنسيحها من غير اي اضافات ورائحتها تجنن من غير اي اضافات حتي الذبده المهدرجه لما نستعملها نضع عليها لبن وتغليه به حتي تصير رائحتها جميله والكمون والبهارات لما نطهي الاكل بس
السلام عليكم اختي اتمنى تردين على السوال ابغي اعرف من وين احصل على الزبده مثل اللي صورتيها بليز ردي علي ضروري محتاجه كميه
السلام عليكم اذا تبغي زبده خام اذا انتي في جده موجوده بالسوبر ماركت بنده جمب تلاجة الاجبان والزيتون والمخللات اسأليهم ورخيصه
ما شاء الله عليچ فنانه
الريم الأبيض يشال عندى ولايترك ويؤكل مع خبزوهوساخن 😋☘ لذيذ.
ياليت بدون موسيقى ولااهات اذكري الله يذكر الله في ملاءافضل .نستغل الوقت بما يفيد
شنو فيه
عاشت الايادي
الله يحفظ الإمارات واهلها
Ibrahem Al-zamil امين تسلم
ابدعتي 👌
ياناس ياعالم إحنا مثل ما نحترم ديانات لازم نحترم العادات والتقاليد الحرمه تقولكم مغتربين قدرو شي هذا وكل دوله لها طريقتها ولازم نحترم بعضنا البعض ليش دائما في التعليقات التفكير السلبي موجود بكثره وخير نادر يكون موجود لازم نغير تفكيرنا وأسلوبنا التفكير السلبي مايدخل في حياتكم إلا العيشه صعبه والشاكل بسبب كثرة الذنوب بدلوها خلو تفكيركم خير الله يوسعها عليكم وينور حياتكم 🇸🇦🇸🇦
شكرا على الرد
اول مره اشوف قناتك ما شاء الله عليج عيبتني ممكن طريقه الخبيصه بالطحين
تسلم ايديكي طريقه حلوه ومميزه
الله يعطيكي الصحه
تسلم يدك ولكن يجب ازالة اللبن اللي طافي على وجه السمن ويفضل بعد التصفيه يوضع له جريش القمح لكي يمتص الاحماض وتبقى السمنه العربيه بطعمها بدون مانخبي الروأح بالبهارات على كل حال جيد انى نجد من يقوم بعمل امهاتنا اللي كان سمنهم يبقى اكثر من سنه دون ان تطلع له ريحه او يتغير الطعم وشكرا
انا اخلص الزبده الحيوانيه باشمر والطحين ونخليها على النار لغايه مايروح الحليب منها ويتستوي الطحين من غير مانحمص الطحين او الشمر
السلام وعليكم حجرب هاي الطريقة إنشاء الله تسلمي اختي
سلام عليكم اختي انا سويت نفس الطريقة لكن ليش اتجمد بعد ما برد وانا بغيت يكون سائل شو السبب
مرحبا اختي عادي يجمد بسبب برودة الجو وقت الاستخدام حطي الزجاجة او العلبه ف حمام ماء دافي ويذوب
مشكوره سلفا
ماشاء الله تبارك الرحمن
الله يسعدك و يوفقك يارب العالمين.
تسلمين اختي الفاضلة 🌷🌷🌷
يعطيكي العافية
بالنسبة للزبدة حيواني ام نباتي؟
كل بلد و كل عايله لهم الطريقه اللي تناسبهم .