Шикарная работа. Наконец, нашел грамотного человека. Ютуб забит попугаями, повторяющими друг за другом, непонимающих о чем говорят. У Вас же научный, грамотный, обоснованный, а главное, доказательный подход.
Огромное Вам спасибо, Александр. Прекрасный видеоролик, очень профессионально. Просто сейчас полным-полно всяких блогеров, которые повторяют бред друг друга.
Подписался )) Есть к Вам вопрос: можно ли избавиться от плесени в бочке? Сделал бурбон, потом слил, залить было не чем, пришлось залить водой. Вовремя не сменил - заплесневела внутри и снаружи. Все что на хоумдистиллере обычно советуют как-то не помогло. Разбирать уж очень не хочется - был опыт с 35-кой, больше не хочу ))
Хорошо, но замеры корректнее делать между скажем десятью кольцами, а результат делить на десять. Причем замерять минимальное расстояние (перпендикулярно кольцам). В Минске есть несколько бондарей, делающих вкусные бочки из черешчатого дуба!
Приветствую! Черешчатые у меня - Молдаванки. Выдерживал кальвадос в них, Череха дает сигарный аромат (табачно черносливный такой). Бочки из нашего среднеполосного Черешчатого не использовал, тк они хренового качества (одна из них на видео) Нашу череху использую в качестве брусков под Ваккумом. (аромат тоже сигарный). Бывает Череха сильно отдает Конюшней, но в напитках этого аромата нет. В целом, что могу сказать - Череха как разновидность дуба - достойна внимания и имеет свой неповторимый аромат отличающийся от Скальника и др.
Скажите пожалуйста а на брусочки для настаивания черешчатый дуб пойдёт? А то наделал кучу, а потом ваше видео посмотрел. Живу на границе с Эстонией, плотного и старого дуба нет.
Саня дякую за інфу,все дуже грамотно і коротко но настрій помінявся я поняв що у в Україні я якісної бочки не знайду,уже давно займаюсь високоякісним дістілятом і рішив пробить тему про бочки,надивився уйму,но добре що натрапив на твій канал,краще якість в стіклі чим г....вно в бочці здоровя тобі Саньок,лайк.
Вот бочка как у меня производитель один th-cam.com/video/VnoXc58jW_Y/w-d-xo.html , 3 литра за 5 месяцев в воздух. Рыхлая древесина. Под вино она еще пойдет. Если Вы на 3 месяца зальете, то в принципе немного потеряете, а если у Вас бочка 50 л из такой древесины (ОНИ есть в продаже) и года на 2 заливать, потери огромные будут.
Вывод разумный. Правда в Европе известный лет примерно 20 как. Более того, если читать по английски то станет ясно, что "глубоко пофиг, скальный дуб или черешчатый - главное толщина колец, потому как химия древесины крайне близка".
Хотелось задать вопрос о щепе,какая лучше, французская, кавказская или средней полосы? Щепа из дуба Татарстана,кольца не более1,5 мм,стоял дистиллят виноградный пол года,вкус и аромат коньячный. Вы дали сравнение адыгейский и французский,а Герасимов в своих статьях о коньяке очень хорошо отзывался о дубе средней Волги для производства коньяка,заранее благодарю.
Смотрел канал "бондарная лавка". Вроде и делают хорошо(оборудование не как у Сысоева пока,но растут молодцы) объяснения не такие ,эээ,удобные что ли.. Смотрю дальше. Спасибо.
Автор, а вы сажаете желуди? Деревья с крупными семенами легко сажать, в них большой объем питательных веществ, поэтому они хорошо приживаются. Можно за час около 200 желудей в лесу осенью посадить, протыкая на небольшую глубину заостренной палочкой землю, втыкая туда жёлудь и наступая сверху ногой, чтобы выдавить воздух из минилунки.
Спасибо Братан, для Вас стараюсь....Что бы лохотронщики людей с бочками не разводили... Лайкани мои последние видосы ( фильм про вымирающую деревню) если не трудно....
Открою тебе тайну годовых колец . Ширина между кольцами зависит от диаметра ствола. У комеля шире к макушке уже. В деловую древесину могут входить даже ветки. Из какой части берёшь на бочки -твоя боль. Сорта дуба различаются по другим параметрам. Смотрю в книгу вижу фигу...
Вот, если ты такой умный, скажи, какого производителя брать?.. Критериев три: чтобы без обмана - не подсунули одно вместо другого... ну типа картинка одна, а по факту присылают черт знамо что... Второе: чтобы бочка была сделана качественно и не текла... Третье: чтобы вкусные получались напитки... А уж какой там дуб, да ну фиг бы с ним... хоть из осины пусть делают... )
@@user-px9dg3rc6w Что могу сказать про мелкашки, у всех производителей клепка для мелкашек идет камерной сушки, единственное - это то как они ее сушили, а вернее досушили или нет. Почти на всех мелкашках встречаются 1-3 полурадиальные клепки- особо не критично для ведра дистиллята и выдержки в 4 -7 месяцев (ну и сами поймите бизнес охото больше выхлопа, меньше отходов). Нормальные мелкашки у СтавБондаря, у Лехи Салосятого. Про других незнаю ибо не видел и не пользовал их бочки. У Нечаева есть фишка сверлить заливные между клепок, но тут можно да и нужно использовать силикон либо винные пробки.
Отчего сделаны выводы что бочки с головами кольцами 3-4 мм и более не подходят для выдержки крепкого алкоголя?? На примере Лимузенского французского дуба, который используется для выдержки коньяков, можно сделать вывод, что Вы несете ЧУШЬ
Дружище,ты попутал дуб с хвойными породами,у дуба наоборот,чем толще годичный прирост тем плотнее и твёрже древесина😉так что почитай хотя бы Википедию!
@@user-qe8oo3hb1r Уважаемый! Это не википедия, а просто статья без указания источников (был бы это справочник, или энциклопедия, научная работа). А это чей то пиZzzдеш .В статье идет речь о мебели, бочки это совсем другое. Таких статей Я Вам из интернета море вытащу. Это точно также как статьи про варку пива: положите зерно в чан, варите его 2 часа, добавьте хмель, отфильтруйте и залейте по бутылкам и будет пиво))))))))) попробуйте рецепт. Прежде чем кого то осуждать, дайте ссылки на книги статьи из журналов, научные публикации.
@@user-cr8zb5xo3o уважаемый!я никого не хочу учить,и не хочу тратить время на выискивание где я там точно об этом читал,это первая попавшаяся статья!Саня Тамбовский скинь первую попавшуюся статью где написано что чем уже кольца у дуба тем плотнее и крепче древесина 😉и не будем тогда спорить!
@@user-qe8oo3hb1r В этом видео Я механическую прочность древесины не обсуждал, а говорил о том, что у Черешчатого дуба из Седней полосы более широкие годовые кольца и крупные сосуды...от чего в свою очередь большая испаряемость. Прочность бочек Я не исследовал, если Вы слушали и смотрели видео. В видео Я говорю о Плотности древесины, а не о прочности!!!!!!!!!!!!!
Мне нравится когда выделяют до 10 видов дуба😂😂😂😂 Хотя фо факту их три: черешчатый, скальный и американский, все нахваливают лемузенский хотя это черешчатый, хвалят славонский хотя это скальный, и презирают кавказский хотя и это тоже скальный, так дело не в дубе, а в руках, но не самогонщика, а мастера бондаря...
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 69 | คู่เอก "กุหลาบดำ vs นาบิล"](http://i.ytimg.com/vi/PNM6U8e_HMo/mqdefault.jpg)
Вот ты красава чётко и точно,и без лишних слов. Спасибо за видео
Прекрасный обзор! Интересно, познавательно, профессионально! Спасибо!
Огромное спасибо за полезную информацию.
Нормальный обзор.молодец.подошел к вопросу с научной точки зрения
Спасибо большое. Интересно и познавательно.
Отличный обзор! Спасибо!
Шикарная работа.
Наконец, нашел грамотного человека. Ютуб забит попугаями, повторяющими друг за другом, непонимающих о чем говорят.
У Вас же научный, грамотный, обоснованный, а главное, доказательный подход.
Очень полезная информация для тех кто хочет купить первую бочку. Автору спасибо !
Отличное видео! Давай ещё про бочки!
Толково раскидал,всё по сути,было интересно послушать,спасибо за видос!
Ну наконец то узрел спеца. Спасибо за тему.
Огромное спасибо. Доступно и понятно
Огромное Вам спасибо, Александр. Прекрасный видеоролик, очень профессионально. Просто сейчас полным-полно всяких блогеров, которые повторяют бред друг друга.
Заходите на канал, в моих видео раскрыты основные вопросы по бочкам
Подписался )) Есть к Вам вопрос: можно ли избавиться от плесени в бочке? Сделал бурбон, потом слил, залить было не чем, пришлось залить водой. Вовремя не сменил - заплесневела внутри и снаружи. Все что на хоумдистиллере обычно советуют как-то не помогло. Разбирать уж очень не хочется - был опыт с 35-кой, больше не хочу ))
Отличный обзор. Спасибо
Красиво поработал👍целая наука бочара
Саня благодарим Вас
Все просто и понятно!
Добрый день,а по срокам выдержки в бочке из черешчатого дуба какая разница с кавказским дубом?
Молодец. Охуительные видео!
Автору видео, респект и уважение 👍
Молоток , титаническая работа сделана, что б выпустить в свет этот ролик . Успехов тебе .
Спасибо!
Спасибо за видео.
Зачет!
Четко, молот.
Хорошо, но замеры корректнее делать между скажем десятью кольцами, а результат делить на десять.
Причем замерять минимальное расстояние (перпендикулярно кольцам).
В Минске есть несколько бондарей, делающих вкусные бочки из черешчатого дуба!
Александр Ганичев может адреса подскажите? Или телефоном поделитись? Или сайт?
@@user-nf8ki6uh8o вы пользовались его продукцией? Сам планирую у него приобрести пару бочек
@@ironfelix5973 у меня 7 бочек работы Евгения.
Если,дуб проиростал в засушливом регионе ,то годовые кольца 1,5мм так как прирост был минимальным.
Коротко и ясно
Ещё бы понять, как лучше использовать черешчатую бочку. Со скальным всё понятно, что делать с черешчатым? Подарили недавно😮
А у вас был опыт выдерживания напитков в бочке из черешчатого дуба и если был что получилось
Приветствую! Черешчатые у меня - Молдаванки. Выдерживал кальвадос в них, Череха дает сигарный аромат (табачно черносливный такой). Бочки из нашего среднеполосного Черешчатого не использовал, тк они хренового качества (одна из них на видео) Нашу череху использую в качестве брусков под Ваккумом. (аромат тоже сигарный). Бывает Череха сильно отдает Конюшней, но в напитках этого аромата нет. В целом, что могу сказать - Череха как разновидность дуба - достойна внимания и имеет свой неповторимый аромат отличающийся от Скальника и др.
Скажите пожалуйста а на брусочки для настаивания черешчатый дуб пойдёт? А то наделал кучу, а потом ваше видео посмотрел. Живу на границе с Эстонией, плотного и старого дуба нет.
Дуб весь разный, надо пробовать, возможно и Ваш вкусный...Бруски делают из разных кому какой нравится
Редко когда так грамотно и без напряга расскрывается тема.
Сначала раздражать начал а потом все чётко. Интересная инфа спасибо!
Саня дякую за інфу,все дуже грамотно і коротко но настрій помінявся я поняв що у в Україні я якісної бочки не знайду,уже давно займаюсь високоякісним дістілятом і рішив пробить тему про бочки,надивився уйму,но добре що натрапив на твій канал,краще якість в стіклі чим г....вно в бочці здоровя тобі Саньок,лайк.
Спасибо
Чп Кузьменко из Житомира не рассматривали? Отзывы хорошие, а сам созреваю пока,расту.
@@user-ww7zf2qh4t Купив Житомирську в минулому році,уже 5ти місячний злив,залив на 9,отдихне будим пробувать.
@@user-tx1pl3df2w Именно Кузьменко? Как качество? Посоветуете брать?
@@user-ww7zf2qh4t Брав в eko-ctyle@j.ua якість бочки,у мене їх три,тут сама краща.
Что можешь сказать про, ставбондарь? Ну или посоветуй где бочку заказать, в наличии у нас на алтае не могу найти ничего
Ставбондарь - нормальные бочки....Старый Русский дуб - классные бочки, но у них от 50 л..
@@user-cr8zb5xo3o спасибо
Разумно🤝👍👏🖐
Спасибо Братан...
Все интересно, но сделай что-нибудь с звуком. Надоело подпрыгивать на муз вставках
Учтем!
Нормально.
Скажите пожалуйста почему бочки с широкими годовыми кольцами не подходят для выдержки алкоголя?
Вот бочка как у меня производитель один th-cam.com/video/VnoXc58jW_Y/w-d-xo.html , 3 литра за 5 месяцев в воздух. Рыхлая древесина. Под вино она еще пойдет. Если Вы на 3 месяца зальете, то в принципе немного потеряете, а если у Вас бочка 50 л из такой древесины (ОНИ есть в продаже) и года на 2 заливать, потери огромные будут.
Саня Тамбовский спасибо.
А если на бочках China написано? :-)
Вывод разумный. Правда в Европе известный лет примерно 20 как. Более того, если читать по английски то станет ясно, что "глубоко пофиг, скальный дуб или черешчатый - главное толщина колец, потому как химия древесины крайне близка".
Хотелось задать вопрос о щепе,какая лучше, французская, кавказская или средней полосы? Щепа из дуба Татарстана,кольца не более1,5 мм,стоял дистиллят виноградный пол года,вкус и аромат коньячный. Вы дали сравнение адыгейский и французский,а Герасимов в своих статьях о коньяке очень хорошо отзывался о дубе средней Волги для производства коньяка,заранее благодарю.
Здравствуйте, видео отличное. Посоветуйте пожалуйста где купить хорошую бочку из скального дуба.
Александр напишите пожалуйста контакт производства дуб бочек качественных
Старый Русский дуб качественные бочки, но у них от 50 л по моему, маленькие они не делают...они поставщики Фанагории
Смотрел канал "бондарная лавка". Вроде и делают хорошо(оборудование не как у Сысоева пока,но растут молодцы) объяснения не такие ,эээ,удобные что ли.. Смотрю дальше. Спасибо.
Норм
Автор, а вы сажаете желуди? Деревья с крупными семенами легко сажать, в них большой объем питательных веществ, поэтому они хорошо приживаются. Можно за час около 200 желудей в лесу осенью посадить, протыкая на небольшую глубину заостренной палочкой землю, втыкая туда жёлудь и наступая сверху ногой, чтобы выдавить воздух из минилунки.
Обзор супер!!!!! МОЛОДЕЦ 👍
Всё ясно теперь!
Рад, что понравилось
Не между годичными кольцами, а ТОЛЩИНА ГОДИЧНОГО КОЛЬЦА !!!!!
Молодец
Красавец!!!
+
Дизы бондари ставят )))))
Ну давай как то веселее, а то кажется что на клатбище покойников отпеваешь!
Буду стараться...
Есть еще какой то дуб в РФ он горький и с остроконечными листами
Красный дуб? Осенью краснеет,как клён...
А как же посадить хороший дуб?
Сажал...Видос как нибудь сниму
Делать выводы о черешчатом дубе, что он рыхлый и не пригодный для напитков - это либо глупость, либо хайп
Я сказал про наш среднеполосный Черешчатый.....А не про все
Cашок это однозначно защита кандидатской диссертации !
Спасибо Братан, для Вас стараюсь....Что бы лохотронщики людей с бочками не разводили... Лайкани мои последние видосы ( фильм про вымирающую деревню) если не трудно....
Тёмная тема
Не говори...
Больше всего огорчяет,что прямые дубы поистребляли,сто мы за народ такой ненормальный,некогда не думаем о ьадащем
Открою тебе тайну годовых колец . Ширина между кольцами зависит от диаметра ствола. У комеля шире к макушке уже. В деловую древесину могут входить даже ветки. Из какой части берёшь на бочки -твоя боль. Сорта дуба различаются по другим параметрам. Смотрю в книгу вижу фигу...
Спасибо за тайну и про бочки из веток...
Вот, если ты такой умный, скажи, какого производителя брать?..
Критериев три: чтобы без обмана - не подсунули одно вместо другого... ну типа картинка одна, а по факту присылают черт знамо что...
Второе: чтобы бочка была сделана качественно и не текла...
Третье: чтобы вкусные получались напитки...
А уж какой там дуб, да ну фиг бы с ним... хоть из осины пусть делают... )
Русский Дуб возьмите они на коньячку и на вино бочки поставляют. Но у них минималка по моему 100 л. А так баррики 220. За них могу ручатся.
rusbarrel.ru/ru/products/3-bochka-dubovaya
@@user-cr8zb5xo3o Блин, Александр, спасибо, но я столько не выпью... ))
Литров 10 бы...
@@user-px9dg3rc6w Что могу сказать про мелкашки, у всех производителей клепка для мелкашек идет камерной сушки, единственное - это то как они ее сушили, а вернее досушили или нет. Почти на всех мелкашках встречаются 1-3 полурадиальные клепки- особо не критично для ведра дистиллята и выдержки в 4 -7 месяцев (ну и сами поймите бизнес охото больше выхлопа, меньше отходов). Нормальные мелкашки у СтавБондаря, у Лехи Салосятого. Про других незнаю ибо не видел и не пользовал их бочки. У Нечаева есть фишка сверлить заливные между клепок, но тут можно да и нужно использовать силикон либо винные пробки.
@@user-cr8zb5xo3o ладно, буду смотреть, спасибо... заливное отверстие между клепок - просто убило... (
Штангель почисти, позорно. Штангель стоит дороже бочки.
Нормуль
Отчего сделаны выводы что бочки с головами кольцами 3-4 мм и более не подходят для выдержки крепкого алкоголя?? На примере Лимузенского французского дуба, который используется для выдержки коньяков, можно сделать вывод, что Вы несете ЧУШЬ
Господин Вы его видели?
@@user-cr8zb5xo3o Конечно видел, есть возможность и измерить.
Блин а помыть штангенциркуль?
В дерьме да на экран.
Не противно самому?
Как кота за хвост, всю суть можно за минуту выложить, ан нет.....
Можно и за 10 сек
Дружище,ты попутал дуб с хвойными породами,у дуба наоборот,чем толще годичный прирост тем плотнее и твёрже древесина😉так что почитай хотя бы Википедию!
Ссылку в студию! хоть почитаю, вразумлюсь......
@@user-cr8zb5xo3o vproizvodstvo.ru/klassifikator/svojstva_delovoj_drevesiny/
@@user-qe8oo3hb1r Уважаемый! Это не википедия, а просто статья без указания источников (был бы это справочник, или энциклопедия, научная работа). А это чей то пиZzzдеш .В статье идет речь о мебели, бочки это совсем другое. Таких статей Я Вам из интернета море вытащу. Это точно также как статьи про варку пива: положите зерно в чан, варите его 2 часа, добавьте хмель, отфильтруйте и залейте по бутылкам и будет пиво))))))))) попробуйте рецепт. Прежде чем кого то осуждать, дайте ссылки на книги статьи из журналов, научные публикации.
@@user-cr8zb5xo3o уважаемый!я никого не хочу учить,и не хочу тратить время на выискивание где я там точно об этом читал,это первая попавшаяся статья!Саня Тамбовский скинь первую попавшуюся статью где написано что чем уже кольца у дуба тем плотнее и крепче древесина 😉и не будем тогда спорить!
@@user-qe8oo3hb1r В этом видео Я механическую прочность древесины не обсуждал, а говорил о том, что у Черешчатого дуба из Седней полосы более широкие годовые кольца и крупные сосуды...от чего в свою очередь большая испаряемость. Прочность бочек Я не исследовал, если Вы слушали и смотрели видео. В видео Я говорю о Плотности древесины, а не о прочности!!!!!!!!!!!!!
Мне нравится когда выделяют до 10 видов дуба😂😂😂😂
Хотя фо факту их три: черешчатый, скальный и американский, все нахваливают лемузенский хотя это черешчатый, хвалят славонский хотя это скальный, и презирают кавказский хотя и это тоже скальный, так дело не в дубе, а в руках, но не самогонщика, а мастера бондаря...