【MaiMai廚房】竹筍悶雞

食材：
三節翅 約450g
竹筍 2個
香菇 4-5朵
配料：
蔥 1支
薑片 5-6片
月桂葉 3-4片
醃料：
醬油 1 大匙
米酒 1 大匙
白胡椒粉 適量
調味料：
醬油 3 大匙
蠔油 1 大匙
砂糖 1 大匙
高湯 3 大匙
作法：
1. 準備一鍋冷水，下筍子到水滾煮3分後撈起泡冰水
2. 雞肉先醃10分鐘左右
3. 一點油先把雞肉煎到金黃，然後加糖炒出糖色後，下蔥白和薑片
4. 下醬油蠔油等調味料
5. 再來下筍子，還有月桂葉
6. 用小火悶煮至醬汁濃稠

[@pat10404]

請問炒鍋是哪一款呢?

[@MaiMai-bu4hb]

您好~這個是阿媽牌生鐵鍋喔!

[@pat10404]

謝謝妳~