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MaiMai廚房
เข้าร่วมเมื่อ 18 มิ.ย. 2020
食譜分享🍳｜料理影片創作🎬｜愛吃鬼😋
因為下廚，所以幸福。
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【MaiMai廚房】涼拌雞絲金針菇
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食材：
雞胸肉半副
金針菇1包
小黃瓜1根
紅蘿蔔1小塊
調味料：
日式醬油1大匙
一般醬油1大匙
鹽1小匙
三溫糖1/2小匙
白胡椒適量
香油適量
作法：
1. 紅蘿蔔小黃瓜切絲
2. 雞胸肉燙5-6分，再悶5分鐘，放涼後撥成絲
3. 金針菇燙兩分鐘後，放入紅蘿蔔絲燙30秒
4. 食材稍微放涼後和調味料拌再一起
5.最後加入小黃瓜絲一起拌勻即可
#涼拌雞絲金針菇 #涼拌雞絲 #涼拌金針菇 #涼拌小黃瓜 #MaiMai廚房 #因為下廚所以幸福
食材：
雞胸肉半副
金針菇1包
小黃瓜1根
紅蘿蔔1小塊
調味料：
日式醬油1大匙
一般醬油1大匙
鹽1小匙
三溫糖1/2小匙
白胡椒適量
香油適量
作法：
1. 紅蘿蔔小黃瓜切絲
2. 雞胸肉燙5-6分，再悶5分鐘，放涼後撥成絲
3. 金針菇燙兩分鐘後，放入紅蘿蔔絲燙30秒
4. 食材稍微放涼後和調味料拌再一起
5.最後加入小黃瓜絲一起拌勻即可
#涼拌雞絲金針菇 #涼拌雞絲 #涼拌金針菇 #涼拌小黃瓜 #MaiMai廚房 #因為下廚所以幸福
มุมมอง: 2 708
วีดีโอ
【MaiMai廚房】日式大根燒
มุมมอง 1.4K3 ปีที่แล้ว
❤️喜歡就按👍訂閱✅開啟小鈴鐺🔔 ~大家的支持是MaiMai拍攝影片的動力❤️ 食材： 白蘿蔔1條 昆布高湯 500ml 昆布2片 柴鱼花5g 配料： 蔥 1支 調味料 日本酱油3大匙 味淋3大匙 清酒2大匙 作法： 1. 蘿蔔去皮，切大塊 2. 雙面切十字花刀 3. 放入蘿蔔和昆布高湯及調味料燉煮 4. 煮至蘿蔔變軟後將蘿蔔起鍋 5. 蘿蔔雙面刷上醬油後，入鍋煎至表面微焦即可
【MaiMai廚房】蝦仁炒蛋
มุมมอง 10K3 ปีที่แล้ว
❤️喜歡就按👍訂閱✅開啟小鈴鐺🔔 ~大家的支持是MaiMai拍攝影片的動力❤️ 食材： 蝦仁10隻 雞蛋4個 配料： 蔥1支 調味料； 鹽1/4匙 太白粉水 適量 作法： 1.蝦子剝殼、去腸泥 2.蛋液打散，加入調味料和蔥花 3.蝦仁入鍋煎至9分熟 4.倒入蛋液，稍微成型時，將蛋液往中間推 5.不要吵太久，蛋液都成型就可起鍋 #蝦仁炒蛋 #蝦仁嫩蛋 #滑蛋蝦仁 #MaiMai廚房 #因為下廚所以幸福
【MaiMai廚房】柴魚昆布高湯
มุมมอง 14K3 ปีที่แล้ว
❤️喜歡就按👍訂閱✅開啟小鈴鐺🔔 ~大家的支持是MaiMai拍攝影片的動力❤️ 食材: 昆布約20公分 柴魚片10g 水1000cc 做法: 1. 昆布先泡一晚(或至少2小時) 2. 小火煮3分鐘(不可滾起) 3. 放入柴魚片滾一分鐘 4. 過濾好就完成囉! #昆布高湯 #柴魚昆布高湯 #MaiMai廚房 #因為下廚所以幸福
【MaiMai廚房】麻油松阪豬
มุมมอง 12K3 ปีที่แล้ว
❤️喜歡就按👍訂閱✅開啟小鈴鐺🔔 ~大家的支持是MaiMai拍攝影片的動力❤️ 食材： 松阪豬200G 杏鮑菇4根 配料： 薑片6-7片 枸杞 調味料 米酒150m 水200ml 麻油3 大匙 鹽1小匙 作法： 1. 先煸薑片 2. 下松阪豬和杏鮑菇炒至香氣出來 3. 加入米酒和水煮一下 4. 再加入麻油和其他調味料就完成囉 #麻油松阪豬 #麻油杏鮑菇 #因為下廚所以幸福 #MaiMai廚房
【MaiMai廚房】溏心蛋｜絕對不失敗｜最受歡迎小菜｜拉麵最佳夥伴
มุมมอง 9973 ปีที่แล้ว
❤️喜歡就按👍訂閱✅開啟小鈴鐺🔔 ~大家的支持是MaiMai拍攝影片的動力❤️ 食材： 常溫雞蛋 6個 醃料: 醬油100 ml 味醂80 ml 水200 ml 清酒40 ml 月桂葉2 片 作法： 1. 雞蛋鈍端戳小洞 2. 雞蛋熱水下鍋煮6分半，起鍋後泡冰水5分 3. 醃料用小火煮滾後放涼 4. 把雞蛋放入醃料中，浸泡至少18小時後即可 #溏心蛋 #零廚藝 #因為下廚所以幸福 #MaiMai廚房
【MaiMai廚房】馬鈴薯燉肉
มุมมอง 8073 ปีที่แล้ว
❤️喜歡就按👍訂閱✅開啟小鈴鐺🔔 ~大家的支持是MaiMai拍攝影片的動力❤️ 食材： 馬鈴薯 250 g 紅蘿蔔 150g 洋蔥 150g 牛肉片 200g 蒟蒻絲 碗豆 昆布高湯400ml 醃料: 砂 1 小匙 味醂 1 大匙 調味料： 砂 1 大匙 味醂 2 大匙 醬油 4 大匙 清酒 4 大匙 作法： 1. 肉先用砂糖和清酒醃一下 2. 炒洋蔥和紅蘿蔔、再下馬鈴薯 3. 加入昆布高湯，下肉片 (撈浮沫) 4. 加調味料、蓋上蓋子煮6分 5. 開蓋後，大火收汁再關火降溫(等待的時間汆燙碗豆) 6. 約7-8分鐘後再加熱，放入碗豆版炒一下就可上桌 #馬鈴薯燉肉 #因為下廚所以幸福 #MaiMai廚房
【MaiMai廚房】鳳梨果醋
มุมมอง 31K3 ปีที่แล้ว
#水果醋 ❤️喜歡就按👍訂閱✅開啟小鈴鐺🔔 ~大家的支持是MaiMai拍攝影片的動力❤️ 食材: 鳳梨600g 冰糖600g 藜麥高粱醋1瓶 作法: 1. 消毒玻璃罐 2. 鳳梨削皮切塊 3. 分層放入鳳梨冰糖 4. 倒入藜麥高粱醋 5. 密封放置陰涼處 #水果醋 #鳳梨醋 #鳳梨果醋 #果醋 #MaiMai廚房
【MaiMai廚房】塔香蛤蜊
มุมมอง 1.6K3 ปีที่แล้ว
❤️喜歡就按👍訂閱✅開啟小鈴鐺🔔 ~大家的支持是MaiMai拍攝影片的動力❤️ 食材： 蛤蜊300 g 配料： 蒜3-4瓣 薑3-4片 辣椒1隻 九層塔適量 調味料： 米酒1大匙 醬油膏1大匙 蠔油1小匙 糖1小匙 作法: 1. 切薑末及蒜末，辣椒切片 2. 調味料入鍋後下蛤蜊 3. 等蛤蜊開殼 4. 起鍋前下九層塔 #塔香蛤蜊 #蛤蜊 #九層塔蛤蜊 #MaiMai廚房 #因為下廚所以幸福
【MaiMai廚房】鮭魚炊飯(電子鍋版)
มุมมอง 36K3 ปีที่แล้ว
❤️喜歡就按👍訂閱✅開啟小鈴鐺🔔 ~大家的支持是MaiMai拍攝影片的動力❤️ 食材： 米 2杯 鮭魚約250G 鴻喜菇50g 雪白菇50g 配料： 蔥花 昆布高湯約1.8杯 調味料： 味醂1大匙 醬油1大匙 清酒1大匙 作法： 1.鮭魚抹鹽稍微醃一下，煎至兩面微焦 2.米洗好後放入電鍋，加入調味料拌勻 3.使用比平常水量少10% 4.鋪上鮭魚和菇類按下烹煮即可 #鮭魚炊飯 #日式炊飯 #電子鍋 #電鍋 #MaiMai廚房 #因為下廚所以幸福
【MaiMai廚房】蒜頭雞湯
มุมมอง 1.3K3 ปีที่แล้ว
❤️喜歡就按👍訂閱✅開啟小鈴鐺🔔 ~大家的支持是MaiMai拍攝影片的動力❤️ 食材： 雞肉 約600g 蒜仁 約200g 配料： 枸杞 適量 作法： 1. 雞肉先下鍋煎至出油 2. 下蒜頭一起炒至蒜頭微微變金黃 3. 加入約1000cc開水和枸杞 4. 大火煮滾後蓋上轉小火燉煮約30分鐘即可 #蒜頭雞湯 #蒜蒜雞湯 #MaiMai廚房 #因為下廚所以幸福
【MaiMai廚房】蒜蓉豆腐蒸蝦｜年菜系列
มุมมอง 7K3 ปีที่แล้ว
❤️喜歡就按👍訂閱✅開啟小鈴鐺🔔 ~大家的支持是MaiMai拍攝影片的動力❤️ 年菜系列又來了 有朋友跟我說上次的橙汁排骨還要炸，太麻煩了~ 所以今天就來一個不用開火的年菜吧~用電鍋就可以完成 擺起來好看之外，底下的粉絲吸附著鮮蝦的湯汁，真的好美味啊!! 絕對不輸給外面的餐廳唷 食材： 食材： 蝦6尾 寬粉絲1束 豆腐 1盒 配料： 蔥1支 蒜蓉醬： 水 200cc 蒜末5大匙 蠔油3大匙 糖1小匙 沙茶醬1 小匙 胡椒粉 少許 #蒜蓉豆腐蒸蝦 #鮮蝦粉絲煲 #MaiMai廚房 #年菜系列
【MaiMai廚房】蔥爆豬肉
มุมมอง 130K3 ปีที่แล้ว
❤️喜歡就按👍訂閱✅開啟小鈴鐺🔔 ~大家的支持是MaiMai拍攝影片的動力❤️ 食材： 梅花豬肉片 300 g 配料： 蔥2支 蒜頭4-5 個 辣椒1支 醃料： 醬油1大匙 米酒1大匙 太白粉1大匙 白胡椒粉 少許 調味料： 蠔油1大匙 米酒1小匙 醬油1小匙 冰糖1小匙 作法： 1. 先把豬肉炒至8-9分熟 2. 蔥蒜辣椒爆香 下調味料 3. 把剛剛炒過的豬肉入鍋 4. 最後下蔥綠拌炒即可起鍋 #蔥爆豬肉 #MaiMai廚房
【MaiMai廚房】紅燒肉｜古早味｜阿嬤的紅燒肉
มุมมอง 1.3K3 ปีที่แล้ว
❤️喜歡就按👍訂閱✅開啟小鈴鐺🔔 ~大家的支持是MaiMai拍攝影片的動力❤️ 食材： 五花肉(薄)2條 配料： 薑片3片 月桂葉2 片 八角2個 蒜苗3支 辣椒1支 調味料 冰糖2大匙 醬油5大匙 紹興酒2大匙 作法： 1. 豬肉冷水下鍋，水滾後起鍋 2. 鍋內不放油煎豬肉至金黃，起鍋備用 3. 炒冰糖，加點熱水，下肉 4. 放入調味料和配料 5. 小火煮10分鐘 6. 起鍋前大火收汁 #麥醬油 #MaiMai廚房 #紅燒肉 #古早味 #阿嬤的紅燒肉
【MaiMai廚房】蒜炒蘑菇
มุมมอง 26K3 ปีที่แล้ว
❤️喜歡就按👍訂閱✅開啟小鈴鐺🔔 ~大家的支持是MaiMai拍攝影片的動力❤️ 食材： 蘑菇 15個 培根2條 配料： 蒜末1大匙 調味料 奶油1大匙 鹽 適量 胡椒 適量 羅勒葉末 適量 簡易作法： 1. 蘑菇對切不要洗，稍微擦乾淨就好 2. 下鍋乾煸，炒出水分後下培根 3. 炒一下以後下奶油，再來是蒜頭 4. 下鹽巴和黑胡椒調味，最後加點羅勒葉增添香氣 FB、IG、愛料理請搜尋🔍MaiMai廚房 #蒜炒磨菇 #蒜香蘑菇 #奶油蘑菇 #奶油培根蘑菇 #MaiMai廚房 #因為下廚所以幸福
能否請您教如何做出美味蒸蛋？感恩🙏
请问老师您用的是什么米煮饭谢谢
正確的釀造酒、醋=水+糖+廉價澱粉或水果釀造而成的，各國的廠商亦是如此，才能創造20~100利潤，如果再買醋來釀造?!顯然不符成本效益且不合乎邏輯。
這是做果醋唷！
請問蔥白有膜，需要拔掉嗎
摸到滑滑的，可以去除唷～
好吃，我要學起來，感謝!
好吃
😒太討厭了外面買肉一點不夠吃，偶自己搞肉給她豪邁的加
在日本買了好多,好方便
熊熊鍋好可愛哪裡買的謝謝
很喜歡你的影片。怎麼沒有持續更新了呢😢
你的做法都講解的很清楚，怎麼停更了呢？好可惜喔！
妳好，請問浸泡第三天，發現漂浮在最上面的幾塊鳳梨有變灰色現象，是失敗了嗎？整桶是否都要報廢呢？
妳手抓肉時，為什麼不戴手套？！骯髒不堪！不給讚！不訂閱！只給差評錒，負評！👎👎👎
好油
不要看你在削水果啦
您好，請問鳳梨有部份發黑是壞掉了嗎？打開有很明顯的化學刺鼻味，謝謝。
可以請問沾板是什麼牌子的嗎？感覺很好用謝謝
現在的魚都是養殖的！！～
養殖跟野生的有什麼差別呢（
為何絲瓜邊緣都燒焦了
你作鳳梨 醋冰糖鳳梨.和 醋不用1比1嗎我做出來的方法怎麼和你教的方法不一樣呢
好吃，放涼了更入味，謝謝分享
改天來做看看 謝謝你的分享
好棒的一道菜
喜歡
讚👍👍👍
你講解的很清楚，謝謝妳
太棒了 你是我看過視頻最棒的 而且做法很簡單又清楚
好喜歡看你煮菜 我覺得可以學到很多
那个葱没有先洗吗
請問你炒絲瓜不用加油嗎
有啊，影片1:26處有說：起油鍋。
訂閱你了 請問不喜歡培根可以換成什麼
為什麼麻油最後下，這樣豬肉會入味嗎
老師怎麼不更新了呢🥲
非常非常好吃，雞肉很嫩很入味。已經煮了好幾次了。太白粉略改動換成太白粉水，吃起來比較沒有粉感。
請問杏鮑菇可以換成米血糕嗎？因為不吃杏鮑菇。
請問發酵期間，會有氣體產生嗎？需要多久打開蓋子透氣一次？還有水果如果浮在醋的表面，需要固定幾天將浮在上面的翻到底部嗎？
請問是鳳梨跟糖是1:1嗎？
對唷😊
@@MaiMai-bu4hb 瞭解 謝謝～ 那600克鳳梨是含皮600克嗎？
@@大頭-k9w 不含皮唷☺
@@MaiMai-bu4hb 感謝～
@@MaiMai-bu4hb 那個可以用酒精消毒玻璃罐嗎？還是一定要用沸水消毒？
看起來超好吃！
過程不錯，應該是好吃。 廚具也安全可以。 但是手錶藏汙納垢，做料理時不要帶。
簡單、美味～👍 已訂閱
小瓜鮮切片再切絲喊您的切法有口感不同嗎?
蝦子少那麼節省呀
這味道 醣醋蝦味
你好，水量少10%是多少啊
你加的水量 x 0.9
看上去秀色可餐很美味又不難，可以試試看吧！
三個月後，鳳梨渣要撈出來嘛？
也可以吃唷～
@@MaiMai-bu4hb 感謝您的影片，我嘗試了一下，已泡一個多月，相當成功，期待滿三個月，謝謝您。
請問泡昆布冰一晚，從冰箱拿出來直接煮?還是要換水?謝謝
乾淨的水泡昆布,放冰箱一晚,拿出來就直接煮了,不用換水...
謝謝老師分享~
別這麼說，希望你喜歡😊
@@MaiMai-bu4hb 昨天試煮了一下，直接被家人秒光😅 真的很棒
會有發酵過程？需要注意什麼呢？謝謝你
要等至少三個月發酵唷，放置陰涼處即可😊
謝謝老師分享
別這麼說，一起煮美食🥰