【蘿潔塔的廚房】牛肉壽喜燒。10分鐘內即可上桌！冬天就想這樣簡單吃～
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- เผยแพร่เมื่อ 21 ส.ค. 2024
- 【蘿潔塔的廚房】牛肉壽喜燒。10分鐘內即可上桌！冬天就想這樣簡單吃～
冬天超級適合吃鍋壽喜燒，不需要花很多時間，只要在餐桌上快速烹調，邊煮邊吃，超級下飯的好料理～
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最近市場常常出現很好吃的大白菜，每次一買就一大顆，拿來煮煮壽喜燒最棒了！！
因為壽喜燒太快太方便又太好吃，每天都想這樣煮，煮到持家男都有點翻臉了～～
持家男：可以變化一下嗎？
塔塔：哈哈，因為做這道很快，又可以在餐桌上邊煮邊吃，10分鐘我就可以上桌了，所以就想偷懶，每天煮這個就好～
上禮拜假日兒子突然帶同學回家吃午餐，塔塔趕緊拿出 壽喜燒來招待小小客人，小小客人 誇讚，你媽媽好會煮喔～～
塔塔：（暗爽中.....）
今年最後一天上班，大家記得吃好一點，來年才有力氣衝刺!!
壽喜燒醬汁調配：（各家醬油鹹味不一 可以依照自己的狀況做調整）
醬油 40ml
清酒 70ml
味醂 50ml
糖一小匙
準備食材：
大白菜 數片
紅蘿蔔、白蘿蔔，洋蔥半顆、
蒜苗2支
香菇、鴻禧菇
嫩豆腐半盒、蒟蒻一包
牛肉火鍋片或燒肉片一盒
牛脂（可省略）
貼心小提醒
有關味霖的使用：千萬不要拿風味味霖來做這壽喜燒的醬汁，因為風味味霖是帶有甜味的味霖，這樣會容易讓醬汁變得太甜。
如果找不到本味霖的話，非得要用風味味霖的話，建議只要加一兩匙的份量即可。
整部料理簡直就是秀色可餐的境界👍
原來做壽喜燒這麼簡單，謝謝。
原來壽喜燒這麼方便，受教了，多謝
演算法又帶我回來看一遍了~! 耶誕夜就來分壽喜燒了。
我覺得很棒。
謝謝分享，這麼棒的料理太讚了
老娘今年自己過,有壽囍鍋值!謝謝塔塔.
拍得好美！忍不住赶紧要去做做看！
謝謝你，這道料理也超簡單的呢
這個壽喜燒湯滾的收音真的太療癒了
不知道吃什麼時
每次看您的料理
看一看也就會了
謝謝🙏
做的好漂亮
我喜歡吃，我妹夫達也喜歡吃
耶!先按讚!再慢慢看…
新年快樂🎇哈哈!常煮被翻臉XDD
很省時,好吃又健康👍
讚～～
音樂和畫面 協調 同時滿足許多想像空間
可以看麻婆豆腐嗎😋
看蘿潔塔的影片都覺得自己也可以🤔🤔
好喔不過我的麻婆豆腐有分小孩版 步辣 跟 成人辣味
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 剛好想找不辣的作法😭😭我也是怕吃辣的孩子😋
哪邊可以買到影片中那種厚度的牛肉片阿
COSTCO的火鍋牛肉片還是覺得太厚
我是在全聯買的美國牛肉還蠻好吃的
吃货的灵魂
謝謝分享
真漂亮
謝謝你喜歡我的分享
讚喔！我喜歡~~
請問鴻禧菇跟超市買的肉片會洗過嗎？
天氣變冷，又想吃壽喜燒了❤
雕紅蘿蔔花的器具好棒，請問在哪裡買得到呢？
五金行有賣
卧槽这个好棒！！！
真的好好吃
一家三人做寿喜烧，请问用多大口径的锅合适。
塔塔老師平安！影片裏的音樂很好聽，可否告訴我是哪一首音樂？好嗎？謝謝🙏您！
味霖有推薦的牌子嗎
沒有推薦哪一家，但是我通常都是買日本進口的，因為台灣幾乎沒有做 本味霖。
貼心小提醒
有關味霖的使用：千萬不要拿風味味霖來做這壽喜燒的醬汁，因為風味味霖是帶有甜味的味霖，這樣會容易讓醬汁變得太甜。
如果找不到本味霖的話，非得要用風味味霖的話，建議只要加一兩匙的份量即可。
為什麼我煮的看起來都沒有這麼好看又好吃...
不過老婆小孩賞臉就好 XD
如果我買現成壽喜醬汁，要另外加水嗎
要，不然會太鹹
整鍋都是醬汁嗎？完全不用加水？
我有加清酒，其他的水分來自蔬菜，另外壽喜燒吃的是料，不是湯喔！
感謝!!!另外想請問一下你用的是幾人份的鍋子阿?
我是22公分
請問這款醬汁是傳統日式很甜的那種嗎？
我的醬汁比例是這樣：
壽喜燒醬汁調配：（各家醬油鹹味不一 可以依照自己的狀況做調整）
醬油 40ml
清酒 70ml
味醂 50ml
糖一小匙
糖只有一點點，主要就是看你的味醂是不是含糖，我的是本味醂，是不含糖的。
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 好的， 你的醬汁比我剛剛看到的一個好。 似乎沒那麼甜有機會我會試試。 謝謝。
不加味琳，用糖可否？
你好，这个酱料可以自己调吗？用什么东西调按什么比例？
影片有寫喔！
壽喜燒醬汁調配：（各家醬油鹹味不一 可以依照自己的狀況做調整）
醬油 40ml
清酒 70ml
味醂 50ml
糖一小匙
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 谢谢🙏
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 你好，这个配料弄起来吃起来太淡了，可以加点盐吗？还是这个本来就是这么淡的
請問影片中的鍋子哪裡可以買？ 好可愛的粉紅鍋
上次粉絲團 開團的鍋子，很好用唷
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 好噢～ 謝謝妳
请问背景音乐的名称是什么？谢谢
蔬菜鍋
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寒冬熱鍋暖和
家人不吃牛肉，可改豬肉片？程序一樣？
我喜歡吃日本壽喜燒，香港天文臺的預報員莊思寧博士見到了一定會喜歡吃
🐂肉👍
怎麼感覺變壽喜鍋不是壽喜燒
所以不用像其他火鍋要加很多水囉? 但如果要加其他火鍋料是否還是要加水?
如果你要喝湯要加水或是柴魚高湯
這個湯不是直接拿來喝的，是拿來煮蔬菜的。
日本人的壽喜燒是把肉用一點醬汁煎過，然後先吃肉，剩下鍋底的精華，再加入蔬菜跟剩餘的醬汁煮蔬菜來吃，並不是要很多的湯汁。
***** 哈~可能是我的認知錯誤。我實際做了，發現因湯汁少，大火很容易把湯汁煮乾掉，所以變得更死鹹。可能這是這種火鍋的本來特色。若自己喜歡吃是可以的，若是過年大家一起吃，可能有些人會不習慣這種重口味。😅
壽喜燒的醬油 品質是很重要的，所以很多日本壽喜燒 會強調他的醬油來自哪一個地區純釀的等等，湯汁太少 可能是你的火太大囉，我用很多會出水的蔬菜來煮，最後還有很多湯汁呢，蠻多粉絲都做成功，可以試試看調整一下醬油跟火侯，就會有很多湯汁可以拌飯囉！
***** 我是用台灣制壽喜燒醬油，可能味道跟日本的有差別。謝謝您提供意見。
壽喜燒醬油應該是經過調配過的，我的影片開頭有教大家怎麼調製喔。
我是用豆油伯的醬油，清酒我增加到70ml 比較剛好（清酒比例可以再多一些些），提供你參考喔～
請問清酒可以用米酒或白酒取代嗎？
是可以 不過味道不太一樣
請問醬油是一般醬油嗎？清酒是什麼牌子都可以嗎？
醬油還蠻重要的建議是純釀的醬油。我用豆油伯。
清酒台灣有玉泉清酒，一瓶大概一百多
請問清酒沒用完可以做何用處？
@@user-kb7zj1zl3w 溫清酒，然後厚搭啦～
Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 清酒是一般超市買嗎
豆腐用喷枪烤一下会比较好吃
犯規啊
嗎
請問紅白蘿蔔的雕花模型哪裏可以買到?
基本上食品材料行鬥能找到
面条形状的那是什么东东？不认识繁体字 🥺
你家天天這樣根本餐廳
手腳咁慢唔好話10分鐘一個鐘都未必得喇
Moon tong Tam 生活過的慘也不需要嘴這麼臭
老師，推荐你看， 我在TH-cam新發現的女神，她還會， 做木工，拿電鑽😉跟你一樣~賢慧
th-cam.com/video/JnkyI3YDpGE/w-d-xo.html
frawtyudairh 好假
菇的底座應該要整個削掉，我的話我可不敢領教那個木屑霉味。
那個部分我都有消掉喔，整個底部我都弄的很乾淨
太过清淡，估计中国人不爱吃
吃得過重口味，有礙身體健康，看個人囉
姜岩 大部分寿喜烧都比较重口 可能是酱汁放的过多