Reis kurban kesildikten sonra bu kadar uzun pişirilecek vakit olmaz misafirler gelene kadar bayramın ilk günü için bu tarif imkansız gibi birşey yani ancak diğer günler misafir ağırlayanlar için güzel bir tarif aslında
Yavrum... Kısa ve anlaşılır, sıkmadan tarif veriyorsun... Deniyorum ve leziz oluyor... Emeğine saglık yavrum... Yolun açık olsun.. Samimisin her daim... Tarıflerıne güveniyorum...
Senin bu verdiğin tarifi biz 2 saatte pişiriyoruz ayrıca böbrek yağı değil normal iç yağı kullanmak daha sağlıklı , senin yaptığından daha yumuşak oluyor😊
Selamlar, buzlukta bu buyuklukte kesilmis dana etim var ama tek tencere setim tefal ingenio serisinin, kalin tabanli oluyor mu bilemiyorum, sizce pisirebilir miyim? Tesekkurler
@@bediasener4846 bir şeyler buzluga girince illa bir tad değişikliği oluyor, onu kastettim. Yemek tabii bozulmaz dondurucuda ama kokusu filan degisiyor bazen
@@sarmalmelis ya tabi ilk tadı vermiyor herseyin tazesi güzel ama pratiklik olmasi için yapılabilir bide hava gecirmeyen kaplarda koyun posette illa dolap kokusu siniyor
Dikdortgen kilitli kapaklı küçük cam saklama kaplarına koyuyoruz, o şekilde buzluğa atıyoruz biz. Dolap kokusu olmuyor. Küçük kaplar olduğu için ihtiyaca göre kullanabiliyoruz. Buzluktan çıkardıktan sonra normal dolapta yine 2 hafta bir şey olmuyor. Ne kadar tuzlu olursa o kadar çok dayanır. Ustanın fazla tuz koyma sebebi bu. Biz az tuzlu yapıyoruz.
sona doğru aslında az miktarda ılık su eklense güzel olabilir,hem daha iyi yumuşar et,hem yağ daha zor donar(yemek bilgim pek yok,linç atmayın sadece fikir)
Böbrek yağı kullanılmasının sebebi nedir ? Eskisi gğbi kullandığınız malzemelerin diğer malzemelerle girdiği tepkimeyi açıklarsanız çok daha keyifli olur
Bu kurban da isyan bayrağını çektim ve dedim ki ben yapacam kavurmayı. Ekstra olarak azcık soda ekledim ferhat şefin bu tarifine. Efsane oldu. saçma sapan sıvıyağlı kayış gibi kavurma yemeye son.
Yağın içindeki o çıtır parçalara bizim burda kakırdak derler. Salcayla beraber tarhana (yoğurt tarhanasi) çorbasının üstüne dökeriz.😊 cok yakışır, denemenizi tavsiye ederim
@@byailen hayır. Kurbanlarını iç yağı eritilirken küçük parçalar cikar ya onu iyice kizartiriz çıtır çıtır olur ismine de kakırdak deriz. Sizin dediğiniz Kıkırdak çok farklı bir şey
@@Gizemezgi-ur9tx süzme yağlı yoğurt biraz curultulur(azcık su katılır yani yoğurda) yarma( buğdayın kırık hali) ikisi beraber iyice pisene kadar karıştırılır. Tuz da atılır. Lapa gibi olur o baya. Sonrasında soğumaya bırakılır kazanla beraber. Biraz katılaşır. Ilık olunca soğuyunca yoğrulur. Yarmalarin dişe gelmemesi için. En sonunda yoğrulan tarhana bezeler halinde küçük parçalara ayrılır ve iki tepsi arasında ince yassı hale getirilir(pringles gibi düşünebilirsiniz sadece boyutu daha büyük) kurutulur. Çok uzun süreler (seneler boyunca) dayanır. Çorbasını yapmak istediğiniz zaman da suda islatirsiniz haşlanmış nohut ile beraber pişirilir. (Baska şeyler katan da oluyor içine patates pancar gibi). Yapılan tarhanalar kızartılmış olarak da yenebilir. İlla çorbası yapılmak zorunda değildir. Biraz uzun bir yazı oldu ama umarım bilgilendirebilmisimdir. Anlamadiysaniz illa videosu vardır ordan da bakabilirsiniz😊
Buzlukta çatlamaz fakat bu kavurmayı buzluğa atmanıza gerek yok . .Zaten buzdolabına kaldırın dedi ..Bozulmadan duruyor bu böyle istediğin zaman yemelik
Böbrek yağı yerine, gömlek yağı da denilen iç yağı kullanmak daha mantıklı, iç yağı hem lezzet verir hem de daha iyi bi koruma sağlar. Böbrek yağı ise vücuda en zararlı yağların başında gelir. Sizden iyi yemek yaparım diyemem ama kasap olarak böbrek yağından uzak durmanizi tavsiye ederim ❤
Böbrek yağı çabuk donup ağızda kötü bir tat bırakır biliyorum. Yani özellikle soğuk içeceklerle ağızda donmuş bir yağ tabakası kalıyor. Artı vücut sıcaklığında katı kaldığı için damar tıkanıklığı sebebidir diye okumuştum. Bu nedenle bizde herdaim kuyruk yağı kullanılır.
Damarimiza zerk etmiyoruz o yagi, bu sacmaliklarla insanlari endustriyel bitki yaglarina alistirdilar simdi dunya kabul ediyor bunlarin zararlarini, turkiyede hala 30 sene onceki hikayeleri tekrarliyor insanlar,
@@pluviofilcactus donmus yaglar damarda donuyor diye dusunmek, ekmek yiyince damarlarimda hamur tikanma yapar demek kadar mantikli. Bunlar kimyasal islemlerden gecmeden kanda bulunmaz, ayrica kanda yag olarak da degil, kollestrol olarak paketlenmis halde bulunurlar, damarlarinizda yag dolastigini mi saniyorsunuz?
@@pluviofilcactuskuyruk yağını eline al ve beklet, eriyip eline yag bulastirdigini göreceksin, beklettigin vakti artirirsan kuyruk yağının %90i eriyip gider, %10u da zaten midede parcalaniyor, bunu böbrek yağı ile denediğinde yag elinde asla erimeyecek, yüksek ateşte de çok az bi kısmı erir, market de satılan margarinler böbrek yağından daha az zararlıdır. Bi kasap olarak söylüyorum bunu... senin midende çözülmeyen şey damarını tıkar ama miden de çözülen şey damarına vitamin olarak gider.
Eti çiğ haldeyken tuzlamak etin suyunu dışarı salmasını engellemiyor mu ? Neden suyunu saldıktan sonra tuz döktünüz ? Bilgisine güvenen biri yardımcı olursa sevinirim.
Etinin çiğ haldeyken tuzlanmamasının sebebi eti sertleştirmemektir. Kavurma zaten suyunu salması gerekiyor, şöyle anlamalıyız ‘kavur-ma’ yani kavurmamak lazım aslında, kendi suyunda yumuşacık olana kadar pişmesi gerekiyor
Kuyruk yağı kullanabilirsiniz Böbrek yağı donma yapar ve tuhaf bir koku bırakır ama kuyruk yağında koku filan olmaz Kuyruk yağı daha sağlıklı aynı zamanda
Ellerine saglik 4 saatte 5 kilo kavurma yaparim bir saat onceden kavurmalik eti sogan suyuna 1fincan. sütveiki kasik zeytin yagi ilave eder harmanlarim 1 daat buzdolabinfa bekletirim sonta suzer yagini onceden kavurup kakirdagini alir eti yaga yedirir agzini kapatir kisik ateste pisirir tuzu sonra ilave ederim afiyet olsun
Kavanozları ters çevirmeyeydin eyiydi. İnanın ters çevirmeden de vakumlama yapıyor 2 ters 1 düz kapağı çevirip sıkıca kapatın ve kavanozu düz koyun önce kapak şişiyor soğuduğunda ise kapak içeri çöküyor vakumlama tamam Ters neden çevirmemeliyiz, kapak içinde ki plastik conta yüksek ısıya sürekli maruz kalacağından eriyen plastiğin gıdaya karışma riski oluşacak hem de conta eridiğini için gıda bozulma riski oluşturacaktır
Şimdi ben size rahmetli amcamın kama tarifi vereyim iç yagini tencerenin altına koyun üstüne de etleri koyun kapağını kapatın kaynadıktan sonra kısım ve hiç ellemeyin o eti hiç dokunmayın hiç ellemeyin bu etine bağlı üç 4 saat sürebiliyor en son artık tereyağı mı istersiniz tuz karabiber ne istersiniz onu eklersiniz alın size gerçek kavurma afiyet olsun😊
Kavurmada esas kuyruk yagidir, böbrek yağı kısa süreli ( mangal , tencere yemekleri vs ... ) pişirilen yemeklere lezzet vermek için eser miktarda kullanılır, donunca vücut sıcaklığında erimez kalp damar hastası eder insanı, bu tarz kavurma yapacaksan kuyruk yağını eritir yaparsın , kuyruk yağı avucunda erir yediğinde tamamen sıvılaşır zarar vermez vücuda , Sözde Şef 😂
![[Subtitled] How to Make The Best "Creamy" Beef Stroganoff of Your Life](http://i.ytimg.com/vi/5NdHRrhXkoA/mqdefault.jpg)
Bu kusursuz kavurma tarifine ücretsiz uygulamamızdan ulaşabilirsiniz 😍 yemek.com/tarif/et-kavurma/
Kavanozlara koymadan önce kapaklarıyla birlikte botilizm olmaması amacıyla kaynatalım
Neden böbrek yağı? Başka bir kisimin yağı olmaz mı?
Reis çekilmiş gömlek yağı az birazda kuyruk yağı et olarakta tranc nasıl olur
Ters çevirme olayını sıktın gibi
@@aygunaylingasimova792 Adı öyle, böbrek, işkembe ve bağırsak etrafında daha yoğun olan yağdır. Kimi yerlerde iç yağı da derler.
köy grubuna çok atmak isterdim her bayramda gayış gibi kavurma yemekten çene kaslarım daha cok belirginleşti
Millet o kaslar için spor yapıyor :D
Harbi benimde her gören baldiback taklidi yapmami istiyo mk ausjsknsa
😂😂😂
Gonya lı mısın
Reis kurban kesildikten sonra bu kadar uzun pişirilecek vakit olmaz misafirler gelene kadar bayramın ilk günü için bu tarif imkansız gibi birşey yani ancak diğer günler misafir ağırlayanlar için güzel bir tarif aslında
4 saat mii her 15 dakikada bi gelip hani daha olmadı mı diye darlayan dedemi bu kadar saat beklemeye ikna edemem mlsf
24 kere idare etmen yeterli
15 kere idare etmen yeterli
Matın mük @@Onurozirmak
@@yusufbozarslan3770 DC alsam geciyorum
@@origami-cs1ex yt yorumlarında problem çözdü lavuk :D
Yavrum... Kısa ve anlaşılır, sıkmadan tarif veriyorsun... Deniyorum ve leziz oluyor... Emeğine saglık yavrum... Yolun açık olsun.. Samimisin her daim... Tarıflerıne güveniyorum...
Teyze... Neden... Sürekli... Üç nokta... Koyuyorsun ?...
Hadi... millet... bunu... moda... yapalım...
@Hrtjimjimhala uyumayan bı ben bir sen kaldık sanırım 😅
Belirli bir yaştan önce ve sonra telefon tablet kullanımı yasaklanmalı.
Bilgisayardan yazmak 💀
Konsoldan yazmak 💀@@spaceseeker9330
Off şefim yaaa bir kere de yapmaya ve yemeye çağır ne olur yaaa 🤤 yıllardır her yaptığını böyle izliyorum 🤤😹😹
Net kısa anlatımına bayılıyorum iyiki varsın harikasın...❤
hayatımda böyle temiz et görmedim
Ferhat bey kuzu etinden nasıl yapalım...Bir tavsiyeniz olurmu...Teşekkürler...🇹🇷
Senin bu verdiğin tarifi biz 2 saatte pişiriyoruz ayrıca böbrek yağı değil normal iç yağı kullanmak daha sağlıklı , senin yaptığından daha yumuşak oluyor😊
*Aylarca kullanıyor musun ? Bir oturuşta yerim onları.*
en kusursuz en efsane kavurma , ihtiyacı olana dağıtılan kavurmardır ... efsane lezetli oluyor🎉
Selamlar, buzlukta bu buyuklukte kesilmis dana etim var ama tek tencere setim tefal ingenio serisinin, kalin tabanli oluyor mu bilemiyorum, sizce pisirebilir miyim? Tesekkurler
Bunu kavanozlamasak da dondurucuya atsak? Tadi bozulur mu?
Hayir niye bozulsun taze atarsan taza çikar sorun olmaz😊
@@bediasener4846 bir şeyler buzluga girince illa bir tad değişikliği oluyor, onu kastettim. Yemek tabii bozulmaz dondurucuda ama kokusu filan degisiyor bazen
@@sarmalmelis ya tabi ilk tadı vermiyor herseyin tazesi güzel ama pratiklik olmasi için yapılabilir bide hava gecirmeyen kaplarda koyun posette illa dolap kokusu siniyor
Dikdortgen kilitli kapaklı küçük cam saklama kaplarına koyuyoruz, o şekilde buzluğa atıyoruz biz. Dolap kokusu olmuyor. Küçük kaplar olduğu için ihtiyaca göre kullanabiliyoruz. Buzluktan çıkardıktan sonra normal dolapta yine 2 hafta bir şey olmuyor. Ne kadar tuzlu olursa o kadar çok dayanır. Ustanın fazla tuz koyma sebebi bu. Biz az tuzlu yapıyoruz.
@@volkanozcan80 yok, usta tuzu her seye bol koyuyor hayret verici sekilde
Bunu kavurma yapmak yerine yerim ben ya
Sadece tuz ile olur mu acaba.?
Hocam işiniz de baya başarılısınız tebrikler başarılarınızın devamını diliyorum
Sizin kullandığınız et nedir tam olarak, hangi parçası?
Aferin güzel yapmışsın
Üstat eti önceden marina etsek pişirme süresi düşer mi
Teşekkürler.
sona doğru aslında az miktarda ılık su eklense güzel olabilir,hem daha iyi yumuşar et,hem yağ daha zor donar(yemek bilgim pek yok,linç atmayın sadece fikir)
Ma sha Allah❤
Tranç mi kullandin
Hayran kaldim!
Abi tarifte bizim için karanlık nokta var 4 saat nasıl pişiyor ara ara su mu ekleniyor yanmaz mı
Ellerinize sağlık şefim yiyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
Guzel tarif.Böbrek yagi ayri mi?.Kuyruk yagi veya ic yagindan farkli birsey mi yani?
İç yağda olur
Olsa da yesek 😊
harika tesekkür ederiz ustam
Böbrek yağı kullanılmasının sebebi nedir ? Eskisi gğbi kullandığınız malzemelerin diğer malzemelerle girdiği tepkimeyi açıklarsanız çok daha keyifli olur
Çok teşekkür ederim annem hiç beceremiyor kavurma yapmayı umarım bu videodan sonra kendim yapabilirim
Yarın bunu deneyeceğim . Teşekkür ederim
Böbrek yagi yerine kuyruk yagi olmaz mı çünkü böbrek yagi kokusu çok agir
Bu kurban da isyan bayrağını çektim ve dedim ki ben yapacam kavurmayı. Ekstra olarak azcık soda ekledim ferhat şefin bu tarifine. Efsane oldu. saçma sapan sıvıyağlı kayış gibi kavurma yemeye son.
Et iyikanmadanmi kulanir?
Baska yaği kulanilmazmi?🙄
Yağın içindeki o çıtır parçalara bizim burda kakırdak derler. Salcayla beraber tarhana (yoğurt tarhanasi) çorbasının üstüne dökeriz.😊 cok yakışır, denemenizi tavsiye ederim
Kıkırdaktan mı söz ediyorsunuz?
@@byailen hayır. Kurbanlarını iç yağı eritilirken küçük parçalar cikar ya onu iyice kizartiriz çıtır çıtır olur ismine de kakırdak deriz. Sizin dediğiniz Kıkırdak çok farklı bir şey
Kakırdak derler bizde de hatta özbek şarkılarında da geçer kakırda olarak
Yogurt tathamasi nasil?
@@Gizemezgi-ur9tx süzme yağlı yoğurt biraz curultulur(azcık su katılır yani yoğurda) yarma( buğdayın kırık hali) ikisi beraber iyice pisene kadar karıştırılır. Tuz da atılır. Lapa gibi olur o baya. Sonrasında soğumaya bırakılır kazanla beraber. Biraz katılaşır. Ilık olunca soğuyunca yoğrulur. Yarmalarin dişe gelmemesi için. En sonunda yoğrulan tarhana bezeler halinde küçük parçalara ayrılır ve iki tepsi arasında ince yassı hale getirilir(pringles gibi düşünebilirsiniz sadece boyutu daha büyük) kurutulur. Çok uzun süreler (seneler boyunca) dayanır. Çorbasını yapmak istediğiniz zaman da suda islatirsiniz haşlanmış nohut ile beraber pişirilir. (Baska şeyler katan da oluyor içine patates pancar gibi). Yapılan tarhanalar kızartılmış olarak da yenebilir. İlla çorbası yapılmak zorunda değildir. Biraz uzun bir yazı oldu ama umarım bilgilendirebilmisimdir. Anlamadiysaniz illa videosu vardır ordan da bakabilirsiniz😊
Birşey sormak istiyorum buzlukta kavanozlar çatlamazmi cevaplarsanız sevinirim teşekkürler
Buzlukta çatlamaz fakat bu kavurmayı buzluğa atmanıza gerek yok . .Zaten buzdolabına kaldırın dedi ..Bozulmadan duruyor bu böyle istediğin zaman yemelik
et nerenin eti?
Teşekkürler
Şefim bu video yuda kayd ettim ellerine sağlık ve sağol ya cansın valla:)
böbrek yağı kasaplar olarak en değersiz gördüğümüz yağdır. kesinlikle kendimiz yemeyiz.
Kardeşim bu videoları bana atmıs abla yapak diye bu işin dogayeni bu adam diyor benim gibi kardesimde sizi çok seviyor ❤😂🎉🎉🎉
Keçi eti olmazmı
Şefim, tuzu etin yumuşamasını engellemesin diye et suyunu çektikten sonra koyun diyorlar ama ne düşünüyorsunuz?
Videoda da öyle yapmış zaten doğru
Of of of çok lezzetli görünüyor abi yap ordan bana bi ekmek arası 😋
Kuyruk yağı ile olurmu
şefim aynı işlemi yapıyorum su bitiyor max1 saate
su eklemeden nasıl oluyor bu iş 4 saat
Kapağı kapalı olursa asla su bitmez, saygılar 😊
@@trisamuc6588 hocam gerçekten olmuyor. Ya tüpün ayarından ya da bilemiyorum bir hilesi var söylenmiyor.
@@trisamuc6588 bitiyo
Gittim yaptım. Başta olmayacak sandım tel tel ayrılıyor. Çok mutlu oldum. Tek sorun bende döküm tencere yoktu ama ona rağmen çok lezzetli oldu.❤
??? Cam kavanoz Buzlukta nasil duracak? Kirilacak? Aylarca durmayacak
Kuyruk yağıyla olur mu
daha iyi olur
Su koymadan nasıl pişiyor?
Kavurmaya asl su konulmaz etin kendi suyu fazlasıyla yetiyor zaten
@@pumpkinwr6217 denedim öyle ben. Et daha sertti. Su kattım. Ama yine güzel olmuştu. Bellki susuz daha da güzel olurdu.
Böbrek yağı yerine, gömlek yağı da denilen iç yağı kullanmak daha mantıklı, iç yağı hem lezzet verir hem de daha iyi bi koruma sağlar. Böbrek yağı ise vücuda en zararlı yağların başında gelir. Sizden iyi yemek yaparım diyemem ama kasap olarak böbrek yağından uzak durmanizi tavsiye ederim ❤
Dana etinin hangi kısmını kullanıyorsunuz?
Bobrek yag yerine kuzu kuyruk???
Offf offf mükemmel oldu ve canım çekti ama hem et çok pahalı hem de üşeniyorum 😂❤
Böbrek yağı nerden bulcaz ki
o esnada babaannemin bridgestonedan hallice kavurmasi:
Böbrek yağı çabuk donup ağızda kötü bir tat bırakır biliyorum. Yani özellikle soğuk içeceklerle ağızda donmuş bir yağ tabakası kalıyor. Artı vücut sıcaklığında katı kaldığı için damar tıkanıklığı sebebidir diye okumuştum. Bu nedenle bizde herdaim kuyruk yağı kullanılır.
Damarimiza zerk etmiyoruz o yagi, bu sacmaliklarla insanlari endustriyel bitki yaglarina alistirdilar simdi dunya kabul ediyor bunlarin zararlarini, turkiyede hala 30 sene onceki hikayeleri tekrarliyor insanlar,
@@pluviofilcactus donmus yaglar damarda donuyor diye dusunmek, ekmek yiyince damarlarimda hamur tikanma yapar demek kadar mantikli. Bunlar kimyasal islemlerden gecmeden kanda bulunmaz, ayrica kanda yag olarak da degil, kollestrol olarak paketlenmis halde bulunurlar, damarlarinizda yag dolastigini mi saniyorsunuz?
@@pluviofilcactuskuyruk yağını eline al ve beklet, eriyip eline yag bulastirdigini göreceksin, beklettigin vakti artirirsan kuyruk yağının %90i eriyip gider, %10u da zaten midede parcalaniyor, bunu böbrek yağı ile denediğinde yag elinde asla erimeyecek, yüksek ateşte de çok az bi kısmı erir, market de satılan margarinler böbrek yağından daha az zararlıdır. Bi kasap olarak söylüyorum bunu... senin midende çözülmeyen şey damarını tıkar ama miden de çözülen şey damarına vitamin olarak gider.
Aynen bizde kuyruk yağı kullanioz
@@utkuala olum donmuş yağ öyle bir şey değil çok farklı
Böbrek yağı olmadan etin herhangi bir yerinin yağı ile de güzel oluyor bence ..Yağsız asla olmaz ama orası kesin😊
Başarılı 👏
Eti çiğ haldeyken tuzlamak etin suyunu dışarı salmasını engellemiyor mu ? Neden suyunu saldıktan sonra tuz döktünüz ? Bilgisine güvenen biri yardımcı olursa sevinirim.
Etinin çiğ haldeyken tuzlanmamasının sebebi eti sertleştirmemektir. Kavurma zaten suyunu salması gerekiyor, şöyle anlamalıyız ‘kavur-ma’ yani kavurmamak lazım aslında, kendi suyunda yumuşacık olana kadar pişmesi gerekiyor
Bobrek yagi yerine ne kullanilabilir
Kasaptan yağlı et alabilirsiniz ve o etin yağlarını eritebilirsiniz. Hatta daha lezzetli olur etin kendi yağıyla.
Kuyruk yağı kullanabilirsiniz
Böbrek yağı donma yapar ve tuhaf bir koku bırakır ama kuyruk yağında koku filan olmaz
Kuyruk yağı daha sağlıklı aynı zamanda
Ellerine saglik 4 saatte 5 kilo kavurma yaparim bir saat onceden kavurmalik eti sogan suyuna 1fincan. sütveiki kasik zeytin yagi ilave eder harmanlarim 1 daat buzdolabinfa bekletirim sonta suzer yagini onceden kavurup kakirdagini alir eti yaga yedirir agzini kapatir kisik ateste pisirir tuzu sonra ilave ederim afiyet olsun
Lokum gibi olmuş ellerinize sağlık şefim
Çok tuzlu!!!
Kavanozları ters çevirmeyeydin eyiydi.
İnanın ters çevirmeden de vakumlama yapıyor 2 ters 1 düz kapağı çevirip sıkıca kapatın ve kavanozu düz koyun önce kapak şişiyor soğuduğunda ise kapak içeri çöküyor vakumlama tamam
Ters neden çevirmemeliyiz, kapak içinde ki plastik conta yüksek ısıya sürekli maruz kalacağından eriyen plastiğin gıdaya karışma riski oluşacak hem de conta eridiğini için gıda bozulma riski oluşturacaktır
Çok doğru 👍 bu bilgiyi üşenip yazmıyordum ama ilk siz yazdınız ve doğru bir bilgi.
4 mü saat
Adamsın 😊
Neden kavanozu ters çeviriyorsunuz? Sıcak malzeme kapağın plastiğine temas ediyor.
Ters çevirmeseniz de aynı işlem oluyor merak etmeyin.
Sefim kaç kilo et kullandiniz
2 kilo kullanmislar aciklamada yaziyor
Açıklamada yazıyor 2 kg
Kokusu geldi 😅
Böbrek yağı tüketimi oldukça sakıncalı arkadaşlar ,biraz araştırın derim. Onun yerine iç yağ veya kuyruk yağı olabilir.
Hocam böbrek yağını nereden bulucazzzzzz.
Almanya da yok
Böbrek yağı yerine etin kendi yağını kullanabilirsiniz. Yağlı et alın. Yağı etten ayırın. Yağı eritin. Emin olun lezzetli olacaktır.
Bir gıda mühendisi kavanozu ters çevirmeyin iç kısmındaki plastikler yiyeceğinize geçer demişti
e nasıl tutacak o zaman
O plastikler yüksek sıcaklıkta eriyor öyle kavurmanın sıcaklığına erimez
Bu cok iyi bir fikir, Brazilya dan gelen hastalikli dana etleri piyasaya surulmeden guvendigimiz kasap dan alip yapmali
Türkiye'deki etlerin çok mu hastalıksız olduğunu düşünüyorsun 😂 mezbahane veteriner hekimiyim..
Neden böbrek yağı?
3 kavanoz aylarca Nasıl yetiyor
Deniyorum şuan
En fazla kısık ateşte (kahve ocağında kısık) düdüklü içinde bir buçuk saatte dana eti lokum olur
Şefim tuzu biraz fazla oldu sanki😂😂😂😂😂 ama çok güzel görünüyor elinize sağlık ❤❤❤
Kavonozlarken birazda tane karabiber serpiştirseniz bir yaprakta defne muhteşem
Şefim aynısını yaptimda benim et kayış gibi oldu sizinkisi gibi dagilmiyor 🙄
Böbrek yağını nereden bulucaz
Böbrekden
@@AlimehdiQuluzadeya bütün sırrı bozdun ya
Kavanozlara koymanizi hic tavsiye etmem. Ayni gun bitiveriyor hic bulasik cikarmayin :)
4 saat saat ne abi
Ulan şu yumurtalı pudink den sonra öndekini et değil karpuz zannettim benim yüzü görmeniz lazım 😅
Bende la karpuz zannettim ilk
Düdüklüye azıcık suyla atın yumuşacık oluyo yarım saatte
Her parçasını (HER)
Cok tuz değilmi o
kavurma koyun etinden olur
açıktım abii
Kavurma dan başka herşeye benzedi
Abi bu en fazla 2 kahvaltı dayanır ne ayı
valla şef kavurma diyince aklıma sert bir et gelirdi ama artık yumuşacık bu et gelicek aklıma
🎉🎉
Şimdi ben size rahmetli amcamın kama tarifi vereyim iç yagini tencerenin altına koyun üstüne de etleri koyun kapağını kapatın kaynadıktan sonra kısım ve hiç ellemeyin o eti hiç dokunmayın hiç ellemeyin bu etine bağlı üç 4 saat sürebiliyor en son artık tereyağı mı istersiniz tuz karabiber ne istersiniz onu eklersiniz alın size gerçek kavurma afiyet olsun😊
Kavurmada esas kuyruk yagidir, böbrek yağı kısa süreli ( mangal , tencere yemekleri vs ... ) pişirilen yemeklere lezzet vermek için eser miktarda kullanılır, donunca vücut sıcaklığında erimez kalp damar hastası eder insanı, bu tarz kavurma yapacaksan kuyruk yağını eritir yaparsın , kuyruk yağı avucunda erir yediğinde tamamen sıvılaşır zarar vermez vücuda , Sözde Şef 😂
Böbrek yağı biraz garip kokan bir şey haberiniz olsun🫠
%100 katılıyorum. Güzel olma ihtimali yok, en azından benim için :)
Kesinlikle kuyruk yağı çok daha iyi
Şefim yutkunuyor gibi geldiniz ama 😂😂😂