Доброго дня. Только что достала батон из духовки. Чудесный аромат на весь дом. А ещё с утра был тартин,восхитительный хлебушек. И кстати ваш рецепт действительно самый рабочий. Пекла по другим рецептам,ни разу не получался таким вкусным. Спасибо вам огромное за знания которые вы передаете нам. Не зря говорят:- век живи,век учись.😊
Этот батон теперь пеку очень часто. Утром к чаю просто замечательно. Редко можно найти такой удачный рецепт. Всегда получается красивый и очень вкусный! Спасибо,что делитесь с нами своими рецептами.
Пеку 3 года почти батончики по подобному рецепту, только дозировки всего немного больше. Это самый прекрасный белый хлеб! Когда нет молока, прекрасно идет и кефир, и ряженка! Только ржаной теперь покупаем, а из этого теста и пирожки хороши, и булочки для хот- догов! Попробуйте, не пожалеете!
Добрый вечер! Это дрожжевой батон. Если хотите сделать на ЛМ, то я бы взяла 75г ЛМ + 25 г молока дополнительно в тесто и дальше нужно поменять подход, как к любому тесту на закваске.
Сегодня пекла по вашему рецепту батон,вкус хороший,но почему то очень воздушный,легкий!А батон обычно поплотнее,по весу тяжелее. У вас так же или это у меня так вышел! Но батон вкусный!!! Может муку брать не высший сорт,а первый?
Возможно он у вас бродил чуть дольше, чем необходимо или температуры брожения были выше, чем я озвучила в видео. У меня мелкопористый получается, в меру плотный, но мягкий. Не рыхлый. Текстура зависит от того, насколько хорошо развилась клейковина, в случае с этим батоном - это вымешивание, и насколько долго он поднимался после окончательной расстойки. ❤️
Батон не рыхлый,вообще не сыпится,так то хороший,просто воздушный,легенький!делала все по рецепту,старалась,только вымешивала в тестомесе,формированный батон на противене был на расстойке около 40 мин. Но мы его умяли!!!!!😊
А что вы так боитесь дрожжей. В чём их опасность? Вы бы хоть информацию на упаковках читали. В дрожжах больше всего белка. В рецепте всего 5 грамм. Не надоело быть жертвами маркетинга?
@@Анна-н7ы8з если есть возможность выбирать, то я выберу изделия на закваске. О ЗОЖ слышали? Да. Кстати. Хлеб на закваске выпекаем дома, для себя. А сейчас буду печь крекеры на ржаной закваске, с вкусными ингредиентами.
Очень вкусные батоны если опара стоит 3-4 часа. А это быстрые не спелые и вкус у них не насыщенный как раньше. А без опары это вообще можно сделать только если нужно быстро. А так на каждый раз рецепт не подойдёт.
Спасибо ! Захотелось испечь, приближаются выходные !!!
Доброго дня. Только что достала батон из духовки. Чудесный аромат на весь дом. А ещё с утра был тартин,восхитительный хлебушек. И кстати ваш рецепт действительно самый рабочий. Пекла по другим рецептам,ни разу не получался таким вкусным. Спасибо вам огромное за знания которые вы передаете нам. Не зря говорят:- век живи,век учись.😊
Спасибо за добрые слова ❤️
Этот батон теперь пеку очень часто. Утром к чаю просто замечательно. Редко можно найти такой удачный рецепт. Всегда получается красивый и очень вкусный! Спасибо,что делитесь с нами своими рецептами.
@@nataliyagulyaeva9108 я тоже пеку его часто, все нравится ❤
Отличный рецепт 👍
❤
Как всегда- супер!
Благодарю!
@@redfox-yt3257 ❤️
Просто класс🎉
❤️
Пеку 3 года почти батончики по подобному рецепту, только дозировки всего немного больше. Это самый прекрасный белый хлеб! Когда нет молока, прекрасно идет и кефир, и ряженка! Только ржаной теперь покупаем, а из этого теста и пирожки хороши, и булочки для хот- догов! Попробуйте, не пожалеете!
@@традицияда согласна, это очень вкусное тесто и может подойти для многих других блюд. ❤️
@@kusat-podanoСкажите,пожалуйста,а на закваске можно печь такой батон?
@@ТатьянаФролова-ы3я на закваске будет немного другой подход к тесту, но в остальном можно попробовать. ❤️
Ирина здравствуйте! На закваске давайте приготовим такой хлеб!
Здравствуйте, можно! ❤️
Благодарю 🌹
❤️
Подскажите пожалуйста, сколько свежих дрожжей нужно взять для данного рецепта?
В 3 раза больше, чем сухих по рецепту.
@ благодарю.
Ирина, здравствуйте! Ирина, а можно на опаре приготовить, если да, тогда муку из этого количества взять?Ваш батон правда не крошится. Спасибо Вам❤❤❤
Здравствуйте! Да, можно на опаре. Все ингредиенты для опары взять из общего количества в этом случае. ❤️
@@kusat-podano Спасибо Вам большое🙏💕
Добрый вечер,Ирочка! И опять тото-же вопрос: если на ЛМ,то сколько брать закваски? Спасибо огромное!!!
Добрый вечер! Это дрожжевой батон. Если хотите сделать на ЛМ, то я бы взяла 75г ЛМ + 25 г молока дополнительно в тесто и дальше нужно поменять подход, как к любому тесту на закваске.
Спасибо за рецепт подскажите если замешивать на планетарном миксире на структуру батона не повлияет
Можно на самых низких оборотах и по времени чуть меньше.
@@kusat-podano спасибо большое
Добрый вечер,спасибо за рецепт, подскажите пожалуйста,можно испечь в прямоугольной форме😊
Добрый вечер! Как формовой хлеб, в хлебной форме? Конечно, будет вкусный хлеб!
@@kusat-podano спасибо большое за ответ
Здравствуйте, скажите,а пар нужно подавать?Спасибо
Здравствуйте! Нет, пар не нужен.
Спасибо)))
Здравствуйте! Подскажите если сделать один большой батон, получится? И в духовке тогда сколько держать?
Здравствуйте! Да, можно сделать один большой. По времени добавьте ещё минут 10-15 или до золотистого цвета.
Добрый день. Спасибо 🌹 Солько белка в вашей муке?
11.7 %, но для этого рецепта можно взять и меньше.
Спасибо ❤
🤤🤤🤤🤤👍👍👍👍👏👏👏👏 ❤
☺️
Хотелось бы на закваске,батончик.
На канале есть такой батончик на закваске: th-cam.com/video/dsc8qeGDkNU/w-d-xo.html
Скоро выйдет ещё один.
Как заменить дрожжи на закваску?спасибо
Для закваски нужно менять весь подход к рецепту. Попробуйте вот этот батон на закваске: th-cam.com/video/dsc8qeGDkNU/w-d-xo.html
❤❤🤤🤤🤤👍👍👍👍🙏🙏🙏🙏
❤️
Сегодня пекла по вашему рецепту батон,вкус хороший,но почему то очень воздушный,легкий!А батон обычно поплотнее,по весу тяжелее.
У вас так же или это у меня так вышел!
Но батон вкусный!!!
Может муку брать не высший сорт,а первый?
Возможно он у вас бродил чуть дольше, чем необходимо или температуры брожения были выше, чем я озвучила в видео. У меня мелкопористый получается, в меру плотный, но мягкий. Не рыхлый. Текстура зависит от того, насколько хорошо развилась клейковина, в случае с этим батоном - это вымешивание, и насколько долго он поднимался после окончательной расстойки. ❤️
Батон не рыхлый,вообще не сыпится,так то хороший,просто воздушный,легенький!делала все по рецепту,старалась,только вымешивала в тестомесе,формированный батон на противене был на расстойке около 40 мин.
Но мы его умяли!!!!!😊
С дрожжами не хочется абсолютно готовить. Есть аналогичные на пшеничной закваске. И вид у них такой же. Я пекла. Вкусные и полезные 0:48
А что с дрожжами не так? Почему не хотите на дрожжах?
Бывает иногда изжога у людей от коммерческих дрожжей, иногда боли в животе. У кого что.., иногда вкусовые предпочтения..
@@kusat-podano лучше написать, какая польза от изделий на закваске.
А что вы так боитесь дрожжей. В чём их опасность? Вы бы хоть информацию на упаковках читали. В дрожжах больше всего белка. В рецепте всего 5 грамм. Не надоело быть жертвами маркетинга?
@@Анна-н7ы8з если есть возможность выбирать, то я выберу изделия на закваске. О ЗОЖ слышали?
Да. Кстати. Хлеб на закваске выпекаем дома, для себя. А сейчас буду печь крекеры на ржаной закваске, с вкусными ингредиентами.
Очень вкусные батоны если опара стоит 3-4 часа. А это быстрые не спелые и вкус у них не насыщенный как раньше. А без опары это вообще можно сделать только если нужно быстро. А так на каждый раз рецепт не подойдёт.
🙂