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我很喜歡喝綠豆湯，今天終於學到了煮綠豆湯的秘訣，阿慶師的教學口條清晰、細節不漏，真是最棒的老師。
有空可以試做看看喔!
終於知道名店等級的綠豆湯怎麼煮的超喜歡阿慶師的詳細的介紹謝謝
我剛剛完成阿慶師傅的教導的綠豆湯，好成功唷～🫰🫰🫰🫰❤😋😋😋😋之前我紅豆湯一直完勝綠豆湯，所以不是很想碰綠豆湯，昨晚剛好看到阿慶師傅影片，一早利馬買毛綠豆。我是大約泡3小時，其他照阿慶師傅教導的步驟（我有減糖，是依照自己甜度調整），很成功🎉🎉🎉🎉😊😊😊也感謝阿慶師傅解說有關綠豆挑選，我也跟著長知識啦～我是資深粉會繼續繼續支持下去的～❤
恭喜製作成功👍謝謝您的支持❤️
美食是需要等待的😌謝謝阿慶師傅每一次的不藏私教學從很基本的概念教起加上師傅自己也會精進廚藝 有新的發現 都會分享給大家從以前看到現在師傅其實偶爾都有重複性的料理神奇的就是烹調手法都會不一樣然後再加上不同的調料又是一道香噴噴的菜跟阿慶師傅學做菜很多看起來很多簡單 但細節是不能少的謝謝阿慶師的分享❤
謝謝您的支持和肯定喔～❤
很用心，還特地給我們看不同狀態的綠豆湯看完影片介紹 長知識了 謝謝!
謝謝您的支持，我會努力分享更多簡單又好吃給大家!
謝謝阿慶師台灣的烹飪節目能有50萬以上的訂閱，真不簡單，阿慶師真的很用心。
謝謝您的支持!
跟進你煮綠豆湯的撇步和指导，馬上就煮，果然和我往常煮的不一样，超好吃👍👍謝謝
太棒了👏製作成功👍謝謝支持、肯定❤️
終於破解我心中許久的疑惑綠豆湯顆粒完整Q綿阿慶師真是造福人群的極品廚神
謝謝支持❤️
本人阿母直接用飯鍋(電鍋也可以)來煮省事又快，但是煮湯跟煮飯不一樣，要是放著不管，飯鍋會一直煮不停，煮了20-30分鐘就把開關按上來，之後加糖燜一下就好。
老師，我也是這樣煮綠豆紅豆，但是我不泡豆，煮滾後，我會關火悶著，連續三次就好了，煮紅豆我會把第一次浸泡的熱水倒掉，紅豆有怪味道，先把第一次甚至第二次的水倒掉，紅豆會比較好吃，我也會放大同電鍋煮，但是要隔著一個白鐵架用蒸的，顆顆完整，剛剛好
我用大同電鍋煮會爆開變綠豆沙，是煮太久？？😮
不愧是廚師講的很詳細你的綠豆湯跟綠豆薏仁一定都好吃因為乾凈而又費工
終於知道好吃綠豆怎麼煮了，老師還有分享毛綠豆跟油綠豆差別
我喜歡阿慶師講解很詳細的介紹煮法
照著做，真的太好吃了！全家大小讚不絕口🎉🎉🎉
很香，喝一口很好吃也感觉下火。下次我买绿豆会更注意我买的绿豆。 谢谢你的分享！
不客氣~😊
謝謝阿慶師，我煮綠豆湯都很容易煮成沙沙的口感，每次都很好奇人家怎麼煮的，謝謝您的教學，讓人等不及要來煮看看了！
期待您成品分享喔!
😊
@@achingchef 我後來有用這個方法，前一天先泡好綠豆再帶去露營的營地煮，煮出來真的很綿密不會沙沙的，又很省瓦斯呢！（可惜這裡好像不能放照片上來給您看😅）還是要再次謝謝阿慶師傅！
昨晚泡綠豆，剛剛早上照教程做完一級棒哈哈。前面有加鹽，最後冰糖混二砂真的不會齁甜！讚👍🏽
感謝支持！❤
謝謝支持，期待您成品分享喔
今天按照影片方式煮綠豆湯=大成功、謝謝阿慶老師
還能多學了有關於綠豆的知識 謝謝阿慶師
看完阿慶師教學，綠豆不知不覺全煮光要再去補貨了😂
阿慶師廚藝紮實，連簡單的綠豆湯都有這麼多技巧，而且不藏私傳授眾人，難怪有這麼多粉絲。
謝謝您的支持❤️
😂
@@achingchef❤
我照著煮, 真的好吃, 哈, 第一次煮出好吃的綠豆湯, 真感謝~
阿慶師說得好清楚，今天馬上來煮綠豆湯，謝謝分享！
感謝支持！有空可以試試看喔～❤
照著做，終於戰勝男友挑剔的嘴，真的太好吃了，他吃完一整鍋🎉，感謝阿慶師
阿慶師:介紹很詳細的解說，超讚
讚謝謝講的很清楚一定好吃謝謝阿慶師講的很詳細
冰綠豆湯超好喝的👍我也喜歡喝😊
按照阿慶師的煮綠豆湯方式，簡單的食物也能變的好吃，阿慶師真是太棒了。
太棒了👏恭喜🎉製作成功👍謝謝支持❤️
阿慶師的綠豆湯撇步學到了，感恩分享
不客氣喔，祝您製作成功!
剛好手邊有綠豆 晚點直接泡水! 明天開煮!!
謝謝阿慶師分享,很用心地講解,說明也很清楚明瞭,感謝感謝
不客氣😊謝謝支持❤️
謝謝阿慶師 看起來真的太好吃了 下次可教紅豆湯粒粒分明 殼又軟綿的煮法嗎?
可以參考這支影片 th-cam.com/video/jX8RHnT2xs0/w-d-xo.html
請問阿慶師綠／紅豆放一晚是放室溫還是放冰箱？原來綠豆還有分真的長知識了，謝謝你教會我們如何分辨食材新鮮度如何採買❤
泡水放室溫就可以嘍
按步驟煮真能保留顆粒感，但還是很綿密好喝❤又學會一個好方法
👍
@@achingchef 在國外生活有阿慶師教學都能復刻台灣美味👍很愛你的食譜謝謝你
很喜欢您的教学。不单单学会烹煮，而且也更了解更多食材
感謝老師專業解說做法👍👍👍
讓人感受到滿滿心意的綠豆湯！太優了！👍👍👍
感謝支持~❤
很喜歡看阿慶師你分享的料理影片，謝謝
謝謝支持~❤
喜歡阿慶分享，剛剛又刷一下 阿慶的花生香菇豬腳，想明天來煮一下，慶祝 父親節 加菜一下。
真心覺得煮完後很好吃😋！謝謝老師
太棒了!❤️感謝分享~👍
謝謝分享❤學到關鍵的要領讓我們也能吃到店裏一樣的綠豆湯👍
很厲害，您講解的真的很詳細
多謝老師分享的傳統做法，那種方式顯然更適合我這種新時代懶人😂
不客氣，有空試試看囉！❤
🎉🎉照阿慶師的方法，真的煮出超好吃 的綠豆湯。
謝謝支持，期待您成品分享喔!
@@achingchef😊😊欸兒欸啊>哦一樣問我0嗯[[ㄟ)鵝)😊
很喜歡阿慶師的分享教學 太棒嘍！
我喜歡喝綠豆湯🎉喜歡甜湯特輯
請問想要加甘草下去煮建議何時放甘草煮比較好呢？
解說的超詳細，讚。
阿慶師，您好。謝謝您詳細的介紹每個食物的烹調方式，我也很受益，也很好吃。想知道如何使用電鍋烹煮出好吃的紅豆湯或是綠豆湯，謝謝您。
不客氣~
你的食谱非常美味，感谢您与我们分享🙂
不客氣喔，謝謝您的支持!
媽媽很常煮,但是我喜歡ㄉ是綠豆沙 😅有煮紅豆湯我才會吃 吃起來口感不一樣
我照影片做了，真的好好吃，殼肉都在，不會分離。👍
太棒了👏恭喜製作順利成功👍
太棒了！ 週末假期煮起來
最喜歡阿慶師了❤
謝謝阿慶師的分享，終於可以不用吃沙沙的綠豆湯了。
老師您好！請教您，泡完綠豆的水要留下還是倒掉？另外泡完後還需要清洗嗎？謝謝😊
您好，泡綠豆水倒掉就好嘍，泡完可再清洗一下
攪拌糖時用筷子較不會攪破豆子，加了糖會固形豆子，糖不能豆沒熟先加也是這個道理，之後用湯匙舀起就不怕變綠豆沙了。
喝綠豆湯有很多好處可以解毒 感謝阿慶師
不客氣喔😊謝謝支持❤️
謝謝分享，我超愛綠豆湯的。
我超級喜歡 這種綿密 QQ的綠豆湯❤❤❤讚啦
哇 沒想到材料超簡化又能煮出來 甘恩
有空也可以試做看看❤️
超級讚的教學 詳細
阿慶老師：我最近超常買綠豆薏仁湯的，可以許願薏仁怎麼煮呢？已就有黑糖粉粿、綠豆湯，再來一款薏仁就更讚啦😇
好喔！我再安排時間來分享。
謝謝阿慶師分享！請問如果煮蜜綠豆可以用這個方法煮嗎？水和綠豆的比例是多少？謝謝您！
連綠豆種類跟挑選都講到了, 謝謝傳授, 等下就來煮煮看! 另想請問綠豆薏仁湯怎麼煮才會薏仁仍是白的,但是整體食感有點勾芡的狀態, 阿慶師可以傳授一下嗎? 謝謝
您好，若是要您說的薏仁仍是白的作法會是兩種分開煮；我再安排時間來分享綠豆薏仁做法。
真贊，看完想做一鍋享受😋煮出綠豆沙的可以做成冰棒？
可以哦
很棒的分享
之前只知道綠豆怎麼判別新鮮度現在才知道原來還有分品種啊我一直以為是店家運送保存不好所以才粉粉的😅我是懶人可以請教用大同電鍋煮的方法嗎😂非常感謝阿慶師的教學與分享💕
綠豆湯好吃❤❤❤❤❤
我今天試做 🤗綠豆開了但是沒有撒出來 綠豆粉算是成功 70%我煮450公克 綠豆水加到3000cc明顯太多😅看來配方不能用視頻300公克綠豆直接加乘 1.5倍這樣子甜度也不夠綠豆湯汁也不夠濃只好下次再修正 加油了💪😄
第一次試作用了壓力鍋的鍋子(但沒用壓力鍋蓋子) 煮7分鐘 直接悶30分鐘似乎就好了耶 應該是壓力鍋鍋子厚 溫度比較沒那麼快降下來的樣子...也是挺快的
您好，綠豆用壓力鍋有爆開開花嗎？
@@achingchef 也是有開花，但不會沙沙的，我也不知道是成功還是失敗，但很謝謝阿慶師的教導~~
喜歡沒有開花的綠豆湯。
谢谢阿慶師分享。会去煮来吃。
有空可以試做看看囉~❤️
泡一晚會發芽🌱欸
還是可以煮，只要發芽沒發過頭都可以煮。
活到老學到老～原來 魔法 藏在細節裡～謝謝您！阿慶師 的分享決對必分享～❤❤❤
不客氣😊謝謝您的支持❤️
@@achingchef*有) 😅 😅
綠豆泡水要放冰箱呦！我在室溫下泡一個晚上，結果都發芽了！
夏天氣侯燜熱放冰箱較合適。
感謝大師指導….吃過殼薄、豆鬆軟，粒粒分明的綠豆湯。殼薄是怎麼處理的，是煮法不同還是綠豆的品種問題？另外、綠豆蒜又是什麼品種或是哪種煮法。
您好，是品種問題，用毛綠豆就會有這樣口感（油綠豆殼厚）；綠豆蒜是用綠豆仁（脫殼的綠豆）來製做，品種的話大多推薦毛綠豆仁。
我很喜欢吃红豆汤，但是都煮不好，麻煩阿庆師大師有空教煮红豆影片，谢谢你😂😂
有介紹過哦！基本上是用300g 紅豆，200mL水分三次炒乾，再加2000mL水煮 （我用壓力鍋所以不記得阿慶師說煮多久）。煮好再加糖。這樣煮很綿密不散而且不用泡水
您好，這裡有之前分享過紅豆湯作法給您參考。th-cam.com/video/jX8RHnT2xs0/w-d-xo.html
我從中午十二時泡到剛剛23時看就有一點發芽了⋯⋯這樣煮的味道會變嗎？
您好，會喔！現在的天氣建議放冷藏冰箱泡水。
請問想加入地瓜圓的話是分別煮熟再混一起嗎？
試煮了，很成功喔👍訂閱了😊
太棒了👏謝謝支持❤️
請問一下阿慶師，我之前使用電子鍋煮綠豆湯時，是直接將沒有泡水的綠豆放到國內直接燉煮，想請問的不是口感問題，是我使用電子鍋煮起來的綠豆湯，只要放在冰箱冷藏後，隔天湯上面都會有一層像是豆漿皮的東西，想請問一下那個是什麼，該怎麼避免呢？
您好，那層皮是綠豆在電鍋裡燉煮時有過度大滾後所產生的綠豆澱粉、蛋白質；我會建議下次用電鍋在燉煮的時候例如全部的時間原本是要半小時，您只要燉煮15分鐘就好，剩餘的15分鐘用燜的把綠豆燜熟，這樣子就會改善這種情況許多，有機會再試看看喔！
@@achingchef 感謝阿慶師解惑！
阿慶師您好請問我按照步驟煮為何綠豆仁(綠豆有泡5小時)還是會爆出來,是火轉太大嗎?還是有其他的因素呢? 勞煩阿慶師告知謝謝~
您好，火太大可能是主要問題，我分享的這個做法主要是煮～燜泡，所以火力的部分過頭或太大容易爆開，您再試看看火力小一點，最主要是要燜泡！
感謝阿慶師解答❤️
@@jacktsai4299 不客氣喔😊
顆顆飽滿的綠豆湯才退火，綠豆沙湯就喝舒爽的＾＾
沒錯喔~❤️
想請教一下阿慶師,如果綠豆湯想喝多一點湯的話是直接加多一點水一起煮嗎？還是煮好後再加水？會有差別嗎？謝謝你
請問阿慶師 如果糖加一點黑糖口味會比較好嗎
請問市面上的無骨酸辣鴨掌要怎麼做？想請教阿慶師做法！謝謝你！
請問是南洋風味的酸辣嗎？
@@achingchef 我也不太懂，市場上都會加小黃瓜，辣辣的，很好吃。
請問阿慶師如果我另外煮粉角，粉角是不是也可以保存冷藏還是煮好後可以跟綠豆湯放一起？
粉角煮好後盡可能馬上吃哦~冷藏會變硬
請問阿慶師這樣大約是幾人份呢?剛好需要用到,謝謝您
大約６~８人份喔！❤️
超棒🎉
毛綠豆隨便煮都好吃啦！其實不需要用泡的，現在夏天這麼熱，泡完誰知道是不是還是新鮮的
泡過的真的比較好吃 😋兩個都試過。
請問可以像煮紅豆那樣，先炒過就好不用泡嗎?
可以，不過綠豆不像紅豆那麼耐煮，燉煮的過程還是要控制一下。
感謝師傅
請問綠豆湯希望湯多多，所需要的食材比例要如何拿捏？
您好，糖水的比例增加就可以嘍
請問，綠豆泡了一個晚上之後，發芽了，還能煮來吃嗎？謝謝
您好，可以的沒問題，請問一下您是放在冷藏冰箱泡隔夜嗎？還是在室溫下呢？
@@achingchef 謝謝您。是在室溫之下，我晚上約10:00泡的
❤❤❤謝謝阿慶師
請問泡了整晚，早上先把水倒掉，晚上回家再煮時，綠豆有點發芽了，還能煮綠豆湯嗎😂
可以，發芽沒發過頭都可以煮，反正又不是馬鈴薯，發芽煮來吃會中毒。
請問可以用電鍋煮嗎？那電鍋外鍋要加多少水呢？
來試試看煮綠豆湯！
有空試看看囉~❤️
嗨～阿慶師傅～我第一次泡隔夜綠豆居然酸掉了😂這天氣好可怕，所以昨天再泡一次冰冰箱，但發現沒有第一次常溫泡的這麼爆開，冰箱泡的微漲大而已，現在正在煮，晚點來報告😅
現在的天氣還是需要冰在冰箱泡一晚；冰箱泡一晚後會微漲大是正確的喔！祝製作成功👍
@@achingchef 謝謝阿慶師傅，剛剛煮悶第一次時看綠豆怎麼還是完全沒開，所以第二次心急煮了七八分，結果散開了，而且剛試吃有的還微硬😢，我下次再試冰冰箱能不能泡到微爆開為止試試，謝謝阿慶師傅，有你真好❤️
@@tinmau2009 加油👏下一次一定會成功👍記得仔細看我影片裡每一個講的重點步驟，都是很重要的重點喔！
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有空可以試做看看喔!
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超喜歡阿慶師的詳細的介紹
謝謝
我剛剛完成阿慶師傅的教導的綠豆湯，好成功唷～🫰🫰🫰🫰❤😋😋😋😋之前我紅豆湯一直完勝綠豆湯，所以不是很想碰綠豆湯，昨晚剛好看到阿慶師傅影片，一早利馬買毛綠豆。我是大約泡3小時，其他照阿慶師傅教導的步驟（我有減糖，是依照自己甜度調整），很成功🎉🎉🎉🎉😊😊😊
也感謝阿慶師傅解說有關綠豆挑選，我也跟著長知識啦～我是資深粉會繼續繼續支持下去的～❤
恭喜製作成功👍
謝謝您的支持❤️
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謝謝阿慶師傅每一次的不藏私教學
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從以前看到現在
師傅其實偶爾都有重複性的料理
神奇的就是烹調手法都會不一樣
然後再加上不同的調料
又是一道香噴噴的菜
跟阿慶師傅學做菜
很多看起來很多簡單 但細節是不能少的
謝謝阿慶師的分享❤
謝謝您的支持和肯定喔～❤
很用心，還特地給我們看不同狀態的綠豆湯
看完影片介紹
長知識了
謝謝!
謝謝您的支持，我會努力分享更多簡單又好吃給大家!
謝謝阿慶師
台灣的烹飪節目能有50萬以上的訂閱，真不簡單，阿慶師真的很用心。
謝謝您的支持!
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阿慶師真是造福人群的極品廚神
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老師，我也是這樣煮綠豆紅豆，但是我不泡豆，煮滾後，我會關火悶著，連續三次就好了，煮紅豆我會把第一次浸泡的熱水倒掉，紅豆有怪味道，先把第一次甚至第二次的水倒掉，紅豆會比較好吃，我也會放大同電鍋煮，但是要隔著一個白鐵架用蒸的，顆顆完整，剛剛好
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終於知道好吃綠豆怎麼煮了，老師還有分享毛綠豆跟油綠豆差別
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很香，喝一口很好吃也感觉下火。下次我买绿豆会更注意我买的绿豆。 谢谢你的分享！
不客氣~😊
謝謝阿慶師，我煮綠豆湯都很容易煮成沙沙的口感，每次都很好奇人家怎麼煮的，謝謝您的教學，讓人等不及要來煮看看了！
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@@achingchef 我後來有用這個方法，前一天先泡好綠豆再帶去露營的營地煮，煮出來真的很綿密不會沙沙的，又很省瓦斯呢！（可惜這裡好像不能放照片上來給您看😅）
還是要再次謝謝阿慶師傅！
昨晚泡綠豆，剛剛早上照教程做完一級棒哈哈。前面有加鹽，最後冰糖混二砂真的不會齁甜！讚👍🏽
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今天按照影片方式煮綠豆湯=大成功、謝謝阿慶老師
還能多學了有關於綠豆的知識 謝謝阿慶師
看完阿慶師教學，綠豆不知不覺全煮光要再去補貨了😂
阿慶師廚藝紮實，連簡單的綠豆湯都有這麼多技巧，而且不藏私傳授眾人，難怪有這麼多粉絲。
謝謝您的支持❤️
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@@achingchef❤
我照著煮, 真的好吃, 哈, 第一次煮出好吃的綠豆湯, 真感謝~
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阿慶師:介紹很詳細的解說，超讚
讚謝謝講的很清楚一定好吃謝謝阿慶師講的很詳細
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按照阿慶師的煮綠豆湯方式，簡單的食物也能變的好吃，阿慶師真是太棒了。
太棒了👏恭喜🎉製作成功👍
謝謝支持❤️
阿慶師的綠豆湯撇步學到了，感恩分享
不客氣喔，祝您製作成功!
剛好手邊有綠豆 晚點直接泡水! 明天開煮!!
謝謝阿慶師分享,很用心地講解,說明也很清楚明瞭,感謝感謝
不客氣😊
謝謝支持❤️
謝謝阿慶師 看起來真的太好吃了 下次可教紅豆湯粒粒分明 殼又軟綿的煮法嗎?
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原來綠豆還有分真的長知識了，謝謝你教會我們如何分辨食材新鮮度如何採買❤
泡水放室溫就可以嘍
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@@achingchef 在國外生活有阿慶師教學都能復刻台灣美味👍很愛你的食譜謝謝你
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謝謝您的支持!
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太棒了!❤️感謝分享~👍
謝謝分享❤學到關鍵的要領讓我們也能吃到店裏一樣的綠豆湯👍
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謝謝支持❤️
多謝老師分享的傳統做法，那種方式顯然更適合我這種新時代懶人😂
不客氣，有空試試看囉！❤
🎉🎉照阿慶師的方法，真的煮出超好吃 的綠豆湯。
謝謝支持，期待您成品分享喔!
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請問想要加甘草下去煮建議何時放甘草煮比較好呢？
解說的超詳細，讚。
阿慶師，您好。
謝謝您詳細的介紹每個食物的烹調方式，我也很受益，也很好吃。
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不客氣~
你的食谱非常美味，感谢您与我们分享🙂
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媽媽很常煮,但是我喜歡ㄉ是綠豆沙 😅有煮紅豆湯我才會吃 吃起來口感不一樣
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太棒了👏恭喜製作順利成功👍
太棒了！ 週末假期煮起來
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謝謝阿慶師的分享，終於可以不用吃沙沙的綠豆湯了。
不客氣😊
謝謝支持❤️
老師您好！
請教您，泡完綠豆的水要留下還是倒掉？
另外泡完後還需要清洗嗎？謝謝😊
您好，泡綠豆水倒掉就好嘍，泡完可再清洗一下
攪拌糖時用筷子較不會攪破豆子，加了糖會固形豆子，糖不能豆沒熟先加也是這個道理，之後用湯匙舀起就不怕變綠豆沙了。
喝綠豆湯有很多好處可以解毒
感謝阿慶師
不客氣喔😊
謝謝支持❤️
謝謝分享，我超愛綠豆湯的。
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有空也可以試做看看❤️
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阿慶老師：我最近超常買綠豆薏仁湯的，可以許願薏仁怎麼煮呢？
已就有黑糖粉粿、綠豆湯，再來一款薏仁就更讚啦😇
好喔！我再安排時間來分享。
謝謝阿慶師分享！請問如果煮蜜綠豆可以用這個方法煮嗎？水和綠豆的比例是多少？謝謝您！
連綠豆種類跟挑選都講到了, 謝謝傳授, 等下就來煮煮看!
另想請問綠豆薏仁湯怎麼煮才會薏仁仍是白的,但是整體食感有點勾芡的狀態, 阿慶師可以傳授一下嗎? 謝謝
您好，若是要您說的薏仁仍是白的作法會是兩種分開煮；我再安排時間來分享綠豆薏仁做法。
真贊，看完想做一鍋享受😋煮出綠豆沙的可以做成冰棒？
可以哦
很棒的分享
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現在才知道原來還有分品種啊
我一直以為是店家運送保存不好
所以才粉粉的😅
我是懶人
可以請教用大同電鍋煮的方法嗎😂
非常感謝阿慶師的教學與分享💕
不客氣😊
謝謝支持❤️
綠豆湯好吃❤❤❤❤❤
我今天試做 🤗
綠豆開了
但是沒有撒出來 綠豆粉
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我煮450公克 綠豆
水加到3000cc
明顯太多😅
看來配方
不能用視頻300公克綠豆
直接加乘 1.5倍
這樣子甜度也不夠
綠豆湯汁也不夠濃
只好下次再修正 加油了💪😄
第一次試作用了壓力鍋的鍋子(但沒用壓力鍋蓋子) 煮7分鐘 直接悶30分鐘似乎就好了耶 應該是壓力鍋鍋子厚 溫度比較沒那麼快降下來的樣子...也是挺快的
您好，綠豆用壓力鍋有爆開開花嗎？
@@achingchef 也是有開花，但不會沙沙的，我也不知道是成功還是失敗，但很謝謝阿慶師的教導~~
喜歡沒有開花的綠豆湯。
谢谢阿慶師分享。会去煮来吃。
有空可以試做看看囉~❤️
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活到老學到老～
原來 魔法 藏在細節裡～
謝謝您！
阿慶師 的分享
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不客氣😊
謝謝您的支持❤️
@@achingchef*有)
😅 😅
綠豆泡水要放冰箱呦！我在室溫下泡一個晚上，結果都發芽了！
夏天氣侯燜熱放冰箱較合適。
感謝大師指導….
吃過殼薄、豆鬆軟，粒粒分明的綠豆湯。殼薄是怎麼處理的，是煮法不同還是綠豆的品種問題？
另外、綠豆蒜又是什麼品種或是哪種煮法。
您好，是品種問題，用毛綠豆就會有這樣口感（油綠豆殼厚）；綠豆蒜是用綠豆仁（脫殼的綠豆）來製做，品種的話大多推薦毛綠豆仁。
我很喜欢吃红豆汤，但是都煮不好，麻煩阿庆師大師有空教煮红豆影片，谢谢你😂😂
有介紹過哦！基本上是用300g 紅豆，200mL水分三次炒乾，再加2000mL水煮 （我用壓力鍋所以不記得阿慶師說煮多久）。煮好再加糖。這樣煮很綿密不散而且不用泡水
您好，這裡有之前分享過紅豆湯作法給您參考。
th-cam.com/video/jX8RHnT2xs0/w-d-xo.html
我從中午十二時泡到剛剛23時看就有一點發芽了⋯⋯
這樣煮的味道會變嗎？
您好，會喔！現在的天氣建議放冷藏冰箱泡水。
請問想加入地瓜圓的話是分別煮熟再混一起嗎？
試煮了，很成功喔👍訂閱了😊
太棒了👏
謝謝支持❤️
請問一下阿慶師，我之前使用電子鍋煮綠豆湯時，是直接將沒有泡水的綠豆放到國內直接燉煮，
想請問的不是口感問題，是我使用電子鍋煮起來的綠豆湯，只要放在冰箱冷藏後，隔天湯上面都會有一層像是豆漿皮的東西，想請問一下那個是什麼，該怎麼避免呢？
您好，那層皮是綠豆在電鍋裡燉煮時有過度大滾後所產生的綠豆澱粉、蛋白質；我會建議下次用電鍋在燉煮的時候例如全部的時間原本是要半小時，您只要燉煮15分鐘就好，剩餘的15分鐘用燜的把綠豆燜熟，這樣子就會改善這種情況許多，有機會再試看看喔！
@@achingchef 感謝阿慶師解惑！
阿慶師您好
請問我按照步驟煮為何綠豆仁(綠豆有泡5小時)還是會爆出來,是火轉太大嗎?還是有其他的因素呢? 勞煩阿慶師告知謝謝~
您好，火太大可能是主要問題，我分享的這個做法主要是煮～燜泡，所以火力的部分過頭或太大容易爆開，您再試看看火力小一點，最主要是要燜泡！
感謝阿慶師解答❤️
@@jacktsai4299 不客氣喔😊
顆顆飽滿的綠豆湯才退火，綠豆沙湯就喝舒爽的＾＾
沒錯喔~❤️
想請教一下阿慶師,如果綠豆湯想喝多一點湯的話是直接加多一點水一起煮嗎？還是煮好後再加水？會有差別嗎？謝謝你
請問阿慶師 如果糖加一點黑糖口味會比較好嗎
請問市面上的無骨酸辣鴨掌要怎麼做？想請教阿慶師做法！謝謝你！
請問是南洋風味的酸辣嗎？
@@achingchef 我也不太懂，市場上都會加小黃瓜，辣辣的，很好吃。
請問阿慶師如果我另外煮粉角，粉角是不是也可以保存冷藏還是煮好後可以跟綠豆湯放一起？
粉角煮好後盡可能馬上吃哦~冷藏會變硬
請問阿慶師
這樣大約是幾人份呢?
剛好需要用到,謝謝您
大約６~８人份喔！❤️
超棒🎉
毛綠豆隨便煮都好吃啦！其實不需要用泡的，現在夏天這麼熱，泡完誰知道是不是還是新鮮的
泡過的真的比較好吃 😋兩個都試過。
請問可以像煮紅豆那樣，先炒過就好不用泡嗎?
可以，不過綠豆不像紅豆那麼耐煮，燉煮的過程還是要控制一下。
感謝師傅
請問綠豆湯希望湯多多，所需要的食材比例要如何拿捏？
您好，糖水的比例增加就可以嘍
請問，綠豆泡了一個晚上之後，發芽了，還能煮來吃嗎？謝謝
您好，可以的沒問題，請問一下您是放在冷藏冰箱泡隔夜嗎？還是在室溫下呢？
@@achingchef 謝謝您。是在室溫之下，我晚上約10:00泡的
❤❤❤謝謝阿慶師
請問泡了整晚，早上先把水倒掉，晚上回家再煮時，綠豆有點發芽了，還能煮綠豆湯嗎😂
可以，發芽沒發過頭都可以煮，反正又不是馬鈴薯，發芽煮來吃會中毒。
請問可以用電鍋煮嗎？那電鍋外鍋要加多少水呢？
來試試看煮綠豆湯！
有空試看看囉~❤️
嗨～阿慶師傅～我第一次泡隔夜綠豆居然酸掉了😂這天氣好可怕，所以昨天再泡一次冰冰箱，但發現沒有第一次常溫泡的這麼爆開，冰箱泡的微漲大而已，現在正在煮，晚點來報告😅
現在的天氣還是需要冰在冰箱泡一晚；冰箱泡一晚後會微漲大是正確的喔！祝製作成功👍
@@achingchef 謝謝阿慶師傅，剛剛煮悶第一次時看綠豆怎麼還是完全沒開，所以第二次心急煮了七八分，結果散開了，而且剛試吃有的還微硬😢，我下次再試冰冰箱能不能泡到微爆開為止試試，謝謝阿慶師傅，有你真好❤️
@@tinmau2009 加油👏下一次一定會成功👍
記得仔細看我影片裡每一個講的重點步驟，都是很重要的重點喔！