土耳其廚師教我的麵包食譜❗️簡單又好吃，每個人都愛上了它😋【阿栗食譜179】
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- เผยแพร่เมื่อ 14 มี.ค. 2023
- #Tuikishflatbread#bazlama#pita#口袋餅#平底鍋食譜#無烤箱麵包#Beginner#tasty
食譜：recipe（Scroll down for recipes in English）
6個大餅
中筋麵粉 500克
牛奶170克 (30°C~37°C)
水170克 (30~37°C)
糖15克
鹽5克
酵母5克
橄欖油15克
（或食用油）
📍Tips:
1⃣️混合好材料後，靜置20分鐘，加入橄欖油，揉麵5分鐘，揉成偏軟的麵團。
2⃣️溫暖處發酵1小時。（約30～35°C）
3⃣️麵團排氣，切分成6個。壓平，靜置鬆弛10分鐘，擀開成約20釐米直徑的麵餅。
4⃣️擀好的麵餅鬆弛發酵30分鐘。
5⃣️平底鍋預熱好後，中小火煎餅。
20～30秒翻一次面。正反面大約各翻2次後，餅開始鼓起。直到煎到兩面有金黃色。
Recipe ：
Bread ✖️6
All-purpose 500g
Milk 170g (30~37°C)
Water 170g (30~37°C)
Sugar 15g
Salt 5g
Instant yeast 5g
Olive oil 15g
（or cooking oil ）
📍Tips:
1⃣️ After mixing the ingredients, let it stand for 20 minutes, add olive oil, knead the dough for 5 minutes, and knead it into a soft dough.
2⃣️Ferment in a warm place for 1 hour. (about 30-35°C)
3⃣️The dough is ventilated and cut into 6 pieces. Flatten it, let it rest for 10 minutes, and roll it out into a dough cake with a diameter of about 20 cm.
4⃣️Let the rolled dough rest for 30 minutes.
5⃣️After the pan is preheated, pancakes on medium and low heat.
Turn over every 20-30 seconds. After turning the front and back sides about 2 times, the cake will start to puff up. Fry until golden brown on both sides. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
食譜：
6個大餅
中筋麵粉 500克
牛奶170克 (30°C~37°C)
水170克 (30~37°C)
糖15克
鹽5克
酵母5克
橄欖油15克
（或食用油）
📍Tips:
1⃣️混合好材料後，靜置20分鐘，加入橄欖油，揉麵5分鐘，揉成偏軟的麵團。
2⃣️溫暖處發酵1小時。（約30～35°C）
3⃣️麵團排氣，切分成6個。壓平，靜置鬆弛10分鐘，擀開成約20釐米直徑的麵餅。
4⃣️擀好的麵餅鬆弛發酵30分鐘。
5⃣️平底鍋預熱好後，中小火煎餅。
20～30秒翻一次面。正反面大約各翻2次後，餅開始鼓起。直到煎到兩面有金黃色。
Recipe ：
Bread ✖️6
All-purpose 500g
Milk 170g (30~37°C)
Water 170g (30~37°C)
Sugar 15g
Salt 5g
Instant yeast 5g
Olive oil 15g
（or cooking oil ）
📍Tips:
1⃣️ After mixing the ingredients, let it stand for 20 minutes, add olive oil, knead the dough for 5 minutes, and knead it into a soft dough.
2⃣️Ferment in a warm place for 1 hour. (about 30-35°C)
3⃣️The dough is ventilated and cut into 6 pieces. Flatten it, let it rest for 10 minutes, and roll it out into a dough cake with a diameter of about 20 cm.
4⃣️Let the rolled dough rest for 30 minutes.
5⃣️After the pan is preheated, pancakes on medium and low heat.
Turn over every 20-30 seconds. After turning the front and back sides about 2 times, the cake will start to puff up. Fry until golden brown on both sides.
如果想要多做一些放在冷凍庫，可以嗎？
需要先煎起來？還是把生麵皮冷凍起來保存？
謝謝老師的教學，讓我很想嘗試看看，剛剛已經subscribed了！😊
非常之吸引😍謝謝你的分享，我一定會試做的🙏🏼🤗
食譜：
6個大餅
中筋麵粉 500克
牛奶170克 (30°C~37°C)
水170克 (30~37°C)
糖15克
鹽5克
酵母5克
橄欖油15克
（或食用油）
📍Tips:
1⃣️混合好材料後，靜置20分鐘，加入橄欖油，揉麵5分鐘，揉成偏軟的麵團。
2⃣️溫暖處發酵1小時。（約30～35°C）
3⃣️麵團排氣，切分成6個。壓平，靜置鬆弛10分鐘，擀開成約20釐米直徑的麵餅。
4⃣️擀好的麵餅鬆弛發酵30分鐘。
5⃣️平底鍋預熱好後，中小火煎餅。
20～30秒翻一次面。正反面大約各翻2次後，餅開始鼓起。直到煎到兩面有金黃色。
Recipe ：
Bread ✖️6
All-purpose 500g
Milk 170g (30~37°C)
Water 170g (30~37°C)
Sugar 15g
Salt 5g
Instant yeast 5g
Olive oil 15g
（or cooking oil ）
📍Tips:
1⃣️ After mixing the ingredients, let it stand for 20 minutes, add olive oil, knead the dough for 5 minutes, and knead it into a soft dough.
2⃣️Ferment in a warm place for 1 hour. (about 30-35°C)
3⃣️The dough is ventilated and cut into 6 pieces. Flatten it, let it rest for 10 minutes, and roll it out into a dough cake with a diameter of about 20 cm.
4⃣️Let the rolled dough rest for 30 minutes.
5⃣️After the pan is preheated, pancakes on medium and low heat.
Turn over every 20-30 seconds. After turning the front and back sides about 2 times, the cake will start to puff up. Fry until golden brown on both sides.
pita bread! 可爱，少油，健康食品，中间还可以夹自己喜欢的馅料。赞！
太感謝您分享這麼棒👍的教學影片！
感謝您的厚愛，阿栗很高興與您分享！
🙏🙏😘😘🍀🍀💖💖🌹🌹
I made this yesterday and it good! Thank you for sharing!
Vos recettes dégomme la classe pas de bla bla merci 59 le nord merci bonne continuation sa tue
我也经常做这个饼，有时加入金黄色的红薯，也非常好吃，最初时做老是不鼓起，两次后终于成功拿下😅！
既然是金黃色的，那還叫紅薯嗎😂
I loved all you resipies thank you
Buonissimo stasera lo farò brava grazie per la ricetta 👍👍👏👏🙋♀️
Thank you for your liking! I’m so glad to share with you.😘🍀🌹💖👍
谢谢老师😋😋😋👌👏👏👏👏🌹🙏🌹🙏🌹❤️
太棒了謝謝妳
Hi, greetings, you have prepared a wonderful meal, thank you for this great recipe
非常感谢分享！
膨脹 起時瞬間好療癒幸福
謝謝你😜🤩Ali,又post出一個令人好吸引的食譜💪👏🥰
感謝Grace的厚愛與陪伴！
阿栗好開心能與您分享，並且看到您的支持厚愛。
祝福Grace闔家喜樂平安每一天。🙏😘🍀🌹💖
@@aliskitchen 謝謝🙏你也加油努力💪⋯⋯祝支持你的人繼續不斷增加更多😍
Amazing recipe! 🫶🏻 Thanks for sharing 😍
Thanks very much I love making it
Thank you for your liking , I’m so glad to share with you!😘😘🍀🍀🌹🌹💖💖
这就是我们常做的发面饼啊。
Какой Вкусный хлебушек ! такой пышный ! 👍👍👍 What a Delicious Bread! so lush! 👍👍👍
感謝您的喜愛與評論！親愛的朋友！
Thank you for your liking and comment,dear friend!😘😘🙏🙏💞💞🌹🌹
看着就好吃😊😊😊
谢谢您的喜爱！
😘💞🌹🍀🙏
Merci pour cette belle recette (Burkina Faso)
好好吃的樣子
這我喜愛❤😂🎉好好玩
感謝您的厚愛❤️❤️❤️🥰🥰烘焙是件有意思的事情
Cool merci ❤❤❤
Merci beaucoup d'aimer et de soutenir🥰🥰👍👍
👍我做过面团加发酵分但是不用发酵的方法，也回鼓起来
Супер...........! СПАСИБО ! ❤❤ 极好的...........！谢谢 ！
非常感謝您的喜愛！
Thanks for your love and support,dear friend!
🙏😘🍀💖🌹💞
想要多做一點放在冷凍櫃，每天早餐拿一個出來煎的話，請問要怎麼儲存？能把麵團擀好之後用保鮮膜包好直接放冷凍櫃嗎？
Que maravilha, parabéns! 👏👏👏👏👏🇧🇷
Thank you for your liking and comment!🙏😘🍀🌹💖
绣花饼...饿晕了😂
好正！👍🏻
Ali 老師，這個土耳其餅好誘人，今日做作晚餐。請問抹上歐芹和油是趁熱抹上或涼了才放呢？謝謝老師的耐心回應我們的問题🌹
感謝您的喜愛！阿栗很開心能與您分享呢！
抹歐芹碎和橄欖油就乘熱的時候刷上去，麵餅會吸收一點點，油也讓餅保存柔軟和水分。
😘🍀🌹💖
Wel done 👌
Thank you🥰🥰
做法很简单，会试着做，感谢您的分享，祝福你
感恩您的喜愛與祝福！
阿栗很榮幸也很高興與您分享我的食譜。
阿栗衷心祝福您全家喜樂平安。🙏🥰💖🌹🍀💞
Hey
I follow you all way from Melbourne, Australia.
I love baking and i am so lucky i found your channel ❤
Thank you for the support from Melbourne, and thank you for liking my channel, I appreciate it🥰🥰🥰❤️❤️❤️
wow wonderfull sharing mashallah
Thank you for your liking,dear friend!😘🍀🌹💖🙏
你好！可否教做黑糖麵包，謝謝！🙏🙏
您好，感謝您的建議。阿栗想這是一個很好的建議，會在適當時候安排。🙏🤗💖🌹🍀
粟老师，你好！有没有做印尼🇮🇩黄金糕（BIKA AMBON)的食譜嗎？謝謝🙏🙏🙏
今晚做了這個餅，非常柔軟好吃。唯一美中是沒有像老師做的鼓起來，只是平平的像烙餅。再重複看視頻，老師的餅只有中間焦黃，而我做的餅，差不多全餅有焦黃色的。
请问没有鼓起来是什么原因?
您好，感谢您分享和反馈好消息。
这个饼，鍋子充分預熱，然後關成小火，開始一面烙20～30秒左右微微變白，讓表面微定型就可以，但不能太焦（太焦後面翻面就容易太硬鼓不起來）就趕快翻另一面，兩面各翻兩次左右就會鼓起來。
😘🌹💖🍀
您好，沒有鼓起來的原因，是因為沒有及時翻面，表面太硬，空氣無法撐起表面。如果讓表面稍微定型後就立即翻面，就會讓柔軟的表面鼓起來的。🥰💖
沒有鼓起來的原因，是因為沒有及時翻面，表面太硬，空氣無法撐起表面。如果讓表面稍微定型後就立即翻面，就會讓柔軟的表面鼓起來的。🥰💖
这个饼，鍋子充分預熱，然後關成小火，開始一面烙20～30秒左右微微變白，讓表面微定型就可以，但不能太焦（太焦後面翻面就容易太硬鼓不起來）就趕快翻另一面，兩面各翻兩次左右就會鼓起來。
😘🌹💖🍀
謝謝Ali 老師詳細回覆，明白了！這個饼柔軟度保濕很好，隔了一個晚上，依然超柔軟，口感好正👍👍
我妈从小给我做这种，😂后来知道这个和pita一样。
请问老师可以全用牛奶和面么？谢谢
和我老家的烧饼一样，但我们这要放芝麻
这个就是加了牛奶的烤馕
👍👍👍
❤️❤️🥰🥰💐💐👍
沒吃完可以放冰箱，要吃再加熱嗎?
麵粉可改用全麥麵粉嗎？
请问可以把陷料包在饼皮里再放在锅里烙吗？
請問這個平底鍋在哪買？謝謝。
我是沾咖喱酱/咖喱羊肉吃的，🇮🇩🇮🇩🇮🇩👍👍👍👌👌👌
👍🤗💞🌹💖🍀好棒的吃法，麵餅吸收咖哩醬和肉的香氣，麵香混合肉香、咖哩香，想想就流口水！😋
❤❤❤❤❤
莫非是炸蛋蔥油餅的鼻祖😅
Wow!!! it is like arab bread mashallah❤❤❤❤
Oh I didn’t notice that, but I’ll look up! Thank you for let me know this ❤️❤️🥰🥰🥰 I’m really happy that you like my recipe❤️❤️💐💐🥰
❤️❤️❤️❤️❤️
😘😘🍀🍀🌹🌹💖💖
餅可以存放多久呢？
In China，this one may called 饼
我按照老師的步驟一個一個地做,為什麼我的不会鼓起來
没称的话是1cup牛奶1cup水混合么?
阿栗，你这是铸铁平底锅吗？尺寸是多大的呢
這和印度餅是一樣的嗎～
一定要加糖嗎？
请问充分预热锅是预热到什么程度呢？
请问可以减半做吗
我做的一個也沒鼓起來，差在哪呢?
花一下午的时间，我实在是没办法
请问可以用水代替牛奶吗？谢谢！
您好，可以的，全水製作也可以。🥰💖
@@aliskitchen 谢谢你的回复！
turkey bread is better, ezier than naan IMO for its bigger, much puffier pocket, and no need of yogurt, THX
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️👌👌👌👌👌👌👌
Roti canai la
好麻烦，三次发酵
烙发面饼，不能称作是面包。
太麻煩醒幾次麵糰
這不就是饢嗎？
謝謝你，不是饢的，饢的含水量比這個低很多，饢口感比較扎實，這個餅的含水量比較高，非常柔軟。🥰💖
麻烦
这也叫简单？😂
这个病和什么配
Too complicated n takes lot of time
手不够肥美
口水接不住啦😂
👍👍👍💯💯❤️