The secret of cooking the most delicious basmati rice! Hadrami restaurant style!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 พ.ค. 2023
- The secret of cooking the most delicious basmati rice! Hadrami restaurant style!
سر طبخ رز المطاعم الحضرمي بطريقة سهلة وفخمة!
Subtitles for all languages are available for this video. Feel free to activate it. If you enjoyed this video, please subscribe to the channel and turn on the 🔔 notification to watch our latest videos. Tell us what you think about this recipe in the comments section, even with an emoji 😊. We love your feedback.
Become a supporting member and help this channel grow from here:
/ @ouryemenikitchen
Ingredients:
Three cups of long-grain basmati rice
Four onions (600 grams), chopped
Fifty grams of tomato paste
One tablespoon of garlic (15 grams)
Three tomatoes (400 grams), diced
Half teaspoon of each of cinnamon, cardamom and cloves, coriander, cumin, and black pepper
One fourth of a teaspoon of salt
One teaspoon of vegetable bouillon
Eight cups of water
One tablespoon of salt
One teaspoon of cumin seeds
One teaspoon of coriander seeds
One teaspoon of black pepper
Cinnamon sticks, bay leaves, cardamom, and cloves
Hot peppers
Saffron or sazon (for seasoning)
Vegetable oil (for frying)
Half a cup of raisins (optional)
Instructions:
Wash the basmati rice in cold water until the water runs clear. Soak the rice in water for 20 minutes.
In a large pan, fry the chopped onions in vegetable oil until they are caramelized. Remove half of the onion batch from the pan and set aside for later use. Strain some of the vegetable oil out of the pan and save it for later.
In the same pan, add tomato paste, garlic, diced tomatoes, cinnamon, cardamom, cloves, coriander, cumin, black pepper, salt, and vegetable bouillon. Blend all the ingredients together.
Cook the sauce over low heat for 15 minutes. Set it aside until later.
In a separate pot, bring 8 cups of water to a boil. Add the fried onions, the saved vegetable oil, 1 tablespoon of salt, cumin seeds, coriander seeds, black pepper, cinnamon sticks, bay leaves, cardamom, and cloves. Let the water boil with the ingredients for 10 minutes. Remove the whole spices.
Drain the soaked rice and add it to the pot with the boiling water. Add hot peppers. Boil the rice for 10 minutes.
Using a wok or a pot, add half of the rice batch. Pour the sauce made earlier on top of the rice. Add the rest of the rice. Season with saffron or sazon.
Garnish the dish with fried onions and raisins (optional).
Cook the rice over low heat for 30 minutes.
Serve hot and enjoy!
المكونات:
ثلاثة أكواب من أرز بسمتي طويل الحبة
أربع بصل (600 جرام) مفروم
خمسون جرام من معجون الطماطم
ملعقة كبيرة ثوم (15 جرام).
ثلاث حبات طماطم (400 جرام) مقطعة مكعبات
نصف ملعقة صغيرة من كل من القرفة والهيل والقرنفل والكزبرة والكمون والفلفل الأسود
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من مرقة الخضار
ثمانية أكواب من الماء
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة من بذور الكمون
ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
ملعقة صغيرة فلفل أسود
أعواد القرفة ، أوراق الغار ، الهيل ، والقرنفل
الفلفل الحار
زعفران او سازون (للتلوين)
زيت نباتي (للقلي)
نصف كوب زبيب (اختياري)
التعليمات:
اغسل أرز البسمتي بالماء البارد حتى يصبح الماء صافياً. نقع الأرز في الماء لمدة 20 دقيقة.
في مقلاة كبيرة ، اقلي البصل المفروم بالزيت النباتي حتى يتكرمل. أخرجي نصف كمية البصل من المقلاة واتركيها جانباً لاستخدامها لاحقًا. صفي بعض الزيت النباتي من المقلاة واحتفظي به لوقت لاحق.
في نفس المقلاة ، أضيفي معجون الطماطم والثوم ومكعبات الطماطم والقرفة والهيل والقرنفل والكزبرة والكمون والفلفل الأسود ومرق الخضار. امزجي جميع المكونات معًا.
قومي بطهي الصلصة على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ضعيها جانبا حتى وقت لاحق.
في وعاء منفصل ، احضري 8 أكواب من الماء حتى يغلي. يُضاف بعضا ً من البصل المقلي والزيت النباتي المحفوظ وملعقة كبيرة من الملح وبذور الكمون وبذور الكزبرة والفلفل الأسود وعيدان القرفة وورق الغار والهيل والقرنفل. دع الماء يغلي مع المكونات لمدة 10 دقائق. اخرجي البهارات الكاملة.
صفي الأرز المنقوع وأضيفيه إلى القدر بالماء المغلي. أضيفي فلفل الحار و اغلي الأرز لمدة 10 دقائق.
باستخدام مقلاة أو قدر ، أضيفي نصف كمية الأرز. ثم تُسكب الصلصة التي تم إعدادها مسبقًا فوق الأرز. أضيفي باقي الأرز. صبي محلول الزعفران أو الزعفران فوق الارز
يُزين الطبق بالبصل المقلي والزبيب (اختياري).
يُطهى الأرز على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
#delicious
#tasty
#rice
#basmatirice - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ابشرج توني خلصت من الطبخه حدها عجيبه ولذيذه حدها حدها تسلم ايدج ريلي يقولي يه يه شنو هالطبخه اقوله من وحده يمنيه حدها فنانه تسلم ايدج
بالف عافية عليكم
الله يعافيج انا من زمان اتابعج واطبق كل طبخاتك حتي الحلويات تسلم الايادي ربي لايحرمنا منج
Lecker!
نوع الرز
ممكن اسم الرز
الصراحه الحق انو لما ابغى اسوي رو واللحم او دجاج زي اكل المطعم على على قناتك ترى من زمان متابعتك واخذ من وصفاتك بس بصمت لكن من لا يشكر الناس لا يشكر الله وانا اقولك شكرا على قناتك المميزه وصفاتك الرائعه❤
بسم الله ماشاء الله تبارك الله
تسلم الايادي
اكيد لذيذ 😋
ملوك الطبخ للارزاز هم اخوتنا اليمنيون يعطيكم الف عافيه 👍
Thank you so much for this wonderful recipe! I’ve made it a few times already, and your detailed written instructions and video made it extremely easy to follow and resulted in very delicious rice. I am sure you put a lot of work into perfecting this recipe and the results are outstanding.
Glad you enjoyed it!
Looks beautiful and I can imagine the aroma!
ماشاءالله ماشاءالله ماشاءالله طريقتك في الطهي سهلة وحلوة واحلى طهي اشهدلها وطاهي متميز صراحة وربنايسعدك ومطلوب مزيدمن الفيديوهات المميزة .
ما شاءالله تبارك الله كالعادة مبدعة والله بمجرد ما أشوف قناتك أشعر بسعادة غامرة تسلم يدينك على الطبخة وعلى الهدوء وعلى المناظر الجميلة. رزقك الله خير الدارين🇸🇦💚👍
ماشاء الله ومن غير لحمة
باين عليها لذيذة
تسلم الأيادي❤
Thank you so much for this delicious recipe, I can just imagine the aroma wafting through the whole house as you are cooking it. I am making it in a few days. Thanks for the written recipe, appreciate you🙏
ماشاء الله تبارك الله أحلى رز 🍚 وشكله ررروووعه😋تسلم أيدك👏🏻💐💯👍🏻🌺💕
ماشاءالله تبارك الله
أفتخر بأصلي الحضرمي اليمني وأفتخر فيكي ي بنت بلادي وبوصفاتك الاكثر من رائعه سلمت اناملكِ ع اللي تقدميه للعالم اجمع في إشهار مكوناتنا واطباقنا الشهيه❤️❤️❤️❤️
زين صرتوا تفتخرون ..أول كلكم حجازيين من نسل ابو بكر من جدة هههههههههه
@@moonlight.z م عمرنا سمعنا ولا ربطنا حالنا بالحجاز المعلومات البايخة زي ممخك دا لا تنسببها لاحد عشان م تلاقي. اثم عليها اكك
@@moonlight.z🐍🐍🐍
اليمن اجدع و احسن ناس بالخليج
@@moonlight.z الله يشفيكي ما تموتي من سمك تس تس 🐍
Так аппетитно,даже запах передался от вашего блюда! Респект!
Точно я себя поймала на мысли что запах почувствовала😊
ايه الروعة دى
ايه الإبداع ده
الاكل واضح انه حلو وشهى ماشاء الله ربنا يبارك فى بلاد اليمن السعيد.
Шикарный рецепт! Чуть не захлебнулась собственной слюной!
سويتها على الغداء اليوم وكان طعمه متميز 😋🇾🇪
بالف عافية عليكم
سؤال هل الرز يكون مستوي ١٠٠بالميه بعد ما اغليه ؟ ولما احطه بطنجرة ثانية لمدة نص ساعة ما احط عليه ميه ؟ اخاف ينحرق لان مدة طويلة وما في ميه عليه ؟
@@asmaamohammad2881 لا الرز يكون نص استواء ..
خليه على نار هااادئه جدا واذا خفتي ينحرق ضيفي له كوب ماء وخليه على نار هااادئه جدا
ما شاء الله تبارك الرحمن رهيب تسلم ايديج الغالية
ماشاء الله فعلا لذيذة اليوم عملتها والكل حبها تسلم الايادي 👌💕
Looks so good. Can't wait to try. My mouth is already watering! All the seasonings and spices are the best!
Спасибо за рецепт прекрасного блюда!Удачи и здоровья!❤😊
جربتها اليوم ..الكل عجبته ..تسلم الايادي يامبدعه 🌹
الرز مفلفل ياسلام
تسلم الايادي
جربته اليوم بالموجود طلع لذيييييييذ جدااا ماشاء الله
بالف عافية عليكم
Une merveille votre riz comme d'habitude. Merci beaucoup pour la recette .
طبقتها تبارك الله رووووعه تسلم يدك
انا لااتابع اي طهي لكن وصفاتك اعجبتني جدا بجد رائعه ولذيذة وطريقة الطهي بسيطة من غير تعقيد تسلم الايادي
Спасибо за рецепт ! и за Ваш труд!👍👍....Вкусно....очень!😊Thanks for the recipe! and for your work!!........Very tasty!😊
Looks delicious, thank you. I've never seen rice turn out this way before, and also I think my apartment will smell terrific as all those spices come together.
Best greetings from 🇺🇸 and 👍 for your recipe!
تسلم إيدك على الطبخه الحلوه الجميله
ماشاء الله شكرا على هالابداع
Wow! Amazing... I can't wait to make this recipe! ❤
Thank you very much for the written recipe!
This looks so delicious 🤤
Wow! A recipe instructing people on how to cook rice and add spices! 😃😃😃😃😃😃😃😃😃
This channel copies recipes from other channels 😂
@@user-bb7fq3uj3nis it 😂
ماشاءالله عليك ما اروعك شيف درجة عاليه تبارك الرحمن
صراحه روووووووعه يعطيك العافيه من احلا الوصفات الي شفتها❤❤
Merci pour cette très belle recette😘😘😘
اللهم صلى و سلم و بارك علىّ سيدنا محمد و على آله و صحبه أجمعين 🤍💚💜💙❤️💖💕
اللهم بارك لا زلت متمسكه بمبادئك أسأل الله أن يثبتك
ويوفقك ويبارك لك
تسلم الأيادي بنت بلادي ربي يعطيك العافية
Afreen This rice barleys looks so flavourful and delicious ❤
You made it so delicious 😻 Thanks for sharing nice recipe. 💞💞💞💞
شيء رهيب تسلم يدك
من فلسطين سلام الى اليمن الغالي اليوم رح اجربها ❤
Yummy thanks for the best chef in the world 😋دائمآ مبدعة ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل ما تقدمينها لنا بالتوفيق لك ماشاءالله عليك رووعه ❤️😋😋😘👍❤️❤️
That looks amazing, will do exactly as the recipe for sure! Thank you xx😊
Love from Canada
Indi it, ooooh that is so good, love it. Will recommand! Mhhhh miam miam 🥰
This rice looks so flavourful and delicious ❤
العرب طريقة طهيهم للأرز رهييبه وخصوصا اليمنيين بارك الله فيكي⚘ 2:28
أنت فخر العرب والمسلمين إيمانك وهدوئك وإتقانك وروعتك في الطبخ وصلنا بدون أي ضجيج وبدون أي كلمه بسم الله عليكي وبارك الله فيكي ⚘🌸🌷
Выглядит очень аппетитно . Спасибо ❤
جد بشهي رح اعتمدها بمطبخي يسلموا الأيادي شيف والله بحب كثير المطبخ اليمني يااااريت عطول وصفات جديده
I have tried this recipe,it's so delicious
We could all smell how delicious it was right through the screen!
ماشاءالله تسلم الأيادي والله
شكرآ على الوصف إن شاءالله بجربها قريبا جدا
Sounds so delicious!💖
Боже, как вкусно🙏💕
الصراحة انا من عشاق الاكل اليمني🇸🇦💋
شكلها رووعه🇾🇪😋
اللّهُمَّ اجعلْ أكملَ صلواتِكَ وأجملَ تحياتِكَ على سيِّدِنا مُحمَّدٍ النَّبيِّ الأمِّيِّ الحبيبِ المحبوبِ العليِّ القدرُ العظيمِ الجاهُ وعلى آلِهِ وصحبِهِ وسلِّمْ عددَ ما في علمِ اللَّهِ صلاةً دائمةً بدوامِ ملكِ اللَّهِ .
روعة تسلم الايادي حبيبتي ويعطيك ربي الصحة والعافية ❤
انا من زمان مشتركة بالقناة اول مره اعلق ما شاءالله تبارك الله طبخك روووعه وابداع حبيبتي
@@user-bq7bp3yv7m تسلمين حبيبتي كلك ذوق 💖
تسلم ايدك ويعطيك الصحه والعافيه بالهناء ❤
ما شاء الله
روووعة
한국사람입니다🇰🇷 맛있어보이네요😊
تسلم الأيادي
ملاحظة يجب وضع الزيت الزائد من قلي البصل فوق الأرز
ماشاء الله روووعه تسلم أيدك 🌺
ماشاءالله، لا قوة إلا بالله، اللهم بارك 🤲❤
Super testy recipe ❤❤❤❤
thank you for this exceptional video of how to prepare this dish stage by stage. i like the way you boil the spices in the water first. A new method for me to try. Thank You!
ما شاء الله وصفة في غاية الروعة💐🌻🌼👍🌷🇮🇶
I grew up in Japan and our fried rice is pretty simple, we just put rice in a frying pan with soy sauce, veggies, meat. You've made it as complex as sushi lol. I'll have to try imitating it.
Do you think that your fried rice is tasty !!!!! Pooor baby no comparison
@@fatouha68 just take it easy. That person only meant it as a compliment.
@@fatouha68 oh I see you thought I was being sarcastic? No this looks really good, I'll try copying it maybe next week.
@@fatouha68 Don't be rude! Every culture's food is tasty in their own way.
@@fatouha68 Let me rephrase my comment: Don't be F___N rude!
Не сомневаюсь, что это очень вкусно. Спасибо за ваш труд.
Пища моя в том, чтобы творить волю пославшего меня и совершать дело его.
Иисус Христос
تبارك الله عليك أكلة بنينة بزاف لذيذة غدي نجربها إنشاء الله
ما شاء الله فنانة ربي يسلم ايديكي
MashaAllah so delicious , always a pleasure watching your videos you always come with different ideas this recipe was something totally different ,could feel the aroma of the rice when the lid opened at the end when it was all ready to be served, keep up the good work .
It is called " Biryani".. Without Meat.. A very simple and easy recipe 👍
I would use my garlic, ginger mix and not just garlic.
حبيييت....تسلم يداتك ...جاري التنفيذ
مشاء الله يسلمو الايادي روعة بارك الله فيكم وصفة في المستوى والاحلى بدون صوت او كثرة الكلام نفهم شكرا 🙏
Looks delicious !!! 🙏💗🙏
Молодец! Хорошая хозяйка! Спасибо за шикарный рецепт.
السلام عليكم تحياتي من السويد 🇸🇪 شكرًا كثيرا على الفديوا والأكل صح 👍
سلمت يداك
Boa noite parabéns pela receita ficou muito linda obrigada por compartilhar 👏🏼👏🏼🥀
Eu Elza do Brasil parabéns pelo lindo prato
من فضلك لو تسمحين نبي طريقة مفصلة مع الشرح لكيفية طبخ الارز بدون مايتعجن ونبي نعرف كمية الارز مع كمية الماء لي لازم ينطبخ فيه مع الوقت وحرارة النار عالية ام على نار خفيفة. 🎉
اذا تبين الرزق مايتلزق حطي خل غطا الخل الابيض وحده بس
طريقةالرز الا بيض بدون كبس
تغسلينه
وتنقعيه عشرين دقيقه الى نصف ساعه
بعدين بتحطين لكل كاسه رز كاستين ماء
وشوي زيت وملح وبهارات صحيحه
لمن يبدا يفور حطيه ع نار خفيفه لمدة عشرين دقيقه
مضمونه الطريقه مليون بالميه بشرط يكون الرز بسمتي
@@teswakomm5380 طيب يطلع طعم الرز حامض ؟
مبدعة كالعادة الله يبلغك ما تتمني 😊
عاشت ايدج اني متابعتج من العراق اجنن طبخاتج ❤❤❤
Басмати для меня -это сумасшедший вкус,ароматный,эстетичный вид. Аромат на весь дом.
Comme votre recette me fait envie.... c'est une superbe recette. En plus le riz basmati est mon riz préféré. Bon appétit à tous ceux qui feront cette recette 🌐🌈🌻
I've never seen rice that beautiful. Thank you.
طبخة شهية تسلم ايديك يارب
Could you pleas tell us the label of your rice? Here in Europe we have "tilda basmati rice and it’s 5 minutes to boil and 5 min to steam otherwise it becomes porridge ....thanks for sharing your nice videos
Its’s parboiled basmathi rice
@@nsaffini1975 yes I know, she boiled It for 10min and and Steam it for 30 min. That a lot for my rice, that why I asked for the label of the rice . Have you tried this recipe ? did it turn out great?
I think closest equivalent is american long grain basmati rice
ممكن طريقة عمل بما يسمى اكله اللحسة اليمنية ♥️🌷
ان شاء الله
اسمها الفحسه وليست اللحسه
@@user-hl3fb8tr6g لا اسمها كذا اللحسه اليمنية
الفحسه طبخه لحالها
ادخلي على اليوتيوب وكتبتي هذه الطبخه وب تطلع لك
جزاك الله خير 🙏 ❤
تسلم الايادي👍 ماشاءالله عليك روعة تحفة ديما مبدعة مثل العادة الله يعطيكي العافيه يارب 👌
متعب جدا الصراحة 🙂💔
أنا كيف اقدر اتخلص من الكرشه 😅
الرز شكله ابداع. المطاعم المشهورة الحضرميه فيها ناس مبدعين.
انا شكلي ساعيش بقية حياتي مع كرشتي الكبيره. ههههههه 😅
عيارتج 😂😂😂😂
@@Xyd641 مش مهم كبر كرشتك
عيش حياتك طبيعي و بالأخير هذا خلق ربك 🖤
ماف حلا من غير نار
@@amalahamed2653 بس كان يمكنها اختصار الخطوات
هكذا
الكمال لله ياحبيبتي ليش اتعبي في روحك مرة أخرى نقصي كمية البهارات حتى لا تكون نكهتها قوية جدا ويمكن إخراجها عند التقليب بعد النضج و نقصي كمية الماء بحيث تكون كافية بتمام لنضج الارز ولا تحتاج تصفية وعندما يقترب من النضج أضيفي الصوص و الزعفران الذي اعددتيه لا ترهقي نفس الأمر لا يحتاج لكل هذا
Absolutely yummy. Thank you for sharing your recipe ❤
ماشاء الله تبارك العين تاكل ❤❤❤
تسلم الايادي يارب
0:10 ماشاءالله عليك الله يجعلك دائما متفوقه. بيعجبني الفيديوهات حقك ودائمًا احاول اطبك اكلك❤الله يحفظك ويحفض كل شريفه زيك
I just love your cooking,,, very healthy
مشاء الله تبارك الله تسلم ايدك
ماشاء الله تبارك الله تسلم ايدك مره لذيذ😊❤