【パン職人が教える】モチモチ、ムギュッと。プロこだわりの基本のベーグルの作り方!

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  • เผยแพร่เมื่อ 25 พ.ย. 2024

ความคิดเห็น • 61

  • @nyao4359
    @nyao4359 8 หลายเดือนก่อน +3

    この動画のレシピで初めてパンを作りました
    とても美味しく、すぐに食べ終わってしまい、2度目を今から作るところです
    これからもリピして作りたいぐらい美味しすぎて困ります😂

  • @秘密のみつ子ちゃん
    @秘密のみつ子ちゃん 11 หลายเดือนก่อน +7

    パーセンテージとグラム数を書いてくれるの親切すぎる🥺

  • @本田-k2s
    @本田-k2s 10 หลายเดือนก่อน +6

    今朝作って今まで食べたベーグルで1番おいしかったです。余分に作ったのに無くなったので、また明日焼こうと思います…!ありがとうございます。

  • @みち子阿部-f3n
    @みち子阿部-f3n 15 วันที่ผ่านมา

    いろんな動画見たけどジャムにいさんの見たら一番わかり易く作って見ましたこんなに早く簡単に出来はまっちゃいましたありがとう。

  • @Yeji526
    @Yeji526 ปีที่แล้ว +11

    昨日初めてのパン作りとしてベーグルを作りました!!!
    めちゃくちゃ美味しかったです!!ハマりそうです...
    また作ります😌

  • @けろぴぴ
    @けろぴぴ 7 หลายเดือนก่อน +2

    抹茶3gをプラスしてホワイトチョコと
    クルミの2種類のベーグル作りました
    初めてベーグル焼き成功しました!
    レシピありがとうございます😊

  • @栗-v1l
    @栗-v1l ปีที่แล้ว +4

    ベーグルたべたすぎていま作って発酵中です☺️レーズンとアールグレイとプレーンにしました!うまくできるかワクワク

  • @hana-uchinoko
    @hana-uchinoko ปีที่แล้ว +4

    shortみたときにチョコチップベーグルの口になっちゃって眠れなくなったやつだ〜!
    レシピありがとうございます✨
    日曜日つくります🥯

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      マジですか笑
      ぜひぜひ😊

  • @user-apriot
    @user-apriot ปีที่แล้ว +12

    先ほど作りました!!
    難しくなく、とっても美味しかったです✨
    ベーグルってこんなに美味しいんですね😋
    強力粉も同じものを買って正解でした!
    また作りたいです!!
    素敵なレシピありがとうございます😊

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      えー!嬉しいです😊
      キタノカオリは風味豊かでもっちりするので僕も大好きな粉です!!

    • @user-apriot
      @user-apriot ปีที่แล้ว +3

      @@jamoni08131
      追記です。
      2度目を作ったのですが友人が今まで食べたベーグルの中で1番美味しいと言ってくれました✨
      プレーンをサンドウィッチにしてみたのですが美味しかったです😋

  • @希-f5u
    @希-f5u ปีที่แล้ว +1

    「キタノカオリ」かぁ~! 小麦粉にこだわって 風味を楽しむんだねぇ〜!😊
    ベーグル!!! 挑戦してみたかったんだ!! お粉!探してみます!!!😊

  • @あきこ-z2d
    @あきこ-z2d ปีที่แล้ว +3

    初めてベーグルが美味しくきれいに作れました。素敵なレシピありがとうございます😊
    今度はブルーベリーやラズベリーを入れたベーグルを作ってほしいです😊

  • @鈴-b4j
    @鈴-b4j ปีที่แล้ว +45

    昨日、アメリカのベーグルは日本のベーグルと違うらしく、アメリカのベーグルレシピを今日探していたんですが、見つかりませんでした。

  • @アサルトの中級者
    @アサルトの中級者 ปีที่แล้ว

    食感が気になってたので初めてベーグル作りました美味しくて来てました!

  • @前川近子
    @前川近子 ปีที่แล้ว +2

    TikTokからきました!頑張って作ります!ありがとうございます♪

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      お!ありがとうございます!
      ぜひぜひ〜😊

  • @京姫
    @京姫 ปีที่แล้ว

    先週違うレシピでベーグルを作ったのですが、上手く発酵出来なかったようで、顎関節症になってしまいましたw
    明日はこのレシピでチャレンジします😊✨

  • @ぐるぐる-p3j
    @ぐるぐる-p3j ปีที่แล้ว +2

    チョコチップはこのように生地に混ぜ込んでいくんですね
    勉強になります

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      ミキサーがあればぶちこめばいいんですけどね!

  • @rm7735
    @rm7735 4 หลายเดือนก่อน

    今回2回目なんですけど、ジャムおにいさんみたいに焼き色がつかず、ちょっとぺちゃんこ気味?な気がするんですけど、どうしたらジャムお兄さんみたいに綺麗に焼けますか?🥹

  • @user-u402
    @user-u402 ปีที่แล้ว +1

    昨日のショート見てから我慢できなくてベーグル3つ食べちゃいました🫶

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      おお、3つはすごいです笑

  • @抹茶のオタク
    @抹茶のオタク ปีที่แล้ว

    昨日このレシピで作ってすごく美味しく出来ました!!ココア生地に挑戦しようと思ってるのですがココアパウダー入れる分、強力粉を減らすなどした方がいいですか、、?

  • @壺の中
    @壺の中 3 หลายเดือนก่อน

    他の方の動画で、すごく簡単そうに作られていてレシピもあったので実際に作って見たら上手くいかなくて、1次発酵もしなきゃだったし時間が掛かるなぁと思っていた矢先こちらの動画を見つけました🥹
    こちらのレシピでまたチャレンジしてしてみます!

  • @aoringo_
    @aoringo_ 8 หลายเดือนก่อน +2

    発酵してから片面30秒ずつ茹でてる間に予熱200度まで温度上がらない、、、タイムラグどうしたらいいんだろ

  • @三浦なる美
    @三浦なる美 6 หลายเดือนก่อน

    ココア生地にしたいと思うんですがココアをどれくらい入れたらいいでしょうか?

  • @user-ukiu923
    @user-ukiu923 ปีที่แล้ว

    パン作ってみたい!と思って初めに作ったベーグルが美味しくて今でもベーグル作り好きなんですが、いつも業務スーパーの安い強力粉なので良い小麦粉使って作ってみたいなあ………!ってなりました🥯✊

  • @Kirameki_Hikari
    @Kirameki_Hikari ปีที่แล้ว +1

    美味しそう!

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      ありがとうございます😊

  • @user-nm9iz4pf9c
    @user-nm9iz4pf9c ปีที่แล้ว +1

    ぷかぷか浮いてるのかわいぃー!!

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      ありがとうございます😊

  • @マーロン-m1i
    @マーロン-m1i ปีที่แล้ว +2

    この人が作ったパンはどこで食べられるんだ...?

  • @りょー-h2g
    @りょー-h2g 7 หลายเดือนก่อน

    パン作り初心者です!ベーグルを天板に直接置いて焼いたり、クッキングシートを敷いて焼いたりしても焼き上がりにベーグルがくっついて離れない状態になってしまいます。どうすればいいですかね😭

    • @夜白-x7u
      @夜白-x7u 7 หลายเดือนก่อน

      小麦粉をひいてこねたりしたらもちもちの生地になってくっつくことはあまりないかも、それか薄く油を塗ってみては?(パン作り専門では無いので、参考程度にしてみてください

    • @りょー-h2g
      @りょー-h2g 7 หลายเดือนก่อน +1

      @@夜白-x7u 時間よりもう少しだけこねてみて、ケトリングした後に少し水を拭いて、油敷いてみたいと思います!ありがとう😊

  • @かじぶう
    @かじぶう ปีที่แล้ว

    普通の砂糖でもいいですか?

  • @syurimp
    @syurimp ปีที่แล้ว +2

    質問なんですけど、イーストって普段どんな風に保管してますか?

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      普通にタッパに入れて冷蔵庫で保管してます!

  • @rakowowwow
    @rakowowwow ปีที่แล้ว +1

    うまそーーーーーーー!

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      ありがとうございます😊

  • @晟橙坂本
    @晟橙坂本 ปีที่แล้ว +1

    成形する時にかけている粉は何ですか?

    • @吉田いつ美
      @吉田いつ美 ปีที่แล้ว

      私もわからなかったんですが調べてみたら手粉といって小麦粉をかけてるらしいです

  • @Meipyon24
    @Meipyon24 ปีที่แล้ว +4

    茹でてから焼くの数年前まで知らなかった😂
    知ってもなお信じられなかったww

  • @まる-w8p5z
    @まる-w8p5z ปีที่แล้ว

    発酵はうまくいったけど茹でた後しわしわになっちゃいました😢😢でも味美味しかったからまたリベンジします😢

  • @hidemioshiro9789
    @hidemioshiro9789 ปีที่แล้ว +1

    作ってみました。同じ感じで作っているのにしわしわになるしぺしゃんこになってしまった😭

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว +1

      発酵させすぎか茹でてすぐ焼かないとしわしわになっちゃいます😥

    • @hidemioshiro9789
      @hidemioshiro9789 ปีที่แล้ว

      @@jamoni08131 すぐ焼いたんですが........又挑戦してみます👊

    • @たぬす-l6f
      @たぬす-l6f ปีที่แล้ว

      私もレシピ通り&茹でたあとすぐ焼いたんですがボリューム感のないしわしわな仕上がりになってしまいました…難しいですね😭

  • @マリーもこふわ
    @マリーもこふわ 6 หลายเดือนก่อน

    厳密に作ったのですがキタノカオリで作ったら大失敗出してた😢ソフトクッキーのようなら見た目に…なぜ?
    ケトリングする頃には失敗が目に見えてました(茹でたらペシャンコ。紙から剥がれない)

  • @devil_micaela
    @devil_micaela ปีที่แล้ว

    これ1日たったら固くなっちゃいますか·····?

    • @おーじろー-d5d
      @おーじろー-d5d ปีที่แล้ว +1

      ラップもなんもせんと放置なら硬なるよ。でも乾燥せんようにしといたらそんな硬ならへん。

    • @おーじろー-d5d
      @おーじろー-d5d ปีที่แล้ว

      でもやっぱり理想は焼きたて👍

  • @きゃらめる塩
    @きゃらめる塩 ปีที่แล้ว +1

    パン生地を8分ぐらいこねている
    場所が、ないです😂
    まな板の上でもいいかしら。。。😮

    • @user-macch4n
      @user-macch4n ปีที่แล้ว

      私の初めてのパン作りの時はまな板でやりました😿✊🏻
      まな板が動かないようにやれば問題なかったですよ😏🤞🏻

  • @はらぺこごるふぁー
    @はらぺこごるふぁー ปีที่แล้ว +3

    打ち粉をせずに作ったら、発酵での、ラップにくっつきまくって見た目悪くなっちゃいました😢

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      あー。最終発酵のタイミングではなるべくラップしない方がいいですね😥

  • @NeR0731
    @NeR0731 ปีที่แล้ว +1

    いち!

    • @jamoni08131
      @jamoni08131  ปีที่แล้ว

      ありがとうございます😊