Gracias a este video me di cuenta que mi abuela no respetó los ingredientes originales del pesto Genovese. Todavía está tirada por la cantidad de costillas que le rompí. Gracias por instruirnos, Marcos que no putea tanto.
Estudie gastronomia y realmente da placer ver lo que enseñan "GRATIS" , da gusto verlos siempre que suben algo , noto mucha pasion y el toque de humor epico, abrazo grande desde Uruguay
@@Scorpions91 no es verdad, yo soy uruguayo. Y quiero mucho argentina. Su gente es maravillosa, el tango (Co - creación uruguaya) es la música popular más rica del del mundo. Y la gastronomía tiene sus cosas muy buenas, les falta afilar el lápiz y cuidar la calidad.
Chicos el problema no son las marcas. Si bien critican la calidad de las marcas comunes, el mensaje de este canal es que hay que laburar los ingredientes y sacarles lo mejor posible, sean molto o tomate importado.
Lo que dijo del mortero es muy importante, y encima el detalle que es de mármol y no de piedra, el movimiento circular y no machacar, un chef de renombre italiano y sobretodo genovese estaría orgulloso de este pesto. Mis respetos por no ser un profesional mediocre y si uno que de verdad respeta la comida.
Pesto de masa madre ahr che es algo capo el Sanzi, como que habla menos enérgico que Marcos y tiene menos Parkinson que el colo... Cómo que es el punto medio entre, el equilibrio perfecto(?
Indudablemente yo, hasta hoy hacía salsa de albahaca. Luego de este video haré pesto con los ingredientes argentinos. Muchas gracias Juan Pablo, sos muy didáctico y generoso
No denigren a los migrantes italianos que vinieron a este país. No es una salsa, es pesto porque mi abuela así le decía. Que feo lo que hacen estos. Cualquier migrante italiano le estaría dando chancletazos en la geta.
Sinceramente yo laburo de vender quesos. La calidad de los quesos argentinos deja mucho que desear. Además le ponemos nombres de quesos europeos a quesos que no son ni ahí cercanos a su versión original. Y los peores son las empresas grandes, SanCor serenísima...son lo peor en cuanto al producto
@@marianobrandon5652 el problema es la estandarización... justamente los quesos son lo que son por las distintas leches que existen. Hay grandísimos porductores artesanales en Argentina. Además hay ciertas técnicas europeas prohibidas. Cómo por ejemplo hacer quesos frescos con leche cruda
@@waltito1391 comparto, soy de aca de neco, las queserias artesanales estan proliferando y la calidad es muy superior y el precio es mucho mas bajo.... hay una empresa que hace el tradicional cuartirolo que con oliva en una pizza es lo mas.... (logicamednte 0% de harinas)
Estimado Juan, los piñones los podes sacar del fruto del pino, la piña. Hay una apoca del año en que el pino deja caer la piña, la misma se abre y caen los piñones solos. Es posible conseguirlos aquí en Argentina en lugares donde haya muchos pinos. Por ejemplo, San Bernardo, Panamá, Carlos, etc. Gracias
Buenas noches,he estudiado muchas recetas de uds y sin duda son las mas originales,lo mio no es por pobre,es que si quejan en Argentina de los productos de mierda que venden o a veces se consiguen,imaginate aca en uruguay!!! No conseguis casi nada,un guanchale!!!! De donde señor??? Piñones??? Tenes que perder un dia de trabajo buscando!! Aca es asi,vas a 12 zapaterias en la misma ciudad y todas tienen el (champion) izquierdo,el derecho,ah,recien vendimos el ultimo🤷🏻♂️ En fin,saludos desde aca,excelente canal!! 😘
Me encanta como hacen recetas, aprendo un montón. Me parece re piola que digan cuando las cosas están mal o bien hechas para que sepamos realmente cómo hay que hacer una comida de manera tradicional o experimentando de la mejor manera. Pero esto de bardear o criticar a otros creadores de contenido a veces pasa de ser a gracioso a estúpido, y resta. Internet tiene cosas zarpadas, pero a la vez hay un ejercito de imbéciles esperando el momento justo para insultar, hatear o criticar por hobby y deporte. Tratemos de construir una mejor comunidad y no alentemos el odio absurdo, para eso está la tele. Si no van a terminar convirtiendose en una manga de pelotudos con aires de Mariano Iudica, aunque están cada vez mas cerca la verdad.
Increíble video como siempre. Por favor a desenmascarar al negocio del sushi redondo y todo esa mierda que te venden como sushi y nada tiene. ESPERO ESE VIDEO A MORIR. O QUIZAS ME CONFORMO CON EL MEJOR PASTEL DE PAPAS DEL MUNDO!!!
@@pepi-tecuenta1942 otra cosa el sushi redondo es el maki, y el creo que te confundes es el nigiri que es el arroz con el producto de mar arriba, y comer sushi real es super caro, cuando fui a comer a un omakase la cuenta sale de 150 a 300 dolares
@@matiasburgos9720 Sé vi videos de master suhi nagiri o como se llame y el mínimo a abonar son u$s 150 hasta 300. Es carísimo pero algun día voy a ir a japon y darme el gusto de probar ese arte culinario.
exelente juan, muy buen video, muy buena explicacion de como usar un mortero, yo si no hubiera visto hoy este video, al mortero lo usaria como golpeandoló, y ahora se que se usa girando tipo mezclando, me gustó. like
En argentina esta el piñon de la araucaria o pehuen..en neuquen se consigue facilmente...para el lado de primeros pinos o villa pehuenia (lugar q se llama asi por la gran cantidad de pehuenes) esta repleto..en verdulerias de la patagonia se consigue y en buenos Aires tambien suele haber..van como piña para acompañarlo x un muy buen michel torino..
@@JJOELL7 antes q las nuecesssss...los de pehuenia ni deben saber q es un pesto...cual es la explicacion a que no sirven? Son muy similares a los q uso el gordo de barba este del video
Por otro lado...totalmente incomprobable eso de LOS DE PEHUENIA te lo dicen..anda a decirle a los mapuches de lonco luan q esta ahi al lado q haga un pesto jajaajajaka q fantasma..
Una de las cosas que más me gustan de vuestro vídeos es cuando dejáis clara la situación económica a través del coste de los productos. Por un lado me hace sentir triste de que ocurran estas cosas en un país como Argentina antaño más desarrollado que donó alimentos a España tras la Guerra Civil y por otro afortunado, sabiendo que acá en el sur, en Andalucía, una garrafa de 5 litros de aceite de oliva virgen vale unos mil pesos. 400 pesos esa botellita de entre 250-400 ml frente a 200 pesos de un litro de aceite de alta calidad... da que pensar.
Que locura amigo. Que locura, soy fan de ustedes por la verdad que manejan, jamás había visto un canal así en youtube. Gracias chicos por hacerme despertar de la mierda que abunda hasta en la tv... Yo el pesto lo hacia mas o menos como ustedes pero con procesadora y nunca me lo cuestione porque así lo había visto en la plataforma. Y nadie me dijo el porqué estaba mal, sigan así.
joder men el mejor pesto que he podido comer gracias a ustedes , la unica diferencia no encontre piñones y lo hice con almendras , jajaj saludos maquinas !!!
Con las puteadas y la barba, JP Sanzi se convirtio en el Zambayonny de la cocina. Que zarpado, en el primer video que hizo comente que se lo notaba un poco trabado a la hora de estar frente a la camara, hoy a suplido ese inconveniente, se lo ve re comodo y con una facilidad de explicacion terrible. Gracias Sanzi y gracias la chancha por siempre tirarnos la posta de las recetas y los procesos.
Una consulta. Los piñones que se cosechan aquí en la patagonia Argentina, o los de la zona del litoral de Argentinal. Los consumo, son ambos de tamaño y sabores diferentes. De alguna manera, podrias comentarme cual sería la diferencia mas sustancial de estos con los piñones de Italia? Pues no tengo oportunidad en este momento de adquirirlos. No conozco distribuidores aquí en Entre Ríos.
Quiero hacer pesto por primera vez y claramente voy a usar el video de la chancha como guia. Un dato de color, los piñones (obviamente no son los mismos que en Italia) se consiguen aca donde vivo en la Provincia de Neuquén, la Araucaria es un arbol autóctono de aqui y su fruto es el piñon.
juan el queso de la receta es este "parmigiano reggiano" o otro ti0o de parmesano y si es otro, puedo emulalorlo con este, ya que si lo vende en Panamá
Si el aceite de oliva es un antioxidante y evita que la albahaca se oxide con la fricción al machacar, ¿qué nos impide entonces usar la licuadora más allá de la diferencia en la textura?
Gracias por enseñarnos y darnos información sobre como son las cosas. Yo, como un pelotudo que soy, siempre pensé que el pesto solo era albahaca con ajo y aceite
Hola Juan! Piñones hay en Junín /San Martín de los Andes, en Villa la Angostura también. Desconozco la calidad. Sólo aporto lo que me cuentan los chicos que alojo de aquella zona. Saludos!
@@LaChanchaylos20 Hola! Le pregunté a la persona que me los trajo y si, son de araucaria; no los venden en comercios, los recolectan quienes los consumen o quienes los venden y esto último es a través de publicaciones de facebook o con el boca a boca, bastante artesanal. Saludos!
Con este canal desde que empezaron los primeros videos me cagaron a puteadas mas bullyng que secundaria pero las recetas las hago como se debe y no me trago tanta mierda grande s los de la chancha
Que bueno justo pensaba en hacer eso jaja el pesto que me enseñó mi abuela es con albahaca y cuando no hay lo hace con perejil a mí me gusta mesclar los dos y no uso mortero, lo pico todo a mano
es posible hacer pesto con piñones chilenos de araucaria?, osea es obvio que no será pesto alla genovese, pero tendrán un sabor similar a los piñones italianos?
Vivo en Génova y te puedo decir que un buen aceite de oliva sale entre 6 y 10 euros, así que no me parece caro alla. En cuanto a los pinoli sale 65 el kilo como barato. Y si, el pesto es increíble, saludos desde acá
Algo que se parece bastante al Pesto italiano es los frasquitos “De Cecco” (tiene piñones), a lo que voy con esto es que quizás eso es lo más parecido a un verdadero pesto que se puede conseguir acá.
una buena... los piñones podemos reemplazarlos con la llamada castaña de Pará. y no hace falta poner las enteras. Si en la casa de productos dietéticos venden castañas de pará partidas es lo mismo. las castañas partidas es bueno tostarlas levemente en una sartén. y despues recién al mortero. La "carne" de la castaña de pará es mucho más parecida a la de los piñones (pinoli) que las nueces.,
Gracias a este video me di cuenta que mi abuela no respetó los ingredientes originales del pesto Genovese. Todavía está tirada por la cantidad de costillas que le rompí. Gracias por instruirnos, Marcos que no putea tanto.
Jajajaja brutal ameo, pero merecidisiml
Estudie gastronomia y realmente da placer ver lo que enseñan "GRATIS" , da gusto verlos siempre que suben algo , noto mucha pasion y el toque de humor epico, abrazo grande desde Uruguay
Te advierto : ni el dulce de leche, ni gardel ni victor hugo son yorugua. Así q, ojo!!!!
Jajakakkajaja el q avisa no traiciona
@@crazydubwise VH quedatelo con moño.
@@crazydubwise el dulce de leche tampoco es argentino. No inventamos nada
@@Scorpions91 no es verdad, yo soy uruguayo. Y quiero mucho argentina. Su gente es maravillosa, el tango (Co - creación uruguaya) es la música popular más rica del del mundo. Y la gastronomía tiene sus cosas muy buenas, les falta afilar el lápiz y cuidar la calidad.
Amigo nunca deje tan rápido de comer mis fideos LUCCHETTI con manteca LA PAULINA
Que habias roto por la mitad y le pusiste cheddar y aceite de oliva cocinero
Te olvidaste de hacer la salsa con puré molto
Chicos el problema no son las marcas. Si bien critican la calidad de las marcas comunes, el mensaje de este canal es que hay que laburar los ingredientes y sacarles lo mejor posible, sean molto o tomate importado.
@@twoboxtoofurious trata de hacer una salsa con MOLTO y que salga rica. DALE. TRATA.
manteca Primer Premio que estaba de oferta porque la ANMAT la prohibió
Las albahacas las tengo q hacer con masa madre?
Oooh que gracioso estoy escupiendo un pulmón de la originalidad de tu chiste
Señores, tenemos a un comediante
@@thaddeussholtounamentehipe2491 nadie pidió tu opinion taradito
@@alemaster806 lo mismo digo gordo fofo, levantate de la silla asesino serial de superpanchos
@@thaddeussholtounamentehipe2491 seguis opinando cementerio de ravioles
Hagan alguna receta con coronavirus.
La sopa de murcielago
Y el pesto de Cook que es?
@@ivaandk840 La secretaría de sanidad está estudiando el caso y viendo si lo dejan en cuarentena el resto de la eternidad.
Noooo amigo te fuiste al re carajo
Lo que dijo del mortero es muy importante, y encima el detalle que es de mármol y no de piedra, el movimiento circular y no machacar, un chef de renombre italiano y sobretodo genovese estaría orgulloso de este pesto. Mis respetos por no ser un profesional mediocre y si uno que de verdad respeta la comida.
Fui a ver el video del pesto de cook después de esto y ya no quedan buenos días Bart. Solo días. La concha de la lora
que serie cancerigena se volvio los simpsons la puta madre .
Llegue mas rápido que ramita al canje
Alta envidia
@@juanemparanza8541 y vos estas acá respondiendo el comentario de un envidioso, que vida patética tenés Juan.
@@nasusdog1482 recién vengo de trabajar qres que te cuente mi vida?? Tenes tiempo?? Vaa tenes tiempo para esto así que si tenes tiempo, q ironía jaja
@@juanemparanza8541 Si tu vida es patética no me interesa, bye
digo cuando cumplas 15 hblamos Bobby
no sean malos, paguenle la dentadura al cook que la tiene corroída con mayonesa hellman's
By hellmans
@@homerjsimpson8435 E P I C
Piñones se consiguen en el barrio chino
@@juanemparanza8541 seee, 450 pe los 100 gramos vale, humilde nomas
@@federicoweber5997 jajajjajaja te vieron la cara los pague 90
Pesto de masa madre ahr che es algo capo el Sanzi, como que habla menos enérgico que Marcos y tiene menos Parkinson que el colo... Cómo que es el punto medio entre, el equilibrio perfecto(?
Entre la adiccion de Marcos y la pobre recuperacion del Colo
El equilibrio de jotape es a base de prozac y valium. Con reducción de aceto balsámico
Es normal exitarse viendo todas las recetas que cocinan estos genios?
Indudablemente yo, hasta hoy hacía salsa de albahaca. Luego de este video haré pesto con los ingredientes argentinos. Muchas gracias Juan Pablo, sos muy didáctico y generoso
No denigren a los migrantes italianos que vinieron a este país. No es una salsa, es pesto porque mi abuela así le decía. Que feo lo que hacen estos. Cualquier migrante italiano le estaría dando chancletazos en la geta.
"es argentino por lo tanto la calidad ya baja" la critica a la producción argentina nunca falta jajajaja. Buen video
Sinceramente yo laburo de vender quesos. La calidad de los quesos argentinos deja mucho que desear. Además le ponemos nombres de quesos europeos a quesos que no son ni ahí cercanos a su versión original. Y los peores son las empresas grandes, SanCor serenísima...son lo peor en cuanto al producto
@@waltito1391 bueno es facil, en vez de vender algo que no te gusta y llorar por eso, ponete a laburar y produci un queso de "calidad".
@@waltito1391 que triste siendo un país con tantas vacas y espacio para hacer las cosas bien.
@@marianobrandon5652 el problema es la estandarización... justamente los quesos son lo que son por las distintas leches que existen. Hay grandísimos porductores artesanales en Argentina. Además hay ciertas técnicas europeas prohibidas. Cómo por ejemplo hacer quesos frescos con leche cruda
@@waltito1391 comparto, soy de aca de neco, las queserias artesanales estan proliferando y la calidad es muy superior y el precio es mucho mas bajo.... hay una empresa que hace el tradicional cuartirolo que con oliva en una pizza es lo mas.... (logicamednte 0% de harinas)
Llegue mas rápido que cook grimaldi tatuandose la receta del chimichurri
Se olvidó del vinagre jajaja
Piñones se consiguen en el barrio chino
mas rapido que el gordo cocina con un tenedor en el culo
@@mauriciorusso226 jajajaja
Juanpi y Marcos, no dan mas de lo fuerte q están!!! Enamorada de uds y d su amor por lo q hacen
❤️
14:47 que cambiada esta paz baker
Quien?🤔
@@viktoralexis9592 Adriana Chechik es, tiene mas videos de Squirt que el gordo cocina cocinando
Cuando leí el nombre tarde menos en ir a buscarla que lo que tarda marcos en comenzar a putear en un vídeo
Un reconocimiento merecido por no ocultar que el colorado es un paparulo descomunal.
El editor labura cada vez mejor, se merece un poco de reconocimiento! GRANDE KAPO!
Señor Grimaldi, tomó nota?
*Incendia la sartén llena de aceite *
Ese pelotudo que está con el laucha es Grimaldi??
@@adriannudelman4519 ajám
@@adriannudelman4519 no bldo
Piñones se consiguen en el barrio chino
@@juanemparanza8541
Rama le dicen a ese careton.
8:04 JAJAJAJAJAJAJAJA! Ya es un clásico
La mejor albahaca la de hoja chica o sea la recien brotada porque es menos alcanforada menos fuerte. Exelente lo suyo como siempre muchachos.
Malditos Genios, por fin encontre un canal mas que interesante, Saludos desde Asuncion Paraguay
yo reemplacé los piñones por pistachos.. he visto que lo venden en frasco en Italia.. gracias chef!
Estimado Juan, los piñones los podes sacar del fruto del pino, la piña. Hay una apoca del año en que el pino deja caer la piña, la misma se abre y caen los piñones solos. Es posible conseguirlos aquí en Argentina en lugares donde haya muchos pinos. Por ejemplo, San Bernardo, Panamá, Carlos, etc. Gracias
Gracias juan y gracias chancha por tanto
Buenas noches,he estudiado muchas recetas de uds y sin duda son las mas originales,lo mio no es por pobre,es que si quejan en Argentina de los productos de mierda que venden o a veces se consiguen,imaginate aca en uruguay!!!
No conseguis casi nada,un guanchale!!!! De donde señor???
Piñones??? Tenes que perder un dia de trabajo buscando!!
Aca es asi,vas a 12 zapaterias en la misma ciudad y todas tienen el (champion) izquierdo,el derecho,ah,recien vendimos el ultimo🤷🏻♂️
En fin,saludos desde aca,excelente canal!! 😘
excelente la receta, pero no vi que le hayan puesto masa madre. Que hago, le pongo?
ponerle todo mejora con masa madre...
AAJAJAJAJAA.. LEÉ Y NO SEAS PAJERO - Ser de Luz Di Cesare
Me encanta como hacen recetas, aprendo un montón. Me parece re piola que digan cuando las cosas están mal o bien hechas para que sepamos realmente cómo hay que hacer una comida de manera tradicional o experimentando de la mejor manera. Pero esto de bardear o criticar a otros creadores de contenido a veces pasa de ser a gracioso a estúpido, y resta. Internet tiene cosas zarpadas, pero a la vez hay un ejercito de imbéciles esperando el momento justo para insultar, hatear o criticar por hobby y deporte. Tratemos de construir una mejor comunidad y no alentemos el odio absurdo, para eso está la tele. Si no van a terminar convirtiendose en una manga de pelotudos con aires de Mariano Iudica, aunque están cada vez mas cerca la verdad.
Que hace por acá el cabech
no se si lo han comentado, me encanta el homenaje a A. Bourdain. Gracias por el trabajo bien hecho.
Ese Cook Grimaldi es un destructor de recetas... Gracias Chancha por enseñarme las cosas al derecho y como deben ser...!!!
" a duras penas tenes inodoro " te amo
Lo máximo 🤠👌
Increíble video como siempre. Por favor a desenmascarar al negocio del sushi redondo y todo esa mierda que te venden como sushi y nada tiene. ESPERO ESE VIDEO A MORIR. O QUIZAS ME CONFORMO CON EL MEJOR PASTEL DE PAPAS DEL MUNDO!!!
Si no lo prepara u sushi master ya es una falta de respeto, un maestro de sushi en japon se demora 15 años para ser reconocido como uno
@@matiasburgos9720 claro es lo que hay que exponer. Podría Marquitos hacer un video con alguien que sepa de verdad!!!
Redondo? Makisushi?
@@pepi-tecuenta1942 otra cosa el sushi redondo es el maki, y el creo que te confundes es el nigiri que es el arroz con el producto de mar arriba, y comer sushi real es super caro, cuando fui a comer a un omakase la cuenta sale de 150 a 300 dolares
@@matiasburgos9720
Sé vi videos de master suhi nagiri o como se llame y el mínimo a abonar son u$s 150 hasta 300. Es carísimo pero algun día voy a ir a japon y darme el gusto de probar ese arte culinario.
Sopa de murciélago sin Corona virus para la próxima
-el chino
Me levanto y los aplaudo de pie, muchachos.... sigan asi!!
exelente juan, muy buen video, muy buena explicacion de como usar un mortero, yo si no hubiera visto hoy este video, al mortero lo usaria como golpeandoló, y ahora se que se usa girando tipo mezclando, me gustó. like
17:32 cuando con la mirada te caga a cachetazos jajajajaj
Muy bueno el video. Me gustaria que hagan la receta drl pesto de Pippo !!! Es único en la Argentina !!
Muy bueno el video aprendes mucho todo lo explican desglosado
En argentina esta el piñon de la araucaria o pehuen..en neuquen se consigue facilmente...para el lado de primeros pinos o villa pehuenia (lugar q se llama asi por la gran cantidad de pehuenes) esta repleto..en verdulerias de la patagonia se consigue y en buenos Aires tambien suele haber..van como piña para acompañarlo x un muy buen michel torino..
@@JJOELL7 antes q las nuecesssss...los de pehuenia ni deben saber q es un pesto...cual es la explicacion a que no sirven? Son muy similares a los q uso el gordo de barba este del video
Por otro lado...totalmente incomprobable eso de LOS DE PEHUENIA te lo dicen..anda a decirle a los mapuches de lonco luan q esta ahi al lado q haga un pesto jajaajajaka q fantasma..
@@JJOELL7 habra q probar..tampoco se usa la nuez y lo hacen...la mejor forma es probando hacerlo
@@JJOELL7 tampoco se usa el michel torino salvo para aflojar tornillos y estos sobradores lo usan para hacer guiso..altossssss bobardos
Llegue mas rápido que bajoneando comiendo puré en polvo con extra cáncer.
Alto vídeo de pesto wachin, espero el siguiente.
Muchas gracias ahora se como hacer un buen pesto.
cada video de la chancha es una clase magistral
Pino prestanizzi dice que los piñones se pueden reemplazar por castañas de caju. Que no es lo mismo, pero que el sabor es muy parecido y es aceptable.
Lindaaa con castañas mañana lo hago
Una de las cosas que más me gustan de vuestro vídeos es cuando dejáis clara la situación económica a través del coste de los productos. Por un lado me hace sentir triste de que ocurran estas cosas en un país como Argentina antaño más desarrollado que donó alimentos a España tras la Guerra Civil y por otro afortunado, sabiendo que acá en el sur, en Andalucía, una garrafa de 5 litros de aceite de oliva virgen vale unos mil pesos.
400 pesos esa botellita de entre 250-400 ml frente a 200 pesos de un litro de aceite de alta calidad... da que pensar.
Que locura amigo. Que locura, soy fan de ustedes por la verdad que manejan, jamás había visto un canal así en youtube. Gracias chicos por hacerme despertar de la mierda que abunda hasta en la tv... Yo el pesto lo hacia mas o menos como ustedes pero con procesadora y nunca me lo cuestione porque así lo había visto en la plataforma. Y nadie me dijo el porqué estaba mal, sigan así.
Eres un genio papa, estoy aprendiendo un montón con ustedes
Qué grande! Gracias
Increíble boludo, en un vídeo choto metieron mejor guión que Tarantino. Son unos genios.
Siiii quiero el video del ñoqui de Juan... digo de los ñoquis 😌
vine tan rápido que se me quemaron las salchichas vienissima rellenas con chedar
granja iris
@@PBRPB las granja iris son las mejores !!
Llegué mas rápido que cook prendiendo fuego todo
Keeeeeee
Estaba esperando este video, gracias por tanto.
Lo que sabe Juan es impresionante. Un crack! Disfruto mucho más sus videos que los de Marcos.
Uf sabe tanto que dice que en argentina no hay piñones 🙄
@@TheDayMoonSun en Argentina no hay ESTOS piñones. Burro. Pueblerino.
increíble vídeo, si es posible me encantaría que marcos di cesare hiciera la receta de la salsa GRAVY!!!!
4:45 por que tienen una pintura de Fantino atrás? saludos desde mar del plata
joder men el mejor pesto que he podido comer gracias a ustedes , la unica diferencia no encontre piñones y lo hice con almendras , jajaj saludos maquinas !!!
Anacardo o castañas de caju men en vez de almendras
Valio la pena la espera
Cuanto tiempo aguanta esto en la heladera, o es para consumir directamente?
16 lucas la cuota en el iag?
Había leído por ahí que rondaba las 22 👀
se refiere a mausi
El IAG en diciembre estaba 13 lucas (?)
Muy buena la técnica mortero con la sal!
14:49 Adriana
Mortero de madera me imagino que es lo mismo? O es distinto xq la madera chupa el liquido?
si no tengo mortero,lo puedo hacer con el mate?
Veniros a Polonia de visita,os recibire como a mi familia,,,gracias por tanto,,,
Con las puteadas y la barba, JP Sanzi se convirtio en el Zambayonny de la cocina. Que zarpado, en el primer video que hizo comente que se lo notaba un poco trabado a la hora de estar frente a la camara, hoy a suplido ese inconveniente, se lo ve re comodo y con una facilidad de explicacion terrible. Gracias Sanzi y gracias la chancha por siempre tirarnos la posta de las recetas y los procesos.
Jajajajaa amamos a zambayonny
Gracias super cultos en gastroenterologia... digo gastronomia...
cual seria el fruto seco mas similiar que se consiga aca para reemplazar al piñon? castañas de caju puede andar?
Una consulta. Los piñones que se cosechan aquí en la patagonia Argentina, o los de la zona del litoral de Argentinal. Los consumo, son ambos de tamaño y sabores diferentes. De alguna manera, podrias comentarme cual sería la diferencia mas sustancial de estos con los piñones de Italia? Pues no tengo oportunidad en este momento de adquirirlos. No conozco distribuidores aquí en Entre Ríos.
Quiero hacer pesto por primera vez y claramente voy a usar el video de la chancha como guia. Un dato de color, los piñones (obviamente no son los mismos que en Italia) se consiguen aca donde vivo en la Provincia de Neuquén, la Araucaria es un arbol autóctono de aqui y su fruto es el piñon.
juan el queso de la receta es este "parmigiano reggiano" o otro ti0o de parmesano y si es otro, puedo emulalorlo con este, ya que si lo vende en Panamá
Si el aceite de oliva es un antioxidante y evita que la albahaca se oxide con la fricción al machacar, ¿qué nos impide entonces usar la licuadora más allá de la diferencia en la textura?
Gracias por enseñarnos y darnos información sobre como son las cosas. Yo, como un pelotudo que soy, siempre pensé que el pesto solo era albahaca con ajo y aceite
consulta los piñones que se consiguen en el sur argentino son los mismos?
Ni
No*
El mortero se hace con masa madre?
y cuando le pones aceite mezcla? al final o junto al de oliva?
El agua de cocción no se utiliza ??
Hola Juan! Piñones hay en Junín /San Martín de los Andes, en Villa la Angostura también. Desconozco la calidad. Sólo aporto lo que me cuentan los chicos que alojo de aquella zona. Saludos!
Piñones de araucaria no.
@@LaChanchaylos20 Hola! Le pregunté a la persona que me los trajo y si, son de araucaria; no los venden en comercios, los recolectan quienes los consumen o quienes los venden y esto último es a través de publicaciones de facebook o con el boca a boca, bastante artesanal. Saludos!
Se puede rebajar con un poquito de crema caliente ?
Acá en Neuquén hay piñones, fruto de las araucarias son los mismos o diferentes?
yo lo hice de las dos formas con perejil y albahaca y las dos opciones son ricas!
1:56
Nadie:
Ningún ser en el mundo:
J.P. Sanzi : uh, parezco un preso
Gracias pablo!!! Sos crack!! Minuto 8.20, "a duras penas tenés inodoro"... jajaj te zarpas!!!
¡Muchas gracias por el vídeo! Una duda, ¿cuánto dura la salsa en la nevera ?. Saludos desde Canarias
Sanzi, se pueden reemplazar los piñones x pistachos o alguna semilla?
Si
Almendras
Sí.
En Chile usamos morteros de roca volcanica, que diferencia tendra el material al marmol o la madera como dicen?
Los morteros de roca volcánica tienen como "huecos" no sirve de esa, usa la de mármol
De anoche esperaba este vídeo jaja falta el de los 3 chanchitos ByHellmans 😆
Con este canal desde que empezaron los primeros videos me cagaron a puteadas mas bullyng que secundaria pero las recetas las hago como se debe y no me trago tanta mierda grande s los de la chancha
Que bueno justo pensaba en hacer eso jaja el pesto que me enseñó mi abuela es con albahaca y cuando no hay lo hace con perejil a mí me gusta mesclar los dos y no uso mortero, lo pico todo a mano
Eso no es pesto
es posible hacer pesto con piñones chilenos de araucaria?, osea es obvio que no será pesto alla genovese, pero tendrán un sabor similar a los piñones italianos?
Vivo en Génova y te puedo decir que un buen aceite de oliva sale entre 6 y 10 euros, así que no me parece caro alla. En cuanto a los pinoli sale 65 el kilo como barato. Y si, el pesto es increíble, saludos desde acá
El sueldo en argentina no es lo mismo que en el italia
Que Bien Se ve 👌😋
Marcos tenes que dar un curso de insultos, me encanta ser denigrado por vos (Ya casi es un fetiche)
Pero si ni sale casi Marcos en el vídeo. Miralo petardo
pregunta ¿Cuanto se puede guardar el pesto en el refrigerador?
Puta que es lindo este canal, cuanto uno aprende 👏👏👏👏
Algo que se parece bastante al Pesto italiano es los frasquitos “De Cecco” (tiene piñones), a lo que voy con esto es que quizás eso es lo más parecido a un verdadero pesto que se puede conseguir acá.
Hola, desde Colombia un saludo. Es cierto que en caso de no encontrar piñones en el mercado el fruto seco más parecido son los anacardos?
una buena...
los piñones podemos reemplazarlos con la llamada castaña de Pará.
y no hace falta poner las enteras. Si en la casa de productos dietéticos venden castañas de pará partidas es lo mismo.
las castañas partidas es bueno tostarlas levemente en una sartén.
y despues recién al mortero.
La "carne" de la castaña de pará es mucho más parecida a la de los piñones (pinoli) que las nueces.,
La castaña de cajú también es un gran reemplazo para el piñón, muchos italianos la utilizan originalmente en el pesto
Si alguien necesita Piñones en Argentina y le es difícil conseguirlos, se los puedo enviar desde Mexico. Acá son muy baratos. 1kg-$1USD.
Acá en Argentina los 50 gr. están 7 dólares... 🙁
acá en Gesell te los dan gratis a las salidas de los boliches, basta con cojerte a la mujer de un rugbier
@@emanuelmaldonado3590 infierno alla vamos
@@emanuelmaldonado3590 uffff durísimo
@@emanuelmaldonado3590 JAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA
y con el mixer se puede hacer?