EL MEJOR GUISO DE LENTEJAS DEL MUNDO (Marcos Di Cesare)
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
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Es EL guiso por excelencia. Pero mejor. Mucho mejor. Mucha técnica en este video del Lord Commander.
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acá me está recomendando un video de paulina cocina sobre el guiso de lenteja , y dura 13 minutos! gordo la tenes atroden
troaden seria *
@@simonsepliarsky6270 sih. Pero la dicen así .. costumbres
@@simonsepliarsky6270 el lunfardo no tiene lógica así que a mamarla jajajaj
@@simonsepliarsky6270 atroden se dice boludin
Hasta pa bardear son giles
Hola Marcos, soy ALBERTO tengo 72 años, soy ingeniero químico y cocino desde los 30 años cuando mi querida esposa enfermo y tenía que cocinarle a mis dos hijos. Siempre me gusto la cocina y hasta hoy le cocino a mi querida Marga (70 años). SOS un genio aprendo en cada programa.
Como químico TODO lo que decís de la industria ES VERDAD, pero te agradezco que nos habrás la mente y seguir aprendiendo a cocinar con SENTIDO COMÚN- abrazo
Te envío un abrazo y seguí dando clase de vida
Es hermoso el comentario, pero tengo tremendas ganas de corregirte ese "habras" que me hace doler las retinas.
Slava Parradovsky
Perdón por el error, me pasa seguido que las escrituras dan tres opciones y no las controlo. “ABRAS LA MENTE”.
Gracias Slava, no cabe duda que entre todos crecemos. En la multitud de consejeros hay logro......
Alberto Da Pra un CABALLERO para responder.
Por qué pedir perdón a estos virgos salames?
Y.. es un señor... no es uno de los mamertos que creen que las saben todas...
Es incalculable el valor de este canal. Poder conjugar gastronomía, cultura y desarrollo personal no es para cualquiera, sólo lo logra alguien auténtico y que no se deja comprar (en este caso por las industrias). La virtud del sano egoísmo en su máximo esplendor, preferir la censura provechosa antes que ma alabanza traidora.
Seguid a los menos, y no al vulgo.
Saludos desde Salto - Uruguay!
Conjugar justo no es lo que mejor le sale a Marcos, en el resto coincido.
Sano egoísmo, el objetivismo presente en las personas qué realmente transforman su mundo y el de los que los rodean
@@orduveyvillabonmoreno4642 sabias palabras! Se plasma de una manera interesante en la rebelión de atlas de ayn rand
@@jorgito234 más en El Manantial, que tiende a ser más accesible
@@orduveyvillabonmoreno4642 tenés toda la razón, hablando de objetividad, el manantial es el más indicado. Busca acá en youtube a Fred Kofman (capaz ya lo conoces) es quien tradujo al español varias obras de ayn rand, tiene buenas charlas!! Recomiendo VIDA, LIBERTAD, CONCIENCIA
Se me acaba el gas con 9 horas v:
Jajajajaja
Naaa. Bue. T entiendo. La idea es cantidad d horas, en este caso, me parece. Porque apunta a una coccion lenta, 100 grados nomas. Yo para mas o menos administrar el gasto d gas, te cuento, aprovecho x ejemplo a hacer mermelada o coccion de la carne de puchero, en los dias frios y las horas de la tarde ya anocheciendo. Aprovechas el calor para calefaccionar, sin usar el calefactor. De paso queda el aroma de la comida, mortal.
Si me equivoco en el concepto d la cocción lenta se aceptan correcciones. Xq tuve garrafa por años y así la hacia rendir como podía.
Era un comentario en plan joda, pero esta bueno el dato compañero.
@@mikevasquez1333 tambien me imaginé q podia ser así jejeje. Gracias x la buena onda ☺
Dentro de unos meses: “Ahora vamos por los ingleses porque las Malvinas...”
Falkland*
Son inglesas 😱
José Silva A. No quise ser tan agresivo con los hermanos
*Jaja see olvídate, bueno, territorialmente son nuestras. 🤔 Pero anda hacerle entender eso a los Británicos.*
No es de política ni nacionalista este canal pa
Resumen:
Usar olla ancha porque la lenteja se puede romper si es una olla alta.
Guiso:
Panceta ahumada, dorar.
Agregar extracto de tomate, aporta acidez y redondea sabores. Da color.
Vegetales: cebolla picada, zanahoria (mas chica que la cebolla), puerro y morron. Sal marina o de himalaya. Agregar ajo, no se quema porque tiene un colchón de verduras.
Agregar lentejas lavadas y coladas. Agregar un poco de caldo.
Condimentos: Aji molido, paprika, curry, canela. Agregar alga kombu para agregar sabor umami. Agregar más caldo.
Agregar la panceta cocinada entera. Hervir y pasar al horno a 200 grados.
Batatas: Hervir 10 minutos, freirlas en grasa de cerdo.
En el bowl poner parte del guiso. Cortar panceta en pedazos grandes como le gusta al colo. Salar las batatas y agregar al bowl.
falto aclarar como es la panceta grande. Se la unta con sal y azucar mascabo (dejar la parte de la grasa de abajo libre de azucar para que no se queme) y la dejas un dia en la heladera. Luego la cocinas durante 9 horas en el horno a 100 grados. Retiras y dejas que se asiente.
Dato: Cuando comenzas la preparacion de las lentejas, primero doras una ultima vez la grasa de la parte de abajo de esa panceta grande hasta que explote el agua con la grasa y la retiras para despues volverla a meter en el guiso.
😋
"tenia un profesor que le decia pimiento...vivia en un monoambiente" jajajaja
Me mató jaja
Miré el resto del vídeo tentado después de eso jajajajaajajajaja
Me hace gracia.. Porque el morrón es un pimiento, pero en fin..
@@migueLitomigueLete total, pasa que es muy "norteamericano " o Nordelta
Se llama pimiento morron en realidad.
Como me encanta la chancha 2.0. Los sigo desde los inicios y fui creciendo con ustedes. No gracias a la chancha, porque sería una exageración, pero la verdad todo lo que nos hacen ver es aplicable a la vida. Sigan así loco, tirando la posta y haciendo pensar a la gente. Hay muchos más seguidores que reciben el impacto positivo de la chancha de lo que creen. 💪🏻
Hola fui a Argentina a visitar a mi hija y te cuento que me encantó todo. Lo que vivi. Durante cuatro meses, me enganche en tu canal, y aprendí a hacer lo que aquí llamamos quesillo allá pudin sin leche condensada. Y me encantó también tus suschis.saludos desde vzla..hoy por cierto prepare lentejas con verduras y chuleta ahumada. Las próximas las prepararé así.
Es correcto, la frente está creciendo.
El gordo cheto bardero tiene la cara más grande ahora
Jajajajjajaja
A lo Sadio Mané jajajaja
se va a tener q dejar crecer las cejas....
La frente y el salvavidas se está inflamando
Hice este guiso, una absoluta delicia, la panceta horneada por nueve horas y luego braseada con las lentejas es sublime. Gracias Marcos, pasaste a se mi idolo, el mejor cocinero del mundo!!! Gracias!!!
"Ahora vamos por las industrias"
-Alberto Fernández totalmente sobrio
Bodegon de barrio: Guiso de lenteja.
Cualquier lugar de palermo: Ramen criollo.
Proximamente en reemplazo a las papas con chedar.
Excelente video!
Para para para ¿como que ramen criollo? ¿nisiquiera lo hacen de la forma real Japonesa?
Después de ver sushi de jamón crudo y de chorizo, me espero todo.
No tiene remplazo eso
@@hichijo jjaajja y eso existe?
@@agust1n679 lamentablemente si. Algunos te lo presentan con pan, pero hay recetas con arroz. Busca en Google y te dan ganas de matar jajaja
Gracias por todas las explicaciones que dan , el unico canal donde se aprende a cocinar y no a copiar recetas , saludos!
Veniamos comiendo porøngas desde tiempos inmemorables, gracias a vos estoy aprendiendo, junto con mis viejos, a mejorar cada plato de comida que realizamos. Gracias gordo
Escribile al MD, a nosotros nos chupa un huevo crack
@@agustinmachado254 si no lo dice tu vieja, no es válido, abrazo.
Mejorando a putear jajajja
Soy de México y no se que son porongas?🤷🏻♀️
@@paolex1689 significa nepe
Mi abuela en Chile preparaba las lentejas de forma muy parecida a esta manera, por eso, si bien me gustan de la forma tradicional (muy similares en casi toda America Latina) esta me gusta mucho más ya que se concentran sábeles bastante más variados. Nuevamente les doy mis infinitos agradecimientos por este canal tan estupendo. Un abrazo desde el sur de Chile
Impecable tu receta Marcos, no voy a mentirte, hice la de paulinacocina pero no me volvió loca, hasta el que hace mi madre es mejor, asi que ahora voy a probar el tuyo, que claramente esta a otro nivel tanto en conocimientos como en nivel gastronomico. Gracias por este contenido, se valora mucho. Saludos!
20:27
Aprendí mucho de este video, especialmente aprendí que Batman tiene alas jajaja.
Christopher Jiménez 😂😂😂😂😂
Marccc dijiste bien la primera vez!! “todos los métodos que haya” el verbo haber nunca se conjuga en plural. Súper consejito del día, no me bloquees por fa please
Kajajajajaj
gracia por el dato.
Entré más rápido que peronista al bombo
mas rápido que peronista al dinero ajeno
Más rápido que peronista imprimiendo billetes.
Mas rapido que peronista al choripan
Mas rápido que peronista resolviendo quilombos macristas
@@marianobrandon5652 no capo
*Cuqui Suárez, Colo Fisura, Gordo Cheto, y el peluca Sanzi; GRACIAS!! Por estos videos, la verdad qué uno se educa y sabe la realidad de las cosas* 👏🏼👏🏼
0:52 En ese momento la Serenísima sintió el verdadero terror
Bimbo*
La serenísima, Bimbo, Fargo, etc etc
A partir de hoy dejaste de ser mi héroe.
Te convertiste en mi dios con este vídeo
QUE PODES ESPERAR DE UN CHETO COCINANDO COMIDA DE POBRES...
"Base de las relaciones adolescentes católicas"
Escupí toda la Coca.
Coca cola imagino
Yo la estornudé
@@mateodefinis9678 Cunnington Cola
La puta madre no entiendo :(
Matias Quintana frotado seco, por que los católicos no pueden tener sexo hasta casarse supuestamente ajjajajaj
Vine a aprender a putear, y terminé aprendiendo a hacer un guiso de lentejas..
aprendiste te creo ..pero no tenes un horno y creo que no tenes ni la mitad de los ingredientes que el puso al guiso
a mi me pasó al revez
El colo tiene todas las especias. Es el tranza del equipo.
"Cebolla picada como el orto", JA!! La playera negra con el logo de "La Chancha", nos devuelve a nuestro Chef. Saludos desde CDMX.
A demás de ser un gran arquero, sos un gran cocinero.
Grande Oblak
Mejor puteador
JJJajajajajaja
"tenía un profesor que le decía pimiento, vivía en un monoambiente el boludo" jsjsjsjsjajajajjs
Gracias por compartir técnicas tan versátiles Marchi, me gustaría que Juan haga taralli, no encontré muy buenas recetas que expliquen las cosas a fondo
Llevo 8:30 minutos y me encanta que, además de tirar un par de chistes, ENSEÑE y explique así de bien, estaban saturando muchísimo los videos con chistes internos que a más de uno no le interesa. Grande Marcos compartiendo conocimiento, se agradece...
el mejor guiso de lentejas del mundo
dtoke: ¿me estás retando?
barras
"Arranco sho porque soy el local" jajaja
Quien?
NO TE ESTA RETANDO,...SIMPLEMENTE ES BOLUDO,,,,
Pensé lo mismo
Querido Marcos, estoy por comprar una cocina y siempre me gusto la idea de tener una industrial... ¿Cual me recomendas, una industrial o una semi industrial ? y ¿ Porqué ? Gracias crack! muchos éxito!
Si tiene 4 hornallas sirve, eso te va a decir Marcos posiblemente
@@ElgaritodeKanan Acaba de decir que el poder calorico de las domesticas es una chota, lo cual concido. Pero no se bien la diferencia entre la semi y la industrial, para ver si se justifica la diferencia de precio o no...
Hubiese estado bueno cuando hacía frío. Lo voy a ver el año q viene
JASJDSAJJDSAJDSA
creo que este es el comentario fijado de la semana jajajaja
ya lo dijo el comandante me revienta a los youtubers q hacen videos y te dicen cuando lo tenes q comer, esto pa la merienda, esto pal verano....
Jajajajajajak
Pone el aire en 18 y listo capo
Impresionante, viendolos me doy cuenta de lo poco que pienso cuando cocino, aprendo un monton con ustedes, gracias
la parte de la lija es epica. Me estalle como nunca. Los amo chicos sigan asi
Me gusta ver tus vídeos porque con ellos como lo que nunca comí. Grande Marcos Di Cesare.
Qué mal que estará todo, que incluso cocinarse uno mismo es casi un acto revolucionario.
Totalmente, me hiciste reflexionar!
Es a lo que nos ha llevado la modernidad, que ni tiempo de cocinar hay.
hay gente q si le contas q hicistes algo q lleva mucho tiempo para vos solo, te miran raro o te hacen bromas, creo q no les entra el pq lo haces jjaja
Los videos no son largos, dentro de la receta y las explicaciones, Marcos da enorme cantidad de información adicional, esa que no te cuenta nadie. Un genio. Lo que no sé es de donde saco la grasa de cerdo para freirlo despues de hornearlo.
“Vamos a acabar las industrias” tres doritos después: “la unté con azúcar...”
Excelente plato Marcos, me encantan tus propuestas de levantar la vara en la cocina y coincido que no tenemos que ser Cocineros profesionales para intentar al menos llegar a esa calidad de platos. Muchas gracias.
Primera vez que te veo.. un groso! 👏👏
Gracias marcos por enseñarnos a comer mejor, el mejor canal de TH-cam!
Empecé a usar manteca y deje el aceite de girasol; encima es más barato 👏😎 gracias por cuidarnos ai loviu
Excelente video!!!
Una pregunta master, ¿Se podría reemplazar la panceta por un guanciale? En Chile se puede conseguir más o menos fácil.
Saludos!
chicos, estaría bueno que hagan un vivo cocinando, asi le podríamos preguntar algunas dudas acerca de la cocina, en vivo... ojalá. buen video
Que grande marcos, mejora tu habilidad de explicar cosas con cada video y se nota. Hago una pregunta aunque dudo q la respondan, dónde se consigue buena info sobre gastronomía y nutrición? La de leer un libro no es tan fácil porque hoy cualquier nabo saco uno, y Google te manda derecho con Paulina. Mismo si buscas en inglés encontrás a las Paulinas en inglés. Hay alguna web o canal o alguna referencia para aprender?
0:52 en ese momento patitas granja del sol sintió el VERDADERO TERROR 🤭🤭🤭
Excelente Lord Commander!!!! Consulta, por las dudas que el forro del carnicero no venda o no tenga panceta "al natural", ¿qué otros cortes de cerdo recomendás como reemplazo para ahumarlo? Y estaría copado además de azúcar y sal ponerle alguna hierba, ponele tomillo. Saludos chiques!!!
Marcos querido, siendo un tipo de pensamiento crítico te recomiendo altamente que leas "How not to die" del Dr. Greger. Quizás la grasa animal no sea tan buena cómo pensas. Este tipo evalua estudio tras estudio que vincula el consumo del producto animales y riesgos de mortalidad cardiovascular, etc. Es una muy buena lectura más allá de si apliques lo aprendido o no. Me encantan tus videos, abrazo.
el comer en exceso carne hace que crezca el cáncer al bazo
Está buenísimo ese libro! Aprendí mucho. También sacó otro que se llama "How not to diet" que tengo pendiente leer. La info de "The daily dozen" me ayudó un montón a mejorar mi dieta. Secundo la recomendación (;
DE QUE SIRVE COMER SANO Y VIVIR UNA INTERMINABLE VIDA MISERABLE?,...ABURRIDA Y SIN ERECCIONES?
Hay mucha ciencia interesada. Hace un par de décadas demonizaban la manteca y santificaban la margarina. Ahora se está viendo que el aceite vegetal hidrogenado es veneno.
Posta venís a intentar difundir propaganda vegana en este canal? Comprate un perro
Chabón, ayer busqué video de la chancha para hacer un guiso. Me leíste la mente. Te amo lord commander
9:51 definitivamente cortarse 😂 quemarse es algo que un cocinero quiera o no ya está acostumbrado y el cortarse (dependiendo de la profundidad de la herida) te imposibilita en muchas cosas.
Hola Marcos! Cuando lo pones en el horno lo tapas o asi solo y le vas agregando caldo?
La miniatura parece un sorete flotando en el riachuelo.
Jajajajaja
Jajjjajaajjja
Yo no soy cocinero! Pero, este loco, te enseña de verdad!!!! Gracias man!!!!
"Espero que sea la boca"
Los Odiosos Ochos
Me encanta los guisos. En pocos canales de cocina se hablan de estos guisos tradicionales. Mirar, el otro día vi la película Los Odiosos Ochos, dirigida por Quentin Tarantino. En esa película se menciona en muchas ocasión un platillo que lo llaman "Estofado" que por las imágenes, me imagino que es de pollo. Desde luego parece que es muy sabroso. A ver si podéis hacer vuestra versión. Un saludo desde Madrid.
mensaje motivacional: "que las unicas lágrimas que broten de tus ojos sean las de un gagging".... :3 totalmente
Hermoso el video, hijos de su madre. Saludos desde Tucumán.
24:09 "no pongas eso porque nos van a matar a todos" jajajaja como si no los fueran a matar igual
Me saco el sombrero, lchy20, lo mejor de TH-cam
32:00 te salió el cocinero argentino jaja
Espectacular! Muy bueno Marco. Un fuerte abrazo y muchos saludos desde Múnich
Che y el chorizo colorado? Noooo amigo, se me cayó un ídolo 👌🏻😪
Este plato me parece fabuloso, ya que las lentejas siempre las hacía en caldo... Y al que no le guste que se coma el chorizo colorado del Colo😁😁Saludes a mis amigues desde Colombia..!!
Voy a guardar el vídeo para verlo cuando cago.
Idem
Justo estoy en eso!
Clave
¿Has probado los torreznos? Últimamente en España los hacen al vacío y después levantan las burbujas de la piel de la misma forma que lo haces pero mucho más radical.
8:40 😞 cuando sos del campo y posta tenes garrafa
Increible plato. Muy buena receta. Alta pinta. Cuando puedas y quieras subi la receta del guiso de lentejas tradicional por favor!!
Marcos hay que cuidarte. ♥️
Te quiero, Marcos! Abriste mi paladar!!! Te sigo también en Instagram. Gracias por repartir sabiduría gastronómica a manos llenas!!!
Grande, Di Cesare, mostroooooo mundial, lider de masas finas.
Lider de masas madres
Marcos, una consulta, tenes algun tipo de patologia de disartia? Gracias
Marcos es el único en hacer parecer "el ala de batman" apetitosa... Y el Chino de Wuhan pero como los chinos comen cualquier cosa no cuenta
me encanta que este canal sea argentino ya que usualmente los tutoriales de comida están en castellano y no estoy acostumbrado a escuchar las palabras que usan en españa.
jajaja 9 horas prendiendo el horno para la panceta, mira que nunca tuve problemas con ningun ingrediente, pero eso ya es de dubai
No es obligatorio que lo hagas como ellos, te están enseñando, no dictaminando, 9 horas el horno prendido es lo mismo que hacemos la mayoría de personas con la estufa en invierno, que la prendemos a las 8 y la apagas cuando te vas a dormir. Yo por ahí probaría hacerlo a la parrilla, controlando una brasa bien suave, aunque es más difícil controlar la temperatura, pero te ahorras el gas usando leña o carbón, o directamente obviarla y usar panceta salada, no va ser igual pero va a ser bastante aceptable. Jugá con lo que tú bolsillo considere justo gastar para conseguir un plato rico y bien hecho. Búscale la vuelta, capaz te sorprendes a vos mismo pensando un poco más jajaja
@@juliansut6056 Tu comentario es mas largo que la cocción de la panceta Relajá
@@briandanielrodriguez562 Pq lo quise ayudar, me di cuenta que si no se lo explican no lo razona solo, entonces lo hago largo, y tú comentario es más innecesario que el dulce de leche en el flan de Marcos. Ajajja salu2
La factura de gas debe estar en las nubes
Es lo primero que pense... por ser pobre
@@LawerFinn en mi casa usamos mucho el horno, el consumo de gas no aumenta exponencialmente ni mucho menos. Gastas más, pero no es tan terrible.
Hola chicos... una consulta... la grasa q utilizaste para freír se puede reutilizar o se tira???
vine mas rápido que pel.tudo preguntando xq la masa madre no le sube al 5to día.
Cuando le pusiste canela me recordó al baharat. Podrías hacer alguna receta con ese condimento, por qué yo solo conozco la carne al shawarma y nada más. Gracias por los vídeos, unos crack
Cocinar Kombu a más de 65 grados, es practicamente desperdiciarlo. Putean a los boludos hamburgeseros y no se quedan atrás.
Crack, hacé un dashi como la gente y después se lo agregás al final, en el mejor de los casos.
Ahora me gusta 15 mil veces mas el canal siempre opine que eras buen chef pero te odiaba profundamente porque era denso escucharlos bardear a todo el mundo muy buen cambio suerte en esta nueva etapa.
Esta noche ya se que tengo para mi cena egoísta
Qué capo que sos Marcos! Gracias por tu tiempo.
17:26 es Adriana Chechik. Saludos.
Que hombre de bien
Gino genio
Tremendo Marco !!!!!
Las gracias sobran para alguien como tu !!!!
Desbloqueame de instagram cuqui, no seas sensible, perdón por decir que me salteo las partes donde apareces, no llores
El pelado está más sensible que los progres
Eu a mi también me bloqueó el trolo de Cuqui encima NI LOS SEGUIA onda dale man tanto miedo tenés terrible trolo Cuqui Suárez
Se porta como un nene, y es terrible grandote boludón jajajajaj
Nunca había visto tantos hijos de primos en un comentario....
@@slimcurly miedo?
En el futuro sacaran a la venta las camisetas que llevan puestas?
La pones 6 Días antes y tiras el Bife
JAJAJAJAAJAJAAJAJAJA
Le pongo me gusta antes de verlo! Saludos!
La paella valenciana con denominación de origen (la de verdad) no lleva un sofrito con esas verduras. De hecho solamente lleva judía verde plana, garrofón y tomate triturado, además de claro está el pollo, el conejo y el romero para aromatizar todo. Estaría bien que un día hicieseis una paella de verdad ya que os gusta reproducir recetas originales y puras, porque no la saben hacer en ningún canal y en todas partes le ponen cosas espantosas. Es una pena que un plato tan internacional e importante como la paella está tan violado.
Eso es relativo, uno en la cocina tiene la libertad de experimentar y probar miles de formas de preparar un plató pero eso no significa q se viole a esa comida, incluso existen casos donde distintas regiones tiene su versión propia de una misma preparación
Esteban zalla no es relativo xq una cosa es lo q decís vos y otra cosa es violar un plato al punto d no respetar cosas claves como x ejemplo el socarrat de la paella o meterle cualquier cosa con tal d vender más
Coincido con vuecé, señor. Se ha hecho de ella uno de los platos más bastardeados.
La sal se la pusiste a las verduras, a las lentejas, al terminado o con la panceta ya alcanza??
hoy en cocineros argentinos argentinos necesitaron 2 personas para hacer un alioli. uno con el mixer y el otro agregando aceite. nada, eso.
Casi nunca comento, pero como me encanta la forma que tienen de enseñar genios.
Exelente receta Marcos. Entiendo cuando decís que la gente va al camino fácil de, por ejemplo, las ribs. Una vez produce en el taller donde laburo hacer un osobuco al disco. Salto el más virgo de todos y dijo.... como vas a hacer puchero al disco?????? Eso se hace hervido. Al disco podés hacer pollo!!!! Ese día le perdí el respeto. Besis.
No he visto algo así en mi vida, menudo genio. Lo de la panceta es de otro nivel.
No nos mientan, esa alga es un ala de murciélago. Ya sabemos dónde salió el covid-19 jajajsjja
Buena esa, Marquiños. Igual me extraña que le pongas papel carbónico al guiso. Por las dudas no se lo pongo. Buen video, man, una explosión de sabores!
Muchaches para cuande la receta de reviro con huevos
HABLA CORRECTAMENTE PELOTUDO!
Gracias gracias por la energía que le ponen a cada video, elevando el nivel de conocimiento de nosotros (los legos) en gastronomía, bromatología y nutrición🧠
20:26 Unos chinos pensaron lo mismo, y tuvimos una pandemia durante todo el 2020...jajajajaja