Witam Od 27 lat nie mieszkamy w Polsce i zawsze nam brakuje Polskich produktòw , jakies 2 paczki na rok i to wszystko . Dzieki przepisom i filmami Pana Artura (jak juz wczesniej pisalem jest dla mnie jak Steven Spielberg)teraz sobie radzimy i dziekujemy za to i za sprzet ,przyprawy ktòre po trochu zamawiamy. Nie rozumiem lapki w dòl (konkurencja?), kazdy ma prawo do swojej opini , jezeli dajesz lapke w dòl to napisz dla czego,jaki problem?jezeli dajesz lapke w dòl i nie piszesz dla czego ,to dla mnie znaczy ze masz problem ze soba a nie z przepisem. Jesze raz dziekuje za filmy i inspiracje Pozdrawiam Wszystkich milosnikòw zdrowych wyrobòw
Szynkowar potrafi zaskoczyć i ułatwić życie domowemu wędliniarzowi. Pan Artur zaprezentował wersję pasztety w sznkowarze. Takie pasztety to pyszności na stole, a dodatki świetnie dobrane. Życzę dalszych udanych wędlin z wykorzystaniem szynkowara. Pozdrawiam.
Zrobiłem już dwa razy ten pasztet, w wersji ze smażonym boczkiem. Raz skwarki boczku zostawiłem tak jak na filmiku, a raz zmieliłem na drobno razem z pozostałym mięsem(żona woli całkowicie gładki pasztet). Ale bez względu na to, pod jaką postacią jest usmażony boczek, jest to najsmaczniejszy pasztet jaki jadłem w życiu. Różne pasztety już robiłem i jadłem, ale ten to prawdziwa REWELACJA. PS. Jeżeli ktoś nie przepada za smakiem wątróbki, może dać jej trochę mniej, wtedy nie będzie tak wyczuwalna w smaku tego pasztetu.
Zrobiłem pasztecik według przepisu Pana Artura , ale trochę go zmodyfikowałem . Zrobiłem w szynkowarze 3 L i dodałem składniki z dwóch przepisów bez grzybków. Wyszło wyśmienicie, Wilgotność i smarność super no i smak oczywiście trafiony. Polecam przepis.
No nie wytrzymuje 🤪, ledwo skończyłam w słoiki wkładać dobroci z ogródka ( w tym pikantne sosy z przepisów oczywiście z tego bloga) i miałam nadzieję odpocząć 🙂, ale nie, kolejne pyszności trzeba będzie przygotować 😉. Serdeczne podziękowania, już zamówiłam szynkowar 🙂 (plus nadziewarkę bo przez " Zuchwałego Bimbrownika" ostatnio co tydzień jakąś pycha kiełbasę czynię 😋😁). Jutro na pocztę, a potem grzecznie czekam, aż mi sprzęt przyjdzie i jadę z pasztetami 😉😁. Bardzo dziękuję za kolejne pyszności i inspiracje 🤗. Serdeczne pozdrawiam 🙂
Ależ mi się zackniło do rosołu, jak te serca w garze zobaczyłem niedzielnym porankiem, takiego jak babcie i mama robiły. Obowiązkowo musiały być serducha i żołądki drobiowe, a oka (tłuszczyku) zakrywały cały talerz... z makaronem własnej roboty. To se uż ne wrati, a podobno idziemy z postępem. ;)
Brakuje mi jakoś naturalnie gałki muszkatołowej. Z dawnych czasów, masarze dodawali ta przyprawę do pasztetów. Nie mniej jednak, ... Robię pasztet! A potem salcesonik.
Do tego z grzybkiem dodałbym pudru z suszonych grzybów. Wzmocniłbym tym smak. Ale i tak będę robił :D najpierw muszę skończyć jeść tę mielonkę z buraczkową galaretką :D
Super przepis, ale zamiast obgotowywać, to obsmażyć na maśle klarowanym, podbija smak niesamowicie. No i gałka muszkatołowa, pasztet bez niej nie istnieje.
Wszystko ładnie pięknie. Jak na mój gust gałka muszkatołowa też powinna być. I zasadnicze pytanie. Boczek wędzony parzony czy surowy? Skoro 150g był smażony a pozostała część nie musiała być obrabiana termicznie to wnioskuje, że parzony, ale surowy daje więcej smaku wędzonki. Takie małe niedopowiedzenie. Pozdrawiam
@@bizon160 Czas zależy od wielkości słoika - można w przybliżeniu przyjąć, że 10 minut na każdy cm średnicy. Jeżeli ma być długo przechowywany to zrobił bym potrójną pasteryzację.
Witam i pozdrawiam, u nas od lat, jak się robi ubój gospodarczy i robi wyroby, to do pasztetowej, do mięsa ugotowanego i zmielonego na pasztet, dodaje się 25% mięsa kiełbasianego surowego zmielonego i doprawionego tak jak na kiełbasę, tylko mieli się go jeszcze raz na drobnym sicie tak jak mięso ugotowane na pasztet, to jest prawdziwa swojska pasztetowa, a bez mięsa kiełbasianego pasztetowa nie ma prawdziwego smaku ani zapachu swojskiej pasztetowej z dawnych lat.
jak na dwie osoby to taka jedna porcja z szynkowara to troche zaduzo, nawet gdy jest smaczne po kilku dniach moze sie znudzic, jak wtedy przechowac taki pasztet?
Witam od dawna oglądamy z mężem Pana kanał jest rewelacyjny, mam pytanie odnośnie pasztetów czy można je zrobić odrazu w sloikach i trzykrotnie zagotować czy może jakoś inaczej ?
Można. Do słoików robił bym trochę rzadszy by był bardziej smarny. Jeżeli plan jest na dłuuuuuugie przechowywanie to potrójna pasteryzacja jest wskazana.
Myślę, że ten grzybowy można by przyprawić zmielonymi na proszek podgrzybkami, tak drugie tyle co moczonych. Proszek grzybowy daje mocny aromat i podkręciłby pasztet.
Witaj Królu Arturze 😊 Akurat nocna zmiana, wiec mam czas, zeby zapytać. Czy nie uważasz, ze do twojego przepisu powinno sie dodać jakies 20 - 30% miesa mielonego, surowego, przyprawionego ? Pamietam, ze tak robil mój Dziadek, zeby podkreślić smak i wyrazistość. Czy uważasz, ze w szynkowarze się sprawdzi ?
Proszę bardzo zrób ten odcinek jeszcze raz. Dodaj poprawki podając gramaturę przypraw tą gałeczkę muszkatołową koniecznie musisz dodać do pasztet bez tego nie istnieje. No i pasztet do sześcianu taki odcinek to jest mega sprawa musisz go jeszcze raz zrobić. I powtarzaj go co roku no życzę powodzenia i no wyglądasz na bardzo głodnego jakby co.
Kupiłem szynkę surową w sklepie nie pakowaną próżniowo peklowałem na sucho potem sam zapakowałem vacum. Co ciekawe po parzeniu wyciekło z niej 450ml a waga w sklepie 1,7kg.
piotr żukowski Szanowny Panie Arturze w przypadku pasztetu grzybowego popełnił Pan jeden ale istotny błąd obowiązkowo należy do rozcieńczenia masy użyć wody po moczeniu grzybów to tam został cały grzybowy smak. Pozdrawiam Mistrza z szacunkiem Piotrek
Ja uwielbiam Pana Program Panie Arturze ❤❤❤
Witam
Od 27 lat nie mieszkamy w Polsce i zawsze nam brakuje Polskich produktòw , jakies 2 paczki na rok i to wszystko .
Dzieki przepisom i filmami Pana Artura (jak juz wczesniej pisalem jest dla mnie jak Steven Spielberg)teraz sobie radzimy i dziekujemy za to i za sprzet ,przyprawy ktòre po trochu zamawiamy.
Nie rozumiem lapki w dòl (konkurencja?), kazdy ma prawo do swojej opini , jezeli dajesz lapke w dòl to napisz dla czego,jaki problem?jezeli dajesz lapke w dòl i nie piszesz dla czego ,to dla mnie znaczy ze masz problem ze soba a nie z przepisem.
Jesze raz dziekuje za filmy i inspiracje
Pozdrawiam Wszystkich milosnikòw zdrowych wyrobòw
Ja również pozdrawiam 🙂
wspaniały przepis Panie Arturze
Super brawo brawo brawo ❤dla Pana Piotrek kaszkur Artysta pozdrawia serdecznie ❤❤ LOVE POLAND VIVA POLONIA ❤
Oglądam i podziwiam. Dziękuje
Szynkowar potrafi zaskoczyć i ułatwić życie domowemu wędliniarzowi. Pan Artur zaprezentował wersję pasztety w sznkowarze. Takie pasztety to pyszności na stole, a dodatki świetnie dobrane. Życzę dalszych udanych wędlin z wykorzystaniem szynkowara. Pozdrawiam.
Dziękuję za dobre słowo i pozdrawiam wzajemnie.
Nie mogę patrzeć na Pana filmy, bo od razu jestem głodny. Kolejny świetny przepis! Pozdrawiam!
Przepraszam, dziękuję i pozdrawiam :-)
No qwa mam tak samo 😋😁🙂
Jak zawsze NomArtywnie!
Łapka w górę. Mniam, mniam... myślałam że do końca nie zdołam obejrzeć > toż to tortury 😍. Przepis zapisany niebawem realizowany.
I znowu trzeba iść do sklepu po wątrobę 👍👏pozdrawiam
Też bym kupił nową😂😂😂
Genialne. Muszę u Pana uzbroić się w taki te szynkowary
Zrobiłem już dwa razy ten pasztet, w wersji ze smażonym boczkiem. Raz skwarki boczku zostawiłem tak jak na filmiku, a raz zmieliłem na drobno razem z pozostałym mięsem(żona woli całkowicie gładki pasztet).
Ale bez względu na to, pod jaką postacią jest usmażony boczek, jest to najsmaczniejszy pasztet jaki jadłem w życiu. Różne pasztety już robiłem i jadłem, ale ten to prawdziwa REWELACJA.
PS. Jeżeli ktoś nie przepada za smakiem wątróbki, może dać jej trochę mniej, wtedy nie będzie tak wyczuwalna w smaku tego pasztetu.
O jakie smakowite arcydzieło! Super pomysł, musi być mega smaczne.
Mistrz 👍 dzięki za inspirację ... Będę robił jesienią 💪👍
Mój stryjaszek zawsze podsmażał cebule i wątróbkę razem w brytwanie. Tak robiliśmy podczas świniobicia. Pozdrawiam 😉
Nie mogę się doczekać. Termiczna dezintegracja komponentów restaurujących w wykonaniu Artura jest zawsze imponująca.
🙂🙂🙂
Cudnie
Mistrzostwo 💝
Super. Uwielbiam piątki o 18.00. Tak trzymać Panie Arturze!
Dopóki sił starczy - tak będzie :-)
Jak zwykle zacne. Dziekuje za super przepis, bedzie co robic. Duzo zdrowia Panie Arturze
Dziękuję :-)
Zmieniając trochę składniki mięsne i z przypraw dodałem jeszcze gałkę muszkatołową wyszedł pycha. Więcej fajnych przepisów na szynkowar :D
Brawo piękne pasztety, Gratulacje 👏👍😋
Dziękuję :-)
Suszone ppmidory to może coś zmienić w moich pasztetach dziękuję za inspirację i POZDRAWIAM 👍👍👍👍👍zostawiam😀😀😀😀♥️
Smacznego :-)
Witam właśnie jutro będę brobił te pasztety i zobaczymy napiszę pozdrawiam.
Smacznego :-)
Zrobiłem pasztecik według przepisu Pana Artura , ale trochę go zmodyfikowałem . Zrobiłem w szynkowarze 3 L i dodałem składniki z dwóch przepisów bez grzybków. Wyszło wyśmienicie, Wilgotność i smarność super no i smak oczywiście trafiony. Polecam przepis.
Dokładnie tak trzymać 😁 Smacznego 😁
Paszteciki palce lizać. Do wyboru, do koloru. Serdeczności:)
Na to czekałem 👍
No nie wytrzymuje 🤪, ledwo skończyłam w słoiki wkładać dobroci z ogródka ( w tym pikantne sosy z przepisów oczywiście z tego bloga) i miałam nadzieję odpocząć 🙂, ale nie, kolejne pyszności trzeba będzie przygotować 😉. Serdeczne podziękowania, już zamówiłam szynkowar 🙂 (plus nadziewarkę bo przez " Zuchwałego Bimbrownika" ostatnio co tydzień jakąś pycha kiełbasę czynię 😋😁). Jutro na pocztę, a potem grzecznie czekam, aż mi sprzęt przyjdzie i jadę z pasztetami 😉😁. Bardzo dziękuję za kolejne pyszności i inspiracje 🤗. Serdeczne pozdrawiam 🙂
Pozdrawiam i smacznego życzę :-)
Świetny pasztet
Muszę zrobic w formie kiełbasy akurat mam jelita 😜
Wtedy trochę luźniejsza masa powinna być. Powodzenia i smacznego.
Ależ mi się zackniło do rosołu, jak te serca w garze zobaczyłem niedzielnym porankiem, takiego jak babcie i mama robiły. Obowiązkowo musiały być serducha i żołądki drobiowe, a oka (tłuszczyku) zakrywały cały talerz... z makaronem własnej roboty. To se uż ne wrati, a podobno idziemy z postępem. ;)
Brakuje mi jakoś naturalnie gałki muszkatołowej.
Z dawnych czasów, masarze dodawali ta przyprawę do pasztetów.
Nie mniej jednak, ... Robię pasztet!
A potem salcesonik.
dokladnie bez galki muszkatolowej nigdy pasztetu nie robilismy z rodzicami
Polecam do masy pasztetowej dodac mielonego miesa z cebula smazonego na smalcu. Mega wtedy pasztet smakuje. Przepis 70 lat w rodzinie
Dzięki 😀😀😀
Do tego z grzybkiem dodałbym pudru z suszonych grzybów. Wzmocniłbym tym smak. Ale i tak będę robił :D najpierw muszę skończyć jeść tę mielonkę z buraczkową galaretką :D
19:02 "Poranek dnia następnego". Moje poranki, tak zacnie nie wyglądają raczej, że o jedzeniu nie wspomnę. ;)
I enjoy and am interested but English is my language so appreciate subtitles
Thank you for watching and please recommend us to other enthusiasts. There are already subtitles in new movies.
Pozdrawiam serdecznie ❤️🍖
Dziękuje i pozdrawiam wzajemnie :-)
Wlasznie pastet yami-yami :)))
Panie Arturze, co Pan myśli o czosnku do pomidorków?
Super przepis, ale zamiast obgotowywać, to obsmażyć na maśle klarowanym, podbija smak niesamowicie. No i gałka muszkatołowa, pasztet bez niej nie istnieje.
Jaka temperatura parzenia? Pozdrawiam.
80-85 st C
@@NomartPl Dziękuję
Mam propozycję na 4 i 5 wersję. Jako 4 na ostro z papryczkami a jako 5 ze śliwką.
Dobre :-) różnorodność jest ważna :-)
Wszystko ładnie pięknie. Jak na mój gust gałka muszkatołowa też powinna być. I zasadnicze pytanie. Boczek wędzony parzony czy surowy? Skoro 150g był smażony a pozostała część nie musiała być obrabiana termicznie to wnioskuje, że parzony, ale surowy daje więcej smaku wędzonki. Takie małe niedopowiedzenie. Pozdrawiam
Jest dopowiedziane - w opisie filmu jest link do bloga ze szczegółami - boczek wędzony.
Boczek wędzony: parzony czy surowy? Ja tylko podsmazylem surowy i jest mniam 😁
A zamiast szynkowaru można je jakoś przeczuci do słoików ?
Oczywiście. Trochę rzadsze bym zrobił by smarność była lepsza.
@@NomartPl aha czyli do słoików i 2 godziny pasteryzacji ? plus studzenie do godziny dobrze mowie ?
@@bizon160 Czas zależy od wielkości słoika - można w przybliżeniu przyjąć, że 10 minut na każdy cm średnicy. Jeżeli ma być długo przechowywany to zrobił bym potrójną pasteryzację.
@@NomartPl ok a mozna by bylo dokladnie opisac jak miało by to wygladac i jak dlugo wytrzyma
@@bizon160 Są filmy o słoikówkach i o konserwach
Bez bułek i grzybów można zrobić ten przysmak?, czym zastąpić chociaż bułki żeby było bez mąki?
kaszka jaglana
Bułki są wogule niepotrzebne o jajku nie wspomnę. To nie mielone tylko pasztet
Witam i pozdrawiam, u nas od lat, jak się robi ubój gospodarczy i robi wyroby, to do pasztetowej, do mięsa ugotowanego i zmielonego na pasztet, dodaje się 25% mięsa kiełbasianego surowego zmielonego i doprawionego tak jak na kiełbasę, tylko mieli się go jeszcze raz na drobnym sicie tak jak mięso ugotowane na pasztet, to jest prawdziwa swojska pasztetowa, a bez mięsa kiełbasianego pasztetowa nie ma prawdziwego smaku ani zapachu swojskiej pasztetowej z dawnych lat.
Jak ty lubisz próbować, mam to samo, jak się uda to trzeba się delektować 😁
jak na dwie osoby to taka jedna porcja z szynkowara to troche zaduzo, nawet gdy jest smaczne po kilku dniach moze sie znudzic, jak wtedy przechowac taki pasztet?
Pakować próżniowo, a na dłużej - mrozić.
Witam od dawna oglądamy z mężem Pana kanał jest rewelacyjny, mam pytanie odnośnie pasztetów czy można je zrobić odrazu w sloikach i trzykrotnie zagotować czy może jakoś inaczej ?
Można. Do słoików robił bym trochę rzadszy by był bardziej smarny. Jeżeli plan jest na dłuuuuuugie przechowywanie to potrójna pasteryzacja jest wskazana.
Myślę, że ten grzybowy można by przyprawić zmielonymi na proszek podgrzybkami, tak drugie tyle co moczonych. Proszek grzybowy daje mocny aromat i podkręciłby pasztet.
Witaj Królu Arturze 😊 Akurat nocna zmiana, wiec mam czas, zeby zapytać. Czy nie uważasz, ze do twojego przepisu powinno sie dodać jakies 20 - 30% miesa mielonego, surowego, przyprawionego ? Pamietam, ze tak robil mój Dziadek, zeby podkreślić smak i wyrazistość. Czy uważasz, ze w szynkowarze się sprawdzi ?
@@Luk-i5d Najlepiej spróbować, bo kto domowemu wędliniarz zabroni. A nuż wyrób będzie przedni i warty powtarzania.
18:19 Temperatura wody chyba + 80 stp. :))) Pozdrawiam
To nie minus - , ale racja, można to było zapisać jednoznacznie :-)
/Kocham pasztety i muszę przepisy wypróbować
Warto. Smacznego.
Dawej Pan ten pasztet😃
Czy ten pasztet można dać w słoiki?
Oczywiście :-)
Proszę bardzo zrób ten odcinek jeszcze raz. Dodaj poprawki podając gramaturę przypraw tą gałeczkę muszkatołową koniecznie musisz dodać do pasztet bez tego nie istnieje. No i pasztet do sześcianu taki odcinek to jest mega sprawa musisz go jeszcze raz zrobić. I powtarzaj go co roku no życzę powodzenia i no wyglądasz na bardzo głodnego jakby co.
👍❤️
Kupiłem szynkę surową w sklepie nie pakowaną próżniowo peklowałem na sucho potem sam zapakowałem vacum. Co ciekawe po parzeniu wyciekło z niej 450ml a waga w sklepie 1,7kg.
A coś ze strusia? Tanie zapewne nie jest, ale mi YT podrzucił:
th-cam.com/video/I6gzAgB7qxQ/w-d-xo.html
Musiałem... na miniaturce zamiast pomidorków powinny być kiszone ogórki :-P
może jakieś przepisy na letnie warzywa?smazona fasolka bób itp?
piotr żukowski Szanowny Panie Arturze w przypadku pasztetu grzybowego popełnił Pan jeden ale istotny błąd obowiązkowo należy do rozcieńczenia masy użyć wody po moczeniu grzybów to tam został cały grzybowy smak. Pozdrawiam Mistrza z szacunkiem Piotrek
Dałem łapkę w dół.
0:44 .
Mikroekspresja ;)
e tam, nie było kotów degustatorów to żarcie pewnie kiepskie ;) :)
nie robię :)
Witam.Proszę sprawdzić 16.20 reakcję za oknem :):) gościu wyniuchał i rura do domu pod drzwi
@@katarzynapodhale6911 a faktycznie :) , dzięki
To jest film... Minus
Jak ty .
@@piotrpiotrowicz7320 plus.. 😁😁😁😁
Za co ten minus?
bajer