Здравствуйте!Спасибо Вам огромное за видио,так подробно все показали и рассказали!Каждый раз покупаю на базаре эту вкуснятинку!А теперь попробую сама!Всех Вам благ!А каналу процветания!
Много лет делаю чимчи на зиму, но делаю, конечно, я её здесь, в России, из пекинской капусты беру самые крупные вилочки, а в Ташкенте брали специальную капусту для этого кочаны были по 5 килограмм. Очень вкусно очень люблю и она очень сочная
Извините пожалуйста я не поняла её в итоге сколько угодно можно в погребе держать ? Допустим сейчас сентябрь она до декобря норманая будет? Извините просто я новичок спасибо за ответ
Если капусту сразу убрать в погреб, то она станет вкусной только недели через 2-3. И спокойно простоит до декабря. А на зиму капусту солят в конце ноября.
Нужно сразу после обмазки убрать в погреб. Тогда пройдет не меньше месяца, прежде чем капуста станет вкусной. Только не забудьте подставить под банку посуду для вытекающего рассола. Или солите капусту в больших емкостях.
Сколько весит ваша капуста вместе? А соль вы простую брали или йодированную? И где сперва стоит капуста в солёной воде, при ком. Температуре или в холодильнике?.Спасибо за ответ
Обычно капусту на зиму мы солим на улице, потому что солим сразу по 100 и более килограммов. Соль берем не йодированную, развесную. Капуста солится на улице, при температуре 10-15 градусов. Если вы солите немного, по паре кочанов, в течении всего года, тогда сначала пару дней солите при комнатной температуре, потом после обмазки перцовой приправой подержите капусту дня три при комнатной температуре, а потом в холодильнике, до полной ферментации.
Если оставить при комнатной температуре, готово будет через 2-3 дня. А если готовите на зиму, то капусту нужно сразу убрать в погреб или холодильник. Тогда ферментация будет проходить медленно и пройдет не меньше 2-3 недель, прежде чем капуста приобретет кисловатый привкус и ее можно будет подавать к столу.
Сначала её надо присолить, чтоб она была мягкая(это 2-3дня) затем хорошо промыть и намазать приправой. Только теперь она будет готовиться от2 до 3недель
Экстра используется обычно только для посыпки уже готовых блюд. А при готовке лучше использовать обычную соль, не ЭКСТРУ. А для засолок вообще соль без йодных добавок. Она крупнее и продают ее на развес.
Эта капуста на зиму! Если капуста будет плохо просолена, то она быстро испортится. Станет мягкой и протухнет. Поэтому соль здесь очень важна. Мои пропорции - проверенный временем результат. Но вам нужно проверить все самой, что бы найти свой баланс соли в капусте. Еще важна соленость перцовой приправы. Кто-то добавляет меньше соли в рассол, но больше в приправу.
Если делаете не на зиму, можно и меньше соли взять. Но если солите много и на зиму, то меньше соли, значит испортить всю капусту. Она быстро испортится.
@@xojimuroddjalilov2398 Научись для начала культуре детка. Тыкай своим близким. И в чëм мой вопрос не нормален? Я не кореянка и национальных названий блюд в точности, имею право не знать. Слышала про кимчи, а про чимчи НЕТ! Или нахамить людям пожизненное кредо?
Если вам кажется, что соли много, сделайте по своему. Только потом, если сделаете такую капусту на зиму и она у вас через месяц закиснет и станет мягкой, обязательно напишите!
![🔴 ฟุตบอลแชมป์กีฬา 7HD แชมเปียน คัพ 2024 [รอบรองชนะเลิศ]](http://i.ytimg.com/vi/zPm8ClLVhoE/mqdefault.jpg)
*Спасибо за просмотр! Ингредиенты в описании под видео. Друзья, готовьте вместе с нами и делитесь своими впечатлениями в комментариях!*
SUPER! Спасибо за подробный рецепт!
Здравствуйте, огромное спасибо вам за рецепт. Непременно так приготтвлю. Обожаю корейску кухню, а чимчи это просто вкуснятина🎉❤😂🎉😂❤
ЗДРАВСТВУЙТЕ!!!
СПАСИБО ЗА РЕЦЕТ!!!🎉
Здравствуйте!Спасибо Вам огромное за видио,так подробно все показали и рассказали!Каждый раз покупаю на базаре эту вкуснятинку!А теперь попробую сама!Всех Вам благ!А каналу процветания!
Да где подробно...чем смазывать-то
Получилось очень вкусно , спасибо большое за рецепт )
Много лет делаю чимчи на зиму, но делаю, конечно, я её здесь, в России, из пекинской капусты беру самые крупные вилочки, а в Ташкенте брали специальную капусту для этого кочаны были по 5 килограмм. Очень вкусно очень люблю и она очень сочная
Скажите, а из пекинской такой же рецепт?
А зимнюю капусту купить,и сделать не судьба?Зачем такое писать?Пекинская у нее!
Каждый делает ,как ему нравится,что это вы так взбесились 😂
Замечательная капуста белокачанная так же вкусная.Соление по корейски! Чимчи аппетитное,но будет очень остро!
Очень интересный рецепт)
Спасибо большое, обязательно попробую. Вы прямо спасение, когда не знаю что готовить)
Вкуснятина! Спасибо! 👍💐💐💐
Спасибо! Вовремя 🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт 🌺🌺🌺
Благодарю вас за такой простой и очень нужный рецепт ❤🌞🍁🍂
Спасибо большое 👍
класс! обязательно попробую 😊
Отличный рецепт, все просто и легко
Благодарю вас хозяюшка ✋️ Вы просто умничка ,так подробно все изложили👏👍Всех благ вам ❤❤❤
То, о чем я думала) - что можно это делать из белокочанной капусты👍
Спасибо за рецепт.Будьте здоровым
Добрый день,у нас в соедней азии капуста со всем другая мы тоже в Душанбе так делали только каждый лист мазала ,!
Спасибо, сәлем из Казахстана
Спасибо давно искала этот рецепт
Спасибо За рецепт
Две недели мы не выдерживаем ,не хватает терпения.Получается очень вкусно 😅
А почему не выдерживаете, потому что наша корейская кухя тоже очень вкусная))))))
@@АркадийЮн-и2ж Очень вкусная! 👍
👍👍👍👍
А из просто болгарского перца можно сделать ,просто мне нельзя острое. Заранее спасибо!
Конечно!
Извините пожалуйста я не поняла её в итоге сколько угодно можно в погребе держать ? Допустим сейчас сентябрь она до декобря норманая будет? Извините просто я новичок спасибо за ответ
Если капусту сразу убрать в погреб, то она станет вкусной только недели через 2-3. И спокойно простоит до декабря. А на зиму капусту солят в конце ноября.
@@korkuhnya спасибо поняла
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, а вы соль растворяется в сырой воде, или кипячёной остужаным? 👍👍👍👍🤔🤔
В обычной, холодной. Правда, она у нас фильтрованная. Кипятить незачем.
@@korkuhnya Спасибо, ясно.
Здравствуйте. Муж очень любит острое. Хочу на зиму рриготовить. Подскажите, как хранить такую капусту? Что бы на всю зиму?
Нужно сразу после обмазки убрать в погреб. Тогда пройдет не меньше месяца, прежде чем капуста станет вкусной. Только не забудьте подставить под банку посуду для вытекающего рассола. Или солите капусту в больших емкостях.
Скажите а из пекинской капусты такой же процесс приготовления?
Да, все так же!
@@korkuhnya благодарю
Сколько весит ваша капуста вместе? А соль вы простую брали или йодированную? И где сперва стоит капуста в солёной воде, при ком. Температуре или в холодильнике?.Спасибо за ответ
Обычно капусту на зиму мы солим на улице, потому что солим сразу по 100 и более килограммов. Соль берем не йодированную, развесную. Капуста солится на улице, при температуре 10-15 градусов. Если вы солите немного, по паре кочанов, в течении всего года, тогда сначала пару дней солите при комнатной температуре, потом после обмазки перцовой приправой подержите капусту дня три при комнатной температуре, а потом в холодильнике, до полной ферментации.
Здравствуйте. В соленное воде капусту держать в комнатной температуре???
Да!
здравствуйте. воду нужно прокипятить и остудить или из под крана подойдёт?
Не нужно ничего кипятить! Нужна обычная, холодная вода из под крана.
вначале сказали через 2-3 дня будет готово. а в конце 2-3 недели как понять объясните пожалуйста
Если оставить при комнатной температуре, готово будет через 2-3 дня. А если готовите на зиму, то капусту нужно сразу убрать в погреб или холодильник. Тогда ферментация будет проходить медленно и пройдет не меньше 2-3 недель, прежде чем капуста приобретет кисловатый привкус и ее можно будет подавать к столу.
@@korkuhnya теперь понятно спасибо вам большое дай Аллах вам крепкого здоровья
Сначала её надо присолить, чтоб она была мягкая(это 2-3дня) затем хорошо промыть и намазать приправой. Только теперь она будет готовиться от2 до 3недель
Здравствуйте,вода для засола должна быть кипяченая?Заливать горячим или остывшим?
Вода для засола обычная холодная! Не нужно ничего кипятить. Потом эту воду нужно вылить.
Соль какую крупную или экстра
Экстра используется обычно только для посыпки уже готовых блюд. А при готовке лучше использовать обычную соль, не ЭКСТРУ. А для засолок вообще соль без йодных добавок. Она крупнее и продают ее на развес.
👍🤤🔥🌹❤❤❤
Хочется сделать Но сколько смотрю у всех соль по разному , у кого то 1ложка соли на литр воды, то 2ложки А здесь целых 100гр соли на 1литр получается
Эта капуста на зиму! Если капуста будет плохо просолена, то она быстро испортится. Станет мягкой и протухнет. Поэтому соль здесь очень важна. Мои пропорции - проверенный временем результат. Но вам нужно проверить все самой, что бы найти свой баланс соли в капусте.
Еще важна соленость перцовой приправы. Кто-то добавляет меньше соли в рассол, но больше в приправу.
2суток оставит в холодильнике или в комнате?
Сначала в комнате, потом хранить в холодильнике.
Соли не много?В другом вашем рецепте 2 ст.л. соли на литр воды,а это 50 грамм.
Когда на зиму - соли побольше!
Интересно а кочерыжку не вырезаете?
Можно и вырезать.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Перец острый - 1 кг
Чеснок - 300 г
Соль - 2 ст.л
Вода горячая или обычная
Только холодная!
На какую воду холодной или тёплой с начало
Холодную! Всегда. Если солите на зиму в больших объемах, тогда и теплую можно брать.
Вода кипичоный или холодный вода должна
Обычная, холодная!
Почему нет звука?
Можно в банках хранить??
Или обьязательно в контейнере??
Да! Главное в погребе или подвале.
В ведрах с крышкой, в бочках
ого , еще 3 недели ждать
Можно и не ждать так долго. Оставьте в теплом месте на несколько дней и капуста будет готова!
Oldin zarina 3-4 ta bolali bölsin kn vaznini sörasela böladi, hamma ham qizli vaqtida 50 kg dan kam böladi 😅
yomon tush kordizmi😂😂😂😂 betta karom tuzlash xaqida orisla komment yozishvotdi🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣
Две ложки на литр это много пересол сама делала
Если делаете не на зиму, можно и меньше соли взять. Но если солите много и на зиму, то меньше соли, значит испортить всю капусту. Она быстро испортится.
Так долго через 3 неделя кушат
Оставьте в теплом месте на несколько дней и не надо ждать 3 недели.
Почему чимчи? Если кимчи
ты вообще нормальная? не знаешь разницу кимчи и кимчи?
@@xojimuroddjalilov2398 Научись для начала культуре детка. Тыкай своим близким. И в чëм мой вопрос не нормален? Я не кореянка и национальных названий блюд в точности, имею право не знать. Слышала про кимчи, а про чимчи НЕТ! Или нахамить людям пожизненное кредо?
Это рецепт ЧИМЧИ. Так готовят советские корейцы. КИМЧИ готовится по другому. Для перцовой приправы требуется не менее 10 ингредиентов.
Много соли
Если вам кажется, что соли много, сделайте по своему. Только потом, если сделаете такую капусту на зиму и она у вас через месяц закиснет и станет мягкой, обязательно напишите!
Капуста плохая. Вы что для продажи делаете и потому вам все равно что за капуста!?
Капуста отличная! В самом начале видео это видно.
Для продажи можно,а для себя нет,Вот это да!
Вы, что, до туалета не добежали? Плохая?, ешь свою! Автору благодарность за рецепты.
Почему плохая
Выглядит аппетитно
Спасибо огромное🤗