Удевлю Вас! в Тбилиси в ресторанах харчо с рисом , даже домашнее харчо с рисом , к стате есть 2 вида харчо суп и просто харчо ! не везде добавляют орехи вот харчо по Маргелански с орехом!
УдИвлю вас! Харчо и суп - харчо, не важно по МЕГРЕЛЬСКИ или нет, это разные блюда. И харчо готовят гуще и с орехами, а суп - харчо - без орехов. Но в обоих блюдах рис один из основных компонентов.
В смысле без риса? Сколько не смотрел грузин у всех настоящий суп харчо именно с рисом , (не путать с другим харчо который не суп ,а скорее второе блюдо и туда рис не идёт) причём все наваливают так что ложка стоит, а этот "Мы грузины рис не едим это не наше", вы там определитесь как-то кто из вас грузин, а кто уже давно москвич, у которого от грузии только акцент остался)
Это не харчо, а рисовый суп нет насыщенности, нет ткемали, очень мало помидор и томата на такое количество бульона, и сначало варим грудинку а затем добавляем куски мякоти, чтобы всё сварилось одновременно, много бестолковых телодвижений, а про болтовню так вообще зашкаливает, какая то суета и собственная неуверенность
Ну не надо так резко! Я так думаю, что суп удался! Не во всех регионах найдёшь тклапи и ткемали! А если найдёшь, то заплатишь, как за крыло от самолёта! Это мы, на кавказе можем себе это позволить, и то цены на помидоры на Кубани сейчас зашкаливают! А в Москве...? Томатная паста тоже бывает разная! А харчо (имеем в виду первое блюдо...он и есть рисовый суп!) Техника приготовления бывает разная! Я при варке бульона, а для него беру нижнюю часть грудинки "чёлку" добавляю несколько плодов алычи для его подкисления! По окончанию варки бульона добавляю разбавленный в горячей воде размером с ладошку кусочек тклапи Далее обжариваю, запечатывая порционные кусочки и добавляю их в пассировку, с томатом ткемали и аджикой для томления! После закладки риса закидываю пассировку с мясом в бульон! Суп готов по готовности порционного мяса! Как-то так!
ну кмон, крыло самолете в МОСКВЕ за грузинские специалитеты? только что покупал в ленте и аджику грузинского произодвства и ткемали разных видов и тд и тп. а в видео, да, согласен, какая-то пурга. и в этом проблем почти всех заведений национальных кухонь - они все очень адаптированные, как будто хочется всем вокруг понравиться, как будто боятся сделать блюдо ярким и запоминающимся. такой харчо любой балбес приготовит. где специалитеты? где фишки? где уникальность? эх@@user-184-2
Суп-харчо это первое блюдо,готовится с рисом,и много бульона именно как в супе,а харчо второе блюдо готовится с орехами и в большом количестве,разницу надо знать
Очень странный харчо. Скорее рисовый суп с помидорами. Почему мясо сырое? Почему бульон варится без овощей и кореньев? Почему нет ткемали? Почему так много грязи от мяса (почему вы не вылили эту дрянь, а продолжили варить суп в ней?) Короче, больше почему, чем "вау"
Харчо без ткемали, ну или без слив - это не харчо!!! Не бывает такого. Я с детства бываю в Грузии, знаю грузинскую кухню прекрасно. Без ткемали нет харчо. И рис добавляется в харчо в той же Грузии!!! Насчет специй уже молчу. Уцхо-сунели (голубой пажитник), Кориандр, желтый цветок (Имеретинский шафран) уже входят в состав хмели-сунели. Вы зачем вешаете лапшу на уши людям в России? Или вы думаете, что в России вы один-единственный грузин? В Москве достаточно грузинских ресторанов, где можно отведать этот прекрасный суп величайшей кухни мира.
Намесил чего-то "кислого с пресным". Мясо с жуткой пеной. Это вообще надо было вылить и залить чистой водой. Специи не раскроются в таком количестве воды. И вообще правильно пишут: зачем нам Московский харчо, когда заявлено, что будет настоящий грузинский, а в итоге какая-то непонятная бурда.
Везде где бывал в Грузии ( и это сильно все были туристические места) - суп-харчо был с рисом. Да и в целом сомнительного много: ткемали (или иные варианты алчи кислой), кориандр (а это едва ли не самая важная смерч после пажитника и хмели-сунели), острота - где это все? Орехи хрен с ним, не во все рецепты идут и не всем нравятся
Это не 🚱 харчо, 💩 это обычный московский рисовый суп 🍜. Друзья 👯 мои смотрите настоящих грузинских поваров, и готовьте по ихним рецептам. Это не харчо, это-бурда.
Везде где бывал в Грузии ( и это сильно не все были туристические места) - суп-харчо был с рисом. Да и в целом сомнительного много: ткемали (или иные варианты алчи кислой), кориандр (а это едва ли не самая важная смерч после пажитника и хмели-сунели), острота - где это все? Орехи хрен с ним, не во все рецепты идут и не всем нравятся
Мне понравился этот человек,его хорошее,приятное лицо,вызывающее доверие, и, конечно,рецепт харчо.
Я готовила по этому рецепту и вкуснее я еще харчо не ела. Спасибо вам за рецепт.
Шикарно! Спасибо! Все просто и вкусно!
В Москве самый лучший суп харчо это в грузинском ресторане Оджахури ☝👍😋
Есть харчо, и есть суп харчо 😊
А где ткемали?
TKEMALI ZAMENILI TOMAT PASTOI !!!
@@cheguevara8782ჯეგე აქაც ხარ შე ქათამო😂
@@cheguevara8782 Соус из сливы заменили томатами?
Спецыи и зелень добавляют в конце,а рис с ращетом одна ложка на литр воды
СПАСИБО ЗА ВЕРУ!!!❤🕌🙏🙏🙏
Кислота где?
Удевлю Вас! в Тбилиси в ресторанах харчо с рисом , даже домашнее харчо с рисом , к стате есть 2 вида харчо суп и просто харчо ! не везде добавляют орехи вот харчо по Маргелански с орехом!
УдИвлю вас!
Харчо и суп - харчо, не важно по МЕГРЕЛЬСКИ или нет, это разные блюда. И харчо готовят гуще и с орехами, а суп - харчо - без орехов. Но в обоих блюдах рис один из основных компонентов.
говядина не сварилась,шеф-кровь течет.Ткемали или сливовое пюре в *московском*варианте не предусматривается?как и закладка овощей в бульон
Да доварил он мясо
Вот это харчо
А кислота
.алчу или ткеемали или лимон
tkemali dobavliaiut dlia kislinki povar dobovliait pomidori i tamat eti ingridienti itak s kislinkoi tak chto tkemali ne obezatelno
А помидорі и томатная паста ваша культура?
Spasibo
вариации конечно разные, но где ткемали, клаппи или сливы в бульоне((
👍👍👍
Простите, а ткемали ?...
Для чего мне московский вариант харчо???! Очень желаю знать грузинский натуральный родной рецепт. Это не интересно. Пардон.
Тоже не понял, при чём здесь мацква?
В смысле без риса? Сколько не смотрел грузин у всех настоящий суп харчо именно с рисом , (не путать с другим харчо который не суп ,а скорее второе блюдо и туда рис не идёт) причём все наваливают так что ложка стоит, а этот "Мы грузины рис не едим это не наше", вы там определитесь как-то кто из вас грузин, а кто уже давно москвич, у которого от грузии только акцент остался)
Это не харчо, а рисовый суп нет насыщенности, нет ткемали, очень мало помидор и томата на такое количество бульона, и сначало варим грудинку а затем добавляем куски мякоти, чтобы всё сварилось одновременно, много бестолковых телодвижений, а про болтовню так вообще зашкаливает, какая то суета и собственная неуверенность
Ну не надо так резко! Я так думаю, что суп удался! Не во всех регионах найдёшь тклапи и ткемали! А если найдёшь, то заплатишь, как за крыло от самолёта! Это мы, на кавказе можем себе это позволить, и то цены на помидоры на Кубани сейчас зашкаливают! А в Москве...? Томатная паста тоже бывает разная! А харчо (имеем в виду первое блюдо...он и есть рисовый суп!) Техника приготовления бывает разная! Я при варке бульона, а для него беру нижнюю часть грудинки "чёлку" добавляю несколько плодов алычи для его подкисления! По окончанию варки бульона добавляю разбавленный в горячей воде размером с ладошку кусочек тклапи Далее обжариваю, запечатывая порционные кусочки и добавляю их в пассировку, с томатом ткемали и аджикой для томления! После закладки риса закидываю пассировку с мясом в бульон! Суп готов по готовности порционного мяса! Как-то так!
А так хочется что то подобное приготовить у себя на кухне!!! Вы правы!, на Кавказе можно себе позволить!.
@@ВалерийКондратенко-п9ц კავკასია რა შუაშია? ეს იმერული კერძია და ნუ ამახინჯებთ ამ უნიკალური კერძის მომზადებას
ну кмон, крыло самолете в МОСКВЕ за грузинские специалитеты? только что покупал в ленте и аджику грузинского произодвства и ткемали разных видов и тд и тп. а в видео, да, согласен, какая-то пурга. и в этом проблем почти всех заведений национальных кухонь - они все очень адаптированные, как будто хочется всем вокруг понравиться, как будто боятся сделать блюдо ярким и запоминающимся. такой харчо любой балбес приготовит. где специалитеты? где фишки? где уникальность? эх@@user-184-2
Ткемали добавляют не все,это не обязательный ингредиент
где картошка?
За картошкой в Белорусь😂😂😂😂
Картошку не кладут в суп харчо
Суп-харчо это первое блюдо,готовится с рисом,и много бульона именно как в супе,а харчо второе блюдо готовится с орехами и в большом количестве,разницу надо знать
Зачем пасировку варить 15 мин вмессте с рисом,?в ваших ресторанах??
Рис - это не ваша культура , так почему же помидоры стали вашей культурой ?! Рис гораздо раньше выращивался рядом с вами , чем помидоры появились !
Очень странный харчо. Скорее рисовый суп с помидорами. Почему мясо сырое? Почему бульон варится без овощей и кореньев? Почему нет ткемали? Почему так много грязи от мяса (почему вы не вылили эту дрянь, а продолжили варить суп в ней?) Короче, больше почему, чем "вау"
Когда добавили рис так и не увидел. Зелень надо добавлять в уже готовое блюдо, иначе она сварится и толку от нее не будет
Харчо без тклапи и грецкого ореха, серьезно?
Харчо без ткемали, ну или без слив - это не харчо!!! Не бывает такого. Я с детства бываю в Грузии, знаю грузинскую кухню прекрасно. Без ткемали нет харчо. И рис добавляется в харчо в той же Грузии!!! Насчет специй уже молчу. Уцхо-сунели (голубой пажитник), Кориандр, желтый цветок (Имеретинский шафран) уже входят в состав хмели-сунели. Вы зачем вешаете лапшу на уши людям в России? Или вы думаете, что в России вы один-единственный грузин? В Москве достаточно грузинских ресторанов, где можно отведать этот прекрасный суп величайшей кухни мира.
А где грецкий орех???
Намесил чего-то "кислого с пресным". Мясо с жуткой пеной. Это вообще надо было вылить и залить чистой водой. Специи не раскроются в таком количестве воды. И вообще правильно пишут: зачем нам Московский харчо, когда заявлено, что будет настоящий грузинский, а в итоге какая-то непонятная бурда.
Что эта за шрифт? Невазможно прочитать. Похоже на армянские букви
Все хорошо, только много слов.
Это московская пародия на харчо
Не оно , а он. В смысле суп. Харчо по грузински это говяжий суп
Везде где бывал в Грузии ( и это сильно все были туристические места) - суп-харчо был с рисом.
Да и в целом сомнительного много: ткемали (или иные варианты алчи кислой), кориандр (а это едва ли не самая важная смерч после пажитника и хмели-сунели), острота - где это все?
Орехи хрен с ним, не во все рецепты идут и не всем нравятся
Нет в природе Московского Харчо! Он Грузинский! А этот человек с улицы, даже не знает, что в Хорчо надо положить кинзу и соус Ткемали! Позорище видео!
Совсем не грузинский суп харчо.
Это не 🚱 харчо, 💩 это обычный московский рисовый суп 🍜. Друзья 👯 мои смотрите настоящих грузинских поваров, и готовьте по ихним рецептам. Это не харчо, это-бурда.
ну и жиденький очень
Смешно.
Словоблуд. Рисуется, вместо того, что рассказать про харчо.
Как только слышу, что в рецепте какие то армянские, грузински и прочие неконкретные приправы, .... сразу минус и не смотрю рецепт.
Ну каша из топора тебе в самый раз - исконно русская еда.
@@spartak1a Рецепт напишите пожалуйста, у меня есть 2 топора . Этого количества хватит 🤔
отвратительный рецепт, это не харчо
А где грецкий орех???
Везде где бывал в Грузии ( и это сильно не все были туристические места) - суп-харчо был с рисом.
Да и в целом сомнительного много: ткемали (или иные варианты алчи кислой), кориандр (а это едва ли не самая важная смерч после пажитника и хмели-сунели), острота - где это все?
Орехи хрен с ним, не во все рецепты идут и не всем нравятся