ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ก.ย. 2024
- ภัตตาคารบ้านทุ่งสัปดาห์นี้ พาไปเรียนรู้เรื่องราวของ "ตะโก" พันธุ์ไม้พื้นบ้านของไทยที่มีมาตั้งแต่โบราณ ที่ ต.จันเสน อ.ตาคลี จ.นครสววรค์ เรียนรู้ขั้นตอนการทำเมนูของว่างพื้นบ้านโบราณ ที่คนในชุมชนเรียกขานกันในชื่อ "ตะโกสะ" โดยนำตะโกทั้งลูกสุก ลูกดิบ และตะโกสะ มาปรุงเมนูที่แฝงด้วยภูมิปัญญาของคุณย่าคุณยายรุ่นเก่าในทุกขั้นตอนอย่าง เมี่ยงบัวหลวงตะโกสะ และตำแตงไทยใส่ตะโก
ติดตามชมได้ในรายการภัตตาคารบ้านทุ่ง วันเสาร์ที่ 8 กันยายน 2561 เวลา 16.05 - 16.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมผ่านทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or....
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. Thai...
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
Google Plus : www.thaipbs.or.th/GooglePlus
LINE : @ThaiPBS
TH-cam : / thaipbs
คิดถึงนะค่ะเพราะบ้ารเราเองชัยนาท
ใส่ส้มตำ อร่อยคะ
เกิดมาพึ่งเคยเห็น😁😁🤟🤟🥰🥰❤️👍👍
ชอบกินมากค่ะหวานอร่อย
อยากลองกินไม่เคยกิน เพื่อนชอบบอกว่าอร่อย
ชื่อตะโกทรายครับ เนื่องจากเวลาทำเสร็จแล้วเนื้อตะโกบิออกมาจะเป็นเม็ดๆเหมือนทราย
อยากกินลูกตะโกสุก และดอง
ชอบมากๆ🏆
บัวหลวงกินใด้เหลอครับ
คุณยายทุกคนน่ารักมาก..
ดูทีไรคิดถึงบ้านทุกครั้ง
ตะโก นี้ บ้านผมน่าจะเรียกว่าพลับนำ้
บ้านบ้าจินเขาเรียกหน่อปุดสุราษฎร์ธานีเป็นของป่า
ดูๆแล้วคุณยายๆมีความสุขนะ
คิดถึงตอนเด็กค่ะ ชีวิตเด็กบ้านนา มีผลไม้ป่าเป็นผลไม้อันเลิศรสที่สุดแล้ว..ลูกตะโกสุกจะหวานๆ คล้ายๆ กินมังคุดค่ะ
เด็กๆนั่งกินบนต้นเลยชอบมาก
เยี่ยมไม่เคยเห็นเมี่ยงตะโกอยากลอง
คิดถึงตอนเด็กเลยชอบกิน
ดูไปก้ไม่รู้เรื่อง มีอยู่แถวจังหวัดอะบ้าง
ชอบรายการนี้มาก ช่วยทำต่อไปเรื่อยเรื่อยนะคะ
ชอบมาก
ชอบเสียงไก่ขัน เป็นเสียงไก่เเจ้
ชอบมากรายการนี้ สนุกดูไม่เบื่อ
เวลาเหนื่อยๆ ชอบดูรายการนี้ รู้สึกอิ่มใจทุกครั้ง มีความสุขทุกครั้ง
ขอบคุณทีมงานทุกท่านที่เสียสละเวลาทำรายการดีๆ ขึ้นมา
หลายๆสิ่งเป็นภูมิปัญญา อย่างน้อยการทำรายการก็รักษาความรู้ไม่ให้หายไป
ดูแล้วคิดถึงบ้านจัง อยากกลับบ้านเลยค่ะ
สอดแทรกเกร็ดความรู้ได้ดีเลยครับ
โฮ้ยๆอยากกินลูกตะโกจัง ตอนเด็กๆ ชอบกินจ้า👍😇👌
คิดถึงสมัยเด็กๆจัง ไม่ได้กินมา 30กว่าปีแล้วค่ะ😍😍😍
ดูดี
คิดถึงคอนหวันเลย😭😭
ชอบเทปนี้มากค่ะ.
รู้สึกถึงความหิวเลยครับป้า
อยากย้อนไวจังเลย เมนูนี่กินตอนเด็กๆ ตอนนี้ก็ปาไป สี่สิบกว่าปีละ ไม่เคยลืม แต่หากินไม่ได้แล้ว แต่วันนี้ดีใจที่ได้ย้อนไวอีกครั้ง 😘
ลฦๆชช0ฟ๐ห0
คั้นตอนเยอะ มากอยากกินจังจะอร่อยไหม😋😋😂
ดูสตางค์มานานแล้วววชอบๆๆๆๆ
สุดยอดมากค่ะ
ยอมรับในความพิถีพิถันในการตระเตรียมเครื่องเคียง เมนูนี้นอกจากแปลกหายากแล้ว วีธีการเตรียม การปรุงตะโกถือว่า สุดยอดครับ
This is a classic wild fruit tree....
อาหารพื้นบ้านน่ากินทุกอย่างเลย สมุนไพรทั้งนั้น
เห็นลูกตะโกก็คิดถึงตอนเด็ก.😂
โอ้ยอยากเด้😋😋😋
น่าทานมากค่ะ👍👍
คิดถึงพี่สตางค์ 😘❤️
เวลากินไม่ให้ฝาดก็ให้ดูดดี ๆ จะไม่ฝาดเลย
ชอบมากที่สุดรายการนี้ค่ะ😍👍
ชอบดูมากเลยรายการนี้
ลูกสดๆฝาดมากๆแต่แบบนี้น่าลองครับ
ใช้ย้อมผ้า
ผลไม้ที่ผมกินทุกครั้งที่มันออกลูก555
ผลสุกอร่อยมาก ผลดิบเอามาตำกินใส่ปาร้าและสับมะม่วงใส่ แซ่บเหลื่อหลาย
อยากให้พี่กับมาจัดรายการอีกครั้ง😂
ตอนนี้รายการไม่มีแล้วเหรอคะ
ที่อ่างทองหากินยากมาก อยากกินจังนึกถึงตอนเป็นเด็กเลยค่ะ
อุบลบ้านเรา ตำบักโกใส่มะเขือขืน ใส่ปลาแดกต่อนลงไป จ้ำกับข้าวเหนียวฮ้อนๆแซ่บหลาย เมี่ยงบักโกกะเคยกิน แต่บ่ละเมียดละไมคือไทนครสวรรค์ สุดยอดอิหลีจร้า
ว้าววววมาพ้อสาวอุบลคือกัน
ตอนน้อยๆลักหนี้อิแม่ไปลักขึ้นก้กมะโกถืกเสื้อผ้าดำเบิด555
น้อง ตั๊ก หนู เป็น ผู้ดำเนินรายการ ที่ ลูกทุ้งลูกทุ่ง จริงจ้าลูก 😘😘😘😘เลยจ้าาาาาา😄😄
ดูแล่วคิดถึงบ้านอ่
เคยกินตอนเด็กๆค่ะ ผลไม้ในทุ่งนาเราเอง หวานๆฝาดๆค่ะ
ถ้าเป็นตะโกบ้านผมจัเป็นช่อ ก้สนยาว เนื้อน้อย
เมนู เมี่ยงตะโก สะ ยุ่งยากหลายขั้นตอนน่าดู
ผลดิบเอามาตำใส่มะเขือแซ่มมาก
ลุกของมันอร่อยมาก สุราดบ้านผม เรียกว่า หม้อราน
พึ่งได้กินครับ
แม่ทำตะโกแช่ อร่อย หาคนทำยากทุกวันนี้
ใช่ค่ะ เดียวนี้ไม่ค่อยมีแล้วต้นตะโก ชาวบ้านตัดเอาไปเผาถ่านหมด
ตำแตงไทยใส่ตะโกแซบมาก
ยางก็เยอะ
คิดว่าผมเคยกินคนเดียวตอนเด็กอย่างชอยตำแตงใส่ตะโก
@@ปรีชาโอนไว ของแซบเลยเด่
หิววววววววว
คึดฮอดต้นบักตะโกตามไร่เด้
รายการที่ชอบมาแล้วววว
คุณวันนี้กับดึกน่อยน่ะทำกับข้าวรอยัง
ตำใส่สัปรดอร่อยผลดิบ
คน กับควาย 5555
กชามาส อนุกิจเจริญ ไม่เคยกินเลยคะ
ลูกอ่อนเอามาตำเมี่ยง กินกะใบมะละกออ่อน ห่ามๆเอามาดองเกลืออร่อย มีอีกอย่างคือพลับป่า กินลูกสุกอย่างเดียว หวาน ฝาด เนื้อเหมือนลูกพลับจีน แต่ลูกเล็กกว่า
สายน้ํา ไม่ไหลกลับ ใบมะละกอกินได้ด้วยเหรอคับผมพุ่งรู้น่ะคับว่ามันกินได้
กินได้ครับ ใบอ่อน แต่เห็นเขากินแค่เอามาห่อตำเมี่ยงลูกตะโกกินกัน แต่กินแบบอื่นไม่รู้นะ
ที่เด็ดเลย
เพิ่งเคยเห็น คับ
หลายขั้นตอนจังครับ
เย้ๆๆๆ มาแล้ววว 5555 ต้องดูทุกอาทิตย์เลยค่า ชอบมากๆ ขอบคุณนะคะ 😬🙏🏻🙏🏻🙏🏻
ถึงบางอ้อละ เพิ่งรู้ว่า เวลาเกิดเหตุเพลิงไหม้ ทำไมคนถึงชอบพูดว่า ไหม้จนดำเป็น”ตอตะโก” ก็เพราะลำต้นของต้นตะโก มันดำปิ๊ดปี๋ อย่างนี้นี่เอง คนไทยนี่เก่งในเรื่องเชิงสำบัดสำนวนจริงๆ🙏🏻😏
เข้าใจเปรียบเทียบ
แถวบ้านสูญพันธุ์หมดแล้ว คนตัดเผาทุ่งนา ตอนเด็กๆชอบกิน มีต้นมะโกทรายแบบไม่มีเมล็ดไม่ฝาดหวานอร่อยด้วย
ตกใจตอนถ่ายกิ้งกื้อ 😤😨
ชอบกิน ตอนเด็กๆปีนต้นตะโกเพื่อเก็บผลมัน แต่พลาดท่าเหยียบกิ่งเปราะ กิ่งหัก เราตกจากต้นตะโก หัวทิ่มลงโคลน 😂
เคยกินตอนเด็กจ้า
ตอนเด็กชอบกินมากๆ กินทีไรเสื้อดำปี๋ มือดำทุกทีเลย
ตะโกลูกใญ่แชบคนสวย
อันนั้นมะเกลือหรือเปล่าครับ
รายการดีดีแบบนี้สปอนเซอไปไหนหมด
อิจฉา พิธีกรจัง
ลูกดิบกินเมี่ยงตะไคร้ห่อใบอ่อนมะละก่อ โอ้ยแซ่บบบบ เดียวนี้แถวบ้านหากินยากเเล้ว
งานของคุณสตางค์เนี่ยมันหน้าอิจฉามากที่ได้ท่องเที่ยวไปทั่วประเทศ หลายหมู่บ้าน หลายอำเภอ หลายจังหวัด ซึ่งผมก็อยากไปเที่ยวแบบนี้มากเลย
เหมือนกันค่ะ
น่าสนุก อยากไปด้วย
ความรู้เพียบเลยค่ะ
ดูคลิปนี้แล้วเข้าใจคำว่า "ดำเหมือนตอตะโก"ได้ดีเลยทีเดียว เพราะต้นตะโกจะดำทั่วทั้งต้นเลยจริงๆ
😍😍😘เมนู *เมี่ยงกลีบบัวหลวง* --- *ลูกตะโกสะ* โอ้้้้้้้้้ื เห็น วัตถุดิบ แล้ว มันช่าง *ละเมียด* *ละไม* อันใดเยี่ยงนี้ หนอ *รากเหง้าไทยแต่โบราณกาล* นี่มัน *มรดกโลกจริงงงงงงงงเจ้าค่าาา* 👍😘😘
น่าอร่อย
คลอง21เยอะมาก เคยไปขโมยของเค้า
สุดยอดผลิตภันฑ์สมุนไพรเพื่อสุขภาพ ชนิดผงชงน้ำร้อนดื่ม
@เห็ดหลินจือ บำรุงร่ายกาย 129.-
@ กระชายดำผสมโสม บำรุงร่างกายท่านชาย เตะปี๊บแตกกระจาย กะปี้กะเป่า แก้กามตายด้าน นกเขาไม่ขัน 129.-
@ถั่งเช่า บำรุงร่างกาย บำรุงไต บำรุงปอด สุดยอดสมุนไพร เพิ่มสมรรถภาพ
ราคากล่องละ250บาท
@ว่านชักมดลูก ผิวพรรณผ่องใส ชัมดลูกให้กระชับ ใส้เลื่อน129.-
@รากสามสิบผสมกระชายดำ บำรุงร่างกายสุภาพสตรี นมเต่งตึง ตกขาว ผิวพรรณสวยงาม 129.-
สั่ง11กล่อง ราคาพิเศษ คละกับสินค้าตัวอื่นได้ ส่งฟรีทุกชิ้น
T. 0629394228 Id: chukiat789
เคยกินยู่น่ะ
อยากกินคิดถึงตอนเด็ก
ชอบรายการนี้เพราะมีหลายอย่างที่ไม่เคยกินไม่เคยรู้จัก ได้มารู้จากรายการนี้ สุดยอดค่ะ
“ต่อหน้ามะพลับ ลับหลังตะโก” เคยเห็นต้นมะพลับแล้ว แต่เพิ่งรู้จักต้นตะโก ค่ะ
เหมือนลูกพลับเลย แต่เล้กกว่า
ตอนเด็กๆเคยกินอร่อยหวาน
ตอนยังเป็นเด็กมีคนนำมาย้อมสวิ่ง ชอบกินเมล็ดอ่อนอร่อยเหมือนลูกชิด
ตอนนี้หากินไม่ได้แล้วถูกโค้นทิ้งหมด
รายการกลับมาออนแอร ช่องไหน เวลาไหนอะค่ะ
หากินยากแล้วนะ
ตำแตงไทห่ามๆ ที่บ้านใช้เปลือกมะขามป้อมที่มีรสฝาด เอามาตัดยางแตงไท ก็อร่อยเหมือนกัน
ตะโกเป็นผลไม้โบรานหาทานยากมากดีใจที่รู้ว่ายัง มีอยู่ค้ะ
ภาคใต้มีมัยคับผมไม่เคยเห็น
คิดถึงบ้าน คิดถึงไอดินกลิ่นฟันฟืน
คิดถึง จานข้าวใบเก่า ที่กินตั้งแต่เด็ก
คิดถึง เสียงตำน้ำพริกของ แม่
คิดถึง เสียงแมลงรอ้งยามค่ำคืน
ปล คนไกลบ้าน
กว่าจะใด้กินขั้นตอนเยอะมากๆเลยเห็นทำแล้ว
เหนื่อยแทน😅
สมัยเป็นเด็กนักเรียนเด็กบ้านนอก มีต้นนึ่งข้างๆตึกเรียน พอถึงเวลาเลิกเรียน รวมเเก็งปีนต้นโก. กินอย่างสนุกสนาน พอลงจากต้นได้ (เสื้อผ้านักเรียน โดนยางโกเต็มๆ)😂😂😂
ตะโกหาได้ที่บ้าน อ.. จ.....ไร
ตอนเด็กปีนต้นตะโก เก็บกินแข่งกับมดแดงห่วงตะโกกัดเจ็บๆ😄😄
เด่วนี้หากินยากแล้วอ่ะ