정보 한접시) 왜 마이야르를 땡기지 않는가? 한번 구워 강렬하게 마이야르를 시키면 더 맛나지 않을까? 에 대한 최강록 쉐프의 답변은 ‘구우면 겉에부분이 조금 딱딱해질수 있기때문에 (아마도 부드러움이 메인인 요리에 어울리지 않을 수 있다고 생각하는듯)’ 이다… 과연 조림요정이라 할 수 있겠다. 그런데 섬세함을 곁들인… 참고로 이는 최강록 쉐프의 유튜브 채널에서 최근에 올라온 miso mashed mushirakano영상에서 확인할 수 있다.
최강록 셰프님의 영상을 참고해 디테일을 잡아보자면, 1. 생강은 너무 크게 썰면 감자인 줄 알고 씹는 경우가 생길 수 있기 때문에 마늘 정도 사이즈로 얇게 편썰기를 한다. 이렇게 하면 씹어도 매운맛이 덜하고 그 향이 오히려 포인트가 될 수 있다. 2. 고추장은 물에 잘 풀리는걸로 선택하면 좋은데, 본인은 토마토 고추장을 사용했다. 3. 바질은 물에 오래 담궈두면 향이 날아갈 수 있기 때문에 물에 흔들어 가볍게 씻고, 넣기 직전 손으로 탁 때리면 향이 증폭되어 더 좋다 4. 강한 불에서 시작해 끓기 시작하면 약불로 오랫동안 졸여 완성한다. 5. 본 영상과 같이 파는 처음부터 넣지 않는다. (너무 흐물흐물해질 수 있기 때문) 6. 파도 익은 후에 바질을 넣고 마지막엔 센 불에 볶아 양념을 코팅하듯이 한다. 영상에 다 담기엔 너무 섬세한 디테일이라 적당히 생략한 것 같아요. 직접 요리하신다면 참고하시면 좋을 것 같습니다!
개인적으로 항정살 간장 조림은 여러 번 만들어보면서 노하우가 생겼는데 저기 레시피에서 설탕 -5g / 레몬즙 +10ml로 소스를 짜면 더 맛있었어요. 그리고 저는 저걸 50분 정도 졸이고 밥 위에 올려서 덮밥처럼 먹는데 덮밥으로 먹을 때는 아주 약간의 라유와 연겨자, 그리고 송송 썬 대파를 곁들입니다. 그야말로 극상의 맛,, 꼭 해먹어보세요.
평소에 육식맨 영상 다보는데 항상 하고싶지만 못해온 구독자입니다. 이건진짜 간단해서 해볼만하겠다 싶어서 바로 재료사서 해봤어요. 일부러 항정살 말고 앞다리살로 해봤는데 진짜 겁나 맛나네요. 육식맨님 말대로 소스가 사기인거 같아요 집에 간당 쌈장 설탕 없는집은 거의없을테니 맛술이랑 청주만사서 한번 조져보면 괜찮을거 같네요
와 육식맨님 영상보고 닭날개 조림 해봤는데… 솔직히 댓글들 보고 반신반의 했거든요? 정말 맛있네요… 심지어 파 뿐만 아니라 안에 들어간 대추랑 생강 바질 마저 맛있습니다 향이 빵빵한 친구들이 모여서 이런 맛이 난다는게…웃음만 나오는 맛이에요 육식맨님 좋은 영상 감사합니다!
다음에 할때 1. 소스를 완전히 졸이지 말고 좀 남기고 간장을 반스푼 정도 더 넣으면 좋을듯 소스가 찐득하고 향이 좋은데 너무 졸여버려서 아쉬웠다 2. 바질은 충분하게 넣어준다 적게 넣으면 생각보다 향이 안남 3. 대추는 꼭 돌돌 말기 귀찮아서 안 말았더니 졸이면서 부서짐 4. 대파는 너무 빨리 넣지 않아도 될듯 5분 전에 넣으면 충분할 것 같다 5. 닭 날개 1키로 정도 하면 딱 좋을 것 같다
바질향이 주가 되기에 약간 이국적인 양념이라 호불호도 갈릴 것 입니다. 특히 청주가 단맛이 있다면 너무 달아지니 청주는 단맛이 없는 것을 추천합니다. 기본적으로 양념치킨의 양념을 물엿보다 기름으로 코팅한 느낌의 음식이라 단맛을 뺄 수 없지만 적어도 청주를 단맛이 안나는 청주를 쓰거나 설탕을 반으로 줄인다면 한국 사람 입맛에 맞는 단짠이 될 듯 합니다.
이편 보고 와이프 졸라서 다 먹어봤는데.. 고추장 조림은 진짜 미쳤습니다. 저는 대추, 바질을 싫어합니다. 그냥 안먹어요. 근데 이거 먹을때는 대추를 폭풍 흡입합니다. 대추의 나쁜(?)향은 사라지고 좋은 향만 남은느낌.. 너무 맛있어서 두번째 해달라고 해서 먹는데 맛이 없었습니다. 이유는 와이프가 바질을 깜박해서 안넣었다고 하더라구요. 근데 바질이 빠지니까 밸런스가 확 무너지더라구요. 정말 신기한 경험이었습니다. 싫어하는 바질이 그리울줄을 상상도 못했었어요.. 세번째 먹을때는 모든 재료가 들어가면서 원래의 맛으로 돌아오더군요. 기회가 된다면 꼭 해드시길 강력추천합니다. 그리고 육식맨님의 소감도 거의 정확합니다. 덕분에 잘먹었습니다. 최강록셰프와 육식맨님 모두 꽃길만 걸으시길..
![[하이라이트] 세상 밖에 나온 내향인 최강자 최강록🤗 근데 혹시 대답 좀 해 주실 수 있나요..🥕 | 냉장고를 부탁해 since 2014 | JTBC 241215 방송](/img/n.gif)
🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽
✅ 코팅 냄비 : 테팔 매직핸즈
link.coupang.com/a/bnVJCZ
✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm
link.coupang.com/a/bmIT0YY
✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트
link.coupang.com/a/bmITea
✅ 기본 조리 용품 : 쿠진아트
link.coupang.com/a/bmCmBp
✅ 계량컵 : 파이렉스 계량컵 500ml
link.coupang.com/a/bmKquI
✅ 계량스푼 : 스테인레스 계량 스푼
link.coupang.com/a/bnNZiM
✅ 저울 : 주방 전자 저울
link.coupang.com/a/bmKh8v
✅ 금색 집게 : 바겐슈타이거 집게 골드
link.coupang.com/a/bl5Vvl
(이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.)
[닭날개 조림 & 항정살 조림 재료]
[닭날개 조림]
닭날개 대추 생강 대파 바질
(닭날개 양념)
청주 참기름 들기름 고추장 고추기름 (식용유+고춧가루+대파) 설탕 진간장
[항정살 간장 & 쌈장 조림]
항정살 진간장 맛술 청주 설탕 쌈장 물 냉동 매쉬드 포테이토
흑백요리사가 뜨긴 했나보네 ㅋㅋㅋ 이것까지 다시 알고리즘을 타네
최근인줄 알았는데 3년전이네 ㅋㅋㅋ
그러게 ㅁㅋㅋㅋ
정보 한접시) 왜 마이야르를 땡기지 않는가? 한번 구워 강렬하게 마이야르를 시키면 더 맛나지 않을까? 에 대한 최강록 쉐프의 답변은 ‘구우면 겉에부분이 조금 딱딱해질수 있기때문에 (아마도 부드러움이 메인인 요리에 어울리지 않을 수 있다고 생각하는듯)’ 이다… 과연 조림요정이라 할 수 있겠다. 그런데 섬세함을 곁들인…
참고로 이는 최강록 쉐프의 유튜브 채널에서 최근에 올라온 miso mashed mushirakano영상에서 확인할 수 있다.
조리면서 겉에 수분이 들어가면 약간 식감이 있는 정도나 충분히 흡수한다면 별반 차이가 없지 않을까요?
마이야르 못잃어..
정성 개추
@@진사구 저어는 쉐프가 아니기땜시 모릅니다ㅎㅎ 그래도 생각해보자면, 부드러움을 강조하기 위한 요리에서 조금이라도 부드러움을 해치는 요소는 피하는게 정석이겠죠?
쌈장과 간장에 이미 맛 요소가 풍부하기 때문에 굳이 마이야르를 땡길 필요가 없을 수도 있을 것 같아요 ㅎㅎ
@@진사구 두부냐 구운 두부냐 그 차이일 듯
최강록 유튜브 보면 아시겠지만 최강록셰프는 진짜 꼼꼼하고 성실하고 섬세하게 요리하십니다. 남들은 귀찮고 오래 걸려서 안하는 부분도 끝까지 하나하나 해내서 정성이 어떤 것인가를 알 수 있습니다
아 해봤는데 정말 힘든 요리
본인의 채널을 홍보할 수 있는 기회가 왔음에도 댓글 등판을 하지 않는 한결같은 강록좌
강레오: 와 ㅅㅂ 드디어 뜨네?! ㅈㄴ 답답했는데!
그의 친구는 오직 가쓰오부시뿐
어...음...그...댓글도 맛잇습니더
님때매 못옴
@@Koshka-h7p 아 이 댓글 개웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
"그 미소 매취 머고 머시라카노 (매쉬드) 그거는 결정적인 맛이었어요 내가 뻬끼고 싶다 할 정도로 내가 비엔나가서 할 거라고 그랬는데"
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
음성지원 ㄷㄷ
정말 맛있었어예
아니 셰프님이 왜 여기....
셰프...님...?
메모 :
육식맨 닭날개 조림에 대파 하얀거 쓰고 남은건
육식맨 몽골리안 비프로 대파 초록색 쓰기
심화반이군요
천재다
기출변형을 넘어서 새로 만드네ㅋㅋㅋㅋㅋ
심지어 두 요리다 재료도 쉬운편인 할만한 거라 진짜 메모네요
와드
웬만하면 댓글 안남기는데 이건 진짜 육식맨님덕분에 살아서 답니다
저 레시피 cj 홈페이지에서 사라졌는데 이렇게 다 영상으로 만들어주시다니 정말 감사할 따름입니다
이렇게 조림레시피 3개를 엮어도 10분컷인데..
광록님 유튜브는 레시피 하나당 30분…
느림의 미학..진짜 대단한 사람…
제대로 된 요리유튜버임
강...강록입니다..!!
몰라써ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 넘 자연스럽게 넘어가버린
편집으로 걷어내서 그런거아님?
@@user-xi1hc5uy2e 영상길이가요 ㅋㅋㅋ 최강록 채널가서 같은 레시피보면 영상 길이가 레시피당 20분이에요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
여긴 3개에 10분인데 ㅋㅋㅋㅋㅋ
최강록 셰프님의 영상을 참고해 디테일을 잡아보자면,
1. 생강은 너무 크게 썰면 감자인 줄 알고 씹는 경우가 생길 수 있기 때문에 마늘 정도 사이즈로 얇게 편썰기를 한다. 이렇게 하면 씹어도 매운맛이 덜하고 그 향이 오히려 포인트가 될 수 있다.
2. 고추장은 물에 잘 풀리는걸로 선택하면 좋은데, 본인은 토마토 고추장을 사용했다.
3. 바질은 물에 오래 담궈두면 향이 날아갈 수 있기 때문에 물에 흔들어 가볍게 씻고, 넣기 직전 손으로 탁 때리면 향이 증폭되어 더 좋다
4. 강한 불에서 시작해 끓기 시작하면 약불로 오랫동안 졸여 완성한다.
5. 본 영상과 같이 파는 처음부터 넣지 않는다. (너무 흐물흐물해질 수 있기 때문)
6. 파도 익은 후에 바질을 넣고 마지막엔 센 불에 볶아 양념을 코팅하듯이 한다.
영상에 다 담기엔 너무 섬세한 디테일이라 적당히 생략한 것 같아요.
직접 요리하신다면 참고하시면 좋을 것 같습니다!
고추장 닭날개 조림이 진짜 신기함…
만드는 중에 소스 먹어보면 그냥 그런 맛일 것 같은데
다 만들어서 먹어보면 좀 신기한 맛이 남ㅋㅋㅋ
‘이게..왜…이렇게 맛있게 되는 거지?’
딱 이 느낌입니다
양념 재료만 보면 흔한 재료라 흔한 맛이 날 것 같아 보이는데
이게 대체 어떤 조화를 이루기에 극찬을 받는지 궁금하다
나중에 해먹어봐야지....
ㅇ거 인정 ㅋㅋㅋ 저도 만들면서
이게 왜 유명하지...? 그냥 그럴 거 같은데
하면서 만들었는데
먹으면 막상 웃음나오면서 이해가 안 됨 ㅋㅋㅋㅋㅋ;
ㅋㅋㅋㅋ필준이 여기서 보네
진심 공감 100%에요. . .
조리 도중에 소스 맛 보고는 음 ..? 요리다되고 닭 한입 먹었을때는 헐 …. 분명 신기한 맛인데 너무 맛있고 .. 마치 마라탕 처음 먹었을때같은 넉김…황홀경..
안창살, 김하나
이..이름만 불러주셔야죠
안창살이랑 김 하나 달라는거 아니였나요?
아잇,, 이름만 불러 이름만
파...파...파도 맛있습니다.
부럽다 최대협께서 직접 호까지 하사하신 김하나 당신은 도덕책...
5:07 이거 분명 고기였으면 극대노포인트인데 육식맨 자존심에 채소에 극대노 하기 싫어서 혼신의 힘으로 참는듯
ㄹㅇㅋㅋ
채소라 씹정색으로 넘어가셨네ㅋㅋㅋㅋ
사실 강레오 야리는거 연습중
@@breakfast... 강레오가 맛있게 야리긴함
2:38
육식맨 : 채소에 이렇게나 많은 시간을 투자하다니
최강록 셰프님 : 그.. 파, 파도 마시씀니다..
웨이브 이즈 딜리셔스 ㅋㅋㅋㅋ
5:03
@@elektrasxafido ㅁㅊㄴㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
육식맨 유튜브 구독자 특 : 맛은 있어 보여서 먹고 싶은데 해먹기는 힘들 것 같아서 안 해먹지만 유튜브는 꼭 다 챙겨봄 ㅋㅋ 특히 밤에
최강록의 요리는.. 진짜 디테일의 영역이라..
한순간의 강력한 맛 그런 개념이 아님..
마치 내공이.어마어마한 스시야를 방문 해야 할 거 같은 느낌..
최강록셰프 유튜브에 간장조림 삼겹살로 해서 새로 올라왔는데 디테일함이 한단계 더 올라갔음..ㅋㅋ cj레시피 말고 그거 하셨으면 아마 닭날개조림처럼 섬세하게 조율된 맛이 나지 않을까 싶네요
개인적으로 항정살 간장 조림은 여러 번 만들어보면서 노하우가 생겼는데 저기 레시피에서 설탕 -5g / 레몬즙 +10ml로 소스를 짜면 더 맛있었어요. 그리고 저는 저걸 50분 정도 졸이고 밥 위에 올려서 덮밥처럼 먹는데 덮밥으로 먹을 때는 아주 약간의 라유와 연겨자, 그리고 송송 썬 대파를 곁들입니다. 그야말로 극상의 맛,, 꼭 해먹어보세요.
육식맨 채널 첨 보는데, 강록쉐프님의 재료 손질 의도를 잘 알아주는점이 참 보기 좋았습니다.
고추장 닭날개 조림 : 한식에서 대추, 생강, 대파 넣는건 익숙한데 거기에 바질을 곁들인 한번도 경험하지 못한 새로운 맛
항정살 조림 : '야! 이 맛 알잖아! 이래도 안 먹을거야??'와 같은 정겨운 맛
육형 육식콘서트에서 이 음식하면 좋겠다!!
8:00 메쉬드 포테이토라뇨... 메쉬드 머시라카노 입니다만
메취,,,,
Miso matched gue meogo mushirakano
그게 참 결정적인 맛이였어요
아앀ㅋㅋ 흑백요리사 땜에 알고리즘이 여기에 붙네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 유튜브 일잘하네
시식은 육식맨으로 하겠습니다 근데 이제 맛있으면 화내는
닭날개 고추장조림 진짜 맛있음.ㅋㅋ 해먹어본사람만 느낄수있음 저기에 대파가 대박임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
ㄹㅇㅋㅋㅋㅋㅋ 파가 더맛잇음
파..파도맛있습니다
ㅋㅋㄹㅇ 대추 안에 넣고 같이 씹으면 무슨ㅋㅋㅋ
오늘은 일시정지+분노까지 곁들이셨네요ㅋㅋㅋ 이렇게 하나하나 짚어주시는거 잘 보니까 손질이랑 소스 시간만 들이면 되고, 조리는 간단한 것 같네용! 한번 도전해볼게요!
솔직히 다른 영상은 일반 가정집에서 쉽게 따라하기 힘들지만 이번 영상은 단순히 조림이기 때문에 타임어택처럼 시간이 쪼들리는 음식도 아니라 충분히 시도해서 먹어볼만한 가치가 있는 음식인 것 같습니다. 정확한 계량까지 알려주셔서 감사합니다.
저녁식사는 육식맨영상으로 하겠습니다 근데 이제 라면을 곁들인
밥에 반찬은 육식맨영상
근데 이제 솔로를 곁들인
굴비 같은 건가?
댓글 충분히 웃긴데 왜 이렇게 뇌절들이지 특히 저 솔로를 곁들인 저건 뭔 생각인지
@@nameno8314 너가더뇌절인듯
02:37 순간 육식맨 채널 '채소맨'으로 채널명 바꿀뻔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요번엔 특히 더 수고많으셨습니다 ㅠㅠ
어떻게 시간제한이 있는 마셰코에서 저런 디테일을 발휘해서 훌륭한 요리를 하신걸까요 진짜 신기하심
3ㅇ
"별의 별 드립이 난무할 영상입니다"
근데 이제 나도 곁들인...
메쉬드 포테이토에 최강록님이 넣으신 미소 조금 넣으면 진짜 정말 더 맛있어요
매쉬...매쉬드...그 뭐 뭐시라카노
@@Lomoso-r1y 그래 그건 결-정적인 맛이었어요!
@@user-gy1bu5ol9c 내가 뻬끼고 싶을정도로
@@hoi4_factory 내가 비엔나 가서 할거라고 그랬는데
"미소는 사이쿄 미소를 반드시 써야된다" 라고 강록이 형이 했어
평소에 육식맨 영상 다보는데 항상 하고싶지만 못해온 구독자입니다. 이건진짜 간단해서 해볼만하겠다 싶어서 바로 재료사서 해봤어요. 일부러 항정살 말고 앞다리살로 해봤는데 진짜 겁나 맛나네요. 육식맨님 말대로 소스가 사기인거 같아요 집에 간당 쌈장 설탕 없는집은 거의없을테니 맛술이랑 청주만사서 한번 조져보면 괜찮을거 같네요
《 고추장 닭날개 조림 》
맛있는 저녁만찬 되겠다
그 레시피를 재현할줄 아는 육식맨님도 대단해요,,,
레시피 다 나와있었는데
마지막 멘트가 참 고마워요ㅎㅎ 육식맨님도 건강하게 잘 이겨내시길 바라요!
최강록님은 효율같은거 전혀 생각안하고 오로지 최상의맛만 추구하는 스타일이라 귀찮음따위 다 무시하고 디테일 개쩜 ㅋㅋ
여태 봤던 다른 영상들의 요리들이 최상의 재료들로 최고의 요리들을 만든 것이라면, 최강록 셰프의 요리는 주변에서 볼 수 있는 흔한 재료들로 극강의 맛을 내는 쪽에 가깝습니다. 이런 분이 파인다이닝 레스토랑에서 근무하셨다면 어떤 요리를 만들어냈을지 궁금해지네요.
저녁식사는 육식맨 영상과 함께 하겠습니다. 근데 이제 최초공개를 곁들여 함께 못하는
와 육식맨님 영상보고 닭날개 조림 해봤는데… 솔직히 댓글들 보고 반신반의 했거든요? 정말 맛있네요… 심지어 파 뿐만 아니라 안에 들어간 대추랑 생강 바질 마저 맛있습니다 향이 빵빵한 친구들이 모여서 이런 맛이 난다는게…웃음만 나오는 맛이에요 육식맨님 좋은 영상 감사합니다!
형님도 항상 건강하셔서 맛있는 영상 많이 만들어주세요
2024 흑백요리사에 빠져 마쉪에서 여기까지 왔다...
게스트로 최강록씨 나오면 레전드
쌈장조림빼고 이미 해보긴했는데 진짜 손 많이가고 디테일이 넘쳐나는 요리라고 생각이 들어요. 물론 맛은 엄청납니다
육식맨님 덕에 요리에 관심이 생기기 시작하네요..
항상 좋은 레시피 소개해주셔서 감사합니다😆
합방을 한다면 유튜브의 역사를 쓸것이다 좋은말로 할테니 합방해주세요
흑백요리사 메쉬드 포테이토가 이거였네 ㅋㅋㅋ항정살 대신 삼겹살을 곁들인
근데 저렇게 오래 걸리는 요리를 방송에서 1시간 만에 구상해서 바로 구현해낸 거네.. 진짜 대단하다
구상은 미리 돼있음😂
@@tur._tle니가 뭘알아
@@이름없음-r7v 나 최강록인데 이거 맞다
이건 진짜 너무 맛있습니다, 저녁으로 해먹어봤는데 와...진짜 믿고 먹는 최강록 레시피 였습니다
항정살 조림 처음 봤을때 맛있을까 싶었는데 너무 호평일색에 최강록 쉐프 조림은 또 알아주니깐 진짜 한번은 먹어 보고싶기도 했어요 ㅋㅋ
구독자 건강 생각해주는 분은 육식맨님이 유일한것같아요
가족에게 조차 각박한 세상인데 육식맨님 같이 따듯한 사람이 있어서 너무 좋아요! 항상 좋은 영상 감사합니다!
몇년이 지나도 죽지않는 최강록드립..
육식맨과 최강록 셰프의 콜라보 조심스럽게 기대하고 있겠습니당 히히히 + 언제부터인지는 모르겠는데 언제 화내시나 기다리고 있네요 ㅋㅋㅋ
이번에 흑백요리사에서도 첫요리부터 조려버린 조림왕자
영상 보고 바로 당일날 만들어 봤습니다 진짜 생각그대로 "어떻게 이런맛이 나오고,간이 쏴악퍼지면서 균형을 마추는가" 라는 느낌이들구요 그리고 저같은경우에는 뼈를 따로 발굴하지 않았어도 살과 뼈가 알아서 분리되어 먹기도 편합니다
쌈장조림 너무 맛있네요ㅋㅋㅋ 신기하게 쌈장이라는 느낌이 거의 안나고 먹자마자 떡꼬치스럽다는게 무슨말인지 알겠더라구요 조금 달긴 했는데 응용하기도 되게 좋은 소스인것같아요 좋은영상 감사합니다!
난 항상 마지막 맡씀하시는게 감동.....
다음에 할때
1. 소스를 완전히 졸이지 말고 좀 남기고 간장을 반스푼 정도 더 넣으면 좋을듯 소스가 찐득하고 향이 좋은데 너무 졸여버려서 아쉬웠다
2. 바질은 충분하게 넣어준다 적게 넣으면 생각보다 향이 안남
3. 대추는 꼭 돌돌 말기 귀찮아서 안 말았더니 졸이면서 부서짐
4. 대파는 너무 빨리 넣지 않아도 될듯 5분 전에 넣으면 충분할 것 같다
5. 닭 날개 1키로 정도 하면 딱 좋을 것 같다
3년전 영상이었어?? ㄷㄷㄷ 흑백요리사 알고리즘 뭐여;;;
저 세 요리를 다 해봤는데요, 디테일 살리는게 쉽지않습니다. 이 영상에서 가장 주목할 것은 최강록님의 레시피가 훌륭하다는것 보다도 이걸 제대로 구현한 육식맨님 요리실력 아니실까 싶네요 :)
최강록 걍 천재임… 레세피들 진짜 맛이 섬세함
하... 최강록 쉪 진짜 대박... 넘나리 기대하던 콘텐츠입니다
최강록 셰프가 식당하다 망한 이유를 잘 보여주시는듯...수지가 절대 안 맞는 조리과정..ㅠ
본인도 인정했었죠 ㅋㅋㅋㅋㅜㅜ
자작 도구 같은 거 주문제작 하거나 DIY로 만들면 손질은 괜찮을 법도 한데..
모든 메뉴가 저런 정성이면 많이 힘들듯 ㅋㅋㅋㅋㅋ
백종원이랑 완전히 대척점에 서 있는듯 ㅋㅋ
@@graduateplz 이거 ㅇㅈ
0:23 두목님이 여기 왜….🤭
육식맨님도 항상 건강하세요! 쌩큐!
요리 3년 했는데 최강록셰프님 보고 저도 진짜 존경합니다 ㄷㄷ
(초반에 만화로 요리배우셨다는 셰프 최강록..)
9:31 맛을 화로 표현하는 육식맨님
Wa...Wave is tasty too
바질향이 주가 되기에 약간 이국적인 양념이라 호불호도 갈릴 것 입니다. 특히 청주가 단맛이 있다면 너무 달아지니 청주는 단맛이 없는 것을 추천합니다. 기본적으로 양념치킨의 양념을 물엿보다 기름으로 코팅한 느낌의 음식이라 단맛을 뺄 수 없지만 적어도 청주를 단맛이 안나는 청주를 쓰거나 설탕을 반으로 줄인다면 한국 사람 입맛에 맞는 단짠이 될 듯 합니다.
너무 공감함. 레시피 그대로 했을 때 청주+설탕+대추 때문에 양념이 꽤나 달달해서 설탕 반으로 줄이고, 대추도 닭날개만큼 넣으면 30분 이상 졸였을 때 너무 달달해졌음. 대중적인 맛은 아니지만 색다른 경험이였음.
이 레시피로 닭다리 조림해도 지릴 듯
등갈비로 하면 맛있데요 강록이형이
천재
닭다리는 살이 두꺼워서... 흠...
해봤는데 생각보다 양념이 잘 안베고 고기 익는데도 시간이 많이 걸리더ㄴ데요.
닭 윙이 제일 좋은것 같아요.
요리 때깔 자체가 너무 예쁘다...
강레오&육식맨 특:맛있는거 먹으면 개빡침
마셰코2는 정말 재미있게 봤어요 특히 우승자 최강록씨의 실력 말고도 인품과 반전매력까지..
요리프로 좋아하시는 분들중 못본 분이 계시다면 꼭 봐보세요!
최강록 셰프님 요리해주셔 감사합니다
9:18 이젠 화난걸떠나서 넉나간것처럼 표현을하네ㅋㅋㅋ
항정살 간장조림을 큰 통 오겹살이나 통삽겹살을 써서 다른걸 추가하면 왠지 더 맛있을것같네요! 예를들어 간단하게 통후추랑 허브 조금만 넣어도 향이 굉장히 좋아질것같아요.
최강록 셰프님도 본인 유튜브에 올릴때 삼겹살로 했더라구요
이번에 흑백 요리사 팀전에서 최강록님이 하고 싶었던게 저런 항정상 조림 느낌이었을지도 맛있겠다..,
댓그...른 최강록체..로! 써보려 함미다. ㄱ...그런데 이제! 사 사람들이 다 적어서 ㅁ... 무 뭘 적을지 모르겠는....
그...그래도 ㅈ..재밌습니다
그.. 근데 육식맨을 곁드린...
시청은 유튜브로 하겠습니다 근데 이제 최초공개를 곁들인
지나갑니다 화이팅!
6:50 항정살 1kg 시작
0:06 오늘 준비한 고기부터 보시죠
이 멘트가 다른 때에 비해서 은은하고 미세하게 간신배같은 느낌인뎈ㅋㅋㅋㅋㅋ기분탓일까요ㅋㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 어떤 느낌인거죠?!ㅋㅋㅋ
@@YOOXICMAN 동탁 암살하기 직전의 조조가 이런 톤 아니었을까요?
@@최기용-k5u ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@최기용-k5u 제가 장담하는데 이분 98퍼센트 침튜브 구독잡니다
저만 느낀 게 아니네요 ㅋㅋㅋ 평소엔 진짜 짜잔 이거 봐라 하는 느낌이면 이번엔. 전하 이거 개쩌는 고기이옵니다 헤헤 하는 느낌
세가지 요리 다 무조건 해보겠습니다. 육식맨님도 항상 건강 유의하시고 코로나 조심하세요!
카이가 방송에서 고추장 닭날개조림 했는데
육식맨님 영상보고 한거 같아서 레시피 보러왔어요!!!
진짜 맛있대요!!
저도 닭날개 사러갑니다ㅎㅎㅎ
최근 최강록♡레오 쇼츠 보고 왔는데 바로 육식맨 3년전 영상 추천 ㅋㅋ 알고리즘 미칬네 그냥 ㅋㅋ
육식맨님 이번에는 닭 하셨으니까 혹시 다음에는 베이징덕 가능하신가요? 밀전병을 곁들인
예전에 여쭤봤는데 너무너무 힘든 요리라 당장은 힘들다고 하셨어요 아무래도 가정집에서 거의 불가능에 가깝다 보니 ㅠ
베이징덕 가정집에선 하기 어려움ㅇㅇ
요즘 영상 많이 올라오는거 너무 좋아요😋😋
개인적으로 고추장 닭날개 조림은 너무 맘에 드는ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
마솊코 영상에서 볼때는 진짜 무슨 레스토랑 요리같아서 레시피 찾아볼 생각도 안했는데
이게 이렇게 간단한 요리였다니..
진짜 좋은거 알아갑니다ㅋㅋㅋㅋ 조만간 무조건 해볼겁니다(다짐)
ㅋㅋㅋㅋ 손 많이 가요 ㅋㅋㅋㅋ
고기 부드럽져 간장 부드럽져 쌈장 부드럽져 메쉬드그뭐라카노 부드럽져
방금 항정살 간장조림 해봤는데 정말...감자와 연겨자로 완성됩니다 꼭 감자랑 연겨자 곁들이세요.......
닭요리 올라올 때마다 너무 행복합니다
지나갑니다!
진짜 최강록 솊의 요리는
퀄리티 1%를 더 올리기위해선 곱절의 고생이 필요하다는걸 단적으로 보여주는 예시라고 볼만 함.
제가 해달라 요청햇는데 해주셔서 감사합니다ㅠㅠ
아들이 고추장 닭날개 먹고 싶다 해서 해 주려 고요 영상 보니까 정말 맛있겠네요 마트가서 재료 사서 해 보고 다시 후기 올릴께요~~
이편 보고 와이프 졸라서 다 먹어봤는데.. 고추장 조림은 진짜 미쳤습니다. 저는 대추, 바질을 싫어합니다. 그냥 안먹어요. 근데 이거 먹을때는 대추를 폭풍 흡입합니다. 대추의 나쁜(?)향은 사라지고 좋은 향만 남은느낌..
너무 맛있어서 두번째 해달라고 해서 먹는데 맛이 없었습니다. 이유는 와이프가 바질을 깜박해서 안넣었다고 하더라구요. 근데 바질이 빠지니까 밸런스가 확 무너지더라구요. 정말 신기한 경험이었습니다. 싫어하는 바질이 그리울줄을 상상도 못했었어요..
세번째 먹을때는 모든 재료가 들어가면서 원래의 맛으로 돌아오더군요. 기회가 된다면 꼭 해드시길 강력추천합니다. 그리고 육식맨님의 소감도 거의 정확합니다. 덕분에 잘먹었습니다. 최강록셰프와 육식맨님 모두 꽃길만 걸으시길..
맛난 영상 보게해주셔서~~ 감사감사~~~
조리과정 보니까 왜 파..파도 맛있습니다 하셨는지 알겠네요 ㅋㅋㅋ
그 정성을 들였는데 안먹어주면 서운할거 같음
항정쌈장조림 해봤는데 채소가 아쉬운 분들은 마늘쫑 진짜 잘 어울려요!
고기요리에 드는시간은 55시간이걸려도 상관없지만 채소손질의 55분은 못참는다는.ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
육식맨님이 베이징덕 꼭해주실거라고 믿사옵니다 ㅎㅎㅎㅎ
3:50 와.. 접시랑 내용물이 반대로 돌아가는 것 같은 착시. anti aliasing 때문이겠죠.