แกงคั่วสับปะรดกับกุ้ง I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 01-04-17
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 4 ก.ย. 2024
- เชฟวิชิตได้เลือกกุ้งแม่น้ำตัวโตมาเป็นวัตถุดิบหลักของเมนู #แกงคั่วสับปะรดกับกุ้ง โดยบวกกับเครื่องแกงและกะทิที่ผสมผสานกันจนลงตัวและได้รสชาติที่กลมกล่อม ซึ่งยังมีผลไม้อย่างสับปะรดเข้ามาให้รสชาติที่เปรี้ยวอมหวานเล็กน้อยให้กับเมนูนี้
ส่วนผสม
• พริกแกงแดง
• กะทิหัวและหาง
• สับปะรด
• ใบมะกรูด
• น้ำปลา
• น้ำตาลปี๊ป
• น้ำมะขาม
• กุ้งแม่น้ำ
• พริกชี้ฟ้าแดง
ขั้นตอนวิธีการทำ
• ตั้งกระทะและนำกะทิผัดลงไปในกระทะจนแตกมัน นำพริกแกงใส่ลงไปในกระทะ ผัดจนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก,น้ำปลา,น้ำตาลปี๊ป,เติมกะทิ
• หั่นสัปปะรดเป็นชิ้นเล็กๆและบีบน้ำของสัปปะรดออกมาด้วย จากนั้นแกะกุ้งและผ่าครึ่งตัว แล้วนำไปล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นนำกุ้งลงไปต้มให้สุก
• นำสัปปะรดและกุ้ง ลงไปผัดรวมกับในกระทะ ใส่ใบมะกรูด,พริกชี้ฟ้าแดงลงไป
ดูสูตรได้ที่ : / 1429388143772034
Facebook : Yordchefthai
Line : @yordchefthai
ติดตามชม #ยอดเชฟไทย ทุกวันเสาร์ ทางช่อง 5 (ดิจิตอล ช่อง 1) เวลา 9:20น. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
ครูยอดคะ ขอขอบคุณที่สอนค่ะ เด็กรุ่นใหม่ได้เรียนรู้อย่าละเอียด ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
ชอบที่เชฟ ทำอาหารแล้วเข้าใจง่าย จากที่เมื่อก่อนไม่ชอบทำอาหาร แต่พอดูรายการนี้แล้ว เข้าครัวทำอาหารตลอดเลย ขอบคุณนะคร้า
ทำไมสัปปะรดไทยไม่มาฮ่องกงมีแต่ของฟิลิปปินส์ไม่อร่อยอยากของเรา
น่าอร่อยมากๆเลยค่ะ. ขอบคุณเชฟนะคะที่แบ่งปัน😍😍
เชฟคือแสงสว่างของชีวิต ที่ไม่รู้ คิดไม่ออก กระจ่างค่ะ คม ชัด ลึก ขอบคุณมากๆนะคะ
Weerawan Phuwara th hkgj
CBC gym. Cigna. UggARAY
น่ากิ๋นมากจ้าว..
อีก 1 เมนูที่จะต้องทำตามค่ะ
สัปรดบีบน้ำออแล้วต้องเอาน้ำสัปรดใส่ลงในแก้วด้วยมั่ยค่ะ..ขอบคุณค่ะมือใหม่หัดทำครั้งแรกค่ะ
4:06
ทำน่าทานมากค่ะ
ชอบมากคะ ได้รู้วิธีทำวีธีใส่ไหนก่อนหลัง ขอบคุณที่รายการอาหารไทย
หื้มมมม! หวาน มัน
ชอบการสอนของเชฟค่ะกระทะดรัดดี
ใจละลายชอบทานมากๆเลยค่ะ
สุดยอดมากๆค่ะ👍🏽ชอบอ่ะ💖
สุดยอดเชฟจริงๆขอบคุณมากค่ะ
ชอบค่ะ
น่าทานมากค่ะ
น่ากินมากเดียวลองทํากินบ้างค่ะ
ชอบค่ะ อยากให้ทำอาหารแบบโบราณเยอะๆค่ะ รายการนี้ดีมากๆๆค่ะ
ชอบมากๆ......
อยากกินๆๆๆๆๆๆ
เชฟทำอาหารดูน่ากินทุกอย่าง
น่าทานมากๆๆๆๆคะ😊😊👍🏻👍🏻
น่าทานมากๆๆๆเลยค่ะ อาจารย์
ขอบคุณค่ะ สุดยอดเชฟค่ะ
เชฟปอกสับปะรดได้สวย เสียดายน้ำที่บีบออก เพิ่งรู้ว่าใส่น้ำมะขามด้วย และต้องลวกกุ้งก่อน แกงน่ากินมาก
บีบออก
แต่เขาก็ใส่ไปด้วยครับ
ไม่ได้ทิ้ง
บีบเพื่อให้
สัปปะรดดูดซับน้ำแกงได้ดีครับ
สูตรนี้ทำแล้วอร่อยจริงค่ะ
เห็นเชพทำแล้วน่าทานมากๆคะ
สุดยอดเชฟจริงๆ ขอบคุณมากค่ะ
น่ากินมาก
เชฟเก่งมากๆ
กุ้งตัวมหญ่มากเลยค่ะน่าทานสุดๆเลย
เชฟปอกสับปะรดได้สวย และดูง่ายมากๆ แต่ถ้าหนูปอกนะ เละมากค่ะ แบบว่าไม่ต้องบีบน้ำเลย เพราะมันออกตอนปอกกับแกะตาแล้วค่ะ แฮ่ๆๆ
mylovesongs nfffsd
เลือกสับปะรดคุณภาพดี แน่นๆค่ะ แล้วสำคัญมากคือมีดต้องคม
สัปรดดูดกะทิเก่ง
สวัสดีจร้าสุดยอดเลยเชฟขอบคุณนะคะ
แกงสับปะรดกินกับอะไรบ้างค่ะถึงจะอร่อยเลิศมากไปค่ะ
้เข้าใจง่ายมากๆค่ะ..
เชพคะ หัวกะทิเราต้องต้มก่อนใช้ตลอดเลยไหมคะ
Thank you Chef:)
เก่งมากค่ะเชฟน่าทานสุดๆค่ะ
ขอบคุณมาก
ขอบคุณค่ะที่แป่งปัน
หนูชอบคุณน้าจังค่ะ
เชพทำกับข้าวอะไรก็น่ากินไปหมด
เชฟทำอะไรก็น่าอร่อยทุกอย่างเลยล่ะค่ะ
ขอบคุณครับ
ใช้พริกแกงอะไรคะ
หิวเลยครับ
ขอบคุณค่ะ
น้ำพริกแกงคั่วทำมาจากอะไรคะ
เชฟทำแกงกบนาให้หน่อยคับ
ขอเห็ดฟางตัมปลาร้าได้ไหมคบ
สวัสดีค่ะเชฟ
ใช้พริแกงอะไรคะ พริกแกงคั่วหรือพริกแกงแดงธรรมดา ที่นี่มีเครื่องแกงกระป๋อง ใช่พริแกงคั่วใช่มั้ยคะ ไม่แน่ใจ ไม่เคยทำค่ะ แต่ชอบทาน
2
ไม่ลวกกุ้งกับ กับลวกกุ้งมันต่างกันอย่างไรน่ะ สงสัยน่ะค่ะ
น้ำสัปะรดทิ้งไปเลยหรือคะ
ใส่ดิบๆลงไปเลยไม่ได้หรือคะ?
เสียงภากษ์
เสียง ซันนี่ ใช่มะคับ
ทำไมต้องลวกกุ้งคะ
เชฟค่ะ สัปปะรดที่บีบน้ำออกแล้ว ไม่ต้องใส่น้ำสัปปะรดที่เราบีบออกมาไปด้วยใช่มั้ยค่ะ หรือว่าต้องใส่น้ำสัปปะรดไปด้วยอ่า???
ใส่น้ำด้วยค่ะ
@@user-rp7pr9dc1i กำลังสงสัยอยู่พอดี ถามเชฟก็คงไม่ตอบหรอก แล้วก็ไม่บอกในคลิปด้วยนะว่าน้ำสัปปะรดเอาไปไว้ไหน จึงขอขอบคุณ คุณสวยสดใสมาณ.ที่นี้
ทำไมต้องลวกกุ้งก่อนคะ
ไม่ต้องลวกได้ไหมคะ
Kanya Kijkhan ฟังคลิปไม่จบหรอครับ เขาก็อธิบายน่ะ
ขอบคุณค่ะ เป็นแฟนรายการนี้ค่ะ แต่สงสัยตรงประโยคนี้หลุด ขอบคุณอีกครั้งค่ะ
น่าอร่อยจังค่ะ!!!!!เชฟวิชิต,😁😁😁😁😁😁🤔🤔🤔😘😘😘😍😍😍😍😍(ดิฉันขอสูตร!!!ผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง!!!หน่อยค่ะ!!!)รบกวนสูตรของเชฟวิชิต.หน่อยค่ะ,ดิฉันได้ดูทางYou Tube(ดิฉันได้ติดตามดูทางยูทูป ดิฉันชอบมากๆๆๆเลยค่ะ!!!)😀😀😀😀😀😁😁ปวารษา.(อัมสเตอร์ดัม)ขอบคุณมากค่ะ..
เม้นแรก555😆😆😆😆
ช
้เข้าใจง่ายมากๆค่ะ..
ขอบคุณครับ
ขอบคุณค่ะเมนูแกงคั่วสับปะรดกุ้งค่ะ
เห็นแหวนแล้วกินไม่ลงนะค่ะคุณยอดเชฟ