Bonjour et bonnes fêtes je suis entrain de faire votre technique de pain ! Moi j’avais pour habitude de la laisser lever 1 h et ensuite je la mets au frais la nuit , j’ai hâte de voir ce qu’elle va donner sans l étape de la 1ere levée! Sinon je fais exactement pareil Merci encore ❤
bonjour s eb et bonne fêtes pour 2022 et merci pour toutes tes bonnes recettes 2021 je voulait voir que faire avec un restant de pain aux figues genre de pain perdu merci
C'est meilleur d'utiliser une farine type 110 avec les noix.... 😉 Je trouve intéressant la cuisson en cocotte parce que le pain se nourrit de sa propre humidité 👍🏼 Par contre ton pain n'est pas assez levé, ton pétrissage est trop court sans doute et à vitesse trop lente ou/et manque un peu d'eau ... Après ton choix de pousse à froid ralentit la fermentation... Pour ma part, je l'aurais plutôt laissé reposer, filmé à température ambiante 1,5h puis pousse à froid jusqu'au lendemain Ou mis en pousse à chaud 28/29°C, 2h30/3h, après le repos d'1h30 avant d'enfourner...
Miammmmmm c'était super bon merciiiiii beaucoup pour cette superbe recette 👍👍👍👍👍.... Une petite question le pain était super croustillant en sortant du four mais dans les 2h le pain à perdu son croustillant avez une astuce pour garder ce croustillant ? Merci 😊
Salut Seb, je me suis abonné à ta chaîne TH-cam. Je vais me lancer dans la réalisation de ce pain. Tes indications sont très clair et ... ça sent le professionnel :)
bonjour Seb, petite question d’un nouvel abonné, peut-on le faire cuire dans un moule a pain de mie ? il a un couvercle , si oui comment utiliser le four pour cette version, grand merci
Recette intéressante! Je testerais ça pour Noël, ça va faire fureur! Juste une question, si je double les proportions, je double aussi la levure? Je demande parce que je suis débutant en pain maison, j’en suis à mon troisième et je ne pense pas m’arrêter de suite ;) sinon très bonne vidéo, je me suis abonné directement, je vais regarder tes autres recettes! Bonne continuation et à bientôt certainement ;)
Bonjour, j'aime bien votre recette, parce qu'elle est simple et là enfin une recette ou on utilise de la levure fraiche !! Petite question : quelle est la marque de votre farine? est-ce une farine spéciale pain de campagne? Merci
Merci beaucoup pour l'appréciation et aussi de me suivre Pour la farine, j'utilise souvent des mélanges spéciaux. je n'ai pas de marque précise, parfois des marques bio, mais aussi des marques de grande surface.
J'ai fait votre recette à la lettre et on sent beaucoup trop la levure dans mon pain.Je le trouve également pas asse moelleux un peu trop compact. Avez vous une idée du problème ?merci d'avance.
une pate pas assez pétrie et trop dure , trop de levure (le cube de levure pèse 42 gr il me semble ) il en faudrait moitié moins et rajouté les noix en fin de pétrissage quelques minutes laisser reposer
Franchement un grand bravo 🎊🍾🎉🎈 merci beaucoup pour la recette 🥰❤️🥰❤️👍🏼👏🏻👏🏻
Avec plaisir 😊
testé et approuvé par tous, merci de votre belle recette 😊
Bonjour et bonnes fêtes je suis entrain de faire votre technique de pain ! Moi j’avais pour habitude de la laisser lever 1 h et ensuite je la mets au frais la nuit , j’ai hâte de voir ce qu’elle va donner sans l étape de la 1ere levée! Sinon je fais exactement pareil Merci encore ❤
demain je fais ce joli pain merci pour toutes vos bonnes recettes
Magnifique
On a vraiment envie d essayer
Bonjour à vous, je viens de le terminer ,la pâte pousse au frigo ,elle est déjà bien levé... Merci beaucoup pour cette recette sublime.'
Excellente recette merci pour ce beau partage.
Avec plaisir Bea Bert
bonjour s eb et bonne fêtes pour 2022 et merci pour toutes tes bonnes recettes 2021 je voulait voir
que faire avec un restant de pain aux figues genre de pain perdu merci
Magnifique !
Merci
Je revois cette recette avec plaisir avec les fêtes qui arrive je conseille à tout le monde ce pain avec un bon foie gras...miam 👌🥖
Bravo se pain se mange en tartine avec du foi gras à Noël c'est un très bon pain raffinée
Bonjour 👋 j'aime beaucoup votre pain 👌👌 je vais le tester un jour c'est sur! 😉😋
encore une belle recette , rien que le bruit de la découpe donne envie de bon pain . merci . et voila abonné .
La recette a l'air terrible, je viens de mettre ma pâte au frigo, rdv demain matin pour le résultat ❤️
Je trouve votre recette formidable et j' aimerai savoir si l' eau doit etre tiède ou à température ambiante avant de la faire
température ambiante
@@TousencuisineavecSeb merci
Salut seb j'ai un petit four électrique sur pied à poser combien de temps au four merci
C'est meilleur d'utiliser une farine type 110 avec les noix.... 😉
Je trouve intéressant la cuisson en cocotte parce que le pain se nourrit de sa propre humidité 👍🏼
Par contre ton pain n'est pas assez levé, ton pétrissage est trop court sans doute et à vitesse trop lente ou/et manque un peu d'eau
...
Après ton choix de pousse à froid ralentit la fermentation...
Pour ma part, je l'aurais plutôt laissé reposer, filmé à température ambiante 1,5h puis pousse à froid jusqu'au lendemain
Ou mis en pousse à chaud 28/29°C, 2h30/3h, après le repos d'1h30 avant d'enfourner...
👍👍👍 il a l'air vraiment bon 😋
Maaagnifique merci pour la recette
Miammmmmm c'était super bon merciiiiii beaucoup pour cette superbe recette 👍👍👍👍👍.... Une petite question le pain était super croustillant en sortant du four mais dans les 2h le pain à perdu son croustillant avez une astuce pour garder ce croustillant ? Merci 😊
Non pas d'astuce, sinon de le conserver dans un torchon, bien sec évidement
@@TousencuisineavecSeb ok j'essaierai merci pour votre réponse aussi rapide 😊
Salut Seb, je me suis abonné à ta chaîne TH-cam. Je vais me lancer dans la réalisation de ce pain. Tes indications sont très clair et ... ça sent le professionnel :)
faite le comme un pain traditionnelle
Je vais essayer ce soir
Je l ai essayé hier et ça marché. Merci
Bonjour Seb, j’ai fait ce pain l’année dernier et c’est super !! par contre je ne sais plus si le four est en statique ou chaleur tournante ?? merci
Bonjour Ludovic, si vous le faites cuire en cocotte cela n'a peu d'importance
@ ok merci Seb
Joli travail ! j'essaye avec des baguettes, pas sur que la cuisson soit adaptée vu la masse mais bon , on va essayer...
c'est quoi la farine pour pain de campagne c'est la farine complet .merci chef pour la recette
Extra merci
Merci bc si on le fait sur une grille combien de minutesn
30 minutes à 230°
préchauffer le four à 250° et descendre à 230° quand vous enfourné
Superbe recette, je vais tester ça avec mon robot. J'adore ce pain mais cher dans le commerce. Je m'abonne car je trouve ça sympa :)
Merci pour votre commentaire et pour l'abo :)
Ton pain est magnifique
Merci.
miam ...juste ce que je cherché 😉
😍😍😍😍😍😍
peux t-on utiliser de la levure boulangère sèche si on la laisse 15 MN dans de l'eau tiède ? merci
Bonjour
Oui vous pouvez
bonjour Seb, petite question d’un nouvel abonné, peut-on le faire cuire dans un moule a pain de mie ? il a un couvercle , si oui comment utiliser le four pour cette version, grand merci
Bonjour, oui, c'est possible, si vous utilisez le couvercle faire la moitié de la préparation. Ou alors 2 pains avec la quantité indiquée.
Bienvenue
@@TousencuisineavecSeb ok je vais essayer, pour le four ca sera comme dans votre video ?
bonjour. La recette marche sans robot ?
Oui aussi
@@TousencuisineavecSeb merci pour cette recette
Bonjour Seb juste une question j ai une machine a faire le pain, puisje l utiliser pour faire votre recette, Lizzy de Geneve merci de votre reponse
Bonjour,
je n'ais jamais utilisé de machine à pain, je pense que oui
Merci beaucoup.
Recette intéressante! Je testerais ça pour Noël, ça va faire fureur! Juste une question, si je double les proportions, je double aussi la levure? Je demande parce que je suis débutant en pain maison, j’en suis à mon troisième et je ne pense pas m’arrêter de suite ;) sinon très bonne vidéo, je me suis abonné directement, je vais regarder tes autres recettes! Bonne continuation et à bientôt certainement ;)
Bonjour Mister Ouille,
Oui, il faut aussi doubler la levure.
Je le fais demain matin
très bonne idée 👍
Bonjour Seb, svp je le cuir dans quoi le pain? J'ai pas de creuset en fonte. Est ce qu'on doit impérativement cuire à couvert ? Merci
Bonjour directement dans le four
chaleur tournante à 200 - 220°C
30 minutes
@@TousencuisineavecSeb merci , il dort tout juste du four encore chaud, j'ai hâte à demain pour le déguster au petit déjeuner. Il est vraiment réussi.
je peux utiliser de la farine "pour préparation du pain"?
oui sans problème
Bonjour, j'aime bien votre recette, parce qu'elle est simple et là enfin une recette ou on utilise de la levure fraiche !! Petite question : quelle est la marque de votre farine? est-ce une farine spéciale pain de campagne? Merci
Merci beaucoup pour l'appréciation et aussi de me suivre
Pour la farine, j'utilise souvent des mélanges spéciaux.
je n'ai pas de marque précise, parfois des marques bio, mais aussi des marques de grande surface.
Si pas de cocotte, combien de temps et à quelle température svp?
four chaud 210° à 220° pendant 25 à 30 minutes
tous en cuisine avec seb super! merci!!!
🥰
T un vrai
Et si on a pas de cocotte ??
On peut le faire dans une marmitte ?
elle est comment la marmite?
si elle est en fonte oui et si elle rentre dans le four ;)
Ce serait bien aussi un pain aux châtaignes pour les fêtes...
ok!!!!
J'ai fait votre recette à la lettre et on sent beaucoup trop la levure dans mon pain.Je le trouve également pas asse moelleux un peu trop compact. Avez vous une idée du problème ?merci d'avance.
une pate pas assez pétrie et trop dure , trop de levure (le cube de levure pèse 42 gr il me semble ) il en faudrait moitié moins et rajouté les noix en fin de pétrissage quelques minutes laisser reposer
un manque d'eau c'est evident
Bruyant
P