CAPPUCCINO: TRADICIONAL vs MODERNO // COMO PREPARARLO CORRECTAMENTE
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- เผยแพร่เมื่อ 23 เม.ย. 2022
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Yo soy de Buenos Aires, y cuando viajé a Italia (además de volver con un amor por el café) ahí descubrí que el capuccino es completamente diferente al que te preparan acá. Y nunca, pero nunca en vaso de vidrio, siempre en una taza como la que mostras.
Repito, volví enamorado jaja
Trabajo en un restaurante que aunque no está especializado en la cafetería, es bastante famoso por su café
Hace no mucho se trabajaba un capuchino de 3 capas preparado con espresso que llegaba ya hecho
Recientemente nos hicieron un cambio en la presentación, ahora se usa café espresso de máquina con granos recién molidos, se nos dió una capacitación para la correcta preparación de la leche, enfocándonos en la cremosidad de la leche. Pero aún lo seguimos sirviendo en el tarro de cristal con base y oreja
Y qué creen que pasó? Por mi parte, sólo quejas, la gente constantemente me reclama que así no es un capuccino, y al explicarles lo ya dicho, me argumentan que el capuccino debe tener las tres capas
Es ahí donde me doy cuenta que a la gente no le importa la calidad del capuccino, sólo les importa si se ve bonito
Q cool q compartas tu historia, interesante para alugune sociolg@ para analizar este tena como las personas nos resistimos al cambio, sin cuestionarnos, sin investigar el tema en profundidad discutimos y afirmamos lo que creemos que es cierto, en este caso un “cappuccino”. Pero al final qmbos tienen razón quien le da sentido a las cosas, nosotros mismos a través de lo q hacemos todos los días, nuestra cultura. Y sin Argentina, en este caso, la mayoría o muchxs piden su “capuchino tradicional argento” porque es parte de una costumbre pues habra q dárselo, al final el cliente siempre tiene la razón 😁 y para el que el estilo “new age” bienvenido tmb. Saludos
Es real tu conclusión en Córdoba sucede exactamente lo mismo.... Con un café comercial de supermercado.... Pero con buena imagen ya la gente se conforma
Claro, la gente en su ignorancia siempre defenderá lo que no siempre sea correcto
@@maxarioso no siempre tiene la razón
Para los Argentinos todo pasa por lo lindo 🙈🙈🙈
La primera vez que entré a una cafetería fue a los 7 años, ví un capuchino en la típica tacita de cristal y quedé totalmente asombrada, aún recuerdo perfectamente esa emoción, la imagen del capuchino y hasta detalles del lugar, desde ese entonces supe que deseaba tener una cafetería algún día, le tengo mucho afecto a esas tacitas de cristal por ese recuerdo y me encanta cuando me sirven el capuchino en ellas aunque no sea de especialidad 😅 por la pura nostalgia 🥰
no te apenes en que quieras que tu capuchino te la sirvan en vasito de cristal, porque yo tambien asi la quiero😁, y la verdad es que cada quien con su presentacion, mientras este delicioso pues no hay problema,
apenas 8 meses abri una cafeteria aqui en mi pueblo, solo pensaba vender cafe cacero, asi con mi mesita y mi sillita, pero por algúna razon cambio de rumbo, me empezo a interesar mas el mundo del cafe, ahora ya tengo una capuchinera, y esta creciendo la cafeteria, sirvo mi capuchino en tazita de cristal😁, ahora tengo el objetivo de ser un buen barista , me llamo la atencion tu historia de cuando estabas niña, que bonito, espero que se cumpla tu sueño, donde quiera que estes, Dios te bendiga y saludos.
Primera vez que veo este canal.
Felicidades por ser una chica tan preparada y que además tienes facilidad para transmitir, comunicar tus conocimientos.
Me encanta tu canal... Saludos desde Ciudad de México
Trabajo en una cafetería donde usamos café comercial y preparamos el capuchino con crema y canela en jarro de vidrio y como barista respeto y cumplo con la limpieza diaria de la máquina y calibro todos los días el punto del café para que los clientes tengan una buena experiencia con la bebida que están consumiendo
Maru que docente que sos , positiva , simpática nos anima a prepararnos muy bien para emprender este tipo de negocios y sobre todo nos enseñas a hacer esto con amor y por amor al buen café , gracias !
Excelente trabajo el que haces !!! Mil felicidades, se nota lo mucho que disfrutas de este tema !!!! Gracias por compartir ese valioso conocimiento!! Felicidades!
Estoy enganchado a tus vídeos, hace un poco más de 2 semanas que descubrí el Canal y ya he visto muchos, son muy buenos, desde las reseñas, la edición, la fotografía, el carisma de Martu, simplemente de gran calidad. Saludos desde Colombia-medellin
Amooo, estuve en periodo de prueba en una cafeteria de especialidad de mi ciudad y tus videos me ayudaron muchísimo a comandar los cafés e intentar darle lo mejor al cliente. Si bien no seguiré en gastronomía el mundo del café me parece muy interesante y fue una de las razones por las cuales empecé a trabajar ahí. Muchísimas gracias por el conocimiento. Bendiciones a todos los que hacen flat and withe :) Saludos de bariloche!
Hermoso video, y ¡Necesario! ♥️
Anteriormente quise investigar a cerca de esta bebida, en específico la de tres colores que está en el tarro de vidrio. Por qué si el original era italiano ¿De dónde salió está?
Llegué a la conclusión que en los bares, los clientes no siempre tomaban alcohol, o prendían variaciones con café, de ahí que los barman, usando su ingenio en la estética de colores en las bebidas recrearon el cappuccino en tres capas y en algunas ocasiones les añandían; amaretto, crema irlandesa, rompope, etc. Por lo cual no le daban importancia al café si no a la presentación y al alcohol. Y ahí concuerdo con Martú, las cafeterías que ofrecen este "cappuccino bandera", habla de poca limpieza en la máquina, café de baja calidad, y descuido en el trato con la leche etc.
Me encuentro en este dilema de ofrecer en mi cafetería el capuchino original y en la que se ofrece con el de tarro, ya que en México se asocia el cappuccino más comunmente con el cappuccino bandera que el Italiano.
Así que en el tarro de vidrio uso café de buena calidad y separo la leche cremada y la espuma por partes iguales y queda con excelentes sabores, y le pregunto al cliente si lo desea con cocoa y canela espolvoreada y todos contentos.
¡HERMOSO VIDEO YA LO ESTOY COMPARTIENDO!
Tu explicación referente al café y capccino, es ideal y es la que he compartido con algunos amigos. Soy de un país dónde consumimos café y sabemos apreciar un buen café. Tomando en cuenta que el preparar café es algo muy personal.
me encantan estos videos con la historia y el origen, deverian hacerlo con mas recetas, porque siempre hay mucha confucion y en internet no esta todo, exelente video.
En mi caso creo que prefiero el capuccino clasico jaja me gusta la espumita, pero el moderno tambien se lo ve bien
Amo tus videos, trabajé en una cafetería Australiana y nació toda esta pasión por el café y contigo aprendo mucho, yo disfruto más tomando un café espresso pero un cappuccino de vez en cuando no vienen mal.
Trabajo en una cafetería y de toda la vida hacia el capuchino con 3 capaz , con el tiempo fui viendo sus videos e intentando mejorar .
Mis bebidas eran mejores , a los clientes les gustaban más aunque no tuviera esa triple capa pero mi jefa amenazó con correrme si no regresaba a hacerlos con la triple capa .
Fue muy triste saber que yo había mejorado y que en mi trabajo me pedían volver a hacer las cosas mal ahora que sabía hacerlo mejor
Primera vez que, veo tus videos muy enriquecedores porqué yo quiero aprender hacer esas delicias con el café. Gracias que, Dios te bendiga y saludos desde Costa Rica..
Grandioso como siempre aprendiendo!
Gracias!!!
A mí me gusta visualmente el café en el jarrito de vidrio con las tres capas, en casa lo hago usando la cafetera moka y espumando la leche con la prensa francesa. Soy muy fan de la canela, así que se lo agrego. No será un capuchino pero es una delicia jajajaja
Cuánta canela por taza? En polvo o ramita?
En la cafetería de mi familia lo hacemos algo así. Se crema la leche y se sirve en la copa de vidrio, después se prepara el café y se agrega a la leche cremada. Y si el cliente quiere se le agrega canela en polvo por encima de la espuma
@@actimelreef9 yo uso en polvo para que se disuelva en el cafe
Así lo hago yo. Y le agrego canela en polvo encima!
@@AndresLopez-it2rh también en la cafetería de mi familia, vivo en un pueblo pequeño y todos aquí conocen así el capuccino, caliento la leche en la maquina de espresso y la espumo con la prensa francesa, mientras preparo el espresso con un café oaxaqueño de altura y lo agrego a la leche ya servida en el jarrito de vidrio, se forman las 3 capas, entiendo la explicación del video, pero en nuestro negocio nos funciona así
Hola Martu, soy nuevo en tu canal y estoy sorprendido de lo mucho que sabes café y la pasión que le metes al hablar de ello, me acabo de comprar un molino y una cafetera y quiero aprender a preparar auténtico café, saludos desde México
Que maravilloso disfrutar un café, sin importar la presentación o sus capas, colores o paises. Pienso que si estás acompañado de un buen amigo o la familia y buena charla incluso sin azúcar, se siente lo lindo que es la vida y la mistad. Saludos.
Amigo, me emocionó mucho tu comentario. De verdad, la vida ya es linda, pero con un café y buena compañía todo mejora
@@wyrrlt me alegra tener los mismos gustos, cosas simples y ser feliz.
¡Este canal es una bendición! Saludos desde Lima
Me encanta que nos enseñes de la historia ♥️
Super realmente aprendo mucho de ustedes los felicito!!
Importante receta y fórmulas el capuccino tradicional y el moderno son espectaculares a la gente le gusta de ambas formas así que vamos a tomar café en todas las formas porque es una bebida muy saludable para el organismo felicitaciones por este hermoso y valioso programa
Excelente la reseña histórica! Me encanto! Saludos
Me encanta el cappuccino, para mí es siempre con un buen espresso, leche texturizada y latte art, con un toque de cacao en polvo. Me encanta lo que has contado, no lo sabía!! Gracias, Martu! 😘
Excelente video!! Por cierto, feliz cumpleaños 🥳🥳
Supe que el cappu que me servirian en la cafeteroa de mi distrito seria malo cuando en la carta decia "expreso". Gracias por el video, aprendo a diario gracias a ustedes, ojala suban mas videos asi, la historia de la primera receta de cada bebida, salu2 desde 🇵🇪
Gracias por la explicación, tengo una cafetera barata para capuchinno y el aue ponen de muestra es el de 3 capaz, ahora se que solo es una variante
Nunca dejamos de aprender!!! Eres nuestra Guru cafetera
Gracias por tus resúmenes de café , me ayuda mucho en la cafetería de mi propiedad y como siempre tus ideas ayudan y complementan gracias 🙏
Hola Martu, este fin de semana, preparé mi primer café turco con un café de especialidad con cardamomo con la molienda muy fina; hoy lo preparé agregando canela y anís, también mi esposa le agregó endulzante. La segunda opción para este tipo de café es más sabrosa, por tanto, va a depender del productor del cafeto, de la semilla de la cereza, de los distintos procesos de producción, del tueste, de la molienda, de la receta, de la pasión del barista. Siempre debemos sacar las mejores cualidades del café para encontrar las mejores experiencias. Gracias por tus videos, aprendemos mucho. Un saludo desde Santiago de Chile.
Siempre sigo tus videos, gracias por casa explicación detallada
Hola Martina felicidades por tu video muy bueno y muy bien explicado.
Hola Martu!!! muy buena la informacion que nos das, muchas gracias. Tomo a la mañana un americano religiosamente, y un expreso despues de la comida a los que no les agrego nada (prefiero siempre cafe de especialidad de productores locales). En Ecuador tenemos un excelente cafe de diversas regiones tanto de la sierra costa oriente y hasta de Galápagos. Por el momento consumo un café del noroccidente de Pichincha de Nanegalito (un tipical lavado con un tueste medio, muy frutal) , que te invito a probarlo, podemos ponernos de acuerdo para hacerte llegar que mi hijo viaja a Baires los primeros dias de Junio. El café lo preparo en mi casa con una cafetera lelit ana que la tengo hace un año. El cappuccino aun para mi es un reto, intento cada dia hacer uno para mi esposa, espero lograr perfeccionar la texturizacion de la leche (tu video me dio muchas luces). Sigo tu canal hace mucho y tus videos me han ayudado a conocer este maravilloso mundo del café. Muchas gracias por todo!!!
Me encanta ! , un buen Capuccino es el equilibrio perfecto cuando se quiere cambiar a una preparación diferente a los métodos tradicionales
Excelente lo que explicas👏👏👏❤️he aprendido muchísimo
Siempre tan informativa. Muchas gracias. Que rico un café ahorita ☕️ .
De los mejores videos que han realizado. Claro y al foco!
Feliz tarde Martu difruto mucho viendo tus consejos maravillosos de barismo,, soy catador y preparador de blens el café es una pasión extraordinaria, un abrazo
Creo lo de la tasa de cristal solo es presentación donde se distingue como se separan laa fases, no tendría que ver con la calidad del cafe. Puedes seguir las reglas y servirlo en la taza de cristal y solo creas un impacto visual
Así es, yo por ej para la cafetería solo conseguí vasos d esos d cristal y pues trabajar con lo que haya a la mano aunque si trates tener mejor control calidad y calidad y origen del grano café
Claro, pero por lo general, los lugares que sirven esos cappuccinos no son cafés de especialidad.
La primera vez que entré a una cafetería fue a los 7 años, ví un capuchino en la típica tacita de cristal y quedé totalmente asombrada, aún recuerdo perfectamente esa emoción, la imagen del capuchino y hasta detalles del lugar, desde ese entonces supe que deseaba tener una cafetería algún día, le tengo mucho afecto a esas tacitas de cristal por ese recuerdo y me encanta cuando me sirven el capuchino en ellas aunque no sea de especialidad 😅 por la pura nostalgia 🥰
@@LidiaLAYLA me pasa lo mismo, soy de un pueblo pequeño, y sólo conocía el capuccino de los sobres de nescafe, hasta que fui a una ciudad y en un restaurante pedí un capuccino, recuerdo quedar enamorada de esa presentación, con las 3 capas y la espuma intacta sobresaliendo a la taza de vidrio. En la cafetería familiar lo servimos así, cuidamos mucho la calidad de nuestros espressos y la leche, pero no cambio la presentación, me encanta ver la cara de sorpresa en mis clientes al ver su capuccino, porque es la misma expresión que puse hace 15 años al ver mi primer capuccino
@@rosablanca20yaz siii, es algo muy bonito y que a mi parecer no le resta nada a un buen café.
Muy bien.Felicidades ,describes el proceso excelente
Amo cada video tuyo. Como instruyen!! Abrazo enorme desde Ecuador.
Como siempre, excelente información! Saludos Martu! 😀
Hola Martu te felicito explicas muy bien que buen canal
Genial. Ahora que en casa y oficina nos encanta el café .. toda esta teoría nos abre el conocimiento a esta profesión ,, que ahora hacemos por gusto y afición.. gracias
¡Gracias Martu! Fantastica descripción. Yo lo tomo todas las mañanas
Brillante explicación, gracias 🤌
❤ gracias por ensenar tus conocimientos ❤❤❤❤
Eres lo máximo! ❤️
Gracias Martu , siempre aprendo algo nuevo de tus interesantes videos. El café ☕ lo prefiero solo . Si voy a una cafetería donde considero manejan el capuchino bien preparado no dudo en pedirlo. Saludos desde Campeche, México.
martu excelente explicación me encanto.
Yo he estado experimentando buscando cual es el sabor que más me agrada, antes tomaba capuchino o latte que venden en las cafeterías, pero tenía que ponerle algo de azúcar para que me gustara, no lo tomaba para despertarme, después pensé que el café si era amargo y fuerte era un buen café, pero una vez me regalaron uno molido, lo preparé como "café de olla" y me encantó, a partir de ahí empecé a experimentar y después encontré su canal y sigo experimentando hasta encontrar un café que me pueda tomar sin azúcar, que no sea amargo y no sepa a quemado, que ahora ya lo distingo y antes no, jajaja.
Que bueno que experimentes...
Yo he experimentado el café a lo montañés y puufff....
Solo caliento el agua con leña y café para cafetera y a colar, el sabor del agua calentada con leña es un sabor único combinada con el café....
Estupenda tu explicación, desde que aprendí con ustedes las diferencias estoy disfrutando realmente mi bebida predilecta de las mañanas. Me ha surgido el gusto de agregarle un toque de soya barista texturizada. La cual lo realizó siguiendo los pasos con la prensa francesa y el café en la italiana.
Al fía al de cuentas, estoy en “prueba y error”😂. Saludos y por favor sigan adelante. Un abrazo enorme desde México.
Son excelentes hasta para seleccionar la música! 👏🏻👏🏻👏🏻
Acá en México durante mi niñez la taza de vidrio con mucha espuma y canela era mi capuccino y ahora que ya soy adulta, en cafeterías puedo encontrar hasta tazas de demasiada capacidad con latte art y eso le llaman capuccino
Excelente aporte gracias
Buenas tardes soy nueva por acá👥☕soy de Venezuela que rico es el capuchino y sus dibujos perfectos gracias por sus recetas
Buenas soy de Formosa siempre se aprende cosas... Estoy haciendo el curso de barista y me di cuenta que el café es muuuuyyy amplio e interesante... Y rico... Saludos.
Son mi canal de café favorito ☕️🖤
Amo el cafe, café de especialidad me encanta, me gustaria algún día poder tener los conocimientos de un buen barista. El Capuccino Vienés me gusta mucho
Que excelente información, muchas gracias
Me ha encantado tu perspectiva, la manera en la que explicas el origen y luego el cómo diferencias las versiones que han ido apareciendo, chapó
Gracias Martu por tus enseñanzas. Solo después de ver tus videos aprendí a tomar café. Y a exigir calidad. Siendo del eje cafetero de colombia no era muy amante del café por su sabor amargo. Ahora es diferente porque ya no compro café comercial. El capuchino me fascina. Y gracias por enseñarnos a apreciar un buen café. Bendiciones.
Hola Martu te escribo desde Guayaquil Ecuador y me gustó tu vídeo la verdad me encanta el café y mientras más pueda conocer del mismo mejor. Gracias linda
amoooo cualquier cosa con café de especialidad, disfruto de un buen espresso, de un filtrado o de un buen cappu. y comparto la misma opinión sobre el cappuccino tradicional, no hay nada como un café bien preparado con leche cremada. gran video
Hola interesante la historia, soy un adicto al café, pero hace menos de 1 año que aprendi a tomar el café sin azúcar y ni se imaginan lo que se pierden al agregarle azúcar, muchas gracias @Martu por tu trabajo de educarnos
Siempre con información tan buena… espero verlos algún día en Guatemala
Preciosa Martu, a mí en lo personal me gusta el café al natural y por eso lo disfruto si le agregó leche pero en un porcentaje mínimo y combinar con otros sabores no, porqué si quisiera sabor vainilla o chocolate mejor me preparo una malteada y listo. Saludos desde el sur de México dónde se disfruta de un buen café arábico y robusto..
ñ
Gracias!!!!!! Luego de mucha práctica y paciencia, tienes razón la calidad del café es fundamental, texturizar la leche no es espumarla.
Aquí en 🇵🇪cafetero tenemos cafés de diversas altitudes .
Amigos Feliz Año 2023!!!!!!
Muchas gracias, los sigo permanentemente y los recomiendo, renuncie a hacer preguntas por qué no me han contestado ni una
Perfecto, super tecnico como siempre! en lo personal soy mas del cafe solo; pero rara vez se me da por prepararme el mismo "espresso" pero agregandole un poco de crema de leche, chocolate amargo, canela y whisky.
Excelente demostración y bella niña.
Los felicito!!! la verdad muy buen Canal Martu....exitos y salduos desde Bogotà
Hola. Los sigo desde hace ya bastante tiempo, creo que desde sus primeros videos. Quiero felicitarlos por brindar contenido de calidad. La información que ustedes presentan es muy precisa. Yo llevo bastantes años trabajando como barista en Melbourne y aun no he probado el capuccino vienés. Seguro que es una rareza. Lo del chocolate en polvo es muy cierto y en esto difiere de un capuccino italiano que no lleva nada de chocolate. Respecto al mocha, la forma más rápida y consistente de prepararlo en un café fast paced es con chocolate syrup que normalmente se prepara en el cafê, usando cantidades (gramos) de chocolate y agua.
Muchas gracias por su contenido. Están llevando el barismo a latinoamérica!
Yo recientemente entré en una pizzería (no diré el nombre porque mal que pese es donde trabajo, pero está entre Corrientes y Paraná, ahí la dejo) de "cafetero", y a mi segundo día me pidieron un capuccino, preparé uno como lo había entendido desde el café de especialidad, más menos en 180ml puse un espresso doble y leche texturizada brillante, hice el latte art y todo, y los mozos se re ofendieron, uno hasta me sacó de la cafetera porque "¿Cómo es que llegué al puesto de cafetero sin saber lo que es un capuccino?" Porque según esta cafetería, así no es, y resulta que sirven un capuccino en jarra de vidrio para submarinos, con las tres capas, les dije que eso es una receta de un tipo de latte y no un capuccino, y hasta hoy en día sigo peleando con los mozos por insistir que sólo así es un capuccino, sin preguntarle al cliente de qué forma conoce esa bebida primero. Si pasan por esa pizzería y quieren un capuccino o lo más parecido a ello que pueda salir con café comercial, pidan un café con leche con más leche, si estoy laburando al menos entenderé el código, porque acá son señores duros de convencer y me aburrí de discutir.
Master class!!!! Gracias!!!!
Sería genial hacer videos similares sobre otras recetas famosas... Buenísimo este!
Gracias Martu!
Wwwooowww me encantó tu vídeo porque me encanta el capuchino. Me tomaba el café de mil maneras y todo era bueno hasta que empecé a ver tus vídeos y ahora me estoy volviendo un poco exigente (jajajaja). En Cancún no tenemos cafeterías tan especializadas y cada quien lo prepara más visual que de sabor, pero al menos ya empiezo a seleccionar mejor lo que me tomo. Muchas gracias por compartir tus experiencias...
Hola, desde Chile. Soy un admirador de tu canal y un amante del café. Me ido interiorizando mucho acerca de esta deliciosa bebida, su historia, los tipos de café, los distintos tipos de tueste, el café de especialidad y sobre todo sus distintas recetas,
Aquí en Chile, esa especie de copita con tres capas se le llama Cortado y el capuccino se sirve en la misma copita, pero con una última capa de crema chantillí con algunos toques de decoración como la canela molida o chocolate molido. De echo, hay otro, existe otro llamado Latte, con la misma copa, pero con mayor cantidad de leche que café. Otro es el Macchiato, con un expreso doble y espuma de leche encima.
Hay muchas variantes al parecer y no sólo en Chile y Argentina, en todo el mundo, lo esencial es escoger un buen café de especialidad.
Saludos desde Antofagasta, Chile.
Me Gusta mucho el tradicional. Gracias 🙏🏼 por siempre educarnos. Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷
Chicos, sois la ostia!!! Me encanta Como esplicais todo!! 💯💯💯
saludos martu . desde isla mujeres. Quintana Roo Mx. desde me adentre al cafe no dejo de experimentar nuevas formas de preparar lo. el cappuccino en el lugar donde trabajo. antes lo haciamos en jarritas de vidrio después en taza y al igual. me gusta como queda el cafe casi ya mezclado 😅 y los huespedes donde trabajo no dejan de buscarme . pues como digo. hago las bebidas como si fuese para mi. . saludos martu. 🙏🏼
Yo también tomo capuccino de vez en cuando pero si sé que lo preparan bien al estilo Barista. En cafeterías convencionales no lo pido porque no me gusta toda esa espuma.
Gracias por el vídeo y enhorabuena por el canal tan genial!
Me pasa igual.
Disfruto tanto un buen expreso como un capuchino o un late...me encanta el café en todas sus formas siempre y cuando sea de buena calidad
Fantástica la textura que consiguen con la leche para lateart !!!!!
Por mucho tiempo fui adicto al capuchino de máquina automática de autoservicio que obtienes insertando monedas en el pasillo de ingreso a la facultad.. hasta q un amigo me invitó a una pequeña cafetería de especialidad.. la única de aquellos años 90 desde entonces supe lo q es espresso calibrado y leche texturizada al punto.. hoy preparo en casa e invito a quienes amo y les sirvo auténtico capuchino.. pero tengo mucha nostalgia al pasar por la máquina de mi universidad q todavía da cafés a tantos jóvenes estudiantes
Que buenos videos me ayuda para darme una idea ahora que empieze a trabajar en una cafetería, aunque personalmente no me gusta tomar cafe
Estos videos me sirvenbdemasiado, gracias. Estoy en mi primer trabajo y en una "cafeteria" o chapateria y me conrrataron de mesera pero pareciera que debo saber todo, me ensñan solo viendo y la verdad es quw jamas habiabusado la maquina y casi ni cocino por la escuela, nunca estoy en mo casa y pies me obligue a aprender y con este video lo lograre o eso espero 🙏 😅 porque les comento que ni capacitación dan, solo es trabajo sobre la marcha.
Soy nuevo en esto y me encantaría aprender todo sobre el café y sus preparaciones... se ganan un nuevo subscriptor
Como siempre es un placer escucharte, pero sólo quería comentar que existe una diferencia muy clara entre espuma de la leche y crema y que aportan sabores diferentes a la bebida. No entiendo porqué se utiliza estos dos términos de igual manera cuando tienen diferencias. Igual que diferenciamos café arábica o robusta se tendría que hacer lo mismo entre crema y espuma... es sólo una aportación. Te vuelvo a dar las gracias por tus vídeos pq me encanta verlos y no me pierdo ninguno! un beso ☕💙
Para es un verdadero placer tomar capuchino, gracias por la información 👍
Saludos y buenos días quiero preparar en casa este delicioso café ☕️ 😋 expresso y capuchino intentaré hacerlo y que me quede asi de delicioso con esa exquisita crema 😋 con leche gracias por tu vídeos bendiciones 😘
Me da gusto aprender con esta chica tan hermosa.
Nosotro solo tomamos café que sale de la moka italiana que le llamamos tinto y le agregamos agua para rebajarlo.
Otra opción es tomar café instantáneo pero este último no es bueno preferimos el café en grano
Hola gracias x compartir estas experiencias son de mucha ayuda para los q estamos empezando a emprender en el area cafetera.
Quisiera hacerte una consulta especial vi en un video q mezclan un shot de expreso con agua tonica es correcto esto??? Muchas gracias
Super, mucha data interesante. Como por ejemplo la variedad de las recetas del Capu en distintos lugares del mundo, cada cual prepara de su manera pero que lo llaman Capuccino igual. Yo al llegar de Argentina a España y tener que trabajar de Barman lo cual implica ademas preparar los cafes, me tope con el hecho de las distintas maneras(a lo que conocia yo) de preparar los cafes que hay aqui, por lo cual tuve que hacer a un lado mis creencias pasadas para adaptarme y preparar la cafeteria de la manera que aqui se requiere(Poca espuma y solo con cacao principalmente). Muchas gracias, saludos.
Gran video! Siempre que voy a una cafetería acá en Cordoba y pregunto por el capuchino, obtengo respuestas distintas. Personalmente prefiero tomar un latte o flat white a que in capuchino donde hay más “espuma”. 😄☕️
Que lindo es aprender de cafe contigo ;)
trabajo en un restaurante café en colombia , donde se preperan los capuccinos excatamente como dicen en el video, bien tradicional y modernos para el latteart.
q buen video
Amo sus videos, tanto en lo informativo, como en lo estético.
Soy barista y aprendí a preparar el capuchino en la forma moderna, a pesar de haber servido otras variaciones del mismo, siendo una receta de la cafetería.
Una consulta, para preparar en casa con una cafetera moka y una prensa francesa para emulsionar, ¿cuál sería la diferencia para ustedes entre un flat white y un capu?
Gracias, genios 💖
Muy bien presentado
Hola desde colombia me gusta el café de la mañana fuerte y bajo de dulce y un poco de ron gracias por tu charla para mí fue muy importante gracias