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私もパン屋で働いてます。が、技術はまだまだなので細かく説明して頂きありがたいです。成形の重要さなど納得です。参考になりました。ありがとうございました。😊
ありがとうございます、うまく伝わったでしょうか？パンの技術は習得すれば一生ものです。頑張ってください！
私もパン屋で働いていてフランスパン成形をしています。いつも生地が緩くてしっかり締まらないです。そして表面にボコボコ穴が開いてしまいます。きっと親指で押し込む時に力が入りすぎていたんですね、そして点で押さえていたと思います。この動画を見て、もっさんのように意識してやってみます。ありがとうございます。
コメントありがとうございます。親指は押し込むというより横へスライドさせるぐらいの意識でいいと思います。成型頑張ってください。パン成型身に着けたらどこでも通用しますから。
@@mo3de12 ありがとうございます😊頑張ります‼️
僕も、パン屋で働いてますけど 後輩に上手く教えられない勉強になります
コメントありがとうございます。人に教えるって本当に難しいですよね。かっこよく教えて尊敬される先輩を目指してください！！
私もパン屋で働いてます。
が、技術はまだまだなので
細かく説明して頂きありがたい
です。成形の重要さなど納得です。
参考になりました。
ありがとうございました。😊
ありがとうございます、うまく伝わったでしょうか？パンの技術は習得すれば一生ものです。頑張ってください！
私もパン屋で働いていてフランスパン成形をしています。いつも生地が緩くてしっかり締まらないです。
そして表面にボコボコ穴が開いてしまいます。きっと親指で押し込む時に力が入りすぎていたんですね、そして点で押さえていたと思います。
この動画を見て、もっさんのように意識してやってみます。
ありがとうございます。
コメントありがとうございます。親指は押し込むというより横へスライドさせるぐらいの意識でいいと思います。成型頑張ってください。パン成型身に着けたらどこでも通用しますから。
@@mo3de12
ありがとうございます😊
頑張ります‼️
僕も、パン屋で働いてますけど
後輩に上手く教えられない
勉強になります
コメントありがとうございます。人に教えるって本当に難しいですよね。かっこよく教えて尊敬される先輩を目指してください！！