ciao,ho scoperto questo canale da poco e i tuoi consigli valgono oro,dico davvero,a questo ragazzo dovrebbero dare il premio "miglior nutrizionista di youtube",meriti solo tanti tanti complimenti e continua così che stai aiutando il SSN (SERVIZIO SANITARIO NAZIONALE) a risparmiare un pò di danaro,ma sopratutto le persone che non conoscono tutte queste informazioni.
Sei MOLTO preparato e ti seguo da un pò perchè curo la mia alimentazione essendo uno sportivo.....rendi una materia complicata, una storiella piacevole ed istruttiva. Veramente complimenti! Ciao & grazie
Alla faccia, davvero bravo: esaustivo, chiarissimo, onesto e hai analizzato per bene non solo (come fanno tutti) gli effetti negativi ma anche gli effetti positivi di questa bevanda! Iscritto subito!!
Che tenero! Per me questo ragazzo aveva il papà nutrizionista pure lui, e il piccolino che è Stefano, ha assimilato tutte queste informazioni, perchè altrimenti, come si può capire come faccia, così giovane, a sapere tutte queste cose! Poi mi fa ‘ impazzire quando deglutisce! Grazie per questo video! Io bevo solo caffè al mattino!
Qualche anno fa bevevo anche fino a 6 caffè al giorno, avevo 17 anni ed era tropo, così ho diminuito, finché ho deciso di non doverne avere più bisogno, volevo fosse solo un piacere occasionale. Dopo che ho smesso di berlo, non posso più berlo, non lo digerisco, mi vengono i crampi allo stomaco, non ho mai capito perché.. Comunque grazie per i tuoi video!
Sei veramente un grane, massimo rispetto e stima e sopratutto grazie per le informazioni che gratuitamente decidi di condividere con tutti, continua così Stefano!!
Corto, senza zucchero, che si taglia col coltello! Aroma brutale e corposo. Lo zucchero nel caffè è uno stupro!!! Difficoltà ad addormentarsi? Ahahahaha Quando arrivo a fine giornata sono tostato come un chicco, meno di un minuto e mi addormento. VIVA IL CAFFE'!!!! :D
No, non in modo specifico. L’unica cosa che può fare è aumentare la pressione del sangue in generale in alcune persone. Basta misurarla prima e dopo per vedere se la dose di caffè che bevi ha un effetto sulla tua pressione.
ti ho scoperto oggi e sei fantastico! meriti molti ma molti piu iscritti! siepi benissimo e la tua voce e rilassante e ti invoglia a guardare il video fino alla fine.non sei noioso nonostante tratti argomenti seri. grazie mille!
Ciao e complimenti. Nell'ipotesi di voler effettuare una ciclazione della caffeina, per ridurne l'assuefazione, quanto tempo deve passare prima che l'organismo possa definirsi "disintossicato" e quindi poter riprendere a bere caffè?
Ciao! Ho scoperto solo oggi il tuo canale grazie a "Il goloso mangiar sano" e devo dire che sei davvero bravissimo!! Sono semrpe stata interessata all'alimentazione ma da una parte non volevo credere a tutto quello che leggevo sul web, dall'altra mi sembrava troppo noioso tornare sui libri per imparare di più a riguardo.. grazie a questo canale finalmente comincierò a capirci qualcosa! grazie e continua così!!
Trovo il video molto interessante. Io non bevo mai il caffè e quando lo prendo sto agitato per 4/5 ore, ma come sapore mi piace tanto. Volevo chiedere se il caffè decaffeinato mantiene le stesse proprietà anti-ossidanti di quello normale oppure se vengono perse (ovviamente escludendo la caffeina)?
+Calogero Il Facocero Posso provare a risponderti io: dipende dal metodo con cui viene tolta la caffeina (occhio che un 20-30% rimane anche nel decaffeinato), che in generale è con solventi organici o CO2 supercritica, comunque la maggior parte dei composti fenolici rimangono anche nel deca :) Io ad esempio prendo spesso quest'ultimo per evitare le problematiche legate all'assunzione prolungata o eccessiva di metilxantine, senza rinunciare al buon apporto di antiossidanti!
Ciao, ottimo video. Ho letto altrove che la caffeina interferisce col cortisolo che fra le altre cose dovrebbe essere l'ormone che aiuta a svegliarsi la mattina. Mentre dopo pranzo, dato che il cortisolo scende, bere il caffè va bene perché non interferisce. Se fosse vero la mattina, per non attivare la 'dipendenza' da caffeina potremmo favorire invece il cortisolo. Potresti spiegare meglio come funziona?
Riguardo il caffé dopo i pasti qual è la tua opinione? Avevo letto di uno studio canadese che sosteneva come la caffeina interferisse con l'effetto dell'insulina, in sostanza mantenendo la glicemia post-prandiale elevata per più tempo. In seguito ho letto che, nello studio, la dose di caffeina somministrata dopo il pasto era molto alta, 400 mg, ben oltre la quantità presente in una tazzina. In sintesi, pensi sia preferibile prenderlo qualche ora dopo i pasti o che in realtà cambi ben poco?
Adoro il caffè alla cannella: la aggiungo, in modica quantità, nel filtro della moka, ne vien fuori una bevanda aromatica e digestiva molto gradevole, ovviamente da bere senza zucchero. Questo d'inverno. D'estate caffè freddo (fatto raffreddare in frigorifero o aggiungendovi un paio di cubetti di ghiaccio) con una punta di sciroppo di latte di mandorla: anche questo molto buono, rinfrescante e gustoso.
Ho apprezzato molto il riferimento al tema dell'assuefazione al sapore dolce. Il caffè senza zucchero può essere un primo passo in questo senso, oltre a farci riscoprire il vero sapore del caffè.
semplicemente meraviglioso, chiaro come l'acqua, semplice da far capire tutto a tutti. complimenti vivissimi. Se visiti per una dieta mirata fammelo sapere. Grazie
Ciao, lo so che questo e un video vecchio, ma l’ho voluto rivedere per ricordare quello che tu dicevi del caffè nonché del numero di tazzine giornaliere consigliate, giacché ho visto recentemente un altro video sull’argomento che consigliava fortemente 4,5 tazzine al giorno. Cosa ne pensi?
Complimenti sei eccezionale. Se possibile volevo approfittarne per chiedere se la stessa cosa vale anche per il caffè solubile. Ho provato a cercare gli ingredienti ma spesso non ci sono, almeno nelle confezioni vendute in UK dove mi trovo ora. Si tratta di caffè puro o cosa? Grazie in anticipo
Uno o 2 caffè oppure un caffè americano vanno bene? Se ne prendo 4/5 dovrebbe andare sempre più che bene visto che il Cafe americano conta circa 10/12 caffè... o sbaglio?
Ciao, hai letto un recente studio dell'università di padova sugli effetti positivi del caffè? Sostengono che pendendo con regolarità fino a tre caffè al giorno il corpo va in assuefazione di caffeina per qui questa smette in gran parte di avere un effetto attivo, e hanno funzione tutti i composto più favorevoli tipo i polifenoli. Che ne pensi?
ho lavorato al bar per diversi anni..fra le cose più assurde è quella di consumare un cornetto strapieno di crema alle nocciole e al momento del caffè prendono con convinzione un dolcificante.un altra cosa strana è che alcune persone prediligono il caffè lungo, così essendo un po' annacquato credono contenga meno caffeina..altri invece lo mischiano col latte,perché secondo loro mischiandolo riducono gli effetti..non solo non riducono nulla ma cé la possibilità di una diarrea fulminea :-)
Hai proprio ragione sul fatto di non zuccherare il caffe' e' una pessima abitudine! Ho sempre bevuto il caffe' zuccherato poi lavorando da un dentista fui simpaticamente rimproverata sul fatto di alterarne il vero aroma... Mi fece un breve calcolo di quanti cucchiaini ci mettevo calcolando complessivamente la quantita' di zucchero che assimilavo in 1 anno nel mio organismo SOLO dai caffe' che bevevo! A quel punto quasi per gioco smisi di zuccherarlo e oggi sono 7 anni che amo il mio caffe' assolutamente cosi' com'e' e quando per sbaglio mi ci mettono lo zucchero, mi ritrovo con la stessa espressione facciale del mio dentista anni fa! Evviva il vero caffe'! (anche il the NO allo zucchero!!) :)))
Salve, io sono un consumatore di caffè turco che è dopo tostatura ridotto in polvere finissima. A questo punto mi chiedo se l' assorbimento della caffeina da parte del nostro corpo è maggiore oppure rimane uguale? Grazie
Ciao premetto che non sono abituato a bere caffe ESPRESSO di solito lo bevo deca domenica ho bevuto 2 caffe non deca e alla notte non sono riuscito a chiudere occhio sono sveglio da 33 ore adesso che ne dici tu??
Soffro di epicondilite. Il mio fisioterapista lo ha associato - anche - al mio abbondante consumo di caffé (consumo un paio di moke da 3 tazzine al giorno), e m ne ha consigliato una drastica riduzione. Ha un fondamento questa indicazione, o è campata per aria?
Certe cose le noti solo se fai lavori mentali tipo studio ecc, come energia fisica de dormi bene è quello che conta, soprattutto se poi ai pasti non ti abbuffi e mangi bilanciato, il Cafe è un eccitante nervoso
Ciao Stefano, per agevolare il dimagrimento quanti caffè al giorno si potrebbero bere? Per esempio potrebbe andare bene 3-4 tazzine di espresso e 1-2 di bustine di tè nero? (siamo sui 300mg di caffeina al giorno) Naturalmente si tratterebbe di un periodo breve (circa 2 mesi) perché normalmente bevo al massimo 1/2 tazzina a colazione e 1 dopo pranzo.
Complimenti per la tua preparazione, i consigli e il tuo progetto. Toglimi una curiosità: come fai a mettere la tua immagine sullo sfondo statico? E' un bell'effetto.
Seguo da anni il Dott. Vendrame, sono orgoglioso di lui... mi piacerebbe tanto incontralo per una visita 😉 risulta impossibile, mi accontento dei sui video. Saluti Dott.
Video di 6 anni fa.. è molto utile! Un piacere trovarlo! Dove abito non lo trovo, solo caffè espressi allungati! Quando vado begli States ne bevo a litri! Peccato per le sostanze cancerogene nel caffè espresso! Come faccio il caffè americano a casa? Magari avere solo un 7 Eleven o uno Starbucks qui!
I polifenoli del caffè potrebbero ridurre l’assorbimento del ferro, ma è un effetto che diventerebbe rilevante solo in caso di abuso di questa bevanda. Al limite, chi ha problemi di anemia potrebbe evitare di berlo a fine pasto.
video interessante complimenti! ....ma.....è vero che negli effetti indesiderati del caffè c'è anche il fatto che per le persone che soffrono di anemia il caffè è sconsigliato? proprio perchè fa si che l'organismo ne assorbe di meno?o è una bufala?
Salve ! L'assuefazione del sapore dolce puo riguardare (olte l'assidua assunzione di zuccheri) anche l'assidua assunzione di dolcificanti (nel caso di una dieta con un bassa presanza di zuccheri) ???
Quando guardo i tuoi video mi incazzo! Sei bravissimo! Ma che aspetta quella schifo di televisione italiana a darti spazio e a iniziare a fare un pò di educazione alimentare in tv seria? Bravo continua così
Sì, se non ti da nessun effetto collaterale tipo tachicardia, insonnia, eccetera, quella è più o meno la dose che si trova nei supplementi destinati ad aumentare la termogenesi.
Vorrei sapere che effetti può avere il caffè su i bambini??? Alle mie figlie di 7 e 10 anni piaciono il caffè con il latte ma cerco de non darle spesso. Facio bene??
Sono una grande consumatrice di caffè americano, dopo questo video credo ne modererò il consumo, ma volevo chiederti una cosa. È vero che l' americano è meno pericoloso dell' espresso per quanto riguarda lo stomaco? L'ho sentito dire ed in effetti su di me non ha gli effetti irritanti che al contrario mi da l' espresso.
quindi tirando le somme se un bevitore di caffè arriva a prenderne 4 al giorno col tempo rischia di avere delle tachicardie e/o degli sbalzi di di aritmie fisse. può essere che se ad un certo punto dopo varie visite di controllo smette di prenderne completamente gli resta l'extrasistole? domandone da un milione di dollari.
Aggiungerei che è meglio evitare quello in cialde e la vecchia moka in alluminio, perché ad alte temperature durante l'ebollizione rilasciano appunto alluminio che è abbastanza tossico.. L'ho pagata un po' di più ma io mi son preso la caffettiera in acciaio inox 😜
Io uso lo zucchero INTEGRALE di canna, quello rosso e umido, che trovo alla coop. Niente zucchero bianco e niente zucchero 'grezzo di canna' che spesso è quello bianco aggiunto di caramello. Che ne pensi ? Grazie
Io che sono assuefatto dallo zucchero, devo dire che bere un caffè shakerato anche amaro è più sopportabile all'inizio, invece del solito caffè espresso caldo o bollente. ;)
Buongiorno Stefano... da poco ho scoperto il tuo canale molto interessante che affronta temi-contenuti complessi e complicati che molto spesso sono opportunamente distorti o estremizzati in negativo per profitto al 99% dei casi da un marketing, giornalismo o pseudo esperti/guru di turno . Sul tema CAFFÈ vorrei dare un piccolo contributo dal punto di vista PRO sul tema sempre molto dibattuto, soprattutto in Italia ovviamente, dagli appassionati per lo "Zucchero si Zucchero no" ???...dire in assoluto che lo zucchero nel caffè sia sempre comunque un errore, almeno dal punto di vista tecnico-analitico, non è assolutamente appropriato!. Per i consumatori comuni o appassionati in genere la decisione resta comunque sempre legata, giustamente, al gusto personale e alle proprie convinzioni +o- nutrizionali!..ok!. Dal punto di vista tecnico-professionale invece la faccenda cambia e di molto!. Negli anni, soprattutto da quando il caffè espresso è diventato un fenomeno mondiale ampiamente "scientificizzato" studiato ecc, sono stati stabiliti a livello PRO Internazionale alcuni parametri organolettici per normare alcuni aspetti di classificazione per poter definire se un caffè è buono, mediocre o pessimo, aspetti organolettici che possiamo riassumere qui in 3 punti fondamentali: 1) pulizia in tazza (assenza di ruvidezza, terrosità e astringenza) 2) finezza e giusto equilibrio degli aromi 3) bilanciamento gustativo fra amaro, dolcezza e acidità. Questi parametri non sono di solito mai ne occlusi ne distorti dallo zucchero (ovviamente miscelato in % appropriata per ogni tipo di caffè!!) come spesso banalmente si crede, bensì esaltati, in positivo e in negativo per avere una valutazione analitica della qualità. In alcuni caffè robusta ad esempio, comunque in quasi tutte le miscele di bassa qualità, lo zucchero va proprio a esaltare la legnosità e il “rough” che sempre contraddistinguono, in negativo, queste miscele. In alcuni arabica etiopi o centroamericani, invece, profumatissimi ma segnati da una acidità fin troppo spiccata per i nostri standard qualitativi, lo zucchero va ad “ammorbidire” e arrotondare l’acido declinandolo verso una cremosità mielosa che in alcuni casi regala veramente esperienze davvero uniche e meravigliose....ebbene sì, assolutamente meravigliose!!!!😉. Per la giusta % e che tipo di zucchero va miscelato per ogni tipo di caffè.... alla prox😎
Io che guardo questo video sentendomi in colpa per essere già al secondo caffè di oggi (per riuscire a studiare) e ne esco sentendomi molto più sollevata! Ahah grazie
Mi affascina questa cosa che menzioni spesso della possibilità di abituarsi in pochi giorni al caffè, tè, cioccolato ecc. senza zucchero. Ma ho una domanda: funzionerà con il caffè se nel frattempo continuo a mangiare altre cose dolci? Non bisogna togliere lo zucchero da tutto per rieducare il palato? (tenendo conto che non è che io abitualmente mi abbuffi di dolci) PS sei un grande, ho scoperto il tuo canale da poco e sono già dipendente
Per poter dimagrire basta ingerire meno calorie rispetto a quelle che si bruciano. Detto questo, credo che al corpo non importi da dove provengano le calorie, carboidrati piuttosto che grassi, piuttosto che proteine. Che ne pensa?
@ManinediFatina dipende, io conosco molte persone con il reflusso a cui il caffè da meno fastidi rispetto a qualche vegetale o bicchiere di latte. I sintomi del reflusso o della gastrite sono molto personali.
Un medico mi ha detto molto tempo fa che lo zucchero è un "epatoprotettore". In effetti, quando provo a prendere un caffè amaro sento una reazione notevole e mi compare un rossore sul viso, che nel mio caso è una spia dei problemi di fegato.
![[ENGSUB] UNPRODUCTIVE DAY ใช้ชีวิต (เปื่อยๆ) ด้วยกัน 1 วัน! | OUROAD CLOSEFRiEND SS2 EP.9](http://i.ytimg.com/vi/pyYKZ3kra9w/mqdefault.jpg)
Sarebbe bellissimo rinnovare questi vecchi video alla luce delle nuove scoperte e dei nuovi studi con la sua straordinaria eloquenzia, dottore
Si concordo
ciao,ho scoperto questo canale da poco e i tuoi consigli valgono oro,dico davvero,a questo ragazzo dovrebbero dare il premio "miglior nutrizionista di youtube",meriti solo tanti tanti complimenti e continua così che stai aiutando il SSN (SERVIZIO SANITARIO NAZIONALE) a risparmiare un pò di danaro,ma sopratutto le persone che non conoscono tutte queste informazioni.
mi piacerebbe che tu fossi il mio nutrizionista, sento pochissime persone parlare con così tanta cognizione di causa
Io nn te lo consiglierei ma lo hai visto?!..mi sa che predica bene e razzola male..sembra uno stendino. .
Mi scusi ma lei si guarda qualche volta allo specchio? a me lei sembra un grassone.
Certo, in effetti un nutrizionista grasso sarebbe più credibile, è vero...
Non so dove andresti a finire...
Roberto Stella ma cosa c'entra probabilmente mangia bene ma non si allena non è grasso
Sei MOLTO preparato e ti seguo da un pò perchè curo la mia alimentazione essendo uno sportivo.....rendi una materia complicata, una storiella piacevole ed istruttiva. Veramente complimenti! Ciao & grazie
Questo sì che é un canale di divulgazione scientifica. Grazie Stefano, stai migliorando tantissimo la mia consapevole sul mio stile alimentare!
Quando si trova una persona che piace il loro lavoro è un piacere ascoltarlo,tanti auguri,e tante belle cose per te caro 😊😉👍
Finalmente ho trovato un nutrizionista che parla in modo chiaro e coinciso.Complimenti!!!Continuerò a seguirti.
Mi da piacere sentire sentire un nutrizionalista Che SI esprime in modo chiaro e sintetico, bravo
Alla faccia, davvero bravo: esaustivo, chiarissimo, onesto e hai analizzato per bene non solo (come fanno tutti) gli effetti negativi ma anche gli effetti positivi di questa bevanda! Iscritto subito!!
luigi marcone c
sei stato preciso complimenti!
e a tutti quelli che ti offendono non hanno capito niente della vita.
;)
Ottimo e chiarissimo! Sei un educatore alla salute!😊
Che tenero! Per me questo ragazzo aveva il papà nutrizionista pure lui, e il piccolino che è Stefano, ha assimilato tutte queste informazioni, perchè altrimenti, come si può capire come faccia, così giovane, a sapere tutte queste cose! Poi mi fa ‘ impazzire quando deglutisce! Grazie per questo video! Io bevo solo caffè al mattino!
Come fa a saperle? Basta studiare 😅 non è difficile
Stefano Vendrame è del 1983 quindi in questo video aveva circa 30 anni... lo so, li porta benissimo anche adesso
Qualche anno fa bevevo anche fino a 6 caffè al giorno, avevo 17 anni ed era tropo, così ho diminuito, finché ho deciso di non doverne avere più bisogno, volevo fosse solo un piacere occasionale. Dopo che ho smesso di berlo, non posso più berlo, non lo digerisco, mi vengono i crampi allo stomaco, non ho mai capito perché..
Comunque grazie per i tuoi video!
Sei veramente un grane, massimo rispetto e stima e sopratutto grazie per le informazioni che gratuitamente decidi di condividere con tutti, continua così Stefano!!
Informazioni riportate in modo chiaro,esaustivo e conseguente.
Corto, senza zucchero, che si taglia col coltello! Aroma brutale e corposo.
Lo zucchero nel caffè è uno stupro!!!
Difficoltà ad addormentarsi? Ahahahaha Quando arrivo a fine giornata sono tostato come un chicco, meno di un minuto e mi addormento. VIVA IL CAFFE'!!!! :D
d'accordo con tutto tranne l'assunzione sulla difficoltà ad addormentarsi =)
No, non in modo specifico. L’unica cosa che può fare è aumentare la pressione del sangue in generale in alcune persone. Basta misurarla prima e dopo per vedere se la dose di caffè che bevi ha un effetto sulla tua pressione.
il sopruso è controindicato in quasi tutti gli alimenti;ma la variazione e il buon senso sono sempre di ottimo augurio
ti ho scoperto oggi e sei fantastico! meriti molti ma molti piu iscritti! siepi benissimo e la tua voce e rilassante e ti invoglia a guardare il video fino alla fine.non sei noioso nonostante tratti argomenti seri. grazie mille!
Preparatissimo ed esaustivo. Grazie per le tue spiegazioni!
Ciao e complimenti.
Nell'ipotesi di voler effettuare una ciclazione della caffeina, per ridurne l'assuefazione, quanto tempo deve passare prima che l'organismo possa definirsi "disintossicato" e quindi poter riprendere a bere caffè?
Ciao! Ho scoperto solo oggi il tuo canale grazie a "Il goloso mangiar sano" e devo dire che sei davvero bravissimo!! Sono semrpe stata interessata all'alimentazione ma da una parte non volevo credere a tutto quello che leggevo sul web, dall'altra mi sembrava troppo noioso tornare sui libri per imparare di più a riguardo.. grazie a questo canale finalmente comincierò a capirci qualcosa! grazie e continua così!!
Trovo il video molto interessante. Io non bevo mai il caffè e quando lo prendo sto agitato per 4/5 ore, ma come sapore mi piace tanto.
Volevo chiedere se il caffè decaffeinato mantiene le stesse proprietà anti-ossidanti di quello normale oppure se vengono perse (ovviamente escludendo la caffeina)?
+Calogero Il Facocero Posso provare a risponderti io: dipende dal metodo con cui viene tolta la caffeina (occhio che un 20-30% rimane anche nel decaffeinato), che in generale è con solventi organici o CO2 supercritica, comunque la maggior parte dei composti fenolici rimangono anche nel deca :) Io ad esempio prendo spesso quest'ultimo per evitare le problematiche legate all'assunzione prolungata o eccessiva di metilxantine, senza rinunciare al buon apporto di antiossidanti!
Io ti voglio sposare! ahahah brillante, chiaro e dritto ai punti come sempre!
mmm, ho paura giochi per l'altra squadra...
GodUd6589 Ahhahahaahah
Ciao, ottimo video. Ho letto altrove che la caffeina interferisce col cortisolo che fra le altre cose dovrebbe essere l'ormone che aiuta a svegliarsi la mattina. Mentre dopo pranzo, dato che il cortisolo scende, bere il caffè va bene perché non interferisce. Se fosse vero la mattina, per non attivare la 'dipendenza' da caffeina potremmo favorire invece il cortisolo. Potresti spiegare meglio come funziona?
Riguardo il caffé dopo i pasti qual è la tua opinione? Avevo letto di uno studio canadese che sosteneva come la caffeina interferisse con l'effetto dell'insulina, in sostanza mantenendo la glicemia post-prandiale elevata per più tempo. In seguito ho letto che, nello studio, la dose di caffeina somministrata dopo il pasto era molto alta, 400 mg, ben oltre la quantità presente in una tazzina. In sintesi, pensi sia preferibile prenderlo qualche ora dopo i pasti o che in realtà cambi ben poco?
sei davvero preparato..il tuo modo di spiegare ipnotizza
Adoro il caffè alla cannella: la aggiungo, in modica quantità, nel filtro della moka, ne vien fuori una bevanda aromatica e digestiva molto gradevole, ovviamente da bere senza zucchero. Questo d'inverno. D'estate caffè freddo (fatto raffreddare in frigorifero o aggiungendovi un paio di cubetti di ghiaccio) con una punta di sciroppo di latte di mandorla: anche questo molto buono, rinfrescante e gustoso.
Ho apprezzato molto il riferimento al tema dell'assuefazione al sapore dolce. Il caffè senza zucchero può essere un primo passo in questo senso, oltre a farci riscoprire il vero sapore del caffè.
DAVVERO TI FACCIO I MIEI COMPLIMENTI!!!! UN CANALE MOLTO SERIO E ISTRUTTIVO!!
Complimenti per il video. Ti volevo chiedere se il caffé contiene tossine tossiche per l'organismo. Grazie in anticipo.
semplicemente meraviglioso, chiaro come l'acqua, semplice da far capire tutto a tutti.
complimenti vivissimi.
Se visiti per una dieta mirata fammelo sapere. Grazie
Ciao, lo so che questo e un video vecchio, ma l’ho voluto rivedere per ricordare quello che tu dicevi del caffè nonché del numero di tazzine giornaliere consigliate, giacché ho visto recentemente un altro video sull’argomento che consigliava fortemente 4,5 tazzine al giorno. Cosa ne pensi?
Complimenti, ottima spiegazione. Bravo
Dovresti aggiornare questo video Dottore!
bravo, preparato, preciso e completo
Complimenti sei eccezionale. Se possibile volevo approfittarne per chiedere se la stessa cosa vale anche per il caffè solubile. Ho provato a cercare gli ingredienti ma spesso non ci sono, almeno nelle confezioni vendute in UK dove mi trovo ora. Si tratta di caffè puro o cosa? Grazie in anticipo
Uno o 2 caffè oppure un caffè americano vanno bene? Se ne prendo 4/5 dovrebbe andare sempre più che bene visto che il Cafe americano conta circa 10/12 caffè... o sbaglio?
Il caffè mi piace gustarlo al naturale ma non mi sveglia. ..♡
Ciao, hai letto un recente studio dell'università di padova sugli effetti positivi del caffè? Sostengono che pendendo con regolarità fino a tre caffè al giorno il corpo va in assuefazione di caffeina per qui questa smette in gran parte di avere un effetto attivo, e hanno funzione tutti i composto più favorevoli tipo i polifenoli. Che ne pensi?
ho lavorato al bar per diversi anni..fra le cose più assurde è quella di consumare un cornetto strapieno di crema alle nocciole e al momento del caffè prendono con convinzione un dolcificante.un altra cosa strana è che alcune persone prediligono il caffè lungo, così essendo un po' annacquato credono contenga meno caffeina..altri invece lo mischiano col latte,perché secondo loro mischiandolo riducono gli effetti..non solo non riducono nulla ma cé la possibilità di una diarrea fulminea :-)
lo bevo allungato sempkicemente perche mi piace cosi ❤ non ho altro fine😊
Volevo sapere quanti caffè deccafeinati al giorno per la dieta grazie
Hai proprio ragione sul fatto di non zuccherare il caffe' e' una pessima abitudine! Ho sempre bevuto il caffe' zuccherato poi lavorando da un dentista fui simpaticamente rimproverata sul fatto di alterarne il vero aroma... Mi fece un breve calcolo di quanti cucchiaini ci mettevo calcolando complessivamente la quantita' di zucchero che assimilavo in 1 anno nel mio organismo SOLO dai caffe' che bevevo! A quel punto quasi per gioco smisi di zuccherarlo e oggi sono 7 anni che amo il mio caffe' assolutamente cosi' com'e' e quando per sbaglio mi ci mettono lo zucchero, mi ritrovo con la stessa espressione facciale del mio dentista anni fa! Evviva il vero caffe'! (anche il the NO allo zucchero!!) :)))
anche noi abbiamo fatto un video sul caffè, ma decisamente di altro stampo 🙈😂 complimenti per la tua spiegazione molto esauriente!
Salve, io sono un consumatore di caffè turco che è dopo tostatura ridotto in polvere finissima. A questo punto mi chiedo se l' assorbimento della caffeina da parte del nostro corpo è maggiore oppure rimane uguale? Grazie
Ciao premetto che non sono abituato a bere caffe ESPRESSO di solito lo bevo deca domenica ho bevuto 2 caffe non deca e alla notte non sono riuscito a chiudere occhio sono sveglio da 33 ore adesso che ne dici tu??
Ma il caffè può aumentare il metabolismo? E sopratutto utilizzare come zucchero le bustine di Stevia della misura va bene? Grazie mille
Lo terrò presente! Sì certo, meno zucchero aggiunto usiamo, meglio è.
Secondo me però dovresti anche indicare per quali categorie di persone e patologie è sconsigliato.
Soffro di epicondilite. Il mio fisioterapista lo ha associato - anche - al mio abbondante consumo di caffé (consumo un paio di moke da 3 tazzine al giorno), e m ne ha consigliato una drastica riduzione. Ha un fondamento questa indicazione, o è campata per aria?
Sono tre settimane che non bevo caffè ed ho molta più energia di preima, per tutto il giorno, a partire dal risveglio.
Certe cose le noti solo se fai lavori mentali tipo studio ecc, come energia fisica de dormi bene è quello che conta, soprattutto se poi ai pasti non ti abbuffi e mangi bilanciato, il Cafe è un eccitante nervoso
Ciao Stefano, per agevolare il dimagrimento quanti caffè al giorno si potrebbero bere? Per esempio potrebbe andare bene 3-4 tazzine di espresso e 1-2 di bustine di tè nero? (siamo sui 300mg di caffeina al giorno)
Naturalmente si tratterebbe di un periodo breve (circa 2 mesi) perché normalmente bevo al massimo 1/2 tazzina a colazione e 1 dopo pranzo.
Complimenti per la tua preparazione, i consigli e il tuo progetto.
Toglimi una curiosità: come fai a mettere la tua immagine sullo sfondo statico? E' un bell'effetto.
Greenscreen?
Bellissimi video! Molto chiari! Complimenti!
Excellent!! Bravo Intelligente!
Where do you study in the US?
Seguo da anni il Dott. Vendrame, sono orgoglioso di lui... mi piacerebbe tanto incontralo per una visita 😉 risulta impossibile, mi accontento dei sui video. Saluti Dott.
Un eccesso di caffè può infiammare l'organismo? Può far tenere alto il cortisolo?
Grazie
Complimenti, moooolto interessante..... Grazi
Video di 6 anni fa.. è molto utile! Un piacere trovarlo! Dove abito non lo trovo, solo caffè espressi allungati! Quando vado begli States ne bevo a litri! Peccato per le sostanze cancerogene nel caffè espresso! Come faccio il caffè americano a casa? Magari avere solo un 7 Eleven o uno Starbucks qui!
I polifenoli del caffè potrebbero ridurre l’assorbimento del ferro, ma è un effetto che diventerebbe rilevante solo in caso di abuso di questa bevanda. Al limite, chi ha problemi di anemia potrebbe evitare di berlo a fine pasto.
Cosa ne pensa del caffè solubile??
video interessante complimenti! ....ma.....è vero che negli effetti indesiderati del caffè c'è anche il fatto che per le persone che soffrono di anemia il caffè è sconsigliato? proprio perchè fa si che l'organismo ne assorbe di meno?o è una bufala?
Complimenti per la spiegazione!!
Salve !
L'assuefazione del sapore dolce puo riguardare (olte l'assidua assunzione di zuccheri) anche l'assidua assunzione di dolcificanti (nel caso di una dieta con un bassa presanza di zuccheri) ???
Dovremmo smettere con l’assuefazione al sapore dolce, ma la vita è già abbastanza amara 😆
Ti seguo da poco sei molto competente che studi hai? Complimenti
Quando guardo i tuoi video mi incazzo! Sei bravissimo! Ma che aspetta quella schifo di televisione italiana a darti spazio e a iniziare a fare un pò di educazione alimentare in tv seria? Bravo continua così
La TV non educa a niente
Sei fantastico, grazie! Guardo tutti i tuoi video ^_^
Incredibilmente bravo.
Fantastico!👏👏👏
della redbull che ne pensi? potresti farci un video esplicativo nel tuo meravigliso stile comunicativo? grazie!
Sì, se non ti da nessun effetto collaterale tipo tachicardia, insonnia, eccetera, quella è più o meno la dose che si trova nei supplementi destinati ad aumentare la termogenesi.
A me fa male purtroppo. Si può sostituire con l'orzo?
Chiarissimo! 👍👏 Grazie.
w il caffè. Senza esagerazioni fa più che bene basta ricordarsi che il troppo di qualsiasi cosa fa male
Vorrei sapere che effetti può avere il caffè su i bambini??? Alle mie figlie di 7 e 10 anni piaciono il caffè con il latte ma cerco de non darle spesso. Facio bene??
A proposito dei supposti effetti alcalinizzanti?
Sono una grande consumatrice di caffè americano, dopo questo video credo ne modererò il consumo, ma volevo chiederti una cosa. È vero che l' americano è meno pericoloso dell' espresso per quanto riguarda lo stomaco? L'ho sentito dire ed in effetti su di me non ha gli effetti irritanti che al contrario mi da l' espresso.
bravo spieghi davvero bene complimenti
quindi tirando le somme se un bevitore di caffè arriva a prenderne 4 al giorno col tempo rischia di avere delle tachicardie e/o degli sbalzi di di aritmie fisse. può essere che se ad un certo punto dopo varie visite di controllo smette di prenderne completamente gli resta l'extrasistole? domandone da un milione di dollari.
Aggiungerei che è meglio evitare quello in cialde e la vecchia moka in alluminio, perché ad alte temperature durante l'ebollizione rilasciano appunto alluminio che è abbastanza tossico..
L'ho pagata un po' di più ma io mi son preso la caffettiera in acciaio inox 😜
Certo, qui stiamo parlando appunto del “sapore” dolce, quindi anche quello dei dolcificanti.
Io uso lo zucchero INTEGRALE di canna, quello rosso e umido, che trovo alla coop. Niente zucchero bianco e niente zucchero 'grezzo di canna' che spesso è quello bianco aggiunto di caramello. Che ne pensi ? Grazie
lo ha detto in un altro video, non c'è differenza
Meglio i glicosidi steviolici puri...
Preoccupazione inutile, a parte poche tracce di questo e quello sono la stessa cosa.
che non cambia nulla, sempre zucchero è e sempre impatta negativamente su insulina e glicemia
Io che sono assuefatto dallo zucchero, devo dire che bere un caffè shakerato anche amaro è più sopportabile all'inizio, invece del solito caffè espresso caldo o bollente. ;)
Sarebbe stato bello avere una nota sul caffè solubile. Mantiene le proprietà?
complimenti sei sei veramente bravo !
Buongiorno Stefano... da poco ho scoperto il tuo canale molto interessante che affronta temi-contenuti complessi e complicati che molto spesso sono opportunamente distorti o estremizzati in negativo per profitto al 99% dei casi da un marketing, giornalismo o pseudo esperti/guru di turno . Sul tema CAFFÈ vorrei dare un piccolo contributo dal punto di vista PRO sul tema sempre molto dibattuto, soprattutto in Italia ovviamente, dagli appassionati per lo "Zucchero si Zucchero no" ???...dire in assoluto che lo zucchero nel caffè sia sempre comunque un errore, almeno dal punto di vista tecnico-analitico, non è assolutamente appropriato!. Per i consumatori comuni o appassionati in genere la decisione resta comunque sempre legata, giustamente, al gusto personale e alle proprie convinzioni +o- nutrizionali!..ok!. Dal punto di vista tecnico-professionale invece la faccenda cambia e di molto!. Negli anni, soprattutto da quando il caffè espresso è diventato un fenomeno mondiale ampiamente "scientificizzato" studiato ecc, sono stati stabiliti a livello PRO Internazionale alcuni parametri organolettici per normare alcuni aspetti di classificazione per poter definire se un caffè è buono, mediocre o pessimo, aspetti organolettici che possiamo riassumere qui in 3 punti fondamentali:
1) pulizia in tazza (assenza di ruvidezza, terrosità e astringenza)
2) finezza e giusto equilibrio degli aromi
3) bilanciamento gustativo fra amaro, dolcezza e acidità.
Questi parametri non sono di solito mai ne occlusi ne distorti dallo zucchero (ovviamente miscelato in % appropriata per ogni tipo di caffè!!) come spesso banalmente si crede, bensì esaltati, in positivo e in negativo per avere una valutazione analitica della qualità. In alcuni caffè robusta ad esempio, comunque in quasi tutte le miscele di bassa qualità, lo zucchero va proprio a esaltare la legnosità e il “rough” che sempre contraddistinguono, in negativo, queste miscele. In alcuni arabica etiopi o centroamericani, invece, profumatissimi ma segnati da una acidità fin troppo spiccata per i nostri standard qualitativi, lo zucchero va ad “ammorbidire” e arrotondare l’acido declinandolo verso una cremosità mielosa che in alcuni casi regala veramente esperienze davvero uniche e meravigliose....ebbene sì, assolutamente meravigliose!!!!😉. Per la giusta % e che tipo di zucchero va miscelato per ogni tipo di caffè.... alla prox😎
Io che guardo questo video sentendomi in colpa per essere già al secondo caffè di oggi (per riuscire a studiare) e ne esco sentendomi molto più sollevata! Ahah grazie
Ottimo video 👍
E per quanto riguarda gli energy drink, in particolare quelli "sugarfee"?
sei adorabile!
Molto interessante, bravo!
Mi affascina questa cosa che menzioni spesso della possibilità di abituarsi in pochi giorni al caffè, tè, cioccolato ecc. senza zucchero. Ma ho una domanda: funzionerà con il caffè se nel frattempo continuo a mangiare altre cose dolci? Non bisogna togliere lo zucchero da tutto per rieducare il palato? (tenendo conto che non è che io abitualmente mi abbuffi di dolci)
PS sei un grande, ho scoperto il tuo canale da poco e sono già dipendente
Per poter dimagrire basta ingerire meno calorie rispetto a quelle che si bruciano.
Detto questo, credo che al corpo non importi da dove provengano le calorie, carboidrati piuttosto che grassi, piuttosto che proteine.
Che ne pensa?
potresti cortesemente spiegarmi per quale motivo la mia ragazza quando beve caffè subisce emicranie lancinanti?
Il caffè inibisce anche l'assorbimento del ferro e non è indicato per chi soffre di reflusso gastrico.
Ecco, mi stavo chiedendo anche io sta cosa...lo sconsigliano a chi soffre di reflusso, ma nel video la cosa non si cita.
@ManinediFatina dipende, io conosco molte persone con il reflusso a cui il caffè da meno fastidi rispetto a qualche vegetale o bicchiere di latte. I sintomi del reflusso o della gastrite sono molto personali.
Vorrei sapere come mai il caffè la sera dopo cena mi fa addormentare e la mattina invece mi da una sferzata di energia?
Un medico mi ha detto molto tempo fa che lo zucchero è un "epatoprotettore". In effetti, quando provo a prendere un caffè amaro sento una reazione notevole e mi compare un rossore sul viso, che nel mio caso è una spia dei problemi di fegato.
Grande maglietta Strand! E grande anche il tuo canale! Ma come mai vivi a NYC?
Sì gli effetti del caffé rimarrebbero gli stessi.
Bravo!!