ต้มจับฉ่าย เฮียเอ้อ ไม่มีหมูมีแต่ผัก ขายดีได้ไง แถมวิธีทำผักกาดดองขาหมู ep.1 Chinese Vegetable Stew
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 มี.ค. 2021
- คลิปนี้แถมวิธีทำผักกาดดองกินกับขาหมู ที่คนชมว่าอร่อย ส่วนจับฉ่ายไม่ใส่หมูแต่ยังอร่อย อย่างนี้ คงมีเคล็ดลับ ไปชมกันครับ
ร้านอยู่ในซอย วัดลครทำ เขตบางกอกน้อย หลังตลาดพรานนก ครับ
ติดต่อ ร้านนายเอ้อ
086-028-3345
062-470-7527
สมัครเป็นสมาชิกของช่องนี้เพื่อเข้าถึงสิทธิพิเศษต่างๆ
/ @dodoopatiel
line.me/ti/g/2OjcH0Q9Fg
ลิ้งค์เข้าไลน์เพื่อซื้อเสื้อโดโด้พาเที่ยวรุ่น 2 ครับ ตัวละ 250 บาท ไม่รวมค่าส่ง ครับ
ติดต่อโดโด้พาเที่ยว 081-453-8541
ชอบมากค่ะจับฉ่าย
คุณๆเคยรู้ไหมคะ?หลายๆร้านไม่ได้ล้างผักด้วยซ้ำ.เคยมีคนถามร้านตอบว่าถ้าล้างแล้วเก็บ.มันจะเน่าแทบไม่อยากกินอาหารนอกบ้านเคยเห็นคนทำเอาผักที่ออกจากเเพ้ค.แล้วหั่นใส่หม้อเลย.เราไม่ควรสนับสนุนคนมักง่ายค่ะ.เอาที่สบายใจ.สิทธิส่วนบุคคลเข้าใจได้
สวัสดีค่ะอาจารย์และน้องโดโด้ สูตรต้มจับฉ่ายน่าทานมากค่ะร้านนี้น่าทานทุกเมนูค่ะทั้งขาหมูและก๋วยเตี๋ยวค่ะชื่นชมนะคะ
หิวเลย😌😌
ซื้อกับข้าวแกงถุงต้องทำใจผักล้างไม่ค่อยสะอาด
อร่อยง่ายๆไม่เรื่องมาก จะลองทำดูค่ะ
0l
รำคาญ.วิธีหั่นผัก..หั่นทีหันหลังทีเวียนหัว
คุณป้าหมวกแดงจราจรน่ารักมากค่ะ มีน้ำใจเป็นจิตอาสา
สุดยอดมากๆๆค่ะ
ขอยคุณครับอาจารย์
ขอบพระคุณที่ติดตามรับชมครับ
ถ้าล้างผักหลายน้ำสารพษน่าจะหลุดไปได้มากกว่านี้
ไม่กล้าซื้อแน่ๆๆล้างผักน้ำเดียวมันจะสะอาดได้ย่างไรมันน้ากลัวมากกว่าไม่โลกสวยแต่ความสะอาดก็ต้องมี
ควรทำโต๊ะล้างผัก และวัตถุดิบวางตระกับพื้น.ล้างผักแค่ซาวๆๆน้ำเดียวนี้แหละสาเหต่ที่เราไม่ค่อยอาหารกิน
ผักต้องลา้งก่อนหั่นมีแต่ยาทั้งนั้นอันตรายมากๆ
ขอบคุณข้อมูล
ดีใจที่เป็นประโยชน์ครับ
ทำไม่สอาด ลวกหยาบชื่น ชมกัน เอานํ้ากอ๊กทำนํ้าชูบ
ผักต้องแช่ล้างสารพิษก่อนน่ะ ด้วยเกลือหรือเบคกี้งโซดาค่ะ.
น่ากินคับ
จับฉ่ายน่ากินมากเลยค่ะ สูตรนี้ต้องลองซะแล้ว เคลียร์ชอบใจคุณยายที่โบกรถจัง น่ารักจริงๆ👍👍😜😜🌹🌹
ดีใจที่ชอบครับ
@@Dodoopatiel ))
ชชง
ล
@@Dodoopatiel
คำ
อาจารย์ฝากถามหม้อเตี๋ยวใช้เบอร์ไร..น้ำ20ลิตรได้ม่ะครับ..ขอบคุณครับอาจารย์..
สวัสดีค่ะ พี่โดโด้ พากิน พาเที่ยว ตามสบาย ค่ะ จาก... น้ำพอง ค่ะ
🙏สวัสดีครับ ขอบพระคุณที่ติดตามรับชมครับ
จับฉ่ายน่ากินมาก ได้ดูเคล็ดลับหลายอย่าง เฮียเอ่อใจดี บอกหมด สุดยอดค่ะ👍
ดีใจที่เป็นประโยชน์ครับ
@@Dodoopatiel น่าอร่อยมาก
เดี๋ยวนี้ย้ายร้านแล้วเหรอคะจารย์ก่อนๆเหนไปแต่ร้านเชฟทองอวยเชฟทองตลอด
ทุกเม้นต์คิดเหมือนกันกับเราเลยคือการล้างผักต้องสะอาดมากๆ ไม่งั้นกินไปแทนที่จะมีประโยชน์กลับเกิดโทษมหันต์
ล้างผักไม่สะอาด
ทำงานเร็วแต่ไม่สะอาด
กลับบ้านได้แล้วครับอาจารย์โดโด้นั่งโยกแล้วครับ
ตอนลองชิมมายังคะ
ทำไมไม่ทำคลิปให้คนดูให้เข้าใจเลยคลิปเดี๋ยว
ล้างผักแค่ครั้งเดียวผักเยอะขนาดนั้นแต่น้ำนิดเดียวไม่ O เลยนะค่ะ
บ
พี่
เราชอบกินจับฉายมากค่ะ
ทำกินบ่อยผักเราจะล้างทั้งต้น
ที่บ้านมีอ่างซิงไหญ่เปิดนำ้ไหลเรื่อยๆทิ้งเหมือนล้างจาน.ค่ะ
ไม่ว่ากันสุดไครก็ไคร.
ดีใจที่ชอบครับ
เราทำจะผัดผักก่อน
ผักอ่ะล้างเปล่าค่ะอร่อยแต่ไม่สะอากคงไม่ผ่านอ่ะ
ล้างผักไม่ผ่านค่ะ
.น้องโดโด้พูดไวนะ.. จับฉ่ายใสผักขมอร่อยจ้า
สูตรเราเลยอร่อย,🥰👍
ดีใจที่ชอบครับ ขอบพระคุณที่ติดตามรับชมครับ
ล้างผักแค่นี้หรอ
แต่ล้างผักคงไม่ผ่านนะกลัวสอาดไม่พอ
กลัวก็ทำกินเอง
@@sallysandy4962 เขาติชม อย่าใช้ปากกัดเขาสิ
เอาตรงๆนะดูการล้างผักแล้วคงไม่สะอาดไม่กล้ากิน
น่ากินจังค่ะ เป็น คนชอบ ต้มจับฉ่ายมาก อายุเท่ากันเลยค่ะเฮีย
ไปเที่ยวไหนครับพี่โดโด้
น่ากินมากกกก
ไปหาหมอครับ
ทำจับฉา่ยผักไม่ผัดก่อนหรือ
แหมดราม่าเรื่องล้างผักกันใหญ่..ร้านอาหารก็ทำเบบนี้ทุกร้านอยากจะปลอดภัยก็ทำเองทำเป็นไม๊อร่อยไม๊อย่าโลกสวยมาก..เค้าให้ดูสูตรจ้องจะจับผิดเค้า...
ผักล่างน้ำครั้งเดียวที่เห็นนะ
เป็นธรรมดา ของร้านขายอาหาร บางร้านเคยเห็นกับตา ซื้อผักมาจากตลาดมัดรวมใส่ถุงไว้ พอจะทำก๋วยเตี๋ยวให้ลูกค้ากิน....ก็เอามีดหั่นปากถุงผักที่ซื้อมาจากตลาด เสร็จแล้ว ตัดผักโยนใส่หม้อแกง เลย ไม่ล้างผักเลย...ล้างน้ำเดียวก็ไม่มี....และบางร้าน จ้างลูกจ้างพม่าขายข้าวขายอาหาร... เวลาลูกจ้างพม่าหุงข้าวในหม้อไฟฟ้าใบใหญ่ ลูกจ้างพม่า เอาข้าวสารดิบที่ตักจากถุงข้าวสาร เทใส่หม้อข้าวแล้วใส่น้ำหุงปิดฝาหม้อไฟฟ้าเลย...ไม่เอาข้าวสารดิบมาซาวด์น้ำ มาล้างข้าวสารดิบ ล้างสิ่งสกปรกจากข้าวสารดิบก่อนหุงเลย..ตักข้าวสารดิบออกจากถุง แล้วใส่หม้อข้าวไฟฟ้าหุงเลย.....เป็นธรรมดาของการซื้อข้าวและซื้ออาหารนอกบ้านกิน ที่ทุกคนต้องเจอ...ทางที่ดีถ้ามีเวลา ทำกับข้าวกินเองที่บ้าน ดีทีสุด สะอาดที่สุดแล้ว
เห็นล้างผักแล้วตกใจ
ใช้นำ้เป็ดพะโล้ใส่กระดูกเป็ดพะโล้ ต้มจับฉ่ายจะนัวอร่อยมากๆ
ใช่แล้วครับ ผมเคยทำอย่างนั้นตอนตรุษจีนครับ อร่อยจริงครับ
บ้านลึกสวยกว่าแถววัดอรุณนะ.หน้าบ้านทำครัวและขายตัวบ้านสะอาดน่าอยู่มากๆๆ
ร้านอยู่ไหนคะ จับฉ่ายส่วนใหญ่จะไม่ค่อยทานหมู จะทานกันแต่ผักท น่าอร่อยมากคะ
ในซอยวัดลครทำ ฝั่งธนครับ ใกล้ตลาดพรานนกครับ
@@Dodoopatiel ขอบคุณมากค่ะอาจารย์
ผักดองในขาหมูอร่อยค่ะ ชอบ ร้านขาหมูเจ้าดังที่บางรักจะขี้หวงด้วย ขอซื้อเพิ่มยังไม่ขายเลย
โภชนาการ อาหาร. อยู่ครบ. คนสำภาษณ์ ก็ น่าจะให้เขาเตรียมพร้อมรึป่าวหรือไป สัมภาษณ์ ทันทีทันด่วน เชฟคงเกร็ง คนคอยมาถ่าย มาถาม เลย ใจพะวงแต่จะตอบปัญหา ที่ถาม. 55 ไม่เป็นไร. แม่ค้าสวย. เฮีย เขาปรุง. อร่อย ไปอุดหนุน เขา. หน่อย
เห็นล้างผักแค่รอบเดียวเอง อย่างนี้จะสะอาดเหรอคะ ผักจากตลาด มีแต่สารเคมีน่ะคะ ขนาด เราล้างสามสี่น้ำ ยังแช่น้ำเกลือก่อนเลยค่ะ
ล้างผักไม่ผ่านคะ
อยากทานแค่ไหน ก็คงไม่กล้าซื้อทานเพราะการล้างผักไม่สะอาดเลย.สารพิษมันยังไม่ออกแน่ๆ
8
ๆ
ทำกินเองจะปลอดภัยที่สุด
ไม่รู้ต้มนานๆ พิษสลายหมดป่ะ
@@MotherChan-qb5um ตตตตตตตๆ
อยากขายขนมปี๊บ
เก่งมากทำแค่สองคนม่ต้องมีลูกมือ
ดูแค่ หั่นและล้างผัก ก็ไม่โอเคค่ะ หยิบออกจากถุง ไม่เลือกผักด้วยมีเน่าเสียหรือเปล่าก็ไม่รู้
ล้างผักเที่ยวเดียวเอง
ใช่ค่ะ เหมือนรายการแฉเบื้องหลังทำอาหารของพ่อครัวซ๊กม๊ก ดูผักกาดดองสิใส่ตระกร้าๆวางกับพื้นล้างน้ำเชื้อโรคที่พื้นกี่ตัว เทลงหม้อเอาน้ำที่ช้อนออกจากขาหมูมาใส่ โคตรสกปรกเลย ต้องมีหนูวิ่งตามพื้นแน่นอน💯
@@jinjin9595 pl p
ผักกาดขม ผักกาดเขียวที่มีรสขม มิใช่ผักโขมคะ ทางเหนือหรืออีสานเรียกผักกาดขิ่วคะ จะมีกลิ่นฉุนขื่นคล้ายวาซาบิ แต่อร่อยคะ
ขอบพระคุณสำหรับข้อมูลครับ
ผักขม คือ ผักอะไรแอํด
ล้างผักหรือยังไม่น่าสอาด
อร่อยอย่างไรก็ไม่กิน
สารอาหารจากผักเต็มๆ
เก่งจังไม่มีลูกน้องเลย.ทำงานเหมือนเครื่องจักร์เลย.เก่งชำนาญมากเลย.รายใด้ดีแต่เหนื่อยมากๆ
ผักต้องล้างทั้งต้นก่อน
ไม่ล้างเลย
ความสะอาดไม่ผ่าน
เฮียเขารับสอนใหมครับ
โทรไปสอบถามได้ครับ ในคลิปเฮียเค้าก็บอกละเอียดนะครับ
4ทอดมัน
อาจารย์ร้านอยู่ช่วงใหนคะ.ถนนซอยกว้างจัง
เข้าทางประตูวัดละครทำ พอถนนเลี้ยวซ้าย ประมาณ 50 เมตร อยู่ทางขวาครับ
ไม่อายเลยล้างผักแค่นี้กินไม่ลง มิน่าเขาถึงบอกทํากินเองดีที่สุด อย่างอื่นก็ต้องทําแบบนี้
เชิญทำอาหารกินเองแล้วกัน, เหมือนป้าเราเลยไม่กินอาหารนอกบ้านบอกไม่สอาด, แต่แกเป็นโรคปอด, เสียชีวิตไปนานแล้วทั้งที่อายุไม่เยอะมากแกสอาดจริงๆ
ล้างผักไม่สะอาดเลย
ผัก จากเข่ง หั่นๆ ใส่หม้อ?
อาจารย์อยากได้ ก๋วยเตี๋ยวไก่มะระจังเลยค่ะ ทำเป็นอาชีพ
รอนะครับ
ก่อนที่เฮียแกจะใส่ผักไปต้ม น้ำที่ต้มเป็นสีน้ำตาล ไม่ทราบว่า เฮียแกปรุงอะไรลงไปบ้างคะ หรือเป็นน้ำซุปกระดูกหมูคะ ไม่เห็นมีบอกเลยคะอาจารย์
ใช้น้ำซุปที่ปรุงต้มขาหมูครับ
ชอบเฮียเเกทำจับฉ่ายได้น่าทานมากจะลองทำบ้าง
ล้างผักยังไม่สะออาด
ร้านอยู่แถวไหน
ซอยวัดละครทำ หลังตลาดพรานนกครับ
อาหารลดน้ำหนัก
👍👍👍😋😋
ล้างผักไม่ค่อยดีเลย
☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺☺
ที่ทำอยู่ก็ไม่ผัดค่ะ
อาหารถุง ไม่มีร้านไหนหรอกค่ะ ที่เขาจะมาเสียเวลาล้าง กินสะอาดต้องทำเอง ซื้อแกงถุง พยายาม อย่าซื้อที่มีผักเยอะ โดยเฉพาะตามสั่ง กระเพรา โหระพาล้างแล้วใส่ถุงไม่ได้ เน่า ที่ดีก็คงจะมี..แต่มีน้อย ทามจาย
เขาหั่นแล้วลบ้าง
ล้าง
สรุป :ใช้น้ำต้มขาหมูต้มจับฉ่าย.งั้นก็กลิ่นรสคล้ายพะโล้เพราะมีอบเชยโป๊ยกั๊กใส่ด้วย.งั้นเหรอ🤔🤔ต้องลองบ้าง
ดีใจที่ชอบครับ
ชอบติกันนักทำอร่อยสู้เฮียแกได้ไหม-ไม่แน่จริงแกไม่ขายอุย่ได้จนทุกวันนี้คะมีขาประจำเยอะหรอกคะ
วัดละครทำอยู่ใกล้ตลาดพรานนกใช่ใหมคะ
ใช่ครับ
ช ขาดความสะอาด ผักไม่สะอาด
ขอบพระคุณที่ติดตามรับชมครับ
ผักออกจากถุงโดยไม่ล้าง
ล้างผักน้ำเดียว
เฮียอาจทำอร่อยจริงค่ะ แต่ทำไมเฮียไม่ล้างผักก่อนหั่น
การหั่นผักที่ถูกต้องคือต้องล้างก่อนหั่นนะคะ ไม่ใช่หั่นแล้วล้างและต้องดูเศษดินที่ติดมา ต้องล้างออกก่อน เห็นแล้ว อยากกินแค่ไหนก็ไม่กล้า
ขอบพระคุณสำหรับข้อมูลครับ
จากที่เห็น..คงจำสูตรไปทำกินเองดีกว่า
ดีใจที่เป็นประโยชน์ครับ
ต้มจับฉ่ายน่ากินครับยิ่งอุ่นกินหลายวันยิ่งอร่อยครับ
ดูการร้างผักไม่สอาดเลยมาทำคลิปวิดีโอมาให้ดูต้องดูร้านดีกว่านี้หน่อยก็ดรนะค่ะ
ล้างไม่สะอาด
เรียกว่าร้านข้าวแกงนี้ยังดีที่ล้างผัก ถึงมันจะล้างไม่มาตราฐานก็เหอะ ของมันเยอะ
ทำไมจ้องจับผิดกันจังเรามาล้วงเอาสูตรติกันอยุ่ได้--เฮียแกใจกว้างอุสาห์บอกสูตรเปนวิทยาทาน
เรื่องความสะอาดเวลาเราทำกินจัดการเต็มที่เลยคะอย่าเรื่องมาก--เบื่อจริงๆๆเลยใจแคบมากๆๆเลย
เด็กโด้ทำสมวัยเลยนะดูน้าไม่เต็มใจ
ไม่ผ่านครับ ความสะอาด ควรปรับปรุงด่วน.....
ล้างผักน้ำเดียว ดูแล้วไม่สบายใจค่ะ
จริงคะ เห็นด้วยคะ
ล้างผักไม่สะอาด กินได้ยังไงคะ แม่บ้านที่ทำกับข้าวเป็น กินไม่ลงแน่
สายยางที่ล้างผักล้างหมูใช้เสร็จไม่ควรวางปลายสายกับพื้นเพราะเห็นเดินเหยียบไปมา