สูตร แกงจืดมะระยัดไส้ ร้านเฮียเอ้อ ฉีกทุกกฏความขม ได้เคล็ดลับจากแม่ครัวนครสวรรค์
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 พ.ค. 2021
- เมนูขายดีร้านเฮียเอ้อ ไม่ต้องสนใจสูตรอื่น ที่ทำให้มะระไม่ขมครับ เฮียเอ้อ ฉีกทุกกฏความขม ได้สูตรมายังไง ไปดูกันครับ
ร้านอยู่ในซอย วัดลครทำ เขตบางกอกน้อย หลังตลาดพรานนก ครับ
ติดต่อ ร้านนายเอ้อ
086-028-3345
062-470-7527
โดโด้พาเที่ยว พากินพาเที่ยว พ่อลูกเที่ยวกินตามสบายสมัครเป็นสมาชิกของช่องนี้เพื่อเข้าถึงสิทธิพิเศษต่างๆ
/ @dodoopatiel
line.me/ti/g/2OjcH0Q9Fg
ลิ้งค์เข้าไลน์เพื่อซื้อเสื้อโดโด้พาเที่ยวรุ่น 2 ครับ ตัวละ 250 บาท ไม่รวมค่าส่ง ครับ
ติดต่อโดโด้พาเที่ยว 081-453-8541
![ใจดำกับฉันก่อน - วงทัพห้า [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/I48wa4qurAU/mqdefault.jpg)
ยกสายยางมีที่เสียบดีกว่าทิ้งลงพื้นนะค่ะ ดูสะอาดสะะอ้านดีค่ะ
ครัวเฮียสอาดมากก ทุกซอก ทุกมุมเลยค่ะ เอาล้านไลฟฺ
กูรูตัวจริงในยุทธจักร ทำได้จริงทุกบ้าน ชอบมาก ต้องลองทำบ้างค่ะ
ดีใจที่เป็นประโยชน์ครับ
สุดยอดเลย.นำ้ลายไหล
ชอบครับ ดูแล้วได้เคล็ดลับดีดีด้วย
ดีใจที่เป็นประโยชน์ครับ
ชอบที่สุดช้อนกลางนี่แหละค่ะ
ทุกอย่างเยี่ยมมาก.ยิ่งเป็นน้ำถังซื้อที่ไม่ใช่น้ำปะปายิ่งแจ๋วเลยเพราะชอบทานมากแกงจืดมะระ.ขอบคุณมากที่ถ่ายทำให้ชม
ขอบคุณสำหรับความรู้ค่ะ
ขอบคุณคนลงคลิปมากเลย เราอยู่แคนาดาจะไปช้อปวันศุกร์นี้ ที่นี่ของเอเชียขายเยอะมากแล้ว ต้มจืดมะระนี่อยากกินนานมาก Walmart มีมะระขายมาพักหนึ่งแล้วนะ ค่อยๆดูคลิปและจดทุกขั้นตอน ต้องทำให้ได้
ดีใจที่เป็นประโยชน์ ครับ ขอให้อร่อยสมความตั้งใจนะครับ
เฮียเค้าทำน่ากินมากค่ะ
ชอบดูร้านเฮียเอ้อ ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก มีเพิ่มผวนัว แล้วแต้เราเลย สูตรอาม่าที่จีน เขาก้ต้มปิดฝาหม้อ คนจีนทางโน้นเขาจะไม่ลวกก่อน
ขอบพระคุณสำหรับข้อมูลครับ
ขอบคุณเฮียเอ้อทำแบบชิวๆมาก
ขอบคุณเฮียมากมืออาชีพจริงๆ
ดีใจที่เป็นประโยชน์ครับ
สูตรของเฮียเอ้อลองทำดูแล้วอร่อยมากๆเลยค่ะ ไม่ต้องกลัวขมเลย สุดยอดมาก👍🙏😍
ขอบคุณเจ้าของสูตรเฮียเอ้อ และช่องโดโด้ด้วยค่ะได้ความรู้เพิ่มค่ะ
ฝ
สูตรดีค่ะชอบๆๆๆ
เยี่ยมเลยครับใช้น้ำปะปาต้ม
0
900
N
555555
5555 ประจำพวกร้านบางร้าน
แต่ที่บ้านชอบขมๆ😁😁😁ซดแล้วชื่นใจ
น่าทานมากค่ะ
🙏🤗😊😂
ชอบดูเฮียเอ้อทำกับข้าว ทำแบบสบายๆไม่ยุ่งยากและน่าทานมากค่ะ น้องโดโด้ชดน้ำแกงใหญ่เลยท่าทางจะอร่อยถูกใจ
น
@@user-kl4pq9ou8c
.
น่าทานมากๆค่ะคุณ
ขอบพระคุณที่ติดตามรับชมครับ
ขอบคุณที่แบ่งปัน ขอให้มีสุขภาพแข็งแรงนะคะ🥰
ขอบพระคุณที่ติดตามรับชมครับ
@@Dodoopatielรั๊คี
ขอบคุณมากค่ะจะลองไว้ทำทานค่ะ
ขอบพระคุณที่ติดตามรับชมครับ
ต้มมะระต้องใช้สามเกอด้วยได้หอม
เหมือนกันเลยค่ะ หมักหมูกับสามเกลอ..ใส่เห็ดหอมด้วย
สามเกลอคือ กระเทียม พริกไทย รากผักชีใช่ไหมครับ ผมทำก็ใส่
แต่ในคลิบคิดว่าอร่อยจากผงชูรสนะครับ
@@suliwutsaengsophit738 ทำกินเอง ไม่ใส่ชูรสได้ค่ะ เห็ดหอม เป็นชูรสตามธรรมชาติอยู่แล้ว ติดหวานหน่อย ก็ใส่น้ำตาลกรวด อยากให้รสจัดมีเปรี้ยวเค็มเผ็ด ใส่ผักกาดดองแบบที่เค้ายำมาแล้ว..คิดว่าน้ำปรุงผัดกาดดองคงมีชูรสแน่ ซีอิ๊วขาว น้ำปลา ซอสปรุงรสส่วนใหญ่ ก็จะมีชูรส
@@hungrynow55 ผมคิดๆ ถ้าทำกินเองใส่กัญชงกัญชาสักหน่อย น่าจะอร่อยมากๆ ขอบคุณครับ
@@suliwutsaengsophit738 อิอิ ..ถ้าหาได้ ก็น่าสนนะ
ต้มมะระมันต้องขมนิดๆถึงจะอร่อย
ใช่ครับ
ลองทำตามแล้วค่ะ ขม อร่อยดี
ดีใจที่เป็นประโยชน์ครับ
เราใช้น้ำประปาทำกับข้าว ยังไม่เคยเกิดปัญหาเรื่องกลิ่นคลอรีน น้องขายก๋วยเตี๋ยวร้านเบ้อเร่อก็ใช้ คงเป็นเพราะเราอยู่ที่ที่น้ำประปามีคุณภาพ ถ้าใครอยู่ที่ไม่มีคุณภาพก็คงต้องปรับวิธีใช้เอา
❤น่าจะอร่อย
โดโด้น่ารักมากดูท่าจะอร่อยน่าดู
ชอบอาหารน้ำ ๆ ครับ
ชอบสไตล์การทำของเฮียเขา สบายๆไม่ต้องยุ่งยาก😅อยากไปชิมที่ร้านจังค่ะ
น่ากินทุกเมนูค่ะ
ขอบพระคุณครับ ดีใจที่ชอบครับ
ขอบคุณค่ะ
น่าทานมากๆเลยค่ะ
ขอบพระคุณมากครับ
ใครบอกอร่อยตรงผงนัวนี่แหละครึ่งห่อใหญ่🤣🤣🤣🤣🤣
คอบคุณมากค่ะ
ขอบพระคุณที่ติดตามรับชมครับ
ครัวสะอาดมาก ทุกงอกทุกมุมแม้แต่พื้น ยอดมากค่ะ
น่ากินดูสอาดด้วย
ดีใจที่ชอบครับ
ชอบขาหมูมากไปครับ
ขอบพระคุณที่ติดตามรับชมครับ
ขอบคุณค่ะได้ทราบว่ามีไข่ด้วย
น่ากินค่ะ
ขอบพระคุณที่ติดตามรับชมครับ
สวัสดีครับ
ถูกของคุณปืนค่ะ แต่เราต้องบอกในสิ่งที่รู้ค่ะ
เราชอบสูตรของร้านนึงต้มมะระออกมาได้อร่อยมากค่ะมันขมนิดหน่อยแต่หวานแล้วก็รสชาติกลมกล่อมด้วย ของคุณก็น่าทานมากค่ะ👍🙏💖💐
ขอบพระคุณมากครับ ต้มเลือดหมูแบบโบราณก็อร่อยครับ
โนราสะออน
เราใส่เพียงเกลือ ในการต้มน้ำซุป เพื่อดึงความหวานออกจากกระดูกเคี่ยวจนเปื่อย แล้วจึงปรุงรส แล้วใส่ผักต่างๆ
ชอบทานคะมะระ
ขอบพระคุณที่ติดตามรับชมครับ
🙏🤙✌สวัสดีค่ะคุณลุง
ชอบๆ
ร้านของเฮีย ดูสอาด มาก
โดโด้ ใช้ช้อนกลางด้วยค่ะ
น่าอร่อยมาก
ต้มมะระขมหน่อยๆอร่่อยดีนะครับผมชอบกินใส่เห็ดหอมด้วยยิ่งดีครับ
จ
@@user-xy9wc7jw2c น
ชมจากแคนาดาค่ะ พึ่งเข้ามาดู คนพากษ์เสียงเหมือนเชฟแทนจ้า
ขอบพระคุณที่ติดตามรับชมครับ
@@Dodoopatiel ไพืทอืต
เหมือนบอกสูตรไม่หมดเลค่ะน้ำซุปไม่ใส่อะไรเหรอคะแล้วจะมีรสชาติไหมคะนอกจากหวานนิดๆจากกระดูกหมู
น่าจะใส่ถุงมือนะคะ
เขาบอกสูตรเพื่อให้เราดูแล้วไปทำทานค่ะ ส่วนผู้ที่จะไปทำทาน จะเอาน้ำกรองหรือไม่ใส่ผงชูรส และจะใส่ถุงมือ ก็ควรทำตามใจตามชอบเลยจ้า
เห็นด้วยค่ะทุกอย่างคือแนวทางคุณไม่อยากจะใส่อะไรคุณก็ไม่ต้องใส่นี่ถือว่าเป็นความรู้
@@user-qy9my3ru9z ช
998
@@user-qy9my3ru9z ljik
L..l
@@user-kf4ts5zp9i า
น่าทานมาก ครัวสะอาด👍👍👍👍👍
สายยางอยุ่กับพี้นเลย
@@user-hu3tx4pk6e ที่บ้านคุณสายยางอยู่บนขื่อหรือ?
มาตรฐานทางด้านสุขอนามัยของคนเราไม่เท่ากันจริงๆ
ยัดใสมะระบอกสูตรด้วยจ้า
เฮียหล่อจัง และทำแบบจริงมากไม่สร้างภาพเลย 555
ทำแน่ชอบทาน
อย่าดัดจริตหลาย จำแต่สิ่งดีเอาไปใช้ให้เกิดประโยชน์
ตถ
การทำกับข้าวให้อร่อยต้องใช้ผงชูรสเกือบทุกร้านจะมีฝืมือแค่ใหนก็ต้องใส่ไม่งั้นจะไม่อร่อยครับเพราะผงชูรสอยู่คู่คนไทยมาช้านานจำความได้ก็เห็นแม่ทำกับข้าวในครอบครัวก็เห็นใส่มาตลอด
ร้านอาหารทุกร้านใส่ผงชูรส คนที่ไม่แพ้กินได้ ไม่อันตรายใดๆ
ต้มงัยงัยก็ขมขนาดต้มน้ำทิ้ง2ครั้ง
เพิ่งเห็นจะๆนี่ว่าพ่อค้าแม่ค้าทำกับข้าวขายใช้นำ้ก้อก
ทุกร้านจ๊ะ…กินเข้าไป15นาทีเริ่มปวดหัวเบาๆ ผ่านไป1ชั่วโมง สมองเริ่มสั่นนคลอน😂😂😂😆 คลอลีนที่ใช้ทำให้น้ำปะปาสะอาด ยิ่งต้มยิ่งออกฤิทธิ์แรง😂 ทำอาหารกินทุกมื้อเลยคะ สงสารสมอง
ไม้ชอบใส่ผงชูรดหลายโพด
ขอบพระคุณที่ติดตามรับชมครับ
ใส่ผงชูรสแล้วน่ากลัวมากเลย
เราก็ทำขาย..ทำทีละ…10โล
ควรใช้น้ำที่ปลอดคลอรีน
เพราะน้ำประปามีคลอรีน
ต้องพักน้ำให้คลอรีนระเหย
จึงนำมาใช้ค่ะ
สุดยอดเลยคับอารย์น่าทานมากเลยคับซดน้ำร้อนๆนะคับ
0
กินมูมมามมากเลย
ทำถูกวิธี อะร่อย
เดิมๆนะครับ ไม่ต้องคิดมากอร่อยครับ
แกงจืดจะช่วยให้หมูนุ่มทำประประจำหมํจะออกขาวนวน
น่าจะใช้น้ำกรองนะคะนี่เปิดจากก๊อกเลย
ชูรสเยอะคะ
น่าทายค่ะแต่หมูไม่หมักสามเกลอเหรอค่ะ
แถวที่พักก็มีร้านอาหารอร่อย แต่พอเห็นเค้าใช้น้ำประปาทำอาหารก็เลิกทาน ไม่นึกจะทานอีกเลย ถึงจะหอมยั่วยวนแค่ไหนก็ตาม 😞
คิดมากไปแล้ว
@@aumaum345 คิดน้อยไปแล้ว
น้ำประปาทานได้ค่ะ ต้มสุกแล้วก็ปลอดภัย ทำกินเองก็ใช้น้ำประปา เหมือนกัน
น้ำถังก็ไม่ได้แพง หมูก็ล้างแค่นิดเดียว ความสะอาดยังไม่ผ่าน
* มะระยัดไส้ บดใส่เนื้อหมู
ถูกใจน่าดู กินอยู่ประจำ
เมนูต้มจืด เช้ามืดบ่ายค่ำ
อร่อยเลิศล้ำ ใครทำก็กิน
ขอบพระคุณมากครับ ดีใจที่ชอบครับ
น่าทานมากๆค่ะ ครัวสะอาดสะอ้านขอบคุณที่มาสอนวิธีทำ
ดีใจที่เป็นประโยชน์ครับ
ได้วิชาแล้วครานี้
ดีใจที่เป็นประโยชน์ครับ
ไช้น้ำอะไร
มันเยอะไปครับ
โอ้โหเป็นตาแซ่บเนาะครับเนาะแวะมาให้อีกหนึ่งกำลังใจติดตามแล้วนะครับ
ขอบพระคุณครับ
จากหน้าวัดเข้าไปลึกแค่ไหนคะ อยากไปที่ร้านค่ะ
ประมาณ 200 เมตรเลี้ยวซ้ายครับ
@@Dodoopatielขอบคุณมากค่ะ
ควันอะไรออกจากพัดลมหลังพี่โด้คับ
ไอเย็น ครับ ละอองน้ำครับ แต่มันเสียแล้วครับ 5555
@@Dodoopatiel ทาน
ใช่ค่ะมะระต้องมีรสชาติติดขมนิดหน่อย.. ถูกต้องค่ะและเป็นยาสมุนไพรในตัวด้วยค่ะ... ไม่ใช่ต้มสุกแล้วเทน้ำทิ้งแล้วมาต้มน้ำใส่ใหม่.... ร้านนี้ได้ใจมากค่ะถ้ามีโอกาสจะแวะไปอุดหนุนนะค่ะ
ขอบพระคุณสำหรับข้อมูลครับ
ไม่ใส่กระเทียมพริกไทยรากผักเหรอคะ
30 บ./ชิ้นแพงไป บ้านผมชิ้นละ 15 .- 2 ชิ้น 20.-
มาตรฐาน 2 ชิ้น 50 บาท ครับ ขอบคุณเวอร์ไป คุณดูขนาดชิ้นเค้า ไม่ใช่เล็กๆ
ทำกินเองเลยค่ะ
มะระยัดไส้ ต้องไม่ใส่วุ้นเส้น ใส่วุ้นเส้นไม่ซื้อทาน
เห็นด้วยค่ะ ชอบแบบไม่ใส่วุ้นเส้น
แมีเปลือกใครหล่นลงไปด้วยค่ะตอนที่ผสมซอสใส่ไข่หมักหมู
ต้มปิดฝา ขมแน่...ขมหน่อย ๆ ต้องเปิดฝา
คราวหน้าผมจะทำปิดฝาสองชั้นเลยครับ ชอบขมครับ
@@Dodoopatiel จริงค่ะ เคยทำแล้ว ขมจริง ๆ แม่บอกสมน้ำหน้ารีบปิดฝาทำไม น้ำยังไม่เดือด มะระยังไม่สุก.... เอาแบบล้างสะอาด แล้วตั้งหม้อน้ำรอ ใส่มะระลงไปก่อนน้ำจะเดือด รีบปิดฝา...รับประกันความขม..
ทำแบบเฮียเฮ้อ เรียกว่า ต้มเปิดฝา..แม่ก็สอนแบบนี้ ต้องน้ำเดือดจัดเปิดฝาใส่มะระ รอให้เดือดอีกที หรือ มะระสุกแล้ว ถึงปิดฝาได้...จะได้แบบขมนิด ๆ กินอร่อย...เรานี่น้ำยังไม่เดือดใส่มะระ ปิดฝา พอเดือด มะระขมจนกินไม่ไหว...
ใครชอบไม่ขมเลย มีวิธี คลุกเกลือ หมักไว้พักนึง ล้างน้ำออก แล้วค่อยนำไปทำ...กับอีกวิธี ลวกให้เกือบสุก ทิ้งน้ำไป ..น้ำต้มและเนื้อมะระแทบไม่ขมเลย
นอกจากคลอรีน ท่อปะปาที่ส่งนำ้ปะปาตามบ้านมันไม่สะอาดค่ะ ไม่มีใครเคยไปแงะล้างท่อ ลองแงะออกมาดูท่อด้านในจะเห็นว่าเป็นยังไง
มะระยัดใส้หมูขายลูกเท่าไร
ใช้น้าจากถังซื้อ จะดีกว่านี้
น่าจะเอาน้ำกลองน่ะต้มน่ะ5555
ใช้น้ำประปาเหรอ
เปลือกไข่หล่นไปตั้งแต่แรกด้วยครับ
หมักหมูไม่ใส่ถุงมือเรย.
น่าจะใส่ถุงมือหน่อยก็ดีค่ะ
ล้างมือยังทําไมไม่ใส่ถุงมือเวลาจะขะหยําคลุกหมูหมัก อื้อหือ
แพงมากซอยบ้านผมเปรมฤทัยบางนาตราดกม.5สองลูก30บาทอร่อยมากไม่ขมถูกด้วยจะแนะนําอะไรคุณอาจจะไม่แพงแต่ชาวบ้านแบบผมคนจนครับแพงมาก
ขอบพระคุณที่ติดตามรับชมครับ
ชูรสใส่เยอะ ไปหน่อย ใส่ทั้งหมูใส่ทั้งต้มกระดูก หม้อเบอร์ 40 ชูรส ประมาณ 8-10 บาท
ถ้าเราทำทานเองไม่ใส่เลยค่ะ เพราะไม่ชอบ ใส่แล้วพอทานแล้วเสร็จคอจะแห้งมากต้องดื่มน้ำเยอะมาก
อ๋อ /มะละไม่ต้องใส่วุ้นเส้นใส่ไข่ผสมแทน(ยอดเยี่ยม
ไม่ใว่ถุงมือคะ
2 อย่าง ชีอิ้ว ขาว _ ซ็อทปรุงรส