Schweinenacken im Bräter - der vergessene Schweinebraten
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.ย. 2024
- Dies ist der einfachste und vielleicht leckerste Schweinebraten der Welt. Mit nur zwei Gewürzen gelingt Schweinenacken im Bräter - egal ob ihr den Bräter auf den Grill oder in den Backofen packt. Was die Geheimnisse der Zubereitung vom Schweinenacken im Bräter sind, erfährst du in diesem Video.
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![[Re:all TREASURE] EP.6 in 방콕ㅣ🚩 쩡캠의 방콕 투어 빵 마이 와이 👍](http://i.ytimg.com/vi/uyFw-nItA_s/mqdefault.jpg)
Also liebe Anja.. Ich hab den Braten heut gemacht. Schweinehals 2,4 kg für meine ganze Familie. 4 Stunden im Ofen... Es war der.. Mit Abstand aller aller beste Braten, den ich jemals auf den Tisch gebracht habe es war definitiv pulled pork 😂😂. Vielen Dank für dieses wahnsinnig leckere Rezept 😍❤️
Liebe Bine, Du hast ihn doch wohl nicht vergessen? 😁das freut mich sehr! Vielen lieben Dank fürs Feedback und ganz liebe Grüße, Anja
@@DieFrauamGrill ja habe ich 😂😂 es hätt nicht besser sein können! LG
@@bine9297 😂😂 sehr gut! 👍🏻 Ach ja! Wie war eigentlich das Büffelfleisch? LG
@@DieFrauamGrill ich hatte ein vorzügliches Büffelfilet 👌 davor noch nie damit Kontakt gehabt, aber es war richtig lecker 💞
Hallöchen Anja, mein Mann hat durch Zufall dieses Rezept von dir gefunden. Heute hat er es ausprobiert, allerdings ohne die Gemüsezutaten. Und wir haben etwas mehr Wasser dazugetan. Das Fleisch ganz zart und die Sosse schön dunkel und kräftig! Dazu gab's Salzkartoffeln und Rosenkohl! Mega lecker!! Auch wir sind sehr begeistert!👌 Vielen Dank und wir werden dir treu bleiben ! Liebe Grüße aus Bundesland Brandenburg 🍀
Bei uns im Innviertel nennen wir den Schweinsbraten "Bradl"! Schweinebauch Salzen Pfeffern bissl Kümmel in die Reine a poa Erapfe (Kartoffeln) Knoblauch Zwiebeln dazu mit Wasser- Bier aufgiessen und Braten bis die Schwarte kracht. Mit Semmelknödeln (Innviertler Semmelknödel : Knödelbrot-Eier-milch-Mehl-Petersilie-Salz -Pfeffer) und Stöckelkraut (Krautkopf halbieren in Essigwasser kochen und zum Schluss noch in da Reine mitbraten bis es oben braun ist! Und natürlich ganz wichtig beim Essen gibt's a Bier dazu! Zefix ist's griag i an Hunger!😂👍 Super Rezept!! Grüsse aus Oberösterreich!
Servus Wolfi! Dein Innviertler Semmelknödel hört sich sehr fein an. Aber mit Knödelbrot macht man ja Semmelknödel. Und die darf ich dem Kameramann nur zum Sauren Lüngerl und zur Schwammerlsuppe servieren....sonst bekomme ich Ärger....der will sonst nur Kartoffelknödel....LG Anja
@@DieFrauamGrill 😂. Jaja nur machen wir keine Zwiebeln in den Semmelknödelteig! Kartoffelknödel gibt's bei uns eher weniger. Sind aber nicht schlecht. 👍🏻
Hallo Anja, ein Dankeschön an Deine Mama, für tolles Essen und eine tolle Tochter. Wir bevorzugen auch den Nacken, weil schön durchwachsen😉👍. VG von einem bekennenden Fan Haushalt für Euch beide 👍👍👍
Hallo Sven, mei ist da lieb, ich danke Euch! 🙏🏻🤗 Ein schönes Wochenende und ganz liebe Grüße, Anja
Liebe Ania also es steht fest am Sonntag wird das gemacht dazu klösse und Rotkohl wow da schmelzt mir jetzt schon das Wasser im Mund LG an dich schönes Wochenende Stefanie DANKESCHÖN
DANKE Dir, liebe Stefanie, Deine Beilagen passen optimal! Lasst es euch schmecken! LG Anja
Danke Anja ich finde es immer wieder toll wie du das rüber bringst.Sogar dein Kameramann hat von dir gelernt.Bitte weiter so ihr beiden.
Vielen Dank, lieber Siegfried! LG Anja
Ich hab den Braten inzwischen ausprobiert, wahnsinnig lecker und einfach. Bestens. Mach ihn morgen gleich nochmal 🙈😁🤤
Poah, das ist Lob auf höchster Ebene, danke dir! LG Anja
Ha ha, cool. So mach ich meine Nackenbraten auch. Anja, ich glaub wir sind vor vielen Generationen vom selben Gschlecht. Mein erzeuger wor a ähhhmmm Schweizer.
I bin also koi reinrassger Schweinspreiss, oder tät i Saupreiss sogn missen ?
Wenn i do wos falsch grschieben ho, sogs mer.
Das friesisches Platt geht leichter, aber ich find das alle Dialekte unserer schönen Heimat erhalten bleim sollten. Liebe Grüß (auch an den Männe) und danke für das Rezept.
Huhu Benedetto, ja, da ticken wir anscheinende gleich:) LG Anja
Servus Anja,
Jetz meld i mi mal wieder.
I mach nein Schweinebraten auch ausm Nacken
Bei mir kommt no a Stück Wammerl mit nei.
Gmüs mach i oft gar nicht mit nei .
Mach mei Soße extra im Topf.
Setz es mir Knochen an und da kommt das Gemüse dazu.
Abgelöscht mit Rotweine und Portwein.
Bei uns muss a Semmeknödl her.
Deine Video's machen mir sehr viel Spaß anzuschauen
Mach weida so
Die besten Grill Grüße
Fizzo's BBQ
Danke Fizzo, ja, du bist ja dann Vollprofi, wennst dir extra a Soß' machst. Sehr fein! LG Anja
Habe den Braten mit Knochen im Backofen gemacht. Geschmacklich sehr gut, Fleisch schön weich, aber Wasser ist so gut wie gar nichts verdampft. Kann an dem schweren und dicht abschließenden Deckel gelegen haben. Habe die Flüssigkeit (Farbe wie Gemüsebrühe) mit dunkler Sojasoße "eingefärbt" und eingekocht. War sehr lecker und am Ende noch zu wenig. In den Kommentaren habe ich gelesen, im Backofen den Deckel weg zu lassen. Das werde ich mal probieren.
Vielen lieben Dank für dein Feedback! Freut mich, dass Euch der Schweinebraten geschmeckt hat ;) Logo, vielleicht einfach beim nächsten Mal ohne Deckel probieren ;) Viel Spaß und gutes Gelingen! Lieben Gruß, Anja
Liebe Anja, ich habe heute den Braten gemacht, allerdings mit einem Krustenbraten 5 Std. Zuletzt 220 Grad zum knuspern. Die sosse war der Hammer. Mega Braten. Danke dafür. Macht Spaß mit Dir. 👌Liebe Grüße Martina
Liebe Martina, das freut mich so! 😊😊😊 Dankeschön fürs tolle Feedback! Liebe Grüße, Anja
Hallo liebe Anja, ich habe heute deinen vergessenen Schweinebraten gemacht. Er sah genauso aus wie in deinem Video und er war fantastisch. Definitiv sehr zu empfehlen.
Hallo liebe Marion, das freut mich so sehr! :) Dankeschön, dass Du mir das schreibst! Ein schönes Osterfest und ganz liebe Grüße, Anja
Stark ! ich warte noch auf dieBrätknödelsuppe ! Danke !
Danke lieber Josef ;) Mal sehen, was noch alles kommt :) Liebe Grüße Anja
Hi Anja, natürlich aus Schweinenacken😋😋 ein super Rezept. Eines meiner Lieblingsessen, muss ich unbedingt mal wieder machen. LG, Udo
Hau rein Udo, und lass' es Dir schmecken! LG Anja
Ja liebe Anja, der der Schweinenacken ist dir absolut perfekt gelungen, wenn wir es im Bräter machen kommt es deinem Braten sehr nahe, wir nehmen meistens den Nacken, vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👍👏🔥🔥🍁🍂
Hallo liebe Gründauer, vielen Dank fürs Lob und euer Feedback dazu. Schönen Abend und liebe Grüße nach Hessen, Anja 🤗
Servus Griaß di, also I muaß echt soang, des is des beste Rezept bis jetzt für an Schweinenacken. Hoab sonst imma rum gschissn mit, langsam garen, niedrig Temperatur, und Fleisch Thermometer und Kernthemperatur. Aber der vergessene Schweinsbraten bei an Nacken is echt da Hammer. Danke
Servus! Das hört man gerne :) Vielen lieben Dank... Freut mich wenn Dir unser Rezept gefällt. Lieben Gruß Anja
Wir nehmen am liebsten auch den Schweinehals,aber mit Knochen.Das Fleisch direkt am Knochen hat einen tollen Geschmack. Du hast immer ganz tolle Ideen,da kann man noch einiges lernen.Gruss von der Saar.
Ja ja ja ja, logo mit Knochen. Normal! Aber ich habe nur deshalb ohne Knochen genommen, damit ich zeigen kann, wie schön man ihn schneiden kann. Mit Knochen natürlich noch besser für die Soße! LG Anja
Lustig, ich nutze das gleiche Stück Fleisch und mach fasst alles so wie ihr. Nur statt Wasser nehme ich ein Helles und zu Pfeffer und Salz ne Prise Zucker. 👍🏼
Hallo Marcus, klar, da kann man jederzeit Helles oder Dunkelbier verwenden. Das mit dem Zucker muss ich mal ausprobieren! LG Anja
Hallo Anja,
mein Mann hat mir heute deinen vergessen Schweinebraten als Überraschung gemacht.
Als ich heute von der Arbeit kam, war ich echt überrascht ein richtiges Menü zu bekommen🤣
Er sagte nur ,, Grüße an Anja ,ein Schweinebraten an den er sich auch mal rantraute" 👍
War echt super lecker , danke.
Wünsche Dir eine erfolgreiche neue Woche 🍀🍀🍀
Hallo liebe Geli, das ist ja toll und es freut mich sehr. 😄 Dankeschön und liebe Grüße zurück, wünsche Euch ebenfalls eine schöne Woche. Bis bald 👋🏻😊
Hallo ihr beiden 👋
Dass nenn ich Schweinebraten 😀😀
Der sieht klasse aus 👍👍👍
Wünsch euch noch ein schönes Wochenende und bleibt gesund
LG Oswald
Hallo Oswald, danke für Deine Worte. Dir auch noch einen schönen Sonntag! LG Anja
Gute Morge Anja. Für den Schweinebraten nehme ich grundsätzlich Schweinehals, schmeckt mir am Besten. Werde es mal auf deine Art probieren. LG Doris 👍👌
Guten Morgen Doris, super, lass wissen, wie es dir geschmeckt hat! LG Anja
Hallo Anja, war eben auf der suche nach einem Rezept für Schweinackenkamm . Morgen kommen die Schwiegereltern. Bin gespannt. LG👍
Danke Hans, das wird schon ;) Viel Spaß beim nachmachen und lasst es Euch schmecken ;) Lieben Gruß Anja
Lustig, ich habe gerade auch einen Schweinebraten vom Hals im Backofen und bekomme dein Video vorgeschlagen. 😁Ich mache ihn etwas anders, aber deiner schaut auch verdammt gut aus 👍
Logo, es gibt unzählige Möglichkeiten... Aber Vielen Dank für dein Feedback und ich wünsch Dir Guten Appetit ;) Lass Dir schmecken! LG Anja
Hi Anja, schöne Grüße an die Frau Mama; ich verwende immer Schweinenacken bzw. Schopfbraten, wie dieses Fleischstück bei uns in Österreich genannt wird, für einen Schweinebraten. Ich mache den Schweinebraten auch quasi genau so, wie du es gezeigt hast, nur kommt bei uns auch noch Knoblauch direkt ans Fleisch dazu. 😀 Der Kümmel muss bei uns gemahlen sein, da meine Lady zwar den Kümmelgeschmack mag, die Kümmelkörner jedoch nicht.
Hi Jolly, ja, kenne ich. Viele wollen die Kümmelkörner nicht, da ist der gemahlene natürlich dann bestens dafür geeignet. LG Anja
Hallo liebe Anja, Schweinenacken ist mein Favorit, bleibt halt einfach schön zart und saftig! Ich geb immer noch 2-3 Markknochen und eiin Stück Speckschwarte mit in den Topf 😋
Natürlich ein guter alter Gußeisentopf! Je länger um so besser... und natürlich alles Gemüse was im Topf bleibt wird aufgegossen und wird einfach so gelassen wie es ist oder kurz durch gemixt, LECKER LECKER
Schönes Video mei Gute 👍👍 Schönes Wochenende Euch 🤗🤗😘 LG
Hi Udo, ich liebe ja Markknochen. Aber ich wollte nur die ganz grundlegende Variante im Video vorstellen. Dir auch ein tolles WE. LG Anja
@@DieFrauamGrill ich weiss 😉 Alles Gut 👍 Mach einfach weiter Dein Ding, weil des is GUT SO👍 ich mag Dich 🤗
Gruß auch an Kameramann 🍻 👍
Hallo Anja,was ein tolles Stück Fleisch,und was für ein Sößchen,ihr Bayern seit ja bekannt für euren Schweinebraten,und Dank der (lieben Mama hat's auch hinkaut gell,lach)also ich persönlich hab auch lieber den Schweinenacken als Braten,weil es das saftigste Stück ist(denke ich)in dem Sinn,meinen Daumen, habt einen guaden Hunger ah,schön's Wochenend und bleibt Gsund gell.Liebe Grüße:Ortwin
Hallo lieber Ortwin, ja, dank der Mama klappt das! :))) vielen lieben Dank für Dein Lob und den Daumen nach oben. Wünsche Dir noch einen schönen Sonntag, einen schönen Abend und ganz liebe Grüße, Anja
Unheimlich gut liebe Anja , beneide Euch Beide ....lach. Ich hätte zuerst das Gemüse dann den Braten danach das Wasser! So liegt der Braten quasi auf einem Gemüserost, so brennt er nicht an . Vielen Dank Euch Beiden und ein schönes Wochenende ;0)) Grüßle
Danke Dir, lieber Stefan! :))) Ja, so könnte mans vorsichtiger machen. War aber auch so nicht verbrannt. Trotzdem gute Idee! Danke, ein schönes Wochenende und liebe Grüße, Anja
Huhu ihr zwei
Ihr übertrefft euch doch von Woche zu Woche einfach Klasse
Gruss Alex
Merci Alex, das freut uns, dieses Lob! LG Anja
Mit Schweinenacken hab ich den Schweinebraten schon ausprobiert = ist wirklich super lecker 🏆👍 Schönes Wochenende Anja und Kameramann 🍺😉
Danke Holger, dir auch ein schönes Wochenende! LG Anja
Sieht super aus 😂. Nachdem wir aus Franken sind, gibts sehr oft Schäuferle (welches natürlich auch ca. 3 std. braucht. Der Knochen muss sich sehr leicht entfernen lassen). Aber ja, hab schon lange keinen Nackenbraten gemacht. Dankeschön
Danke Dir Nicole, das Scheufele mag ich auch soooo gerne....LG Anja
Schulter für Krustenbraten und Nacken für Salzbraten.
Aber Euer Video bringt Stoff für neue Ideen
Danke vielmals, das freut uns! LG Anja
Servus liebe Anja, der Braten sieht unglaublich lecker aus, das haste wieder sehr fein gemacht, ach ja der Schweinenacken ist bei uns an erster Stelle weil Schäufele bei uns nicht zu sehr verbreitet ist. Danke euch und einen Gruß aus Gründau nach Bayern 👍🔥🔥💪💪💪
Servus lieber Dieter, das ist interessant! Dankeschön fürs Feedback und das Lob.🤗 Freu mich, ein schönes Wochenende und ganz liebe Grüße nach Gründau, Anja
Wieder mal ein tolles Video👍
Jetzt bekomme ich Hunger 🤣
Schönes Wochenende Euch beiden, liebe Grüße aus Berlin 🍻🥂
Danke Geli, dann schnell ab einen Schweinhals und Suppengemüse kaufen:) LG Anja
@@DieFrauamGrill Suppengemüse immer auf vorad im Tiefkühler😉👍
Sieht fantastisch aus! Hier in den USA bekommt man sehr schwer einen Schweinebauch mit Schwarte. Aber so eine(n) Schweineschulter(nacken) bekommt man sehr günstig (in meiner Gegend im Sale für $1.99 pro Pfund (etwa 1/2 kg) boneless, und $0.99 bone-in).
Dann ab zum Metzger und den Grill anwerfen:) LG Anja
Liebe Anja, DANKE für das tolle Rezept!
Lieber Peter, sehr gerne, Danke Dir! LG Anja
Das beste Rezept von einem Schweinebraten.Ein super leckeres Rezept.
Dankeschön, lieber Manfred! LG Anja
Hallo ihr zwei ,
Wir nehmen immer Schweinekamm das iss unser liebster Braten für Sonntags, aber beim nächsten mal werden wir ihn auch mal nach deiner Methode machen und ihn vergessen.
Gruß aus Hessen von Markus und Daniela
Liebe Daniela und lieber Markus! Das freut mich ;) Lasst es Euch schmecken und Liebe Grüße zurück nach Hessen, Anja
Nacken auf jeden Fall und Ripchen. Mein Vater hat noch ein Stück Gselchtes aus Niederbayern dazugemacht. Wieder ein Top Video von euch !!!!!!
Sehr schön! Danke Karlheinz. Lieben Gruß Anja
Sieht hervorragend aus. Ich nehme für sowas auch Schweinenacken, lege aber außer dem Gemüse noch 2, 3 Scheiben (etwa 2cm) Schweinebauch mit rein.
Logo, ein gemischter Schweinebraten, super Sache! LG Anja
@@DieFrauamGrill Vor allem das Sößchen profitiert dabei besonders von dem ausgelassenen Fett :-). Grüße, auch an den Kameramann! Jens
Super, so ein Schweinsbratl in der Rein, wie wir Innviertler/Oberösterreicher sagen. Die Top-Kulinarik-Luxus-Version wäre jetzt noch: ein Stück Schweinsbauch und ein paar Schweineripperl samt den Knochen mit in den Bräter geben von Anfang an. Viele Knoblauchzehen und zwei geviertelte Zwiebeln. Zum Kümmel auch ein paar zerstossene Koriandersamen geben. Kein Wasser dazugeben, sondern ein dunkles Bier. Viel Erfolg. Und ihr werdet den Braten nie mehr anders machen. Schopf (Nacken), Schulter und Bauch sind die besten Stücke, weil zarter durch den Fettananteil. Karree wird immer ein wenig trockener sein. Geschmackssache!
Hallo Bernd absolut einfach ein feines Essen, das immer wieder gerne auf den Tisch kommt ;) Logo, wie du schon sagst alles eine reine Geschmacksache, aber da darf man sich ruhig ein bisschen ausprobieren! LG Anja
Ich habe ihn immer vom Hals gemacht. Finde ich das beste Stück vom 🐖. Du musst mal eine Scheibe runter schneiden und es panieren wie ein Schnitzel. So einen guten Gemack und so saftig bekommst du von keinem Stück raus.lg Norbert
Servus Norbert, davon gibt es hier auch schon ein Video. Wir finden dass die auch viel saftiger sind. Danke Dir und liebe Grüße, Anja
@@DieFrauamGrill Auf jedem Fall sind die viel Saftiger.lg Norbert
Super Sache,wie bei uns. Wir gießen aber noch etwas karamalz oder schwarzbier in Pfanne für die Soße.
Das muss ich jetzt auch mal ausprobieren mit den Karamalz. Danke und liebe Grüße, Anja
Hmmm sieht wieder super lecker aus😉👍
Eine Augenweide und Gaumenfreude🌟🌟🌟🌟🌟
Das freut mich Erhard, wenn's dir gefällt! LG Anja
Hallo Anjalejn. Mein V alter war bei uns der Braenkoch gewesen. Er uebergoss diesen Braten sehr oft mit dem Bratensaft. LG Joi
Danke Joi, hätte ich vielleicht auch gemacht, wenn ich ohne Deckel gebraten hätte....LG Anja
Mensch Anja, mir läuft das Wasser im Mund zamm. Danke fürs Rezept. LG
Hi Sylvia, das freut mich, dann ist mein Plan aufgegangen:) LG Anja
@@DieFrauamGrill Liebe Anja, die Sauce binden ist bei uns in Bayern eine TOTSÜNDE !
@@heidialtmutter2804 stimmt nicht 😋
Gleich ein Abo dagelassen und Daumen hoch.
Suuuuper Rezept.
Neid Neid ...trief trief.....😂🤣
Wird unbedingt nach gemacht.
Danke.
Danke Dir, Karin! 😊 Freut mich! Lass es Dir schmecken wenn’s soweit ist! Liebe Grüße, Anja
Bis jetzt habe ich immer nur Schweinebauch verwendet. Aber das nächste mal mach ich sicher deine Variante. Vielen dank
Hallo Hubert, probiere es aus und lass mich Deine Meinung dann wissen! LG Anja
Servus Anja, einfach nur genial!!
Und ja, ich binde meine Soßen auch immer.
LG Da Wolfe
Servus Wolfe, freu mich und danke Dir! :) LG D‘Anja
Tolles Rezept, bewahre Dir diese Erinnerungen an Deine Mama in Deinem Herzen
Das mache ich sehr wohl lieber Dietmar. Schönes WE und LG Anja
Servus ihr 2! 🖐
Also ich mach a immer gern an Hoisgrod...
aber a Schweinenacken is a a super Idee! 😁😁😉😉 (scherz)
Wammerl und Haxn san a no meine Favoriten.
Beste beilagenepfehlung hat gegen Ende der K-Mann scho gegeben.🍺
Euch a schönes WE.
Oh, da wird sich der Kameramann freuen! LG Anja
Cool. Ich nehme ja eigentlich nur Bauch. Aber das hier klingt ja top. Gehe gleich mal zur Tiefkühltruhe und lege nen Nacken in den Kühlschrank. Das wird am Samstag gemacht. Das ausgekochte Gemüse gehört auch immer mir. So lecker. Knödel dazu und rein in die Luke.
Lass' es Dir schmecken Joerg, sieht so aus als ob Du einen Plan hast:) LG Anja
@@DieFrauamGrill ja klar. Kann mir das richtig gut vorstellen. Zwischen Braten und Pulled Porc. Wir brauchen keine gerade geschnittenen Scheiben. Wir brauchen Geschmack und ich verwette meinen Ars..., dass hier Geschmack pur kommt. Gegen eine aufploppende Schwarte hab ich natürlich auch nichts. Doch das werden wir jetzt mal so machen. Garantiert lecker. 1,8 Kilo Nacken ruhen sich jetzt schon im Kühlschrank aus.
Hey das sieht genauso aus wie bei mir. Ich mache den Schweinebraten auch immer aus dem schweinenacken, aber nie 3,5 Stunden. Werde ich nächstemal länger drin lassen. 👍👍👍👍
Probiere es aus, es wird noch weicher, noch mehr Geschmack und die Soße ist halt einfach nur der Knaller! LG Anja
Sieht sehr lecker aus.
Ich lege immer noch ein kalbs fuss zum braten hinein.
Dann bindet es schön ganz ohne maizena😀
Ja, das ist ein guter Plan, danke dafür! LG Anja
Eine schöne Anekdote und ein klasse Ergebnis !!!👍Immer einen Schweinenacken. Vg Roland von Fläming BBQ
Danke Roland, ja, eine Geschichte aus dem Leben steckt hinter dem Rezept....LG Anja
Hallo aus dem hohen Norden... Bei uns ist der Nacken das meistverkaufte Bratenstück, ein mehrfaches gegenüber Schulter und Bauch... Wer Beziehungen zum Metzger hat, könnte ihn mit Knochen UND mit ein wenig Schwarte bekommen. Toll ist auch die Schweinehüfte mit Schwarte..LG und unbedingt weitermachen...und ich solidarisiere mich mit dem Kameramann und trinke ein Bier auf euer Wohl...
Hi Norbert, ja, dieser Nacken hatte auch Knochen, aber ich habe diese rausgeschnitten, weil ich die gute Portionierbarkeit erklären wollte. Das fette Knochenstück kannst du ja denken wer sich das macht -> Kameramann. LG Anja
Super 👍 wird heute gleich ausprobiert danke dafür
Dann lass dir schmecken :) LG Anja
So mach ich meinen Schweinebraten schon seit über 20 Jahren ... sehr lecker!
Schweinebraten braucht keinen Grill => im Backofen, aber ohne Deckel (wegen Kruste) und leider ohne Kümmel (wegen Töchter).
Meistens geb ich noch ein Stück Wammerl mit Knochen dazu, ergibt sehr gute Soße.
LG Klaus aus Oberbayern
Hi Klaus, ja, du kannst ja auch einen gemahlenen Kümmel beigeben, dann merken sie es evtl nicht:) LG Anja
Sehr schöner Braten ist das geworden. Am liebsten haben wir Krustenbraten, da gibt es immer eine Schlacht um die Kruste bei uns, natürlich mit Knochen :D Gruß D&D
Ja, das kennen wir auch :))) danke Euch und liebe Grüße, Anja
Ja danke ,etz hab ich hunger .Super idee. Super Kanal.
😁 Mission erfüllt! Dankeschön und liebe Grüße, Anja
Waw waw sehr gut gemacht vielen dank für zeigen Lg bleib gesund
Vielen Dank und bleib ebenfalls gesund! LG Anja
Hallo Anja, du wirst lachen, genauso mache ich alle Braten. Im Sommer auf dem Grill, im Winter im Holzofen. Zum Binden gebe ich ein paar Kartoffeln mit dazu. Versuch mal eine Putenoberkeule auf diese Weise, ein Traum 😊😊 winterliche Grüße aus der Eifel. Stefan
Ja, der Kameramann will, dass ich einen Putenbrustbraten mache...da kommt er irgendwie an ein 1,5 Kilo Stück ran meint er....LG Anja
@@DieFrauamGrill beim Bioputenlieferanten unseres Vertrauens ist das kein Problem. Die haben teilweise mehr. Die rennen das ganze Jahr über die Wiese.
Allerdings gibt's nur Anfang Dezember die Puten.
Sieht super aus. Das werde ich zu Weihnachten ausprobieren. LG Hartmut Lippert aus Schwefe
Mach' das Hartmut, mit so einem Braten liegt man immer richtig. LG Anja
Das muss ich unbedingt probieren. Bin eigentlich nicht so der Fan vom bayrischen Schweinebraten. Es gibt Leute, die essen ihn ja fast wöchentlich. ;)
Der schaut sehr lecker aus und bei mir würde es noch ein bayrisch Kraut dazu geben. Danke für die Inspiration.
Hi Petra, der ist ganz lecker....einmal die Woche Schweinebraten? Ja, bei meinen Eltern auf ALLE Fälle...:) Wenn man es nicht übertreibt und jeden zweiten Tag Schweinebraten macht, passt es finde ich. LG Anja
@@DieFrauamGrill Echt jetzt? Mir wäre das zu viel und schnell über. Ich liebe die Abwechslung. Aber wenn's immernoch schmeckt.... ;-)
LG und schönen Abend
Schaut guad aus.I hau gern an Spieß durch und grillen im Kugelgrill.Drunter einfach de Reine stellen,mit Karotten,Zwiebeln,Lauch,Sellerie.Mit Brühe aufgießen, dann noch 1h a Dunkels dazuagem.
Ja, Dunkelbier ist immer eine feine Option! LG Anja
Top Anja............liebe Grüße und Gesundheit aus Franken.......
Dir auch liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Anja
Liebe Anja,
vielen Dank für das Rezept.
Ich weiß nicht was ich falsch mache, aber selbst mit Kochlöffel zwischen Deckel und Raine habe ich immer noch viel Wasser drin.
Ich hoffe du hast eine Idee woran das liegt.
Viele Grüße
Christine
Hey Christine, aber doch hoffentlich nicht wenn du nach den Mengen und der Zeit aus dem Rezept vorgehst...da müsste nach der Langen Garzeit schon wirklich viel verdampft sein....Gutes Neues übrigens! LG Anja
Das sieht richtig lecker aus. Nehme auch immer Nacken, aber nur 2,5 Stunden, aber am nächsten Wochenende werde ich 3,5 Stunden nehmen. 😋
Hallo Claudia, da wünsche ich dir dann ganz guten Appetit! LG Anja
Ja, so ein Schweinenacken ist schon was Feines und wenn das Fleisch so gar ist wie bei euch, dann ist es perfekt, so so ne Hammes Soße. Ich krieg schon wieder Hummer. Viele Grüße vom Nobbi
Hi Nobbi, dann ab zum Metzger und einkaufen:) LG Anja
Wow, absolut genial. Das gibts heute bei mir in der Küche. Dankeschön 🙏.
Da wünsche ich dir viel Spaß und Guten Appetit, der Geruch (bis es fertig ist) wird die fertig machen...so lecker! LG Anja
@@DieFrauamGrill er ist nun im Ofen. Habe mir erlaubt ihn noch zusätzlich mit körnigen aber nicht Süßen Senf einzureiben. Mit frischer Gemüsebrühe aufgegossen, Muskat, Kümmel und Piment hinzu und nun kann er garen. Bin so sehr gespannt. Das Wasser läuft jetzt bereits in meine Mundhöhle und sammelt sich 😱. Beste Grüße und habt eine schöne Weihnachtszeit.
Das sieht echt unglaublich lecker aus und jetzt haben wir richtig Kohldampf hier!
:) Das freut mich, vielen Dank und liebe Grüße, Anja
Wird Heute nachgekocht! Bin nur am überlegen ob ich die Jus mit richtiger Mehlschwitze andicke oder fertigen binder nehme.
:) gutes Gelingen und berichte wenn Du magst! Schönen Sonntag und liebe Grüße, Anja
Servus ,
mag eigentlich alle , Arten vom schweinsbroan , hast du da einen
Silit , Bräter .
Und , ja top gemacht 🤤🤤.
Gruaß
Tom
Danke Tom, ja, der Bräter ist von Silit, ziemlich robustes Teil...LG Anja
Mein Favorit: geschmorte Schweinebäckchen, superzart und lecker.
Huhuuuuu... Ja, auch eine wirkliche Delikatesse! LG Anja
Hey Anja und Kameramann,
ich nehme auch Nacken, super lecker.
Aber morgen mache ich Schweinebäckchen.
Hallo Frank, sehr lecker! Das würde mir auch mal wieder schmecken! Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Nehme immer Schweinenacken, dazu org. Thüringer Klöße mit rotkraut !!!!
Schönes Wocheende noch !!!
Das hört sich nach einer tollen Kombination an! LG Anja
Ochsenbäckchen Nummer 1, Schweinenacken Nummer 2. Lamm und Lederflugzeuge folgen danach. Weiter so .Daumen hoch
Gruß Gernot
Hi Gernot, Ochsenbäckchen stehen demnächst auch an, danke für die Erinnerung! LG Anja
Sehr köstlich geworden. Schaut traumhaft aus. Ich benutze Schulter dafür. L.G.
Schulter ist auch ein tolle Variante! LG Anja
Moin Anja, genau so und nicht anders. Lg
Danke Thomas, dann bin ich beruhigt:) Habe ein schönes WE. LG Anja
Also mir essen am liebsten as wammerl und ripperl aber so a Hals ist scho auch nicht falsch... Weiterhin gutes Gelingen 😉
Danke Michael, ja, Wammerl liebe ich auch! LG Anja
Boah, ich stehe auf das geile Zeug aus Eurem Bräter... Sabber! Habts a schönes Wochenende!
Hi Alex, schön von dir zu hören. Alles gut? Hab' auch ein schönes WE. LG Anja
Hallo Anja, hatte ich es verpennt, oder gibt es keine Angaben zur Temperatur? Muss nämlich den Backofen nehmen. Danke fürs tolle Rezept.
Die Infos gibt's alle, hier: die-frau-am-grill.de/schweinenacken-im-braeter-rezept/ LG Anja
@@DieFrauamGrill vielen lieben Dank.
mmmmh na ja .....Ich komm ja aus Thüringen und da gerade bei uns in der Familie , muss der Kloß in der Soße schwimmen... :) ich glaube, das was ich aus Deinem Ansatz an Soße heraus bekomme, schnupft meine Tochter und Frau alleine weg :( ..... leider ......aber werde ich mal probieren .....
Servus Stephan, oh je! 😁 also wenn 600 ml nicht ausreichen musst Du vielleicht noch mit ein paar Knochen arbeiten...😆 Danke Dir und liebe Grüße, Anja
schönes gericht aber zu wenig soße ich liebe doch soße aber echt toll werde ich probieren einfach und gut danke dir
Hi Marcel, da ist wirklich viel Soße rausgesprungen, kam im Video vielleicht gar nicht so rüber. LG Anja
Schon immer mit Schweinehals, weil's saftiger ist. Aber auch am Drehspieß sehr lecker. 👍
Ja, am Drehspieß mag ich am liebsten einen Rollbraten...Hals mit Schwarte eingerollt:) LG Anja
Hammer, des wird ausprobiert ☺ ich denk mal das mach ich zu Silvester , is schnell gemacht und schautsuper lecker aus 🤤
Das ist eine gute Idee von dir, schmeckt auf alle Fälle sehr lecker! LG Anja
Liebe Anja ich habe eine Frage. Immer wenn ich Kartoffelknödel gekocht habe die sind wie Stein hart. Wie kann ich die Knödel fluffig und elastisch und weich wie in the wird❤❤❤❤❤❤❤❤
Vielen Dank für dein Feedback! Folgender Tipp ;) halte Dich an mein Rezept und es wird ein Kinderspiel ;) Gutes Gelingen und lass mich wissen, wie es geklappt hat. Liebe Grüße, Anja
Cool😉👍 werde ich ausprobieren
Lass' es Dir schmecken, Silke! LG Anja
Super Video:-)) Ich würde gerne mal ein Video mit Krustenbraten sehen , geht das auch im Grill :-)) Lg
Danke Ilona, klar geht Krustenbraten, da habe ich ein gaaaanz altes Video auf Lager, da spreche ich noch eine andere Sprache:) -> th-cam.com/video/fq-tpl99HHE/w-d-xo.html LG Anja
Hallo Anja das sieht toll aus. Werd ich auf jedenfall probieren wie so viele Sachen von euch. Ich werde wohl auch Nacken bevorzugen. Darf ich dich fragen welchen Bräter du da nutzt? LG Mosi
Servus Mosi, danke für Deine Worte! Also der Bräter ist von der Firma Silit. LG Anja
Hallo Anja Vergessener Schwrinebraten der beste wenn Vergessen?? Wer hat diese. Namen sich Ausgedacht aber Rezept super werde probieren Schweibebraten Ala Anja is gut super
LG Reinhard
Danke Dir Reinhard! LG Anja
Ein schönes Video 👍 wir verwenden hier 50/50 Schäuferl /Schweinehals bzw Nacken. Ist aber schon wieder eine Weile her 🤔.
Da ich ja die meiste Zeit zur Zeit krank im Bett rumliege, höre ich mir ab und zu auch Hörspiele an. Gestern war da in einem Hörspiel ein Wissenschaftler, der einen Roboter programmiert hat und der hatte haargenau die gleiche Stimme wie der Kameramann. Muss eine Art Doppelgänger sein, wenn er es nicht selbst ist 🤔
Liebe Grüße aus Kelheim, Sascha
Hi Sascha, wenn mein Papa Schweinzi macht, dann ist das IMMER ein Kuddelmuddel aus den verschiedensten Teilen - und echt immer saulecker. Jeder bekommt das Teil davon was er mag...LG Anja
Daumen nach oben, wird man euch loben. 👍🏼👍🏼🥰
Vielen lieben Dank, Uli! 🙏🏻😊 LG Anja
Also muss schon sagen, keine Ahnung was ich noch sagen soll. Die Sosse perfekt. Wird definitiv nachgemacht. Nacken ist immer ein gutes Stück, aber sollte vom Bio-Metzger sein. Denn in Nacken werden gerne die Medikamente gespritzt. Schönes Video.
Danke Thomas, ja, die Soße ist sehr lecker, besonders intensiv, obwohl nicht viel "dran" ist. LG Anja
So haben früher die Bäuerin die noch auf das Feld mußten Ihren Schweinebraten gemacht auf Gemüse Zwiebelbett und niedrig Temperatur gebraten so hat meine Oma schon gemacht
LG Reinhard
Jaaa Reinhard, die Omas waren dahingehend immer die besten! Finde ich auch! LG Anja
Einfach aber genial
Gruß aus Wien
Herbie
Hallo lieber Herbie, freut mich von Dir zu lesen, vielen Dank und liebe Grüße nach Wien, Anja
Wow saugutes Gericht... Gruß Manni... euch a scheens WE...
Merci Manni, dir auch ein schönes WE. LG Anja
Schaut lecker aus werd ich auch nachmachen Hals mag ich am liebsten 😊
Mach das liebe Banni und lass' es Dir schmecken! LG Anja
richtig gemacht...gemüse nie vorschmoren...hast du mal das fleisch mariniert, über nacht ruhen gelassen , dann bei niedrigtemp. geschmort ?
Vielen lieben Dank für dein Kompliment, freu mich :) Tolle Inspiration, eine gute Idee ;) Liebe Grüße, Anja
Hallo, also als Bamberger esse ich am liebsten a Schäuferla mit Sauerkraut und a gutes Brot.
Gruß
Markus
Danke Marcus, ja ein Schäufele liebe ich auch! LG Anja
Moin. Ich nehme gerne Bauch.
Aber das Ergebnis ist ja spitze.
Grüße aus Krefeld
Danke vielmals Rüdiger, jaaa, Bauch ist natürlich auch genial! LG Anja