一塊鴨胸變出三道精緻料理！金黃鴨皮跟軟嫩肉質讓人食指大動｜克里斯丁食驗室

#鴨胸 #一鴨三吃
這次的題目是有一天我的突發奇想，平時的烤鴨三吃很正常，但能不能發揮創意把鴨胸也來搞個三吃呢？稍微設計過後就有了這次的題目，我自己覺得還滿有趣的，因為有了前菜、主餐跟配飯，而且不是一定要在同一餐吃完，也可以把剩下來的留作其他餐吃，料理真的很有趣啊！
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[@hibabyoo18]

估計全台灣的大廚都待在克里斯丁的留言區了 好有面子

[@ClavisClef]

高級酸

[@jian-haolin863]

好想看克里斯丁邀約那些大廚做飯給他吃或見面教學煮飯的企劃

[@user-tt5lf3yc8j]

你拿來煸油的鴨皮不要丟阿，可以放在飯上面那個也是很好的香氣來源，北部人可能比較不知道，但是我是鄉下小孩，以前也會用雞皮跟豬油來煉蔥油，用好之後的那個東西我們叫油鋪仔，那個很香很脆，超級好吃，看你把他丟了我不能接受

[@cactusfoodcourt9344]

豬油煸完的超讚 阿嬤都會留起來🤤

[@tonylin6173]

北部人也知道這料理方式阿，是他自己不懂而已，而且最好吃的地方被浪費掉已經是不合格的廚師了

[@Kevin-fu8ej]

@@tonylin6173 你自己覺得最好吃的部分沒被用到就認為他不是合格的廚師
全世界繞著你轉喔?

[@tonylin6173]

這隻魚也太浮誇了😄

[@Kevin-fu8ej]

@@tonylin6173 還行還行 看到爛餌還是得吃

[@bearbeer8126]

一陣子沒關注丁丁，越來越有大廚架勢了哦😋

[@user-rm2wt7uh1m]

2:25 Gorden Ramsay 在抖動

[@erisyao1191]

看起來很好吃，沒想到煎鴨胸要用那麼多奶油...先替克里斯丁的心血管默哀一秒鐘😂

[@user-fd5jr8rs3d]

連切皮都脆,讚啦

[@user-ih9it8em7l]

Gremolata的部分我很喜歡，哪天我也來試試，感謝示範

[@fcmaster26]

我看克里斯丁做菜是这种感觉，乍一看特别有创意也很讲究，仔细一琢磨哪儿都不太对劲。。。

[@fang-wentsai8000]

鴨胸太熟啦

[@user-lq5nr1pu2m]

用柚子醬配鴨胸感覺也不錯

[@user-xl3kd1rr5z]

海鹽灑下去，要把海鹽捏碎，吃到一大塊 口感很不好，整體算很不錯了

[@user-km5fy6um9s]

讚！！！

[@Asmo-xy9pr]

我不知道我说的是不是完全错掉，但我感觉你的盐放的有点多（塔塔摆盘的时候） 然后切鸭胸主菜的刀有些不够利

[@xyl42]

對阿我也覺得
怎麼才兩塊半生肉就一大堆鹽XD

[@yen-tingchen7903]

我比較想知道克里斯丁的那件廚神衣服是哪裡買的（誤）

[@bagana100]

竟然要挑戰北京烤鴨!!! 太猛了吧

[@user-dx4xv4pt5l]

全台灣頂級大廚正準備抵達留言區

[@tonylin6173]

笑死，一直剪接切鴨胸的部分，然後中心溫度53度還不到克里斯丁完美的55度就全熟了哈哈，不過我喜歡這種不完美的影片，蠻真實的，敢放就是不怕被噴

[@cc121435]

偶喜歡酸豆…..煙花女裡面都會有….好吃…不喜醬瓜….

[@Kazeson0917]

想請問一下，
要怎麼判斷那塊鴨胸適不適合吃不熟的@@？

[@user-xl3kd1rr5z]

看是台灣的 還是進口的，台灣不建議，就算可以生一點，台灣的鴨味道很騷 味道很重 咬不下口，進口的要看哪個國家的

[@user-lq5nr1pu2m]

臺灣的有心肉舖的鴨胸可以試試

[@TheZxc80330]

@@user-xl3kd1rr5z 宜蘭豪野鴨可以

[@Kazeson0917]

感謝各位熱情回答

[@ross9619]

2:25看到戈登抱胸在那邊抖我笑了

[@wei-chengwu1840]

呃…鴨胸是不是太熟了呀？

[@amg_813]

其實還好 拍攝出來樣子沒有比較生的感覺而已

[@hanlin8899]

4

[@ClavisClef]

都拿測溫針了還是會有人嫌太熟

[@canlin9755]

請問一下
普通人鴨胸要去哪裡購買?

[@sss79313]

好市多

[@Khootravels]

屏東鹽埔有一個工廠，好市多也是跟他們叫貨的

[@focuschen7977]

我有櫻桃鴨胸

[@manchan3907]

這鴨胸過熟了吧 肉都呈灰色了🌚

[@Tigrexx]

前来签到

[@user-wk5nm3or1s]

鴨胸全程都用小火煎嗎？

[@weifrank2701]

嗨

[@GameLife00000]

Hi🎑

[@declanchang9864]

:)

[@shufenhuang1020]

美工刀是什麼鬼...

[@Yorukagero]

確實比起主廚刀不容易割太深
不過清潔之類的問題要再處理一下