خورش مسما مسمی بادمجان غذایی شناسنامه دار از ایران، آموزش خورش مسمی بادمجان خورش مرغ وغوره بادمجان
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ธ.ค. 2020
- در این ویدو طرز تهیه خورشت مسما( مسمی ) بادمجان یکی از خورشت های شناسنامه دار ایران را بیننده خواهید بود این خورشت حتما و حتما باید با مرغ تهیه شود و از غوره تازه هم برای طعم اسیدی ان استفاده می شود
مواد لازم
بادمجان قلمی 5 عدد
روغن مایع جهت سرخ کردن بادمجان
پیاز سفید 1 عدد نگینی خرد شود
سیر 1 حبه ریز خرد شود
نمک 1/2 قاشق چایخوری
زردچوبه 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
پودر دارچین 1/2 قاشق چایخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
2 لیوان آب سرد
مرغ یک جوجه کامل یا نیمه
غوره سبز یک مشت
#خورشت بادمجان
#خورش مسما بادمجان
#خورش بادمجان
#خورشت مرغ و بادمجان
#خورشت مرغ و بادمجان و غوره
#خورش بادمجان و غوره
#مسمی بادمجان
#آشپزی
#آشپزی ایرانی
#غذای ایرانی
#خورشت ایرانی
#خورش ایرانی
#خورشت بادمجان مجلسی
#خورش بادمجان مجلسی - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
سلام خانم من كويتي هستم خيلي خوشمزه وعالي دست درد نكونه بس غوره جيه
بسیا رطرز بیانتان زیباست
نیلوفر خانم دست گلت درد نکنه عذا ها همه عالی هزاران آفرین❤️
💖🌹🌹 ممنون از شما عزیز هموطن که همراه هستید
یه دونه ای ،
مثل هميشه عالي نيلو جان
بسییار عالی وخوشمزه دستتون طلاست استاد👍👌🏼
ممنون از شما نیلوفر جون. مثل همیشه عالی بود
Binahayat aali, behtar az in nemisheh👏👏👏
چه لهجه دلچسبی چه صدای دلنشینی🥰
ممنون از آشپزیتون فردا حتما درست میکنم🌷😋
سلام، من امروز خورشت بادمجان درست کرد با دستور پخت شما. واقعا خوشمزه شد ولی چون غوره نداشتم جاش پودر لیمو امانی ریختم با دارچین که گفته بودین خیلی خوشمزه شد کاملا مربایی و لعابدار 😋. ممنون از شما 🌷
سلام بسیار تشکر میکنم از غذاهای خوش مزه ی که درست میکنید بسیار عالی
bah bah bah bah ...dahanam abe oftade mersi
عزیز خوشگل دستت درد نکند با ان صحبتهای قشنگتون چه بادمجونی واقعا سرخ کردن را هر کس نمیتونه 😘♥👏👏👏
به به خیلی خوشمزه ممنون اززحماتتون😍🥰❤😘
مرسی که اینقدر باحوصله وارام یادمیدهید واینقد ر مرتب و تمیز کارانجام میدهید.❤️❤️
واقعا استادی بسیار عالی استاد استخراج مزه مواد غذائی هستید
سپاس عزیز مهربون
بسیار زیبا وعالی👏👌👌👌🌹🌹😘
عالی بود.دست شما درد نمیکنه😍
بهارم..تشکر فراوان از شما عزیز 👏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
به به yummy 😋 خسته نباشید ..
She is the Best .
بسیار عالی بود وخیلی خوشحالم که با شما همراه هستم ☘🌹🍀
سپاس از شما 🙏موفق و مانا باشید 🌹🌾
درودبرشما ... مرسی عالی بود ♥️🙏
به بهههههههه 🌹🌹🙏❤️
بسيار به به 🙏
نیلوفر جان ممنون از این ویدیو بسیار عالی. میشه خواهش کنم طرز تهیه کود گیاهی هم به ما یاد بدید❤️🙏🏼👌🏼
سلام دستتون درد نکنه
لطف رارید
Beh beh beh!
شما بی نظیری
شما گل هستید مرسی
والی چقدر خوب صحبت میکنی
دستتون درد نکنه خانم نیلوفر هنرمند و عزیزم بسیار عالی و خوشمزه نوش جونتون خانم هنرمند و کدبانو ♥️♥️♥️
فدای دستای هنرمنده ت عالی عالی
نیلوفر جون هنرمند دست گلتون درد نکنه واقعا بی نظیر بود ممنونم 😘😊🙏🏻💋🥰😍❤️
ممنونم گلم🌺❤️💋
Xanim xatun sagolun
fantastiskt 🙌 🇸🇪🥀
به قول خودتون نیلوفر خانم به به خیلی خوشمزه است
وقتیکه میگه به به ادم گرسنه میشه 😅
ایده کود گیاهی عالی بود آفرین
@@cafenilu سپاس که سازنده اید
مهربانو خیلی خیلی ازتون سپاس گزاریم
thank you
چه قدر جالب. شما برای پخت مرغ چند تا متد متفاوت دارین.خیلی آموزنده و خیلی هم چشم نواز. ممنون از زحماتتون 🌹🌹
غوره رو زود اضافه کنیم خورشتمون بد رنگ میشه😯
من درس کردم عالی شد خیلی ممنونم از شما مخصوصا بادمجونا😋🤭😘
@@cafenilu خواهش میکنم 😘😘😘
عالی اگه میشه خورشت آلو مسما رو آموزش بدید خیلی دوست دارم ولی بلد نیستم ممنون اگه لطف کنید
لایک .
سلام ممنون بابت این غذای خوشمزه، خیلی ترکیب خوبيه تا حالا درست نکردم، ولی غوره نداریم آبغوره ميشه بزنیم
با سلام وخدا قوت خدمت شما نیلوفر خانم بسیار عالی میشه لطف کنید شیرینی تسمه ای رو هم آموزش بدید🙏🙏
سلامت باشید و بسیار سپاسگذارم💐💋🤗🤗
Niloofar Jan, loghate mosama yani che, sepas
@@cafenilu fekre man ine ke, be khatere laziz boodan bademjan, az estelahe mosama estefadeh shodeh. Ba sepas az in Gaza man 'ra bebyade khaterate gozashteh avardid. Madaram ba morghhaye mahali in Gaza 'ra amade Mikard.
This weekend I will make this dish but I don’t have access to “ Ghoreh “ maybe I use cranberry and lime instead 😃
Hope you enjoy
سلام نیلوفر جون ببخشید جسارتا برام سوال شده آب برای پخت مرغ زیاد نیست
عالی مثل همیشه 👍 فقط ظرفتون کوچک بود
👍👍🌹
از روغن پخت وپز استفاده کردین یا مخصوص سرخ کردنی؟
سلام نازنین بانوووووووووووووووو❤💋ان شاءالله پروردگار مهربانم ب خودت و خانواده گلت سلامتی و طول عمر باعزت بده ،دعا می کنم ب آرزوهای قشنگت برسی عزیز....
من این خورشت درست کردم محشر بود نحشر😋چون تازه غوره پیدا کردم😉
مثل همیشه عالی وخوش آبرنگ.👏👏👌👌🌹🌹🌹نیلوفرجون دختروپسرم پیازدوست ندارندتوغذامیشه من رنده کنم
@@cafenilu من دقیقا همون ازروش شماانجام دادم ولی بخصوص پسرم بازم وقتی آبش رومیخوره بومیکنه نمیگه پیازداره چون بلاخره مشخص میشه واسه همین مجبورم رنده کنم،😐😐
👍👍👍
سلام نیلوفر خانم چرا آب سرد به پیاز تفت داده شده اضافه کردید
و چرا شعله پخش کن گزاشتید زیر تابه ی مرغ
چقد گشنم شد 😭😭😭😭😭😭
هزاران افرین وتشکر😘😘😘😘
خانم نيلوفر سلام من از عراق هستم بوي غذاي شما اينجا رسيد خيلي خوشم ه اما اكر مسما بادمجان باكوشت بود خيلي بهتر بود
قابل توجه عاشقان غذای بادمجانی😍😋 امشب رسپی شما رو داریم 😍👍 برم که کلی کار دارم 😊 مثل همیشه عالی نیلوفر عزیز 🥰❤️🌹
@@cafenilu فدای شما مهربان کدبانوی ایرانی ❤️
🤩🤤
درود،،، میتونم بپرسم کدوم شهر هستین؟؟؟
سلام نیلوفر خانم عزیز فردا میهوام درست کنم این خورشت خوشمزه رو دهنم اب افتاده
سلام نیلوفر جان انگلیس بودی الان ایرانی خیلی دوس دارم ببینمت
مرسی غذاهات عالیه
من شهره هستم منو میشناسی
کاش میتونستم انقد صبر و حوصله داشته باشم موقع اشپزی
❤️
شما نازنين هستین نیلوفر خانم لذت میبرم فقط الان که مدرسه هستم و گشنم شده چه کار کنم 🥰🥰💗
😋😋😋🙏🏼🙏🏼
بسیار عالی مگر یک نظر دارم اگر در خورش تان بادلرچین یکمقدار زیره میده شوده برزید خیلی عطر تام میگرد موفق باشید
سلام نیلوفرجان ممنون از آموزش صحیح آشپزی لطف کرده بفرمایید آیا می‌شود مسممای بادنجان را با گوشت گوسفند یا گوساله تهیه کرد و اگر می‌شود چطور
💕
خیلی ممنون عزیزم
سلام عزیرم .قوره ندارم ابقوره بریزم
با درود اطلاعات شما بسیار عالی و جالب و ارزشمند و مفید مانند همیشه و مابقی کارهایتان . ایام بکام و زندگی بروفق مراد. مهرتان مستدام .😘😍🤩🌺🌹🌺🌹🌺🌹❤💚❤💚👌👌👌🙏🙏🙏
بسیار عالی.. قدری بیشتر ویرایش کنید ویدیو کوتاه تر بشه مخاطب بیشتری خواهید گرفت… برای تیست کردن هم میتوانید از واژه فارسی چشیدن استفاده کنید… با آرزوی موفقیت روز افزون!
خسته نباشید نیلوفر خانم ، یک سوال داشتم ، اگه غوره نداشتیم چه چیزی میتونیم جایگزینش کنیم ؟
You can use Capers instead.
با سلام بیش از اندازه توضیح میدید
سلام، ممنون ممنون وممنون بابت آموزش این غذا، من اصلا ازاینکه مرغ وبادمجان باهم پخته شود خوشم نمیومد چون چندین جا این غذا رو خورده بودم وجالب نبود، اما با آموزش شما درست کردم. عالی شد، واجب شد ازسال دیگه غوره فریز کنم، کاش نحوه فریز کردن درست رو هم بگین، تشکر
تشکر ازراهنماییتون، ممنونم
امسال حتما غوره رو اینطوری فریزر میکنم،. برای شما دعا میکنم که همیشه درتمام کارهاتون موفق باشین
درود بر شما . اگر به غوره دسترسی نداشته باشیم ؟ چه چیزی را میشه جایگزین کرد ؟
I use capers when ghooreh is not available I also add cinnamon stick instead of powder to avoid discoloration of my tomato paste you can see in the video how the sauce turns brownish as soon as she adds darchin powder to her sauce.
نیلوفر خانم طوری آشپزی میکنید که آدم سر ذوق میاد بره آشپزی کنه با مواد غذایی طوری رفتار میکنید که عشق ذاتی شما به آشپزی کردن درش کاملا هویداست برنامه های آشپزی شما یکی از صادقانه ترین و کامل ترین برنامه هاییه که تا حالا دیدم هر دستور غدایی شما رو که اجرا کردم عالی بود و دقیق مثل فیلم های خودتون در اومد
خدا قوت و تشکر بی پایان
@@cafenilu کاملا عشق و هنر و مهارت شما در آشپزی مشخصه بانوی مهربان و خوش ذوق.
عزیزم برای این خورشت گفتید آب سرد معمولی اضافه کنید.میشه بگید چرا؟
من فقط در فسنجان آب سرد میریزم.تشکر نیلوفر جون
و اینکه لطف کنید بصورت کلی بگید دارچین رو در کدام خورشتها و غذاها استفاده میکنید.ادویه های مختلف توی غذا نمیریزم و مشکل دارم باهاشون
@@cafenilu I'm
سلام نیلوفر خانم میشه لطفا خورشت الو مسمی (شیرین خورشت) گیلان رو یاد بدین البته من خودم درست میکنم همه میگن چه خوشمزه شده منتهی میخوام به سلیقه شما هم امتحان کنم که مطمئن هستم اصولی تر یاد میگیرم ❤🧡💛💛💛💚💚💙💜🤎
میشه قدره رو در فریزر نگهداری کرد💙💚💛
منظورشون غوره هست
میشه غوره را درفریزر نگه داشت
شما توضیح اینکه بادمجون رو پوست کندین و نمک زدین، نگفتین کی بشوریم ؟ آیا بعد نمک زدن و تو آبکش گذاشتین بعد شستین یا قبل نمک زدن ؟
عزیزم روی بادمجان ها نمک کمی بزنید بگذارید بمونه بعد با کمی آب می شه شست و بعد خشک کنید من خودم بادمجان را نمی شویم فقط خشک می کنم . به این روش اصولا بادمجانها را تلخی می گیرم ویدئو را کامل بیننده باشید
th-cam.com/video/xkjr2T55RmE/w-d-xo.html
غوره اگه نداشتیم چکار کنیم؟ لیمو امانی میشه؟
@@cafenilu آب لیموترش تازه هم خوب میشه در حدی که غالب نشه 👍
سلام نیلوفر خانم
دو لیوان آب سرد اضافه کردین و حتی اشاره کردین حتما بلید سرد باشه میخواستم‌ببینم دلیل اینکه آب باید سرد باشه چیه؟
چون مرغ سرد بود.
man faghat to zereshg polo va shirin polo va fesenjon faghat zaferan mirizam ... vali to ghaza hay dige zarchobe mirizam
برای پختن غذای اصیل ایرانی فقط باید چنل شمارو سابسکرایب کرد بقیه کلا فرم غذارو عوض میکنن اخرش انقد تزئینا عین همه کل غذاها طعمشون یکی و قیافشونم فقط یکم فرق میکنه دستتون دردنکنه نیلوفرخانم 😘😘
با سلام من خیلی غوره تو غذا دوست دارم ولی درخت مو و انگور ندارم، لطف کنید بگین کجا میشه تو اروپا پیدا کرد و خرید؟ مرسی از زحماتتون.
تمام فروشگاههای ایرانی.
بادرودوخداقوت به نیلوفرعزیز..چراغوره راتفت مختصری میدید.برای اینکه یخ آن بازبشه؟وسوال دوم میشه قبل ازسرخ کردن مرغ،شیارهایی برروی آن ایجادکردچه درران وچه درسینه که بعدازسرخ کردن با سس وآب طعم بهتری درمرغ ایجادمیشود.من اینکار راانجام میدم وبسیارخوب وخوشمزه میشه.نظرشماچیه؟
شما در این عذا یا همه خورشت هاتون روعن پخت و پز استفاده می کنید.ممنون از راهنمايي هاتون امید وارم که خورشت باشین ما رو از حال خودتون باخبر کنید دوستون دارم بانوی بخشنده 💙💚💛🧡❤
مهربانو فلفل سیاه یا هر نمونه فلفل با بادمجون ترکیب خوبی نیست بهتره استفاده نشود
نمک میپاشم درست است
نمک میپاچم غلط است
بیشتر نیاز داری به مطالعه و بچه تهرون بودن
سلام نیلوفر جان با تشکر از آموزش خوبتون فقط ی سوال دارم مرغ از کجا تهیه میکنید من در لندن زندگی میکنم و همیشه از مغازه های ترک مرغ میخرم ولی مرغ و گوشتها همشون موقع پخت یا سرخ کردن خون پس میدن واصلا دوست ندارم بخورم و مدتیه اصلا مرغو گوشت نمیخرم
nilofar jan age shoma zaferan to ghaza ra doste nadari berizide to chay ya noshidani hay digareton va mail konide azizam ..khasiyate daroiye faravani dare ...chera chini ha ma harche ke chize khobi darim bayat keshvar hay kharej bebaran ..va ma nakhorim ...hata age az zaferan badeton miyade be sorate daro ane ra mail konide ... albate ma faghat to fesenjon va zereshg polo va shirin polo faghat zaferan mirizam chon in ghaza ha faghat ba zaferan bayat khorde ..aslan man to in ghaza ha ke goftam aslan zarchobe nemirizam .... 500 dolar ke zaferan bekharide ..ghayat 5 sale dashte bashide ....man asheghe zaferan va mosaferat va ghazay khobe hastam .. in 3 chiz baray man khaili moheme ... hata rafte bodam be havai ba khodam zaferan borde bodam ... khaili dosteton daram ..nilofar jan ...omide varam dar tamame marahele zendegiton moafagho salamat bashide azizam