Hocam önce elinize sağlık.. Etler 10 numara görünüyor. Böyle büyük çaplı sucuk doldurmada en önemli iş sucuğun kuruması..Bence sucukta son ve en önemli dokunuş kurutma.. büyük dolduruyorlar içi çamur gibi oluyor, doğru düzgün fırınlanmiyor ve bir süre sonra sucuğun ortasında koku oluyor.. Bunu başarabilen sucuk beğeniliyor
En ufak bir ayrıntı var Onu da size söyleyeyim mi Ben de Çekirdekten yetişeyim yetişme olmasak bile bende bir Kasap ustasıyım o en önemli ayrıntılı makinede yoğurma işlemi bittikten sonra bidonu elle yoğuracağım O zaman sen gör o sucuğun lezzetini Belki dersin makineden geçiyor zaten tam karışıyor ama benim dediğim yöntem Bir de elle karıştırılırsa daha güzel olur gine'de Emeğinize sağlık Allah işinizi gücünüzü rast getirsin
Hocam önce elinize sağlık.. Etler 10 numara görünüyor. Böyle büyük çaplı sucuk doldurmada en önemli iş sucuğun kuruması..Bence sucukta son ve en önemli dokunuş kurutma.. büyük dolduruyorlar içi çamur gibi oluyor, doğru düzgün fırınlanmiyor ve bir süre sonra sucuğun ortasında koku oluyor.. Bunu başarabilen sucuk beğeniliyor
En ufak bir ayrıntı var Onu da size söyleyeyim mi Ben de Çekirdekten yetişeyim yetişme olmasak bile bende bir Kasap ustasıyım o en önemli ayrıntılı makinede yoğurma işlemi bittikten sonra bidonu elle yoğuracağım O zaman sen gör o sucuğun lezzetini Belki dersin makineden geçiyor zaten tam karışıyor ama benim dediğim yöntem Bir de elle karıştırılırsa daha güzel olur gine'de Emeğinize sağlık Allah işinizi gücünüzü rast getirsin
❤❤❤fery good kabsb