Ulvis , gracias por tu comentario todos damos lo mejor de si mismos ,yo solo doy algo que mi papá nos heredó, te aseguro que hay chefs más renombrados ,o famosos , pero no tienen la humildad , y paciencia para mostrar lo que saben, te agradezco muchísimo tu atención , y saludos a este bellísimo estado de Veracruz , 🙏🙏👌👌👍🏻👍🏻👌
@@elizabethtrejocampos5961 hola Elizabeth gracias , trato de explicar a detalle, es muy importante , para que nuestro pan tenga una buena apariencia, sabor, y tengamos un tropiezo , porque todo tiene un costo , y aparte también tiene un procedimiento , saludos y bendiciones 🙏🙏🙏🙏
Hola ulvis nermiscano, gracias por tu comentario y atención , porfa hazlo ,y checaras que es muy rico y facil de hacer bendiciones 🙏 desde CDMX México 👌
Es un honor aprender de usted, hace tiempo a mi papá con ilusión quería aprender esta receta y gracias a usted podré hacer pan con mi papá Muchas gracias, le deseo muchas bendiciones
Hola July, que lindo, ese tu comentario me lleno de alegría y emoción,de verdad ustedes me motivan a seguir trabajando,te agradezco muchísimo tu tiempo ,y porfa dime de donde me ves, saludos a tu Papi, bendiciones 👍🙏
Hola Trópico , gracias si son muy ricos , aparte es un pan tradicional de Tlaxcala , para todo México , haslo y verás lo rico que este pan de feria , saludos y bendiciones, porfa dime de dónde me ves bendiciones 🙏🙏🙏
Hola y gracias , yo hago cantidad pequeña , si se requiere cantidad mayy pues se duplica la reseta , pero , ten en cuenta tu tiempo de horneo, si tienes horno grande pues cantidad mayor , o pequeño pocas piezas , saludos y bendiciones Elián 🙏🙏🙏
Hola Antonio, gracias por tu comentario :pues ahí tienes la receta y manos ala obra, y me dices como salió, y desde donde me haces tu comentario, saludos👌🙏🇲🇽
@@antoniomorales9711 hola Antonio, que hermoso que tengas raíces tlaxcaltecas si conozco ese pueblito de pasada , animate e intenta hacer esta reseta, no te arrepentirás te voy a mencionar tu saludo, en un video posterior, bendiciones 🇲🇽🙏👍
Hola Maribel Martínez, gracias a ti por tu comentario y por ese ánimo , estoy trabajando para subir más vídeos , espero los puedas compartir , saludos y bendiciones 🙏🎂🥯🥐🍰🍞🥖🍩👌
Hola Maria, gracias nuevamente estoy trabajando muy concentrado para seguir subiendo mas videos, ademas super contento, de nuestro canal va creciendo, gracias a todos ustedes, bendiciones 🙏👌🏻🙏
Señor muchas gracias por compartir su receta del pan se antoja mucho con un café ☕ muy caliente se ve que trabaja con con mucha limpieza desde su vestuario cómo también el pan lo trabaja con gusto Dios lo bendiga
Hola Mariana , solamente agrégale un poco de leche y muy rico 🙏 gracias por tu atención y apoyo de verdade da gusto ver y leer sus comentarios de todos ,y pido a Dios me los cuide mucho y les de salud bienestar y bendiciones para todos 🌹👌👍🙏
Hola Juan, te agradezco tu atención, es para mi un verdadero gusto dar a conocer lo que he aprendido, si me puedes decir de donde me saludas te lo agradecería, un abrazo 👍👌
@@laabejitareposteria saludos desde Monterrey Nuevo León, yo hago un poco de variedad de pan, ahí la llevo, voy agarrando experiencia poco a poco,está receta me parece muy buena, ví muchas y es la que más me gustó y entendí. Saludos y bendiciones. Recién suscrito.
Te felicito Juan, hace 2.años y meses fui a Monterrey, a dar cursos de repostería, quedé impactado por el interés de las chicas por aprender y trabajar todo de repostería y pan quedé de regresar solo que pues no tengo donde dar las clases, en ese tiempo fui por una empresa, hoy estoy libre
@@laabejitareposteria claro mañana mismo lo voy a intentar , yo viví un tiempo en Tlaxcala y se que su pan es muy rico 😋, Bendiciones para usted también 🙏
No Gerardo, todo lo contrario, para mi es de enorme orgullo saber que gusta mi trabajo, ver los comentarios me alienta a seguir, de verdad, muchas gracias. Bendiciones 👍
Gracias, todos ustedes mis suscriptores a todos sus comentarios, de verdad son una bendición,, que nos alienta a seguir con mucho amor y respeto gracias
Saludos y excelente trabajo,felicidades por compartir sus recetas,me gustaría saber si puede hacer el pan de feria pero el que es salado.gracias por compartir y bendiciones.
Hola Giuly, gracias por tu comentario, mira en ese caso, depende del tamaño de máquina que tengamos, solo aumentamos la cantidad de ingredientes, y trabajar solo hasta que este bien incorporado todo y ya no se pegue en la máquina, no trabajar demasiado, solo integrar bien nuestros ingredientes y eso es todo, Giuly espero te sirva el dato, saludos 🙏🍪🥯🍩🥐🥖🥟👌🏻
En casa tenemos un arbolote de zapote blanco pero en México ☺️Aqui, no he visto ese árbol Y algo más. No tiene la receta de LOS CATARINOS Ese pan doradito y tostadito que son rebanadas y con un sabor muy especial. Ojalá y la tuviera esos los comía remojados con café 😋 cuando tenía un gran expendio de pan en Atlixco Puebla 🤷🏻♀️ Bendiciones y gracias.
Hola Orlando buen día, si claro depende de la cantidad que tu tengas pero yo por lo menos, le pondría, 400gr por kilo de reseta, en provincia la nata, puede ser barata, aquí en cdmx, ya es muy cara, y además no se consigue muy fácil, saludos
Hola Gael Antonio, porfa busca nuestro vídeo № 62 ,ahí te muestro el procedimiento de cómo hacer la masa madre, y masa para, es una diferencia de las 2, modo y procedimiento, saludos Gael Antonio, bendiciones 👍🍞🥐🥖🥯🥐👍
Hola Ubaldo,, ahora no tengo la cantidad, recuerda que ,ya sea el agua o la leche debemos ir agregar poco a poco, dependiendo del la concistencia deceada, ,y la masa madre es una mezcla hecha con harina, agua, poca levadura , y tiempo de fermentación,de 12 o24 o hasta 36 hrs depende del uso que se valla a dar ,y la levadura o "pata"es una masa hecha con los mismos ingredientes , pero si concistencia es más dura ,y su tiempo fermentación solo se le da 2o 3 hrs y ya podemos utilizar para nuestras masas a elaborar , saludos y bendiciones Ubaldo 🙏🥐🥨🍪🥖🍞🍩🧁🥯🥞🍕🥟🍰👍
Hola José si claro. Podemos poner el sabor que mas nos agrade, y el piloncillo también solo que al ponerle piloncillo se deve reducir azúcar, , una nota mi nombre es Celso. Saludos y bendiciones
@@oscargustavodiazperez8462 j Gustavo,buena pregunta, mira no hay que confundir,la masa madre es un prefermento, que se le agrega, y su trabajo es muy lento, y lo que yo utilizo es una masa que yo le llamo levadura o "pata" que está compuesta ,con harina, levadura,y agua, y al agregar a nuestro producto le da sabor, consistencia, o sea que sale nuestro pan esponjadito, , y cuando utilizas masa madre, es muy bueno, pero muy tardado,, te puede tardar horas , desde que resuelves, hasta que horneas tu pan , por eso trato de explicar a detalle todo nuestro trabajo , saludos y bendiciones 🙏 espero que haya sido explícito, bendiciones 🙏🙏🙏
Hola Erendira, si tienes mucha razón, ahora lo siguen elavora do los panaderos, no solo en las ferias, en todo lugar de la República mexicana, es muy rico, y es muy representativo, de la gastronomía mexicana, tiene su cuna, en Tlaxcala, para todo México, saludos Erendira dime de donde me ves y porfa comparte mi video, bendiciones 🙏🥖🥟👌🏻🥐👌🏻
Muchas gracias por esta maravillosa receta. Hace años q no lo como porque vivo en el extranjero. Una pregunta de que son las hojas que le pone para darle frescor al pan. Un saludo😊👍
Hola hola Ann Lpez un gusto saludarte y saber que personas como tú ven nuestro canal , , claro mira las hojas. son un árbol que da fruto se llama zapote blanco, pero si no cuentas con ese árbol , puedes ponerle alfalfa , y guardalo en bolsas de plástico , saludos y dime de dónde me ves , bendiciones 🌹🙏🍕🥨🥐🍞🍪🧁🍩🥞🥖🥟👌
@@laabejitareposteria Desgraciadamente no tenemos esas hojas en Madrid, pero intentaré con alfalfa. Y yo soy de Tulancingo, Hidalgo y llevo muchos años en España y siempre me acuerdo del pan de México q no tiene nada q ver con el de aquí. La manteca le un sabor muy rico a pan de pueblo. Muchas gracias por compartir sus conocimientos no tenía ni idea de cómo moldeaban la masa para darle esa forma. Un saludo desde el otro lado del charco y mucho éxito. 😉🍀👍🏼
Hola nuevamente Ann Lpez me da gusto saber que sigues mi canal , , sabes es una pena saber que en España ,no tengan esa variedad de pan , cómo la hay aquí en México,, pero ojalá puedas hacer algún tipo de pan , con alguna similitud a nuestro arte panadero , cuando tú quieras algún detalle manda mensaje y yo con mucho gusto te asesoro , sin ningún costo , saludos y bendiciones 🌹🙏
@@laabejitareposteria Muchísimas gracias. En España tienen la tarta de Santiago, la típica de Galicia, en navidad los mazapanes, q para nosotros serían polvorones y en Mallorca hacen un pan llamado ensaimada. Son ricos, pero uno siempre extraña sus sabores. Y me recuerda a la feria de mi pueblo cuando lo llevaban en Agosto. Un saludo 😊🍀👍🏼
Hola Ana María,, fíjate que tienes vista de aguila , al que ves fue una pieza de pan , que le puse crema pastelera ,una tira enmedio de la pieza, la crema la compré , y se me pasó decir , que era saludos, dime de dónde me ves ,me es muy importante para mí , bendiciones 🙏🍕🥖🥨🥞🍞🥯🍩🧁👍🏻
Hola marciano Rendón buen día yo le puse hojas de un árbol de zapote blanco , , pero si no cuentas con ese ,puedes poner un poco de alfalfa , saludos y bendiciones 🙏
Hola Pedro , que tal , mis respetos a tu comentario , yo soy de la vieja escuela, y antes se usaba solo manteca vegetal , y no se padecía ,de los males , que ahora están , creo es un tema muy complicado , , la verdad no sé si haga mal, a nuestro cuerpo, saludos y cuídate mucho 🙏 , bendiciones 🙏👍🏻👌
Mi comentario es para decirle usted es el maestro de maestros sus manos son un tesoro. Saludos desde el vello puerto de Veracruz México.
Ulvis , gracias por tu comentario todos damos lo mejor de si mismos ,yo solo doy algo que mi papá nos heredó, te aseguro que hay chefs más renombrados ,o famosos , pero no tienen la humildad , y paciencia para mostrar lo que saben, te agradezco muchísimo tu atención , y saludos a este bellísimo estado de Veracruz , 🙏🙏👌👌👍🏻👍🏻👌
Gracias por su receta de pan de feria se ve riquísimo saludos Tizayuca Hgo México 😋🤤
Se ve riquisimo más grande y esponjocito en comparación de los que venden ferias, Dios lo bendiga 🙏
Y arriba Tlaxcala 🎉🎉mi bello Tlaxcala ❤❤❤
@@luzramirez8128 tu lo has dicho , ser mexicano es grande , y ser de Tlaxcala lo es más , saludos y bendiciones 🙏🙏🙏
22:07 Muy bien explicado, lo voy hacer,
Hola , gracias por intentarlo ,verás que fácil es hacer,y comerlo mejor saludos 🙏🙏👍👌👍🏻🍞
Genial su clase, Maestro.!! Gracias por compartir.
Hola Alfonso que grato ver tu comentario te agradezco muchísimo tu atención , saludos y bendiciones 🙏🍕🥨🍪🥯🥖👌👍
Es un usted un excelente Maestro .
Explica todo muy bien
Felicidades!!
@@elizabethtrejocampos5961 hola Elizabeth gracias , trato de explicar a detalle, es muy importante , para que nuestro pan tenga una buena apariencia, sabor, y tengamos un tropiezo , porque todo tiene un costo , y aparte también tiene un procedimiento , saludos y bendiciones 🙏🙏🙏🙏
Yo quiero un pan para cenar Seve riquísimo. Un saludo desde el vello puerto de Veracruz México.
Hola ulvis nermiscano, gracias por tu comentario y atención , porfa hazlo ,y checaras que es muy rico y facil de hacer bendiciones 🙏 desde CDMX México 👌
❤❤ hermosa explicación todo se ve delicioso!
@@nenachikuela hola nena , de verdad aparte de verse es muy rico , saludos y bendiciones 🙏🙏🙏
Es un honor aprender de usted, hace tiempo a mi papá con ilusión quería aprender esta receta y gracias a usted podré hacer pan con mi papá
Muchas gracias, le deseo muchas bendiciones
Hola July, que lindo, ese tu comentario me lleno de alegría y emoción,de verdad ustedes me motivan a seguir trabajando,te agradezco muchísimo tu tiempo ,y porfa dime de donde me ves, saludos a tu Papi, bendiciones 👍🙏
Se ve delicioso, millones de bendiciones y saludos para todos gracias por compartir sus conocimientos.
Hola Elvira buenas noches , gracias por tu comentario y tus saludos nos animas por mucho,, bendiciones 🌹🙏🙏🙏🙏🙏👍👍🏻👌
Gracias por compartir sus conocimientos
@@juanaguerrero2056 hola Juanita gracias a ti por ver nuestro trabajo , saludos y bendiciones 🙏🙏🙏
Excelente trabajo en orabuena y que dios lo bendiga mi jefe
Hola Juan José gracias gracias por ver nuestro video , saludos y bendiciones para ti y tu familia , de dónde me ves 🙏🥐🍕🥖🥨🥞🍞🥯🍩🧁👍👌
Muchas Gracias por su receta
@@MegaFiloso hola Maga , gracias a ti por tu atención y tiempo saludos y bendiciones 🙏🙏🙏
Hola buenas tardes. Mil gracias por compartir su conocimiento 🙏 Dios le bendiga siempre Saludos desde el estado de México ixtapaluca 💞🥰
Hola hola juaquina altiver gracias por tu atención y tiempo de ver nuestro video , saludos y bendiciones 🙏
Me encantó su receta 👍 espero me salga como a UD 😉
Gracias María torres si claro aplícate , y verás que si va a salir , creo que mejor , saludos y bendiciones amiga María Torres ánimo 🙏🍮🧁🥐🍩🥖🍕🥨🍪🥯🍞👌
Hay tío hiciste que se me antojara. Se ve muy rico
Huy gracias, Moni, salió muy bien y rico hay que hacerlo e, veras que te sale muy rico👍
Que ricos se ven
Hola Trópico , gracias si son muy ricos , aparte es un pan tradicional de Tlaxcala , para todo México , haslo y verás lo rico que este pan de feria , saludos y bendiciones, porfa dime de dónde me ves bendiciones 🙏🙏🙏
Que buenos quedaron gracias por compartir y sobre todo que es en una cantidad que todos podemos preparar en casa, mil gracias y bendiciones 🙏
Hola y gracias , yo hago cantidad pequeña , si se requiere cantidad mayy pues se duplica la reseta , pero , ten en cuenta tu tiempo de horneo, si tienes horno grande pues cantidad mayor , o pequeño pocas piezas , saludos y bendiciones Elián 🙏🙏🙏
Como se extraña por acá ese pan...😋😋😋
Hola Antonio, gracias por tu comentario :pues ahí tienes la receta y manos ala obra, y me dices como salió, y desde donde me haces tu comentario, saludos👌🙏🇲🇽
@@laabejitareposteria Bakersfield Ca, 🇺🇸
@@laabejitareposteria Viví 5 años en Tlaxcalita, mi padre era de un pueblo que se llama Santa Ines Tecuexcomac.
@@antoniomorales9711 hola Antonio, que hermoso que tengas raíces tlaxcaltecas si conozco ese pueblito de pasada , animate e intenta hacer esta reseta, no te arrepentirás te voy a mencionar tu saludo, en un video posterior, bendiciones 🇲🇽🙏👍
Que delicia de pan señor 😍 muchas felicidades y gracias por dar la receta
Hola Maribel Martínez, gracias a ti por tu comentario y por ese ánimo , estoy trabajando para subir más vídeos , espero los puedas compartir , saludos y bendiciones 🙏🎂🥯🥐🍰🍞🥖🍩👌
Hola nos dejo con el antojo le falto morderle al pan se nos hizo agua la boca 🤤 😁gracias por compartirnos la receta 👍
Hola gracias Maria de verdad esta rico nuestro pan, te agradezco mucho tu comentario salud y bendiciones, 👍🙏🍩🥐🍞
Una pregunta y perdón la ignorancia, el pan lo puedo hornear en el horno de la estufa? ya que no tengo horno para hornear pan
Buenas noches estoy muy contenta de sus recetas gracias por compartir sus conocimientos Dios lo bendiga y proteja gracias
Hola Maria, gracias nuevamente estoy trabajando muy concentrado para seguir subiendo mas videos, ademas super contento, de nuestro canal va creciendo, gracias a todos ustedes, bendiciones 🙏👌🏻🙏
Señor muchas gracias por compartir su receta del pan se antoja mucho con un café ☕ muy caliente se ve que trabaja con con mucha limpieza desde su vestuario cómo también el pan lo trabaja con gusto Dios lo bendiga
Hola Mariana , solamente agrégale un poco de leche y muy rico 🙏 gracias por tu atención y apoyo de verdade da gusto ver y leer sus comentarios de todos ,y pido a Dios me los cuide mucho y les de salud bienestar y bendiciones para todos 🌹👌👍🙏
Felicidades por por su pan tan rico se antoja mucho gracias
Gracias Mariana, ver tu comentario me motiva a seguir trabajando, para compartir todo mi conocimiento , saludos y bendiciones 🙏
@@laabejitareposteria gracias 🙂 😊 🙏 muchas gracias que Usted tenga mucha sabiduría para que nos enseñe
Excelente maestro felicidades saludos y bendiciones.
Hola Juan, te agradezco tu atención, es para mi un verdadero gusto dar a conocer lo que he aprendido, si me puedes decir de donde me saludas te lo agradecería, un abrazo 👍👌
@@laabejitareposteria saludos desde Monterrey Nuevo León, yo hago un poco de variedad de pan, ahí la llevo, voy agarrando experiencia poco a poco,está receta me parece muy buena, ví muchas y es la que más me gustó y entendí. Saludos y bendiciones. Recién suscrito.
Te felicito Juan, hace 2.años y meses fui a Monterrey, a dar cursos de repostería, quedé impactado por el interés de las chicas por aprender y trabajar todo de repostería y pan quedé de regresar solo que pues no tengo donde dar las clases, en ese tiempo fui por una empresa, hoy estoy libre
Saludos desde Tijuana , gracias por compartir sus recetas 👍
Hola gracias Alejandro el agradecido soy yo, por ese comentario ojala y la puedas hacer es verdaderamente fácil y muy rica, bendiciones 🙏👍👌
@@laabejitareposteria claro mañana mismo lo voy a intentar , yo viví un tiempo en Tlaxcala y se que su pan es muy rico 😋,
Bendiciones para usted también 🙏
Muchas gracias maestro por otra delicia más!! 😋 Bendiciones!! 🙏🏻
Muy buena receta
Felicitaciones gracias por compartir sus conocimientos Dios lo bendiga
No Gerardo, todo lo contrario, para mi es de enorme orgullo saber que gusta mi trabajo, ver los comentarios me alienta a seguir, de verdad, muchas gracias. Bendiciones 👍
Me gustó mucho este vídeo muy rico su pan Excelente explicación me gustan todos sus videos 😊
Gracias, todos ustedes mis suscriptores a todos sus comentarios, de verdad son una bendición,, que nos alienta a seguir con mucho amor y respeto gracias
Que rico,una pregunta como se llama la hoja que le pone
Saludos y excelente trabajo,felicidades por compartir sus recetas,me gustaría saber si puede hacer el pan de feria pero el que es salado.gracias por compartir y bendiciones.
Claro déjame un poco de tiempo y lo hacemos, te agradezco tu comentario, Dios te bendiga
Gracias e igualmente,bendiciones.
Felicidades
Gracias Vaddir, por tu buen deceo
Buenos días, gracias x sus recetas, estaría bueno una receta en máquina, como para negocio gracias
Hola Giuly, gracias por tu comentario, mira en ese caso, depende del tamaño de máquina que tengamos, solo aumentamos la cantidad de ingredientes, y trabajar solo hasta que este bien incorporado todo y ya no se pegue en la máquina, no trabajar demasiado, solo integrar bien nuestros ingredientes y eso es todo, Giuly espero te sirva el dato, saludos 🙏🍪🥯🍩🥐🥖🥟👌🏻
Gracias ☺️
Delicia para la vista y también para el paladar…
@@rivasguerrero8971 hola Rivas tienes toda la razón , yo me quedo con comer rico pan , saludos y bendiciones 🙏🙏🙏
Excelente aportación, la hoja que utilizó que hoja es? Saludos desde Veracruz.
Hola Mariano cómo estás, yo utilice hojas del árbol de zapote blanco, qué le aporta un aroma rico, saludos desde cdmx México 🙏👌🏻👌🏻
En casa tenemos un arbolote de zapote blanco pero en México ☺️Aqui, no he visto ese árbol
Y algo más. No tiene la receta de LOS CATARINOS
Ese pan doradito y tostadito que son rebanadas y con un sabor muy especial.
Ojalá y la tuviera esos los comía remojados con café 😋 cuando tenía un gran expendio de pan en Atlixco Puebla 🤷🏻♀️ Bendiciones y gracias.
Maestro otra pregunta ❓😅. Con esa misma mezcla puedo hacer otro tipo de pan cochas cocoles como en la feria ?😅 Mil gracias ❤
Muy rico pan, que hojas son los que pone en el pan de feria? Gracias
Solo son hojas del árbol de zapote blanco, le da sabor, al pan con solo ponerlo abajo,
@@laabejitareposteria muchas gracias y si le da ese olor rico, solo que no sabía que hojas eran, gracias.
Buenas tardes !
Para está receta puedo usar pata en vez de masa madre??
De que hoja le ponen? Gracias y muchas bendiciones
Gracias por su receta.¿Que hojas son?
Solo son hojas del árbol de zapote blanco, para darle frescura, saludos y bendiciones
A+ que rico
Hola Juanita, que gusto saber que te gustó la reseta, mandame decir de donde me mandas tu comentario, saludos y bendiciones 🙏👍
Buenos días chef una pregunta le puedo echar nata y sisepuede cuanto le puedo echar gracias 🙏
Hola Orlando buen día, si claro depende de la cantidad que tu tengas pero yo por lo menos, le pondría, 400gr por kilo de reseta, en provincia la nata, puede ser barata, aquí en cdmx, ya es muy cara, y además no se consigue muy fácil, saludos
Excelente video, podrá compartirme el link donde hace la masa madre?
th-cam.com/video/TwEUOK1R9SE/w-d-xo.html
@@laabejitareposteria Dios le bendiga, es de gran satisfacción el escuchar sus conocimientos.
Hola Gael Antonio, porfa busca nuestro vídeo № 62 ,ahí te muestro el procedimiento de cómo hacer la masa madre, y masa para, es una diferencia de las 2, modo y procedimiento, saludos Gael Antonio, bendiciones 👍🍞🥐🥖🥯🥐👍
Oiga abejita reposteria , cuanto de leche? Para el pan de feria,otra pregunta, la masa madre es lo mismo que la lebadura
Hola Ubaldo,, ahora no tengo la cantidad, recuerda que ,ya sea el agua o la leche debemos ir agregar poco a poco, dependiendo del la concistencia deceada, ,y la masa madre es una mezcla hecha con harina, agua, poca levadura , y tiempo de fermentación,de 12 o24 o hasta 36 hrs depende del uso que se valla a dar ,y la levadura o "pata"es una masa hecha con los mismos ingredientes , pero si concistencia es más dura ,y su tiempo fermentación solo se le da 2o 3 hrs y ya podemos utilizar para nuestras masas a elaborar , saludos y bendiciones Ubaldo 🙏🥐🥨🍪🥖🍞🍩🧁🥯🥞🍕🥟🍰👍
Maestro Epson, se le puede poner canela, piloncillo y anís? Saludos
Hola José si claro. Podemos poner el sabor que mas nos agrade, y el piloncillo también solo que al ponerle piloncillo se deve reducir azúcar, , una nota mi nombre es Celso. Saludos y bendiciones
Maestro pregunta porque si la masa madre ya tiene levadura porque le vuelve a hechar levadura?
@@oscargustavodiazperez8462 j Gustavo,buena pregunta, mira no hay que confundir,la masa madre es un prefermento, que se le agrega, y su trabajo es muy lento, y lo que yo utilizo es una masa que yo le llamo levadura o "pata" que está compuesta ,con harina, levadura,y agua, y al agregar a nuestro producto le da sabor, consistencia, o sea que sale nuestro pan esponjadito, , y cuando utilizas masa madre, es muy bueno, pero muy tardado,, te puede tardar horas , desde que resuelves, hasta que horneas tu pan , por eso trato de explicar a detalle todo nuestro trabajo , saludos y bendiciones 🙏 espero que haya sido explícito, bendiciones 🙏🙏🙏
Maestro nos puede dar las cantidades para hacer la masa madre por favor
Mmuy buena la clase de pan de feria yo lo ago y no me sale gracias maestro panadero lo voy acer
Hola marciano buenas noches , gracias por tu comentario ,te pido que lo hagas y verás que es muy fácil y muy rico 😋🙏👍🏻👌
Yo lo conozco como pan de feria o pan de burro (de burro porque antiguamente las personas transportaban el pan y otras cosas en burros).
Hola Erendira, si tienes mucha razón, ahora lo siguen elavora do los panaderos, no solo en las ferias, en todo lugar de la República mexicana, es muy rico, y es muy representativo, de la gastronomía mexicana, tiene su cuna, en Tlaxcala, para todo México, saludos Erendira dime de donde me ves y porfa comparte mi video, bendiciones 🙏🥖🥟👌🏻🥐👌🏻
Cómo se prepara la masa maestra de la cuál hablo y utilizo como complemento
Muchas gracias por esta maravillosa receta. Hace años q no lo como porque vivo en el extranjero. Una pregunta de que son las hojas que le pone para darle frescor al pan. Un saludo😊👍
Hola hola Ann Lpez un gusto saludarte y saber que personas como tú ven nuestro canal , , claro mira las hojas. son un árbol que da fruto se llama zapote blanco, pero si no cuentas con ese árbol , puedes ponerle alfalfa , y guardalo en bolsas de plástico , saludos y dime de dónde me ves , bendiciones 🌹🙏🍕🥨🥐🍞🍪🧁🍩🥞🥖🥟👌
@@laabejitareposteria Desgraciadamente no tenemos esas hojas en Madrid, pero intentaré con alfalfa. Y yo soy de Tulancingo, Hidalgo y llevo muchos años en España y siempre me acuerdo del pan de México q no tiene nada q ver con el de aquí. La manteca le un sabor muy rico a pan de pueblo. Muchas gracias por compartir sus conocimientos no tenía ni idea de cómo moldeaban la masa para darle esa forma. Un saludo desde el otro lado del charco y mucho éxito. 😉🍀👍🏼
Hola nuevamente Ann Lpez me da gusto saber que sigues mi canal , , sabes es una pena saber que en España ,no tengan esa variedad de pan , cómo la hay aquí en México,, pero ojalá puedas hacer algún tipo de pan , con alguna similitud a nuestro arte panadero , cuando tú quieras algún detalle manda mensaje y yo con mucho gusto te asesoro , sin ningún costo , saludos y bendiciones 🌹🙏
@@laabejitareposteria Muchísimas gracias. En España tienen la tarta de Santiago, la típica de Galicia, en navidad los mazapanes, q para nosotros serían polvorones y en Mallorca hacen un pan llamado ensaimada. Son ricos, pero uno siempre extraña sus sabores. Y me recuerda a la feria de mi pueblo cuando lo llevaban en Agosto. Un saludo 😊🍀👍🏼
Espero tener algún ricura de las que me has mencionado , y espera saludos en mis próximos videos 🙏🌹👋🥟🥖🥞🍩🧁🎂🍪🥐🥨🍕🇲🇽
👍
Mucho Juliberto animo y adelante te mando un abrazo 👌👍
Hola, disculpe que es lo que tiene en el centro el pan que no le puso pasas , se ve un tipo de crema... Saludos
Hola Ana María,, fíjate que tienes vista de aguila , al que ves fue una pieza de pan , que le puse crema pastelera ,una tira enmedio de la pieza, la crema la compré , y se me pasó decir , que era saludos, dime de dónde me ves ,me es muy importante para mí , bendiciones 🙏🍕🥖🥨🥞🍞🥯🍩🧁👍🏻
Gracias por contestar, soy su amiga de Laredo Texas 😃
Buenas noches como se llama las hojas que le puso al pan
Hola Orlando, solo puse hojas de árbol de zapote blanco, dan un aroma y lo mantiene sube, saludos y bendiciones
A+
Muchas felicidades, muy buenas sus recetas
Como se llsmanlas ojad que le pone al pan de feria
Hola marciano Rendón buen día yo le puse hojas de un árbol de zapote blanco , , pero si no cuentas con ese ,puedes poner un poco de alfalfa , saludos y bendiciones 🙏
Veo que la mayoria de los panaderos mexicanos usan Manteca vegetal, segun he sabido esta es mu mala para la saludo. yo no la uso.
Hola Pedro , que tal , mis respetos a tu comentario , yo soy de la vieja escuela, y antes se usaba solo manteca vegetal , y no se padecía ,de los males , que ahora están , creo es un tema muy complicado , , la verdad no sé si haga mal, a nuestro cuerpo, saludos y cuídate mucho 🙏 , bendiciones 🙏👍🏻👌