Recheio de Ganache com Cream Cheese - Ideal para Red Velvet
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.ค. 2024
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Em caso de dúvida quanto aos materiais utilizados ao longo da aula, basta colocar a dúvida nos comentários.
Meu nome é Luciana e sou Cake Designer. Desde 2013 fazendo bolos pintados e flores de açúcar para festas e casamentos, e decidi compartilhar o meu conhecimento ensinando minhas técnicas de decoração, que permitirão transformar seus bolos em verdadeira obras de arte.
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Hummmmm!!
❤️❤️❤️
Maravilhoso
É DELICIOSO
Fiquei apaixonada pelos seus utensílios!
Rs
Vou fazer, fiquei babando! 😋😋
É delicioso
Maravilhosa você, você arrasa !!
Obrigada 🥰
Lu querida, vendo agora a Live....Amando vc é maravilhosa!! Beijinhos para vcs,,, !!
Muito obrigada querida
Melhor receita, obrigado
Fico feliz! É uma delicia mesmo
Parace delicioso vou fazer obrigada pela receita ❤
É uma delicia mesmo, sou apaixonada
Ano passado eu tava procurando um recheio menos doce e fui colocando os ingredientes como eu achava que casava. Usei exatamente chocolate branco, nata, creamcheese e raspas de limao siciliano. Usei com uma geleia de frutas vermelhas caseira. Pensa num bolo sensacional, recebi taantos elogios, fiquei mega feliz e orgulhosa pq nao sou confeiteira e fiz pro bolo do meu aniversario. Todos amaram e comeram bastante❤
Parabéns! 👏🏻👏🏻👏🏻 Arrasou
Parabéns 👏👏 recheio maravilhoso 😘
É uma delicia
Hola Lu ,com baunillha fica muito bom
Sim!!!! Fica perfeito 😊
Obrigado vou fazerrrr ganhou 1 inscrita❤
Essa ganache é divina, você vai amar ❤️
Vou fazer a receita, mas já amei😊
É deliciosa
Eu usaria puro mesmo parece tão bom
Hahaha, é uma delicia
Geleia de damasco 😘😘
Hummmm, perfeito, amei
Ai que delicia, receita maravilhosa!
Vou fazer um ovo de corte para a Páscoa com essa ganache. Compota de morango e amora, ganache de Cream cheese e uma camada de massa folhada. 🤤
Uau, fiquei babando aqui com a combinação
Bom dia🥰😘😘
😍😍
Lu nem sei se vc existe!
Aqui naminha cidade de 22000 habitantes eu acredito que ver tuas flores e bolos seria um sonho!
gratidao.gratidao.gratidao.por cada video encantador que posso assistir
Menina do céu, não imagina como fico emocionada
Bom dia 🙏🙏
😍🥰😍
Bom dia lu 🥖🥖🥖☕🫖
🥰😍🥰
Eu colocaria pasta saborizante de frutas vermelhas... Deve ficar delicioso...
Fica mesmo, uma delicia
Exatamente a receita que eu estava precisando para uma experimentação com bolinhas red velvet. Uma espécie de "trufa" de red velvet na forma esférica de silicone.
Obrigado.
Que bom!!! É uma delicia
Boa tarde.
🥰😍
Lu, boa tarde. Dá para rechear um bolo de que tamanho?
Obrigada! Eu colocaria frutas vermelhas
Sim!!! Fica ótimo
Boa noite... eu testaria com geleia de goiaba com massa branca...
Fica divino
Acabei de fazer que delícia 😋, só adicionei mais 200 gramas de cream chesse pra ficar do jeito que eu gosto mas ficou uma delícia obrigada 😊
É bom demais né?! Feliz que gostou
bom dia lu
🥰🥰
Hummm yummy. Podes informar a marca de tua preferencia do *cream chease* por gentileza? Obrigada pela receita . 😘🥰
Para mim as melhores são Philadelphia e Danúbio. Faça e depois me conte o que achou
@@ConfiseriedeLu ok obrigada Luciana vou fazer sim no meu aniversário 🎂! 👏🏻👏🏻👏🏻
Vou fazer essa receita, mas vou colocar frutas vermelhas. Tô pensando em acrescentar um pouco de manteiga, você acha que fica bom?
Obrigada por compartilhar essa receita 💗😍🥰
Com o cream cheese não precisa acrescentar manteiga, já tem gordura suficiente
Parabéns 👏👏 gostaria de saber se o descanso é em temperatura ambiente de um dia para outro ou pode ir na geladeira?
Coloque na geladeira, é o ideal
@@ConfiseriedeLu obrigada 😘
Oi Lu, esse recheio da pra fazer trufa? E também pode misturar geleias? Eu amei obrigada ❤❤
Para fazer trufa você deve alterar a quantidade de chocolate para não ficar tão cremosa. E sim, a combinação fica perfeita com geleias
Lu, 😍.
Em temperatura ambiente, qual a validade?
Obrigada 🥰
Qualquer alimento em temperatura ambiente reduz a validade, principalmente em calor excessivo. Pensando num ambiente de 22/25º a validade é de 2 dias
Meu Deus aqui em Palmas que o mínimo é 34• validade vai ser de 12hs . Que triste 😞
Serve pra cobertura também? Tô pensando em fazer pro natal
É uma cobertura cremosa, caso queira só deixar um creme por cima, funciona muito bem
Gostaria de uma receita de cream cheese para cobertura do Red Velvet.
Essa pode ser usada
Uau! Me tira uma dúvida? Quando for esperar ele pegar firmeza, feminino que ser fora ou dentro da geladeira ?
Tanto faz, se for um local muito quente, mantenha na geladeira
Lu esse recheio é bem firme para sustentar um bolo alto?
Sim, mas como expliquei no final do vídeo, caso não fique tão firme, coloque um pouco de manteiga de cacau para dar mais estabilidade ao chocolate. Isso vai depender muito da marca que você utilizar 😉
Com uma geleia de frutas vermelhas caseira, uma camada de geleia e outra desse creme
Excelente combinação! Adorei
Boa noite por favor posso congelar meu bolo red velvert ja recheado ?
Pode, claro! Sem problema algum
Oiiii
😘
Esse recheio serve para bolo de pasta americana ou ele precisa ficar refrigerado?
Serve sim. Eu só trabalho com bolos em pasta americana e uso tranquilamente
Olá, posso usar no ovo de colher?
Pode, claro
Esse recheio também serve pra cobertura?
Carolina, eu não trabalho com coberturas cremosas, por isso confesso que nunca testei, mas faça o seu teste. Quem sabe cria uma nova cobertura bem bacana!!!
Caso eu não queira ponto de recheio e sim ponto de cobertura aquele mais fluido para cobrir bolo caseiro,eu posso aumentar a quantidade do creme de leite?
Também gostaria de saber
Não, só precisa deixar menos tempo no descanso, como umas 3 horas
Não precisa, só não deixar tanto tempo de descanso. O limão irá agir menos e você conseguirá o ponto desejado
Perfeito
Deixa em temperatura ambiente de um dia para o outro ?
Pode deixar
Sera que ficaria bom dentro de um hombom ?
Com certeza!
Com essa quantidade de receita eu consigo rechear um bolo redondo de 22cm ou vou precisar aumentar a quantidade dos ingredientes da receita?
Depende de quantas camadas você colocar. Para essa medida, você conseguirá usar em 3 camadas
tem saborizante da malaverio... dá pra usar?
Saborizante de que? Desculpe, não entendi a pergunta
Olá,boa noite!
Descansar na geladeira ou temperatura normal?????😊
Se você morar num local muito quente, coloque na geladeira
O descanso tem que ser colocado na geladeira?
O ideal é que seja na geladeira, a não ser que esteja num ambiente muito frio, aí não há necessidade
Se usar baunilha precisa usar o limão?
No caso se quiser saborizar com baunilha, não precisa do limão.
Boa tarde. O recheio enquanto descansa , no caso de um dia pro outro, precisa ser na geladeira?
Se você estiver com a temperatura ambiente muito elevada, como anda no Rio de Janeiro, pode guardar na geladeira
Deixo o recheio descansar na geladeira ou fora da geladeira?
O ideal é fora, mas se você mora for calor (ou no dia que fizer estiver muito quente), aí sim dê preferência à geladeira.
Outra pergunta, kkkk. Posso por morangos picados?
Pode sim, por sinal combina muito bem rs
Pode congelar esse recheio?
Pode sim. Por até 6 meses
Serve para fazer para bolo de festa ? Fica muito mole ?
Sim, fica perfeito, a consistência é de um ganache normal
Boa tarde 💐
Por gentileza alguém sabe da senha para abrir o arquivo do WhatsApp?
Obrigada
A senha está nesta aula th-cam.com/video/LboSmabgR_U/w-d-xo.html Coloque tudo com LETRAS MAIÚSCULAS, da mesma forma que aparece no vídeo
Qual a validade dentro da trufa? Se é que pode. Obrigada
Oi, é uma ganache mais cremosa do que pinto de trufa. Por ter o queijo a validade é menor do que uma trufa tradicional
O descanso seria na geladeira ou temperatura ambiente?
Pode ser em ambos. Caso esteja em local de calor excessivo, melhor descansar na geladeira
Descansar fora da geladeira???
Isso mesmo
Olá poço mais coisa além de limão?
Pode, neste caso faça os testes que te agradar mais
Esse recheio pode ficar fora da geladeira?
Pode sim, não tem problema
Poderia colocar os ingredientes descritos pra facilitar nossa vida😊
A receita foi enviada no grupo do WhatsApp
Duvida
Qual dúvida?
Ser reveluv dói
a dor, ela dói kjkj
Desculpe, não entendi
O correto é cream cheese e não chease.
Obrigada pelo alerta, foi erro do digitador, vamos alterar
Tanto que a capa está com a escrita correta. Grata pelo alerta, já foi corrigido
Fiz e não gostei.
E tá tudo bem, não podemos agradar todos os gostos 😉É um recheio pouco doce. Para quem gosta dessa mistura de queijo com doce, agrada bastante
Não gostou pq? ficou mole? ficou duro? ficou poroso? ficou doce? ficou sem gosto? 😊