Павел доброго дня. Все мы начинали когда то делать сыровял и после первого раза приходили к тому что начинали делать камеру для вяленья. Для начинающего все хорошо и колбаски вкусно смотрятся. В камере когда вялишь то не смотришь на то какая будет оболочка. Паша ты молодец и удачи тебе в нашем деле колбасника.
Доброго времени суток Павел. По своему опыту могу сделать вывод,лучшая оболочка для сыровяла это Айцел Премиум и Налоферм.Калогеновая как по мне очень капризная по температуре и влажности.Чуть недоглядел будет закал.Удачи тебе в твоих начинаниях. Я 1,5 года шёл к этому,50% уходило в брак.
класс смотрится слюнки текут глядя на колбаску
Павел доброго дня.
Все мы начинали когда то делать сыровял и после первого раза приходили к тому что начинали делать камеру для вяленья.
Для начинающего все хорошо и колбаски вкусно смотрятся. В камере когда вялишь то не смотришь на то какая будет оболочка. Паша ты молодец и удачи тебе в нашем деле колбасника.
Спасибо большое за поддержку .
@@Edinorog- 👍👍👍
Доброго времени суток Павел. По своему опыту могу сделать вывод,лучшая оболочка для сыровяла это Айцел Премиум и Налоферм.Калогеновая как по мне очень капризная по температуре и влажности.Чуть недоглядел будет закал.Удачи тебе в твоих начинаниях. Я 1,5 года шёл к этому,50% уходило в брак.
Да,буду пробовать и другие оболочки.
Для начинающего колбасника нормально! 👍
В чем была проблема добавить специи в кутер, и перемешать вместе
С новым годом вас
В фуэт вроде молоко добавляют
Нитритная соль есть в продаже от 0,5% до 6,5% нитрита! Нужно указывать % нитритной соли в данном рецепте!!!
Привет лайк лайк лайк👍👍👍
Паша привет, камеру сыровяла тебе нужно, а то пакеты эт не серьёзно,из чего будешь делать? Я свою камеру только закончил делать.
внутри из нержавейки ,утеплённую ,обязательно покажу как делал
👍
Здравствуйте. Подскажите, мясо фермерское использовали или промка?
когда покупал сказали ,что фермерское,а как на самом деле Бог ведает!!!
Молодец !
Мне кажется, даже если вы делаете для себя или друзей колбасу, следует одевать шапочку на бороду. Мало ли.
если с моей бороды упадет волос ,а он от 15-30 см.,его трудно будет не заметить в фарше .
@@Edinorog- Сразу бы вывернуло прям за столом....бррр
На манты рубленное мяско само то!
🙋♂️