【焼き鳥】もも肉は切り方で味が変わる？！お店のものに戻れなくなる極旨のコツ！

[@冴羽獠-g6o]

炭火焼きに負けないくらい美味しそう！😊
他の部位も動画にして欲しい！🥰

[@olihito]

▶材料
鶏モモ肉：300g
長ねぎ：1本
＜タレ＞
醤油：50ml
みりん：30ml
砂糖：大さじ1
昆布だし：小さじ1/4
ベーコン（ハーフ）：1枚

[@olihito]

▶作り方
①鶏モモ肉をスネとモモに分け、モモは3cm幅の棒状に切って1.5cm幅で切る。スネは少し小さめに切る。
②鶏肉を小さい物から大きい物になるように串にさす。
③フライパンに油を少量引いて熱くしてモモ串を色づけるように焼く。
④鶏を取り出して残った油はそのままでタレの材料を加えて沸騰させる。
⑤たれが少し煮詰まれば鶏串を戻して絡めて完成
※塩の場合も同じ工程で作る。

[@himajing_wa_nomoney]

ベーコンの香り付けは初耳。今度やってみたい。
ウチでは塩焼きもフライパンでやる。
少量の油を薄く引いて塩振った鳥を上下充分焼いてから、取り出してペーパーでフライパン拭いて、鳥も表面の油とってから、再度塩振りながら表面を焼く。
まぁウチはどちらも串打たずに小さめの唐揚げサイズだけど。

[@とーけ-z7g]

串打ちする意味ってあるんですか？

[@konnitihakonnitiha]

串に刺さってた方が焼き鳥っぽい。

[@Sign_sigh_]

ベランダで七輪使ってやればいいのに

[@sakeheaven]

フライパン前提に対して田舎前提は草

[@黒胡椒-p7c]

パンが無ければ理論

[@ブロちゃんは35歳以上だよ]

よし。今晩は焼き鳥にしよう

[@うちゃー-k6k]

刺す意味あるん？w

[@ItsCinnimarollgirly]

Hhhhhh