ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
ขอบคุณสูตรครับ มีคำถามสงสัยครับว่า ดริปเย็น 15 กรัม น้ำแข็ง 80 กรัม ตอนสุดท้ายเทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งอีก มันจะไม่จืดเอาหรอครับ
ไอเดียนี้เราหักจำนวนน้ำร้อนส่วนหนึ่งออกไปเป็นน้ำแข็งแทน(80g) นั่นทำให้กาแฟที่ชงออกมาเข้มข้นกว่าปกติครับ และด้วยความที่กาแฟที่ชงออกมาเสร็จแล้วจะอยู่ในอุณภูมิที่ค่อนข้างเย็นแล้ว ทำให้ตอนเสริฟใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง กาแฟจะไม่ได้ทำให้น้ำแข็งละลายจนทำให้รสชาติจืดครับ ยังไงถ้ามีโอกาสลองดูแล้ว อย่าลืมแชร์กับพวกเรานะครับ ขอให้ทำกาแฟอย่างมีความสุขครับ 😋
@@KurasuBangkok เจ๋งครับ 🧡
น่าลองงงงครับ
เบอร์บด EK43 ใช้เบออะไรครับ
ประมาน 11 + - แล้วแต่ตัวกาแฟครับ
ขอบคุณมากครับสำหรับเทคนิคดีๆๆและทำต่อไปเรื่อยไปนะครับ
ขอบคุณสำหรับการติดตามเช่นกันครับ 😊
ติดอย่างนึงที่ตอนเสร็จอาจจะเผลอเขย่าเสด็จน้ำถ้วยดริป เพราะถ้าทำแบบนั้นผมว่าเศษผงกาแฟจะตกลงไปด้วยนิดนึง
ใช้อุณหภูมิน้ำเท่าไรคับ
90~94 ครับ ขึ้นอยู่กับระดับการคั่วของกาแฟตัวนั้นๆครับ
Grind size, please!
Good morning from Bangkok! We’re using medium course grind in this video. If you’re using Comandante Grinder, you could go for about 20 clicks. Have a great cup of coffee at home!
มันคือ V60 ธรรมดาใช่ไหมครับ ไม่ใช่ตัว Tetsu แม่นบ่ครับ เพราะถ้าอย่างนั้นบดคนละเบอร์เลยนะครับ
เป็น Hario V60 - 01 ตัวธรรมดาครับ
แล้วถ้าตัว Tetsu ควรใช้เบอร์อะไรคะ
ปกติเขาไม่เทถึงขอบกระดาษด้านนอกกันขนาดนั้นนี่ครับ เทเป็นจริงๆใช่มั้ยครับเนี่ย???
คลิปนี้น่าจะใช้สูตร The Ultimate V60 Technique ของ James Hoffmann ครับ
@@WS-Tumming เข้าใจครับว่าเป็นสูตร ultimate v60 ของ Hoffman คือตามขั้นตอนแบบนี้ แต่ให้สังเกตุตอนเทน้ำวนออกด้านนอกที่เทไปถึงขอบกระดาษค่อนข้างนาน ซึ่งสูตรของ Hoffman ผมเข้าใจว่าคือการสกัดให้ทั่วถึงครับจากขั้นตอนต่างๆ การเทออกขอบนานก็ลองจิตนาการดูนะครับว่าน้ำที่เทลงไปมันจะไปไหน ถ้าไม่เห็นด้วยก็ยินดีรับฟังคำอธิบายครับผม 😁
ผมเข้าใจนะครับ แต่ผมเห็น บาริสท่านออสเตรเลียหลายท่านในยูทูป ก็เทใส่ขอบกันหมด 555555 ผมก็ไม่เข้าใจ แต่เท่าที่ทำเอง ไม่ว่าจะเทกลางหรือเทลงขอบหน่อยๆ ไม่ได้รู้สึกว่ากาแฟจืดลงแต่อย่างใด
@@pologoon1206 ก็อาจจะจริงครับ 5555+ ในเรื่องของความต่างของรสชาติถ้าสกัดแบบ Hoffman แต่ถ้าเอาแบบที่พอจะเห็นว่าต่างก็ประมาณเรื่องของการเทแบบ Hoffman กับวิธีเทแบบ Katsuya นั่นแหละครับ ถ้าฝึกมาจะพอแยกออกอยู่ครับ 😅
@@STILLBLUR2 Hoffmann บอกในคลิป The Ultimate V60 Technique ว่าถึงจะเทลงกระดาษตรงๆ ก็ยังมีการสกัด แต่จะส่งผลให้น้ำไหลช้ากว่าปกติมากเนื่องจาก coffee bed นิ่งเกินไปครับ
ผมยังงงๆกับขั้นตอนการใช้เครื่องชั่ง
งงตรงไหนอยู่ครับ พิมพ์คำถามทิ้งไว้ให้เราช่วยอธิบายเพิ่มได้นะครับ
ผมมองเวลากับการเทน้ำไม่ค่อยทันครับ
อาจจะต้องใช้เวลาฝึกบ่อยๆก็จะชินครับ สู้ๆนะครับ
ขอบคุณสูตรครับ มีคำถามสงสัยครับว่า ดริปเย็น 15 กรัม น้ำแข็ง 80 กรัม ตอนสุดท้ายเทใส่แก้วที่มีน้ำแข็งอีก มันจะไม่จืดเอาหรอครับ
ไอเดียนี้เราหักจำนวนน้ำร้อนส่วนหนึ่งออกไปเป็นน้ำแข็งแทน(80g) นั่นทำให้กาแฟที่ชงออกมาเข้มข้นกว่าปกติครับ และด้วยความที่กาแฟที่ชงออกมาเสร็จแล้วจะอยู่ในอุณภูมิที่ค่อนข้างเย็นแล้ว ทำให้ตอนเสริฟใส่แก้วที่มีน้ำแข็ง กาแฟจะไม่ได้ทำให้น้ำแข็งละลายจนทำให้รสชาติจืดครับ
ยังไงถ้ามีโอกาสลองดูแล้ว อย่าลืมแชร์กับพวกเรานะครับ ขอให้ทำกาแฟอย่างมีความสุขครับ 😋
@@KurasuBangkok เจ๋งครับ 🧡
น่าลองงงงครับ
เบอร์บด EK43 ใช้เบออะไรครับ
ประมาน 11 + - แล้วแต่ตัวกาแฟครับ
ขอบคุณมากครับสำหรับเทคนิคดีๆๆและทำต่อไปเรื่อยไปนะครับ
ขอบคุณสำหรับการติดตามเช่นกันครับ 😊
ติดอย่างนึงที่ตอนเสร็จอาจจะเผลอเขย่าเสด็จน้ำถ้วยดริป เพราะถ้าทำแบบนั้นผมว่าเศษผงกาแฟจะตกลงไปด้วยนิดนึง
ใช้อุณหภูมิน้ำเท่าไรคับ
90~94 ครับ ขึ้นอยู่กับระดับการคั่วของกาแฟตัวนั้นๆครับ
Grind size, please!
Good morning from Bangkok! We’re using medium course grind in this video. If you’re using Comandante Grinder, you could go for about 20 clicks. Have a great cup of coffee at home!
มันคือ V60 ธรรมดาใช่ไหมครับ ไม่ใช่ตัว Tetsu แม่นบ่ครับ เพราะถ้าอย่างนั้นบดคนละเบอร์เลยนะครับ
เป็น Hario V60 - 01 ตัวธรรมดาครับ
แล้วถ้าตัว Tetsu ควรใช้เบอร์อะไรคะ
ปกติเขาไม่เทถึงขอบกระดาษด้านนอกกันขนาดนั้นนี่ครับ เทเป็นจริงๆใช่มั้ยครับเนี่ย???
คลิปนี้น่าจะใช้สูตร The Ultimate V60 Technique ของ James Hoffmann ครับ
@@WS-Tumming เข้าใจครับว่าเป็นสูตร ultimate v60 ของ Hoffman คือตามขั้นตอนแบบนี้ แต่ให้สังเกตุตอนเทน้ำวนออกด้านนอกที่เทไปถึงขอบกระดาษค่อนข้างนาน ซึ่งสูตรของ Hoffman ผมเข้าใจว่าคือการสกัดให้ทั่วถึงครับจากขั้นตอนต่างๆ การเทออกขอบนานก็ลองจิตนาการดูนะครับว่าน้ำที่เทลงไปมันจะไปไหน ถ้าไม่เห็นด้วยก็ยินดีรับฟังคำอธิบายครับผม 😁
ผมเข้าใจนะครับ แต่ผมเห็น บาริสท่านออสเตรเลียหลายท่านในยูทูป ก็เทใส่ขอบกันหมด 555555 ผมก็ไม่เข้าใจ แต่เท่าที่ทำเอง ไม่ว่าจะเทกลางหรือเทลงขอบหน่อยๆ ไม่ได้รู้สึกว่ากาแฟจืดลงแต่อย่างใด
@@pologoon1206 ก็อาจจะจริงครับ 5555+ ในเรื่องของความต่างของรสชาติถ้าสกัดแบบ Hoffman แต่ถ้าเอาแบบที่พอจะเห็นว่าต่างก็ประมาณเรื่องของการเทแบบ Hoffman กับวิธีเทแบบ Katsuya นั่นแหละครับ ถ้าฝึกมาจะพอแยกออกอยู่ครับ 😅
@@STILLBLUR2 Hoffmann บอกในคลิป The Ultimate V60 Technique ว่าถึงจะเทลงกระดาษตรงๆ ก็ยังมีการสกัด แต่จะส่งผลให้น้ำไหลช้ากว่าปกติมากเนื่องจาก coffee bed นิ่งเกินไปครับ
ผมยังงงๆกับขั้นตอนการใช้เครื่องชั่ง
งงตรงไหนอยู่ครับ พิมพ์คำถามทิ้งไว้ให้เราช่วยอธิบายเพิ่มได้นะครับ
ผมมองเวลากับการเทน้ำไม่ค่อยทันครับ
อาจจะต้องใช้เวลาฝึกบ่อยๆก็จะชินครับ สู้ๆนะครับ