Carmen find' ich heiss ;-) Endlich sehe ich die Dame mal. Toll 🌹 Ciao Calle, danke für deine vielen tollen Rezepte. Du bist der einzige Star-Koch dem ich längere Zeit zuhören kann.... stets spannend und sehr verständlich. Lg aus der Schweiz, Marcel 😉👋
Gibt es heute Abend mit Gläschen Sekt und Toast, dazu eine Orchidee, für Lieblingsfrau, wenn sie von der Arbeit wieder heimkehrt :-) Valentinstag. Bin ja der Mann und um 17 Uhr zuhause, da bleiben noch 2 Stunden Zeit 😋 Cocktailsauce hebe ich immer noch mit geschlagener Sahne unter, damit es schaumiger wird. Dann komplett angerichtet in Schalen noch vor dem Servieren in den Kühlschrank. LG, Bernd
Nicht ohne Cognac und Worcestershire Sauce! (sprich Wuusterschersoss). Ich empfehle das Original von Lea & Perrins. Übrigens nicht nur für die Cocktailsoße.
Gerade erst entdeckt! Wie mega geil ist das denn? 🍤🍤🍤🤤🤤🤤😬😬😬 Kommt wie gerufen! Vielen Dank an Euch! Fröhliche Weihnachten & ein gesundes neues Jahr 2022 für‘ euer ganzes Team!
HHMM das liebe ich. Das erste mal habe ich diesen sogenannten Shrimps Coktail mit Pazifik Shrimps in Ciudad Juarez ( Grenzstadt zu El Paso ) das erste mal und dann mehrmals als Vorspeise genossen. Vor allem die Beilagensauce war traumhaft. Sie waren in einem großen Kelchglas innen mit Salatblätter ausgelegt , darauf die Sauce drapiert und aussen am Glasrand waren 6 von diesen herrlichen Pazifikshrimps . Davon zehre ich noch Heute. Wird auch heute noch sehr gerne vonmir besonders gegessen.
Ich verrühre gerne den Großteil meiner Garnelen mit der Cocktailsauce (übrigens MIT Branntwein - haha!) (nicht zu lange stehen lassen, weil sie sonst durch Salz, Säure und Alkohol trocken werden - ungewollter Cevice-Effekt) und hebe ein paar als Deko auf. Dann einfach Avocados halbieren, entkernen, mit Zitronensaft vor dem Oxidieren schützen und dann Garnelen mit der Cocktailsauce in die Hohlräume der Avocados füllen! Mmmm!
Supergut, wie immer, Danke euch. Rufe gleich meinen Fisch-män an und bestelle. Die possierlichen Tierchen sind hier in Argentina mit 10 €/Kilo sehr wohlfeil. Hmmmmmmmmm
Mache ist bestimmt demnächst nach. Ich hab' Shrimps bisher meist mit Knofi in Butter gebraten und dazu frische Artischoken gekocht. Die Butter und den Knofi vom braten dann mit in die Knoblauchbutter für die Artischoken. Dafür sind die Shrimps mit Schale gut, denn die geben auch Aroma an die Butter ab. So bekommt die Knoblauchbutter auch mit einem Hauch Shrimp-Aroma.
Die von Dir erwähnte Court Boullion bringt beim Hummer nur etwas, wenn man ihn „Bellevue“ zubereitet (d.h. Hummer in der kochenden Bouillon töten und in der Brühe kalt werden lassen) und ihn dann kalt , z.B. wie die Scämpies mit Mayonaise und Cocktailsauce isst!
OMG, ich sehe endlich Caermen einmal. Nett -" the Ghost" hat sich an das Tageslicht gewagt. 07:06 . Nette Dame - ich hoffe - ihr beiden verfasst noch viele schöne Videos, die einem das Wasser im Mund zusammen laufen lassen. Grüße aus dem Rheinland Lucky
Hummer schmeckt am besten aufem Grill oder im Ofen mit Grill funktion mit Kräuter Butter oben drauf und danach immer wieder kurz rausnehmen und mit Kräuterbutter drüber träufeln. Dann empfehle ich zum Hummer ein Champagner Schaum Souce. Als Beilage was euch beliebt ich mach dazu meistens Süss Kartoffel Pommes mit Paniermehl Frittiert und gesalzen natürlich finde ich passt sehr gut zum Hummer :D aber es gehen natürlich auch andere Beilagen die ganz gut zu Hummer passen. Übrigens die Hummer Schale kann man zu Pulver verarbeiten und für Suppe brauchen oder wie in Japan Ramen :=).
Haben öfters Besuch aus Süddeutschland bekommen. Zum ersten Mal mal gab es Krabben . Musste man selbst pulen . Die Reaktionen waren sehr unterschiedlich .
Ein bisschen grapefruit juice in die cocktail sauce mit horseradish schmeckt wunderbar, probieren Sie das mal. Gruesse von Ursula in Idaho. Ihre Oma must have been a knock out!
Lieber calle .ein Tipp zur majo wen du magst. Eigentlich ajoli.... ein Becher Öl wo ein Pürierstab reinpasst. Ein ganzes ei . Wer mag Knoblauch chilli. Pürierstab hochziehen .....fertig. Klappt immer und es ist nicht so eine Quälerei.
Liebe Carmen, lieber Calle, ich erwarte sehnsüchtig jedes neue Video von euch und freue mich immer wieder über neue Ideen und Anregungen. Es macht einen Mordsspaß beim Nachkochen und ist auch (meistens) wunderbar lecker. Leider gibt es aber keinen Pfad, auf dem man Rezeptwünsche schicken kann, sondern soll das in den Kommentaten tun. Es passt nicht ganz zu Omas Küche, aber wir wünschen uns sehr ein Video von euch zu Spaghetti Carbonara. Wir wissen, dass es da schon viele tolle Beiträge gibt, von Locatelli, Contaldo und Carluccio und mehr, aber wir wollen es von euch!! Bitte! Mit tasting durch die Kamerafrau :o))
Danke für das tolle 🦐-Rezept! 👍 Die Zutatenliste finde ich richtig super. Dafür gibt es auch noch ein Extra🌟-chen ! Und bitte, bitte jetzt noch den 🦞. Wo darf ich dann eine Flasche Sekt hin schicken? 😋
Lieber Calle Ich interessiere mich für die Gegrillten Garnelen mit Hummer 🦞 Paste oder Soße von einen Bekannten Fischverkäufer auf Sylt , wie bekommen sie die Garnelen so genau auf den Punkt gegrillt und was ist das Geheimnis der stipp Hummercreme ?........
Ich kaufe immer TK Garnelen 16/18 vorgekocht und brate die mit reichlich Knoblauch. Kann ich die auch nehmen und wenn ja müssen die auch noch kurz blanchiert werden z B wg Keimen?
Soso, Sylt ^^ Da wird mir einiges klar! Ein echt schönes Rezept. V.a. dass Ihr immer auf ältere Rezepte aufbaut. Absolut super! Nachdem Weißbrot dazu gibt: macht Ihr Euer Brot selbst? Wenn ja: Rezept her :-)
Noch was was er nicht erwähnt hat^^. Klar jeder weiss es denke ich zumindest die, die auch Interesse an Kochen haben, aber um es nochmal zu erwähnen ( Scampi hat einen geraden rücken und Garnelen gekrümmt). Wenn ihr im Restaurant seid und es steht Scampi aber ihr bekommt Crevetten dürft ihr nachhinein was anderes bestellen oder euer Geld zurück verlangen fals ihr vor dem essen bezahlt habt.
Lieber Calle, ausnahmslos erhalte ich von Dir stets Bestätigung und manch neuen Tip. Echt super. Allerdings suche ich noch nach den Geheimnissen, wie man mit frischen bzw. gefrorenen Tintenfischtuben umgehen, damit diese so zart werden, wie ich es aus guten Restaurants kenne. Hast Du da Tips?
Sieht lecker aus. Bei uns gab's immer frische selbdtgepuhlte Krabben. "Scampis" waren zu teuer. 1 grosse Dose Krabben frisch vom Mutter 2 DM in List oder Hörnum.😋
Ich mag viel lieber die Krabben als die Garnelen. Unsrere "Garnelen" kommen heute meist von da, woher man sie nicht haben will. So schmecken sie auch. Wenn jemand weiß, wo man in Holland oder Belgien an der Küste noch fangfrische Krabben vom Kutter bekommt - die nicht vorher in Marokko zum Pulen waren - bin für jede Adresse dankbar. Lg, Bernd
@@wiseguy7224 Danke, ist aber zu weit für mich. Vom Erftkreis aus komme ich viel schneller mal nach Belgien oder Holland als rauf zur deutschen Nordsee.
Lieber Calle, kannst Du uns nicht mal zeigen, wie man einen Hummer richtig kocht? Ich hab jetzt wirklich Lust darauf bekommen, als ich Dir zugehört habe.
was ich nicht verstehe ist: wenn der Ketchup nur fuer die Farbe ist und der Geschmack nicht gebraucht wird (was ich nicht glaube) und dieser mit dem Meerrettich neutralisiert werden soll, warum macht man ihn dann da rein? Ist die Sauce halt weis... Hauptsache sie schmeckt gut.
Klassiker... alles gut... einen Hummer würde ich natürlich auch gern von euch sehen... mit Hinweis wie man ihn versaut und nicht versaut... ja, ja, ich weiß... könnte schlechte Kritiken geben... das arme Tier und so... ist aber eben auch ein Klassiker.
XD ein wenig sehr simpel :) mir fehlt da ein wenig der Pepp aber gut es ist einfach und schmeckt auch gut, Omas Rezepte sind immer gut sprich alle neue Rezepte oder die meisten sind Alte Rezepte die man einfach neu gestaltet oder wie sag ich es am besten Interpretation denke ist das Wort wo ich grad gesucht habe :D. Wir haben zum glück Gegensatz zu früher die Möglichkeit mehr Auswahl an Zutaten wie früher und durch die heutige naja ich nenn es mal Gusto weil ja im mom Koch show oder Trend Foods von Alt in Neu unsw einfach extrem vieles Boomt aber richtig^^.
boah hattest aber ne reiche Großmutter, wir konnten uns sowas nicht leisten...obwohl, Freitags gab es Fisch, damals noch Dorsch/Kabeljau oder Seelachs/Köhler...meist als Fischstäbchen...
@@CALLEkocht Restaurant gab es bei uns damals noch nicht, das einzige waren Kneipen, dann kamen die ersten Pommesbuden...wenn ich da noch dran denke, es gab nur drei oder vier Gerichte dort, Pommes, Frikadellen, Schaschlik und Bratwurst. Etwas später kamen der Wienerwald dazu...so, ich muss los, ab in die Küche, als Hobbykoch wartet noch Fleisch zum wursten und Einkochen. LG Wolle
Leckeres Rezept, hab ja fast gedacht Karmen würde dich schlagen als du das Ketchup da rein hast. Ich würd Weinbrand rein machen ... hilft fast immer :-) Hübscher Schal Karmen (sry Karmen oder Carmen?)
Also so ganz einfach ist das nun auch nicht, man muss schon auf ein paar Details aufpassen. Aber wenn man seinen Gästen so eine gehaltvolle Vorspeise serviert, einfach unbezahlbar! Das wird hingebungsvoll nachgekocht.
Meine Oma aus Lippe, armer landstrich, die lippische ananas ist die steckrübe, kannte keine garnelenm bei uns standen russische Eier, schinkenröllchen, kartoffelsalat, Würstchen auf dem Tisch Meine Mama ist zu Besuch und heute Abend machen wir "bei calle"
Also, ich muss den Darm entfernen, nach dem Kochen die Schale und dann hängt noch hinten der Schwanz dran? Nein, das ist nichts für mich. Gut, außer fertigen Lachs aufs Brot haben mich Meeresfrüchte nie wirklich interessiert - und das wird sich auch nach diesem Video (leider) auch nicht ändern.
Lieber Calle..... Ich liebe deine Videos und deine Fachkenntnis. Aber...... Scampi ist der Kaisergranat und unverschämt teuer. Man sollte den Leuten saghen, dass Garnele ein völlig anderes Tier ist und anders schmeckt.
Die Cocktailsoße ist der Hammer.
Vielen Dank liebe Carmen und lieber Calle.
Das erste mal auf diese Weise Garnelen selbst zubereitet, einfach lecker! Danke für´s Rezept.
Das wird auf jeden Fall nachgekocht.
Liebe Grüße aus Wien Alex.
Ja, super einfach! Danke und alles Gute!
Ihr seids die Besten!
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Carmen find' ich heiss ;-) Endlich sehe ich die Dame mal. Toll 🌹 Ciao Calle, danke für deine vielen tollen Rezepte. Du bist der einzige Star-Koch dem ich längere Zeit zuhören kann.... stets spannend und sehr verständlich. Lg aus der Schweiz, Marcel 😉👋
Dankeschön Marcel, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Gibt es heute Abend mit Gläschen Sekt und Toast, dazu eine Orchidee, für Lieblingsfrau, wenn sie von der Arbeit wieder heimkehrt :-) Valentinstag. Bin ja der Mann und um 17 Uhr zuhause, da bleiben noch 2 Stunden Zeit 😋
Cocktailsauce hebe ich immer noch mit geschlagener Sahne unter, damit es schaumiger wird. Dann komplett angerichtet in Schalen noch vor dem Servieren in den Kühlschrank.
LG, Bernd
Deine Frau ist zu beneiden und toller Mann . Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht Danke - am rot werden 😊 - ist bestens angekommen.
LG zu Euch und danke für Eure tollen Rezepte, Bernd
Ein echt leckeres Rezept ganz tolle Arbeit von euch zweien
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Carmen wurde auch abgeschmeckt - Note: Zitronig :DD
Scampis, noch nie gegessen. Interessant.
spässle... geile idee... hab ich ewig nicht mehr gemacht... old school kann ganz schön lecker sein 👍
Lecker Aus Calle😋❤️😀👍
Sehr schönes Video !
Nicht ohne Cognac und Worcestershire Sauce! (sprich Wuusterschersoss). Ich empfehle das Original von Lea & Perrins. Übrigens nicht nur für die Cocktailsoße.
Damit hast du meinen Geschmack getroffen, Danke 👍 👍 👍
Das mach ich nach.👍👍👍👍
Gerade erst entdeckt! Wie mega geil ist das denn? 🍤🍤🍤🤤🤤🤤😬😬😬 Kommt wie gerufen! Vielen Dank an Euch! Fröhliche Weihnachten & ein gesundes neues Jahr 2022 für‘ euer ganzes Team!
HHMM das liebe ich. Das erste mal habe ich diesen sogenannten Shrimps Coktail mit Pazifik Shrimps in Ciudad Juarez ( Grenzstadt zu El Paso )
das erste mal und dann mehrmals als Vorspeise genossen. Vor allem die Beilagensauce war traumhaft. Sie waren in einem großen Kelchglas
innen mit Salatblätter ausgelegt , darauf die Sauce drapiert und aussen am Glasrand waren 6 von diesen herrlichen Pazifikshrimps .
Davon zehre ich noch Heute. Wird auch heute noch sehr gerne vonmir besonders gegessen.
Ich verrühre gerne den Großteil meiner Garnelen mit der Cocktailsauce (übrigens MIT Branntwein - haha!) (nicht zu lange stehen lassen, weil sie sonst durch Salz, Säure und Alkohol trocken werden - ungewollter Cevice-Effekt) und hebe ein paar als Deko auf.
Dann einfach Avocados halbieren, entkernen, mit Zitronensaft vor dem Oxidieren schützen und dann Garnelen mit der Cocktailsauce in die Hohlräume der Avocados füllen!
Mmmm!
Hört sich sehr gut an. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Toll! Wird gemacht die nächsten Tage. Danke.
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Supergut, wie immer, Danke euch. Rufe gleich meinen Fisch-män an und bestelle. Die possierlichen Tierchen sind hier in Argentina mit 10 €/Kilo sehr wohlfeil. Hmmmmmmmmm
Danke für das Rezept
Sehr gerne 😊
Supertoll!!!
Calle du bist der Beste, deine Rezepte sind einfach lecker. Mach weiter so. 😉😉😉😉😉
Ja manchmal ist das einfachste das beste
Danke euch für das Video.
Gruß Thomas aus dem Aahrtahl
Lg aus Buxtehude von Carmen und Calle von Callekocht
Ich möchte auch eine nehmen.😋😋😋
Mache ist bestimmt demnächst nach. Ich hab' Shrimps bisher meist mit Knofi in Butter gebraten und dazu frische Artischoken gekocht.
Die Butter und den Knofi vom braten dann mit in die Knoblauchbutter für die Artischoken. Dafür sind die Shrimps mit Schale gut, denn die geben auch Aroma an die Butter ab. So bekommt die Knoblauchbutter auch mit einem Hauch Shrimp-Aroma.
Dankeschön für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
heute den Dip gemacht zu Chicken-Nuggets.... einfach lecker.
Die von Dir erwähnte Court Boullion bringt beim Hummer nur etwas, wenn man ihn „Bellevue“ zubereitet (d.h. Hummer in der kochenden Bouillon töten und in der Brühe kalt werden lassen) und ihn dann kalt , z.B. wie die Scämpies mit Mayonaise und Cocktailsauce isst!
Hallo, lieber Calla! Worcester Sauce kann man auch käuflich erwerben und wenn ich sie brauche, dann kaufe ich sie mir
Tolles Rezept. 👍👍👍. Grüße von uns
OMG, ich sehe endlich Caermen einmal. Nett -" the Ghost" hat sich an das Tageslicht gewagt. 07:06 . Nette Dame - ich hoffe - ihr beiden verfasst noch viele schöne Videos, die einem das Wasser im Mund zusammen laufen lassen.
Grüße aus dem Rheinland
Lucky
LG von Carmen und Calle von Callekocht
Hallo Calle, das mit dem Merettich kannte ich auch noch nicht. Topp
Äußerst lecker❤
👍👍👍 Liebe Grüße von uns Beiden.
Hummer schmeckt am besten aufem Grill oder im Ofen mit Grill funktion mit Kräuter Butter oben drauf und danach immer wieder kurz rausnehmen und mit Kräuterbutter drüber träufeln. Dann empfehle ich zum Hummer ein Champagner Schaum Souce. Als Beilage was euch beliebt ich mach dazu meistens Süss Kartoffel Pommes mit Paniermehl Frittiert und gesalzen natürlich finde ich passt sehr gut zum Hummer :D aber es gehen natürlich auch andere Beilagen die ganz gut zu Hummer passen. Übrigens die Hummer Schale kann man zu Pulver verarbeiten und für Suppe brauchen oder wie in Japan Ramen :=).
Cocktail Soße...ja ja, so war das früher. : - )) Und ohne Allohol. Sehr. Gut.
Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Also meine Oma kannte solche Tiere gar nicht! 😂 Die wohnte aber auch nicht an der Küste. Ich geb mal trotzdem einen Daumen!
Ok, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Haben öfters Besuch aus Süddeutschland bekommen.
Zum ersten Mal mal gab es Krabben . Musste man selbst pulen . Die Reaktionen waren sehr unterschiedlich .
Kann man statt Ketchup auch geschälte Tomaten pyrriert nehmen?
Ein bisschen grapefruit juice in die cocktail sauce mit horseradish schmeckt wunderbar, probieren Sie das mal. Gruesse von Ursula in Idaho. Ihre Oma must have been a knock out!
Lieber calle .ein Tipp zur majo wen du magst.
Eigentlich ajoli....
ein Becher Öl wo ein Pürierstab reinpasst. Ein ganzes ei .
Wer mag Knoblauch chilli.
Pürierstab hochziehen .....fertig.
Klappt immer und es ist nicht so eine Quälerei.
Liebe Carmen, lieber Calle, ich erwarte sehnsüchtig jedes neue Video von euch und freue mich immer wieder über neue Ideen und Anregungen. Es macht einen Mordsspaß beim Nachkochen und ist auch (meistens) wunderbar lecker. Leider gibt es aber keinen Pfad, auf dem man Rezeptwünsche schicken kann, sondern soll das in den Kommentaten tun. Es passt nicht ganz zu Omas Küche, aber wir wünschen uns sehr ein Video von euch zu Spaghetti Carbonara. Wir wissen, dass es da schon viele tolle Beiträge gibt, von Locatelli, Contaldo und Carluccio und mehr, aber wir wollen es von euch!! Bitte! Mit tasting durch die Kamerafrau :o))
Nehm ich trotzdem mal mit auf die Liste. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Danke für das tolle 🦐-Rezept! 👍 Die Zutatenliste finde ich richtig super. Dafür gibt es auch noch ein Extra🌟-chen ! Und bitte, bitte jetzt noch den 🦞. Wo darf ich dann eine Flasche Sekt hin schicken? 😋
Lg aus Buxtehude von Carmen und Calle von Callekocht
Lieber Calle
Ich interessiere mich für die Gegrillten Garnelen mit Hummer 🦞 Paste oder Soße von einen Bekannten Fischverkäufer auf Sylt , wie bekommen sie die Garnelen so genau auf den Punkt gegrillt und was ist das Geheimnis der stipp Hummercreme ?........
Schönes Rezept. Aber warum soll man die Scampi äh Garnelen nicht schon vor dem Kochen schälen?
Die Schale ist ein *Geschmacksverstärker*
Man kann Worcestersauce, die nicht jeder im Haus hat, bedingt durch die häufigere Sojasauce ersetzen
😁
Hallo Calle, hi Carmen🤗 sehr lecker!! Könntet ihr bitte für meine Tochter mal ein Rezept mit Grütz- /Blutwurst und Sauerkraut machen? LG Peter und Mia
Lg aus Buxtehude von Carmen und Calle von Callekocht
Ich kaufe immer TK Garnelen 16/18 vorgekocht und brate die mit reichlich Knoblauch.
Kann ich die auch nehmen und wenn ja müssen die auch noch kurz blanchiert werden z B wg Keimen?
Kannst du nehmen und dann wie im Video zubereiten . Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Soso, Sylt ^^ Da wird mir einiges klar!
Ein echt schönes Rezept. V.a. dass Ihr immer auf ältere Rezepte aufbaut. Absolut super!
Nachdem Weißbrot dazu gibt: macht Ihr Euer Brot selbst? Wenn ja: Rezept her :-)
Nein das Brot backen wir nicht selber. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Noch was was er nicht erwähnt hat^^. Klar jeder weiss es denke ich zumindest die, die auch Interesse an Kochen haben, aber um es nochmal zu erwähnen ( Scampi hat einen geraden rücken und Garnelen gekrümmt). Wenn ihr im Restaurant seid und es steht Scampi aber ihr bekommt Crevetten dürft ihr nachhinein was anderes bestellen oder euer Geld zurück verlangen fals ihr vor dem essen bezahlt habt.
Lieber Calle,
ausnahmslos erhalte ich von Dir stets Bestätigung und manch neuen Tip. Echt super. Allerdings suche ich noch nach den Geheimnissen, wie man mit frischen bzw. gefrorenen Tintenfischtuben umgehen, damit diese so zart werden, wie ich es aus guten Restaurants kenne. Hast Du da Tips?
Cocktailsauce ist super! Fehlt nur noch das "Rezept" für Mettigel und das Wirtschaftswunder ist zurück ;)
Genauso ist es. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Frage: Warum benutzt Du eigentlich nicht Gummischaber? Dann bekommst Du super einfach den letzten Rest aus jeder Schüssel gekratzt...
Warum eigentlich nicht 😁😁. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
😋😋😋😋👍 lecker
Oh ja das waren sie. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Sieht lecker aus. Bei uns gab's immer frische selbdtgepuhlte Krabben. "Scampis" waren zu teuer. 1 grosse Dose Krabben frisch vom Mutter 2 DM in List oder Hörnum.😋
Krabben sind auch lecker. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Ich mag viel lieber die Krabben als die Garnelen. Unsrere "Garnelen" kommen heute meist von da, woher man sie nicht haben will. So schmecken sie auch.
Wenn jemand weiß, wo man in Holland oder Belgien an der Küste noch fangfrische Krabben vom Kutter bekommt - die nicht vorher in Marokko zum Pulen waren - bin für jede Adresse dankbar.
Lg, Bernd
@@wiseguy7224 Danke, ist aber zu weit für mich. Vom Erftkreis aus komme ich viel schneller mal nach Belgien oder Holland als rauf zur deutschen Nordsee.
Lieber Calle,
Gibt es vielleicht irgendwann auch ein Rezept für gebratenen Tintenfisch/Octopus?
Mal schauen. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Wär‘n Träumchen. Sozusagen die Kirsche auf die bisher goutierten Beiträge.
Danke und ebenfalls liebe Grüße aus der ebenso lieblichen Pfalz.
Lieber Calle, kannst Du uns nicht mal zeigen, wie man einen Hummer richtig kocht? Ich hab jetzt wirklich Lust darauf bekommen, als ich Dir zugehört habe.
😄😄 Vielleicht passt es mal. lg Carmen und Calle
Schönes Video, wie eigentlich alle von euch. Daumen hoch u Abo habt ihr schon lange von mir...
Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
was ich nicht verstehe ist: wenn der Ketchup nur fuer die Farbe ist und der Geschmack nicht gebraucht wird (was ich nicht glaube) und dieser mit dem Meerrettich neutralisiert werden soll, warum macht man ihn dann da rein? Ist die Sauce halt weis... Hauptsache sie schmeckt gut.
Sicherlich gibt es Geschmack aber in erster Linie fürs Auge. LG von Carmen und Calle von Callekocht
Klassiker... alles gut... einen Hummer würde ich natürlich auch gern von euch sehen... mit Hinweis wie man ihn versaut und nicht versaut... ja, ja, ich weiß... könnte schlechte Kritiken geben... das arme Tier und so... ist aber eben auch ein Klassiker.
Ja genau, dass lassen wir lieber. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
XD ein wenig sehr simpel :) mir fehlt da ein wenig der Pepp aber gut es ist einfach und schmeckt auch gut, Omas Rezepte sind immer gut sprich alle neue Rezepte oder die meisten sind Alte Rezepte die man einfach neu gestaltet oder wie sag ich es am besten Interpretation denke ist das Wort wo ich grad gesucht habe :D. Wir haben zum glück Gegensatz zu früher die Möglichkeit mehr Auswahl an Zutaten wie früher und durch die heutige naja ich nenn es mal Gusto weil ja im mom Koch show oder Trend Foods von Alt in Neu unsw einfach extrem vieles Boomt aber richtig^^.
Sehr lecker 😋 👍 bei uns kommt immer noch etwas Apfelmus in die Cocktailsoße
Ok hört sich interessant an. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
boah hattest aber ne reiche Großmutter, wir konnten uns sowas nicht leisten...obwohl, Freitags gab es Fisch, damals noch Dorsch/Kabeljau oder Seelachs/Köhler...meist als Fischstäbchen...
Nicht vergessen , Restaurant betrieb . Lg von Carmen und Calle von Callekocht
@@CALLEkocht Restaurant gab es bei uns damals noch nicht, das einzige waren Kneipen, dann kamen die ersten Pommesbuden...wenn ich da noch dran denke, es gab nur drei oder vier Gerichte dort, Pommes, Frikadellen, Schaschlik und Bratwurst. Etwas später kamen der Wienerwald dazu...so, ich muss los, ab in die Küche, als Hobbykoch wartet noch Fleisch zum wursten und Einkochen. LG Wolle
👍👍👍👌
👍👍
ganz ehrlich, Scampi kannte meine Oma im Leben nicht, höchstens Nordseekrabben
Ok . Lg von Carmen und Calle von Callekocht
ich wohne auf ca 2 m über Meershøhe und einen Steinwurf von der Küste. Die Tierchen gibt's hier unbegrenzt.
MrScandiLeon lucky you!🍴😊
Leckeres Rezept, hab ja fast gedacht Karmen würde dich schlagen als du das Ketchup da rein hast. Ich würd Weinbrand rein machen ... hilft fast immer :-) Hübscher Schal Karmen (sry Karmen oder Carmen?)
Carmen, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Also so ganz einfach ist das nun auch nicht, man muss schon auf ein paar Details aufpassen. Aber wenn man seinen Gästen so eine gehaltvolle Vorspeise serviert, einfach unbezahlbar! Das wird hingebungsvoll nachgekocht.
Was genau ist denn daran nicht einfach? Verstehe ich nicht
Schon fortschrittlich. Meine Oma kannte gar keine Scampis, bei uns gab es immer (zum Glück) Nordseekrabben ;-)
Ich kenne auch keine Scampis, wir kauften uns frische Krabben vom Kutter. Die schmeckten .
in den Weinbrandt muss nur ein kleiner Spritzer Cocktailsoße...ne, Unsinn... Calle SUPER Rezept :)
Was hattest Du für eine Oma?
Eine ganz tolle. Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Es gibt doch ein ganz altes Rezept, wo man in den Cocktail noch Hühnerbrust gibt. Kennt jemand das Rezept?
Scampi ist Kaisergranat
Meine Oma kannte keine Scampis
Schade , Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Um das schnuckelige Rezept nachzukochen, muß ich wieder in die Innenstadt einfallen...........
Sieht gut aus, aber bis Sylt zum einkaufen, das wird nix.
😁😁😁😁
3-4 Scampis/ Garnelen hab ich locker in 20 Sekunden weggeputzt, ich brauche mindestens 50
😁😁😁😁, Lg von Carmen und Calle von Callekocht
Warum benennst du deinen Titel Scampi, wenn du im Video doch Garnelen verwendest?
Das haben wir im Video ausführlich behandelt und damit du hier einen Grund zum Schreiben findest.
Geht auch Weißwein zum kochen ihr passt das nicht
Meine Oma aus Lippe, armer landstrich, die lippische ananas ist die steckrübe, kannte keine garnelenm bei uns standen russische Eier, schinkenröllchen, kartoffelsalat, Würstchen auf dem Tisch
Meine Mama ist zu Besuch und heute Abend machen wir "bei calle"
Lg aus Buxtehude von Carmen und Calle von Callekocht
Also, ich muss den Darm entfernen, nach dem Kochen die Schale und dann hängt noch hinten der Schwanz dran? Nein, das ist nichts für mich. Gut, außer fertigen Lachs aufs Brot haben mich Meeresfrüchte nie wirklich interessiert - und das wird sich auch nach diesem Video (leider) auch nicht ändern.
Wenn ihr es doch besser wisst, warum schreibt ihr dann trotzdem Scampi in den Video Titel? :'D
Damit du hier etwas schreiben kannst.....
Lieber Calle..... Ich liebe deine Videos und deine Fachkenntnis. Aber...... Scampi ist der Kaisergranat und unverschämt teuer. Man sollte den Leuten saghen, dass Garnele ein völlig anderes Tier ist und anders schmeckt.
Ich habe gelernt es heißt ausgesprochen "WUUSTERSOSSE" und nicht "WÖRSCHESTER" oder wie auch immer...
Leider Geil